Консистенция мяса в соусе

Говядина в луковом соусе запеченная

Внешний вид: имеет на поверхности поджаристую глянцевую, тонкую корочку.

Вкус и запах: мягкий, сочный, умеренно соленый, свойственный данному виду вкуса и запаха. Не допускаются посторонний вкус и запах несвежего мяса.

Консистенция: мягкая, сочная.

Голубцы с мясом и рисом

Внешний вид: голубцы цилиндрической формы, уложенные на тарелку с соусом, в котором они тушились.

Вкус и запах: свойственный продуктам, входящим в блюдо.

Цвет: светло-коричневый или оранжевый.

Консистенция: капусты - мягкая, фарша - сочная, нежная.

Телятина, запеченная в молочном соусе

Внешний вид: кусочки нарезаны одинаково, тонкая, поджаристая корочка на поверхности.

Вкус и запах: свойственный запеченной телятине в соусе.

Консистенция: сочная, мягкая.

Внешний вид: кусочки мяса одинаково нарезаны, овощи сохранили форму нарезки.

Вкус и запах: свойственный продуктам, входящим в блюдо.

Цвет: мяса - серый, свойственный овощам и соусу.

Консистенция: мяса - сочная, мягкая; овощей - мягкая.

Внешний вид: мясо нарезано поперек волокон, без сухожилий, хрящей, полито соусом.

Вкус и запах: говядины с ароматом специй и овощей. Мясо и соус умеренно соленые, слегка острые.

Цвет: мяса - светло-коричневый, соуса - красно-коричневый.

Консистенция: мяса - нежная, мягкая, сочная; соуса - однородная, слегка вязкая.

Говядина, тушенная с черносливом

Внешний вид: мясо нарезано поперек волокон, кусочки нарезаны одинаково.

Вкус и запах: свойственный продуктам, входящим в блюдо, в меру соленый.

Цвет: мяса - светло-коричневый, соуса - оранжевый, чернослива - темно-синий.

Консистенция: мягкая, сочная, легко разжёвывающаяся.

Говядина, запеченная с киви

Внешний вид: кусочки нарезаны одинаковой толщины, с поджаристой корочкой по краям, в надрезах видны кусочки киви.

Вкус и запах: свойственный продуктам, входящим в блюдо, кисловато-сладкий.

Нарезают из бокового и наружного кусков тазобедренной части порционные куски толщиной 1,2-2 см и разрезают на брусочки длиной 3-4 см, массой 10-15 г

Подготовленный полуфабрикат кладут слоем 1-1.5 см на хорошо нагретую сковороду с жиром. Посыпают солью, перцем и обжаривают периодически помешивая. Обжаренное мясо кладут в глубокую посуду. Заливают горячим бульоном или водой , добавляют пассерованное томатное пюре и тушат . Картофель нарезают дольками или брусочками, обжаривают; лук репчатый шинкуют соломкой, пассеруют; соленые огурцы нарезают некрупными дольками или соломкой и припускают. В азу вводят разведенную красную пассеровку, пассерованный лук, картофель, соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист и тушат 15-20 мин до готовности. Пере отпуском кладут мелко-рубленый или растертый чеснок.

Азу укладывают в баранчик, посыпают зеленью петрушки или укропа.

Требования к качеству

Внешний вид – мясо нарезано на брусочки поперек волокон; овощи сохранившие свою форму, не разварены

Консистенция – мягкая, сочная

Вкус – в меру соленый, острый

Цвет – от темно-красного до коричневого

Запах – овощей и специй, чеснока

Температура подачи не ниже 65С

Технологическая карта №8

Наименование блюда: Говядина в кисло-сладком соусе

Рецептура 598, колонка 3, сборник рецептур блюд 1999 г

Технология приготовления

Нарезанное порционными кусками мясо обжаривают, добавляют перец черный горошком, мелко нарезанный пассерованный репчатый лук, томатное пюре, заливают горячим бульоном и тушат при слабом кипении около 1 часа.. Затем добавляют измельченные сухари, уксус, сахар и продолжают тушение до готовности мяса, в конце тушения кладут лавровый лист.

На порционную тарелку кладут гарнир – макароны отварные, рядом – тушеное мясо, поливают соусом, в котором оно тушилось.

Требования к качеству

Внешний вид – мясо нарезано одним порционным куском поперек волокон

Консистенция –сочная, нежная

Вкус – кисло-сладкий , с ароматом пассерованного лука, ржаных сухарей и специй

Запах – мяса, пассерованного лука, ржаных сухарей и специй

Температура подачи: не 65С

Технологическая карта №9

Наименование блюда: Бефстроганов

Рецептура 561, колонка 3, сборник рецептур блюд 1999 г

Технология приготовления

Нарезают на порционные куски толщиной 1-1.5 см, отбивают до толщины 0,5 см и нарезают брусочками длиной 3-4 см, массой 5-7 г. Подготовленный полуфабрикат кладут на раскаленную с жиром сковороду, посыпают солью. перцем и быстро обжаривают 3-5 минут, помешивая. Обжаренное мясо соединяют с пассерованным репчатым луком, заливают сметанным соусом, добавляют соус «Южный» и доводят до кипения

При отпуске на тарелку кладут гарнир, рядом бефстроганов, посыпают зеленью

Технологическая карта №3

Картофель жареный (из вареного)

Рецептура №695, Сборник рецептур блюд 1999 г

· - масса картофеля вареного очищенного нарезанного

Технология приготовления

Сваренный в кожице картофель охлаждают, очищают, нарезают ломтиками, кладут на раскаленную с жиром , посыпают солью, периодически встряхивая, чтобы сохранить форму.

Требования к качеству

Внешний вид – форма нарезки соответствует виду блюда

Консистенция – мягкая. сочная, без грубых пленок и сухожилий; соуса – нежная, бархатистая

Вкус – в меру соленый; жаренного мяса и сметанного соуса

Цвет – мяса – коричневый, соуса - кремовый

Запах – жареного мяса, пассерованного лука и сметаны

Соус подходит для тех, у кого возможны пищевые аллергии к отдельным продуктам и специям, к примеру, томатной пасте, молочным продуктам и т. д.

Ингредиенты для «Соус к отварному мясу и птице»:

• Бульон (Стакан 200 мл. В рецепте использовался куриный бульон) — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 30 г
• Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус к отварному мясу и птице»:

На сухую сковороду добавить муку (1 ст. ложка)

Обжарить муку до светло коричневого цвета на медленном огне. Благодаря сухой обжарке муки, соус приобретет легкий ореховый вкус.

Добавить 2 стакана куриного бульона, добавить лавровый лист. Загустить соус, помешивая, до нужной консистенции.

В конце добавить сливочное масло (30 гр.) Соус размешать и подать к столу.

Соус можно подать к отварному мясу, курице или добавить к макаронам, спагетти.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Острый томатно-сливочный соус

• 61
• 256
• 19315

Сметанно-грибной соус

• 4
• 205
• 2145

Соус со шпинатом для гриля

• 48
• 240
• 1924

Французский горчичный соус

• 129
• 1382
• 81958

Капустно-клюквенный взвар

• 8
• 17
• 2140

Клюквенный соус

• 18
• 81
• 13138

Пряный творожный соус

• 175
• 372
• 4730

Сырный соус "Еще один вариант"

• 109
• 1293
• 20534

Сырный соус

• 2
• 66
• 2613

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 марта 2019 года tomi_tn #

29 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

18 марта 2019 года PYMA-2016 #

17 марта 2019 года sibir77 #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 марта 2019 года sibir77 #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 марта 2019 года sibir77 #

17 марта 2019 года Wera13 #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 марта 2019 года мисс #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 марта 2019 года Ирушенька #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 марта 2019 года olgatash1416 #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 марта 2019 года inna_2107 #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 марта 2019 года Okoolina #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

16 марта 2019 года Кир Рояль #

17 марта 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

17 марта 2019 года Кир Рояль #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Калорийность: 577,13 ккал

Внешний вид - мясо нарезано поперек волокон, выложено на тарелку или в круглый баранчик, полито соусом, рядом аккуратно горкой расположен гарнир. Вкус и запах - свойственные тушеному мясу; мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса. Цвет - мясо светло-коричневое, соус темно-красный. Консистенция — мясо нежное, мягкое, сочное; соус однородный, слегка вязкий.

Метод обработки: Тушение

Нарезанное порционными кусками мясо обжаривают, добавляют перец черный горошком, мелко нарезанный пассерованный лук, томат-пюре, заливают горячим бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 ч. Затем добавляют измельченные сухари, уксус, сахар и продолжают тушение до готовности мяса, в конце тушения кладут лавровый лист. При отпуске мясо и гарнир поливают соусом, в котором тушилось мясо. Гарниры: каши рассыпчатые, макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи припущенные с жиром; тыква, кабачки, баклажаны жареные.

• Вкус: свойственные тушеному мясу; мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса..
• Внешний вид: мясо нарезано поперек волокон, выложено на тарелку или в круглый баранчик, полито соусом, рядом аккуратно горкой расположен гарнир..
• Консистенция: мясо нежное, мягкое, сочное; соус однородный, слегка вязкий..
• Цвет: мясо светло-коричневое, соус темно-красный..
• Запах: свойственные тушеному мясу; мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Соусы являются составной частью большого ассортимента блюд.

Они содержат разнообразные вкусовые, ароматические и красящие вещества, поэтому дают возможность улучшить вкус и внешний вид пищи, а также делать ее более сочной. Соусы, в состав которых входят сливочное масло, сметана, яйца, значительно повышают калорийность кулинарных изделий.

Ароматические вещества соусов усиливают выделение пищеварительных соков и этим способствуют лучшему усвоению пищи организмом человека.

Значение соусов в приготовлении блюд огромно, их используют для поливки основного продукта или гарнира, заправки гарниров или подают к блюду отдельно в соуснике.

Соусы делятся на две большие подгруппы - горячие и холодные.

Жидкая часть соуса является основой, она может состоять из бульона, овощного отвара, молока, сметаны, жира (животного или растительного), уксуса. В состав многих соусов входит пассерованная пшеничная мука, причем соусы с мукой используются только горячими. Приготовляют их в кастрюлях и сотейниках с толстым дном.

Горячие соусы должны при подаче иметь температуру не ниже 65-70°.

К тушеным блюдам из мяса подходит большое количество разнообразных соусов. Это и Соус с кореньями, Соус с шампиньонами и помидорами, Соус красный с луком и маринованными грибами, Черносмородиновый соус, соус с шампиньонами и помидорами и множество-множество других.

Соус с кореньями

Лук, морковь, репу и сельдерей нарезать дольками или кубиками и пассировать на сливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15-20 мин. В конце варки добавить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные на кусочки. Соус можно готовить без вина.

Качество мясных блюд определяют по внешнему ви­ду, вкусу, запаху, цвету, консистенции.

Отварное мясо подают в виде кусков (по 1-2 на пор­цию), нарезанных поперек волокон, или мелких кусоч­ков однородной формы, а для детей младшего возрас­та – в виде измельченного пюре. Мясо кладут на тарелку рядом с гарниром, поливают маслом, бульоном или соу­сом. Молотое мясо выкладывают горкой.

Сосиски отпускают без оболочки в целом виде или разрезанными на две части.

Консистенция отварного мяса – мягкая, сочная, слег­ка упругая. Цвет- от светло- до темно-серого. Вкус и запах соответствуют данному виду мяса, гарнира и соуса.

Цвет отварной птицы – от белого до кремового, за­пах соответствует данному виду, Не допускается горь­коватый привкус.

Жареное мясо приготавливают в виде мелко нарезан­ных кусков, одинаковых по форме и размеру, в соусе или без соуса. Гарнир, уложенный рядом, поливают маслом. Консистенция – мягкая, сочная, мясо легко разжевыва­ется. Не допускается наличие пленок и сухожилий. Мясо полностью прожарено. Цвет – от серого до светло-ко­ричневого. Вкус и запас соответствуют данному виду жареного мяса, гарнира и соуса.

Тушеное мясо в виде порционных или мелких кусков и овощи, тушеные вместе с мясом, сохраняют свою фор­му. Мясо мягкое, сочное. Цвет мяса и овощей – от тем­но-красного до коричневатого, Вкус и запах соответству­ют данному виду мяса, овощей, соуса.

Запеченное мясо приготавливают с соусом, который должен слегка загустеть, но не высохнуть. Консистенция мяса – мягкая, сочная: Цвет мяса – светло-коричневый, поверхность блюда покрыта легкой корочкой от темно-желтого до светло-коричневого цвета.

Блюда из котлетной массы (по 1-2 шт. или куска на порцию) укладывают рядом с гарниром, подают с мас­лом или соусом. Изделия должны сохранять первона­чальную форму, не иметь трещин и закатки панировки внутрь. На поверхности жареных изделий – мягкая, едва заметная корочка. Консистенция – рыхлая, сочная, однородная. Цвет изделий из мяса – от серого до корич­неватого, из птицы- от светло-серого до кремово-серого. Недопустим розово-красный оттенок. Вкус и запах мяса пли птицы без посторонних запахов и привкуса хлеба.

Количество соли в изделиях из мяса и птицы должно соответствовать норме, рекомендуемой для детского питания,- Не допускаются блюда .излишне соленые, имею­щие- на поверхности темную засохшую поджаристую ко­рочку.

Температура подачи мясных горячих блюд 65-70° С.

До отпуска готовые блюда хранят в горячем виде на-, водяном мармите или плите/ Отварное мясо укладыва­ют в посуду, добавляют небольшое количество бульона, закрывают крышкой, хранят при температуре не ниже 60° С 2-3 ч. Жареные блюда -хранят в горячем виде 2-3 ч, тушеные и запеченные блюда – 1-2 ч. Блюда из котлетной массы (из мяса и птицы) хранят до 30 мин. Вареные тушки птицы хранят в горячем виде 1 ч.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ: ресторан «Мичуринск » и его филиалы

ПЕРЕЧЕНЬ СЫРЬЯ И ТРЕБОВАНИЯ К ЕГО КАЧЕСТВУ

НОРМЫ ЗАКЛАДКИ СЫРЬЯ

Говядину полуфабрикат крупный кусок (верхний кусок тазобедренной части) моют и нарезают на куски массой до 2 кг. Подготовленные куски мяса посыпают солью, перцем, укладывают на разогретый противень, смазанный жиром так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Мясо обжаривают в течение 15-20 мин в жарочном шкафу при температуре 250 о С до образования поджаристой корочки.

Морковь и лук репчатый очищенные нарезают мелкими кубиками и пассеруют в течение 10-15 минут при температуре 110-120 о С до полуготовности. Очищенный корень петрушки (или сельдерея) нарезают мелкими кубиками.

Обжаренное мясо укладывают в сотейник, заливают кипящим бульоном или водой, добавляют пассерованные морковь и лук, нарезанный корень петрушки, томатное пюре и тушат до готовности в течение 2,0-2,5 часа.

Для приготовления соуса из муки готовят красную пассеровку. Для этого просеянную муку пассеруют, периодически помешивая, на противне в жарочном шкафу в течение 5-7 мин при температуре 150-160 о С до приобретения светло-коричневого цвета. Охлажденную до 70-80 о С мучную пассеровку разводят теплым бульоном в соотношении 1:4, тщательно размешивают и вводят в кипящий бульон, полученный после тушения мяса. Варят при слабом кипении в течении 45 мин. За 10-15 мин до окончания варки вводят лавровый лист. Готовый соус процеживают, протирая в него разварившиеся овощи.

Тушеное мясо нарезают по 1-2 куска на порцию, заливают соусом и доводят до кипения.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, ПОДАЧЕ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подается на столовой тарелке, мясо полито соусом, гарнир находится сбоку. Допускается оформления блюда рубленой зеленью петрушки или укропа в количестве 4г на порцию. Температура подачи блюда не ниже 65 о С. Блюдо, находящееся на мармите может быть реализовано не позднее, чем через три часа после его изготовления.

ВНЕШНИЙ ВИД: Мясо нарезано поперек волокон, без сухожилий, хрящей, полито соусом

ЦВЕТ: Мяса светло- коричневый, соуса красно-коричневый

КОНСИСТЕНЦИЯ: Мяса – нежная, мягкая, сочная; соуса – однородная, слегка вязкая

ЗАПАХ: Говядины с ароматом специй и овощей

ВКУС: Тушеной говядины. Мясо и соус умеренно соленые, слегка острые

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 1 порции

Ответственный разработчик: должность

Срок действия технико-технологической карты до «____»__________

Сейчас трудно представить приготовление любого вида мяса только с использованием соли и перца. Специи и различные приправы уже давно и прочно обосновались на кухнях многих хозяек и без них уже практически никто не готовит.

Прелесть специй в том, что с их помощью мясо становится более ароматным и приобретает оригинальный вкус. Кроме того, натуральные травы очень полезны и регулярное их использование помогает сохранить здоровье. Один и тот же вид мяса приобретает разный вкус не только благодаря разным способом его приготовления, но и благодаря разным специям и пряностям для мяса.

Примечательно, что иногда удачно подобранные приправы и специи к мясу позволяют даже не использовать соль, что очень важно для тех, кто следит за своим здоровьем, а мясо при этом ничего не теряет во вкусе.

Если вы готовите горячее блюдо, то специи, используемые для запекания мяса или его тушения, необходимо класть в самом конце приготовления, иногда даже уже в готовое блюдо. Если речь идет о холодном блюде, например копчении мяса, то в этом случае специи добавляются в самом начале готовки.

Изначально специи кладут также в фарш, который затем будет использоваться для приготовления горячего блюда.

Специи для говядины

Для приготовления блюд из говядины – стейков, запеченного или тушенного мяса, супов и гуляша, лучше всего подходят такие специи как орегано, базилик, розмарин, тархун, душистый перец, черный и красный перец, куркума, тмин, тимьян, кориандр, семена горчицы, майоран и гвоздика. Выбирать их следует, опираясь в первую очередь на свой вкус и предпочтения, но при этом стоит быть очень аккуратным с количеством добавляемых к блюду специй.

Они призваны сделать ваше мясо более аппетитным и подчеркнуть его вкус, а если вы переборщите, то специи просто убьют вкус мяса. Кроме того, при приготовлении говядины следует помнить, что в состав специй обязательно должна входить соль, поскольку она делает это мясо сочнее и нежнее

Технологические карты и схемы

Технологическая карта № 1

На новое фирменное и кулинарное блюдо

«Говядина в кисло-сладком соусе»

Требование к основному сырью

Говядина- мякоть покрыта тонкой поверхностной пленкой, межмышечная соединительная ткань оставлена, грубые сухожилия удалены, края заровнены.

Лук репчатый- луковица сухая, чистая, плотная, не проросшая, шелуха плотно прилегающая, без повреждений и заболеваний.

Томат-пюре- однородная полужидкая консистенция красного или темно-красного цвета, вкус и аромат свойственны томатопродукции.

Технология приготовления

Нарезанное порционными кусками мясо обжаривают, добавляют перец черный горошком, мелко нарезанный пассерованый лук, томат-пюре, заливают горячим бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 часа. Затем добавляют измельченные сухари, уксус, сахар и продолжают тушение до готовности мяса, в конце тушения кладут лавровый лист. При отпуске мясо и гарнир поливают соусом, в котором тушилось мясо.

Гарниры: каши рассыпчатые, макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи припущенные с жиром, тыква, кабачки, баклажаны жареные.

Технологические требования к качеству блюда и оформлению

Внешний вид- мясо нарезано поперек волокон, выложено нп тарелку или круглый баранчик, полито соусом, рядом аккуратно горкой расположен гарнир.

Вкус и запах- свойственные тушеному мясу, мясо и соус в меру соленые, острые за счет перца, томата, уксуса.

Цвет- мясо светло-коричневое; соус темно-красный.

Консистенция- мясо нежное, мягкое, сочное, соус однородный, слегка вязкий.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 гр. блюда

Содержание в порции:

Пищевые волокна: 0,7

Микробиологические показатели

КМАФАнМ, в 1 г не более 1х10.

Масса продукта, г, в которой не допускаются:

Бактерии рода протей – 0,1

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы – 25

Рис.1 Технологическая схема приготовления Говядины в кисло-сладком соусе

Технологическая карта № 2

На новое фирменное и кулинарное блюдо

«Говядина, тушеная с черносливом»

Требования к основному сырью

Говядина- мякоть покрыта тонкой поверхностной пленкой, межмышечная соединительная ткань оставлена, грубые сухожилия удалены, края заровнены.

Лук репчатый- луковица сухая, чистая, плотная, не проросшая, шелуха плотно прилегающая, без повреждений и заболеваний.

Томат-пюре- однородная полужидкая консистенция красного или темно-красного цвета, вкус и аромат свойственны томатопродукции.

Чернослив- особый вид слив, мясистый, однородного, глянцевитого, черного цвета, слегка кисловатого вкуса с ярко выраженным запахом.

Технология приготовления

Мясо нарезано по 1-2 куска на порцию, посыпают солью и перцем, обжаривают, добавляют нарезанный пассерованный лук, томат-пюре, заливают бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 часа. Затем кладут промытый чернослив, тушат еще 20 минут. За 5 минут до окончания тушения кладут соль, перец горошком и лавровый лист . При отпуске мясо гарнируют и поливают соусом, в котором тушат мясо.

Гарниры: каши рассыпчатые, макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром, овощи припущенные с жиром, тыква, кабачки, баклажаны жареные.

Технологические требования к качеству блюда и оформлению

Внешний вид- тушеная говядина нарезана поперек волокон по одному или два куска на порцию, положена на тарелку, полита соусом с черносливом, рядом горкой выложен гарнир.

Вкус и запах- мясо и соус в меру соленые; аромат овощей, чернослива.

Цвет- от темно-красного до коричневого.

Консистенция- мясо нежное, мягкое, сочное, соус однородный, слегка вязкий с включением чернослива.

Читайте также:

  
• Перец фаршированный куриным пищевая ценность
  
• Как приготовить плов из баранины в мультиварке пошаговый рецепт с фото
  
• Ассортимент блюд из котлетной мясной массы подбор гарнира и соуса
  
• Куриное филе тушеное с луком
  
• Китайская лапша с курицей и овощами с соусом терияки рецепт