Курица по-испански в томатном соусе

Приготовить одновременно главное блюдо и гарнир - отличная и вкусная идея, которая поможет сэкономить время пребывания на кухне. В качестве аппетитного бонуса к куриным бедрышкам выступают острые колбаски. Яркие томаты и картофель станут прекрасным дополнением трапезы, а ароматные приправы добавляют жаркие летние нотки.

Ингредиенты:
4 куриных бедра
3-4 картофелины
2 зубчика чеснока
2 острые колбаски (полуфабрикат в кулинарии)
1 сладкий перец
1 небольшая луковица
1 банка помидоров в собственном соку (400 гр)
Орегано, соль, черный перец

Смесь для бедрышек (для натирания):
2 столовые ложки лимонного сока
1½ столовой ложки паприки
½ столовой ложки (или по вкусу) жгучего перца
Соль

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Натираем куриные бедрышки смесью из лимонного сока и приправ.

3. Чистим, режем картофель, кладем его в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности.

4. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, обжариваем куриные бедрышки по 2 минуты с каждой стороны.

5. Достаем куриные бедрышки из сковороды, выкладываем порезанные кружочками колбаски. Жарим с 2-х сторон в течение 1-2 минут.

6. Достаем колбаски, выкладываем в сковороду порезанный лук, сладкий перец, чеснок, приправляем орегано, солью и черным перцем, обжариваем 2 минуты.

7. Добавляем в сковороду помидоры, перемешиваем. Выкладываем курицу, колбаски, картофель, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, доводим до кипения.

8. Перемещаем сковороду в духовку и запекаем блюдо примерно 40 минут.

Испанская курица тушится в томатном соусе и получается очень вкусной благодаря всего нескольким ингредиентам, характерным для испанской кухни.

Испанская курица требует следующих ингредиентов:
• 1 куриная тушка
• по 1 красному и желтому болгарскому перцу
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 100 г оливок
• 0,5 л томатного сока
• соль
• перец черный молотый
• перец чили
• лавровый лист
• душица
• крахмал

Испанская курица готовится так:
1. Перец чили и болгарский перец выложите на решетку и запеките в духовке в течение 20 мин. Когда кожура приобретет коричневый цвет и начнет пузыриться, достаньте перец из духовки, снимите кожуру, разрежьте перцы пополам, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте полосками.
2. Тушку курицы разрежьте на порционные куски, вымойте, оботрите насухо и обжарьте в разогретом оливковом масле. Если курица небольшая, при желании можно оставить ее целиком.
3. Затем залейте томатным соком, добавьте специи и нарезанный перец, переложите в огнеупорную форму, накройте крышкой и поставьте в духовку на 50 мин (целую курицу – на 1,5 часа).
4. За 10 мин. до готовности добавьте оливки, нарезанные кружками.
5. Готовую курицу поставьте в теплое место, а соус слейте в кастрюлю.
6. Крахмал смешайте с небольшим количеством воды, вылейте в соус и доведите его до кипения.
7. Курицу выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте листиками душицы.

Источник: кулинарный блокнот тнЙМЕОБ

Понадобится

Как готовить

Четверти порезать на части-отделить бёдрышки. На очень глубокую сковороду(или кастрюлю с толстым дном вылить масло, раскалить и очень быстро поджарить со всех сторон(закрыть мясо). Выложить на тарелку.
В этом же масле поджарить мелконарезанный лук, добавить давленный чеснок и жарить несколько секунд, перемешивая.
Добавить нарезанные на кубики помидоры. Накрыть крышкой и варить несколько минут - пока помидоры не станут мягкими. Немного перемешать. Добавить все остальные ингредиенты(кроме соли и перца).
Варить, накрыв предварительно крышкой, пока соус немного не уварится.
Солить и перчить по вкусу, если есть необходимость - добавить немного воды или вина.
Выложить в соус куски предварительно обжаренной курицы. Накрыть и варим 30 минут - пока курица не станем мягкой.
Комментарии:
Горького перца добалять совсем чуть -по вкусу. Если есть необходимость, в процессе варки подливаеть по капельке воды, но соус должен быть уваренным. Подавала просто с белым рисом. Кстати, мёд не добавляла,финики придают достаточно сладости.
Приятного аппетита.

Курица по-испански с рисом, овощами и томатным соусом

Куриное мясо может быть особенно мягким и нежным, если его потушить в каком-либо соусе. Сочетание курицы с томатом и другими овощами может прекрасно дополнить белое сухое вино.

Предлагаем вам простой в приготовлении низкокалорийный рецепт тушеной курицы с рисом и овощами по-испански. Это блюдо отлично подойдет на ужин - оно легкое и довольно сытное.

Для приготовления курицы с рисом по-испански вам понадобятся: Курица, Рис, Томаты, Болгарский перец, Оливки, Белое вино, Лук, Чеснок, Горох, Специи.

Яркий ужин создаст уютное настроение, привлечет на кухню своими ароматами, а сделать такое итальянское блюдо совершенно просто!

Белки

22 г

Жиры

24 г

Углеводы

51 г

Макароны-бабочки, или фарфалле, относятся к фигурной пасте, сделанной из твердых сортов пшеницы. Из-за оригинальной формы фарфалле особенно нравятся детям.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Куриный бульон не только основа для множества рецептов прозрачных супов и вкусных соусов на нем, а еще и весьма эффективное средство против простуды и самое что ни на есть диетическое блюдо, содержащее незначительное количество калорий.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Предлагаю приготовить вкусную и простую курочку с томатно-чесночным соусом и кукурузой. Пока варится рис, мы успеваем приготовить все остальное. Остроту регулируйте сами, если есть дети, то можно совсем не класть перец острый. Помидоры можно заменить на томаты в собственном соку. Получаем вкусное и быстрое блюдо, полноценный обед для семьи.

Ингредиенты для «Курица в томатном соусе "Мексиканские мотивы"»:

Грудка куриная — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 г
Соль (по вкусу) — 1 г
Кукуруза (консервированная ) — 3 ст. л.
Помидор — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1235.9 ккал	белки 158 г	жиры 26.7 г	углеводы 94.4 г
Порции
ккал 412 ккал	белки 52.7 г	жиры 8.9 г	углеводы 31.5 г
100 г блюда
ккал 113.4 ккал	белки 14.5 г	жиры 2.4 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Курица в томатном соусе "Мексиканские мотивы"»:

Луковичку мелко порезать и довести до прозрачности на растительном масле.

Порезать помидор (можно взять томаты в собственном соку) и отправить к луку вместе с кукурузой.

Добавляем порезанную кубиками курицу, солим, добавляем сахар. Добавляем острый перец по вкусу и чеснок. Подливаем немного воды, можно томатный сок и тушим до готовности на небольшом огне, под крышкой.

Подаем с отварным рисом или просто так. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сюрприз"

255
4259
205493

Заготовка для закусочного торта

103
835
28275

Печенье "Гусиные лапки"

161
485
86366

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 февраля 2018 года ms olya1226 #

13 февраля 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года julcook #

15 сентября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)