Куриные рулетики в панировочных сухарях с начинкой рецепт с фото


  • Как приготовить
  • Видео
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • нежнейшие, сочные куриные рулетики с такой вкусной хрустящей панировкой, покоряют с первого раза. начинка внутри придает неповторимый нежный вкус. такое блюдо всегда будет праздничным и вкусным.
  • рецепт куриных рулетиков:
  • куриная грудка - 2 половинки
  • плавленый сыр - 100 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • яйцо - 1 шт
  • мука - 100 г
  • панировочные сухари - 100 г
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Нежнейшие, сочные куриные рулетики с такой вкусной хрустящей панировкой, покоряют с первого раза. Начинка внутри придает неповторимый нежный вкус. Такое блюдо всегда будет праздничным и вкусным.

Плавленый сыр натрите на терке вместе с чесноком и перемешайте. Куриную грудку нарежьте поперек волокон и отбейте с двух сторон накрыв пленкой, чтобы не порвать нежное мясо. Посолите и поперчите с двух сторон. Затем на грудку выложите плавленый сыр с чесноком и закрутите в рулетик.

Яйцо перемешайте с солью и перцем. Рулетик обмакните в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Обжарьте на растительном масле со всех сторон на среднем огне.

Видео рецепт


Ингредиенты на 2 порции:

  • куриное филе 450 грамм;
  • сыр твёрдый 100 грамм;
  • яйцо 2 шт.;
  • хлебные крошки (или панировочные сухари) ½ стакана;
  • укроп несколько веточек;
  • оливковое масло 2 ст. ложки;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

  1. Куриное филе разрезать вдоль на 2 части как на отбивные.
  2. Накрыть филе пищевой плёнкой и слегка отбить молоточком. Толщина кусочков филе должна быть 0,5-0,8 см.
  3. Посолить и поперчить филе.
  4. Укроп мелко нарезать, соединить с оливковым маслом и перемешать.
  5. Сыр нарезать на три прямоугольные брусочка. Один брусок натереть на тёрке.
  6. Яйцо взбить вилкой.
  7. Всыпать в миску хлебные крошки (панировочные сухари), добавить тёртый сыр и перемешать.
  8. Каждый отбитый пласт филе смазать оливковым маслом с укропом и выложить по брусочку сыра.
  9. Свернуть филе плотными рулетиками, скрепить рулетики деревянными шпажками или нитью.
  10. Обмакнуть рулетики в яйце.
  11. Обвалять рулетики в панировочных сухарях.
  12. Выложить рулетики в форму для выпечки, выстеленную фольгой.
  13. Отправить рулетики в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После выпекания дать рулетам настояться, чтобы мясо пропиталось соками.
  14. Подавать в качестве основного блюда либо холодной закуски, нарезав рулетики на куски.

Интересный вариант куриных рулетиков наверняка заинтересует хозяйку , которая ищет на просторах интернета варианты закуски , сочетающей в себе идеальный вкус , простоту исполнения и доступность продуктового набора . Нежную филейную мякоть курицы мы слегка отобьем , зафаршируем сыром и соломкой сочного перца , а затем запечем в духовке , предварительно тщательно запанировав . А теперь предлагаем вашему вниманию более детальный фото - рецепт пошагового приготовления куриных рулетиков .

  • куриное филе – 2 шт .;
  • панировочные сухари – 5 ст . л .;
  • мука – 5 ст . л .;
  • болгарский перец – ½ шт .;
  • сыр твердый – 30 г ;
  • масло сливочное – 20 г ;
  • яйцо – 2шт .;
  • соль – по вкусу ;
  • петрушка – 1 - 2 веточки .

1. К уриную мякоть ополоснем в проточной воде . Перчик освободим от семян , помоем .

2 . Порежем мясо курицы по возможности аккуратными кусочками - медальонами .

3. Через пищевую пленку отобьем ( не сильно ) кухонным молотком каждый куриный медальон .

4. Крупно натрем сыр , кухонными ножницами ( или ножом ) порубим петрушку произвольно . Два этих ингредиента в измельченном виде соединим и перемешаем в миске .

5 . Нашинкуем сладкий перец в виде короткой соломки .

