Как приготовить ребрышки свиные по чешски

Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке нам потребуется немного вдохновения. Обратимся за этим эфирным ощущением в Прагу. Любите ли вы Прагу, как любим ее мы? Прага прекрасна, величественна и в тоже время по домашнему уютна! По ее улочкам можно бродить бесконечно, а если силы внезапно вас покинут, то вы можете подкрепить свои силы в одном из бесконечного ряда пивном ресторане. Вот тут вас ожидает проблема. Так как этих ресторанов . Ну очень много . какой выбрать? Куда опустить утомленные ягодицы?

Знатоки говорят, что лучше всего кормят и поят в том ресторане, у которого на входе - медные пивные котлы! Таких в Праге тоже очень много, но все-таки гораздо меньше, чем просто ресторанов. Скажу по секрету, что совет завсегдатаев нас не подвел. И везде, где на входе стоял сияющий самодовольный медный котел, кажется хорошо осознающий насколько он прекрасен - нас кормили очень вкусно.

Столы были настоящие, деревянные. Они вовсе не нуждались в том, чтобы их стыдливо прикрывали скатертями и, не дай бог, наперонами. Это были честные столы, не нуждающиеся ни в каком приукрашивании, так как были прекрасны сами по себе. И свиные ребрышки там были такие восхитительные! Они таяли во рту вводя людей в гастрономический экстаз. И только холодное темное пиво немножечко приводило нас в разум и давало возможность хоть на немного отвлечься от этого свиного буйства вкуса.

Придя немного в себя, мы обнаружили, что свиные ребра подавались на специальных деревянных подносах-тарелках (которые сразу же захотелось иметь дома). И стали обсуждать рецепт приготовления свиных ребер, который привел бы нас к такому же прекрасному результату.

Уже дома, мы предвкушая вкуснейший ужин приготовили ребра! Приготовили по наитию! И зря. Получилось жесткое сухое нечто. Но мы не сдались! . И вот! Отработанный честным опытом, ошибками и неудачами рецепт, который приведет ваши вкусовые сосочки в экстаз.

Рецепт свиных ребрышек в духовке

По нашему рецепту требуется добыть свиные ребрышки 1 -1,3 кг и это должны быть не такие худосочные ребрышки, а настоящие мясные ребра от крупной свиньи. Примерно вот такие:

Мед - 1 чайная ложка

Специи для свинины - по вкусу

Гранулированный или свежий чеснок

Соль 1 чайная ложка

Уксус 9% 1 столовая ложка ( или 2 столовых ложки белого вина)

Растительное масло 2-3 столовых ложки

Как приготовить свиные ребрышки

Во всем была нежна,
Отличная свинина.
Прекрасна и грешна..
Своим холестерином!

Свиные ребрышки помыть и обсушить салфеткой. Теперь порезать порционно. Приведу свой отработанный, очень удобный и практичный способ нарезания.

Берем полоску ребрышек.
Берем крайнее ребрышко и отрезаем его от общей батареи ребер как можно ближе к следующему ребру, и таким образом оставляем на нем максимально возможное количество мяса.
Следующее ребро мы обрежем так, чтобы на нем было минимум мяса, оставляя таким образом всю съестную часть для следующего ребра.

И так далее. То есть наша задача следующая: разрезать ребра так, чтобы чтобы получить 2 вида ребер : ребра с большим количеством мяса и ребра практически без мяса. Ребра с мясом мы будем запекать, а ребра без мяса оставим для бульона.

Следующий на очереди - маринад. Для его приготовления просто смешиваем все ингредиенты, заготовленные для этого заготовленные. Получившейся мякосью смазываем наши ребрышки и оставляем на 30-60 минут постоять.

Включаем духовку на 130-140 градусов (не выше) и отправляем наши ребрышки томиться туда в стеклянной посудине под крышкой. Они должны заблагоухать на весь дом и выпустить изрядное количество сока. Времени для этого у меня ушло где-то около полутора часов.

