Как приготовить курицу в сливочно горчичном соусе

Комментарии
В избранное

Курица 1 шт
Сметана 3 ст.л
Соль по вкусу
Горчица 2 ч.л
Чеснок 4 зубчика

Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Курица
Тип блюда:Обед

Курицу режем на кусочки и отправляем на сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне при закрытой крышке 15-20 минут.

Далее берем сметану , добавляем горчицу и натертый на терке чеснок. Перемешиваем.

Заливаем получившимся соусом курицу. Солим по вкусу.

Наливаем 2 стакана воды и перемешиваем. Тушим под крышкой еще 15-20 минут.

Вкусное, пикантное и ароматное блюдо. Прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного застолья!

Белки

38 г

Жиры

36 г

Углеводы

7 г

Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии.

Шампиньоны — одни из самых распространенных в мире грибов, которые выращивать можно даже в домашних условиях.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан.

Куриный бульон не только основа для множества рецептов прозрачных супов и вкусных соусов на нем, а еще и весьма эффективное средство против простуды и самое что ни на есть диетическое блюдо, содержащее незначительное количество калорий.

Сухую горчицу можно встретить в каждом магазине. Этот коричневато-желтый порошок активно используется в кулинарии, медицине и косметологии.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Тимьян — пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис.

Очень простой, и в тоже время, необычный, рецепт для меню на каждый день. Курица в сливочно-горчичном соусе.

Ингредиенты для «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Филе куриное (разрезать вдоль) — 500 г
Бедро куриное (мякоть без косточки) — 2 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Ветчина (подойдет любой варено-копчёный продукт, или же бекон.) — 200 г
Шпинат (свежий) — 70 г
Масло растительное — 50 г
Коньяк — 70 г
Тимьян — 1 щепот.
Сливки (20% или 33%) — 200 мл
Горчица (1-2 ч.л. в зависимости от насыщенности вашей горчицы) — 2 ч. л.
Петрушка — 1/2 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3121.7 ккал	белки 205.4 г	жиры 216.1 г	углеводы 42.6 г
Порции
ккал 780.4 ккал	белки 51.4 г	жиры 54 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 201.4 ккал	белки 13.3 г	жиры 13.9 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей

81
333
17728

Вертуты лавашные в кляре

86
499
26472

Мармелад "Фру-Фру" в домашних условиях

77
612
35065

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 января patapeika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

куриное филе - 4 шт.
грибы шампиньоны - 250 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
бульон куриный или овощной - 300 мл.
горчица - 2 ст.л.
сливки 20%-33% - 200 мл.
тимьян - 2 веточки
соль
перец
сливочное масло - 30 гр. (для жарки)
оливковое масло -10 гр. (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления

1 Шампиньоны помыть, обсушить, нарезать на 4 части.

2 Филе курицы помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Немного посолить и поперчить.

3 На хорошо прогретую сковороду добавить сливочное масло и немного оливкового масла, обжарить курицу с двух сторон до появления румяной корочки.

4 В этой же сковороде обжарить грибы, добавить зубчики чеснока.

5 Влить бульон (если нет бульона, тогда воды), добавить горчицу, размешать и довести до кипения.

6 Добавить сливки (можно заменить сметаной, но уже не так вкусно), перемешать.

Готовить соус 10-15 минут, чтобы слегка загустел.

Добавить перец, соль по вкусу.

7 В форму для запекания уложить кусочки курицы, налить соус, чтобы соус наполовину прикрывал курицу.

Посыпать листочками тимьяна, можно добавить и сухой тимьян.

8 Ставим в духовку разогретую до 180 градусов и готовим до готовности курицы, примерно 30 минут.

Курица в горчичном соусе с грибами готова! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Всё-таки большинство блюд на «Со Вкусом» соответствуют принципам правильного питания. Впрочем, гуру ЗОЖ могут меня справедливо поправить, мол, абсолютно вредной еды не бывает, если знать меру и употреблять ее время от времени, а не постоянно.

Сегодняшний рецепт — еще один маневр в сторону здоровой домашней пищи (заметьте, не низкокалорийной). Главный ингредиент — курица! Полезнейшее куриное филе получится сочным и приобретет неописуемо яркий вкус, если приготовить его в необычном соусе. Для полноты картины сыграем на контрасте: хрустящие кусочки румяного бекона (совсем чуть-чуть) оттенят нежность филе лучше, чем что-либо другое.

Рекомендации по ингредиентам. Для маринада используйте горчицу умеренной остроты, мёд также подберите с мягким вкусом: липовый или цветочный (гречишный не подойдет, так как он заглушит все остальные ингредиенты). Сливки понадобятся не самые жирные: 15–20 % вполне сгодятся. Готовить советуем в толстостенной сковороде: такая посуда лучше удерживает и равномернее распределяет тепло.

Перед вами один из лучших способов приготовления куриного филе. Почему? Да просто филе по этому рецепту получается особо нежным благодаря сливочно-горчичному соусу. В то же время рецепт безумно простой и не требует много времени.

Время приготовления: 15 минут

Приготовление:

1. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Натрите промытое куриное филе солью и перцем. Положите филе в сковороду и обжарьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Выложите филе на тарелку.

2. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Влейте белое вино и доведите до кипения, затем добавьте сливки, горчицу и лимонный сок. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, около 1-2 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Положите филе обратно в сковороду и тушите 5 минут. Украсьте петрушкой. Готово!

Фото: Jonathan Boulton

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Поставить сковороду на средний огонь. Мясо помыть и обсушить. Приправить молотым перцем, солью и обмазать порошком горчицы.

Выложить грудки на сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут.

Красную луковицу нашинковать полукольцами. Зеленые луковые перья крупно нарезать.

Перевернуть кусочки куриного мяса и высыпать в сковороду лук.

Смешать куриное мясо с луком и влить белое вино.

Тушить около 2-3 минут. Затем добавить горчицу в зернах.

Добавить в сковороду сливки. Готовить еще 10-15 минут.

Подавать горячим с картофелем дофинуа.

Ингредиенты для «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Филе куриное

(разрезать вдоль)
—
500 г

Бедро куриное

(мякоть без косточки)
—
2 шт

Соль

—
¼ ч. л.

Перец темный

—
¼ ч. л.

Масло оливковое

—
1 ст. л.

Лук репчатый

—
1 шт

Чеснок

—
3 зуб.

Ветчина

(подойдет хоть какой варено-копчёный продукт, либо же бекон.)
—
200 г

Шпинат

(свежайший)
—
70 г

Масло растительное

—
50 г

Коньяк

—
70 г

Тимьян

—
1 щепот.

Сливки

(20% либо 33%)
—
200 мл

Горчица

(1-2 ч.л. зависимо от насыщенности вашей горчицы)
—
2 ч. л.

Петрушка

—
½ пуч.

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая Ценность :

Готового блюда

ккал
3121.8 ккал
белки
205.9195 г
жиры
214.8152 г
углеводы
44.2853 г

Порции

ккал
780.45 ккал
белки
51.48 г
жиры
53.7 г
углеводы
11.07 г

100 г блюда

ккал
201.93 ккал
белки
13.32 г
жиры
13.89 г
углеводы
2.86 г

Простое, со слегка пикантным вкусом, тушеное филе куриное в сливочно-горчичном соусе.

Общее время приготовления – 45 минут

Подготовка – 10 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Продукты:

Куриное филе – 5-6 штук

Грибы – 250-300 грамм

Сливки – 150 мл (жирность не менее 10%)

Горчица – 2 чайные ложки (готовая)

Растительное или сливочное масло – для жарки

Соль, перец, специи

Как приготовить куриное филе:

Куриное промыть прохладной водой. Нарезать кусочками.

Лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами.

Свежие грибы хорошо промыть. Замороженные полностью разморозить.

Нарезать крупные грибы на четыре части. маленькие – пополам. Можно нарезать ломтиками.

Разогреть на сковороде растительное или сливочное масло. Обжарить нарезанное куриное филе пока не перестанет выделяться сок и корочка не станет румяной.

Добавить лук и грибы. Перемешать и жарить все вместе. Приправить специями и посолить по вкусу.

Приготовить соус. Смешать сливки с горчицей. Добавить по вкусу специи или черный молотый перец.

Когда вода от грибов выпарится, залить мясо приготовленным соусом и тушить еще 10-12 минут.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепты от Дайкири

Вы пробовали такую вкусняшку, как курица в сливочно-горчичном соусе? Если нет, то мы хотим предоставить вам такую возможность. Для приготовления этого блюда вовсе не обязательно брать целую курицу – вы можете использовать те части куриной тушки, которые вам нравятся больше всего. Отлично подойдут и ножки, и крылышки. Соус нежный, с горчичной ноткой и сочная-сочная курица!

В небольшом количестве масла обжарьте курицу со всех сторон до золотистости.
В сковороду влейте бульон и сливки, вмешайте горчицу, посолите и поперчите.
Готовьте на среднем огне до готовности курицы, переворачивая и поливая соусом. Как только курица будет готова, увеличьте огонь и выпарьте соус примерно в два раза.
Подавайте с картофельным пюре, полив соусом.

Читайте также:

Как приготовить курицу в сливочно горчичном соусе

Ингредиенты для «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Похожие рецепты

Курочка в лимонно-сырном соусе

Ошибка шеф-повара)))

Праздничная курица с соусом "Айоли"

Соба с курицей и цуккини

Курица в меду

Рис с курицей и овощами "Теппаньяки"

Баклажаны с куриной грудкой

Овощная запеканка с курицей и черносливом

Курица в винном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей

Вертуты лавашные в кляре

Мармелад "Фру-Фру" в домашних условиях

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Видео рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Комментарии

Похожие рецепты

Ингредиенты для «Курица в сливочно-горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая Ценность :

Продукты:

Как приготовить куриное филе:

Рецепты от Дайкири