Курица в вишневом соусе рецепт с фото

Нежное мясо куриной грудки подается с кисло-сладким вишневым соусом, это очень вкусное сочетание. Куриное мясо по этому рецепту получается сочным, тонко нарезается, не распадается на волокна.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 Грамм
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Сахар — 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
• Лист лавровый — 4 Штуки
• Перец душистый горошком — 4-5 Штук
• Вода — 1 Стакан
• Вишня — 1 Стакан
• Вино красное п/сладкое — 1/2 Стакана (или вишневый сок)
• Соль, сахар — По вкусу
• Кориандр — 1/3 Чайных ложки
• Соевый соус — 2 Ст. ложки
• Чеснок сушеный — 1/2 Чайных ложки
• Розмарин — 1 Штука (веточка)

Как приготовить "Куриная грудка с вишневым соусом"

Оценить рецепт Куриная грудка с вишневым соусом:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусная и нежная куриная грудка, маринад хороший) С кисло-сладким соусом просто супер, от такой ароматный! Спасибо Вам за замечательный рецепт!

Грудка нежная и сочная, соус идеально вписался!

Ммм, вкусненько! Мясо такое сочное))

Вкусный соус! Очень яркий по вкусовым ощущениям. Пряный, в меру острый, пикантный. Очень интересное сочетание продуктов. Спасибо!

И вам спасибо за внимание к рецепту. Рада, что соус пришелся по вкусу. Готовьте с удовольствием!

Куриное филе в вишнёвом соусе

Куриное филе люблю за то, что оно диетическое и быстрое в приготовлении, ну а на вкус очень аппетитное. Способов приготовления его бесчисленное множество. Сегодня хотелось бы продемонстрировать Вам один простой, но очень вкусный и эффектный рецепт приготовления куриного филе в вишнёвом соусе. Вы потратите совсем немного времени на приготовление мяса таким образом, но уверена, Ваши гости или Ваши домашние будут просто в восторге. И не говорите им, что вы приготовили это блюдо так быстро, пусть это останется нашим секретом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриное филе слегка надрезать поперёк.

Мясо обжарить с добавлением растительного масла и приправ, посолить.

В сковороду, на которой жарилось куриное филе (не добавляйте много масла при жарке, придерживайтесь указанного количества!), добавить ягоды вишни, сахарный песок, дать потушиться 5 минут. Влить вино. Тушить ещё 5 минут.

Выложить куриное филе на сковороду в вишнёвый соус***, начинить вишней из соуса, накрыть крышкой и дать потушиться 5-7 минут, куриное филе вытащить, а соус тушить при периодическом помешивании до загустения.

*** - при желании, куриное филе можно совсем не тушить в соусе, а просто подать его обжаренным, начинив вишней и полив соусом.

Куриное филе выложить на тарелку, полить вишнёвым соусом. Подавать с вашими любыми гарнирами и/или овощными салатами.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Апдейт рецепта от 25.09.2009.

. А я продолжаю злоупотреблять сладкими соусами к птице и мясу. Хотя почему злоупотреблять? Готовлю я такое не слишком часто, поэтому домашним не приедается. Мы уже готовили свинину с вишневым соусом. Сегодня попробуем курицу - соус здесь тоже вишневый, но несколько другой.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Курицу моем и разрезаем на части (если используете окорочка, их лучше разделить на голени и бедра). Кладем в миску, добавляем соль, растительное масло, сухой лук и чеснок. Оставляем на 30 минут.

Перекладываем в огнеупорную форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Тем временем готовим соус. Вишню размораживаем, сок не сливаем. В кастрюльке смешиваем вино, сахар и 100 мл воды, доводим до кипения. Добавляем вишню с соком, перец и лавровый лист. Снова доводим до кипения и кипятим 5 минут на сильном огне. Снимаем с плиты, удаляем лавровый лист.

Вокруг курицы на противне раскладываем крупно нарубленный лук, снова отправляем в духовку и запекаем еще 30 минут, до готовности.

При подаче поливаем курицу вишневым соусом.

Румяные куриные грудки в маринаде из меда и соевого соуса, крайне удачно дополняются ароматным вишневым соусом.
Такой соус подойдет также к другим частям курицы, а также к запеченной телятине или оленине. Хорошим гарниром к такому блюду станет салат из свежих или запеченных овощей.

• Подготовка: 10 м
• Приготовление: 35 м
• Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты

Куриные грудки: 4 шт.

Сок лимона: 0,5 шт.

Соевый соус: 2,5 ст.л.

Перец черный: по вкусу.

Кориандр молотый: по вкусу.

Приготовление

1 Куриную грудку промываем, удаляем лишний жир, надрезаем грудки косыми надрезами.

2 Грудки заливаем маринадом: выжимаем лимонный сок.

3 Смешиваем мед, черный молотый перец, кориандр, соевый соус. Если мед у вас засахарен, то советую немного его подтопить в микроволновке.

4 Грудки обжариваем на очень хорошо раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде, с каждой стороны.

5 До готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, по желанию можно накрыть крышкой. Советую не пережаривать грудки, поскольку они могут стать сухими и мясо будет не вкусным.

6 Из вишни вынимаем косточки, можно использовать замороженную ягоду.

7 Вишню выкладываем на сковороду в которой жарилось мясо, засыпаем сахаром и прогреваем, чтобы ягода пустила сок.

8 Немного разминаем ягоду, я использовала толкушку для картофеля, тушим, помешивая еще в течение 5 минут, чтобы вишня дала больше сока.

9 Крахмал размешиваем в кипяченой воде.

10 Вливаем крахмал тонкой струйкой в вишневый соус, хорошо его перемешивая.

11 Даем соусу прогреться еще 5 минут, помешивая на среднем огне и снимаем.

Подаем грудки в горячем виде, поливая соусом.

Мы часто готовим вторые горячие блюда по разнообразным рецептам, а вот про курицу в вишневом соусе подзабыли, хотя все ингредиенты для такого вкусного блюда всегда легко найти. Если нет домашней курицы, то, пожалуй, можно купить бедрышки, тоже получится вкусно и пикантно. Что касается вишни, то зимой можно использовать замороженные ягоды или консервированную вишню в собственном соку, надеюсь, что вы заготовили ее еще с лета.
Для придания более насыщенного вкуса курицы с вишневым соусом, можно подобрать специи и приправы на свой вкус. При мариновании удачно подойдут прованские травы, розмарин или сушеная лаванда, сладкая паприка, острый чили перец, а далее – что вам больше нравится.

Решила приготовить курочку по рецепту из свежего номера "Коллекции рецептов". И вот что из этого получилось.

Ингредиенты для «Курочка в вишневом соусе»:

• Курица — 1 кг
• Вишня — 200 г
• Вино красное сухое — 125 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Вода — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный (и молотый и горошком)
• Базилик
• Лист лавровый
• Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курочка в вишневом соусе»:

Итак. смешиваем мелко рубленный чеснок, масло, черный молотый перец и соль.

Натираем этой смесью курицу и отправляем в разогретую до 200 гр духовку минут на 15-20.

Вино, сахар и воду смешиваем, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Вишню моем, прокалываем каждую зубочисткой и кладем в винную смесь. Доводим еще разок до кипения.

Курочку вытаскиваем, засыпаем измельченным луком, поливаем немного соусом и отправляем в духовку еще на 30 минуток.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриные крылья в соусе "Терияки"

• 0
• 44
• 1035

Курица стир-фрай в кисло-сладком соусе

• 12
• 154
• 1876

Куриные ножки, фаршированные печенью

• 61
• 152
• 2615

Курица + Шпинат

• 2
• 20
• 1775

Курица, фаршированная печенью

• 27
• 132
• 2230

Лимские ножки

• 33
• 26
• 3181

Куриные "кармашки" с сыром и помидором

• 28
• 56
• 3107

Рулеты из цуккини с курицей

• 127
• 757
• 17020

Филе куриное "Гребёнка"

• 30
• 359
• 7516

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кальмарами и сулугуни

• 101
• 229
• 20567

Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

• 59
• 192
• 11015

Печенье "Коричневые звезды"

• 87
• 214
• 13178

Фотографии «Курочка в вишневом соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 марта 2010 года Блондинка #

20 марта 2010 года Утро # (автор рецепта)

31 июля 2009 года Ласточка5 #

31 июля 2009 года ТАМюшка #

30 июля 2009 года Raddamila #

30 июля 2009 года Ольга Бабич #

30 июля 2009 года Bjola Maya #

30 июля 2009 года fana deleted #

30 июля 2009 года С-Р-С-С-a #

30 июля 2009 года sana swiss #

30 июля 2009 года мисс #

30 июля 2009 года Leena #

30 июля 2009 года руська #

30 июля 2009 года tat70 #

30 июля 2009 года ALadda #

30 июля 2009 года ta_samaya #

30 июля 2009 года seemelody #

29 июля 2009 года polka2006 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Голень куриная 4 шт.
• Вишня вяленая 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Розмарин 1 ч.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Мука 2 ст.л.
• Бульон куриный 200 мл

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Голень куриная
• Тип блюда:Обед

Подготовим ингредиенты. На фото нет бульона и муки. Вместо 4 голеней я взяла 2 голени и 2 бедра, вы можете взять и крылышки.

Куриные окорочка разрезаем, солим, обваливаем в муке, посыпаем розмарином.

Обжариваем ножки на масле до румяной корочки, потом добавим нарезанные лук и чеснок. Потушим пять минут до мягкости лука, не зажаривайте. Сложим в кастрюльку для запекания.

Добавим хорошо промытую вишню и куриный бульон, можно заменить водой или овощным бульоном. Поставим в духовку на 20 минут при t 180 градусов. У меня кастрюлька с крышкой, если у вас форма без крышки, можно закрыть фольгой.

Через положенное время наша курочка с вишней и розмарином готова.

Приятного аппетита, угощайте своих родных и друзей!

Блюдо получается нарядным, так что смело можно подавать его на праздничный стол!

Этап 1 / 5

Куриное филе отбить. Посолить, поперчить и полить лимонным соком и маслом. Оставить мариноваться на полчаса

Этап 2 / 5

Выложить куриное филе в разогретое на сковороде масло и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Затем отложить в сторону

Этап 3 / 5

Лук помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. Влить кипяток или бульон и апельсиновый сок, ликер (если используете). Посолить, поперчить и выложить грудку. Протушить на небольшом огне под крышкой в течение 15-20 минут

Этап 4 / 5

Переложить грудку на тарелку и накрыть, чтобы она оставалась теплой. Протушить соус до густоты. Всыпать сахар, добавить сливочное масло и вишню. Прогреть в течение 3 минут

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 8
• 298 просмотров

Куриные голени - 7 шт.
Вишня (без косточек) - 400 г
Крахмал кукурузный - 10 г
Сахар темный - 20 г
Вино сухое красное - 500 мл
Уксус яблочный - 2 ст. л.
Специи для мяса - 1 ч. л.
Розовый перец - 1 ст. л.
Сливочное масло - 10 г
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Куриные голени тщательно моем, чистим. Солим, перчим по вкусу. Приготовить голени можно на свой вкус, или пожарить на сковороде, или запечь в духовке.
У меня новая сковорода, я решила ее испытать, поэтому жарила/тушила мясо, переворачивая изредка.

В сотейник с толстым дном наливаем вино, добавляем специи для мяса (у меня хмели-сунели), сахар и розовый перец.

Проварить вино пока наполовину не выпариться.

Удалить косточки из вишни (я разморозила, свежей сейчас точно нет). Добавляем вишню в вино и варим минут 5.

Достаем вишню из вина при помощи шумовки. В вино добавляем уксус (у меня яблочный, если есть то малиновый) и доводим до кипения. Аккуратно понемногу всыпать крахмал, помешивая, и сливочное масло. Загустить соус на слабом огне пару минут.
В готовый соус возвращаем вишню, поливаем соусом курицу и сразу же подаем на стол.
Было вкусно. Приятного аппетита.

Вишня – редкий гость на наших кухнях. И хотя в замороженном виде она есть почти в каждом супермаркете, тянет на вишню все равно ближе к лету. Ну, как-то не идет она, скажем, в декабре, – видимо, слишком ярко и по-летнему выглядят блюда с вишней. Сегодня в меню – курица под вишневым соусом.

Ингредиенты

• куриная грудка весом около 800 г;
• 300-350 г вишни свежей или мороженной (предварительно разморозить);
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. красного сухого вина;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1 ч.л. сахара;
• 2 щепотки сушеного тимьяна;
• 1 щепотка молотой корицы;
• 1 щепотка красного перца;
• мелкая морская соль – около 1,5 ч.л.;
• черный молотый перец, примерно 1/ 2 – 3/ 4 ч.л.

Курица в вишневом соусе – приготовление

1. Включите разогреваться духовку на 190 градусов.
2. Куриную грудку разрежьте пополам.

1. Натрите мясо солью и черным перцем. Растопите 1/ 3 нормы сливочного масла и вылейте в форму для запекания. Выложите в нее куриную грудку. Запекайте мясо около 1 часа, периодически поливая грудки выделившимся соком и маслом. Куриные грудки должны подрумяниться и стать мягкими. Держите мясо в тепле, пока готовите соус.

1. Для соуса: оставшийся в противне сок слейте в сковороду, добавьте вино, поставьте на средний огонь. Крахмал разведите 2 ст.л. воды и тонкой струйкой, постоянно мешая, влейте в сковороду. Готовьте, помешивая, до загустения. Положите в соус вишню и оставшееся масло. После растворения масла и закипания соуса, добавьте специи: тимьян, соль, сахар, перец и корицу. Готовьте 5 минут.

Подавайте курицу, полив вишневым соусом. На гарнир хорошим дополнением станет рис.

Читайте также:

  
• Бурито рецепт с фасолью и курицей рецепт с фото пошагово
  
• Как приготовить тефтели в духовке в сметанном соусе и майонезом
  
• Whiskas рагу с говядиной и ягненком для
  
• Как приготовить печень в посуде цептер
  
• Шашлык на горчице и майонезе рецепт с фото