Котлеты куриные без лука рецепт с фото пошагово в


Куриные котлеты с чесноком без лука мы будем готовить в панировке из пшеничной муки. Яйца в рецепте присутствуют, но совсем в небольшом количестве: всего 1 штука на 600-700 грамм фарша из куриного филе. Так что рецепт экономный. Да, совсем забыла: количество чеснока регулируем по своему вкусу. Кто-то любит легкую чесночную нотку, в этом случае достаточно будет одного небольшого зубчика на те же 700 грамм куриного фарша. Ну а тем, кто чеснок уважает в больших количествах, может быть мало двух или трех. О вкусах, как известно, не спорят.

Мне очень нравится этот рецепт — куриные котлеты без лука и без хлеба, кстати, тоже. Я добавляю в свежий куриный фарш яйцо, чеснок, соль и специи по вкусу. И все отлично получается. Есть и еще один небольшой секрет. Чтобы котлеты, приготовленные таким образом, держали форму и не расплывались на сковороде, на каждые 600 или 700 грамм фарша из курицы я добавляю 2 столовые ложки манной крупы. В готовых изделиях манка не чувствуется.

Обращаю ваше внимание, что нельзя сыпать крупу в фарш, перемешивать и сразу жарить котлеты. Манная крупа в таком случае образует заметную неаппетитную корочку. Как же поступить правильно? Взбейте вилкой куриное яйцо, влейте в фарш, затем всыпьте крупу и тщательно вымешивайте котлетную массу до воздушности. Затем поставьте на полчаса в холодильник, вытащите, снова перемешайте, добавьте чеснок и все остальное, после чего уже начинайте готовить сочные и вкусные куриные котлеты без лука.

Ингредиенты

  • 700 грамм куриного фарша;
  • 1 крупное куриное яйцо;
  • 2 столовые ложки манной крупы с горкой;
  • чеснок по вкусу;
  • соль и специи по вкусу;
  • пшеничная мука для панировки;
  • растительное масло для жарки котлет.

Приготовление

Не буду писать о том, что фарш лучше приготовить самостоятельно. Конечно, это лучше, но если времени нет, покупной тоже вполне сгодится. Только советую не использовать замороженный, он обычно несвежий.

Важный нюанс с крупой описан чуть выше. Добавьте в фарш яйцо и манку, как я уже говорила. Далее действуйте как написано, чеснок и специи добавляйте по своему вкусу. Котлеты лепите влажными руками и выкладывайте в хорошо разогретое растительное масло. Обжаривайте с двух сторон, переворачивайте аккуратно, чтобы изделия не разваливались. Для переворачивания используйте лопатку.

Готовые котлеты потушите на сковороде с добавлением стакана воды. Делайте это обязательно под крышкой. Во время тушения переворачивать котлеты не нужно.


Конечно, этот овощ «от семи недуг», но с другой стороны «На вкус и цвет товарищей нет», кто-то его не любит, у другого, возможно, и аллергия. Как всегда, «Поваренок» заботиться о том, чтобы все получали удовольствие от еды, и представляет великолепные рецепты, как при необходимости приготовить куриные котлеты без лука.

Не сомневайтесь, блюдо получится отменным, и кроме того, мы предлагаем оригинальный компромиссный вариант подачи, который удовлетворит прямо противоположные вкусы.

Куриные котлеты по этим рецептам получатся вкусными мягкими и сочными. Кроме того, возможен прекрасный компромисс на радость любителям полезного овоща: соблазнительные гарниры.

Фарш рубленный, или прокрученный – дело вкуса. Потому мы даем рецепты котлеток из обычного фарша и фарша из рубленного куриного мяса. Теперь никто не останется без любимых котлет.

Как сделать куриные котлеты без лука, легкий рецепт с подливой

Ингредиенты

Для фарша

  • Куриный фарш – 1 кг;
  • Капуста – 300-350 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко – 4-5 ст.л.;
  • Сметана – 1-2 ст.л.:
  • Манная крупа – 2 ст.л.;
  • Масла сливочное и растительное, сухари панировочные (мука) – по потребности;
  • Чеснок, свежая зелень, пряности, паприка, перец черный молотый и соль – по вкусу.

Для заливки

  • Томатная паста – 3-4 ст.л.;
  • Сметана – 1-2 ст.л.;
  • Вода – 1-1,5 стк.;
  • Перцы молотые и горошком, паприка, пряности, сахар, соль – по вкусу.