Ну а теперь выходим на финишную прямую! Поднимаем температуру до 200-220 градусов (крышку убирать не надо) и оставляем так до выпаривания сока и приобретения шикарного золотистого цвета (мед свое дело дОбре знает). Приблизительно 30-40 минут должно уйти на этот процесс. Вот и все! Наши ребра полностью готовы к употреблению. Извлекаем посуду из духовки, снимаем крышку. и наслаждаемся нежнейшими свиными ребрышками!!

К знаменитым блюдам чешской кухни по праву можно зачислить великолепные образцы кулинарии из свиного мяса - свиные ребрышки по-чешски, которые готовят в медовом соусе, и традиционное печеное вепрево колено.

Именно эти блюда чешской национальной кухни являются очень популярным деликатесом как в красавице Праге, так и во всей Чехии. Собираясь на Новый Год в Прагу, заранее выберите один из лучших ресторанов, где можно эти вкусности заказать и с удовольствием посмаковать ( адреса лучших ресторанов Праги вы найдете в нашем посте "Прага Новый Год"). А сегодня в меню Кулинарного гида - рецепт традиционного блюда чешской кухни

Ребрышки по-чешски в медовом соусе (пряном маринаде из меда)

Ингредиенты

На 6 порций вам понадобится:

2 кг свиных ребрышек (корейка на косточке)
4 ст.ложки растительного масла
2 ст. ложки горчицы грубого помола
сок 1 лайма
4 ст. ложки меда
по щепотке соли и черного перца
3 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки соуса Вустершир (по желанию, если не найдете в супермаркете, приготовьте сами)
6 зубчиков чеснока
1 ч. ложка чили
сухие приправы:тмин, кориандр , имбирь, чеснок

Как приготовить свиные рёбрышки по-чешски

Сначала подготовьте из свиных ребрышек порционные куски (напомним, рецепт рассчитан на шесть порций). Затем на очереди - приготовление маринада. Для этого смешайте в емкости все перечисленные ингредиенты( кроме мяса), натрите маринадом ребрышки и поставьте в холодное место для маринования на 1,5- 2 часа. По окончанию маринования свиные ребрышки сложите на противень ( или в жаровню - сковородку с толстым дном), ранее слегка смазав поверхность растительным маслом.

Обжарьте мясной полуфабрикат с двух сторон, затем полейте ребрышки сверху оставшейся смесью маринада (можете делать эту процедуру и по мере запекания - в таком случае ребрышки будут более мягкими и сочными ) и поместите в предварительно нагретую духовку запекаться ( время запекания - не менее одного часа при температуре 200С) .

По окончанию приготовления подайте ребрышки по-чешски горячими на стол, предварительно приготовив своим гостям посуду для мытья рук и салфетки ( ведь свиные ребрышки - традиционное блюдо чешской кухни - берут во время трапезы просто руками, без всяких приборов!)

Vepřová žebra

Свиные ребрышки по-чешски – это историческое блюдо страны. Еще в эпоху Возрождения чехи уделяли должное внимание своей кухне. В те времена увидела свет не одна книга рецептов повара-реформатора Магдалены Добромиловой-Реттиговой-Дуборомирской, которая внесла особый вклад в формирование национальной кухни. С тех пор прошло немало времени, но ребрышки остались важным и основным блюдом на чешских столах. Их готовят и подают не только в ресторанах, но и чешские хозяйки знают секрет их приготовления.

Изначально они были едой для бедных, так как это немясистая часть туши и ими потчевали нищих. Мяса на ребрах мало и его приходилось обгладывать. Но сейчас это деликатес, который предлагают все рестораны. Особую пикантность жебирке, как их называют чехи, придает мед. Они получаются сочными и достаточно сытными. Присутствуют в меню почти всех чешских ресторанов. Для тех, кто не любит мед – не стоит волноваться, его вкус почти не чувствуется после тепловой обработки, но придает особый насыщенный вкус мясу.

В отличие от вепрева колена, порция ребрышек составляет 600-700 грамм, что удобно и не приходится ее делить на несколько человек. Для туриста, который устал бродить по улицам города — это будет отличным вариантом, чтоб подкрепиться.

Чехи очень любят картофель и он служит удачным дополнением к этому блюду. Отварной картофель с тушеной капустой — самый простой и подходящий гарнир. Картофель может быть представлен в различных вариациях. В некоторых заведениях предлагают традиционную картофельную запеканку, что тоже не менее вкусно. К ребрышкам часто подают хрен, неострую горчицу, консервированные огурцы, помидоры, капусту и маринованный стручковой перец. Все в меру острое, но иногда повара используют много уксуса при приготовлении соуса, что делает блюдо немного кисловатым и не каждому по вкусу.

Также чехи очень любят разные пряности и приправы, что подобно азиатской кухне. Но блюда не настолько острые, как у восточных народов. Темный хлеб, запеченный со специями, отлично сочетается с ребрышками в меду по-чешски.

Свиные ребрышки — это также превосходная пивная закуска. Свиные ребрышки с темным или нефильтрованным пивом — этого не простит ни одна диета, но оно того стоит. Порция в 600 грамм с соусом обойдется заезжему туристу в среднем в 150 крон. За пиво придется платить отдельно.

Каждый, кто посетил страну, отведал это блюдо- несомненно оценил по достоинству профессионализм чешских поваров в приготовлении свиных ребрышек.

-Метки

-Рубрики

ВЫШИВКА. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (199)
ВЫШИВКА БЛЭКВОРК (83)
ЮМОР (76)
ЦВЕТЫ ИЗ БУМАГИ (69)
ВЫШИВКА ХАРДАНГЕР (68)
Вышивка. Книги, журналы (48)
ВЫШИВКА ГЛАДЬЮ (35)
ПОЖЕЛАНИЯ (26)
ВЫШИВКА (11366)
Цветы, растения (1105)
Кухня (814)
Новый год и Рождество (641)
Детские мотивчики (626)
Подушки (601)
Звери (539)
Люди (512)
Домики, дворики, улочки (497)
Сумки, косметички (440)
Пейзажи (363)
Минимум цвета (362)
Открытки (345)
Алфавиты (324)
У вас будет ребенок! (311)
Для ванной (279)
Игольницы, маячки, чехлы для ножниц (275)
Скатерти, салфетки (274)
Морское (250)
Птицы (217)
День Святого Валентина (216)
Милые мелочи для дома (202)
Для рукодельниц (197)
Овощи, фрукты, ягоды (189)
Пасха (184)
Закладки, обложки, рамки (184)
Вокруг света (183)
Для барышень (183)
Феи и немного волшебства (175)
Юмористические (175)
Саше, мешочки (173)
Религия (162)
Свадьба (145)
Ангелы (136)
Бабочки, жучки (135)
Для мужчин (122)
Восток (112)
Натюрморты (111)
Транспорт (109)
Часы (102)
Садоводу и огороднику (95)
Одежда, обувь (64)
Музыкальные инструменты (63)
Постельное белье (60)
Африка (58)
Рыбки, жабки, улитки (52)
Знаки зодиака (46)
Брелки (43)
Абстракция (40)
Мешочки для одежды, белья и обуви (39)
Балет (39)
Орнаменты (36)
*A*T*A*L*I*E* (35)
Кривульки (34)
Очечники, чехлы для телефона (25)
ВЫШИВКА БИСЕРОМ (175)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (106)
ШИТЬЕ (1251)
Сумки (385)
Для взрослых (350)
Для дома (200)
Для детей (135)
Обувь (74)
Полезно (71)
Подушки (57)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (426)
Для взрослых (277)
Для детей (110)
Узоры, схемы (29)
Для дома (21)
УКРАШЕНИЯ СВОИМИ РУКАМИ (273)
СВЕЧИ (20)
МЫЛОВАРЕНИЕ (38)
МОИ РАБОТЫ (212)
ПРАЗДНИКИ (РАЗНЫЕ ВИДЫ РУКОДЕЛИЯ) (320)
КУЛИНАРИЯ (797)
Сладкая выпечка (281)
Закуски, салаты (153)
Вторые блюда (132)
Торты и пирожные (116)
Несладкая выпечка (58)
Заготовки (46)
напитки (17)
Соусы (16)
Первые блюда (10)
ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (270)
ДАЧА (67)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (138)
ДЕТИ (294)
КРАСОТА, ЗДОРОВЬЕ (225)
МОДА, СТИЛЬ (85)
СТИХИ (463)
АФОРИЗМЫ (50)
МУЗЫКА (57)
ДЛЯ ДНЕВНИКА (59)
КРАСИВЫЕ ЛЮДИ (9)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Блюда чешской кухни – это всегда по-настоящему вкусная, по-настоящему сытная и домашняя еда. И хотя чехи иногда сетуют, что кухня их слишком традиционна и не претерпевала существенных изменений последние три-четыре столетия, но в нашем изменчивом мире, уставшем от новшеств современности, как раз эта черта чешской кухни наиболее привлекательна. Блюда из свинины занимают одно из главных мест в чешской кухне и пользуются неизменной популярностью.

Свиные ребрышки в Чехии прежних веков считались блюдом для бедняков. Так как ребрышки не самая мясистая часть свинины. Однако в наше время блюдо из свиных ребрышек по-чешски считается деликатесом, и ими не брезгуют и брокеры forex. При этом мяса на ребрышках, на самом деле, оказывается не так уж и мало, да и, в крайнем случае, ребрышек можно взять побольше. И далее свиные ребрышки нужно промыть, приготовив для растирания «пропиткой». А чтобы «пропитка» лучше впиталась, необходимо сделать на каждом ребрышке по несколько надрезов. Сделать их нужно обязательно, иначе ребрышки не получатся достаточно сочными.

Сама «Пропитка» готовится следующим образом: любой кисло-сладкий соус (чем соус пикантней, чем больше в нем ингредиентов и тем лучше) смешивается с двумя сырыми желтками, приправой чили и двумя-тремя ложками меда. Приготовленную таким образом «пропитку» следует оставить на какое-то время, дать настояться. Она пригодится позже.
Теперь нужно хорошенько разогреть сковородку и растопить в ней масло, быстро со всех сторон обжарить на большом огне свиные ребрышки. Ни в коем случае ребрышки нельзя пережаривать и пересушивать.

Теперь свиные ребрышки следует поставить в духовку (на среднем огне), предварительно полив смесью из белого вина (100 мл), воды (300 мл) и щепотки имбиря. Собственно говоря, соотношение вина и воды можно варьировать по вкусу. Было бы замечательно, если бы в этой смеси вместо воды использовался заранее приготовленный холодный бульон, но для некоторых это может быть хлопотно, да и накладно.

Теперь ребрышки пусть томятся в духовке до готовности. Пусть томятся и желающие их попробовать или сказать: «Я куплю бизнес этот для своего ресторана!» Но за 15 минут до того, как вынуть ребрышки из духовки, их нужно обильно смазать приготовленной в самом начале «пропиткой» и перевернуть. Золотистый цвет блюда возвестит о том, что свиные ребрышки готовы.

Подавать ребрышки лучше всего, используя в качестве гарнира также традиционные гарниры чешской кухни – отварной картофель и тушеную капусту. Ну и, конечно, чешское блюдо следует запивать пивом.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепт блюда - Свиные ребрышки по-чешски

Vepřová žebra - это хорошо знакомые нам свиные ребрышки, только по-чешски, читаются как "вепршове жебра" и к известным полосатым лошадкам отношения не имеют никакого. Это очень вкусное блюдо чешской кухни, которое имеет одну особенность - в рецепте присутствует мед. Считается, что он добавляет ребрышкам нежности и сочности. Кстати, вскус меда у готовых ребрышек не чувствуется совсем. А аромат при приготовлении обычно стоит такой, что все присутствующие в доме не могут дождаться, когда их же позовут к столу.

Ребрышки по-чешски присутствуют в меню практически каждого ресторана в Чехии. Это сочное и пикантное блюдо легко приготовить и дома. Предлагаем Вам воспользоваться рецептом ребрышек по-чешски с фото и полакомиться этим вкусным блюдом. Вкус меда в готовом блюде практически не чувствуется, мясо получается нежным и сочным. На гарнир прекрасно подойдут и вареный картофель, и тушеная капуста. Да и просто с острым соусом - тоже вкусно. Сделать соус очень просто - слейте сок, образовавшийся в процессе запекания ребрышек, добавьте немного муки или крахмала и прокипятите его. Также можно добавить острого перца и сухих трав. Дерзайте!

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 800-900 гр.
Пиво темное - 100-150 мл
Мед - 2 ст.л.
Горчица - 2 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Соль - 3/4 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Кунжутные семечки - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубка
Имбирь - 1 шт.

Способ приготовления:

Желаем Вам приятного аппетита!

Свиные ребрышки в Чехии прежних веков считались блюдом для бедняков. Так как ребрышки не самая мясистая часть свинины. Однако в наше время блюдо из свиных ребрышек по-чешски считается деликатесом. При этом мяса на ребрышках, на самом деле, оказывается не так уж и мало, да и, в крайнем случае, ребрышек можно взять побольше. И далее свиные ребрышки нужно промыть, приготовив для растирания «пропиткой». А чтобы «пропитка» лучше впиталась, необходимо сделать на каждом ребрышке по несколько надрезов. Сделать их нужно обязательно, иначе ребрышки не получатся достаточно сочными.

Свиные ребра -700 гр.

для маринада:
подсолнечное масло без запаха -100 гр.
мёд- 50 -60 гр. (я положила 2 ст.л.)
кетчуп-100 гр.
приправа для барбекю-1 пакет или по 1/2 чайн. лож. таких специй:
чеснок сухой (можно заменить свежим 2 зубчика)
перец сладкий красный
укроп
кориандр
горчица зёрна
тмин
соль,чёрный перец, красный острый перец - по вкусу

Все ингредиенты тщательно смешиваем в ёмкости и туда кладём наши ребрышки.

Убираем рёбра на 3-6 часов в холодильник.
Затем,как сделала я,берем рукав для запекания и укладываем наши ребрышки в него,концы рукава я несколько раз завернула и степлером закрепила. Потом рукав проколола иголкой в нескольких местах,чтобы сильно не надувался.

Отправляем противень в духовку на 45 мин при температуре 170-180* С., затем уменьшаем температуру до 120* С. и держим в духовке ещё 35 мин..
Время я уменьшила,чем в рецепте,все зависит от духовки.
Все наши ребрышки готовы, украсить их не успела зеленью, "голодающие" вырывали из рук, прибежали на запах.

Рецепт по которому готовила:

Это блюдо очень популярно в Чехии. Раньше ребрышки считались единственной мясной едой, которую могли себе позволить бедняки, а сейчас оно считается деликатесом.

Ребрышки по-чешски присутствуют в меня практически каждого ресторана в Чехии. Это сочное и пикантное блюдо легко приготовить и дома. Предлагаю вам воспользоваться рецептом ребрышек по-чешски с фото и полакомиться этим вкусным блюдом. Вкус меда в готовом блюде практически не чувствуется, мясо получается нежным и сочным. На гарнир прекрасно подойдут и вареный картофель, и тушеная капуста. Да и просто с острым соусом - тоже вкусно. Сделать соус очень просто - слейте сок, образовавшийся в процессе запекания ребрышек, добавьте немного муки или крахмала и прокипятите его. Также можно добавить острого перца и сухих трав. Давайте же примемся за приготовление и сами попробуете. Рассказываю, как приготовить ребрышки по-чешски.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт ребрышек по-чешски чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 173 килокалорий.

Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Чешская кухня
Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на семь порций

Свиные ребрышки - 800-900 Грамм
Пиво темное - 100-150 Миллилитров
Мед - 2 Ст. ложки
Горчица - 2 Чайных ложки
Лимон - 1 Штука (нам понадобится 1 столовая ложка сока)
Соль - 3/3, Чайных ложки
Перец черный молотый - 2-3 Щепоток
Кунжутные семечки - 2-3 Щепоток (по желанию)
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Имбирь - 1 Штука (по желанию можно добавить 2 см корня)

