Как приготовить рульку по-китайски в соевом соусе свиную

В Китае свиную рульку готовят так, что шкурка становится очень-очень мягкой, буквально тает во рту. Но рецепт все же не однозначный, на любителя. Я люблю такую мягкую шкурку, а вот мужу не нравится. Раньше я готовила рульку по-другому — запекала ее в духовке, тогда шкурка получалась хрустящей – вот это на его вкус. Кстати, китайцы считают блюда из свиной рульки полезными для женской красоты, якобы оно улучшает состояние кожи. Улучшает или нет, но мне кушать его вкусно! Приготовим?

Ингредиенты на 1 рульку весом около 1,2 — 1,5кг:

несколько зубчиков чеснока;
1 головка лука;
1 небольшой кусочек имбиря или 1ч.л. порошка имбиря;
парочка сушеных перчиков чили;
3ст.л. соевого соуса;
3ст.л. коричневого сахара;
соль по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим все ингредиенты: чеснок чистим, лук режем крупно. Рульку можно готовить целиком, а можно порубить на крупные части.
В большую кастрюлю наливаем воду, кладем рульку, ждем, когда вода закипит, снимаем пену и вынимаем рульку.
В глубокой сковороде или другой кастрюле нагреваем растительное масло, кладем лук, чеснок, целые перчики чили. Обжариваем, перчики вынимаем, иначе будет очень остро. Насыпаем сахар и порошок имбиря (или кладем кусочек имбиря), перемешиваем.
Затем кладем рульку и ее тоже обжариваем с обеих сторон.

Заливаем водой, в которой варилась рулька, так, чтобы вода немного покрывала ее, добавляем соевый соус. Убавляем огонь до минимума и варим, неплотно прикрыв крышкой, в течение нескольких часов пока мясо не начнет свободно отходить от кости, а шкурка не станет очень мягкой. Ну, этот процесс, думаю, ни у кого не вызовет вопросов, это как холодец варить.
Подаем к столу, слегка полив бульоном, он, кстати, должен слегка загустеть. На гарнир лучше всего подойдет отварной рис.

30 ноября 2010 | 9:00

Спасибо! Очень аппетитно!

6 декабря 2010 | 21:30

Здравствуйте, Виктория! Нашла ваш блог, когда искала книгу Джулии Чайлд и приятно удивилась) Добавлю в избранное) С удовольствием буду читать и следовать Очень люблю готовить, и также очень рада, что нашла людей, способных как и я с вдохновением и энтузиазмом творить на кухне!

7 декабря 2010 | 3:21

Спасибо, Елена! Очень приятно! )))

14 июля 2011 | 23:01

Здравствуйте, Виктория! Спасибо за рецепт. Рулька получилась действительно очень нежной! А в этой нежной по консистенции и остро-пряной по вкусу(от перца и имбиря) кожице — уникальность этого блюда ))) к тому же остается замечательная подливка для гарнира. Только чеснок и лук я резала мелко (опять же под влиянием мужских предпочтений!). Получилось чудесно )))

15 июля 2011 | 9:07

Спасибо, Юлия! И с приятным аппетитом!

21 октября 2015 | 13:30

Юлия, благодарю! По Вашему рецепту теперь готовлю рульку, как минимум, раз в месяц! Мужу очень нравится

21 октября 2015 | 19:28

Виктория, на здоровье! Рада, что вам нравится.
Только я не Юлия, я Ваша тезка )))

Китайцы знают толк в свинине. В кухне Китая мясо свинины используется довольно часто. Свиная рулька – это один из шедевров китайской кухни. Попробуйте приготовить свиную рульку по-китайски – это совсем несложно.

Свиную рульку отварите в большой кастрюле в пресной воде. Вода должна полностью покрывать рульку. Варить нужно 4 часа на медленном огне. По мере выкипания доливайте воду в кастрюлю.

Примерно за час до готовности, когда косточка оголяется, добавьте в кастрюлю соевый соус. Соевый соус бывает разный. Если он сильно соленый, налейте меньше стакана, если довольно – пресный, то больше. Вливайте соус постепенно и пробуйте получившийся бульон, чтобы он был не нормальный по соли.

Мелко порежьте чеснок. Выложите рульку из кастрюли на большое блюдо, сверху полейте немного соевым соусом и посыпьте нарезанным чесноком.