Как правильно пожарить котлеты из курицы без лука

Используем заранее подготовленные продукты: вымытые, обсушенные и очищенные.

Готовим сочный и нежный фарш

  • Манную крупу заливаем молоком и оставляем набухать на 45-60 минут.
  • Чеснок и зелень шинкуем; яйца слегка взбиваем.
  • Сливочное масло смешиваем с измельченной зеленью и ставим в холодильник.
  • Капусту нарезаем и пропускаем через мясорубку. Если много сока – слегка отжимаем.
  • Закончив эти приготовления, смешиваем куриный фарш, разбухшую манку, капустную кашицу, яйца, сметану и чеснок.
  • Заканчиваем подготовку фарша: добавляем по вкусу перцы, соль, паприку и пряности.
  • Теперь фарш хорошо вымешиваем и начинаем лепить котлетки.

Формируем и жарим котлеты из куриного фарша без лука

  1. Из приготовленного ароматного фарша скатываем «шарики», а затем расплющиваем эти «шарики» в лепешку. (Котлеты лепим руками, смоченными в воде.)
  2. Потом в центр каждой мясной лепешки кладем кусочек масла с зеленью, «прячем» масло в фарше и придаем фаршу форму котлет.
  3. Затем обваливаем куриные котлеты в сухарях и отправляем на сковородку с горячим растительным маслом.
  4. Вначале зажариваем котлеты с обеих сторон до появления корочки на относительно сильном огне без крышки.
  5. Далее убавляем огонь до среднего, закрываем сковороду и продолжаем жарить до желаемой готовности (один раз переворачиваем).

Поджарившиеся котлеты складываем в кастрюлю, закрывая ее крышкой.

Закончив приготовление котлет, заливаем их в кастрюле горячим сметанно-томатным соусом и оставляем под крышкой на 15 минут пропитаться этой замечательной подливкой. Подаем горячими. При желании посыпаем зеленью.

Простой рецепт сметанно-томатной заливки

  • Разводим томатную пасту в воде, добавляем сметану, соль, сахар, паприку, перцы и пряности.
  • Получившуюся смесь интенсивно размешиваем и подогреваем до кипения. Используем в горячем виде для пропитки котлет.

Для лукоедов припасен оригинальный гарнир из фаршированного лука.

Готовим уникальный гарнир «Луковые пиалы», нафаршированного пшенной кашей с грибами

Подготавливаем луковые «пиалки»

  • У луковиц, взятых в необходимом количестве, аккуратно выравниваем донышко и выбираем серединные слои. Оставляем только 2-3 крайних слоя.
  • Потом отвариваем луковые чашечки в кипящей воде 2-3 минуты и откидываем на дуршлаг.
  • А вынутый лук мелко шинкуем.

  • Грибы (на каждую луковицу – 1-2 грибочка) режем кусочками и вместе с измельченным луком жарим до готовности на сковороде со сливочным маслом, посолив и поперчив. При желании добавляем щепотку мускатного ореха.

Правильно варим рассыпчатую пшенную кашу

  • Перебранное чистое пшено заливаем холодной водой в соотношении 1:3, присаливаем и ставим на средний огонь.
  • Варим, не закрывая, до готовности (как правило, 10-15 минут после закипания).
  • Затем на поверхность каши раскладываем кусочки масла, закрываем посуду крышкой, выключаем огонь и оставляем кашу потомиться на 20-30 минут.

Делаем сырный топпинг

  • Отвариваем яйца (1 яйцо на 2 луковые «пиалки») и мелко их крошим или натираем на терке.
  • Также натираем на терке сыр (1 ч.л. на 1 луковую «пиалку»).
  • Потом делаем кашицу из сыра, яиц и майонеза.

Собираем гарнир и запекаем луковые «пиалы» в духовке

  • Перемешиваем кашу с грибами, при необходимости досаливаем, перчим, добавляем сливочное масло и пряности, например майоран, кориандр, оригано.
  • Луковые формочки не до краев заполняем кашей с грибами и смазываем их растительным маслом.
  • Теперь раскладываем нафаршированные луковицы на промасленном противне и отправляем в горячий духовой шкаф.
  • Запекаем при 190-200°С около получаса.
  • За 7-10 минут до готовности кладем в каждую луковицу сырную кашицу.


Рубленные куриные котлеты без лука, самый сочный рецепт


Ингредиенты

  • Куриная грудка филе — 1 кг + -
  • Яйца — 2-3 шт. + -
  • Сыр твердых сортов — 300 г + -
  • Сметана — 1 ст.л. + -
  • Мука — 1,5-2 ст.л. + -
  • Масло растительное — по потребности + -
  • Соль, перец, чеснок, горчица, пряные травы свежие (сухие) — по вкусу + -
  • Для заливки: сметана, яйца, сыр твердый, соль, перец, приправы — по потребности + -

Как сделать вкусные рубленные куриные котлеты без лука, подробные рекомендации

Продукты заранее подготавливаем: отмываем, обсушиваем, очищаем.

Подготавливаем сырно-сметанную заливку

Для заливки просто тщательно смешиваем все указанные ингредиенты и оставляем готовый соус до срока.

Рубим куриное филе, собираем и жарим котлеты

  1. Из чеснока делаем кашицу, сыр натираем на терке, яйца взбиваем; если свежая зелень, то шинкуем.
  2. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками.
  3. Потом смешиваем сметану, муку, сыр, яйца, пряные травы, чеснок и горчицу.
  4. После этого полученную смесь тщательно перемешиваем с рубленным куриным мясом, солим и перчим.
  1. Далее сильно разогреваем подсолнечное масло.
  2. Затем ложкой осторожно выкладываем на сковородку приготовленный куриный фарш из измельченного кусочками мяса.
  3. Обжариваем котлетки с обеих сторон до корочки и убавляем огонь до среднего.
  4. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить котлеты до готовности, перевернув один раз.
  5. Когда котлеты полностью равномерно прожарились, заливаем их сырно-сметанной подливой. Томим под крышкой на самом малом огне несколько минут.

Каши, макароны и салаты — прекрасный гарнир для котлет без лука из рубленного куриного фарша.

Как видите, нет безвыходных ситуаций. Пользуясь нашими советами и рецептами, вы сумеете приготовить и подать куриные котлеты без лука так, что гарантированно угодите всем. Увидите — «и волки будут сыты, и овцы целы».

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Нежные и аппетитные варианты с овощами, грибами и сыром.

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки густой сметаны;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

Сохраните 🍔

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 яйца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2–3 ломтика хлеба или батона;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 750 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 1–2 веточки укропа;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Ингредиенты

  • 600 г куриного филе;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Ингредиенты

  • 500–600 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 200–300 г шампиньонов;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.


Основные ингредиенты:

  • фарш
  • яйца
  • хлеб
  • молоко


40 минут


12-15 порций

Калорийность на 100 грамм:
172 ккал.

Категория: Котлеты

Казалось бы, котлеты – повседневное блюдо, а ведь никогда не надоедают. Именно поэтому хочу предложить вам приготовить этот вкусный рецепт.


Ингредиенты:
Фарш («Ассорти» или любой другой) – 1кг.
Яйца – 1шт.
Белый хлеб – 300 г (4-5 кусочков)
Молоко – 200 мл
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Панировка (панировочные сухари либо мука)






Когда мы произносим слово «котлета», то представляем себе лепешки из фарша овальной или круглой формы. Но совсем не так они выглядели ранее и продолжают выглядеть в других странах. Раньше в России, как и во всей Европе, откуда к нам пожаловало это блюдо, котлетой называли кусочек мясо на реберной кости (чтобы удобней было есть руками), а блюдо из фарша именовали тефтелями. С появлением правил этикета, которые предписывают употреблять пищу с помощью ножа и вилки, надобность в косточке отпала. Тогда мясо стали отбивать и панировать в сухарях и специях. И сегодня во всех европейских странах это мясное блюдо готовят именно так. Но славянам всегда больше нравилось рубленое мясо, наверное, потому что есть его в чистом виде считалось «барством», вот и старались его измельчить и смешать с другими ингредиентами, чтобы получалось побольше. С появлением мясорубок этот процесс упростился. Да и приготовленное таким образом оно всегда более нежное и мягкое, его невозможно пережарить и превратить в «подошву».

Сегодня хозяйки традиционно готовят котлеты из фарша с луком и размоченным в молоке белым хлебом. Некоторые, заменяют хлеб капустой или картофелем. Лук придает изделию сочность и нотку пикантности, хотя на вкус практически незаметен. Но встречаются люди, у которых аллергия на этот продукт. В таком случае его лучше не добавлять к фаршу. По этому рецепту котлеты и так получатся очень сочными и мягкими.

