Как приготовить котлеты из курицы с моцареллой

Описание рецепта — Куриные котлеты с моцареллой:

Очень необычные, нежные, сочные куриные котлеты с сыром моцарелла и овощами. Это неимоверное вкусное блюдо и совершенно простое в приготовлении. Мясо птицы отлично подходит для приготовления домашних котлет. Куриные котлеты можно приготовить более сочными с добавлением свинины или жира, либо более диетическими, из куриной грудки. В этом рецепте сочетание нежного сыра моцарелла, нежного филе и молока, а так же овощей дают бесподобный и неимоверно новый вкус. Это еще один вид котлет, который не останется незамеченным и неоцененным вашими родными. Готовьте с удовольствием.

Куриные котлеты с моцареллой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления этих нежных котлет нам понадобиться: куриное филе, морковь, луковица, молоко, яйцо, мука, зелень укропа, соль, перец, сыр моцарелла.

Куриное филе вымойте под проточной водой, обсушите и прокрутите через мясорубку

К фаршу из куриного филе добавьте прокрученную через мясорубку свежую морковь.

Так же к морковке и фаршу добавьте натертый или прокрученный в мясорубке репчатый лук.

Все хорошенько перемешайте и добавьте молоко.

Перемешайте, добавьте соль и черный молотый перец.

Так же в подготовленный фарш нужно вбить одно куриное яйцо, перемешать.

Для соединения всех ингредиентов нужно добавить в фарш немного муки и хорошенько перемешать.

И так же уже в конце приготовления в фарш всыпьте мелко изрубленную зелень укропа.

Возьмите лепешечку размером с мандарин, распластайте ее в мокрой ладошке, в центр уложите шарик сыра моцарелла.

Скатайте шарик, так чтобы моцарелла была внутри, а фарш вокруг. Проделайте так со всей моццарелой и фаршем.

Каждую подготовленную котлетку обваляйте в муке.

Жарить котлеты следует на раскаленном подсолнечном масле, на среднем огне, по пару минут с каждой стороны.

Готовые обжаренные котлеты следует выкладывать на бумажное полотенце, дабы ушло лишнее масло. Котлеты готовы.

Подавать такие котлеты следует теплыми, что бы сыр в середине был еще мягким и текучим. Приятного аппетита!

Комментарии
В избранное

Фарш куриный 500 г
Сыр моцарелла 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари 3 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Абхазская
Основной ингредиент:Фарш куриный
Тип блюда:Завтрак

Для приготовления котлет нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Сыр моцарелла натираем на средней тёрке.

Лук мелко нарезаем.

Соединяем фарш, сыр и лук.

А также добавляем яйцо соль и перец. Перемешиваем.

Куриные котлеты с сыром моцарелла. Эти котлеты приготовлены по мотивам Итальянской кухни. Не знаю, готовят такие котлеты итальянцы или нет, но советую вам их приготовить. Котлеты очень вкусные, легки и хороши не только в теплом состоянии, но и в остывшем. Такие котлеты не стыдно подать и на праздничный стол, можно в остывшем виде взять с собой на работу, на пикник, детям в школу.

Куриный фарш можно заменить на фарш индюшки. Фарш лучше готовить самим — в домашних условиях. Сыр моцарелла можно заменить на любой другой мягкий или плавленый. Лук и чеснок я добавляла. Если нет итальянских трав, тогда используйте сухой базилик или любые другие любимые травы. Хлебная крошка должна быть приготовлена из свежего или вчерашнего хлеба. Просто ломтики хлеба перебить в крошку при помощи блендера или измельчителя.

А здесь вы найдете рецепт куриных котлет с беконом — смотрите здесь

Попробуйте приготовить и эти вкуснейшие «летние» куриные котлеты с помидором, болгарским перцем и зеленью — рецепт здесь

Какие же сочные куриные котлеты выходят с кабачком и морковью — рецепт здесь

Ингредиенты Котлеты куриные с моцареллой

Моцарелла [Galbani]	120 г
Куриный фарш	550 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные с моцареллой".

Энергетическая ценность Котлеты куриные с моцареллой составляет 224,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты:

куриное филе — 900 г.
репчатый лук — 3 шт.
белый хлеб без корки — 3 ломтика
молоко — 100 мл.
сушеный базилик — 1/3 ч. л.
смесь перцев — по вкусу
соль — по вкусу
яйца — 1 шт.
моцарелла — 75 г.
измельченные грецкие орехи — 40 г.
чеснок — 2 зубчика
масло сливочное — 70 г.
панировочные сухари
растительное масло — для жарки
кресс салат — для подачи

Способ приготовления:

Провернуть через мясорубку куриное филе, лук и замоченный заранее в молоке хлеб. В фарш добавить базилик, соль, перец и яйцо, тщательно перемешать. Убрать фарш в холодильник на 1,5 часа. Приготовить начинку для котлет. Моцареллу кусковую потереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и орехи. К общей массе прибавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Из куриного фарша и сырно-ореховой массы сформировать 15 небольших котлет. Каждую обвалять в сухарях и выложить на деревянную доску. В сотейнике нагреть масло, жарить котлеты на среднем огне с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать горячими с любимым гарниром.

Лепить котлеты – для меня одно из самых увлекательных занятий. Однажды я увлекся настолько, что не заметил, как слепил 64 штуки. Часть заморозили и потом еще долго ими питались. Тоже, в общем, хорошо. Но обычно все-таки ограничиваюсь разумными объемами и количеством. Очень люблю делать котлеты с сюрпризами внутри – зразы с грибами, котлеты с папоротником или сыром. На этот раз приготовил котлеты с шариками моцареллы внутри. С некоторыми котлетами поступил небрежно, стенки из фарша получились тонковаты, сыр частично вытек. Имейте это в виду и не повторяйте моей ошибки, лепите тщательно!

Ингредиенты для «Котлеты с сыром моцарелла»:

Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Батон — 1/2 шт
Молоко — 100 мл
Моцарелла (шарики) — 15 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2482.6 ккал	белки 76 г	жиры 57.5 г	углеводы 248.1 г
Порции
ккал 310.3 ккал	белки 9.5 г	жиры 7.2 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 167.7 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.9 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Котлеты с сыром моцарелла»:

С батона или белого хлеба срезать корочку, мякиш мелко порвать и замочить в молоке. Лук порезать мелко.

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

В фарш вбить яйцо, добавить лук, чеснок, размоченный в молоке батон, посолить, поперчить.

Выкладывать на ладонь лепешку из фарша, в центр помещать шарик моцареллы, тщательно залеплять, чтобы не оставалось щели и чтобы стенки котлетки были одинаковыми по толщине, иначе сыр может вытечь в процессе запекания.

Укладывать котлеты на противень, смазанный растительным маслом.

Запекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут.

Подавать можно с любым гарниром – например, с запеченными мини-цукини.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат блинный

43
1157
19762

Маринованные шампиньоны

111
787
29164

Шоколад в шоколаде

112
222
18409

Фотографии «Котлеты с сыром моцарелла» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 августа 2017 года Светланка g980 #

22 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

21 августа 2017 года mazziadri #

22 августа 2017 года Светланка g980 #

22 августа 2017 года mazziadri #

22 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

22 августа 2017 года Лиса Петровна #

22 августа 2017 года mazziadri #

22 августа 2017 года veronika1910 #

22 августа 2017 года mazziadri #

22 августа 2017 года Покусаева Ольга #

22 августа 2017 года mazziadri #

22 августа 2017 года Покусаева Ольга #

22 августа 2017 года mazziadri #

22 августа 2017 года Покусаева Ольга #

11 августа 2017 года veronika1910 #