Котлеты из вареной индейки рецепт

Под хрустящей корочкой скрывается нежное мясо птицы с кабачком, яблоком, тыквой, шпинатом, творогом и не только.

Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно из филе индейки. Если берёте замороженные продукты, предварительно оттайте в холодильнике.

Для обжаривания возьмите обычную сковороду или сковороду-гриль. Чтобы убедиться, что котлеты готовы, одну надломите. Мясо внутри должно быть без розоватого оттенка.

Подавайте котлеты из индейки горячими или охлаждёнными с гарниром из овощей, риса, картофеля или макарон и различными соусами, например томатным. А ещё это отличный ингредиент для вкусных домашних бургеров.

1. Котлеты из индейки с луком и картофелем

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 картофелина;
• 100 г мякиша белого хлеба;
• 50 мл молока;
• 500 г фарша из индейки;
• соль и перец — по вкусу;
• любые специи — опционально;
• 50–70 г муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Лук мелко нарубите. Картофель натрите на крупной тёрке. Залейте хлеб молоком и оставьте на 7–10 минут.

В большой миске смешайте фарш, овощи, размоченный хлеб, соль, перец и специи. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Оцените вкус 🥙

2. Котлеты из индейки с манкой, сметаной и горчицей

Ингредиенты

• 500 г филе индейки;
• 2 луковицы;
• 2–3 яйца;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1–2 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе индейки нарубите на маленькие кусочки. Лук измельчите. В глубокой миске соедините птицу, овощи, яйца, горчицу, сметану, манку и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на час-полтора.

Затем достаньте фарш, ещё раз размешайте и сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🥘

3. Котлеты из индейки с тмином, куркумой и кориандром

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 600 г фарша из индейки;
• ½ чайной ложки молотого тмина;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• ½ чайной ложки молотой куркумы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 яйцо;
• ¾ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс. В большой миске смешайте фарш с тмином, кориандром, куркумой, чесноком, лимонным соком, яйцом, солью и перцем.

Сформируйте небольшие котлеты.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 3–6 минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Возьмите на заметку 🍳

4. Котлеты из индейки с песто и творогом

Ингредиенты

• 450 г фарша из индейки;
• 1 яйцо;
• 3–4 столовые ложки песто;
• 150 г нежирного творога;
• 2 столовые ложки сушёного лука;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 щепотка молотого красного перца;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, песто, творогом, луком, солью, чёрным и красным перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–6 минут с каждой стороны.

Сохраните рецепты 🌶️

5. Котлеты из индейки с кабачками и чесноком

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 зубчик чеснока;
• ⅛ небольшой луковицы;
• 450 г фарша из индейки;
• 50 г измельчённых сухарей;
• соль и перец — по вкусу;
• 2–3 ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачок натрите на средней тёрке и отожмите лишнюю влагу. Чеснок и лук измельчите.

В глубокой миске смешайте фарш, сухари, овощи, соль и перец. Сформируйте небольшие котлеты.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Побалуйте себя 🍗

6. Котлеты из индейки с яблоком и сыром

Ингредиенты

• 1 небольшое яблоко;
• 50 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
• 300 г фарша из индейки;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки мускатного ореха;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Яблоко очистите и натрите на крупной тёрке, сыр — на средней. Смешайте с фаршем, яйцом, овсяными хлопьями, солью, перцем и мускатным орехом. Оставьте на 10–12 минут, а после сформируйте котлеты.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–6 минут с каждой стороны.

Добавьте в своё меню 🎣

7. Котлеты из индейки с тыквой

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 150 г тыквы;
• 450 г фарша из индейки;
• ½ чайной ложки паприки;
• ½ чайной ложки куркумы;
• соль и перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Лук мелко нарубите. Тыкву натрите на средней тёрке или пропустите через мясорубку. Смешайте всё вместе с фаршем, паприкой, куркумой, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Сделайте на ужин 🎃

8. Котлеты из индейки со шпинатом

Ингредиенты

• 300 г замороженного шпината;
• 100 г сыра фета;
• 450 г фарша из индейки;
• 2 яичных белка;
• 90 г овсяных хлопьев;
• 1 чайная ложка сушёного лука;
• ½ чайной ложки чесночного порошка;
• 1 щепотка соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Шпинат оттайте и отожмите излишки влаги. Сыр раскрошите. Смешайте всё вместе с фаршем, белками, овсянкой, луком, чесночным порошком, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте заготовки по 4–7 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🥗

9. Котлеты из индейки с капустой, морковью и шампиньонами

Ингредиенты

• 5–6 шампиньонов;
• 300 г грудки индейки;
• 200 г филе с бедра индейки;
• 150 г капусты;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 1 небольшой острый перец;
• 2–3 вяленых помидора — опционально;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль — по вкусу;
• 200 г панировочных сухарей;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г сметаны.

Приготовление

Шампиньоны отварите за 5–7 минут. Пропустите через мясорубку вместе с индейкой, капустой, луком, морковью, перцем и помидорами. Добавьте яйцо, паприку и соль.

Перемешайте фарш и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте все заготовки до золотистой корочки за 4–5 минут с каждой стороны. После залейте сметаной, накройте крышкой и на небольшом огне тушите примерно 30 минут.

Запоминайте 🍄

10. Котлеты из индейки со свининой

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 100 г мякиша белого хлеба;
• 50 мл молока (можно заменить водой);
• 350 г фарша из индейки;
• 350 г фарша из свинины;
• 1 яйцо;
• соль и перец — по вкусу;
• 100 г муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Луковицу мелко нарубите. Хлебный мякиш залейте молоком на 7–10 минут.

Смешайте индейку и свинину с луком, хлебом, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте каждую в муке.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте заготовки за 5–7 минут с каждой стороны, после убавьте огонь и готовьте ещё 5–6 минут.

• Как приготовить
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 500 гр. фарша из грудки индейки диетического (маложирного)
• 1 куриное яйцо
• пучок укропа и петрушки
• 1 луковица
• овсяные хлопья мелкого помола +-50 гр.
• приправки для курицы или для фарша
• соль
• овсяная мука для панировки.

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш из грудки индейки, готовый или сделать самим, вбить в фарш яйцо.

Луковицу и зелень измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить в фарш.

Добавить овсяные хлопья, смотреть по консистенции, чуть больше, чуть меньше, не страшно, если вдруг будет густо, добавить чуть чуть молока.

Посолить, приправить, дать постоять 10-15 минут.

Пока фарш настаивается, вскипятить в сотейнике воду, посолить.

Котлетки сформировать плоскими лепешечками, панировать в овсяной муке.

Опустить в кипящую воду, можно штучки по три и варить 15 минут.

Для рецепта котлет вам потребуется:

• индейка (вареная или жареная) - 500г
• яйцо - 1 шт.
• булка (ломтик) - 1 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• масло - 2 ст.л.
• сухари - 1 стакан
• соль

Рецепт приготовления котлет:

Чтобы приготовить Котлеты из вареной индейки необходимо.

Вареное, жареное или тушеное мясо индейки разрезать вместе с кожей на куски, добавить замоченную в молоке булку, куски жирного мяса индейки или шпика, пропустить через мясорубку. Массу растереть, немного разбавить горячей водой или молоком, добавить яйцо, соль, перемешать и разделать котлеты. Обвалять их в сухарях и поджарить на масле.

Таким же образом можно приготовить котлеты из сырого мяса индейки.

Перед подачей на стол котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом или сметанным соусом. В качестве гарнира можно подать горячий отварной или тушеный зеленый горошек, картофельное пюре или тушеную морковь.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Легкое и вкусное блюдо из привычных продуктов. Да и времени много не отнимет. Очень рекомендую для маленьких вреднюжек, взрослых уговаривать не пришлось. Не все любят вареное мясо птицы, считают его сухим и не вкусным, но не в этом блюде. Нежные и хрустящие котлетки, а соус к ним можно подобрать на свой вкус. Котлеты без панировки можно и запечь в духовке, получится более диетическое блюдо.

Ингредиенты для «Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт"»:

• Индейка (отварная, без костей и кожи) — 400 г
• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий (по желанию)
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Яйцо куриное ( из них 1 в фарш) — 2 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 2/3 стак.
• Соль (для варки картофеля) — 700 г
• Приправа (сухая на ваш выбор)
• Сметана (по вкусу)
• Томатная паста (по вкусу)
• Мука кукурузная (можно заменить на пшеничную муку или картофельную) — 1 ст. л.
• Масло растительное ( для жарки) — 4 ст. л.
• Вода (для варки картофеля "Фрайт") — 2 л

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из вареной индейки и картофеля "Фрайт"»:

Для блюда использовала вареный картофель Фрайт. Ошибки нет, 700 г соли так и есть. Не переживайте, картофель соленым не будет! Этот способ настолько меня покорил, что по-другому уже и не варю картошку. Для салатов, в дорогу очень удобно! Хранится дольше, чем сваренный обычным способом. А на вкус - почти как из костра! Отварить картофель по этому рецепту можно заранее. Солевой раствор можно использовать неоднократно. На сайте есть рецепт картофеля Фрик http://www.povarenok .ru/recipes/show/842 72/.
У меня несколько другие пропорции соли и воды.
Отмеряем нужное кол-во соли, заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит ( не ждем полного растворения соли), опускаем мытый картофель, закипит- накрываем крышкой и убавляем огонь. Варим 20-30 минут в зависимости от размера картофелин.
Остывший картофель очищаем от кожуры.

Мясо обираем с костей, шкурку удаляем. Если кому нравится шкурка, оставляйте.

Прокручиваем на мясорубке картофель и вареное мясо.

Лук, нарезанный кубиками обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к мясу и картофелю соль по вкусу, перец, паприку, чесночный порошок. Если хотите, можно добавить любые любимые сухие приправы. Вбиваем яйцо, добавляем ложку кукурузной муки и вымешиваем до однородности.

Яйцо взбиваем вилкой в отдельной миске, в другую насыпаем сухари. Мокрыми руками формируем котлеты, обмакиваем в яйце, затем обваливаем в сухарях, плотно прижимая для лучшего прилипания панировки.

Обжариваем котлеты в небольшом количестве растительного масла, под крышкой, до румяности.
Подаем со сметаной, сметано-томатным ( 1:1) соусом или другим, по вашему вкусу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рубленый шницель по-австрийски

• 186
• 430
• 43489

Индюшиные биточки с творогом на пару в духовке

• 18
• 93
• 4252

Котлеты из индейки "Нежность"

• 199
• 732
• 41986

Индейка с овощами и шампиньонами по-восточному

• 29
• 211
• 8843

Рождественская индейка, запечённая в духовке

• 14
• 69
• 1051

Рис с индейкой и сушеной вишней

• 19
• 18
• 1175

Биточки из индейки, брокколи, пекинской капусты

• 62
• 84
• 2467

Оладьи из моркови и индейки

• 12
• 21
• 4849

Сочное мясо с овощами и картофельными шариками

• 40
• 82
• 32703

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриных желудочков по-корейски

• 52
• 465
• 62475

Кабачковые оладьи с зеленым луком

• 22
• 675
• 16178

Торт с клубникой и белым шоколадом

• 159
• 486
• 20441

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 марта 2016 года olesyashina #

9 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

21 января 2016 года zinaida-ch #

21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года marinok7 #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

21 января 2016 года marinok7 #

21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

16 мая 2016 года filly #

17 мая 2016 года marinok7 #

17 мая 2016 года filly #

20 января 2016 года maraki84 #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года zaval #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года МадамНадин #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года МадамНадин #

20 января 2016 года marinok7 #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года Aigul4ik #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 января 2016 года victoria ms #

20 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Когда у меня остается вареное, тушеное или жареное мясо птицы, то выручает этот рецепт.

Ингредиенты для «Котлеты из отварной индейки»:

• Мясо (любой птицы, отварное, жареное, тушеное ) — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб (белый) — 1 ломт.
• Молоко — 1/2 стак.
• Соль (и перец, по вкусу)
• Сухари панировочные / Панировка

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из отварной индейки»:

Мясо птицы вместе с кожей и размоченный в молоке или воде хлеб пропустить через мясорубку. Если мясо постное, добавьте шпик. Массу растереть, немного разбавить горячим молоком или водой, добавить яйцо, соль и перец, перемешать, разделать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на масле.
В этот раз у меня оставалось немного зажарки (лук, морковь) и я ее добавила, но лучше бы этого не делать.

Котлетки получаются очень нежные.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриные котлеты

• 8
• 30
• 5042

Котлеты, тушенные с овощами

• 24
• 115
• 2119

Паровые тефтели с овощным пюре

• 22
• 61
• 7826

Куриные котлеты с эстрагоном

• 34
• 35
• 1762

Диетические кабачки, фаршированные индейкой

• 3
• 36
• 2554

Пирог-суфле из куриной грудки "Дачный"

• 28
• 174
• 3458

Куриные котлеты с сюрпризом "Золотая Баба"

• 71
• 1305
• 85929

Зразы куриные, под сливочным соусом

• 32
• 101
• 9676

Котлеты "БанАнка"

• 42
• 51
• 3109

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цезарь" по-моему

• 50
• 1333
• 88040

Блинный пенек на закуску

• 157
• 476
• 39771

Карамельно-ореховый торт

• 74
• 202
• 15590

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 февраля 2010 года ирина66 #

1 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

1 февраля 2010 года Lzaika45 #

1 февраля 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года dog-rose # (модератор)

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года dog-rose # (модератор)

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года dog-rose # (модератор)

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года dog-rose # (модератор)

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года dog-rose # (модератор)

1 февраля 2010 года Lzaika45 #

1 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

1 февраля 2010 года Lzaika45 #

1 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

31 января 2010 года руська #

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года beautiful woman #

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года Наталья Р #

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года timoxa #

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года Нина Владимировна # (автор рецепта)

31 января 2010 года почемучка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Свиной бок в духовке рецепт с фото
  
• Как приготовить мясную запеканку в микроволновке
  
• Как запечь рулет из свинины в духовке в тесте
  
• Мясо птицы в сыре рецепт
  
• Как приготовить куриные наггетсы в кефире