Куриные котлеты с творогом рецепт от ирины хлебниковой

Для котлет:

Для овощной подушки:

Сегодня готовлю куриные котлеты, но непростые. В качестве секретного ингредиента в котлетах будет творог. В готовом блюде творог, как отдельный ингредиент, абсолютно не чувствуется, поэтому если вы не скажете, то никто и не догадается, что он там есть. Творог просто придаст нашим котлеткам особую легкость, нежность, сделает их вкусными и сочными. Готовить котлеты я буду на овощной подушке, что сделает их еще более вкусными и полезными. Давайте приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для фарша нам понадобится куриное филе, у меня это бедра, но можно взять грудку либо любую другую часть курицы. Курицу и лук прокручиваем на мясорубке в фарш. Добавляем творог.

Можно положить творога чуть больше или чуть меньше, всё на ваше усмотрение. Вбиваем яйцо, солим, добавляем немного черного молотого перца.

Добавляем столовую ложку с хорошей горочкой сметаны и сразу же 2 столовые ложки манной крупы. Манная крупа нужна для того, чтобы загустить фарш, поэтому если вы готовите котлеты в первый раз, может быть имеет смысл сначала всё хорошо перемешать, а затем уже добавлять манку. Возможно вам понадобится её немного больше или чуть меньше. Всё хорошо вымешиваем до однородного фарша, он получается не очень густой, липкий.

Фарш пока накрываем и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы набухла манка. А пока подготовим овощи. Луковицу мелко нарубаем, морковь нарезаем соломкой, а перец мелким кубиком.

Влажными рукам отделяем часть фарша и формуем котлетку. Сначала её уплотняем, а затем перебрасываем с руки на руку. Готовую котлету обваливаем в муке. Обваливать в муке желательно непосредственно перед обжариванием, поскольку со временем мука превращается в тесто, и при обжаривании у нас не получится красивой корочки.

На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем котлеты.

И обжариваем буквально 1-2 минуты на каждой стороне до образования корочки. Всего из этого количества фарша у меня получилось 11 котлет. Обжаривать котлеты можно партиями. Обжаренные котлеты снимаем, выкладываем следующую партию котлет. Также их обжариваем их до корочки с двух сторон. После того как все котлеты будут обжарены, сковороду вытираем насухо, убираем остатки масла и муки, наливаем новую порцию растительного масла и готовим овощную подушку. Сначала обжариваем репчатый лук буквально 1-2 минуты до прозрачности. Затем выкладываем морковь и обжариваем всё вместе еще 2-3 минуты. Кладем перец и обжариваем всё вместе еще несколько минут.

Овощи можно посолить, можно добавить еще немножко черного молотого перца, красного молотого острого перца – всё по вашему вкусу. Сверху на овощную подушку выкладываем котлеты, в сковороду наливаем немного горячей воды, так чтобы уровень воды доходил примерно до середины овощей, не касаясь котлет.

Накрываем сковороду крышкой и под крышкой доводим котлеты до полной готовности.

Как правило, на это требуется около 20 минут. И наши котлеты готовы. Они получаются очень мягкими и нежными.

вторник, 24 ноября 2015 г.

Сегодня готовим нежные и очень сочные куриные котлеты, в состав которых входит творог. Получается сытное, ароматное и очень вкусное второе блюдо, которое замечательно сочетается почти с любым гарниром. Подавайте эти аппетитные и румяные куриные котлеты с картофельным пюре или просто отварным картофелем, рисом, макаронными изделиями, крупами.

За счет того, что в состав этого второго блюда входит куриная грудка, на приготовление котлет не понадобится много времени. Благодаря добавлению творога любой жирности в фарш это мясное блюдо приятно удивит вас своей сочностью и нежностью. Панировать куриные котлеты можно не только в сухарях, но и муке – это исключительно дело вкуса.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт куриных котлет, которые мы приготовим сегодня, входят следующие ингредиенты: куриное филе (в моем случае куриная грудка), творог, куриное яйцо, репчатый лук, свежий чеснок, укроп (или другая зелень по вкусу), панировочные сухари (у меня домашнего приготовления), соль, молотый черный перец и рафинированное растительное масло (я использую подсолнечное) для жарки.

Лично для меня удобнее всего делать куриный фарш не с помощью мясорубки, а в кухонном комбайне (насадка - металлический нож). Потом можно просто соединить в емкости все необходимые ингредиенты и пробить их до однородности. За неимением комбайна пропустите куриное филе через мясорубку.

Среднюю луковицу и зубок свежего чеснока очищаем, после чего натираем на самой мелкой терке в кашицу. Свежую зелень (в моем случае укроп) мелко-мелко рубим ножом.

Теперь нам нужно тщательно перемешать куриный фарш, измельченный лук, чеснок и зелень. Кроме того, туда же добавим творог, куриное яйцо, соль и молотый черный перец. Можно вымешивать фарш для куриных котлет руками, но комбайн справляется в считанные секунды.

Получается относительно однородный фарш для куриных котлет. Кстати, если вы любите и часто готовите котлеты из куриного филе, наверняка знаете, что фарш получается липким и формовать котлетки нужно смоченными с холодной воде руками.

В плоское блюдо или тарелку насыпаем панировочные сухари и обваливаем в них заранее подготовленные котлеты. У меня получилось 7 штук среднего размера. Форму выбирайте сами - можно сделать круглые, треугольные или продолговатые (как у меня).

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Кладем котлеты в горячее масло и жарим на среднем огне до зарумянивания нижней стороны.

Затем котлетки переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону, прикрыв сковороду крышкой.

Готовые куриные котлеты с творогом подаем горячими со свежими или маринованными овощами, любым гарниром на выбор, а также свежей зеленью по желанию.

Нежные и ароматные куриные котлеты обязательно понравятся вашим родным. Приготовьте их на обед или подайте на ужин в кругу семьи.

Сочные котлетки из куриного филе с творогом. Для котлет можно использовать мясо как с грудки, так и с бедрышек. При желании можно добавить в фарш вымоченный в молоке хлебный мякиш. Творог желательно брать не сухой, не сильно комковатый. Тогда котлетки сохранят сочность.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления куриных котлет с творогом в духовке нам понадобится: фарш из куриного филе, творог (не сухой, от 5 % жирности и выше), яйцо, укроп, панировочные сухари, растительное масло для смазывания пергаментом, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Укроп вымыть, обсушить и очень мелко порубить.

Шаг 3:

Творог тщательно размять до однородности.

Шаг 4:

В куриный фарш добавить творог, укроп, яйцо, черный молотый перец и соль.

Шаг 5:

Массу тщательно вымесить до однородности.

Шаг 6:

Из фарша сформировать котлеты средней величины и тщательно обвалять их в панировочных сухарях.

Шаг 7:

Противень застелить фольгой или пергаментом для выпечки и выложить на него куриные котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку и запекать котлеты 40-45 минут. Приятного аппетита!

Котлеты, приготовленные из куриного фарша – наверное, самые быстрые, вкусные и сытные. А также достаточно диетические и малокалорийные. И поэтому среди большого количества вариантов мясных котлет большинство хозяек во многих случаях отдают свое предпочтение именно куриным, потому что они намного проще и быстрее готовятся – минут пять на то, чтобы подготовить фарш, пять минут на их лепку и такое же время уходит на их жарку, после чего этот чудесный, полезный и очень вкусный обед или ужин готов! Однако котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке на противне. Такие котлеты получаются менее жирными, чем жареные.

При приготовлении котлет из куриного филе главное - добиться сочности блюда, так как грудка сама по себе немного суховата. Об этой проблеме не знают только начинающие кулинары, бывалые же что только не добавляют, чтобы прийти к нужному результату: больше яиц, сливочный и творожный сыр, даже консервированные ананасы. Очень вкусно получается с тертым яблоком.

Котлетки по этому рецепту можно поджарить на растительном масле.

Этап 1 / 8

Куриное филе моем и нарезаем кусочками.

Этап 2 / 8

Из куриного филе делаем фарш, мы используем мясорубку, а вы можете взять кухонный комбайн с металлическим ножом.

Этап 3 / 8

Отдельно пропускаем через мясорубку луковицу и чеснок. Укроп моем и мелко режем. Лук и чеснок можно так же натереть на терке.

Этап 4 / 8

В фарш кладем лук с чесноком и укроп, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Этап 5 / 8

Теперь кладем творог и яйцо и снова мешаем.

Этап 6 / 8

Формируем из фарша небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Куриный фарш получается очень липкий, делать из него котлеты надо мокрыми руками.

Этап 7 / 8

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем котлетки с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности.

В мультиварке. Это идеальные котлетки для правильного питания. Творог придаёт котлетам сочность и сливочный вкус. Рецепт- худеющим на заметку.

Ингредиенты для «Куриные котлеты с творогом на пару»:

• Филе куриное — 500 г
• Творог (Обезжиренный) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп — 1 пуч.
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)
• Вода — 2 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 750 Ватт

Программа: Пар (40 минут)

Рецепт «Куриные котлеты с творогом на пару»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриная грудка в сливочно-сырном соусе

• 44
• 735
• 40528

Сладко-острая курица с черносливом

• 73
• 419
• 10934

Рагу с курицей и овощами в мультиварке

• 66
• 157
• 7760

Курица с грудинкой на овощной подушке

• 8
• 59
• 2874

Курица "East style" в мультиварке

• 19
• 96
• 3334

Куриная грудка на пару

• 50
• 147
• 7593

Гусь в мандариновом соусе в мультиварке

• 5
• 56
• 2252

Быстрый ужин в мультиварке

• 6
• 123
• 17518

Тушёные куриные ножки в мультиварке

• 20
• 69
• 19431

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 августа 2015 года Ника Никуша 1 #

2 августа 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

1 августа 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года relook #

18 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года para_gn0m0v #

17 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года gorelgena #

17 апреля 2015 года MamaTwice # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Замечательные куриные котлеты с творогом на овощной подушке. Попробуйте приготовить!
Официальный интернет-магазин посуды TalleR - http://posudataller.ru/ Скидка 15% по промокоду «ПОСУДА»

500 г куриного филе
1 небольшая луковица
1 яйцо
180 г творога
1 ст. ложка сметаны
2 ст. ложки манной крупы
соль
перец
мука для панировки

Для овощной подушки:
1 луковица
1 морковь
2 болгарских перца

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1585.html

Рыбные котлеты с творогом и овощами - https://www.youtube.com/watch?v=Z-S7MywsmhY

Плейлист "Мясные блюда" - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aPyoXlAua2IHEmMgz-3B9TZ

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

Видео Куриные Котлеты с Творогом и Овощами ✧ Куриные Творожники канала Готовим с Ириной Хлебниковой

Этап 1 / 8

Куриное филе моем и нарезаем кусочками.

Этап 2 / 8

Из куриного филе делаем фарш, мы используем мясорубку, а вы можете взять кухонный комбайн с металлическим ножом.

Этап 3 / 8

Отдельно пропускаем через мясорубку луковицу и чеснок. Укроп моем и мелко режем. Лук и чеснок можно так же натереть на терке.

Этап 4 / 8

В фарш кладем лук с чесноком и укроп, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Этап 5 / 8

Теперь кладем творог и яйцо и снова мешаем.

Этап 6 / 8

Формируем из фарша небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Куриный фарш получается очень липкий, делать из него котлеты надо мокрыми руками.

Этап 7 / 8

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем котлетки с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности.

Смотреть видео Куриные Котлеты с Творогом и Овощами ✧ Куриные Творожники на v4k бесплатно

4, 050 | 28
Готовим с Ириной Хлебниковой | 4 год.

Замечательные куриные котлеты с творогом на овощной подушке. Попробуйте приготовить!
Официальный интернет-магазин посуды TalleR - http://posudataller.ru/ Скидка 15% по промокоду «ПОСУДА»
Сковорода из видео - https://goo.gl/zXpOKn

500 г куриного филе
1 небольшая луковица
1 яйцо
180 г творога
1 ст. ложка сметаны
2 ст. ложки манной крупы
соль
перец
мука для панировки

Для овощной подушки:
1 луковица
1 морковь
2 болгарских перца

Название: Куриные Котлеты С Творогом В Духовке

Загрузил: Вкусный и простой рецепт от 1000menu

Длительность: 1 мин и 1 сек

Битрейт: 192 Kbps

1.34 MB и длительностью 1 мин и 1 сек в формате mp3.

Куриные Котлеты С Творогом И Овощами Куриные Творожники

Готовим с Ириной Хлебниковой

Сливочные Куриные Котлеты

Куриные Котлеты В Духовке Диетический Белковый Рецепт

Татьяна Кулинарный канал

Как Я Готовлю Котлеты В Духовке Нежными И Сочными Секрет В Ингредиентах

Куриные Котлеты Chicken Cutlets

Вкусные Куриные Котлеты Рецепт Простой Рецепт Котлет Из Курицы Куриных Котлет Chicken Cutlet Recipe

Нежнейшие Котлеты С Творогом Невероятно Сочно Обязательно Попробуйте

Домашние рецепты с Любовью

Котлеты Куриные С Секретом Мягкие И Сочные Chicken Rissoies

Вкусные Котлеты В Духовке С Любым Фаршем Быстро И Много

Сочные Куриные Котлеты Даже Вкусней Чем Жареные Chicken Rissoles

Летом Котлеты Готовлю Только Так

Домашние Куриные Котлетки С Творогом Сыром И Зеленью

Вкусные И Нежные Котлеты Из Куриной Грудки С Творогом

Котлеты С Творогом

Куриные Котлеты Рецепт Без Запаха От Аллы Ковальчук Все Буде Добре Выпуск 908 От 3 11 16

Такие Котлетки Будут Просить Еще И Еще Such Cutlets Will Ask For More And More

Куриные Рецепты Котлеты С Творогом Вкусные И Нежные

Все просто и легко с Ириной Воловик

Пышные Котлеты Из Куриной Грудки

Нежнейшие Куриные Котлетки С Творогом

Котлеты С Творогом

Котлеты Куриные С Кабачками Очень Сочные И Вкусные Chicken Cutlets With Courgettes

Обалденные Куриные Котлеты Почти Киевские

Куриные Котлетки С Творогом Детки В Восторге Chicken Cutlets With Сottage Сheese

Диетические Сочные Куриные Котлеты В Духовке

Таблетки От Голода 5 Рецептов Котлет Попробуй Выбрать Лучший

Куриные Котлетки С Творогом Котлетки Для Девочек Почти Пп

Заметки в декрете и жизнь после

Сочные Куриные Котлеты С Творогом

Необычные Куриные Котлеты

Готовим с Ириной Хлебниковой

Похудела На Этих Котлетах Очень Сочные Котлеты С Творогом

Веснои Котлеты Готовлю Только Так

Самые Вкусные Котлеты В Духовке Очень Нежные Очень Сочные И Вкусные Котлеты Куриные Котлеты

Я НА КУХНЕ Elena Dragan

Куриные Котлеты С Творогом

Диетические Куриные Котлетки С Творогом

Котлеты С Плавленым Сыром И Зеленью

Кулинарим с Yana Twins

Котлеты Из Духовки Сочные Котлеты С Творогом Цыганка Готовит Gipsy Cuisine

Диетические Котлетки Из Куриной Грудки С Творогом

Просто и вкусно с Еленой

Такие Вкусные Словами Не Передать Куриные Котлеты С Творогом Ну Очень Вкусные

Котлеты С Творогом Очень Вкусные

Куриные Котлеты С Творогом

Не Котлеты А Сказка С Цветной Капустой В Духовке

Домашние Куриные Котлетки Цыганка Готовит Gipsy Cuisine

Диетические Котлеты С Курицей И Творогом

Priprava Club - кулинарный канал с перчинкой

Как Приготовить Куриные Котлеты С Творогом

Куриные Бомбочки С Творогом Пошаговый Рецепт

Творожная Паста С Зеленью Быстро И Вкусно

Котлеты В Подливе Как В Столовой

Готовим с Ириной Хлебниковой

Необычные Куриные Рулетики Быстро И Вкусно Кулинарим С Таней

Котлеты По Киевски Классический Пошаговый Рецепт

Котлеты Из Куриной Грудки Рецепт Куриные Котлетки На 5 С Плюсом

Анекдоты Выпуск 111

Hardtechno Schranz Mix 2017 Hardtechno Schranz Music Mix By Dj Boiling Energy 2009 2020

Aluguei Uma Colheitadeira New Holland Tc59 Farming Simulator 17 23 Pt Br

Uzbek Music 2020 Севишганлар Учун Жуда Тасирли Кушиклар Туплами 2

Я Случайно Удалила Gachalife

Равшан Аннаев Туй Дар Нохияи Фархор Базми Туёна Сиё Нарма 2019

Куриные Котлеты С Творогом В Духовке

Desmatando A Floresta Ponsse Melhorada Corte 12 Metros Farming Simulator 17 204 Pt Br

Все Про Lineage 2 Как Скомпилировать Исходники L2 Ant 14

Let S Play Crystal Isles 9 How To Tame A Unicorn On Crystal Isles And The Red Dilo Tame

Ark Iso Crystal Isles The White Shoals Epic Cinematic 2K Max Epic Ark

Мой Сбалансированный Рацион На 1700 Ккал Зачем Мне Это Покупать Худею Без Диет После 45 Лет

Alinavjazet История Открытия Моего Youtube Канала Часть 3 Сколько Я Зарабатываю

Vimeworld Prison Нюкер 16 Февраля

Легкий Заработок В Интернете От 2000Р В День На Пассиве

Real Farm Primeira Gameplay Ep 1

Let S Play Crystal Isles 7 Taming A Seagull And Tek Parasaur

Дела Житейские Достопримечательность Посёлка Болталка

Ark Survival Evolved How To Upload And Download Dinos Character Transfer

Как Заработать До 85 Прибыли За 24 Часа

Новыи Кран Free Dash Заработок В Интернете С Нуля Крипто Краны 2020 До 300 В Час

Tag Эстафета Путь К Стройности

T34 85M А Мастер Будет

6 Кадров Выпуск 287

Como Salvar O Seu Carro No Zmodeler

Ark Survival Evolved How To Get Blood Packs

Сколько Платит Youtube За 1000 Просмотров В 2020 Году Вся Правда Про Заработок На Ютюбе

Клим Вспоминает Поход На Футбол С Мопсом И Яриком

Segeln Auf In Die Biskaya 2 Teil

Finalizando Motor Da Xt 225

Анекдоты Выпуск 203

Попурри 113Группа Казгосженпу

Как Я Буду Без Тебя Клип

Готовлю На Кухне И Болтаю Мои Тарелочки За 12 08 2020

Салат Который Понравится Всем Быстрый Легкий И Простой Рецепт

Сп Мода Для Народа 4 Отчёт С 27 07 16 08 Готовые Работы Участников Рандом

Стрим Фан Оф Ганс Го 200 Сабов

Салат Из Баклажанов Просто Обожаю

Como Baixar E Instalar My Summer Car 23 07 2018

Реакция Bts Когда Т И Беременна 2 5 Раз

Big Ark News We Can Breed Insects Soon

Ark Crystal Isles South West Sky Scraper Void The Club Speed Build

Let S Play Crystal Isles Live 13 The Tragic Doedicurus Double Tame

Treinamento Vikings Para Tw Contra Aliance

Stern Von Der Biscaya

15 08 2020 Кажется Я Заболела Новый Маникюр Покрасилась

Brother Conflict Ending 2

Let S Play Crystal Isles 8 How To Build A Taming Raft

T57 Heavy Tank Подписчик Взял Мастера Вижу Впервые

Читайте также:

  
• Рецепт тушеной капусты с сосисками и помидором
  
• Маринад из соевого соуса и имбиря для свинины
  
• Как повысить спрос к блюдам из мяса
  
• Как приготовить картопляники с мясом
  
• Рататуй рецепт с фото пошагово в духовке с картошкой и фаршем в духовке