6. Начнем формировать заготовки - рулетики . На отбитый мясной кусочек выложим с одной стороны две чайные ложки сырной массы , сверху положим две соломки болгарского перца .

7 . Скрутим мясо в форме рулетика . Ничем скреплять не надо – в готовом виде закуска отлично держит форму и абсолютно не разваливается .

8. Каждый сформированный таким образом куриный рулетик тщательно запанируем : сначала качественно ( то есть без просветов ) обваляем в муке , затем хорошенько окунем в яйца ( необходимо предварительно их активно взболтать , добавив соль ), и закончим процесс в панировочных сухарях , покрыв каждую заготовку плотным слоем .

9. Форму для запекания обильно обработаем сливочным маслом. В ыложим все подготовленные рулетики . Запекать их будем в духовке 30 - 40 минут при 180 градусах .

10 . Запеченные в духовке куриные рулетики в панировке идеально подойдут для любого мероприятия , как для обычной семейной трапезы , так и для праздничного фуршета .

Заворачивайте в мясо начинку из яиц, сыра, шпината, орехов, чернослива и не только.

1. Куриный рулет с луком

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка без костей;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • перец — по вкусу;
  • 2 луковицы;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 3–5 листочков мяты;
  • 1 столовая ложка соуса‑маринада (можно заменить на масло).

Приготовление

Куриную грудку распластайте, заверните в плёнку и отбейте кухонным молотком. Полейте соевым соусом, поперчите и оставьте на 15–20 минут в холодильнике.

Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на 2 столовых ложках масла вместе с мятой примерно за 2–3 минуты.

Выложите лук на курицу и заверните в рулет. Если края расходятся, зафиксируйте их зубочистками. Поместите в форму для запекания, смазанную маслом. Смажьте соусом‑маринадом. Запекайте 20 минут при температуре 200 °С. За это время несколько раз полейте соком, который выделяется из рулета.

Сохраните рецепты 🍗

2. Куриный рулет с грибами

Ингредиенты

  • 2 куриных грудки без костей;
  • 2 яйца;
  • 250 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • 1 чайная ложка сухой аджики.

Приготовление

Куриные грудки разрежьте пополам, распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы и лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, после добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5–6 минут. Посолите и остудите.

Каждый кусочек филе посолите, поперчите, смажьте горчицей и посыпьте чесноком. Выложите начинку на курицу и закатайте в рулетики. Скрепите края зубочисткой или свяжите заготовки кулинарной нитью.

Аджику смешайте с 2 столовыми ложками масла. Смажьте рулеты и выложите на противень. Запекайте 40 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте 🥗

3. Рулет из курицы с сыром, шпинатом и орехами

Ингредиенты

  • 3–5 куриных грудок без костей;
  • 280–300 г замороженного шпината;
  • 3–4 штучки кураги (можно заменить на вяленые помидоры);
  • 70–80 козьего сыра или феты;
  • 1 луковица;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
  • ¼ чайной ложки гранулированного чеснока;
  • ¼ чайной ложки порошка чили;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 120 мл куриного бульона;
  • 2 чайные ложки лимонного сока.

Приготовление

Куриные грудки распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Шпинат разморозьте и отожмите излишки жидкости. Курагу измельчите. Сыр раскрошите.

Лук измельчите и за 4–5 минут обжарьте на сковороде с 2 столовыми ложками масла. Остудите и смешайте со шпинатом, сыром, курагой, солью, цедрой, чесноком и двумя видами перца.

Выложите начинку на куриное филе и скатайте в рулеты. Края закрепите зубочистками. Форму для запекания смажьте 1 столовой ложкой масла. Выложите рулеты стыком вниз и сдобрите маслом. Залейте бульоном и лимонным соком. Запекайте 45–60 минут при температуре 175 °С. За 5 минут до готовности увеличьте температуру до 230 °С, чтобы подрумянить рулеты.

Приготовьте 🍔

4. Куриный рулет с желатином и чесноком

Ингредиенты

  • 1 кг филе куриного бедра;
  • соль и перец — по вкусу;
  • специи для курицы — по вкусу;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 40 г желатина;
  • 50 мл воды.

Приготовление

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте специи, нарубленный чеснок и желатин. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

На столе расстелите пищевую плёнку. Выложите на неё курицу и сформируйте колбаску. Плотно закрутите плёнку, чтобы вышли излишки воздуха, а содержимое хорошо утрамбовалось. Зафиксируйте края рулета и обрежьте лишнюю плёнку. Заверните его ещё в несколько слоёв.

Заготовку положите в большую кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно полтора часа. Достаньте, остудите и оставьте в холодильнике на 6–7 часов. После этого снимите плёнку.

Обязательно сделайте 🥘

5. Рулет из курицы с орехами и черносливом

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки;
  • 2 куриных бедра;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г чернослива;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку нарежьте пластами. Из бёдер уберите кости. Накройте птицу пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Сыр натрите на крупной тёрке. Орехи раздробите. Чернослив нарежьте небольшими кусочками.

На плотную фольгу внахлёст выложите кусочки курицы, чтобы получился прямоугольник. Посолите и поперчите. Смажьте чесночным соусом, немного оставив. Посыпьте сыром, орехами и черносливом. Аккуратно заверните плотный рулет и слегка придавите руками, чтобы все слои соединились. Подогните фольгу на краях. Переложите заготовку на противень.

Запекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 40–50 минут. Через полчаса откройте фольгу и смажьте куриный рулет оставшимся майонезом.

Угощайтесь 🌶️

6. Куриный рулет с лимоном, фетой, орегано и винным соусом

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки без костей;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 120 г феты;
  • 1–2 веточки орегано;
  • 1 лимон;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 120 мл белого вина;
  • 120 мл куриного бульона;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Куриные грудки распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Чеснок пропустите через пресс. Сыр и орегано измельчите. С лимона снимите цедру, натрите её на мелкой тёрке и выжмите из цитруса 2 столовые ложки сока.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и за минуту‑две обжарьте чеснок.

Куриные грудки посолите и поперчите. Выложите на каждую сыр. Посыпьте чесноком, цедрой и орегано, полейте оставшимся после жарки маслом. Заверните курицу в рулеты и закрепите каждый зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. На среднем огне обжарьте рулеты за 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите в форму для запекания и готовьте в духовке примерно 10 минут или немного дольше при температуре 230 °С.

Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте вино с лимонным соком и готовьте, пока жидкость не испарится почти полностью. Залейте куриный бульон и варите столько, чтобы он выкипел наполовину. Добавьте сливочное масло и сок, который выделился при жарке рулета.

Перед подачей полейте блюдо винным соусом.

Попробуйте всё 🍲

7. Рулет из курицы с беконом и помидорами

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки без костей;
  • 6 ломтиков бекона;
  • 1 луковица;
  • 2 небольших помидора;
  • 125 г кураги;
  • 2 чайные ложки соуса Табаско;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриные грудки распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Бекон, лук, помидоры и курагу нарежьте небольшими кусочками.

Положите бекон в сковороду и поставьте на средней огонь. Подрумяньте ломтики за 10–15 минут. Добавьте помидоры, лук, курагу и табаско. Приправьте солью с перцем и готовьте ещё 6–8 минут. После немного остудите.

Выложите получившуюся начинку на курицу и закатайте в рулеты. Если края расходятся, закрепите их зубочистками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте рулеты примерно за 4 минуты с каждой стороны. После выложите в форму для запекания и готовьте в духовке ещё 15–20 минут при температуре 175 °С.

Добавьте в меню 🥣

8. Куриный рулет с брюссельской капустой

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки без костей;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 50–60 г грецких орехов;
  • 180 г брюссельской капусты;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Куриные грудки распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Сыр нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Грецкие орехи измельчите.

Брюссельскую капусту мелко нарежьте. Полейте лимонным соком с 1 столовой ложкой масла, посыпьте солью, перцем и орехами.

Куриное филе слегка посолите и поперчите. Выложите на каждый кусок по паре ломтиков сыра, капусту и ещё немного сыра. Заверните в рулеты.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте заготовки за 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите в форму для запекания и готовьте в духовке при температуре 175 °С примерно 10–15 минут.

Порадуйте семью 🍗

9. Куриный рулет в беконе с сыром

Ингредиенты

  • 8 куриных грудок без костей;
  • 125 г сливочного сыра;
  • 8 листьев базилика;
  • 16 тонких ломтиков бекона (примерно 150 г);
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 веточка укропа — опционально.