Пошаговое приготовление

Подготавливаем ребрышки - моем и разрезаем на части.
Чистим чеснок и имбирь. Измельчаем.
Смешиваем в глубокой посуде все ингредиенты и получившимся маринадом обмазываем ребрышки. Оставляем мариноваться хотя бы на пару часов.
После того, как ребрышки промариновались, посыпаем их кунжутными семечками и помещаем в рукав для запекания.
Запекаем в духовке минут 45-50 при температуре 200 градусов. Затем надрезаем рукав, отворачиваем края и даем ребрышкам подрумянится минут 10-15.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт ребрышек по-чешски чешской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 92 килокалорий. Авторский рецепт чешской кухни.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 92 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Чешская кухня
Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на семь порций

Свиные ребрышки - 800-900 Грамм
Пиво темное - 100-150 Миллилитров
Мед - 2 Ст. ложки
Горчица - 2 Чайных ложки
Лимон - 1 Штука (нам понадобится 1 столовая ложка сока)
Соль - 3/3, Чайных ложки
Перец черный молотый - 2-3 Щепоток
Кунжутные семечки - 2-3 Щепоток (по желанию)
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Имбирь - 1 Штука (по желанию можно добавить 2 см корня)

Пошаговое приготовление

Подготавливаем ребрышки - моем и разрезаем на части.
Чистим чеснок и имбирь. Измельчаем.
Смешиваем в глубокой посуде все ингредиенты и получившимся маринадом обмазываем ребрышки. Оставляем мариноваться хотя бы на пару часов.
После того, как ребрышки промариновались, посыпаем их кунжутными семечками и помещаем в рукав для запекания.
Запекаем в духовке минут 45-50 при температуре 200 градусов. Затем надрезаем рукав, отворачиваем края и даем ребрышкам подрумянится минут 10-15.

Ребрышки в меду

Ребрышки в меду по-чешски

Чехию без преувеличения можно назвать настоящим раем для гурманов. Гастрономические традиции страны весьма оригинальны и самобытны, хотя в свое время чешская кухня не избежала влияния кулинарных обычаев соседних народов – немцев, австрийцев, венгров. В основе традиционных блюд – зерновые и картофель, капуста и бобовые, а также молочные продукты. Но отдельно хотелось бы выделить мясо, а именно любимую в народе свинину. Оно является «королем» на чешском столе. Во многом благодаря мясу блюда национальной кухни получаются вкусными, сытными и по-настоящему домашними. Сегодня мы хотим познакомить вас с одним из таких блюд – свиными ребрышками в меду по-чешски. Оно очень популярно в народе. Его с удовольствием едят и посещающие страну туристы. А между тем – возможно, это вас удивит – много веков назад свиные ребрышки считались единственной мясной едой, которую могли позволить себе бедные сословия, так как бытовало мнение, что мяса на них немного. Однако на самом деле это не совсем так. Более того, свиные ребрышки сейчас считаются деликатесом. Достаточно полистать местные кухонные рецепты, чтобы убедиться в этом. Итак, готовим свиные ребрышки в меду по-чешски. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:

Свиные ребрышки. Обычно берут 1,5 килограмма, которых вполне хватит на большую семью из восьми человек.
Жидкий мед. 150 мл.
Соус чили (сладко-острый). 100 мл.
Уксус. 5 ложек.
Соевый соус (темный). 3 ложки.
Чеснок (гранулированный). 2 ложки.
Горчица (цельнозерновая). 2 ложки.
Соль (грубого помола). 1 ложка.

Берете вышеназванные продукты в указанных количествах и делаете из них маринад. Затем кладете в него порционные куски ребрышек и оставляете мариноваться на всю ночь. Наутро уложите мясо в емкость для выпекания, залейте их маринадом и – в духовку. Выпекать блюдо следует при двухстах градусах. Время выпекания – не меньше полутора часов. Достав блюдо из духовки, обратите внимание на консистенцию образовавшегося сока. Если она покажется вам излишне жидкой, то можно добавить чуток муки, которая и загустит сок. Национальные чешские традиции позволяют подавать это удивительно вкусное блюдо, например, с маринованными овощами – огурцами, помидорами, капустой, стручковым перцем (пеперони), луком, а также горчицей и хреном. Отлично сочетается со свиными ребрышками в меду по-чешски темный хлеб, запеченный со специями. Приятного вам аппетита!

Читайте также: