Киш с брокколи и курицей диетический рецепт

Это простое и вкусное блюдо станет вашим любимым завтраком, обедом или даже ужином на правильном питании. А так как сам пп киш не только вкусен, но еще и красив, то его смело можно подавать на праздничный стол! Хотите узнать все секреты и тонкости приготовления этого блюда? Тогда начнем с теста!

ПП тесто для киша

Правильная основа для пп киша — это уже минус множество калорий, которые мы пытается ограничить на диете.

Чтобы правильно приготовить основу, нужно заменить обычную пшеничную муку на более полезные и менее калорийные ингредиенты:

творог. Да-да, не удивляйтесь, но основой пп киша будет именно творог. Используйте обезжиренный творог, в нем содержится минимальное количество калорий. Благодаря этому ингредиенты пп киш можно смело включать даже в вечерний рацион.
цельнозерновая мука. Конечно, без муки не обойтись, но вместо пшеничной муки мы будем использовать цельнозерновую. Она содержит больше полезных веществ и клетчатки. Можно также использовать рисовую муку или кукурузную. Отлично подходит ржаная мука или овсяная. Вы смело можете комбинировать разные сорта муки.
отруби. Многие кладут в рецепт и овсяные отруби. Они отлично разбухают и идеально подходят для диетического питания.

Базовый рецепт для приготовления пп основы выглядит так:

180 грамм творога.
1 яйцо.
70 грамм муки.
Любимые специи или сухие травы.

На основе этого пп рецепта вы можете делать свои варианты этого диетического и вкусного блюда и постоянно экспериментировать с начинкой.

ПП киш с курицей

Самый популярный рецепт и отличная возможность получить приличную долю белка. Для приготовления этого пп рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

100 грамм творога. Берем нежирный творог.
120 грамм цельнозерновой муки. Можно смело смешивать разные сорта муки.
1 яйцо.
2 столовые ложки оливкового масла.
⅔ чайной ложки разрыхлителя.
Соль и специи на ваше усмотрение.

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто и выкладываем на дно формы. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

Теперь займемся начинкой:

100 грамм отварной курицы. Можно также использовать индейку. Нарезаем кусочками.
Помидоры черри. Кладем по вкусу. Разрезаем на две половинки.
50 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.
Зелень. Любая. Шинкуем.

Также нам понадобится пп заливка:

2 яйца.
60 мл молока.
2 столовые ложки натурального йогурта.
Соль и специи.

В форму для выпекания выкладываем курицу, зелень и помидоры черри. Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 20 минут. За пару минут до готовности не забудьте посыпать сыром!

Киш с курицей и грибами — рецепт пп

Для этого вкусного рецепта вам нужны такие ингредиенты:

150 грамм творога. Лучше всего подойдет творог из брикета.
200 грамм цельнозерновой муки.
1 яйцо.
Соль.

Все ингредиенты тщательно перемешать и выложить на дно формы.

Теперь займемся начинкой:

400 грамм отварной курицы нарезать кусочками или разобрать на волокна.
300 грамм грибов. Мы используем шампиньоны, моем, чистим и нарезаем. Потушить на антипригарной сковороде с небольшим количеством воды. Затем к грибами добавить курицу.
Соль и специи по вкусу.

Выкладываем начинку на тесто и осталось только залить заливкой:

2 яйца
79 грамм молока
70 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.

Все смешиваем и заливаем наш пп киш. Отправляем в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

ПП Киш — рецепт с рыбой (семга, лосось)

Еще один простой и вкусный рецепт, но на этот раз с рыбой. Вам нужны такие ингредиенты:

100 грамм кукурузной муки. Вместо нее можно взять любую другую цельнозерновую.
30 грамм овсяных отрубей.
1 яйцо.
50 мл ряженки. Берем нежирную, около 2,5%.
Соль и специи.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму. Обязательно делаем бортики и дырочки вилкой. Ставим в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов.

Теперь займемся начинкой:

200 грамм готового филе семги. Разбираем на кусочки.
100 грамм замороженного зеленого горошка.
Пучок зелени. Мелко шинкуем.

Выкладываем на основу рыбу, горошек и зелень. И теперь осталось залить заливкой:

100 мл молока. Можно взять нежирное.
1 яйцо.
50 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.
Соль и специи.

Заливаем наш пп киш и готовим 30 минут при температуре 180 градусов.

ПП киш с семгой готов!

Диетический киш с брокколи

Любите брокколи? Тогда этот диетический рецепт для вас. Вам нужны такие ингредиенты:

180 грамм творога. Традиционно основу делаем на основе нежирного творога, чтобы уменьшить калорийность блюда.
70 грамм рисовой муки. Вместо обычной пшеничной возьмем рисовую.
1 яйцо.
Специи по вашему вкусу.

Все соединяем, вымешиваем тесто и отправляем в духовку, распределив по форме, на 10 минут. Температура 180 градусов.

Для начинки используем брокколи. У вас уйдет примерно 4 крупных соцветия. Можно использовать свежую брокколи, можно и замороженную. Если у вас последний вариант, то нужно немного прогреть такую брокколи в микроволновке с добавлением воды.

На основу выкладываем соцветия брокколи.

Для заливки используем такие ингредиенты:

100 грамм натурального йогурта. Его можно также заменить нежирной сметаной.
3 яйца.
50 грамм твердого легкого сыра. Натираем на терке.
Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и заливаем пп киш. Выпекаем 25 минут, при температуре 180 градусов.

ПП киш со шпинатом

И еще один безумно простой и вкусный пп рецепт со шпинатом. Понадобятся такие ингредиенты:

100 грамм кукурузной муки.
30 грамм овсяных отрубей.
1 яйцо.
50 мл нежирной ряженки.
Соль и специи по вашему вкусу.

Все соединяем, вымешиваем тесто и распределяем по форме. В духовку на 10 минут, температура 180 градусов.

Теперь займемся заливкой:

126 грамм свежего шпината. Вам нужно залить листья кипятком и оставить на 10 минут, чтобы они стали мягкими.
2 яйца.
4 столовые ложки нежирной сметаны или натурального йогурта.
30 грамм нежирного твердого сыра.
Специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и выливаем на основу. Сверху кладем кусочки помидор черри. Готовим 25 минут, при температуре 180 градусов.

Любой из этих пп рецептов идеально впишется в меню для похудения! Обязательно пробуйте и худейте легко!

Я ела киш всего несколько раз (всегда в кафе: со шпинатом, с рыбой, с луком пореем) и почему-то никогда не задумывалась, что дома его приготовить совсем несложно. И вот наконец решилась – мой первый киш с брокколи и курицей.

Если вы никогда не пробовали этот шедевр французской кухни, то с большой долей уверенности могу предположить, что вам понравится. Киш – он такой, он не может не нравиться:)

Во-первых, киш – это очень вкусно! Тонкое песочное тесто и много-много начинки. Причем, это может быть все, что угодно: курица или рыба, шпинат, брокколи, творог, стручковая фасоль, лук, щавель; словом, любые овощи и, конечно, яйца с сыром, которыми заливают толстый слой начинки.

Мой киш с брокколи и курицей не простой, он, как вы уже догадались, «правильный»: из нутовой муки (в основе), к тому же – без масла. Пусть вас не пугает, что киш диетический, от того он, поверьте, только вкуснее:)

А еще французский пирог киш нравится мне потому, что из простых ингредиентов получается вполне себе полноценное основное блюдо, красивое, вкусное, сытное, его не стыдно и гостям презентовать – “wow-эффект” обеспечен!

Ну и последнее: диетический киш с брокколи и курицей хорош как на завтрак, так и на обед…и даже на ужин.

Киш с брокколи и курицей: рецепт

Ингредиенты для теста (на форму 22-24 см):

мука нутовая* – 200-220 г;
1 яйцо;
творог – 100 г;
соль – щепотка.

*Если хотите, можно использовать 50:50 с пшеничной цельнозерновой.

куриное филе – 400 г;
брокколи – 200-250 г;
творог – 150-200 г;
яйца – 3 шт;
сыр – 1-2 горсти;
соль и специи – по вкусу;
свежая зелень – по желанию.

Готовим тесто. Творог с яйцом хорошо взбейте в блендере до однородности. Добавьте муку, соль, замесите тесто (ложкой, лопаткой или с помощью специальной насадки миксера).

Сначала тесто может показаться немного липким, но через пару минут мука заберет всю лишнюю влагу и разбухнет, тесто станет нужной консистенции. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, аккуратно перенесите в форму (либо же, как вариант, можно «раскатывать» тесто прямо в форме, распределяя пальцами, – как вам удобнее).

Сделайте бортики из теста (повыше), лишние кусочки можно аккуратно подрезать.

Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7-10, чтобы оно немного подрумянилось. Достаньте форму (пока она не понадобится).

Готовим начинку. Курицу порежьте небольшими кусочками и потушите (минут 10-15). Также можно использовать уже готовое филе – тогда просто измельчите его, по своему усмотрению.

Брокколи отварите минут 5-7 в подсоленной воде.

Творог, щепотку соли и 1 яйцо взбейте с помощью блендера до однородной консистенции. По желанию, можно добавить в творожную массу свежую зелень.

Массу из творога выложите на основу из теста, на нее – кусочки курицы, верхним слоем – брокколи. Прямо в форме немного перемешайте слои.

Взбейте 2 яйца (можно добавить к ним буквально чуть-чуть молока) и тертый сыр, добавьте соль и любимые специи по вкусу. Залейте этой смесью киш и поставьте в духовку минут на 20-30 при 180-200 градусах.

Перед тем, как достать киш, можно немного присыпать его сыром и дать подрумяниться еще пару минут.

Киш с брокколи и курицей готов!

Дождитесь остывания и только потом вынимайте из формы.

Подавать киш с брокколи и курицей лучше всего в теплом (не горячем!) виде, хотя, чего греха таить, он хорош и холодным:)

Киш — это открытый пирог с разными начинками на песочном тесте. Киш с курицей и брокколи — сытный, вкусный, легкий в приготовлении, а с начинками можно эксперементировать.

Начинка:

Вареные куриные грудки — 2 шт.
Брокколи — 400г
Сыр — 100г
3 яйца
Сметана — банка (250г) без 3-х ст.л. (они идут в тесто)
Сливки — 200г
Молоко — 100мл
Соль, перец
Черная зира (семена) — 1ч.л.
Тимьян — 1ч.л.
Французская горчица — 3 ч.л.
Сухари панироаочные

Масло — 100г
Сметана — 3ст.л.
Соль — 0,5ч.л.
Разрыхлитель — 1/4ч.л.
Мука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Традиционный рецепт этого пирога появился в Лотарингии, где его готовили из тех продуктов, которые остались после обеда. Потому начинки для киша могут быть самыми разными: овощными, фруктовыми, рыбными, мясными, грибными. Часто в него добавляют копченую рыбу или бекон. Обязательные ингредиенты начинки – яйца, сливки и сыр. Подают киш горячим, гарнируя зеленым салатом.

Ингредиенты на форму 22-24 см:

Тесто: творог с яйцом хорошо взбейте в блендере до однородности. Добавьте муку, соль, замесите тесто. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, аккуратно перенесите в форму. Сделайте бортики из теста, лишние кусочки можно аккуратно подрезать.

Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7-10, чтобы оно немного подрумянилось. Достаньте форму.

Готовим начинку. Курицу порежьте небольшими кусочками и потушите (минут 10-15). Брокколи отварите минут 5-7 в подсоленной воде.

Творог, щепотку соли и 1 яйцо взбейте с помощью блендера до однородной консистенции. Массу из творога выложите на основу из теста, на нее – кусочки курицы, верхним слоем – брокколи. Прямо в форме немного перемешайте слои.

Залейте киш подсоленным молоком и поставьте в духовку минут на 20-30 при 180-200 градусах.

Киш с брокколи и курицей готов! Дождитесь остывания и только потом вынимайте из формы.

«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Я очень люблю салат из курицы, брокколи и феты. Решила использовать это сочетание в пироге. Получилось чудесно: нежное песочное тесто и вкуснейшая начинка! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Киш с курицей, брокколи и фетой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 120 г
Сметана — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль

Начинка

Филе куриное (вареное) — 150 г
Брокколи — 250 г
Фета — 100 г

Заливка

Сливки — 200 мл
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 30 г
Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3092 ккал	белки 101.1 г	жиры 219.7 г	углеводы 179.4 г
100 г блюда
ккал 241.6 ккал	белки 7.9 г	жиры 17.2 г	углеводы 14 г

Рецепт «Киш с курицей, брокколи и фетой»:

Холодное сливочное масло порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто.
Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк".

Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30-60 мин.

Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 20 мин.

Если для начинки используете свежую капусту брокколи - ее нужно разобрать на соцветия и сварить до полуготовности. Если брокколи замороженная - достаточно залить кипятком и дать немного постоять.

Вареное куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Выложить в подготовленный корж начинку - брокколи, кусочки курицы, кусочки феты. Для заливки взбить яйца со сметаной и сливками, добавив соль и перец. Залить начинку сливочно-яичной смесью.

Выпекать пирог при 180* 20-25 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 мин.
Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Киш с брокколи

440
3436
83779

Киш с ветчиной и брокколи

91
800
22040

Киш с курицей, брокколи и фетой

28
211
1637

Пирог с творогом и брокколи

57
210
7248

Киш с брокколи, курицей и горошком

68
159
3235

Фотографии «Киш с курицей, брокколи и фетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 октября 2018 года Савуш #

31 октября 2018 года kotenochkin # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года laka-2014 #

11 апреля 2018 года lioliy1967 #

11 апреля 2018 года laka-2014 #

11 апреля 2018 года lioliy1967 #

11 апреля 2018 года Лилек3011 #

11 апреля 2018 года laka-2014 #

11 апреля 2018 года jannasimf #

11 апреля 2018 года laka-2014 #

28 апреля 2018 года kotenochkin # (автор рецепта)

24 июня 2018 года laka-2014 #