Курица с картошкой в томатно-сметанном соусе

Курица с картошкой в сметане - вкусное блюдо с нежным вкусом. Курица с картошкой в сметане хороша на любом столе. Блюдо можно подавать как полноценный обед. Оно представляет собой кубики картофеля и куски курицы, плавающие в ароматном, наваристом сметанном соусе. Курицу с картошкой в сметане можно подавать и детям, и пожилым людям - блюдо нежное и мягкое, в куриных кусочках не чувствуются волокна, картошка становится разваристой, все вместе пропитано вкуснейшим сметанным соусом. Приятного аппетита!

Что может быть вкусней, чем всеми нами любимая курица, запеченная в духовке с картошкой? Только курица с картошкой в томатном соусе! Это простое повседневное блюдо, приготовление которого не займет у вас много времени и не отнимет много сил. Идеальный вариант для ужина на всю семью.

Ингредиенты для приготовления курицы с картошкой в томатном соусе

1. Бедра куриные 1 килограмм
2. Сок томатный (натуральный) 1 килограмм
3. Картофель 500 грамм
4. Масло растительное 100 грамм
5. Соль по вкус
6. Перец по вкусу
7. Тимьян по вкусу
8. Чеснок 3–4 зубчика
9. Вода 1 стакан

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень для запекания, нож кухонный, доска разделочная, прихватки для горячего, фольга, бумажные полотенца.

Приготовление курицы с картошкой в томатном соусе:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: запекаем курицу с картошкой.

Шаг 3: добавляем томатный сок.

Шаг 4: подаем курицу с картошкой в томатном соусе.

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки так же добавляют в это блюдо репчатый лук, нарезанный толстыми кольцами.

– Томатный сок можно смешать с небольшим количеством сметаны, например. Попробуйте!

Картофель и курица по этому рецепту получаются очень нежными. Сливочно и очень вкусно! Отличный обед или ужин!

Ингредиенты для «Тушеный картофель с курицей в сметане»:

• Картофель (6 крупных шт) — 750 г
• Филе куриное (1 шт) — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 2-3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеный картофель с курицей в сметане»:

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Трём морковь на крупную тёрку.

Картофель нарезаем небольшими кусочками.

В казане с раскаленным маслом обжариваем до полупрозрачности лук, добавляем морковь. Морковь жарим до мягкости пару минут.

Добавляем мясо, жарим помешивая до побеления филе.

Добавляем картофель, лавровый лист, соль, перец, можно добавить любимые специи. Перемешиваем.

Наливаем воды столько, чтобы она почти покрывала картофель.

Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим на среднем огне около 50 мин. Пока тушим нашу картошку с мясом мешать нельзя. Блюдо будет готово, когда жидкости останется совсем чуть чуть на дне казана.

Подаём с овощами или салатом.

Приятного аппетита всем!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Каурма по-грузински

• 4
• 31
• 2844

Басма с говядиной и свининой в казане

• 44
• 205
• 37186

Казан-кабоб

• 8
• 85
• 10530

Мусака по-польски (в казане)

• 14
• 98
• 7313

Паста с соусом "А-ля лагман гюру"

• 38
• 140
• 31299

Рагу с курицей в духовке

• 10
• 61
• 928

Рагу с кроликом, репой, тыквой и кус-кусом

• 8
• 7
• 450

Урфа казан-кебаб

• 6
• 198
• 2901

Плов из баранины

• 11
• 51
• 7923

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный новогодний салат "Еловая веточка"

• 85
• 1900
• 190350

Пикантный паштет из семечек

• 109
• 1755
• 24405

Бисквиты "Солнечные"

• 157
• 1055
• 18174

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 августа 2018 года fianila #

23 августа 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

9 августа 2018 года mega lana1981 #

9 августа 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

3 августа 2018 года Inna3181 #

3 августа 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

2 августа 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

2 августа 2018 года Wera13 #

2 августа 2018 года Ксюня_51 #

2 августа 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

2 августа 2018 года inulia68 #

2 августа 2018 года gorschkovaov #

2 августа 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты на две порции:

• Куриная грудка — 400 г (две штуки).
• Картофель — 330 г (две штуки среднего размера).
• Сметана — 200 г.
• Вода — 250 мл.
• Мука — 20 г (две столовые ложки без горки).
• Сливочное масло — 30 г.
• Сыр — 60 г.
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление куриного жаркого с картофелем, запеченного в сметанном соусе под сыром

Нарезаем картошку на кружки толщиной не более 8 мм.

Грудку нарезаем на кусочки толщиной не более 1 см.

Обжариваем картофель на сковороде в подсоленном растительном масле — до золотистости.

Курицу жарим на сильном огне — до образования аппетитной корочки. Масло можно не менять.

В удобной для приготовления соуса посуде на сливочном масле жарим муку — до легкой золотистости.

Добавляем сметану, солим по вкусу, перемешиваем. Чтобы проще было разбить комочки, вливаем воду, тщательно перемешиваем. На среднем огне доводим до кипения и выпариваем лишнюю влагу.

Раскладываем картошку и курицу по порционным сковородкам.

Ставим в раскаленную до 200 °C духовку на 20–25 минут. Готовность определяем по аппетитной сырной корочке. К столу подаем с пылу с жару — в сковородках. Если порционных сковородок нет, можно приготовить в одной большой и разложить потом на тарелки, но эффект несколько не тот.

Автор рецепта куриного жаркого с картофелем и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.

Многие хозяйки любят готовить голени, но большинство просто обжаривает их на сковороде. В этой статье собрана подборка рецептов тушеных ножек.

Самый легкий способ потушить голени — это после обжаривания залить их бульоном или водой со специями.

1. Мясо промыть под водой, слегка натереть специями.
2. На сковороде разогреть масло, когда оно будет горячим, выложить на него голени;
3. Равномерно обжарить их со всех сторон. Нельзя часто их переворачивать, поскольку они могут потерять много сока, а румяная корочка может так и не образоваться;
4. После того как мясо обжарятся, залить его водой. Воды нужно налить в сковороду столько, чтобы голени оказались покрытыми наполовину. Количество воды зависит от объема сковороды. Воду желательно использовать только кипяченую, перед её добавлением нужно убавить огонь до среднего и размешать в воде остаток специй;
5. После закипания воды убавить огонь до минимального, и тушить блюдо 20 минут.

Подавать такое мясо можно с овощным салатом к картофельному пюре.

Как приготовить куриные ножки вместе с гарниром

Куриные голени можно стушить сразу же вместе с гарниром. При этом картофель будет иметь очень приятный аромат, который приобретет в процессе приготовления.

Если готовить это блюдо по указанному рецепту и придерживаться указанных норм закладывания ингредиентов, на приготовление этой порции уйдет 50 минут.

В готовом виде в 100 г блюда будут содержаться калории в размере 65 единиц.

Как готовить тушеные куриные ножки с картошкой:

1. Картофель почистить, помыть, нарезать крупными кубиками;
2. Мясо курицы разморозить, промыть под струей воды, и обжарить на горячем масле до образования румяной корочки;
3. Обжаренные голени вынуть из сковороды, на ней же обжарить картофель;
4. Когда картофель подрумянится, выложить к нему мясо;
5. Воду смешать со специями, залить ею содержимое сковороды;
6. Тушить на протяжении 15 минут.

Для приготовления этого блюда лучше использовать небольшую сковороду с высокими бортиками. Кроме того, не желательно открывать крышку во время тушения.

Рецепт тушеных ножек в сметанном соусе

Сметанный соус часто используется при приготовлении блюд из курицы. Отлично он подходит и для тушения куриных ножек.

Для приготовления этого блюда нужно 40 минут.

Калорийность порции размером в 100 г будет составлять 167 калорий.

Как готовить куриные ножки, тушеные в сметане:

1. Голени разморозить, помыть, натереть солью и перцем;
2. Растительное масло разогреть на сильном огне;
3. В горячую сковороду поместить ножки, обжаривать их до образования красивой корочки золотистого цвета;
4. Смешать воду и сметану, по желанию добавить специи;
5. Залить сметанным соусом содержимое сковороды, убавить огонь до минимума, тушить 20 минут.

Подавать такие голени нужно с соусом, в котором они тушились. Лучше всего подавать такие ножки с овощным гарниром.

Как потушить ножки с набором овощей на сковороде

Для приготовления куриных ножек с овощами можно использовать суповой набор овощей. Можно не размораживать овощи перед добавлением, а высыпать их туда прямо из пакета.

Время приготовления этого блюда займет около 45 минут.

Порция весом в 100 г будет содержать 95 калорий, если готовить мясо по описанному рецепту.

Как готовить тушеные куриные ножки с овощами на сковороде:

1. Куриные голени разморозить, промыть под водой;
2. Потом их следует обжарить на горячем масле;
3. После того, как они подрумянятся, в сковороду нужно высыпать замороженные овощи и залить кипящей водой;
4. После закипания воды нужно убавить огонь до минимума и тушить блюдо 30 минут.

Готовить тушеные голени с овощным набором можно и без добавления специй. Тем не менее, можно использовать традиционные соль и черный перец, или заменить специи к курице на специи к овощам.

Смузи с бананом — ну кто не любит эти вкусные напитки, которые дарят нам ощущение сытости и энергии, что особенно важно в период диеты.

Интересный рецепт сосисок с макаронами в виде осьминогов порадует малышей. Попробуйте приготовить.

Курица в сметане на сковороде — это отличный вариант быстрого мясного блюда к любому гарниру.

Рецепт тушения ножек в томатном соусе

Вместо готового концентрата томатной пасты можно использовать пюре из свежих помидоров. Для этого рецепта нужно будет взять томатный сок в количестве одного стакана.

Для приготовления этих ножек в томатном соусе необходимо 50 минут.

Калорийность порции размером в 100 г составит 155 калорий.

1. Растительное масло нагреть на сковороде;
2. Мясо разморозить, посолить, поперчить;
3. Обжарить его со всех сторон;
   
4. Смешать томатную пасту и воду, добавить специи;
   
5. Добавить в обжаренные голени томатный соус;
   
6. После закипания соуса убавить огонь до минимума, и тушить 30 минут.
   

Как и тушеные в сметанном соусе, голени в томатном нужно подавать вместе с подливкой, в которой они тушились, поливая им гарнир.

Тушеная картошка с куриными ножками в мультиварке

Для приготовления соуса лучше выбирать майонез невысокой жирности. Во-первых, это уменьшит калорийность готового блюда, а во-вторых, из нежирного майонеза легче приготовить соус.

Для приготовления тушеных с картофелем ножек в мультиварке потребуется 60 минут.

Калорийность в 100 граммах готового блюда будет составлять примерно 160 калорий.

1. Голени разморозить;
2. Картофель почистить, помыть, нарезать на кубики;
3. В чашу мультиварки вылить масло, положить мясо, а поверх картофель;
4. Приготовить соус: майонез смешать с водой, всыпать специи и размешать;
5. Залить соусом содержимое мультиварки;
6. Установить мультиварку на программу «Тушение», поставить программу на срок 40 минут;
7. Готовить до получения сигнала.

Для этого рецепта не нужно дополнительно готовить гарнир. Подать такое блюдо можно дополнив его лишь овощным салатом.

Полезные советы по выбору продуктов для вышеописанных рецептов

Чтобы приготовить вышеописанные блюда правильно, обязательно следует обратить внимание на качество выбираемых куриных ножек. Если покупается свежий продукт, то следует помнить, что свежее мясо должно иметь розовый цвет, который должен быть однородным.

Если же цвет у куриного мяса более тусклый, это свидетельствует о том, что мясо уже начало портиться. Если же мясо имеет серый цвет, то это означает, что его уже нельзя готовить, так как оно уже полностью испортилось. Об этом же свидетельствует и наличие на мясе жёлтых пятен. Кроме того, важное значение имеет запах куриного мяса.

Испорченное мясо имеет резкий запах. Отбить его не удастся, готовя курицу с большим количеством специй или добавляя ароматические добавки.

Какие выбрать специи для тушения куриных ножек? Можно купить уже готовый набор и использовать его. Но можно использовать и отдельные специи или пряные травы, наиболее подходящие к блюдам из курицы.

Например, одной из наилучших приправ к курице является паприка. Ею можно натирать мясо до обжаривания. Это специя имеет очень тонкий аромат, однако не отличается резким вкусом. Кроме этого, она придает блюду слегка островатый вкус.

При приготовлении тушеных куриных ножек в томатном соусе паприку нужно добавлять обязательно, причём даже в количестве чайной ложки на стакан соуса. Кроме этого, паприкой можно украшать блюдо уже после приготовления.

Для придания особого аромата мясу курицы можно при тушении использовать чеснок. Не обязательно выбирать порошок чеснока и добавлять его в соус. Этот вариант подходит тогда, когда, кроме получения аромата, есть цель придать блюду острый вкус, а также если нет возможности использовать свежий чеснок.

Если же использовать свежий чеснок, следует очистить от шелухи несколько зубков и разрезать их на две части и добавить при тушении. Чеснок отдаст весь свой аромат блюду, однако не сделает его острым.

Если же есть желание добавить не только запах, но и вкус чеснока в блюдо, тогда можно измельчить чеснок на чесночнице, мелко порубить ножом или растолочь в ступке и добавить в соус, в котором тушатся голени.

Вот такими способами можно приготовить тушеные куриные голени. По этим же рецептам можно готовить и окорочка.

Ингредиенты

Люблю блюда, когда всё в одной сковородке, получается и мясо и гарнир. Очень экономит время, согласитесь. Сегодня я поделюсь рецептом тушёная картошка с курицей в томатном соусе. Ароматно, вкусно и легко!

Картошка тушёная с курицей простой рецепт

Сначала куриную грудку нужно помыть, обсушить и порезать на тонкие полосочки. В принципе, можно взять любую часть курицы и отделить её от костей.

В сухой разогретый сотейник (без масла) или на антипригарную глубокую сковороду я отправляю обжариваться курицу до золотистого цвета. Сначала жидкость выйдет, но я дам ей выпариться и обжарю кусочки курочки.

Далее порежу лук кубиком, а морковь натру на крупной тёрке. К курице отправляю лук, перемешиваю, добавляю растительное масло. Тщательно с боков и дна сотейника собираю луком мясные прижарочки. Это самое вкусное. Довожу лук до прозрачности.

Добавляю морковь, немного подсаливаю, добавляю паприку сладкую и перец чёрный молотый по вкусу и перемешиваю. Под крышкой довожу морковь до мягкости, нужно всего 5 минут.

Следом идёт томатная паста (2 стол. ложки), которую я тоже должна обжарить с овощами до готовности и она станет слегка кирпичного цвета.

Почищенный картофель помыть и нарезать толстенькими брусочками, потолще, чем если бы вы жарили картошку. Брусочки я уже не промываю водой, мне нужен этот естественный картофельный крахмал для густого и насыщенного соуса в этом блюде.

Закладываю к курице и овощам картофель, добавляю воды примерно 2 стакана. Воду регулирую так, чтобы картофель не покрывался примерно на 2 см.

Тушу под крышкой на медленном огне 30 минут. Далее добавляю 2 чайные ложки сахара, сушёную или свежую зелень, 2 гвоздички и 2 чайные ложки 9% уксуса.

Перемешаю и дам разойтись вкусу по всему блюду - 5 минут.

Картошка с курицей готова! Приятного Аппетита!

понедельник, 31 июля 2017 г.

Курица с картошкой - это одно из самых простых, быстрых, легких в приготовлении и сытных вторых блюд для всей семьи. Сочетание продуктов можно назвать беспроигрышным, весь они отлично дополняют друг друга и всегда получается вкусно. Сметана, в которой мы замаринуем курицу, сделает ее еще более сочной и нежной, а приправа подарит приятные ароматные нотки.

Для этого рецепта я выбрала куриные голени, но это вовсе не обязательно - подойдут совершенно любые части тушки курицы, которые нужно нарезать порционными кусочками. Пропорции ингредиентов можете изменять: кому-то нравится больше картофеля, а кто-то любит побольше мяса. Жирность сметаны не важна (я использую 20%). Специи и пряности также подбирайте по своему усмотрению.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого простого и вкусного блюда входят следующие ингредиенты: курица (1 килограмм голеней - это 10 штук), картофель, сметана, приправа для курицы, чеснок, соль и молотый перец.

Куриные голени (или порционные кусочки тушки) моем и складываем в большую миску. Добавляем сметану, приправу для курицы, соль-перец, а также очищенный и измельченный чеснок.

Все тщательно перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки курицы. Закрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой и даем настояться. При комнатной температуре курице достаточно помариноваться около часа, но можно поставить ее в холодильник на ночь.

Когда курица замаринуется, чистим и моем картофель (1 килограмм - это в уже очищенном виде).

Нарезаем картофель небольшими кусочками произвольной формы - чтобы потом было удобно их накалывать вилкой, когда будете кушать.

Форму для запекания или противень застилаем пергаментной бумагой (тогда ее не нужно будет долго отмывать). Картофельные ломтики выкладываем в один слой.

Поверх кладем курицу вместе со сметанным маринадом.

Плотно затягиваем форму пищевой фольгой и ставим в предварительно прогретую до 220 градусов духовку на средний уровень. Фольга нужна для того, чтобы картофель успел проготовиться, а курица не сгорела.

Готовим курицу с картошкой около 40 минут, после чего снижаем температуру до 200 градусов, убираем фольгу и держим блюдо в духовке еще минут 30. Время приготовления зависит от размера кусочков курицы и картошки, а также особенностей вашей духовки.

За это время курица и картошка зарумянятся - все готово.

Подаем это вкусное, ароматное и сытное блюдо в горячем виде.

Курица с картошкой в сметане, приготовленная в духовке, хороша со свежими овощами и зеленью. Полиночка, большое спасибо за вкусный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Читайте также:

  
• Как приготовить рагу из капусты картошки и сосисок
  
• Потушить рис с мясом в соусе
  
• Что приготовить с куриными колбасками
  
• Говядина маринованная в водке рецепт с фото
  
• Как приготовить куриные крылышки в духовке как шашлык в