Как приготовить фаршированные драники

Как приготовить Драники фаршированные мясом

Это классические картофельные оладьи хорошо известны и любимы славянским народом - драники или деруны и они супер вкусны на завтрак, обед или даже ужин. На этот раз мы добавили вкусную мясную начинку - вы можете проявить творчество и добавить почти любой мясной фарш для начинки: говядину, курицу, индейку. - на любой вкус!

Поскорее отправляйтесь в удивительное и увлекательное путешествие от лучших разработчиков игрового контента современности на http://igrat-vulkan.club/aztec-gold/! Везение и удача в казино Вулкан здесь всегда готовы подарить отличное настроение и удивительные впечатления от идеально проведенного времени!

Ингредиенты (На 4 чел. )

1. В большой миске, натереть очищенный картофель на терку в форме звезды. Вы можете взбить картофель в блендере или используйте хороший кухонный комбайн, но текстура и вкус не будет столь естественной, как терка вручную, но а вообще - на любителя.

2. Натереть лук в ту же миску (оставьте 1 столовую ложку тертого лука для мясного фарша). Лук будет защищать картофель от потемнения.

3. Добавьте 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сметаны, 1 чайную ложку соли и 1/8 чайной ложки черного перца и хорошо перемешать.

4. Смешать свиной фарш, 1 столовую ложку тертого лука, 1/4 чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Сформируйте фарш в 16 шариков и поместите их на чистую поверхность (я положила их на разделочную доску закрытую полиэтиленовой пленкой).

5. Разогрейте в большой антипригарной сковороде на среднем огне 2-3 ст.л. масла. Добавьте 1 столовую ложку картофельной смеси в сковороду, приплюсните её ложкой. Сверху покрыть тонким слоем фарша котлетой и другой ст.л. картофельного жидкого теста.

6. Поджарить картофель до золотисто-коричневого цвета затем переверните оладьи и продолжайте жарить до золотистого цвета и готовности (около 4 минут с каждой стороны). Повторите с остальным тестом, добавляя больше масла по мере необходимости. Удалить его излишки можно бумажным полотенцем.

7. Подавайте теплыми со сметаной. Приятного аппетита!

Любимое блюдо из картошки.

Ингредиенты для «Драники фаршированные»:

• Картофель (крупный) — 5-6 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Колбаса (любая) — 100-150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (и перец, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Сметана (подается отдельно)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Драники фаршированные»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Драники "Украинские"

• 446
• 3542
• 205819

Драники

• 86
• 2022
• 80834

Драники-ежики

• 120
• 1344
• 83757

Рыбные драники

• 68
• 1236
• 76150

Постные драники

• 133
• 1223
• 61617

Драники с курицей

• 95
• 1184
• 49722

Куриные драники

• 139
• 1151
• 27787

Драники с фаршем "Самые ленивые"

• 249
• 1089
• 29113

Запеченные драники

• 136
• 823
• 46167

Драники "Грибочки"

• 98
• 741
• 25201

Драники

• 52
• 532
• 26902

Одесские драники

• 74
• 486
• 22507

"Пушистики"

• 79
• 457
• 29217

Драники мои

• 67
• 442
• 9552

Картофельные драники

• 35
• 348
• 27148

Драники "Мои любимые"

• 14
• 341
• 65179

Боксти

• 93
• 320
• 5288

Драники по-белорусски

• 33
• 292
• 26668

Драники картофельные

• 71
• 287
• 239937

Котлеты "Два в одном"

• 128
• 264
• 5870

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

• 53
• 235
• 26732

Клeпсы ленивые

• 29
• 233
• 11317

Картофельные драники

• 28
• 209
• 132526

Драники с мясом

• 54
• 187
• 24840

Драники сырно-тыквенно-картофельные

• 27
• 178
• 10777

Драники в горшочках "Hot Pot"

• 62
• 167
• 17459

Большой драник с начинкой из курицы и сыра

• 15
• 139
• 9644

Драники по-чешски с фаршем и сыром

• 18
• 138
• 3652

Драники с чесночным соусом

• 11
• 111
• 19638

Драники с мясной начинкой

• 33
• 106
• 35522

Драники с грибно-сырной начинкой

• 37
• 105
• 65721

Драники

• 10
• 102
• 32268

Драники с ветчиной

• 28
• 98
• 9964

Драники "Белорусские"

