Как приготовить курицу с базиликом

Умение правильно подобрать приправы и специи дает возможность из давно знакомых исходных ингредиентов создать оригинальное блюдо с совершенно новым вкусом.

Курица с базиликом – угощение для гостей или домочадцев, с хрустящей корочкой и неожиданно тонким ароматом. Использование в кулинарии базилика позволяет приготовить блюдо, способное удивить даже гурманов.

Курицу готовят и любят во всех странах мира, она является интернациональным основным ингредиентом в длинном перечне блюд. Возможность приготовить из нее вкусное интересное блюдо вызывает легкую улыбку.

Предлагаем несколько вариантов несложных блюд курицы с базиликом.

Классический рецепт

Для приготовления понадобится:

1 кг куриных окорочков или бедер;
2 ст. ложки майонеза;
пара ст. ложки сухого базилика;
небольшая головка чеснока;
черный перец и соль (по вкусу).

Приготовить из всех ингредиентов соус для маринования.
Намазать соусом куски курицы и оставить на два часа в прохладном месте.
Потом переложить все в рукав для запекания и поставить в разогретую духовку на один час при температуре 180 градусов.

Если использование майонеза нежелательно, то можно заменить его на 50-70 г сливочного масла, которое надо предварительно размягчить до комнатной температуры.

Масло должно сохранить густую консистенцию, а не расплавиться. Так будет проще намазывать готовый соус на куски курицы или на ее целую тушку. В этом случае можно добавить при готовке несколько капель лимонного сока. Он смягчит и придаст мясу легкую кислинку.

Базилик отличается большим разнообразием вкусов, которые зависят от выбранного сорта растения. Это может быть:

лимонный базилик с ароматом лимона;
сорт с карамельно-сладким ароматом;
с перечным вкусом, с гвоздичным запахом и т. д.

Меняя сорта этого растения при готовке, можно каждый раз получать совершенно новое блюдо.

В сливочном соусе

Этот рецепт отличается тем, что позволяет за минимальное время приготовить из диетической куриной грудки вкусное и очень ароматное блюдо. Для приготовления понадобится:

500 г куриной грудки;
150 мл сливок не менее 20% жирности;
большая луковица, масло растительное;
пучок свежего базилика, 50 г орехов грецких;
зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

Мясо птицы порезать на небольшие куски, лучше кубиками. Обжарить пять минут на сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на этой же сковороде.
Когда лук обжарится, добавить к нему филе и немного воды и потушить почти до готовности.
Вылить в сковороду сливки и прогреть все пару минут.
Пока курица готовится, приготовить соус. Для этого смешать нарезанный базилик, чеснок, грецкие орехи и немного растительного масла в чаше блендера и хорошо измельчить.
Готовый соус переложить в сковороду, посолить содержимое, все тщательно перемешать и выключить.

Дать постоять одну–две минуты и можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет рис с овощами или картофельное пюре.

Со сладким базиликом и кешью

Это блюдо тайской кухни, имеющее пряный сладко-острый вкус. Его экзотический вкус оставляет сильное впечатление у тех, кто хоть раз попробовал это блюдо. Для приготовления понадобится:

500 г грудки куриной, 100 г кешью;
пучок свежего базилика или 3 ч. л готового базиликового соуса;
1 перец сладкий, соль, перец по вкусу.

Обжарить на сковороде без добавления масла орехи в течение 5 минут и положить их на тарелку.
В эту же сковороду налить масло и базиликовый соус или, если такого соуса нет, то мелко нарезанный базилик. Прогреть в течение 2-3 минут на среднем огне.
В полученную смесь положить предварительно нарезанную небольшими кубиками грудку и обжарить.
Затем добавить нарезанный тонкими ломтиками сладкий перец. Все посолить и поперчить по вкусу.
Подержать на огне еще несколько минут и добавить кешью.

Блюдо готово. В качестве гарнира подойдет обычный отварной рис. Его перед подачей можно украсить листиками базилика или любой другой зелени.

Куриное мясо является интернациональным, его готовят и любят во всем мире. К тому же процесс приготовления не занимает много времени, что просто не может быть не оценено в условиях современной жизни. Из него можно приготовить сочные отбивные, диетические котлетки и тефтельки. Время от времени люди задают вопрос, как приготовить из обычной курицы оригинальное блюдо, которым можно было бы удивить. Если вы относитесь к числу таковых, то курица с базиликом создана для вас. Читайте простые рецепты этого блюда, готовьте и получайте от него удовольствие.

Курица с базиликом по-тайски
Курица с базиликом в творожном соусе
Пряная курица с базиликом
Курица с томатами и базиликом
Быстрая курочка с сушеным базиликом

Курица с базиликом по-тайски

филе куриное – 0,5 кг
базилик – 30 г
перец чили – 2 шт.
соевый соус – 1 стол. ложка
тростниковый сахар – 5 г
масло растительное – 50 мл
чеснок – 5 долек
тайский рыбный соус – 2 ст. ложки

Мелко нарезаем перец чили и чеснок, обжариваем в течение 1-2 минут на растительном масле. Добавляем курицу, нарезанную соломкой, обжариваем, заливаем рыбным и соевым соусами, тушим 4 минуты, приправляем тростниковым сахаром. Посыпаем порезанными листьями базилика.

Курица с базиликом в творожном соусе

курица – 2 грудки
творожный сыр – 150 г
базилик – 1 пучок
кедровые орешки – 2 стол. ложки
пармезан – 30 г
масло сливочное – 100 г
перец и соль – 2 щепотки

На сливочном масле обжариваем небольшие кусочки филе, приправленного солью и перцем. Добавляем творожный сыр, рубленый базилик, тушим несколько минут, готовое блюдо посыпаем тертым пармезаном и кедровыми орешками.

Пряная курица с базиликом

куриные грудки – 3 шт.
имбирь – 3 см
базилик – 1 пучок
масло арахисовое – 20 мл
чеснок – 3 дольки
соевый соус – 1 ст. ложка
масло кунжутное – 20 мл
куриный бульон – 50 мл
чили — щепотка

Обжариваем на раскаленном арахисовом масле тертый имбирь и чеснок, помешиваем, добавляем куриное филе, нарезанное тонкими полосками. Жарим в течение 2 минут, вливаем бульон и соевый соус, кунжутное масло, чили, доводим до кипения. После 5 минут кипячения выключаем и добавляем базилик.

Курица с томатами и базиликом

куриная грудка – 1 шт.
помидор – 1 шт.
базилик фиолетовый – 3 веточки
перец, соль – по вкусу
карри – 0,5 ч. ложки
паприка – 0,5 ч. ложки

Разрезаем куриную грудку на две одинаковые части, в каждой делаем надрез так, чтобы получился конвертик. Посыпаем всеми специями, кладем в конверт колечки помидора и листики базилика. Фиксируем конверты зубочистками, обжариваем на гриле несколько минут с двух сторон.

Быстрая курочка с сушеным базиликом

бедро куриное – 5 шт.
майонез – 2 стол. ложки
базилик сухой – 2 ст. ложки
чеснок – 5 долек
перец и соль – по вкусу

Перемешиваем куриные бедра с базиликом, перцем, солью и майонезом, маринуем несколько часов. Затем перекладываем в рукав для запекания и готовим около часа, перед включением открываем рукав.

Курица с базиликом – это быстрое и простое блюдо, способное удивить каждого. Советуем приготовить его всем, кто хочет посмотреть на курицу по-новому.

Интересные рецепты по теме:

Описание рецепта — Куриная грудка в маринаде из базилика:

Куриная грудка, приготовленная в маринаде из зеленого базилика, петрушки, чеснока, уксуса и подсолнечного масла получается сочной, ароматной и очень вкусной. Рецепт простой, но результат превосходит все ожидания. Выглядит блюдо аппетитно, благодаря сочетанию румяной корочки мяса и зелени, входящей в маринад. Такое мясо украсит любой стол, в том числе и праздничный.

Куриная грудка в маринаде из базилика: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления куриной грудки в маринаде из базилика потребуются следующие продукты: филе куриной грудки, зеленый базилик, петрушка, чеснок, подсолнечное масло, уксус, соль и перец черный молотый.

Филе куриной грудки помыть и нарезать на пластины толщиной 1,5 сантиметра.

Пластины разрезать на порционные кусочки и слегка отбить.

Приготовить маринад. Чеснок почистить, помыть и разрезать, выложить в миску.

Зеленый базилик помыть, нарезать и добавить к чесноку.

Петрушку помыть и нарезать. Добавить к чесноку и базилику в миску.

Добавить в миску подсолнечное масло, уксус, соль и перец черный молотый. Измельчить все ингредиенты блендером.

Выложить куриное филе в маринад и поставить в холодильник минимум на два часа.

Достать куриное филе из холодильника и выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарить куриное филе с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые кусочки филе в маринаде из базилика выложить на тарелку.

Куриная грудка в маринаде из базилика готова. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!

Сегодня хочу поделиться рецептом курицы, маринованной с базиликом и лаймом и запеченной в этом же маринаде. Курица получается очень нежная, сочная, ароматная и яркая. Да, в прямом смысле слова, базилик окрасит мясо в нежно зеленый цвет. Если вы без предрассудков и готовы экспериментировать, вам сюда! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Курица, запеченная с базиликом»:

Курица — 1200 г
Вода газированная — 200 мл
Базилик — 4 веточ.
Лайм — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — 1 ч. л.
Фенхель (Можно добавить как свежий фенхель,так и сушеный!) — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1648.6 ккал	белки 216.1 г	жиры 46.7 г	углеводы 102.3 г
Порции
ккал 412.2 ккал	белки 54 г	жиры 11.7 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 103.7 ккал	белки 13.6 г	жиры 2.9 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Курица, запеченная с базиликом»:

Готовить такую курочку просто и быстро. По сути, вам нужно только нарезать курицу и приготовить маринад. Остальное сделает духовка!

Нарежьте курицу на одинаковые порционные куски. Хорошо промойте.

Приготовьте маринад. В блендере измельчите базилик, добавьте сок одного лайма, мед. Добавьте газированную воду.

Нарежьте свежий фенхель или используйте сушеный. Мне больше нравится свежий, он впитывает базиликовый маринад и получается превосходным гарниром-дополнением к курице.

Кладите курочку в маринад. Все хорошо перемешайте, закройте пленкой и уберите в холодильник на пару часов. Есть время отдохнуть, почитать.

Достаньте курочку. Снова перемешайте. Посолите и поперчите. Накройте фольгой и ставьте в духовку. На 170 С на 40 минут.

По прошествии этого времени достаньте курочку, снимите фольгу и снова ставьте в духовку. Мин на 30. Этого будет достаточно. За это время вам будет нужно доставать лоток примерно пару раз и переворачивать подрумяненные кусочки, чтобы они были со всех сторон были одинаково хороши.

Вот и все. Аромат прекрасен! Осталось только сервировать блюдо и подать на стол. У меня весь маринад не успевает (обычно)выпариться. Вы можете приготовить соус на основе этого маринада или подать курочку без него.

Курочка немного окрасится и приобретет нежно зеленый цвет. Но самое важное-вкус. Сочная, нежная, слегка сладкая, лимонно-базиликовая нотка.. Очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежный"

62
611
200627

Баклажаны по-бакински

235
2346
40279

Торт "Кофейный оазис"

55
137
16409

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 августа 2018 года Voronenok75 #

18 августа 2018 года Voronenok75 #

18 июня 2018 года Vasska #

22 марта 2018 года inulia68 #

23 марта 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года veronika1910 #

24 января 2018 года fbujhmz #

24 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

23 января 2018 года Марина Indus #

24 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

19 января 2018 года ogiway #

19 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

19 января 2018 года ogiway #

19 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

19 января 2018 года ogiway #

19 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

18 января 2018 года Ирушенька #

18 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)

18 января 2018 года Ирушенька #

18 января 2018 года astrakhan81 # (автор рецепта)