Как приготовить свиную корейку на кости в аэрогриле

Свиная корейка в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) приготовленная в фольге с черносливом способна украсить ваш стол. Корейка свиная или баранья в аэрогриле, даже с косточкой, получается ароматной, нежной по консистенции. Рецепт корейки в аэрогриле очень простой и вкусный, как и все наши рецепты для аэрогриля.

Ингредиенты для корейки в аэрогриле:

корейка свиная – 500 г (можно стейк свинины) ;
чернослив сушеный – 200 г;
свиное сало – 100 г;
лук – 1 шт;
тмин – 1 чайная ложка;
соль;
фольга.

Корейка в аэрогриле. Рецепт приготовления корейки в фольге пошагово

Как вкусно приготовить корейку в аэрогриле в домашних условиях? Помойте корейку. Готовить свиную корейку можно на кости. Готовили в этом рецепте без косточки. Как вкусно замариновать корейку на кости в аэрогриле? Посыпьте мясо солью, отставьте в сторону на 30 минут. Положите корейку на фольгу. Обложите ее со всех сторон тонкими пластинами сала. Обсыпьте тмином. Нарежьте полукольцами лук и обложите им корейку. Добавьте промытый чернослив. Разогрейте аэрогриль.

Какие режимы аэрогриля поставить, время приготовления свиной корейки (сколько жарить) и сколько градусов (температура)

Время приготовления и температура. Готовится корейка в аэрогриле в фольге на нижней решетке. Температура 235, время – 1 час 45 минут. Скорость вентилятора – средняя. Подобным же образом готовится свиная корейка на кости и баранья корейка. Желающие могут попробовать сделать корейку в духовку. Вкусно! Приятного аппетита!

Запеченная корейка в духовке рецепт. Видео как приготовить свиную корейку в духовке пошагово

Аэрогриль используется для приготовления различных мясных, рыбных и овощных блюд. Такая термическая обработка позволяет сохранить все витамины, микро- и макроэлементы и другие полезные вещества, содержащиеся в продукте. Свинина в аэрогриле – это отличная альтернатива традиционным блюдам на гриле, для приготовления которой не нужно выезжать за город.

Тонкости приготовления свинины в аэрогриле

Чтобы свинина в аэрогриле получилась сочной, нежной и аппетитной, при ее приготовлении нужно помнить основные технологические особенности. Основные тонкости приготовления:

Для приготовления в аэрогриле используется как свиная мякоть, так и мясо на кости.
Перед выпеканием мясо нужно замариновать – это сделает его вкус более насыщенным.
Мясо нужно предварительно нарезать – если брусочки будут слишком маленькие, они могут быстро обгореть, а большие останутся сырыми внутри. Оптимальный размер – 3-4 см.
Чтобы свинина имела аппетитную румяную корочку, ее нужно перед запеканием взбрызнуть оливковым маслом.
Для проверки готовности мяса его следует проткнуть зубочисткой или тонким лезвием ножа – на его поверхности не должно быть капель крови.
При приготовлении свинины на решетку можно одновременно выкладывать грибы, картофельные клубни, помидоры и другие овощи.

Аэрогриль – это универсальный кухонный прибор, в котором можно готовить любые блюда из свинины – биточки, шашлыки, стейки, отбивные, котлеты.

Важно! Он имеет простую систему управления, поэтому каждая хозяйка может самостоятельно выбирать подходящий уровень конвекции и температуру нагрева.

Как запечь свиную грудинку

Для запекания в аэрогриле используются различные части свиной туши. Чаше всего берется грудинка – она получается чрезвычайно вкусной, нежной, сочной и ароматной.

Грудинка гармонично сочетается с сыром, грибами, картофелем и другими овощами, из нее готовят вкусную буженину. Мясо можно готовить как цельным куском, так и заворачивать его в фольгу или специальный рукав для запекания.

В лимонно-чесночном маринаде

Сочный лимон придает свиной грудинке приятную цитрусовую кислинку, а чесночные зубчики делают вкус мяса более пряным. Блюдо готовится просто и требует минимального количества продуктов.

свиная грудка 1,5 кг
лимон ½ шт
чесночные зубчики 4-6 шт
пряности, соль по вкусу

Грудинку нужно натереть смесью из соли и пряностей.
Лимон нарезать тонкими ломтиками, чесночные зубчики – пластинками.
Свинину следует переложить в пакет вместе с лимоном и чесноком, хорошенько встряхнуть и отправить на полку холодильника на 24 часа.
С грудинки необходимо убрать чеснок и лимонные дольки, выложить ее на верхнюю решетку аэрогриля.
Мясо нужно взбрызнуть растительным маслом и запекать его при температуре 180° не менее 40 минут.

Острая свиная грудка с аджикой

Свиная грудинка в аэрогриле с добавлением жгучей горчицы и аджики – это мясное блюдо с пикантным вкусом, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Остроту мяса можно регулировать в зависимости от количества добавляемых жгучих соусов.

свиная грудика 1 кг
горяица 100 г
аджика 8 ст. л.
чесночные зубчики 7-8 шт.
соль, черный и красный молотый перец

Свиную грудинку нарезать кусочками среднего размера.
Приготовить маринад из горчицы, аджики, соли, молотого перца и измельченного чеснока.
Мясо смазать приготовленным соусом, оставить в холодильнике для маринования на 7-8 часов.
Завернуть в фольгу и запекать при температуре 250° 40-45 минут.

Важно! После приготовления мясо лучше оставить в выключенном аэрогриле еще на 10-15 минут – так оно получится более сочным и нежным.

Рецепты запеченной свиной шейки

Ошеек – это одна из самых жирных частей свиной туши, которая чаще всего используется для приготовления шашлыков. Свинина в аэрогриле готовится без добавления масла, а лишний жир стекает во время выпекания. В результате блюдо получается не только сочным, но и полезным. Запеченный ошеек станет отличным самостоятельным блюдом, дополнением к бутербродам вместо колбасы или может добавляться в салаты.

С майонезом

Свиная шея с майонезом и чесноком, приготовленная в аэрогриле, получается сочной и нежной. Лишний жир во время запекания стекает с мякоти, поэтому такое блюдо не нанесет вред фигуре.

свиной ошеек 500 г
майонез 8 г
чесночные зубчики 3-4 шт.
соль, ароматные пряности

Свиной ошеек помыть, в нескольких местах сделать глубокие продольные надрезы и нашпиговать измельченными чесночными зубчиками.
Мясо густо смазать майонезом с пряностями.
Накрыть крышкой и оставить для маринования на 1-2 часа.
Завернуть в лист фольги, выложить на среднюю решетку аэрогриля и выпекать при 230° 22-23 минуты, затем полчаса при 180°.

С сыром и картофедем

Ошеек с картофелем и сыром может стать полноценным, вкусным и сытным обедом. При желании картофель можно заменить другими овощами – кабачками, помидорами, болгарским перцем.

свиной ошеек 1 кг
картофель 11-12 шт.
твердый сыр 200 г
лук репчатый 4 шт.
оливки 350-400 г
майонез 150-200 г
соль, ароматные специи

Ошеек помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками.
Выложить в огнеупорную форму для запекания, посыпать смесью из соли и перца, смазать майонезом.
Картофель очистить и порезать тонкими кружками, выложить на свинину, сверху – слой луковых колечек и порезанных оливок.
Смазать майонезом, посыпать тертым сыром и отправить в аэрогриль на нижнюю полку.
Выпекать 35-40 минут при максимальных показателях температуры.

Приготовление щековины пошагово

Щековина – это одна из наиболее вкусных частей свиной головы. Она имеет нежный, изысканный вкус. Ее можно запекать целиком или порционными кусочками, в пакете или фольге, с пряностями, овощами или свежей зеленью.

С кетчупом

Кетчуп придает щековине насыщенность и пикантность. При желании его можно заменить аджикой или томатным соусом. Подавать блюдо со свежими овощами.

щековина 2 куска
репчатый лук и морковь по 2 шт.
чесночные зубчики 9-10 шт.
кетчуп 4 ст. л.
корень петрушки 2 шт.
соль, перец

Свиную щековину залить холодной водой и оставить на 60 минут, после чего лезвием ножа соскоблить оставшуюся щетину.
Повторно залить водой, добавить рубленый корень петрушки, нарезанный репчатый лук и морковь, посолить.
Поместить на средний огонь и проварить 35 минут.
Переложить в огнеупорную форму для запекания.
Сделать глубокие поперечные надрезы, обильно посыпать любимыми пряностями и измельченным чесноком.
Смазать слоем кетчупа и отправить на решетку аэрогриля, выпекать 35-40 минут при температуре 200°.

С соевым соусом и бальзамическим уксусом

Маринад из соевого соуса и бальзамического уксуса придает свиной щековине интересный пряный вкус и избавляет от излишней жирности.

свиная щековина 800 г
бальзамический уксус 2 ст. л.
соевый уксус 70-80 мл
чесночные зубчики 2 шт.
черный перец-горошек 7-8 шт
ароматные специи

Промытую щековину следует обсушить бумажным полотенцем.
Залить мясо маринадом, приготовленным из соевого соуса и бальзамического уксуса.
Накрыть пищевой пленкой и оставить для маринования на 5-7 часов.
Сделать несколько глубоких надрезов и нашинковать измельченным чесноком.
Выложить в аэрогриль и готовить не менее часа при температуре 180 градусах.

Свиной окорок

Свиной окорок в аэрогриле – это сочное и нежное мясо, которое станет украшением любого стола. Чтобы блюдо получилось удачным, лучше всего использовать свежую или охлажденную свинину, так как замороженное мясо теряет свои вкусовые качества.

Свиной окорок в соевом соусе

Любителям оригинальных и необычных вкусовых сочетаний понравится аппетитный свиной окорок с соевым соусом, который придает мясу яркие пряные нотки. Соль к мясу не добавляется, так как она входит в состав соевого соуса.

свиной окорок 500-600 г
майонез – 2 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
чесночные зубчики – 3-4 шт.
сушеный базилик, орегано, черный молотый перец

Свинину нужно помыть, зачистить от лишнего жира, просушить бумажным полотенцем.
Приготовить маринад из соевого соуса, майонеза, перца и базилика.
Добавить репчатый лук, нарезанный колечками.
Мариновать мясо не менее 4-5 часов.
Подготовленный свиной окорок следует выпекать на средней решетке аэрогриля около часа при температуре 180 градусах.

Основные выводы

Аэрогриль отлично подходит для приготовления свинины. В этом устройстве можно готовить щековину, окорок, ошеек, сочетать мясо с овощами, сыром, грибами и другими продуктами, запекать в рукаве, пакете или просто на решетке.

Различные маринады с добавлением острой горчицы, аджики, майонеза, красного вина или соевого соуса сделают вкус свинины более ярким и насыщенным. Мариновать нужно как минимум 3-5 часов – чем дольше время маринования, тем ароматнее и нежнее получится мясо.

Важно! Благодаря особой технологии приготовления лишний жир стекает с мяса, делая его более сочным. А запекание в аэрогриле позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в свинине.

А у вас есть любимый рецепт свинины в аэрогриле? Делитесь своими фирменными рецептами или полезными советами по приготовлению.

Готовится долго но без лишних телодвижений. Вкус получается варено- запеченый. Читала много рецептов по грудинке, но все они либо замороченные либо получается сильно вываренная либо жареная грудинка. Я ленива, этот рецепт придумала сама на свой вкус.

Ингредиенты для «Грудинка свиная, запеченная в аэрогриле»:

Чеснок — 4 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Грудинка — 1000 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 988.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 0.5 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 89.1 ккал	белки 0.5 г	жиры 0 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Грудинка свиная, запеченная в аэрогриле»:

Чистим чеснок и разрезаем каждый зубчик в длину примерно на 4 части.
Шпигуем грудинку чесноком. Готовим смесь соль+ перец. Я в этот раз брала готовую смесь. Можно добавить любимую приправу.

Грудинку надо оставить в холодильнике на ночь чтобы пропиталась приправами и замариновалась.
Если не оставить мариноваться на ночь- вкуса приправ не будет чувствоваться.
Потом заворачиваем фольгу.

Запекаем на нижней решетке аэрогриля при температуре 90-100 градусов- 2 часа.

По прошествии 2-х часов разворачиваем грудинку не снимая фольги и запекаем при температуре 220 градусов 30 минут (чтобы немного зажарилась).

Заверните грудинку в эту же фольгу и оставьте остывать (в аэрогриле или при комнатной температуре) она немного дозревает. Остывшую разрезаю на 2-3 куска, заворачиваю в пергамент и отправляю в морозилку. После подмерзания удобно резать и хранится она хорошо. Хорошо, когда такой кусочек есть в морозилке для внезапных гостей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 октября 2019 года chigics #

8 ноября 2019 года Golda8 # (автор рецепта)

31 октября 2019 года wise1288 #

31 октября 2019 года Golda8 # (автор рецепта)

8 ноября 2019 года Golda8 # (автор рецепта)

Ирина! Нежная грудинка прекрасно получилась

31 октября 2019 года zaval #

29 октября 2019 года Valushok #

29 октября 2019 года svitlana75 #

29 октября 2019 года Golda8 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Много что в нем можно делать, но больше всего я ценю обычный режим гриля. Неохота или некогда готовить? Покидала куски мяса/курицы/рыбу на решетку и ушла заниматься другими делами. Аэрогриль все сготовит. Практически не отличить от приготовленного на мангале.

Вчера вечером был как раз такой случай. Была куплена свиная корейка, разрезана на куски, замаринована на часок. Самый простой вариант маринада: соль, перец и немного майонеза. Так захотелось нам.

Замариновали прямо в полиэтиленовом пакете, потом из него вывалили мясо на решетку разогретого аэрогриля, распределили равномерно. Готовилась свинина 10 минут с одной стороны, потом перевернули куски и еще 15 минут с другой. Куски были довольно толстые. Если тоньше, то будет готово за меньшее время, обычно 10 и 10.

Вкусно. И минимум телодвижений. Почти как скатерть-самобранка:).

Тори тоже оценила. Вообще-то свинину ей нельзя, но немножко мяска погрызть с косточки дали.

Самые вкусные и простые рецепты для вашего аэрогриля!

Свинина в фольге в аэрогриле

Свинина прекрасный продукт, однако, сама еда жирновата, поэтому пользуется соответствующей популярностью только у людей, которые просто обожают мясо.Многим людям, которые следят за фигурой и сидят на диете, это мясо употреблять в пищу в больших количествах не желательно. Несмотря на это, на многих столах, особенно в праздничные дни, блюда из свинины очень популярны.

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепта приготовления свинины в фольге с использованием аэрогриля.

Приготовление с использованием аэрогриля, не только позволит мясу сохранить нежность и сочность, но и исключит вероятность того, что мясо будет пересушено.

Ингредиенты

Итак, для того, чтобы наше мясо было вкусным нам потребуется:

Свиная шейка – 500-700 гр.;
соль;
перец молотый;
паприка;
дольки чеснока — 3 зубчика;
лавровый лист — 2 шт.;
перец черный горошком;
листья розмарина — щепотка;
оливковое масло.

Процесс приготовления свинины в фольге

Процесс приготовления, достаточно прост и не потребует каких-либо кулинарных знаний .

Для начала очищаем и моем шейку, после чего, обсушиваем бумажным полотенцем. Очищаем чеснок, моем лавровый лист. Выкладываем шейку на фольгу (делаем двойной слой).
Следующим шагом делаем отверстия и шпигуем свинину, предварительно порезанным чесноком. Добавляем перец, соль, паприку и оливковое масло по вкусу. Сверху посыпаем перцем-горошком, добавляем лавровый лист и розмарин.
Заворачиваем все это в фольгу и готовим на низкоуровневой решетке в аэрогриле.
Продолжительность приготовления 15 минут при температуре 250 градусов, после чего приблизительно час при температуре 150 градусов.
После окончания приготовления, оставляем мясо приблизительно на 30-35 минут в фольге, после чего режем и подаем к столу.
В итоге мы получаем прекрасно приготовленное мясо, которое не только не пересушено, но и имеет отличный вкус, пикантности добавляют пряности, а перчик дает небольшую остринку.

Ваши гости и домочадцы будут в восторге, ведь такой свинины они вряд ли пробовали, а отсутствие в приготовлении растительного масла, сделает свиную шейку не такой жирной и соответственно менее вредной для желудка.

Приятного аппетита!

Добро пожаловать на сайт!

Аэрогриль — незаменимый помощник на кухне для тех, кто любит готовить вкусно, здорово и при этом быстро. В аэрогриле можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, используя минимум масла и соли. Мы расскажем, какому типу аэрогриля лучше отдать предпочтение, и как правильно за ним ухаживать.

Такое мясо получают из спинной части туши животного, расположенной рядом с холкой. Свиная корейка на кости, представляет собой фрагмент правильной конфигурации. Хорошее мясо отличается отсутствием грубых волокон в своей структуре.

Это – диетический сорт мяса, причиной чему служит его минимальная жирность. При этом калорийность имеет внушительную цифру – 300 ккал на 100 г продукта.

Обычно на вид – это однородный кусок мяса с тонким слоем жира. В классическом варианте к мясу примыкает часть позвоночника и ребер животного. Именно поэтому чаще всего можно увидеть корейку.

Его ценность, как пищевого продукта доказана тем, что состав богат необходимыми для организма человека микроэлементами (Ca, P, Mg, Fe, Zn) и витаминами группы В. Такое мясо легко усваивается и полезна для нормальной деятельности нервной системы человека, обмена веществ, формирования костной и мышечной ткани.

Основными критериями выбора такого типа мяса является ее запах и цвет. Свежесть продукта подчеркивает отсутствие резкого запаха и равномерная розовая окраска, без каких – либо вкраплений. Прослойка жира – минимальная, цвет – белый.

Если вы видите перед собой свиное мясо с косточкой, с ребрами и тонким слоем жира, можете быть уверены – перед вами то, что вам нужно и ни что иное.

Корейка на кости сделанная в духовке в фольге

Это блюдо ароматное и вкусное. А приготовление в фольге добавит ей баллов у сторонников здорового питания. В том случае, если вы предпочитаете тушеные блюда, то фольга не даст испариться необходимой жидкости, если ее не раскрывать в процессе готовки.

А вот любителям хрустящей корочки будет достаточно минут за 15 до окончания запекания распаковать верхний слой фольги.

Время приготовления – 2 ч 30 мин.

свиная корейка – 700 гр;
горчица столовая – 2 ст. л;
соевый соус – 70 мл;
масло растительное – 30 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовить необходимые продукты. Обратите внимание, что горчица должна быть однородной массы. Зерновая горчица для блюда не подойдет, потому что есть вероятность того, что ее зерна обуглятся при запекании. Это испортит вид и вкус блюда.

Приготовить маринад, для чего смешать следующие ингредиенты – соевый соус, растительное масло, горчицу, соль, перец.

Промыть мясо, освободить его от пленок и жил. Сложить в глубокую посуду, хорошо обмазать маринадом. Минимальное время маринования – 1, 5 часа.

Выложить свинину на фольгу, поместить в форму.

Тщательно запечатать фольгу и поставить форму в духовку. Время приготовления – 40 минут. Температура запекания – 220 градусов. При желании получить румяную корочку за 15 минут до окончания раскрыть верхний слой фольги. В это время необходимо периодически поливать мясо образовавшимся соком, чтобы не пересушить.

Достать из духовки готовое мясо и дать немного остыть.

Подавать корейку с любой зеленью. Отлично подойдут салат или руккола.

Для любителей более плотного ужина можно приготовить гарнир из запеченных овощей, картофеля или круп.

Рецепт на сковороде

Корейка обладает отменным вкусом. Приготовление на сковороде позволит ощутить всю прелесть натурального мяса. К тому же – это простой в исполнении способ.

Время приготовления — 40 минут.

Корейка – 3 куска;
Масло растительное – 3 ст.л;
Зерна горчицы – 1ч.л;
Паприка – 1ч.л;
Перец черный горошком – 1ч.л;
Соль – по вкусу.

Достать охлажденное мясо их холодильника и оставить его в естественных условиях минут на 15.

Искрошить горошки перца и зерна горчицы, воспользовавшись кофемолкой или ступкой. Помол у смеси должен быть крупным. Всыпать порошок паприки. Обмазать подготовленной приправой куски мяса. Время маринования – 15 минут.

Смазать мясо растительным маслом и посолить. Раскалить сковороду и уложить на нее куски мяса. Наливать масло не следует. Жарить, не убавляя огонь, по 5 минут с каждой стороны. Светлый сок внутри – характерная черта этой степени прожарки.

При желании получить более прожаренное мясо, увеличить время жарки до 8 минут.

Готовое мясо можно укрыть фольгой и дать ему отдохнуть в течение 10 минут, за которое внутри куска соки равномерно распределятся.
Уложить готовое мясо на блюдо. Лучший вариант для подачи – с зеленью и овощами.

Блюдо свиной корейки на кости в мультиварке

Мультиварка плотно вошла в нашу жизнь и стала полноправной помощницей хозяйкам на кухне. Современный кухонный агрегат даст возможность не только сохранить время приготовления блюд, но и силы.

Достаточно просто загрузить в нее необходимые продукты и можно не волноваться – всё остальное она сделает без вашего участия.

И большим плюсом является то, что приготовленные с ее помощью блюда получаются и вкусными, и полезными.

Корейка свиная на кости – 1, 2 кг;
Чеснок – 4 зубчика;Ø Смесь перцев – 1ч.л;
Соль – 1 ч.л.

Промыть мясо и обсушить бумажной салфеткой.

Измельчить чеснок и соединить его с травами и солью. Смазать смесью мясо.

Приготовить пакет для запекания и положить в него замаринованное мясо. Плотно завязать концы пакета и отправить в холодильник на 1, 5 часа.

Налить в мультиварку воды с учетом того, что она наполовину закроет пакет с мясом. Включить режим « Варка на пару» и довести воду до кипения. Уложить пакет с мясом в чашу мультиварки. Режим « Мультиповар», температура – 85 градусов, время приготовления – 120 минут.

Вынуть мясо из микроволновки по прошествию условленного времени, оставить его в рукаве до остывания.

Разрезать пакет, завернуть мясо в пищевую пленку и отправить в холодильник. Лучше всего употреблять его холодным.

Лучший гарнир к мясу – овощи. А если вы дополните блюдо соусом, то это придаст ему особую изысканность.

Соусы для мяса

Для мяса с его выраженным вкусом подойдут различные соусы. Предлагаем для их приготовления использовать:

молоко, сливки, сметану, кефир, йогурт, сыр;
ягоды и фрукты – смородину, клюкву, малину, сливы, апельсины;
помидоры, уксус, горчицу.

Со свининой можно употреблять, как холодные, так и горячие соусы. По вкусу различаются на острые, кислые, кисло – сладкие. Они не только придадут особый вкус, но и помогут сбалансировать жирноватый вкус мяса.

Как видите, такая пища по праву заслуживает внимания. Из нее можно приготовить много различных блюд разными способами. Экспериментируйте, наслаждайтесь неповторимым вкусом приготовленных вами шедевров.

Читайте также: