Как сварить вкусный рис на гарнир с куриным кубиком

Как сварить рис вкусным и, главное, рассыпчасным?

Елена

Привет всем. Рис получается очень вкусный и рассыпчатый, промыть, чтобы вода хорошо стекла. В кастрюлю налить растительное масло без запаха, хорошо разогреть и высипать туда рис и не перестовая мешать(сначала он склеется комком, но постепенно разойдется) огонь не убавляйте. Когда рис будет преобритать золотистый цвет, довавьте мелко порезаный чеснок 2 зуб, у 1 головку лукатоже порезанного. 2-3 секунды мешаем и заливаем горячей водой с куриным кубиком. это делается очень быстро и вкусно. Прияного аппетита.

Наташа

А сколько нужно масла растительного в кастрюлю влить?(F)

Наташа

Елена, вы написали "промыть", я так поняла сырой рис, а сколько воды, чтобы залить рис с кубиком, ведь рис же много воды берет? и разве он так быстро будет готов? Что-то я не доганяю. (dt)

Lena

Рис надо сначала промыть, залить холодной водой на мин. 10. Дальше воду надо слить, снова залить рис ,лучше водой с разведённым кубиком бульона (1стакан риса +2стакана бульона.) Сначала варить на сильной температуре,как закипит ещё мин. 5 ,потом на средней температуре мин. 10 и на самой слабой температуре (почти) до готовности. Снять с огня ,оставить рис доходить накрыв сверху полотенцем

Сергей

Да все просто. Рис варить строго в казане, если варить в кастрюле - испортите и рис и кастрюлю.

Рис промыть холодной водой до стекания чистой воды. Залить холодной водой так, чтобы поверхность воды была над поверхносью риса примерно на 5-6 мм. Закрыть крышкой, включить сильный огонь. Когда рис впитает всю воду, переключить на средний, а потом минут через пятнадцать на слабый огонь. На слабом огне подержать минут пятнадцать. Затем перемешать и выложить на блюдо.

При варке образуется корочка на стенках казана - это ошибкой не считается,главное чтобы не горело.

Александр&Ал

рецепт от новичка в готовке:

рис промыть и в кипяток (воды на 1 ст. больше, чем риса), посолить по вкусу, накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, далее 5 мин на среднем, и 10 на самом слабом. Выключить газ, быстро (пока пар не вышел) накрыть полотенцем и настаивать 10 мин

Прочитала в интернете. Делала дважды - бесподобно! Муж очень хвалит и мне нарвится

Рецепт рассыпчатого риса, который как гарнир или самостоятельное блюдо - прекрасно

Готовлю в обычной кастрюле. И всё в порядке.

. Если почувствуете. что начнет пригорать (по запаху), то делайте огонь меньше

И НЕ МЕШАЙТЕ РИС.

Елена

Смотря сколько риса, масла нужноналивать меньше чем на плов. Рис конечно сырой, промыть, слить воду и в горячее масла высыпать.

Елена

воды наливать поверх риса на 2 - 2,5 см плотно накрыть крышкой.

Алла

Хотите рнцепт еще проще,для любой крупы,в том числе и риса? сшейте марлевый мешочек ,марля в один слой и в высоту повыше.вскипятите побольше воды,подсолите,опустите мешочек с крупой в кипящую воду,край мешочка запрокиньте на крышку,убавьте огонь,можно крышку приоткрыть немного и варите до готовности.Когда свариться вытаскивайте мешочек с кашей,дайте стеч воде,вылейте воду из кастрюли и вытряхните в нее кашуА потом можно и молоко добавлять и масло ,что хотите! Поверьте,каша будет всегда рассыпчатая и никогда не пригорит! Я этим рецептом пользуюсь уже больше 20 лет. А мешочек промойте и посушите иопять в нем будите варить в следующий раз.(Y) :-P

елена

перед тем как варить рис промойте его хорошо потом добавляйте его в кипящую подсоленную воду. В эту же воду добавьте растительное масло воды надо брать в три раза больше чем сырого риса и следить за тем чтоб он не переварился .Вот и всё! готовый рис промыть под стрёй тёплой воды

если он не переварен он всегда будет рассыпчатый) многие его просто переваривают:-)

Ольга

рецепт моей свекрови:
промыть тщательно рис пока вода не станет прозрачной.после дать рису немного подсохнуть.Далее растопить в глубокой скавороде или кастрюле масло(на два стакана риса я кладу примерно 80г. масла).Рис добавить в масло, но не обжаривать, лиш только перемишать что-бы все рисинки были обволочены в масле.после этого добавляем куриный бульён (опять-таки на 2ст. риса 4ст. куриного бульёна), солим, дабавляем приправы, каму какие- по вкусу.после таго как рис закипит, ставьте медляный огонь.Рис должен слегка кипеть, даже больше томиться.Через примерно 30минут, рис готов. магкий, рассыпчатый и нежный.
приятного аппитита

Как сварить рис вкусным и, главное, рассыпчасным?

Секреты и особенности приготовления
Рис с овощами
Жареный рис на сковороде
Рис с креветками и помидорами
Рис с овощами и грибами
Видео-рецепты

Кулинары всего мира самых известных традиционных кухонь находят широкое применение рису. Его добавляют в запеканки, салаты, супы. Однако среди множества рецептов особое место занимают гарниры. Ризотто, рис с овощами, рис с морепродуктами, запеканка с рисом, рис по-индийски… — это все сытные и вкусные гарниры, в состав которых входит рис. Хотите расширить кулинарные горизонты и узнать, как готовятся гарниры из риса с прекрасным вкусом? В этом разделе предложено ТОП-4 рецепта, которые способны не только подчеркнуть вкус, но и сохранить в блюде все питательные вещества.

Секреты и особенности приготовления

Как правильно варить рис? На каждой упаковке имеется инструкция с подробным описанием этого простого действия. Однако чтобы получить рассыпчатый рис, а не кашеобразную массу, необходимо знать определенные правила.

Покупая рис, обратите внимание на зерна. Откажитесь от пачки с битыми рисинками. Сечка варится быстрее целых зерен, и в результате гарнир будет разваренный.
Самые полезные сорта риса — дикий и нешлифованный. В них сохраняется максимум полезных веществ, а в готовом виде они всегда получаются рассыпчатыми, зернышко к зернышку.
Самый распространенный способ приготовления рассыпчатого риса — откинуть его на дуршлаг и сливать воду. Повторять процедуру необходимо, пока она не станет прозрачной. Но при таком способе вместе с водой уходит часть полезных веществ.
Для промывания используйте только холодную воду. Поскольку теплую воду рис начнет впитывать, и в результате в процессе приготовления получится слизкая и слипшаяся каша.
Чтобы максимально сохранить все витамины прогрейте в кастрюле воду и в кипяток всыпьте промытый и просушенный рис, добавив растительное масло. Также можно рис предварительно обжарить в масле, помешивая, чтобы рисинки полностью пропитались маслом и стали прозрачными. Затем его залейте крутым кипятком.
Пропорции риса и воды — 1:2. Во время варки рис в себя впитает всю воду.
Готовьте рис в толстостенной кастрюле и казанке. Такая посуда равномерно прогревается и дольше времени удерживает тепло. В эмалированной и тонкой кастрюле рис на дне пригорает, при этом верхний слой еще остается сырым.
Варите рис под крышкой и на протяжении варки ее не снимайте, а рис не мешайте. После закипания воды огонь убавьте до минимума.

Рис с овощами

Вкусный гарнир из рассыпчатого риса с овощами. Он подойдет к мясу, рыбе, салатам. В качестве овощей можно использовать любые плоды. Предложенный рецепт можно дополнить брокколи, баклажанами, сладким перцем, зеленым горошком, кукурузой и пр.

Калорийность на 100 г — 125 ккал.
Количество порций — 4
Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

Рис — 1 ст.
Растительное масло — для жарки
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Вода — 2 ст.

Приготовление риса с овощами:

Лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте четверть кольцами.
Морковь очистите от кожуры, помойте и натрите на крупной терке.
В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Добавьте лук и слегка пассируйте. Затем положите морковь и поджарьте до золотистости.
Рис хорошо промойте, меняя воду, чтобы вымыть всю клейковину, и вода была прозрачной. Затем добавьте его к овощам.
Обжаривайте рис с овощами 5 минут, посолите и налейте воду.
Закипятите воду, закройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности, чтобы он впитал всю воду.
Затем выключите огонь и оставьте рис с овощами постоять на 10 минут.

Жареный рис на сковороде

Жареный рис на сковороде получается рассыпчатым и очень вкусным. Именно предварительная его обжарка перед варкой делает его рассыпчатым. Такой рис станет хорошим гарниром к рыбе, мясу или послужит как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Рис пропаренный — 1 ст.
Вода — 2 ст.
Соль — 1 ч.л.
Приправа к плову — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление жареного риса на сковороде:

В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте.
В горячее масло насыпать сухой рис и обжарьте его на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы он впитал масло и сначала приобрел прозрачность, а потом желтовато-золотистый цвет.
Рис посолите, добавьте приправу к плову, перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту.
К рису влейте холодную воду и закипятите.
Закройте сковороду крышкой и готовьте его на среднем огне 15 минут, чтобы он впитал воду. Во время приготовления мешать его не надо.
Спустя время сделайте минимальный огонь, сковороду накройте крышкой и готовьте ещё 15-20 минут, не помешивая.
Затем снимите сковороду с огня и оставьте рис на 10 минут, чтобы он распарился.

Рис с креветками и помидорами

Простое и быстрое блюдо из риса, креветок и помидоров черри. Получается вкусно и пикантно. Вместо помидоров черри можно использовать обычные плоды плотных сортов, например, сливки. А если не любите креветки обойдитесь без них или замените другими морепродуктами.

Ингредиенты:

Рис — 1 ст.
Варено-мороженые креветки очищенные — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Помидоры черри — 15 шт.
Петрушка — 3 веточки
Оливковое масло — 2 ст.л. для жарки
Лимонный сок — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу

Приготовление риса с креветками и помидорами:

Рис промойте и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
Замороженные креветки залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду.
Помидоры черри вымойте, высушите и разрежьте пополам.
Вымытую зелень петрушки мелко нашинкуйте.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сковороде на оливковом масле 1 минуту, помешивая.
Добавьте в сковороду помидоры и перемешайте.
Следом отправьте в сковороду креветки, зелень петрушки и заправьте все лимонным соком.
Продукты посолите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне 3 минуты.
Добавьте в сковороду рис, перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 10 минут.

Рис с овощами и грибами

Гарнир из риса, овощей и грибов — блюдо довольно просто готовится, а получается ярким и очень вкусным. Для рецепта подойдут свежие и замороженные овощи. Подавать такой гарнир можно как основное блюдо, либо дополнить котлетами, колбасой, мясом и пр.

Ингредиенты:

Рис пропаренный — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелёный горошек замороженный — 100 г
Фасоль стручковая замороженная — 100 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление риса с овощами и грибами:

Рис отварите до готовности в подсоленной воде, в соответствии с инструкцией на упаковке производителя. Готовый рис откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода, если она имеется.
Грибы промойте и крупно нарежьте. Отправьте их в глубокую сковороду с растительным маслом, поставьте на огонь и обжаривайте 15 минут, периодически помешивая.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и в отдельной сковороде с нагретым растительным маслом пассируйте, помешивая, до золотистого цвета.
Морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Перемешайте и обжаривайте овощи 5-7 минут, помешивая, до полуготовности.
Обжаренные овощи отправьте в сковороду к грибам и перемешайте.
Следом положите заморенный горошек с фасолью, и обжарьте нескольких минут. Когда овощи обмякнут, добавьте кукурузу, перемешайте и жарьте нескольких минут.
Отправьте в сковороду отваренный рис, посолите по вкусу и добавьте любимые специи.
Перемешайте продукты, подержите их на огне 5-7 минут, перемешивая, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте гарниру настояться 10 минут.

Видео-рецепты приготовления гарниров из риса.

Чтобы приготовить вкусный, рассыпчатый рис с куркумой нужен верный рецепт и неукоснительное следование технологии. Хороший гарнир бывает настолько самодостаточным, что не требует мяса или рыбы.

Рис с куркумой рецепт классический

С помощью ароматной желтой специи можно обычный рис превратить в шедевр. Кроме этого специя подкрасит злак в янтарный, солнечный цвет. Рассмотрим самые удачные варианты «золотого» блюда. Для этого нам понадобятся:

рис – 180 г, вода – 360 мл;
масло сливочное – 25 г;
куркума и соль – 3–5 г.

Пошаговые инструкции:

Воду следует довести до кипения и добавить соль. Крупу промыть и выложить в кипящую воду.
Добавить куркуму и перемешать. Накрыть крышкой и уваривать на малом нагреве до полного испарения жидкости.
В готовый гарнир добавляют сливочное масло, перемешивают и накрывают крышкой еще на 6–10 минут.

«Золотая» каша получается рассыпчатой, нежной, вкусной и ароматной.

Отварной и обжаренный гарнир

Приготовив обычный отварной рис можно преобразить до неузнаваемости. Для этого поступаем следующим образом:

На сковороду укладываем 50 г сливочного масла. Добавляем куркуму и все нагреваем, размешивая до однородности.
Добавляем отварной рис, перемешиваем и накрываем крышкой. Выдерживаем на малом нагреве 3–4 минуты.

Такой гарнир можно приготовить из остывшего отварного злака. При обжаривании злак впитает масло со специей и приобретет янтарные оттенки. Добавив другие пряности: базилик, паприку, кардамон, блюдо заиграет новыми ароматами.

Басмати с золотистой специей

Длинно зернистому рису басмати отдают предпочтение, когда нужна безупречная подача. Вид этого индийского злака с куркумой будет настолько красивым, что гарнир может быть основным блюдом на праздничном столе. Необходимы продукты:

рис басмати – 160 г, вода – 320 мл;
масло сливочное – 15 г, куркума – ½ ч. л.;
корица и кардамон – на кончике ножа, соль – ½ ч. л.

Этапы приготовления просты:

Первоначально следует довести воду до кипения в отдельной посуде. В толстостенный казан или кастрюлю следует уложить сливочное масло, куркуму и все специи.
Быстрый нагрев растопит масло и освободит ароматы приправ. В горячую смесь засыпаем промытую и обсушенную крупу.
Обжариваем, постоянно перемешивая в течение 2–3 минут. Добавляем соль и кипящую воду. Накрываем крышкой и доводим до кипения на высоком нагреве.
Как только рис закипит, убавляем нагрев до минимума и выдерживаем 15 минут. Выключаем нагрев и накрываем казан плотной тканью.
Оставляем для настаивания еще на 15 минут. За это время рис наберет окончательную зрелость и будет готов.

Приготовленное таким образом блюдо будет иметь красивый, насыщенно–желтый цвет и необыкновенный аромат.

Блюдо с овощами в мультиварке

Современные кухонные приборы облегчили участь хозяйки и освободили ее от многих технологических операций. В зависимости от того, какой именно продукт вы желаете получить, подбираем крупу.

Для рассыпчатого, нежного гарнира требуется длинно зернистый злак. При приготовлении вязкой каши подойдет и круглое зерно. В любом случае перед использованием крупу следует промыть. Наиболее рационально насыпать рис в дуршлаг и окунать в воду. Если вода мутная, процедуру нужно повторить.

Время приготовления также имеет значение. Идеальным будет, если на упаковке с крупой даны указания по времени приготовления. Следуя им можно избежать непредвиденной ситуации. Рецептура блюда такова:

рис – 150 г, вода – 300 г;
масло сливочное – 50 г;
лук репчатый и морковь по 1 шт.;
куркума – 5–7 г, соль – 4–6 г.

Действия таковы:

В чашу мультиварки отправляем сливочное масло, соль и куркуму. Лук и морковь очистить и нарезать крупными кубиками одинакового размера.
Добавляем овощи к маслу. Выбираем режим «прожарка» на 2–3 минуты. Открываем крышку, добавляем рис и воду.
Закрываем и включаем программу «Плов/ризотто» или «Рис» в зависимости от указаний инструкции к определенной модели мультиварки.

Рис с куркумой получается необычайно ароматным, вкусным и с огненным «загаром».

Рис с куркумой: рецепт к мясу на сковороде

Глубокая сковорода универсальная помощница на кухне. С ее помощью можно быстро приготовить отличное блюдо. Нам понадобятся:

рис – 120 г, куриная грудинка – 200 г;
масло или любой жир – 100 г;
куркума – 2–3 г, соль – 3–5 г, вода –250 г;
сахар – 5– 7г, лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый путь приготовления:

В сковороду выкладываем масло, соль, куркуму, лавровый лист, сахар и нагреваем.
На раскаленную поверхность выкладываем кусочками нарезанную куриную грудку и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем воду и злак.
Разравниваем поверхность. При этом уровень воды над крупой не должен быть более чем на 1 см. При необходимости доливаем.
Накрываем крышкой и прикручиваем на самый малый нагрев. Время приготовления такого продукта 25–30 минут при нагреве.
Далее убираем огонь, а сковороду оставляем с накрытой крышкой еще на 10–12 минут. Выстаиваясь, злак вбирает в себя цвет и аромат «золотой» специи с маслом. Он становится насыщенно–желтым и вкусным.

Любой выбранный рецепт приготовления риса с куркумой не сложен. Готовое блюдо вкусное и сытное. Оно доставит эстетическое удовольствие даже привередливому гурману.

Если вы никогда не готовили рис в качестве гарнира в духовке, то обязательно попробуйте. Это блюдо требует минимального Вашего присутствия, а получается вкусным и рассыпчатым, как из русской печи.

Ингредиенты для «Рис в духовке»:

Рис (длинно зернистый) — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Кубик бульонный (куриный или грибной) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1030.8 ккал	белки 18.2 г	жиры 46.4 г	углеводы 135 г
100 г блюда
ккал 130.5 ккал	белки 2.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Рис в духовке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Жареный рис на гарнир

3
1513
306830

Правильный рассыпчатый рис на гарнир

57
620
293069

Рассыпчатый рис по-французски

133
366
9431

Жареный рис

28
310
16534

Рис "Для семьи"

64
258
2563

Рассыпчатый рис на гарнир

22
214
10260

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Париж"

164
712
127734

Колбаса говяже-куриная

40
442
14331

Печенье с мандариновыми корочками

64
474
6518

Фотографии «Рис в духовке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 апреля granichnik66 # (автор рецепта)

15 апреля 2019 года ВЕРА48 #

17 февраля 2019 года Calderon #

17 февраля 2019 года granichnik66 # (автор рецепта)

20 августа 2019 года Надежда-Софья #

10 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

28 сентября 2016 года zerro #

28 сентября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 июля 2017 года lemonywater #

27 сентября 2016 года miksik katya #

28 сентября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года птица феникс #

27 сентября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

28 сентября 2016 года птица феникс #

29 сентября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года Щербакова Елена #

27 сентября 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 22.12.2018

230 ККал на 1 порцию

Мы расскажем как, как быстро сделать рис желтого цвета. Для начала рис нужно засыпать в воду и довести до кипения. Добавить MAGGI® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® С КУРИЦЕЙ, все пряности и варить на медленном огне 15-20 минут под закрытой крышкой, пока крупа не впитает всю жидкость. Желтый рис готов: приятного аппетита!

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Спасибо за увлекательную информацию и понимание о нюансах приготовления. Буду пробовать готовить Советую еще посетить сайт s proplov.site Он мне понравился тем, что там тоже много интересных рецептов, к тому же красиво оформленных!

Он пригорит, нужно оставлять немного воды он дойдет сам. Чем горелый есть

0 Полезно 2 года, 5 месяцев и 6 дней. назад

Количество вариантов приготовления риса безгранично, будь то каши, плов, гарнир… Мы же расскажем вам, как приготовить желтый рис — замечательный гарнир к мясу, птице и белой рыбе в соусе карри . Желтая приправа к рису — куркума — придаст ему нежный золотистый цвет. А если добавить в него любые овощи, то он станет превосходным самостоятельным блюдом.