Как варить рулет сало в пакете рецепт

-Рубрики

• Разное (84)
• Зигзаги судьбы (22)
• не разобранное (13)
• Снимки National Geographic (32)
• Цветы. (58)
• -Вязание для женщин -2 (50)
• Аватарки (45)
• Аудиокнига (319)
• аудиокнига 2 (54)
• Видеорецепты (71)
• видеорецепты -2 (21)
• Видеоуроки (225)
• интересное видео (26)
• видеоуроки - 3 (36)
• видеоуроки от Евгения Галкина (11)
• видеоуроки-2 (50)
• Виртуальные путешествия (23)
• Все для ЛиРу (337)
• Rost (13)
• все о ЛиРу-2 (13)
• рамочки от Arnusha (91)
• советы от Arnusha (106)
• советы от Arnusha -2 (15)
• советы от Юлии Гурбер (21)
• уроки разные (10)
• Вяжем (50)
• Вязание (50)
• Вязание - 10 (50)
• Вязание - 11 (51)
• Вязание - 12 (50)
• Вязание - 13 (50)
• Вязание - 2 (51)
• Вязание - 4 (51)
• Вязание - 5 (50)
• Вязание - 7 (50)
• Вязание - 8 (50)
• Вязание - 9 (49)
• Вязание -3 (50)
• Вязание -6 (63)
• Вязание детям (50)
• Вязание детям - 2 (469)
• Вязание для женщин (50)
• Вязание для женщин - 3 (65)
• Вязание для женщин - 6 (4582)
• Вязание для женщин -4 (57)
• Вязание для мужчин (50)
• Вязание для мужчин - 2 (346)
• Вязание женщинам - 5 (52)
• Галерея Дефне (11)
• Дайтека (73)
• поздравлялки (14)
• уроки Дайтеки (54)
• уроки Дайтеки -2 (5)
• Дворцы, замки, крепости, соборы (20)
• Для дневника (1421)
• анимация (50)
• анимация -2 (9)
• бродилка по дневникам (40)
• генераторы (41)
• для дневника -2 (12)
• клипарт (50)
• клипарт - 2 (7)
• кнопочки - переходы (25)
• коды (6)
• комментарии (42)
• о яндекс фотки (3)
• онлайн сервисы (17)
• открытки,картинки + код (63)
• открытки,картинки + код - 2 (12)
• разделители (40)
• рамочки (85)
• рамочки для текста (61)
• рамочки для текста - 4 (49)
• рамочки для текста - 5 (27)
• рамочки для текста -2 (50)
• рамочки для текста -3 (50)
• рамочки кулинарные (48)
• рамочки кулинарные - 2 (11)
• рамочки от Ирины Кантемировой (28)
• скарбничка (34)
• советы. помощь (10)
• схемки от Ejkova (15)
• схемы (94)
• схемы, рамочки от Schamada (34)
• схемы, рамочки от Litizija (10)
• схемы, рамочки от klavdia-France (29)
• схемы, рамочки от Ирины Кантемировой (9)
• схемы-2 (32)
• теги (11)
• текст (6)
• уроки от Фанины (65)
• флеш, флеш - плееры (9)
• фон (50)
• фон - 2 (24)
• эпиграф (23)
• Живой "уголок" (21)
• Живопись, художники (622)
• Журналы (69)
• Забавное (53)
• Загадки природы (39)
• Замки,сады,соборы (109)
• игры (10)
• Из истории государства Российского (43)
• Интересное (317)
• Истории вещей (71)
• Кино и все о нем (47)
• Книги,библиотеки (30)
• Кнопочки - переходы (2)
• Компьютер (155)
• компьютерный ликбез (8)
• не хочу быть чайником (49)
• не хочу быть чайником - 2 (45)
• обои (4)
• полезные сайты (15)
• Копилка (7)
• Копилка узоров (120)
• Котоматрица (37)
• Красивые места (15)
• Красивые фотографии (15)
• Крым (53)
• Кулинария (1273)
• кабачки (24)
• на второе (42)
• баклажаны (25)
• блины, оладьи, лаваш (50)
• блины, оладьи, лаваш -2 (17)
• выпечка (148)
• выпечка - 2 (10)
• грибы (15)
• грузинская кухня (3)
• десерт (50)
• десерт - 2 (52)
• десерт - 3 (1)
• диетчикам (2)
• закуски (50)
• закуски -2 (12)
• и кулинария, и здоровье (2)
• из картофеля (21)
• из курицы (50)
• из курицы - 2 (35)
• из фарша (29)
• индийская кухня (12)
• итальянская кухня (2)
• кухни мира (10)
• литовская кухня (1)
• мясное (51)
• мясное - 2 (17)
• первое (26)
• пироги,пирожки (50)
• пироги,пирожки - 2 (9)
• рыбное (50)
• рыбное - 2 (4)
• с грибами (6)
• с творогом (23)
• салаты (38)
• салаты (45)
• сало (25)
• соус (16)
• тесто (13)
• торты (50)
• торты - 2 (8)
• торты без выпечки (108)
• торты без выпечки - 2 (12)
• украшение блюд и др (13)
• японская кухня (3)
• Кулинарная бродилка (1)
• Ликбез для лирушника (15)
• Любимые исполнители (30)
• Места - история (29)
• Мир (374)
• Мысли мудрых (7)
• Наследие (1)
• Недосказанные цитаты (3)
• Непознанное (8)
• Новостной листок (64)
• Новостной листок - 2 (14)
• Очень верно сказано! (7)
• Парки мира (29)
• Поздравления (8)
• Полезности (21)
• Полезности на кухне (10)
• Помощь по ЛиРу (36)
• Приметы, суеверия (5)
• Природа (50)
• Природа-2 (113)
• Притчи,легенды,мифы (90)
• история любви (10)
• о цветах (23)
• о ювелирных камнях (2)
• притчи (4)
• Путешествуя по России (108)
• Разделители (4)
• Разное- 2 (21)
• Релакс (14)
• Самоцветы (32)
• Сделай сам (31)
• Скульптура (9)
• Страшилки (1)
• Схемы вязания (203)
• Фильм (158)
• боевик (1)
• детектив (23)
• драма (10)
• исторический (12)
• комедия (10)
• мелодрама (49)
• мультяшки (27)
• приключения (6)
• триллер (9)
• Фотошоп, уроки (728)
• paint (5)
• анимация (34)
• бродилка -2 (5)
• генераторы текста (3)
• гифки (4)
• клипарт (26)
• коллаж (6)
• корел (20)
• маски (9)
• разделители (3)
• рамочки (77)
• советы знатоков (15)
• схемы в ФШ (1)
• урок от Любаши К-2 (6)
• уроки от Ledy_OlgA (11)
• уроки от NATALI-NG (23)
• уроки от Novichok56 (24)
• уроки от Галины Шадриной (48)
• уроки от Ларисы Гурьяновой (46)
• уроки от Ларисы Гурьяновой - 2 (4)
• уроки от Любаши К (58)
• уроки ф/ш (30)
• фильтры (8)
• футаж (1)
• эдитор (50)
• эдитор -2 (10)
• Цветы (154)
• на даче (66)
• цветник на подоконнике (48)
• Юмор (70)
• -юмор - 2 (19)
• Я ищу (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Безумно вкусный вареный рулет из тонкого сала

Рецепт приготовления с начинкой, которая, в принципе, может быть любой. Главное идея!

Вареный рулет из сала само по себе блюдо несложное, вкусное и очень сытное. Взято из украинской кухни.Его вы без труда приготовите в домашних условиях, используя пошаговый рецепт с приложенными фото.

Для этого вам будут нужны самые простые и доступные продукты.

А именно:

• Тонкое свиное сало , которое легко можно свернуть в рулет.
• Совсем немного курятины для внутренней фаршировки. Еще можно применить мясо свиное или говяжье!
• Специи ( обычная соль, чеснок и перец).

Из этих ингредиентов у вас получится вкусная украинская закуска или начинка для бутербродов.

• Подготавливаем необходимые для рулета продукты:

2 кг тонкого свиного сала, один куриный окорочок и специи.

2. Если сало немного толстовато, как в нашем случае, его нужно обрезать, иначе свернуть тугой рулет у вас не получится. Из обрезков можно сделать смалец или использовать их для зажарок в первые блюда.

3. Подготовленный кусочек сала солим и перчим по вкусу. При этом не экономим! Затем выкладываем на него нарезанный мелкими кусочками куриный окорочок без шкурки. Сюда же можно добавить измельченную морковь (она даст красивый цвет, но также привкус вареной морковки, который не всем нравится), можно любую зелень и чеснок (если вас не пугает последующий запах изо рта).

4. Заворачиваем сало в плотный рулет без пустот в середине и обвязываем нитками. Теперь можно сразу положить его в наполненную водой кастрю и на часа 1,5 отправить вариться на малом огне. Но в этом случае значительная доля сала вытопится, и вкус рулета будет уже совсем не тот.

5. Поэтому можно поступить иначе.

Заворачиваем рулет в обычный пищевой пакет (например, из-под хлеба), выдавливаем воздух, плотненько завязываем и кладем в холодную воду, а затем отправляем на плиту на те же 1,5 часа. Если опасаетесь, что в процессе варки полиэтилен расплавится, можете завернуть рулет в кулинарный рукав, но, поверьте, в этом нет необходимости, т. к. пищевой пакет, постепенно нагреваясь вместе с водой в кастрюле, не плавится. Да, в воду (в первом варианте готовки) или в пакет (во втором) можно положить пару лавровых листочков и несколько горошин черного перца, чтобы усилить аромат пряностей.

6. Готовый вареный рулет из сала охлаждаем, оборачиваем бумагой или фольгой и отправляем на хранение в холодильник. Как мы уже говорили, хранится он довольно долго. А подаем сало в нарезанном виде с хлебушком, горчицей или хреном. Хорошо подойдет и бальзамический соус.

Вот и все премудрости. Вкуснотища!

Домашние мясные заготовки – идеальная возможность потренироваться в своих кулинарных умениях, а в качестве бонуса еще и получить на выходе потрясающую здоровую закуску. Конечно, рецепт, о котором мы расскажем далее, вряд ли можно назвать здоровым, все же речь идет о сале, но натуральным – безусловно. О том, как приготовить вареный рулет из сала сразу несколькими способами мы поговорим далее.

Рулет из вареного сала с чесноком

Начнем с украинской классики – вареной свинины с чесноком, ароматной и чрезвычайно нежной. Все подготовительные работы займут не более 10 минут, а готовка и вовсе не потребует вашего участия.

Ингредиенты:

• свиное сало (с мясными прожилками) - 550 г;
• чесночные зубки - 3-4 шт.;
• лист лавра - 2 шт.;
• зелень укропа;
• смесь перцев и морская соль.

Приготовление

Если вам достался кусок необработанного сала, то предварительно придется вычистить шкуру ножом, а затем все тщательно промыть. Очищенный пласт свинины тщательно натираем смесью молотых перцев и крупной морской солью. Берем хороший пучок укропа и нарезаем его практически в труху. Также поступаем и с очищенным чесноком, последнего должно быть много, вы ведь хотите получить ароматный рулет на выходе? К смеси зелени и чеснока добавляем растертый в ступе сушеный лист лавра и распределяем ингредиенты по поверхности сала. Сворачиваем сало и фиксируем нитью или шпажками. Кладем ролл в пакет и погружаем в кастрюлю с кипящей водой. Вареный рулет из свиного сала готовится порядка 2 часов, после извлекается, оставляется до полного остывания и лишь потом извлекается из пакета и дегустируется.

Азиатский рецепт вареного рулета из сала с мясной прослойкой

Если вы думали, что рецепты вареных рулетов из сала свинины – достояние лишь европейской кухни, то спешим вас разочаровать: азиаты обожают варить подчеревину в ароматных бульонах и подавать нарезанной с горячими бульонами или лапшой. Попробуем?

Ингредиенты:

• свинина (подчеревина) - 550 г;
• соевый соус - 60 мл;
• саке - 240 мл;
• мирин - 240 мл;
  
• сахар - 40 г;
• зубки чеснока - 6 шт.;
• корень имбиря - 5 см.

Приготовление

Свинину скатываем в рулет и фиксируем. Ролл укладываем в пакет. На плиту ставим кастрюлю с водой, количество которой должно быть достаточным для того, чтобы покрыть мясо. Когда вода дойдет до кипения, жар убавляем и вливаем соевый соус, добавляем сахар, чеснок, имбирь, мирин и саке. Готовим вареный рулет из сала с мясной прослойкой в пакете 2 часа, пробуем после того, как он остынет.

Вкуснейший рулет из сала! Рецепт нашла в газете и решила поэкспериментировать. Как это вкусно с черным хлебом и горчицей, не передать словами! Короче дёшево и сердито, но очень вкусно!

Ингредиенты
Сало – 1 кг.
Яйца – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Тмин – 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
Паприка копченая – 1,5 ч.л.

Способ приготовление
Снять шкурку с сала и нарезать на тонкие пластинки, толщиной примерно 1 см.
Луковицу нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Сало посолить, поперчить по вкусу, добавить копченую паприку, гранулированный чеснок, семена тмина. Перемешать и оставить на 30 минут промариноваться, затем разбить яйцо, еще раз хорошо перемешать.
Пакет для запекания разрезать и расстелить на стол. В него завернуть половину фарша. Выпустить воздух, края завязать. Сформировать 2 заготовки.
Готовить при температуре 170*С 1 час в духовке на среднем уровне. Остудить при комнатной температуре. Поставить под пресс (1 кг.) на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Вареный рулет из сала – весьма несложное, однако очень сытное и вкусное блюдо, появившееся в украинской кухне и распространившееся по всем славянским странам. Вареный рулет из сала Вы можете без труда приготовить дома, пользуясь одним из представленных ниже рецептов.

Бесспорным достоинством рулета вареного из сала является его длительный срок хранения – неделя в холодильнике и более месяца в морозилке. Именно поэтому рулет из сала можно готовить и если вы придерживаетесь правильного диетического питания, ведь совершенно необязательно употреблять весь приготовленный продукт сразу.

Рецепт 1. Рулет из сала с курицей вареный.

Прелесть этого рецепта не только в его отменном вкусе, но и в том, что курица снижает общую калорийность продукта и вводит в блюдо так необходимые нам белки.

Вам понадобятся:

• Тонкое свиное сало — 2 кг,
• Куриная грудка – 1 крупная или 2 поменьше,
• Соль – по вкусу,
• Перец – по вкусу,
• Чеснок – 1 головка
• 3 лавровых листа

Приготовление.

Сало для приготовления рулета должно быть на шкурке. Толщина его не должна превышать 1,5 сантиметров.

Подготовленный кусок сала необходимо разложить, посолить и поперчить. Затем нужно выложить на одну половину куриное мясо. Еще раз солим курицу и выжимаем на курицу чеснок.

Заворачиваем сало в плотный рулет, не оставляя пустых мест в середине. Плотно обвязываем рулет нитками. Заворачиваем рулет из сала в пищевой пакет или в кулинарный рукав и завязываем пакет, предварительно выпустив из пакета весь воздух. В пакет также кладем 3 лавровых листа и несколько горошин перца.

Кладем рулет в пакете в кастрюлю с холодной водой и ставим на средний огонь на 1,5 часа.

Готовый вареный рулет из сала с курицей нужно обернуть бумагой или фольгой и охладить перед употреблением. Подавать в нарезанном виде.

Рецепт 2. Рулет из сала вареный с чесноком.

Это очень вкусная и простая в приготовлении закуска, которая готовится еще проще, чем предыдущий вариант вареного рулета. Для приготовления рулета вареного из сала с чесноком вам понадобятся сало с мясными прожилками толщиной не более 4 см и мягкой не толстой шкуркой.

Ингредиенты.

• Сало 1, 5 кг,
• Чеснок – крупная головка,
• Соль — по вкусу,
• Черный молотый перец – по вкусу
• Нить для связывания

Процесс приготовления.

Измельчаем чеснок, пропустив его через пресс. Промываем сало и соскабливаем со шкурки все загрязнения. Делаем на сале поперечные надрезы, не доходя до шкурки. Солим и перчим сало сверху, а также начиняем разрезы смесью соли и чеснока. Сворачиваем сало очень туго по направлению вдоль разрезов, как показано стрелкой на рисунке.

Туго связываем рулет и кладем его в кастрюлю со слегка подсоленной водой. После того, как вода закипит, делаем медленный огонь и варим рулет в течение 1,5 часа. В середине готовки рекомендуется перевернуть рулет. Когда вареный рулет с салом и чесноком готов, рекомендуется перед употреблением остудить его под прессом, и только после этого снимать нити.

Рецепт 3. Рулет вареный из сала с морковью и перцем.

Предлагаемый рецепт вареного рулета из сала – весьма достойная закуска для любого повода. Для приготовления рекомендую взять кусок сала с мясной прожилкой весом 1 кг. Сало не должно быть толстым.

Ингредиенты:

• сало с прослойкой – 1 кг.
• крупная соль – 2 ст. ложки
• смесь перцев – 1 ст. ложка
• морковь — 1 крупная
• болгарский перец – 1 штука,
• чеснок – 1 крупная головка
• зелень
• тимьян – по вкусу
• кориандр — по вкусу
• горчица – по вкусу

Приготовление.

Поперчите и посолите кусок сала, сдобрите специями и оставьте на полтора часа напитываться ароматами. В это время порежьте морковь и перец тонкими полосками, дольки чеснока нарежьте вдоль. Порвите руками зелень. Все это уложите на кусок сала. Можно также сделать небольшие надрезы на сале и нашпиговать их овощами. Обвязываем сало нитью, под которую можно также просунуть несколько лавровых листов.

Упакуйте рулет в пакет или кулинарный рукав. Варите в течение 2 часов. Готовый рулет не вынимая из пакета положите на ночь под гнет. Вареный рулет подавайте нарезанным на тонкие кусочки.

Вареный рулет из сала — это всегда вкусно. Убедитесь сами

Похожие рецепты:

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ или СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА БУДУЩЕЕ

Существует несколько вариантов приготовления блюда. Первый вариант — сало варится в рукаве, при этом шкура не снимается, а хорошо зачищается ножом. Второй вариант — сало варят в луковой шелухе, тогда у готового блюда получается аппетитный коричневатый оттенок. Есть еще вариант, когда с сала снимают полностью шкуру и тоже подвергают термической обработке: варят, но чаще запекают.

Ингредиенты

• 
  Подчеревок свиной 1200 г
• 
  Перец черный молотый 1,5 ч. л.
• 
  Имбирь сухой молотый 1 ч. л.
• 
  Кориандр молотый 1 ч. л.
• 
  Пищевая соль 1 ч. л.
• 
  Лавровый лист 5 шт.
• 
  Чеснок сушеный 1 ст. л.
• 
  Вода 2 стакана

Приготовление

Лучше всего для этой закуски подойдет свинина, а точнее, подчеревина — это часть тушки, в которой идеальное сочетание мяса и сала. Рулеты из этой части получаются необыкновенно сочными и нежными.

Подчеревина всегда продается со шкурой, поэтому ее надо хорошенько помыть и выскоблить. Для этого поместите кусок свинины в кастрюлю и залейте холодной водой. Пусть сало полежит в воде несколько минут, а потом начинайте скоблить ножом шкуру.

Когда шкура будет достаточно чистой, достаньте сало из воды и просушите бумажным полотенцем.

Просушенное сало натрите солью со всех сторон. Если любите морскую соль, то здесь лучше от нее отказаться.

Смешайте в одной емкости все приправы (имбирь, кориандр, чеснок и перец). Вы можете использовать любой набор специй, который нравится именно вам.

Теперь сало надо хорошо натереть всеми специями и оставить на 30 минут. За это время подчеревина пропитается ароматами всех приправ.

Когда пройдет время, сало надо скрутить в рулет, только перед тем, как это делать, положите на подчеревину несколько лавровых листиков. Потом плотно замотайте ее в рулет, зафиксировав ниткой.

Далее поместите сало в рукав или пакет для запекания. Далее сало можно варить как на обычной плите, так и в мультиварке. В нашем рецепте использован второй вариант, поэтому здесь надо придерживаться некоторых тонкостей.

Поместите уже упакованный рулет в мультиварку и залейте в нее 2 стакана кипятка. Варите рулет на режиме «Тушение» около 1 часа. И накройте мультиварку крышкой.

За час вода практически вся испарится. Когда закончится режим, переверните рулет на другую сторону. Только не доставайте его из рукава. Теперь установите режим «Выпечка» и оставьте рулет еще на 30 минут.

Когда пройдут последние 30 минут, рулет можно будет достать из мультиварки. Аккуратно разрежьте рукав и достаньте рулет. Резать его сразу нельзя, а то он может потерять форму, и тогда закуска потеряет весь свой нарядный вид.

Будет очень хорошо, если получится оставить рулет на ночь в холодильнике. Нитку развязывать не надо.

Утром с рулета можно снять нитку и нарезать его тонкими кусочками. Отличный вариант для бутербродов на завтрак. Если же будете подавать к праздничному столу, предложите гостям попробовать эту закуску с аджикой, хреном или горчицей. Такие острые соусы подчеркнут вкус этого замечательного блюда. Приятного аппетита!

Настала осень и нам хочется съесть что нибудь более существенного. Предлагаю вам рецепт вкусного рулета из сала.

Ингредиенты для «Рулет из сала в рукаве»:

• Сало — 500 г
• Говядина — 200 г
• Перец черный — по вкусу
• Соль — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок — 7 зуб.
• Вода — 2 л

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из сала в рукаве»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Свиные копытца по-карпатски

• 44
• 191
• 7381

Пальчики из лаваша

• 6
• 160
• 1624

Горячая закуска из курицы

• 44
• 66
• 4536

Блинные бомбочки с сочной начинкой

• 7
• 45
• 1358

Сыровяленая куриная грудка с водкой

• 44
• 575
• 10924

Мясные колобки в желе

• 46
• 17
• 3926

Сальтисон куриный

• 5
• 158
• 5492

Буше с салатом из говядины и моркови

• 49
• 170
• 4326

Куриное филе а-ля наггетсы

• 15
• 267
• 25578

Попробуйте приготовить вместе

Балканский суп "Манджа"

• 53
• 835
• 15963

Салат "Новый год"

• 91
• 373
• 23268

Мясные чётки

• 332
• 2985
• 92095

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 октября 2019 года natasha36od #

5 октября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

4 октября 2019 года yugai ludmila65 #

5 октября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

5 октября 2019 года yugai ludmila65 #

4 октября 2019 года NDemon #

4 октября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

4 октября 2019 года mollaeva2015 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Блюда с говядиной хмели-сунели
  
• Отварить мясо или сварить
  
• Что можно приготовить из курицы макарон риса гречки
  
• Как запечь курицу с апельсинами в рукаве с фото
  
• Как замариновать говядину в соевом соусе на шашлык