Хлеб, размоченный в воде, помогает сделать котлеты более рыхлыми, нежными и пышными. Без него они бы получились тугими и жесткими. Некоторые используют вместо молока воду. Но с молоком получается намного вкусней!

Чтобы котлеты получались сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи, каждая хозяйка должна знать некоторые секреты их приготовления.

Фарш желательно брать с присутствием жира (свиной) либо добавить в него немного сала или шпика.

  1. Вовнутрь можно положить небольшой кусочек замороженного сливочного масла или кусочек льда.
  2. Обжаривать изделия рекомендуется на хорошо разогретой сковороде с использованием большого количества жира. Но можно и на сковороде с антипригарным покрытием или на сковородке-гриль.
  3. Обязательно использовать панировку. В качестве панировки могут быть панировочные сухари или отруби.
  4. В панировку можно добавить сухие травы или любимые специи (укроп, базилик). Так получится вкусней и ароматней!

Готовка: 10 минут


Куриные котлеты можно подавать как отдельное блюдо, так и к гарниру. Жарятся они в течение 5-7 минут, что очень удобно. Их можно с легкостью готовить на завтрак, особенно если вы подготовили фарш с вечера. Это рецепт очень быстрого блюда, которое впрочем, не стыдно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты

  • Куриное филе - 500 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Пшеничная мука - 2 ст. л.
  • Зелень - 30 г
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Масло для жарки - 2 ст. л.

Рецепт приготовления рубленых куриных котлет


Филе нарезать кубиками (удобно нарезать куриное филе когда оно немного замороженное).


Лук покрошить кубиками.


Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.


Зелень мелко покрошить (лук, укроп, петрушка).


Смешать филе, сметану, лук, зелень, яйца и муку. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Сметану можно заменить майонезом, но это совсем не обязательно.


Все хорошо перемешать.


Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.


Рубленые котлеты из курицы готовы. Подавайте с любым гарниром на ваш вкус. Я, лично, обожаю их с пюрешечкой.






  • Поделиться
  • Pinterest
  • ​
  • Print

Похожие рецепты

28 комментариев к кулинарному рецепту


Спасибо, давно искал !



Спасибо. ❤️ Получилось очень вкусно.



А можно сделать без майонеза /сметаны?



Очень вкусно получилось! Готовится быстро и просто, супер! Спасибо за рецепт :)


Рада что рецепт понравился :)


Очень вкусно и просто! Спасибо!


Рада что рецепт вам понравился😊


Очень вкусные котлетки получились ..Спасибо большое за рецепт


Рада что вам котлетки понравились :)

Сейчас обсуждают

  • Виктория к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде
  • вера к записи Свиная грудинка в мультиварке
  • Анастасия Бондаренко к записи Тонкие блины на молоке
  • Julа к записи Тонкие блины на молоке
  • Марина к записи Соус из запеченных баклажанов

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Котлеты любят пожалуй все. Ну а куриные котлетки, самые нежные из них. Их ещё считают диетическими. Вообще-то котлета, это мясо на кости. Но у нас принято так называть чуть прижатые в лепёшку шарики из фарша, или рубленного мяса, или пропущенной через мясорубку рыбы. Готовят их с добавлением небольшого количества хлеба, замоченного в молоке.


Готовую мясную лепёшку обваливают в сухарях или муке. Затем обжаривают на разогретой сковороде с небольшим количеством, как правило растительного масла.

После того, как они будут обжарены до золотистого цвета с двух сторон, я обычно добавляю в сковороду немного бульона или воды, убавляю огонь до малого, закрываю сковороду крышкой и даю им протомиться ещё минут 10-15.

Ну а теперь смотрите и читайте рецепты и помните мой совет. Всегда давайте котлетам ещё немного потомиться, после того, как обжарите. Успехов вам и вкусных котлет!

Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша


Куриные котлетки – вкусные и главное быстрые в приготовлении. Съедаются котлетки махом. Рекомендую вам приготовить по рецепту, который описан ниже. Желаю удачи!

Ингредиенты:

  • Курица (либо готовый фарш) – 500 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • хлеб – 150 г.
  • Молоко – 60 г.
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – для жарки

Приготовление:


1. Перед вами необходимые продукты.


2. Хлеб порезать пополам, обрезать корку. Переложить в молоко для замачивания.

3. Затем лук, чеснок помыть, почистить. Лук порезать на три части.


4. Филе курицы хорошо промыть. Нарезать как показано на картинке.


5. Перекрутить все через мясорубку: мясо, лук, чеснок.


6. В фарш добавить соль, перец. Перемешать.


7. Слепить руками котлетки.

Во время формировки котлеток, смочить ладони рук, так фарш не будет липнуть

8. Раскалить сковородку, добавить немного масла. Начать жарить наши котлетки на слабом огне. Жарить с двух сторон по 6 минут.


9. Каждую сторону обжаривать до золотистого цвета.

Котлетки готовы. Подавать котлеты с чем пожелаете.

Хорошего дня и приятного аппетита!

Котлеты рубленные из куриного филе с манкой


Котлетка сама за себя говорит своё название – рубленые котлетки. Готовятся они не как обычно, а из мелко нарубленного мяса. Читайте ниже рецепт как готовить рубленые котлетки.

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г.
  • Домашнее яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Чеснок – один зубчик
  • Манка – 2 ст. ложки
  • Среднего размера лук – 1 шт.
  • Укроп – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло – для жарки

Приготовление:


1. Мясо хорошо промыть водой, нарезать как на картинке.


2. Мясо переложить в чашку, всыпать манку, соль, перец, нашинкованный ножом чеснок, майонез, лук.


3. Посыпать сверху нарезанным укропом. Перемешать.

4. Жарить их в раскалённой сковородке примерно 10 минут.


Рубленые котлеты с манкой готовы.

Оригинальные котлеты в духовке


Предлагаю приготовить котлетки в духовочке.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г.
  • Картофель – 1 шт.
  • Сыр плавленый – 100 г.
  • Сухари (панировочные) – 5 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Лук – по вкусу

Приготовление:


1. Перед вами необходимые продукты.


2. Натёртый картофель и сыр добавить в фарш.


3. Добавить по вкусу соль, перец.

Можно покрошить туда лучок, для сочности фарша


4. Слепить котлеты, обвалять в сухарях.


5. Нагреть духовку до 180 градусов. Застелить пергаментом противень или бумагой. Выложить сформированные котлеты. Поставить в духовку на 25 — 30 минут.

Время от времени проверять, котлетки могут пригореть


Готовые котлетки можно подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Рецепт куриных котлет с овсяными хлопьями


В моей семье любят котлетки, а когда я добавляю туда вместо хлеба овсяные хлопья, они с таким аппетитом их съедают, что не остается на потом. Потому что они получаются нежными и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш курицы – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картошка – 1 шт.
  • Хлопья овсяные – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу

Приготовление:


1. Собрать все необходимые ингредиенты.


2. Пересыпать овсяные хлопья в чашку и залить водой. При этом воды надо налить больше в три раза чем хлопьев. Оставить на 6 минут.


3. Фарш положить в миску, пересыпать к нему порезанный лучок с чесночком.


4. Картошку промыть очистить, натереть на тёрке. Пересыпать к фаршу.


5. Сюда же разбить яйцо. Постоявшие хлопья, любимые на ваше усмотрения приправы, соль. Перемешать.


6. Сковородку хорошо раскалить на огне, влить немного масла. Слепить котлетки, переложить в сковородку жариться. Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.


7. Жарятся такие котлетки где-то 10-20 минут.

Получаются такие котлеты, пышные, румяные

Котлеты готовы, можно подавать с вашим любимым гарниром.

Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом


Приготовить такие котлетки с начинкой не займет много времени, зато они получаются очень ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

  • Фарш курицы – 300 г.
  • Лучок – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сухари – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Для начинки:

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 60 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Зелень (любая) – по вкусу

Приготовление:


1. Приготовить по списку продукты.


2. Сухарики замочить в молоке.


3. Яйца поставить варить на 7 минут.


4. Фарш выложить в миску, к нему же разбить сырое яйцо, измельчённый лук, перемешать. Сухари размять вилкой, не отжимать, переложить их к мясу, посолить.


5. Теперь приготовить начинку. Варёные яйца, сыр, замороженное сливочное масло, натереть на тёрке. Добавить любимой зелени. Всё перемешать.


6. Теперь начать лепить котлеты. Немного фарша переложить в руку, положить начинку ложкой, сформировать руками пирожок так, чтобы начинка осталась внутри.

Если руки будут прилипать к мясу, обмакнуть их в воду.


7. Жарить котлеты на раскалённой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Нежные куриные котлеты с начинкой готовы.

Видео – рецепт рубленых куриных котлет

Я буду рада если вы оставите внизу свой комментарий.

Читайте также: