Куриная грудка в панировке из отрубей

Диета Дюкана — белковая диета, при которой необходимо употреблять в пищу овсяные отруби, мясо, рыбу и овощи.
Куриное филе - ценный источник белка, этот рецепт Вам обязательно понравится. Всего за 10 минут вы сможете приготовить очень вкусное блюдо - куриную отбивную в кляре из отрубей по Дюкану.

Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.;
- отруби овсяные - 1,5 ст.л.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- растительное масло - 1 ч.л.

Как приготовить в домашних условиях

Подготовьте ингредиенты для приготовления диетической куриной отбивной. Вам понадобится куриное филе без кожи, овсяные отруби, куриное яйцо и немного масла для жарки. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием можно обойтись и без масла.

Куриное филе порежьте на кусочки среднего размера. Размер отбивных зависит от вашего желания, можно сделать 2 больших отбивных или много маленьких.

Накройте куриное филе пищевой пленкой и отбейте молоточком.

Куриное яйцо разбейте в тарелку и размешайте вилкой.

Отбивные из куриного филе обмакните в яйцо с двух сторон.

Затем обваляйте куриные отбивные со всех сторон в овсяных отрубях.

Сковородку нагрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла. Обжарьте отбивные из куриного филе с двух сторон до готовности.

Если ваша сковородка позволяет, отбивные можно жарить и без масла.

Готовые куриные отбивные выложите на тарелку.

Подавать отбивные из куриного филе в панировке из отрубей можно с горчицей или творожным соусом. Приготовить такой соус очень просто. Смешайте 2 столовые ложки нежирного творога, немного обезжиренного кефира, измельченный зубочек чеснока и зелень. Вкусный и диетический творожный соус готов.

Отбивная из курицы по Дюкану получается не только вкусная, но низкокалорийная и диетическая. Эти отбивные понравятся не только тем кто на диете, но и всем любителям вкусно покушать.

Можете воспользоваться готовым решением - примерным меню диеты Дюкана.

Ингредиенты Куриная грудка в панировке из овсяных отрубей

Куриная грудка (филе) (Жарка)	1094 г
Оливковое масло	25 г
Овсяные отруби	25 г
Яйцо куриное	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в панировке из овсяных отрубей".

Энергетическая ценность Куриная грудка в панировке из овсяных отрубей составляет 175,4 кКал.

Порция = 201 гр (352.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Для рецепта вам потребуется:

куриная грудка (филе без костей и кожи) - 700г
пюре из помидоров (консервированное) - 180г
майонез - 220 мл
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - 150-170 мл
соль - 8-10г
отруби ржаные - 120г.

Рецепт приготовления:

Филе куриных грудок вымыть под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и сложить в миску.

В отдельной посуде смешать томатное пюре с майонезом. Смазать курятину этой томатно-майонезной смесью, миску с мясом затянуть пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 5 часов или на ночь.

Ржаные отруби смешать с солью и обвалять в них охлажденное мясо в маринаде. Именно в этом состоянии на нем под панировкой останется застывший слой томатно-майонезного маринада.

В масле, сильно разогретом в толстостенной жаровне, обжарить филе в панировке. Температурный режим переменный: сначала грудки зарумянить на максимальном огне, а примерно через 5 минут уменьшить пламя и жарить до готовности.

Проколоть жареное филе в самой толстой части, и если вытекает прозрачный мясной сок без примесей крови, пора снимать мясо со сковороды. Готовые куриные грудки в панировке из ржаных отрубей переложить на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

Продукты:

Куриная грудка — 1 шт
Желток — 1 шт
Специи, соль, перец

Способ приготовления:

Курицу отбить молоточком.
Помазать желтком.
Обвалять в отрубях.
Обжарить на сильном огне с двух сторон, чтобы внутри она оставалась сочной.

Модератор: Sindirella

Куриные наггетсы в панировке из отрубей

Sindirella » Вт ноя 25, 2014 4:27 pm

Фото-отчеты

kdvoretskaya » Вт ноя 25, 2014 9:22 pm

Очень вкусно и оказывается не так сложно, спасибо за рецепт

Sindirella » Ср ноя 26, 2014 1:39 pm

natali1313 » Чт ноя 27, 2014 8:01 am

Sindirella » Чт фев 12, 2015 3:41 pm

lanita69 » Ср авг 03, 2016 4:57 pm

Sindirella » Чт окт 06, 2016 10:11 pm

Мои мужчины очень любят на завтрак горячее и мясное что-нибудь. А такое вот филе можно приготовить за считанные минуты и обеспечить любимых белками и полезными пищевыми волокнами до обеда!

Ингредиенты для «Куриное филе в отрубной панировке»:

Филе куриное — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Карри — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Отруби (овсяные ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 843.1 ккал	белки 135 г	жиры 15.4 г	углеводы 29.2 г
100 г блюда
ккал 129.7 ккал	белки 20.8 г	жиры 2.4 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Куриное филе в отрубной панировке»:

Филе промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам на два ломтика каждое. Яйцо взбить вилочкой с солью и карри – ну, или с вашими любимыми пряностями. Филе залить яйцом и убрать на ночь в холодильник.

Утром филе вынуть и щедро обмакнуть в отруби – овсяные от «Мистраль» отлично подходят для этого. Если останется яйцо, можно смешать его с отрубями и обжарить после филе.

На сильном огне быстро обжарить филе в разогретом масле до румяной корочки.
Откинуть на салфетки.

Подавать сразу же горячим, дополнив овощным салатом и свежим хлебом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сугробы"

53
308
55865

Луковое пирожное "Чиполлино"

209
1521
74185

Вишневый рулет

96
177
15322

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 сентября 2017 года Dama-Lorik #

28 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года veronika1910 #

27 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года Kuss #

26 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года Kuss #

26 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года victoria ms #

26 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года красавица киса #

26 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года красавица киса #

27 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

27 сентября 2017 года красавица киса #

27 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года Демурия #

26 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)

25 сентября 2017 года Ирушенька #

26 сентября 2017 года ogiway # (автор рецепта)