Карп запеченный фаршированный с лимоном

Маковый рулет

Воздушный творожный десерт без муки и масла

Торт-мороженое 3 вкуса

Кабачковые чебуреки

Шоколадный крем Ганаш

• Для пикника
• на скорую руку
• вегетарианские
• Для аэрогриля
• экономные

Карп запеченный с лимоном и луком на мангале - это вкусное и полезное блюдо из всем доступной рыбы. Карпа по этому рецепту можно запечь и в духовке, вкус тоже будет превосходным, хоть и без дымка.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1. Почищенного выпотрошенного карпа хорошо просушить внутри и снаружи бумажными полотенцами. Лишняя влага в рыбе не нужна, так как тогда рыба будет не запекаться, а вариться.

2. Тонкими ломтиками нарезать лимон. Лимон придаст карпу приятный аромат и поможет убрать характерный запах тины. Также тонко нарезаем лук. Лука беру совсем немного. Не нужно полностью набивать ему брюхо, это не фаршированный карп. Лимон, зелень и лук нужны исключительно для аромата и желательно брать не очень большое количество, чтобы горячий воздух циркулировал внутри карпа тоже. Измельчить чеснок.

3. Сделать горизонтальные надрезы вплоть до хребта по всему карпу.

4. Посолить, поперчить карпа, добавить специи по вкусу.

5. Смазать карпа внутри и снаружи майонезом. Положить 3 ломтика лимона, немного лука, рубленный чеснок и небольшой пучок петрушки в брюхо. В надрезы вставить тонкие ломтики лимона.

6. Дать рыбе немного пропитаться, минут 10-15.

7. Жарить на мангале или выпекать в духовке при 220 градусах 20-30 минут в зависимости от размера карпа.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Содержание рецепта:

• Как выбрать свежего карпа?
  
• Полезные свойства свежего карпа
  
• Состав свежего карпа
  
• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

Как выбрать свежего карпа?

Покупая свежего карпа, следует уделить особое внимание жабрам, которые должны иметь разные оттенки красного цвета и не быть слипшимися. Если карп свежий, т.е. не замороженный, то его глаза должны быть ясные, а не мутные. Тушка свежего карпа должна быть упругой с влажной чешуёй и без каких-либо дополнительных повреждений. Наличие крови на рыбе, говорит о негативном признаке.

Полезные свойства свежего карпа

Включая свежего карпа в свой рацион питания, можно нормализовать работу пищеварительной системы и значительно улучшить обмен веществ. Данный вид рыбы показан людям с патологией спинного и функционирования головного мозга.

Состав свежего карпа

Карп свежий — прекрасное сочетание сладковатого нежного мяса и полезных химических элементов. Рыба в своем составе содержит витамины (А, Е, РР и группу В) и полезные минералы (магний, никель, кольбат, молибден, фтор, натрий, калий, хром, железо, марганец, хром и пр.).

• Калорийность на 100 г — 156 ккал.
• Количество порций — 1 тушка
• Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

• Карп — 1 тушка
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Соевый соус — 4-5 ст.л.
• Приправа для рыбы — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление запеченного карпа с луком и лимоном

1. Держа голову рыбы, ножом или специальным скребком, снимите с нее чешую, начиная с хвоста против её роста. Если чешуя будет трудно сниматься, опустите на 20-30 секунд рыбу в кипяток, а после, легко ее счистите. Затем, кухонными ножницами или ножом вспорите брюшко карпа от головы до хвоста и аккуратно удалите все внутренности, чтобы не повредить пузырь. В случае попадания желчи на мясо, посолите данное место и промойте его проточной водой. Хвост, спинные и боковые плавники не срезайте, во время приготовления они зепекутся и будет вкусно ими похрустеть. Также с головы карпа удалите жабры, их запекать нельзя.
После проделанных всех процедур, удалите внутреннюю черную пленку, которая покрывает позвоночник, соскребите ножом вдоль него сгустки крови, промойте тушку холодной водой и сделайте на ней поперечные прорези глубиной не более 1 см на расстоянии 1,5 см.

2. Проделав с рыбой все манипуляции, приготовьте маринад. Для этого в соусницу налейте соевый соус и майонез, положите мелко нарубленный чеснок, соль, черный молотый перец и приправу для рыбы.

3. Соус хорошо перемешайте и обмажьте им тушку внутри и снаружи, особенно старайтесь, чтобы маринад попал в поперечные прорези на рыбе, тогда мясо карпа им пропитается еще и изнутри.

4. Противень застелите фольгой для выпечки и выложите в него половину мелко нарезанного кольцами репчатый лук.

5. Сверху выложите тушку карпа.

6. Затем на рыбу положите вторую половину нарезанного репчатого лука.

7. На лук определите нарезанные полукольцами дольки лимона.

8. Плотно оберните тушку карпа фольгой. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте выпекаться рыбу на 30-35 минут.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карп, запеченный в сметане с картофелем и луком.

«Карп запеченный в духовке с лимоном» — это необыкновенно вкусное блюдо, которое понравится любителям жирненького. Многие из нас знают о пользе рыбьего жира, однако не многим его можно. Для этого в этом блюде используется лимон, который придает карпу неповторимый вкус, и который поможет быстрому усвоению рыбьего жира организмом. «Карп запеченный с лимоном в духовке» получается вкусным и полезным.

РЫБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТИКИ:

1. Для удаления рыбной чешуи с карпа можно использовать не только нож, но и терку..
2. Удалять чешую карпа легче, если опустить рыбу в воду. Тогда чешуя не будет разлетаться по всей кухне.
3. Вареная рыба будет вкуснее, если во время ее приготовления несколько раз подлить немного холодной воды.
4. Рыбный фарш будет вкуснее, если его нарубить ножом из нержавеющей стали, а не пропускать через мясорубку.
5. Морская рыба будет вкуснее, если ее за 15-20 минут до жарения сбрызнуть лимонным соком.
6. Для того, чтобы запанировать рыбу и не испачкать кухню, используйте целлофановый пакет с небольшим количеством муки. Положите в него порционные куски и аккуратно встряхните.

Хотите вкусно есть и не набирать лишние килограммы?

[strong]Ягоды Годжи[/strong] уникальный продукт, который помогает наладить работу всего организма, выводит шлаки и помогает снизить лишний вес.

Карп запеченный в духовке с лимоном.

Запеченный карп с лимоном и луком фото

Ингредиенты для запекания рыбки в духовке:

Лимоны – 2 штуки

Лук репчатый белый – 2 луковицы

Майонез или сметана – 50 г.

Специи для рыбы

Как приготовить карпа в духовке:

Для того чтобы приготовить запеченного карпа, его необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры (они должны быть красными, темные и светлые – признак несвежей рыбы), желчный пузырь (с осторожностью, чтобы не лопнул, если лопнул – хорошенько промойте рыбу под проточной водой), вымыть, посолить и натереть специями и солью. (Специи любые для рыбы молотые). Специи так же положить внутрь рыбы. Поставить рыбу в холодильник для маринования на время от 10 минут до нескольких часов. Но нужно учесть следующее обстоятельство, если вы любите вкус речной рыбы и ее специфический запах, то маринуйте минимальное количество времени, если эти ароматы и вкусы Вам не по нраву, маринуйте долго.

В это время нарезаем крупный белый лук полукольцами (если луковица крупная, или кольцами, если луковица средней величины). Лимоны нарезаем кружочками и делим кружочки пополам для получения лимонных долек.

Берем замаринованную рыбу, даем стечь маринаду, делаем на рыбе надрезы глубокие до кости, укладываем на противень, который застилаем пищевой фольгой, делаем из фольги наподобие тарелочки с бортами. Специи смешиваем с майонезом или сметаной, обмазываем тщательно рыбу, вставляем в прорези лимон, внутрь укладываем лук. Лука укладываем столько, сколько вместится. Отправляем в духовку, разогретую до 200 гр. на полчаса. Готовность определяем по корочке.

Готовую запеченную рыбу выкладываем на блюдо, гарнируем лимоном.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварешки. [/strong]

Признаюсь честно, сама карпа не ем, т. к. очень уж жирная для меня эта рыбка. А вот мой муж без карпиков жить не может. Этот рецепт ему очень нравится! Хочу поделиться с вами рецептом, вдруг найдутся любители, такие как мой муж.

Ингредиенты для «Карп, запеченный в духовке»:

• Карп (у меня рыба весом 1,5 кг) — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Масло подсолнечное — 60 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Орегано — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карп, запеченный в духовке»:

Натираем чеснок на мелкой терке.

Морковь натираем на крупной терке. Нарезаем репчатый лук, не слишком мелко.

Смешиваем две ст. л. подсолнечного масла с 1 ч. л. сушёного орегано. Добавляем к смеси наш натёртый чеснок.

Лук и морковь пассеруем с добавлением растительного масла.

Делаем надрезы с боковой стороны туловища, после чего солим и сбрызгиваем карпа соком лимона. Затем обильно смазываем карпа смесью из подсолнечного масла, орегано и чеснока, которую делали ранее.

Приступаем к фаршировке рыбы. Помещаем смесь из пассированных овощей в брюхо, туда же направляем 4 веточки петрушки и лавровый лист. Кладем рыбу на противень выстланный пергаментной бумагой (бумагу маслом не смазываю, т. к. рыба даст много своего жира) и уже на противне вставляем в разрезы дольки лимона и помидора, чередуя их по своему усмотрению. Ставим рыбу в духовку разогретую до 170 градусов, на 45 минут

Рыба готова! Аромат сногсшибательный! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рыба "Хьюстон"

• 23
• 39
• 4193

Рыба запеченая

• 6
• 85
• 10998

Стейк из лосося по-американски

• 33
• 217
• 4301

Лещ с помидорами и базиликом

• 4
• 13
• 959

Рыба с соусом "Белое масло"

• 24
• 79
• 1711

Рыба с овощами, запеченная в фольге

• 32
• 69
• 16801

Белая рыба под овощным соусом

• 12
• 68
• 1119

Рыбные котлеты в ореховой панировке

• 53
• 76
• 4459

Рыба в кляре под томатным соусом

• 35
• 51
• 5584

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Альтернативная мимоза"

• 60
• 629
• 8100

Колбаса домашняя свиная маложирная

• 156
• 3347
• 324991

Десерт "Оранжевое настроение"

• 216
• 1084
• 67014

Фотографии «Карп, запеченный в духовке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 апреля 2018 года Lyud-Mila-Z #

1 апреля 2018 года Любашка 77777 #

1 апреля 2018 года Alena Mila #

1 апреля 2018 года Любашка 77777 #

1 апреля 2018 года Alena Mila #

17 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 мая 2015 года Aigul4ik #

27 мая 2015 года Juliet32 # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Ирушенька #

25 мая 2015 года Juliet32 # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Elenochka26 #

25 мая 2015 года Juliet32 # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Elenochka26 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Существует множество вариаций приготовления рыбы. Если вы хотите отведать действительно вкусное блюдо, рассмотрите, как приготовить необыкновенного карпа в духовке. Его можно считать самой вкусной пресноводной рыбой. Такое блюдо отлично впишется в ужин со всей семьёй.

Как приготовить карпа – тонкости

1. Чтобы в результате получить вкусное блюдо, при выборе отдавайте предпочтение живой рыбе.

2. В крайнем случае, приобретайте продукт сухой заморозки без ледяной корки на поверхности.

3. При использовании замороженного сырья проводите медленную разморозку в холоде. Подойдёт низ холодильной камеры.

4. Выбирая свежую рыбу, обратите внимание на её вид. Жабры качественного сырья ярко-красные, чешуя блестит, глаза не мутные, а сама тушка – упругая.

5. Избавиться от характерного рыбного запаха можно с помощью сока лимона, специй, чеснока, зелени и лука.

6. Карп относится к костлявым рыбам. Чтобы данная особенность вам не навредила, сделайте в районе спины частые вертикальные надрезы острым ножом. Таким образом вы измельчите кости.

7. Если собираетесь запекать продукт, лучше всего это делать целиком. Оставьте голову, избавьтесь только от внутренностей.

№1. Запеченный карп с зеленью в духовке

• чесночные дольки — 7 шт.
• майонез — 0,1 кг.
• рыба — 1 кг.
• укроп, петрушка (свежие) — по 40 гр.
• приправы

Решая, как приготовить ароматного карпа, ознакомьтесь с данной технологией. Блюдо будет готовиться в духовке.

1. После разделывания рыбы промойте её и устраните излишки влаги. Тщательно натрите приправами и раздавленным чесноком.

2. Оставьте часть зелени для украшения, остальное поместите в брюшко рыбы.

3. Застелите противень фольгой и обработайте маслом. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в духовку.

4. Запекайте рыбу при 180 градусах. Засеките 50—60 минут. После приготовления извлеките зелень, а свежей украсьте блюдо.

№2. Карп, запеченный с лимоном в фольге

• лук, морковка — по 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• рыба — 1 кг.
• соус соевый — 25 мл.
• специи

Карп, запеченный в духовке, имеет особую нежность. Это достигается благодаря томлению в фольге. Следуйте рецепту.

1. Осуществите подготовку рыбки, на её спине сделайте надсечки. В боковых частях оставьте длинные разрезы.

2. Опрысните соевым соусом и натрите приправами. Нашинкуйте полукольцами лимон и поместите в прорези на спине рыбы.

3. Порубите лук с морковкой половинками кружочков. Поместите небольшое количество овощей внутрь тушки.

4. Застелите противень, смажьте маслом. Разложите часть овощей. Поверх них разместите рыбу. Сверху карпа всыпьте овощи.

5. Заверните блюдо в 2 слоя фольги. Отправьте запекаться на 180 градусах. Засеките 1 час.

6. За четверть часа до окончания разорвите фольгу и уберите овощи. В результате рыба обретёт румяную корочку.

Теперь вы знаете, как приготовить необычного карпа в духовке. Рыба получается изысканной из-за запекания в фольге.

№3. Запеченный карп с картошкой

• сметана — 0,25 кг.
• лук — 3 шт.
• рыба — 1,4 кг.
• картошка — 1 кг.
• сыр — 160 кг.
• лимон — 0,5 шт.
• приправы

Легко запечь карпа в духовке. В этом случае мы будем делать его с картошкой целиком и в фольге.

1. Подготовьте тушку по классической технологии. Смешайте в чашке сок лимона со специями. Натрите маринадом рыбу.

2. Застелите противень фольгой и уложите на него порубленные кольца лука. Поверх них поместите тушку.

3. Вокруг рыбы выложите картофельные кружки вперемешку с лучком. Обмажьте всё блюдо сметаной, смешанной с тёртым сыром и специями.

4. Накройте продукты вторым листом фольги. Готовьте на 180 градусах 50 минут.

№4. Карп, запеченный с медом

• мёд — 0,1 кг.
• лук — 2 шт.
• рыба — 1 кг.
• кориандр в семенах — 20 гр.
• масло сливочное — 90 гр.
• уксус — 45 мл.
• специи

Рассмотрите, как приготовить пикантного карпа с мёдом в духовке.

1. Подготовленную рыбу натрите специями. Растопите сливочное масло на сковороде и закиньте обжариваться мелкорубленный лучок.

2. Растопите на паровой бане мёд и примешайте его к луку. Добавьте уксус и кориандр. Готовым соусом тщательно обмажьте рыбку. Засеките полчаса, оставьте мариноваться.

3. Спустя заданное время отправьте рыбу на устеленный противень. Запекайте блюдо в печи 45 минут при 180 градусах.

№5. Фаршированный грибами карп в духовке

• сыр — 170 гр.
• рыба — 1,4 кг.
• лук — 2 шт.
• рис — 0,1 кг.
• лимон — 0,5 шт.
• сметана — 0,1 кг.
• шампиньоны — 0,2 кг.
• приправы

Запечь карпа легко. Все рецепты схожи между собой, потому что приготовление происходит в духовке. В этом случае рыба будет томиться ещё и в фольге.

1. Лук порубите кубиком, грибы – слайсами по ножке. Выложите составляющие в шипящее масло, прожарьте до потери объёма и выпаривания жидкости.

2. Отварите крупу, соедините с прожаренными грибочками и луком. Присыпьте пряностями.

3. Рыбу подготовьте, сполоснув и просушив. Притрусите смолотым перчиком, смешанным с солью. Натрите. Выжмите сок из цитруса, полейте им тушку. Засеките полчаса.

4. Как приготовить карпа: выложите в его брюшко начинку из риса, шампиньонов и лука. Поместите на смазанную фольгу, присыпьте тёртым сыром, заверните. Запекайте в духовке 40 минут на 190 градусах.

№6. Запеченный карп с морковью и луком в фольге

• чесночные долечки — 3 шт.
• рыба — 1 кг.
• лук — 3 шт.
• укроп — 45 гр.
• высокожирная сметана — 100 гр.
• морковь — 2 шт.
• специи

Предлагаем взять на вооружение рецепт запекания карпа с овощами в духовке в фольге.

1. Очистите, сполосните, избавьте тушку от избытков влаги. Натрите специями, присолите.

2. Соедините сметану с мелкорубленным укропом и кашицей из чесночных долек. Разделите соус напополам, одну часть отставьте в сторону.

3. Морковины протрите, лук порубите полукольцами. Сделайте полноценную зажарку из этих овощей, переложите её в миску. Введите половину сметанного соуса.

4. Поместите эту поджарку в брюшко рыбы. Оставшейся частью сметаны натрите карпа с внешней стороны. Выложите в отрезок фольги, накройте и отправьте на запекание.

5. Держите на 180 градусах 40 минут. Спустя заданный интервал уберите верх фольги, доведите рыбку до корочки и выключайте духовой шкаф.

№7. Карп, запеченный с помидорами и оливками

• помидоры «Черри» — 4 шт.
• соус соевый — 45 мл.
• масло растительное — 60 мл.
• оливки — 6 шт.
• рыба — 1 кг.
• сметана высокожирная — 100 гр.
• пряности

1. Перед тем как приготовить карпа, его необходимо очистить, сполоснуть и просушить. Только затем рыбку можно мариновать и отправлять в духовку.

2. Итак, когда тушка будет подготовлена, натрите её смесью из масла, соуса соевого и специй. Оставьте в холоде на 45—60 минут.

3. Черри разбурите надвое, оливки оставьте, как есть. Смешайте их, поместите в брюхо тушки. Закрутите фольгой и выложите на выпекание.

4. Сколько запекать карпа? При томлении в фольге в духовке на 180 градусах вам придётся подождать 45 минут. Спустя этот срок следует убрать фольгу и дать рыбе обрести корочку (около 10 минут).

Существует достаточно много вариаций приготовления представленной разновидности рыбы. После изучения наших рецептов семья не останется голодной. Необходимо лишь выбрать самую лучшую, на ваш взгляд, вариацию, и приступать к реализации задуманного.

Читайте также:

  
• Куриная грудка с яблоками и сливками рецепт
  
• Котлеты из дикого мяса рецепт с фото
  
• Фарш для пирогов с яблоками
  
• Рыба фаршированная по дюкану
  
• Как приготовить свиные щечки в жидком дыме