Вот и все – свиную рульку можно подавать на стол! К рульке замечательно подойдет легкий китайский салат из капусты или огурцов. А вот свиная рулька с лапшой или рисом — это уже тяжеловато.

Хотя мне уже удалось несколько беспроигрышных рецептов рульки собрать на своем кулинарном сайте, эта китайская рулька мой фаворит. Даже захотелось дописать "пожизненный" :-)! Но не зарекаюсь. Тем не менее, сколько бы я не зарекалась, что не буду больше в жизни есть вареную рульку, поскольку имела негативный опыт и в Польше, и в Чехии, и в Германии (там тоже чаще можно встретить ужасные рульки, чем вкусные и именно поэтому я все рульки допекала), эта вареная рулька все меняет! В отличие от своих европейских аналогов, китайская рулька очень очень ароматная и интенсивная вкусом. Совсем не ощущается жирность, а консистенция ее просто чудесная. Мясо и шкурка так и тают во рту. У Вас даже появится желание кость хорошо отполировать, а как такое добро оставлять ?! :-). А в качестве дополнительного бонуса, после приготовления рульки в соевом соусе, остается невероятно интенсивный отвар, который после остывания, застывает до консистенции почти студня. И он станет прекрасной основой для простого азиатского супа. Достаточно лишь лапшу отварить и порезать ароматную зелень! Не пропадает ничего. А еще, несмотря на ориентальнисть блюда, состав здесь довольно простой, а ингредиенты, которые могут кому-то показаться экзотическими, можно легко заменить без компромисса со вкусом.

Это блюдо я делала для празднования прошлогоднего китайского Нового Года. Как когда-то уже писала, в нашей семье мы празднуем много всего, чего в Украине не празднуют :-). Мы любим праздники, особенно те, что расширяют культурные горизонты, особенно наших детей и учат их толерантности и уважения к чужой культуре, чего, несмотря на современное явление глобализации, часто в современном обществе этого не хватает. Ну и каждый праздник, это дополнительный повод приготовить какие-то особые блюда. В прошлом году, на празднование к нам приходили мои родители, еще те любители азиатской кухни! :-) На первое у нас был кисло-острый суп из морепродуктов (так быстро смели, что не успела сфотографировать), на второе вот эта китайская рулька в соевом соусе и несколько соусов к ней, как к курице по-хайнаньски, они очень хорошо сюда подходят, на гарнир был жареный рис и как дополнение, азиатский салат из огурца. А на десерт печенье с предсказанием. Эмма, старшая дочь, строчила предсказания, а я лепила печенье :-). Рецепт печенья еще требует совершенствования, поэтому на сайте появится лишь со временем. Все это попивали китайским зеленым чаем и пивом, под приятную китайскую музыку, качественные подборки которой можно найти на Youtube. Вечер был очень удачным и все было вкусно! Я это все пишу к тому, что может захотите углубиться в китайскую культуру и себе приготовить китайский вечер. Итак, у Вас есть примерный инструктаж :-).

Для приготовления рульки, в рецепте используется два вида соевого соуса: светлый и темный. Светлый, это тот который знаком всем, именно тот который подают к суши и тому подобное. Темный соевый соус густой и даже сладковатый и очень интенсивный вкусом. Причем, качественный темный соевый соус дешевле, чем качественный светлый. И его тоже без проблем можно приобрести у нас. Читайте этикетки. В больших супермаркетах его можно найти и интернет-магазины с азиатскими продуктами всегда имеют его в наличии, ведь он входит в состав многих китайских блюд. Но, при большом желании, его можно заменить светлым соусом. Только тогда, добавить по 1 ст.л. сахара больше, чтобы сбалансировать блюдо. Но если любите китайскую кухню, советую приобрести этот соус. Он Вам пригодится, им можно приправлять супы и соусы. Кстати, он вкусом от отдаленно напоминает супную приправу из маленьких темных бутылочек - Магги или Вегета (не помню, так или иначе, это была редкая гадость), с той разницей, что вкус темного соуса благородный, менее резкий и полностью натуральный.

Как видите из рецепта, приготовление рульки в китайском стиле, блюда классического, очень легкое. Главное не спешить, запланировать все во времени и по сути, то долгое время, рулька сама готовится. Есть время на свои дела или приготовления дополнений. И несмотря на это, у Вас получается блюдо, которое запечатлевается в памяти на долгие годы :-).

Ингредиенты

2 свиные рульки
10 см свежего корня имбиря, почистить, порезать пластинками
2 л воды
100 мл темного соевого соуса (можно заменить светлым)
100 мл светлого соевого соуса
50 грамм сахара (у меня пальмовый)
100 мл вина Шаосин (можно заменить белым сухим вином)
50 мл рисового уксуса
3 головки чеснока, почистить
8 стеблей зеленого лука, перья частично отрезать
1 ч.л. сычуаньского перца (можно упустить)

1) Свиные рульки хорошо помыть и сделать в каждой по несколько глубоких надрезов.

2) Поместить рульки в большую кастрюлю, залить доверху обычной водой, поставить на средний огонь, довести до кипения.

3) Рульку отцедить и хорошо помыть под теплой проточной водой, так же помыть и кастрюлю. Рульку положить в чистую кастрюлю и добавить остальные ингредиенты.

4) Поставить кастрюлю с рулькой на маленький огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить 2 -2,5 часа, пока мясо рульки начнет отставать от костей. Снять с огня и оставить на 30 минут как есть "отдыхать".

Достать рульку из отвара, выложить на сервировочную посуду и посыпать зеленью лука.

К китайской рульке можно подать те же простые соусы, что в рецепте курицы по-хайнанськы. В качестве гарнира подать рассыпчатый или китайский жареный рис. Простые азиатские салаты из капусты или из огурца тоже будут кстати.

Что касается напитков, то азиатская кухня лучше сочетается с пивом или с качественным зеленым чаем, для очистки вкусовых рецепторов, перед каждым куском азиатских вкусностей.

Свиную рульку готовят по-разному. Ее можно запекать, варить, коптить, добавлять в холодец или фаршировать. Предлагаю вам очень удачный рецепт приготовления сочной свиной рульки. Рульку вначале следует отварить, а затем запечь с чесноком в замечательном соусе, который готовится из соевого соуса, томатной пасты и мёда. Свиная рулька получается идеально вкусной, нежной, необычайно красивого бронзового цвета. Попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Свиную рульку хорошо вымыть, подскоблить ножом шкуру, обсушить.

Поместить свиную рульку в кастрюлю, полностью залить водой, добавить соль, перец душистый и лавровые листья, поставить на огонь, после закипания уменьшить огонь и варить около 1,5-2 часов.

Вареную рульку вынуть из бульона, немного остудить, натереть солью, хмели-сунели и, сделав на поверхности надрезы, нашпиговать кусочками чеснока.

Соединить томатную пасту с соевым соусом и жидким медом, тщательно перемешать получившийся соус.

Поместить рульку в форму для запекания, застеленную пергаментом, тщательно смазать соусом, на дно формы влить бульон.

Запекать рульку в разогретой до 180 градусов духовке около 1-1,5 часов, периодически поливая ее бульоном из формы. Нежную и сочную свиную рульку, приготовленную в соевом соусе, томатной пасте и меде, подать к столу в теплом виде. Аппетитное и очень вкусное блюдо, попробуйте!

-Цитатник

Рецепт турецких лепешек "Гёзлеме" с начинкой из картофеля и двойной начинкой .

☑ Наивоздушный, утонченный, но не сложный торт от Екатерины-verdadedesabor (в.

Летний топ с цельнокроеным рукавом. Модель вяжется одной деталью, начиная от нижнего края переда.Сп.

Нежный крем, напоминающий пломбир 🍦 Ингредиенты: ● 500 гр.сметаны 20% &.

Делаем сами №10 2019 Толока. Издательство: ООО «ИД «Толока» Язык: русски.

-Рубрики

(1)
ВЯЗАНИЕ МУЖЧИНАМ (233)
жилеты (39)
журналы (12)
пуловеры (124)
РУБАШКИ (5)
ШАПКИ (18)
шарфики (18)
шорты (6)
БИБЛИОТЕКИ (224)
КАК ПОКУПАТЬ (12)
КНИГИ (76)
МЕДИЦИНА (16)
МУЗЕИ МИРА (47)
ФИЛЬМЫ (33)
ВЫШИВКА (744)
для кухни (37)
животные (120)
журналы (161)
лентами (3)
люди (60)
МОРСКОЕ (13)
пейзажи (70)
праздники (92)
предметы (28)
теория (27)
цветы (192)
ВЯЗАНИЕ БЕЗОТРЫВНОЕ (22)
ЖУРНАЛЫ (4)
ТУНИКИ (7)
УЗОРЫ (14)
ВЯЗАНИЕ ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (237)
cалфетки (4)
жакет (12)
журнал (87)
ленточное кружево (15)
платье (13)
топ (9)
учимся (83)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (5554)
БИСЕРОМ (32)
бабушкин квадрат (91)
болеро (100)
воротнички (33)
двойки (114)
жилетки (222)
кайма (187)
купальники (138)
лиф+кокетка (41)
манишки (42)
пальто (115)
пуловер (601)
снуд (49)
теория (277)
ткань+крючок (371)
топ (648)
туники (1090)
узоры (400)
цветочки (169)
чехол телефона (29)
шали (705)
шапки (279)
шарфики (179)
шорты (15)
юбки (117)
японские схемы (64)
ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (90)
журналы (3)
луме (12)
МАСТЕР-КЛАССЫ (32)
УЧИМСЯ (17)
ВЯЗАНИЕ на СПИЦАХ (2645)
джемпера (694)
жилеты (213)
манишки (39)
МК (114)
мохер (7)
пальто (111)
повязка на голову (5)
с капюшоном (38)
схемы-класс (179)
теория (146)
топы (155)
туники -платья (495)
шали (288)
шапочки (265)
ШАРФИКИ (166)
энтерлак (3)
юбочки (37)
ВЯЗАНИЕ НОВОРОЖДЕННОМУ (357)
журналы (45)
одежда (86)
пинетки (50)
шапочки (48)
ВЯЗАНИЕ ТУНИССКОЕ (3)
ВЯЗАНИЕ ФИЛЕЙНОЕ (181)
ДЕКУПАЖ (3)
ДЛЯ ДУШИ. (351)
М Магомаев (23)
МУЗЫКА (39)
СТИХИ (44)
Для любимой таксы Морфины (27)
ЖУРНАЛЫ (1603)
гастроном (189)
изысканная выпечка (117)
крючком (243)
по кулинарии (838)
по шитью (72)
спицами (201)
худеем правильно (3)
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ (778)
здорвое питание (388)
стиль (140)
уход за телом (161)
физич.культура (90)
КУЛИНАРИЯ (9173)
JEA+ OLGANORWAY (113)
ПРОСТЫЕ ПИРОГИ (51)
авокадо (4)
Александр Селелезнев (116)
АЛИЯ (56)
баклажаны (116)
банан (16)
в горшочках.. (25)
варенье (143)
вафли (77)
ГОСТ (55)
гречка (11)
грибочки солим (130)
д.Св. Валентина (77)
десерты (282)
Елена Чекалова (24)
желе-десерт (181)
ЗАГОТОВКИ (148)
закуски (311)
запеканки (12)
кабачки (102)
кальмары (38)
капуста (121)
картошечка (141)
кексы,маффины (227)
КИШ (99)
кляр (3)
конфеты (322)
крабовые палочки (24)
КРЕВЕТКИ (4)
ЛАВАШ (17)
лимон (7)
МАК (162)
марципан (20)
Масленица (172)
медовик (32)
МОРКОВЬ (62)
мороженное (110)
мясо на закуску (593)
напитки (107)
наполеон (18)
начинки для пирогов (30)
несладкая выпечка (341)
НУТ (9)
овсяночка (26)
Пасха (107)
паштеты (23)
пельмешки (6)
ПЕЧЕНЬ (122)
ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ (23)
печенье (674)
пляцок (53)
пончики (149)
пряники (9)
Рафаэлло (28)
Рождество (356)
ролы (20)
РУЛЕТЫ (10)
РЫБА НА ВТОРОЕ (386)
рыбка-солим (89)
салаты (259)
сало (49)
СВЕКЛА (30)
сгущенка (13)
селедочка (10)
сладкая выпечка (941)
СЛИВЫ (32)
соусы (228)
СПАРЖА (1)
СУПИКИ (76)
сыры (106)
ТВОРОГ (465)
ТЕСТО (44)
тесто для пасты (30)
торт без выпечки (86)
торт украшение (67)
торты (515)
тыква (118)
фасоль (18)
финики (12)
хворост (22)
хлеб (330)
ХЛЕБОПЕЧКА (146)
ЧЕРЕМША (3)
чернослив (9)
ЭКЛЕРЫ (26)
ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ (11)
яблочко.. (66)
МАСТЕР КЛАСС (55)
МЕХ (188)
кожа (37)
мех вязанный (83)
уход (5)
шить из меха (89)
МОЙ ЛЮБИМЫЙ ДОМ (2452)
браслет (9)
варежки-перчатки (37)
дизайн (74)
жемчуг (3)
коврики (226)
подушки (199)
постельное белье (53)
постирушки.. (19)
прихватки (225)
пуфик+кресло (120)
ремонт (31)
салфетки (465)
сумки (301)
тапочки-носочки-гетры (244)
украшаем (222)
ЦВЕТЫ (115)
чистота дома (114)
шторы (127)
О ДНЕВНИКЕ (182)
ПОСТ (108)
Христианство (74)
РЕМОНТ ВЕЩЕЙ (368)
из джинсиков. (102)
из мужских рубашек (98)
из футболок. (138)
СВАДЬБА (17)
ШИТЬЕ (1236)
брюки (125)
выкройки-онлайн (46)
жилеты. (31)
мастер-класс (394)
ночнушки (95)
пальто. (110)
перчатки (15)
платья (460)
топ- корсет (139)
халаты (166)
юбки (207)
ШИТЬЕ ЛОСКУТНОЕ (60)

-Новости

-Помощь новичкам

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Статистика

Свиная рулька по-китайски 2 варианта приготовления

В Китае бытует мнение, что свиная рулька приготовленная таким образом улучшает состояние кожи, делает ее белой и гладкой. Исходя из этого, блюдо это в некоторой степени женское, что однако вовсе не мешает мужчинам уплетать «за обе щеки». И оно того стоит. Обязательно попробуйте.

800гр свиной рульки (обычно это две штуки)

3 зубчика чеснока

3 стручка сушеного острого красного перчика

15гр «ледяного сахара»

1 звездочка аниса

10 горошин черного перца

2ст.л. соевой пасты

1ч.л. соевого соуса

1ст.л. рисового вина (столового вина)

1ст.л. рисового уксуса (или 3% уксуса)

Рульку разрубаем поперек на три части, очищаем, отмываем.
Кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену, а затем вынимаем рульку, промываем в холодной воде и высушиваем.
Лук-порей нарезаем на несколько кусочков, имбирь нарезаем тонкими ломтиками.
В глубокую сковороду наливаем немного растительного масла и кладем сахар. На медленном огне доводим сахар до потемнения и кипения, но не кипятим. Кладем рульку, переворачиваем, чтобы она покрылась вся.
Кладем лук, имбирь, чеснок, перец горошком, анис и сушеный перец, перемешиваем.
Добавляем соевую пасту, уксус, соевый соус, столовое вино и соль. Опять перемешиваем. Если у вас нет соевой пасты, то можно увеличить количество соевого соуса и дополнительно в ½ стакана воды развести 1ч.л. крахмала.
Доливаем теплую воду.
Дальше два варианта, либо варим в скороварке, что займет около 30 минут. Если скороварки нет, то варим на медленном огне до тех пор, пока не увидим, что мясо начинает отставать от костей и становится очень мягким. Рульку нужно уварить до такой степени, что шкурка должна таять во рту. В процессе воду можно подливать, а конце выпарить почти всю.

Еще одна свиная рулька по-китайски

4 свиных рульки (около 1,2кг вместе)

8 зубчиков чеснока

1 стебель лука-порея

1 небольшой кусочек имбиря

10 сушеных острых красных перчиков

2ст.л. соевого соуса

8 кусков «ледяного сахара»

1. Рульки промываем и рубим на куски поменьше. Кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену в процессе. Затем вынимаем, обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Готовим лук-порей (нарезаем на стебель несколько частей), чеснок, имбирь и сушеные перчики.

3. В сковороде нагреваем немного масла, обжариваем не умеренном огне лук, чеснок, имбирь и перчики. Затем кладем рульки, обжариваем их со всех сторон.

4. Добавляем соевый соус, «ледяной сахар» и соль, перемешиваем.

5. Заливаем горячей водой так, чтобы вода покрывала рульки на 2-3см. Варим, пока рульки не станут мягкими.

Фото: fifth-ocean.ru

Запеченная свиная рулька – отличный вариант горячего блюда для любого праздничного стола. В этом рецепте мы расскажем об интересном способе приготовления рульки по-китайски с имбирем, коричневым сахаром и соевым соусом.

Предлагаемый в этом рецепте способ приготовления свиной рульки по-китайски сочетает в себе два основных кулинарных приема: отваривание и запекание. А если при этом учесть, что используются такие ингредиенты как имбирь, чеснок, красный жгучий перец, соевый соус и коричневый сахар, получается весьма интересное горячее блюдо, вполне достойное украсить любой праздничный стол, в том числе и новогодний.

Сделайте свиную рульку по этому рецепту – блюдо получается очень ароматным, вкусным, пикантным. При этом готовится оно без майонеза и понравится тем, кто старается избегать этого продукта или использовать его минимально.

Рецепт горячего из свинины: рулька по-китайски

Фото: restoran.uaИнгредиенты:

30г коричневого сахара
3 зубчика чеснока
1 свиная рулька
1 луковица
3 ст.л. соевого соуса
свежий корень имбиря
красный жгучий перец
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Как приготовить на горячее свиную рульку по-китайски. Промыть и подготовить свиную рульку, выложить в кастрюлю, влить столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо, довести до кипения на среднем огне, достать рульку, снять пену и сохранить бульон. В глубокой сковороде или утятнице разогреть растительное масло, выложить мелко нарезанные лук, имбирь и чеснок, обжаривать 5мин, затем добавить коричневый сахар и жгучий перец по вкусу, перемешать, выложить рульку, обжарить ее со всех сторон, затем полить соевым соусом, стараясь его распределить равномерно по мясу. Залить рульку оставшимся после варки бульоном, проварить на медленном огне, накрыв крышкой, до почти полной готовности около 3ч, за час до окончания варки добавив соль по вкусу. Далее выложить рульку на застеленный фольгой противень, поставить в нагретую до 200-250 градусов духовку и запечь до румяной корочки. Перед подачей сбрызнуть рульку бульоном, выложить на блюдо, оформить зеленью и овощами (отварным картофелем, маринованными помидорами и огурчиками и т.п.). Приятного аппетита!

Оставшийся после столь длительной варки рульки бульон можно использовать как основу для студня, или просто дать ему застыть и подать с хреном.

Это блюдо впечатлит ваших родных и близких, приготовьте свиную рульку по-китайски на горячее для новогоднего стола или возьмите рецепт на заметку на будущее – если в вашем доме есть любители свинины, он обязательно пригодится!

Видеорецепт приготовления запеченной рульки

Для рецепта рульки вам потребуется:

чеснок - 2-3 зубчиков
лук репчатый - 1 шт.
имбирь (небольшой кусочек) - 1 шт. имбирь - многолетнее травянистое растение, у которого все вегетативные органы и семена содержат эфирные масла. " href="/dictionary/200/imbiry.shtml">
сушеные перчиков чили - по вкусу чили - плоды красного перца сушат целыми или размолотыми, при сушке стручки приобретают более густые оттенк. " href="/dictionary/215/chili.shtml">
соевый соус - 3 ст.л.
коричневый сахар - 3 ст.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления рульки:

Чтобы приготовить Свиная рулька по-китайски необходимо.

Сначала подготовим все ингредиенты: чеснок чистим, лук режем крупно. Рульку можно готовить целиком, а можно порубить на крупные части. В большую кастрюлю наливаем воду, кладем рульку, ждем, когда вода закипит, снимаем пену и вынимаем рульку.

В глубокой сковороде или другой кастрюле нагреваем растительное масло, кладем лук, чеснок, целые перчики чили. Обжариваем, перчики вынимаем, иначе будет очень остро. Насыпаем сахар и порошок имбиря (или кладем кусочек имбиря), перемешиваем. Затем кладем рульку и ее тоже обжариваем с обеих сторон.

Заливаем водой, в которой варилась рулька, так, чтобы вода немного покрывала ее, добавляем соевый соус. Убавляем огонь до минимума и варим, неплотно прикрыв крышкой, в течение нескольких часов пока мясо не начнет свободно отходить от кости, а шкурка не станет очень мягкой. Ну, этот процесс, думаю, ни у кого не вызовет вопросов, это как холодец варить.

Подаем к столу, слегка полив бульоном, он, кстати, должен слегка загустеть. На гарнир лучше всего подойдет отварной рис.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Читайте также: