Копченые сосиски в тесте рецепт

Комментарии
В избранное

Тесто бездрожжевое слоеное 250 г
Сосиски полукопченые 6 шт.
Мука 2 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.

Вам понадобится: 35 мин.
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
Тип блюда:Завтрак

Для начала подготовим место для раскатывания теста, присыпаем его мукой и выкладываем пласт теста.

Чистим сосиски от оболочки.

Тесто раскатываем в тонкий прямоугольник.

Режем тесто на 6 одинаковых полосок.

На каждую полосочку теста выкладываем сосиски.

Заворачиваем сосиски в подготовленное тесто.

Выкладываем подготовленные сосиски на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем сосиски взбитым куриным яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 190С.

Выпечка, которая послужит вкусным завтраком, подойдет к чаю или кофе или дополнит обед готова! Приятного чаепития!

Копченая колбаса в дрожжевом тесте – это не только вкусно, но и невероятно ароматно. Уже на стадии выпекания вкусных булочек с копчеными колбасками вы не сможете устоять перед их ароматом. Рассмотрим простой и легкий рецепт приготовления этого вкусного лакомства из дрожжевого теста.

Ингредиенты

дрожжи пакетированные (магазинные, сухие, быстрорастворимые) – 2 ст. ложки,
молоко (выбирайте с любым % жирности) – 400 мл,
яйца куриные (холодные, магазинные или домашние) – 2 шт.,
майонез любой (жирность от 30 %) – 2 столовых ложки,
подсолнечное масло (на ваш вкус) – 2 столовых ложки,
сливочное масло качественное (жирность любая, но только не спреды) – 50 грамм,
пшеничная мука (любая, качественная) – сколько потребуется для консистенции,
поваренная соль – ? чайной ложки,
сахарный песок – 3 чайных ложки,
тонкие копченые колбаски – 4-5 штук (длинные).

Рецепт приготовления

Высыпайте сухие дрожжи в любую емкость, в которой вам удобно будет готовить дрожжевое тесто.

Далее нужно подогреть молоко и вылить его в емкость, в которую вы высыпали дрожжи. После этого можно перемешать содержимое, например, венчиком, чтобы дрожжи растворились.

Масса у вас должна быть однородной.

Теперь вбивайте куриное яйцо и хорошо мешайте.

Заливайте подсолнечное масло и добавляйте майонез. Хорошо помешайте.

Сливочное масло растопите до жидкого состояния и вливайте в емкость с тестом.

Теперь постепенно засыпая муку в миску или форму, старайтесь тщательно вымешивать сдобное дрожжевое тесто.

Далее, когда тесто будет готово, накройте его чем-то и оставьте на некоторое время, пока оно не увеличится в размерах.

Колбаски порежьте, чтобы они были одинакового размера.

Раскатывайте тесто, затем разрезайте на тонкие и длинные полоски.

Оберните каждую колбаску в тесто, аккуратно заворачивая по кругу. Выложите колбаски в тесте на противень.

Теперь взболтайте одно яйцо и смажьте ним все булочки с колбасками.

Выпекайте копченые колбаски в дрожжевом тесте, пока их верх не станет румяным. Выложите на тарелку или в корзинку и можно подавать.

Совет: Вместо копченой колбасы можно заворачивать в тесто сосиски или сардельки. Если нет времени на приготовление теста можно купить в супермаркете упаковку готового слоенного дрожжевого теста и завернуть сосиски или колбаски в него.

Еще один оригинальный рецепт: как приготовить сосиски. Худеющим по системе похудения минус 60 – данный рецепт подходит только для завтрака.

infigirl специально для интернет-журнала “Сорокалетние“.

Эти копченые маленькие колбаски напоминают сосиски в тесте. Но они намного меньше по размеру, что удобно и намного вкуснее, потому что у них начинка с сыром и кинзой.

1. Замешиваем тесто: в теплое молоко высыпаем дрожжи, оставляем на минут 10. Затем добавляем сахар, соль, растительное масло.

В муку выливаем нашу смесь, добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Муки возьмите примерно стакана два, и, если нужно, добавьте больше, чтобы тесто не липло к рукам, но и не было крутым. Тесто получается нежное и эластичное. Убираем в теплое место на 2 часа. (Я люблю сама делать дрожжевое тесто, но когда лень, то конечно же покупаю).

2. Готовим начинку: колбаски надрезаем по всей длине, но не до конца. Сыр моцарелла (продается готовый порезанный или воспользуйтесь теркой) смешайте с рубленой кинзой и начините наши колбаски.

3. Из теста раскатываем лист, разделяем на полосочки шириной примерно 1 см и каждую колбаску скручиваем в наше тесто, примерно как сосиску в тесте. Проверять чтобы колбаска хорошо была скреплена, потому что сыр может вытечь при выпечке.

Смажьте яйцом. Дайте настоятся примерно минут 15, чтобы наши колбаски поднялись.

На противень положите лист пергамента. Ставим в разогретую духовку при температуре 220 градусов на 15 минут. И наши колбаски готовы!

Всем доброго времени суток!) Рецептом этих сосисок со мной поделилась моя мама, уже очень давно она готовит их для нашей большой семьи, и они нам очень нравятся, уходят на ура!)

Ингредиенты для «Сосиски в дрожжевом тесте»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 г
Дрожжи (Можно использовать, как я - 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 6 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4098.9 ккал	белки 101.9 г	жиры 189.8 г	углеводы 501.4 г
Порции
ккал 409.9 ккал	белки 10.2 г	жиры 19 г	углеводы 50.1 г
100 г блюда
ккал 266.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 12.3 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Сосиски в дрожжевом тесте»:

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким.
Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать.
Кушать горяченькими) Приятного аппетита)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сосиски в тесте

179
674
691507

Фотографии «Сосиски в дрожжевом тесте» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 ноября 2019 года lina0710 #

14 января 2019 года wise1288 #

12 января 2019 года svetl2010 #

4 ноября 2018 года Jerichowalls #

9 февраля 2018 года yulia_polina #

23 января 2018 года oks60887341 #

9 ноября 2017 года Людям Милая Я #

9 ноября 2017 года специалист # (модератор)

13 ноября 2017 года Людям Милая Я #

22 января 2017 года w55555w55555 #

20 января 2017 года w55555w55555 #

15 ноября 2016 года lelikloves #

15 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

15 ноября 2016 года lelikloves #

15 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

15 ноября 2016 года Сурик #

15 ноября 2016 года lelikloves #

16 ноября 2016 года felix032 #

16 ноября 2016 года lelikloves #

17 ноября 2016 года felix032 #

16 ноября 2016 года Ирушенька #

17 ноября 2016 года lelikloves #

17 ноября 2016 года Ирушенька #

1 ноября 2016 года Каринка86 #

30 сентября 2016 года Акула13 #

8 ноября 2017 года Людям Милая Я #

10 сентября 2016 года уДАЧНИЦА_30 #

19 августа 2016 года Barhotochka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

История сосиски в тесте началась в Германии. Копчёные сосиски в мучной оболочке там именуют Würstchen im Schlafrock («сосиска в халате»), Würstchen im Teigmantel («сосиска в пальто»), реже — Wursthuller, Wurstwecken. Делают их как в обычном, так и в слоёном тесте.
У немцев эту идею позаимствали британцы. В Великобритании рецепт был немного усложнён. Обычно британцы используют франко-итальянские свиные колбаски «чиполата», которые заворачивают сначала в бекон — и только потом в тесто. Чудесную сосиску в беконе и тесте британцы называют Pigs in a blanket («поросёнок в одеяле») и любят подавать на Рождество. Между прочим, у этой традиции, сложившейся ещё в викторианскую эпоху, есть символичное объяснение: якобы сосиска «в одеяле» символизирует маленького Иисуса.

легко

Хот-доги «Сосиска в беконе с перцем халапеньо» выглядит так аппетитно, что советуем .

Оригинальная закуска в виде запеканки «Сосиски в тесте» понравится и детям, и .

легко

Сосиска в тесте – мучное изделие, которое пользуется спросом во всем мире. Приготовим вкусные .

Встреча Года Желтой Свиньи - тот самый уникальный момент, когда не стыдно признаться в своих .

легко

Вообще-то это некорректно – буквально переводить название той или иной еды на родной язык .

Сосиска в тесте — что может быть банальнее? На самом деле у этого блюда давняя .

Сосиска в тесте — не просто фастфуд, а выпечка с историей, причём вполне себе добропорядочной. .

легко

Хот-доги можно подавать в любом хлебе – подойдут мини-багет, пита, тонкий или толстый .

легко

При желании сорный соус можно приготовить самостоятельно, например, на основе мягкого сыра и йогурта .

легко

Оригинальный вариант домашнего фастфуда. Быстро, вкусно и сытно! Всем нравится!

Жареные колбаски – отличный выбор, если не хочется возиться с мясом. Они готовятся .

легко

Решила поделиться с Вами настоящим сокровищем, как назвала этот рецепт моя старшая дочь - одним из .

легко

Почему почти все взрослые и дети так любят хот-доги? Это вкусно! Так давайте открыто заявим о своей .

легко

Это только кажется, что таинственная Аризона от нас очень далеко. На самом деле приготовили эти .

легко

средне

легко

Хот-доги с венскими сосисками, моцареллой и руколой - просто, вкусно и быстро! Блюдо получается .

Это не просто хот-доги с сосисками и тушёной капустой, это немецко-австрийские хот-доги! От .

В хот-догах с картофельным пюре, сосисками и луком фри замечательно всё: содержание и внешний .

При желании вместо обычных сосисок вы можете использовать охотничьи кол- баски – только не .

легко

Сосиски в тесте – одно из любимых блюд моего старшего сына. Я стараюсь не покупать их на улице, а делаю дома сама. К тому же, приготовить сосиски в тесте очень легко и не требует много времени. Просто идеальный вариант когда не особо хочется заморачиваться с начинкой для пирожков. А здесь достаточно замесить тесто, быстренько завернуть сосиски и приготовить. Только обязательно нужно иметь проверенный рецепт теста, иначе может получится пустая трата продуктов. Ниже я поделюсь с вами самыми популярными рецептами приготовления сосисок в тесте.

Это мой самый любимый рецепт теста. Его очень легко и быстро замесить, и оно всегда получается. Такое тесто быстро “подходит” и очень легко лепится. К тому же, при лепке на стол не нужно сыпать муку, соответственно кухня остаётся чище и не нужно потом отскребать от стола засохшие кусочки. Такое тесто отлично подходит для любой выпечки, будь то сосиски или пирожки, беляши или пончики. И даже домашний хлеб получается очень вкусным.

Тесто получается несладкое, поэтому если решили готовить сладкую выпечку, то в тесто нужно добавить больше сахара.

С этого объема теста у меня выходит 42 сосиски. Если хотите сделать меньше – просто замесите половину теста.

Молоко – 500 мл;
Вода – 250 мл;
Яйцо куриное – 1 шт;
Маргарин – 180 гр;
Дрожжи сухие хлебопекарные – 1 пачка 11 гр;
Сахар – 2 ст.л;
Соль – 0.5 ч.л;
Мука пшеничная – 1.25-1.3 кг;
Сосиски – 42 шт;
Масло растительное.

1. Молоко смешать с водой и немного подогреть. Добавить сахар и дрожжи, хорошенько перемешать. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Когда поверхность покроется пузырьками – дрожжи готовы.

2. В то время пока дрожжи начинают пузыриться, в глубокой кастрюле нужно растопить маргарин, затем добавить туда готовые дрожжи с молоком, соль и яйцо. Все хорошо перемешать.

3. Теперь, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно липнуть у рукам.

4. Готовому тесту дать подняться, обмять руками и снова дать подняться.

Более подробно, пошагово и с фотографиями рецепт этого теста описан здесь

5. Стол и руки немного смазать растительным маслом и выложить тесто.

6. Далее тесто разделить на одинаковые кусочки размером с куриное яйцо.

7. Из кусочка теста пальцами сформировать овал и выложить на него сосиску.

8. Аккуратно залепить края.

Перевернуть сосиску швом вниз.

9. То же самое проделать со всеми кусочками теста.

10. Выложить сосиски на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Если не хотите жарить – смажьте яйцом и запекайте в духовке при 180 º до золотистой корочки. Будет не менее вкусно.

11. Обжаривать на среднем огне до румяности со всех сторон.

Сосиски готовы! Приятного аппетита!

2. Сосиски в тесте в духовке

Молоко – 500 мл;
Сахар – 2 ст.л;
Мука – 600 гр;
Дрожжи сухие – 1 пачка 11 г;
Сосиски – 15 шт;
Соль – 0.5 ч.л;
Масло растительное – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт;
Молоко – 3 ст.л.

1. В глубокую миску высыпать муку, дрожжи, сахар, соль и перемешать.

2. Добавить растительное масло, перемешать.

3. Постепенно добавляя теплое молоко замесить тесто.

4. Как тесто будет почти готово, смазать руки растительным маслом и вымешивать еще около 2-3 минут.

5. Накрыть готовое тесто полотенцем и дать постоять 40-50 минут.

6. Рабочую поверхность немного присыпать мукой и выложить готовое тесто.

7. Отделить от теста примерно 1/4 часть, руками сформировать колбаску диаметром около 4-5 см и разделить ее на 4 части.

8. Каждую часть руками раскатать в тонкий жгут.

9. Жгут равномерно накрутить на сосиску немного наискосок. Так же поступить с оставшимся тестом.

10. Готовые сосиски выложить на смазанный растительным маслом противень и дать постоять около 20 минут.

11. Смешать яйцо и 3 ст.л. молока и смазать сосиски.

12. Выпекать при 180º около 30-35 минут.

3. Корн-дог или сосиска в тесте (тесто вымешивать не нужно)

Мука пшеничная – 100 гр;
Мука кукурузная – 100 гр;
Сосиски;
Яйцо куриное – 1 шт;
Молоко – 300 мл;
Масло растительное;
Соль – 0.5 ч.л;
Сахар – 1 ст.л;
Разрыхлитель – 10 гр;
Шпажки.

1. В миске смешать муку пшеничную, кукурузную, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и хорошенько перемешать.

2. Добавить молоко, тщательно перемешать и дать постоять около 20-30 минут.

3. Проверить консистенцию. Чем гуще тесто тем больше теста получится вокруг сосиски. Желаемая консистенция – как жидкая сметана.

4. Тесто желательно перелить в какой – нибудь глубокий стакан, чтобы было удобнее макать сосиски.

5. В небольшую глубокую кастрюлю налить растительное масло так, чтобы при жарке вертикально сосиски были полностью покрыты маслом.

6. Масло хорошо нагреть на среднем огне.

7. Пока масло нагревается нужно сосиски надеть на шпажки.

8. Сосиску, одетую на шпажку полностью окунуть в тесто и постоянно прокручивая(чтобы тесто не капало) поместить вертикально в кастрюлю.

9. Жарить постоянно прокручивая сосиску до приятного золотистого цвета.

10. Так же поступить со всеми сосисками.

4. Сосиски в тесте на кефире

Молоко – 100 мл;
Сахар – 2 ст.л;
Дрожжи сухие – 11 гр.

Кефир – 200 мл;
Яйца куриные – 1 шт;
Мука пшеничная – 600 гр;
Соль – 1 ч.л;
Масло растительное – 100 мл.

1. В небольшую миску высыпать дрожжи, сахар и налить 100 мл теплого молока. Все хорошо перемешать и оставить дрожжи на 15 минут, чтобы они активизировались.

2. В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, 200 мл кефира комнатной температуры и все хорошо перемешать.

3. К кефирно – яичной массе добавить дрожжи.

4. Постепенно добавляя растительное масло и 400 гр муки замесить тесто.

5. Далее примерно 100 гр муки высыпать на рабочую поверхность и выложить тесто из миски, продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Далее нужно накрыть его полотенце и оставить на 1 час.

6. Готовое тесто немного обмять и разделить на 2 части.

7. Теперь нужно раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной около 4-5 мм.

8. Прямоугольник из теста нарезать на длинные полоски шириной около 2-2.5 см.

9. Теперь необходимо обернуть сосиски полосками теста начиная от края по диагонали немного внахлест.

10. Сосиски выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15 минут.

11. Смазать сосиски взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 º духовку на 25 минут.

5. Сосиски в тесте без дрожжей

Сосиски
Кефир или простокваша – 200 гр;
Масло сливочное (замороженное) – 1 пачка 200 гр;
Мука пшеничная – 4 стакана;
Яйцо куриное – 1 крупное или 2 маленьких;
Соль – 0.5 ч.л.

1. Масло сливочное натереть на крупной терке в большую миску.

2. Добавить к маслу просеянную муку и соль, все хорошо перемешать.

3. Добавить яйцо, кефир и замесить тесто и поставить в холодильник на 1.5-2 часа.

4. Тесто поделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт около 3-4 мм толщиной(меньше не нужно).

5. Нарезать пласт теста на длинные полоски 1.5-2 см шириной.

6. Обернуть сосиски полосками теста и выложить на смазанный маслом противень( можно застелить пергаментом и выложить на него). Сверху сосиски смазать взбитым яйцом. При желании посыпать кунжутными семечками.

7. Противень поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать около 25 минут до румяной корочки.