• 32
• 90
• 31641

Деруны с творогом

• 34
• 89
• 17927

Фаршированные драники с острым пикантным соусом

• 44
• 88
• 2208

Драники с мясом

• 17
• 85
• 13545

Драники

• 41
• 83
• 6660

Боксти с сырно-грибным паштетом

• 13
• 81
• 1833

Драники "Любимые"

• 42
• 79
• 9646

Драники фаршированные

• 60
• 70
• 12906

Мясные драники

• 31
• 60
• 21761

Латкес

• 23
• 58
• 9959

Драники "Колбасики"

• 33
• 56
• 8631

Драники

• 25
• 53
• 11742

Драники по-домашнему

• 22
• 42
• 12543

Деруны (драники) с кунжутом под остреньким соусом

• 35
• 37
• 5133

Драники "Весеннее настроение"

• 31
• 35
• 4751

Драники с мясом

• 19
• 33
• 19941

Драники или Белорусские чипсы

• 28
• 33
• 13636

Драники

• 7
• 32
• 2487

Грибные драники

• 16
• 28
• 4318

Похожие рецепты

Блинчики кружевные на крахмале

• 57
• 537
• 58063

Закусочный пирог из блинов

• 30
• 68
• 1571

"Пьяные" блинчики

• 19
• 125
• 4006

Луковые блины

• 97
• 295
• 18499

Блинчатый пирог

• 13
• 40
• 5415

Блины гречневые с соусом и грибами

• 39
• 75
• 1826

Блинчики "Катя"

• 53
• 63
• 8324

Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные"

• 24
• 81
• 26050

Блины яблочно-коричные с творогом

• 33
• 87
• 1828

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 февраля 2010 года hvostiktv #

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года irma008 #

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года ElenKaNZ #

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года ElenKaNZ #

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

4 февраля 2010 года Тамила #

3 февраля 2010 года белошвейка #

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

3 февраля 2010 года Atiana #

3 февраля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• картофель сырой очищенный — 6 шт
• лук репчатый — 2 шт
• яйцо — 1 шт
• мука — 2 ст.л
• филе куриное — 2 шт
• сыр твердый — 100 г
• чеснок — 2 зуб.
• зелень петрушки —
• шампиньоны обжаренные — 300 г
• помидоры в с/с —

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусное, простое и сытное блюдо из продуктов, которые всегда под рукой..

Пошаговые фото рецепта

1. Чистим и трем на средней терке картошку, хорошенько отжимаем ее и добавляем к ней натертую на той же терке луковицу (чтобы не плакать, можно измельчить ее блендером))..

2. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Затем выложить на на сухую сковороду и обжарить.

3. Переложить мясо в миску, остудить, добавить тертого сыра, мелко нарезанной петрушки и выдавленный зубок чеснока. Второй начинкой будут обжаренные шампиньоны, перемешанные с тертым сыром и обжаренным луком.

4. Начинаем жарить драники. Я оладьи и драники жарю одновременно на двух сковородках, так быстрее:). На весь диаметр сковороды распределяем ложкой часть картофельной массы. Блин должен получиться не сильно толстым, иначе он сломается при переворачивании.

5. Жарим драник пока не увидим , что краешки становятся зажаристыми. Переворачиваем его с помощью лопатки.

6. Жарим вторую сторону минуты 3- 5, видим, что краешки с той стороны уже тоже слегка поджарились. Выкладываем начинку на одну половину нашего драника-блинчика

7. Мне в этот раз захотелось добавить в начинку кислинки, и я положила на курицу пару столовых ложек размятых помидорок в собственном соку (это вовсе не обязательно, начинку можно сочинить по своему вкусу).

8. Все те же манипуляции потом проделываем и с грибной начинкой на второй сковороде.

9. Накрываем начинку второй свободной от начинки половиной драника, слегка прижимаем лопаткой.

10. Даем сыру в начинке расплавиться и снимаем со сковороды. Вот собственно, и все! Это и правда очень вкусно, просто и быстро) Приятного всем!

Похожие рецепты

Комментарии

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Картофель со свининой, говядиной и курицей считается одним из самых распространённых блюд в нашей стране. Восхитительные и аппетитные картофельные драники с фаршем по рецепту с хрустящей корочкой и приятным ароматом позволят вам разнообразить меню, сделать его более насыщенным и питательным. Колдуны, как их называют в простонародье, прекрасно подойдут для тех, кто любит второе из картофеля.

Деруны картофельные готовят с самым разнообразным наполнением в зависимости от предпочтений хозяйки. В основном используют рубленое или перекрученное мясо, курицу, сырные продукты и грибы. Эксперты рекомендуют использовать картофель с желтоватой мякотью, так как он хорошо разваривается и с легкостью образует необходимую консистенцию. При этом не рекомендуется использовать белую картошку, такие драники с фаршем по рецепту могут моментально потерять свой безукоризненный внешний вид и потемнеть.

Картофельные деруны с фаршем

Простой и доступный вариант приготовления колдунов в духе белорусских традиций. С их помощью вы сможете приготовить сытный домашний обед или перекус для пикника. Свежая зелень и заранее подготовленный соус станут прекрасным дополнением.

Список продуктов:

• Картофель – 1,4 кг;
• Фарш из свинины – 360 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Мука – 1,5 ст. л.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Растительное масло для жарки;
• Соль и специи.

Рецептура:

1. В самом начале потребуется очистить картофель от кожуры, затем порезать каждую картофелину на четыре равные части и натереть на терке.
2. Полученную массу необходимо уложить в посуду, при этом лишнюю жидкость лучше слить. В согласии с рецептом приготовления драников из картошки с фаршем, необходимо в картофельную массу разбить яйца, просеять муку и посыпать солью. Все перемешайте.
3. В это же время смешайте фарш с рубленным луком. После этого на раскаленную сковороду выкладывайте с помощью ложки полученную смесь из картофеля. Внутрь массы положите немного мясной начинки с помощью маленькой ложки, после поверх уложите еще слой картофельной массы.
4. Процедура обжаривания колдунов в среднем занимает около 5-6 минут.
5. Жарить их необходимо с двух сторон до румяной корочки. Дополнительно готовое блюдо можно украсить зеленью, сметаной или же майонезом, в зависимости от того, что вы предпочитаете.
6. Специалисты рекомендуют использовать только свежий, не заветренный фарш, так как он влияет на вкус готового блюда.

Деруны с куриным фаршем

Божественно поэтичное, диетическое и самое главное бюджетное блюдо. В основном для его приготовления требуется филе курицы, однако можно взять мясо и из других частей птицы. Колдуны получаются вкусными, пышными и прекрасно подойдут для второго блюда.

Продукты:

• Картошка – 2,1 кг;
• Филе из курицы – 1,1 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Мука – 1,5 ст. л.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль, перец.

Рецептура:

1. Пропустите через терку все очищенные картофелины. Следующим этапом перемешайте массу с яйцами, мукой и мелконарезанной луковицей.
2. Параллельно в это время пропустите филе и вторую луковицу через мясорубку. Фаршевую основу хорошо посолите, поперчите и перемешайте несколько раз.
3. В согласии с рецептом приготовления драников с фаршем, сковороду необходимо достаточно хорошо прогреть. После этого выложите на нее картофельную основу и дайте ей время прожариться, примерно пару минут.
4. Затем в центральную часть выложите фарш. При этом сделайте так, чтобы начинка не попала на края, и они остались свободными. Поверх фарша положите второй картофельный слой.
5. Как только ваши колдуны приобретут румяный оттенок с обеих сторон, выложите их на противень. В газовой печи они должны готовиться еще в течение 20-25 минут при температурном режиме 190 градусов.

Пошаговый рецепт драников с мясным фаршем и сыром

Аппетитное блюдо в духе лучших современных традиций. Свежий сыр придаст особую вкусовую нотку любителям такого блюда. Для наибольшей пикантности можно задействовать хмели-сунели или же базилик. Свежая и ароматная зелень станет прекрасным дополнением.

Список продуктов:

• Картошка – 1,1 кг;
• Филе из курицы – 650 гр.;
• Мука – 4,5 ст. л.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сыр – 380 гр.;
• Лук – 2 шт.;
• Соль, чеснок, специи.

Рецептура:

1. Перекрутите филе в мясорубке с луком и чесноком, перемешайте с солью и зеленью. Параллельно в этот момент очистите и натрите на терке картофель и сыр в разных посудах.
2. Затем смешайте их вместе. Картофельно-сырную смесь нужно хорошо перемешать с мукой и яйцами, чтобы она получилась однородной.
3. Следующей стадией готовки драников с мясным фаршем и сыром по рецепту является горячая обработка. Вначале необходимо на разогретую сковородку уложить первый слой картофельного теста, внутрь поместить начинку из фарша. На заключительном этапе покройте их вторым слоем теста.
4. Как только колдуны на сковороде хорошо прожарятся, необходимо переложить их на противень.
5. В духовом шкафу они готовятся 17-19 минут при температуре 190 градусов. Вкуснейшее блюдо можно подавать со сметаной, зеленью и другими дополнительными ингредиентами.

Рецепт драников из картофеля с фаршем в горшочках

Оригинальный вариант приготовления простого и изысканного блюда. Представленный рецепт прекрасно подойдет для небольшого семейного торжества. Блюдо, запеченное в горшочке, имеет свой особый вкус. Придется по душе всем членам семьи.

• сырой картофель
• обжаренный мясной фарш
• репчатый лук
• специи

• яйцо
• мука
• перец
• соль

Как приготовить картофельные драники с мясной начинкой

Помойте и очищайте картофель от кожицы. Натрите на крупной терке и сливайте воду.
К натертой картошке добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешивайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и перемешивайте с обжаренным мясным фаршем. Посолите, поперчите и добавьте специи.

Сформируйте плоские лепешки из картофельной смеси.
На середине каждой картофельной лепешки положите немного мясного фарша и накрывайте второй лепешкой. Прищепите края.

Обжарьте на разогретой сковородке с двух сторон.
Желающие могут посыпать натертый сыр.

Всем добрый день. Недавно мы с вами разбирали процесс готовки очень вкусного картофельного блюда, драников. И как оказалось, не все знакомы с разновидностями этого кушанья. Все привыкли жарить деруны исключительно из картофельного теста. Поэтому сегодня будем учиться готовить их и с мясом.

Сразу скажу, что для такого вида необходимо тоже брать картофель, который содержит большое количество крахмала, то есть молодой не подойдет. А вот для фарша можете использовать любой вид мяса: свинину, говядину, курицу, индейку или делать вперемешку.

Драники с фаршем считаются самостоятельным видом блюда, поэтому смело готовьте его на сытный ужин. Лучше всего кушать их горячими и со свежей сметаной с зеленью.

Пошаговый рецепт драников с фаршем на сковороде

Изначально рассмотрим классический рецепт кушанья. Продукты все простые, мясо берите свежее, а картофель ровный без отростков.

Процесс готовки колдунов не отнимает много времени и сил, так что параллельно вы можете приготовить что-то еще, например вкусный компот.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 300 гр.;
• Картофель — 9 шт.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 200 гр.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите крупные картофелины и помойте их. Снимите кожуру и нарежьте на большие дольки.

2. При помощи мясорубки, терки или кухонного комбайна измельчите подготовленную картошку.

3. Измельченный картофель выложите на дуршлаг и немного прижмите рукой, чтобы стек лишний сок.

4. Теперь в чаше соедините картофель, соль, перец, яйца и муку. Все тщательно перемещайте.

5. Наберите в столовую ложку подготовленное тесто и выложите на разогретую сковороду с маслом, разровняйте лепешечки. Обжаривайте заготовку с одной стороны.

6. Пока обжаривается первая сторона колдунов, положите на середину каждой лепешки готовый мясной фарш.

7. А сверху мясо покройте столовой ложкой картофельного теста, также разровняйте.

8. Обжаривайте оладушки с одной и с другой стороны до золотистого цвета на умеренном огне, чтобы фарш приготовился, а тесто не подгорело.

9. Готовое кушанье положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем подавайте к столу.

Если у вас возникли сомнения, что мясо не прожарилось, готовые драники можете положить на противень и отправить в духовку минут на 5-7.

Готовим с мясным фаршем и картошкой

А этот вариант также очень прост и изумителен на вкус. В рецептуре содержится сок лимона, так как он предотвращает потемнение картофеля и добавляет некую изюминку в блюдо.

Ингредиенты:

• Картофель очищенный — 900 гр.;
• Соль — 1,5 ч.л.;
• Лимон — 1/4 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Фарш — 350 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Перец, специи — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на мелкие кубики. Чеснок измельчите. Смешайте лук, чеснок, специи с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Массу хорошо перемешайте и разделите на 6 порций.

3. Картофель промойте и очистите, натрите на средней терке. Выдавите сок лимона и добавьте к овощу.

Лимонный сок предотвращает потемнение тертого картофеля.

4. Массу откиньте на дуршлаг, сок слейте, а если останутся остатки крахмала, то добавьте его к картошке.

5. Вбейте яйцо, хорошо все перемешайте и разделите на 6 порций.

6. Возьмите половину картофельной массы для одной порции, положите на ладошку и придайте ей округло-приплюснутую форму. А сверху положите порцию фарша такой же формы.

7. Накройте слой фарша второй половиной массы картофельного теста. Сформируйте овал, так, чтобы все мясо было покрыто тертым картофелем.

Картофельные заготовки лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, так, с них уйдет больше жидкости, и при жарке масло не будет брызгать.

8. В разогретую с маслом сковороду выложите заготовки и обжаривайте с двух сторон до появления румяной корочки.

9. Подавайте горячими со сметаной и зеленью.

Пышные драники в духовке

Теперь предлагаю для вас фото рецепт колдунов, приготовленных в духовке. Такое кушанье получается не жирным и им может полакомиться любой, даже кто сидит на диете.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 450 гр.;
• Картофель — 10 шт.;
• Твердый сыр — 100 гр.;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Майонез — 1 ст.л.;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Молотый перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В чашку положите свиной фарш, добавьте измельченный лук, соль, перец. Вбейте одно яйцо и все хорошо перемешайте.

2. Сформируйте из готового фарша овальные шарики, приплюснув их немного.

3. Картофель очистите и натрите на крупной терке.

4. Тертый картофель отожмите, удалив лишний сок. Добавьте мелко порезанный лук, яйцо, паприку, соль и перец, немного майонеза. Все хорошо перемешайте.

5. Противень застелите фольгой и смажьте подсолнечным маслом. Положите круглые заготовки из одной части картофельного теста.

6. На каждую лепешку положите подготовленную мясную котлетку, а сверху накройте небольшим количеством оставшегося тертого картофеля. Все обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке при 190 градусах в течении 30 минут.

Такое блюдо удачно сочетается с легким овощным салатиком, например с Греческим.

Как сделать фаршированные деруны с фаршем

Вот интересный вариант из свиного фарша, делайте все по инструкции и балуйте своих любимых. Я лично очень люблю именно этот вариант. И не надо голову ломать, что же сегодня приготовить на ужин))

Ингредиенты:

• Картофель — 700 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 3 ст.л.;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Свиной фарш — 225 гр.;
• Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Очистите и натрите картофель на терке. Следом к картофелю натрите лук. Добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Все хорошо перемешайте.

2. В свиной фарш добавьте немного тертого лука, посолите и поперчите, перемешайте. Сформируйте из мяса небольшие лепешечки.

3. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. При помощи ложки выложите небольшими порциями картофельное тесто, на середину положите мясные лепешки, а сверху покройте все картофельной массой.

4. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Видео о том, как приготовить ленивые драники в мультиварке

Ну а в завершении захотелось предложить вам посмотреть ролик о том, как делать эти оладушки в мультиварке. А ленивыми драники называются потому, что фарш мы добавляем сразу в картофельное тесто. Ингредиенты все те же:

И кстати говоря, очень вкусно подавать к ним сметанный соус с зеленью, получается очень сытно, вкусно, что просто пальчики оближешь!!

А какой рецепт понравился вам больше всего?! И какие драники вы предпочитаете: чисто картофельные или же все-таки с мясной начинкой?! Пишите комментарии, будем обсуждать!!

Читайте также:

  
• Как приготовить гнезда с фаршем в микроволновке
  
• Рецепты из горького перца к мясу
  
• Как приготовить мясо по венски
  
• Как приготовить кролика в сметане с яблоками
  
• Тефтели в соусе как в ресторане