Приготовление

Грудки распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Выложите на курицу сыр и базилик. Закатайте в рулетики и заверните каждый в бекон.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рулеты примерно по 5 минут с каждой стороны. После выложите в форму для запекания. Готовьте в духовке при температуре 200 °С ещё 10–15 минут или немного дольше. Перед подачей посыпьте рубленым укропом.

Возьмите на заметку 🍳

10. Куриный рулет с яйцами и сыром

Ингредиенты

  • 750 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 25 г сливочного масла;
  • 130 г плавленого сыра;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 20 г твёрдого сыра.

Приготовление

Филе и лук пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и добавьте панировочные сухари. Перемешайте фарш и отбейте об стол 15–17 раз, чтобы масса стала однородной.

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на мелкой тёрке вместе с чесноком, замороженным маслом и плавленным сыром. Зелень нарубите. Посолите, поперчите и перемешайте всё.

Сформируйте колбаску из яичной начинки. Заверните в плёнку и оставьте в морозилке на 15–20 минут.

Фарш выложите на пищевую плёнку и распределите, чтобы получился прямоугольник. Положите на один широкий край колбаску и заверните всё в рулет. Края аккуратно заделайте руками, чтобы вся начинка оставалась внутри.

Переложите рулет на противень, застеленным пергаментом. Сверху посыпьте мелко натёртым твёрдым сыром. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.



Если вам уже приелись котлеты из мяса, тогда вы можете приготовить вкусное и нежное куриное филе, фаршированное сыром.
Для того чтобы приготовить это второе блюдо, вам необходимо будет потратить около сорока минут. Это совсем не много, учитывая, что в итоге вы получите вкусные куриные рулетики с сыром. Внутри рулетиков будет нежная и вкусная сырно-маслянная начинка.

Рецепт рулетиков из куриного филе включает следующие ингредиенты:

- твердый сыр (55 % жирности) – 30 грамм,
- филе куриное – 200 грамм,
- яйца куриные (свежие) – 1-2 шт.,
- масло сливочное (82 % жирности) – 30 грамм,
- панировочные сухари (ржаные) – 4-5 ст. ложек,
- подсолнечное масло (любое) – 6-7 ст. ложек для жарки,
- пряности, различные специи и соль – по вашему вкусу.



1. Куриное филе необходимо тщательно вымыть под прохладной проточной водой. Затем выложите его на полотенце и хорошо просушите. Теперь можно порезать на длинные кусочки, чтобы удобно было заворачивать рулетики.




2. Каждый кусочек филе необходим аккуратно отбить молоточком. Только следите за тем, чтобы оно не порвалось, иначе куриные рулетики с сыром не получатся. Начинка вытечет наружу. Поэтому отбивать слишком интенсивно не нужно.




3. Филе выкладывайте на тарелку и хорошо посолите по своему вкусу.




4. Твердый сыр нарежьте полосочками такого размера, какая ширина у филе.


5. Яйцо вбейте в удобную глубокую емкость.




6. Взбейте яйцо венчиком и добавьте мелкую соль. Туда же можно добавить любые специи на ваш вкус.




7. А сухари для панировки необходимо насыпать в другую глубокую тарелку, чтобы вам удобно было потом обмакивать рулетики.




8. Теперь можно приступить к формированию куриных рулетиков с сыром. Выложите один кусочек филе и на него сверху положите два-три кусочка качественного твердого сыра.


9. Далее сливочное масло достаньте из холодильника и порежьте полосочками такого же размера, как и ширина у кусочков филе.




10. Рядом с сыром выложите несколько полосочек сливочного масла.




11. Аккуратно сворачиваем куриные рулетики с сыром так, чтобы закрыть всю начинку.




12. Теперь каждый рулетик нужно обмакнуть в яйце.




13. А затем аккуратно обваляйте каждый рулет в панировочных сухарях. Обжаривать куриное филе, фаршированные сыром, необходимо на разогретой сковороде на любом растительном масле. Они должны быть подрумяненными с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, если тушить рулетики после этого вы не будете, и сильным, если хотите после жарки протушить рулеты.




14. Блюдо куриные рулетики с сыром готово!

Предлагаем приготовить на праздник вкусный печеночный рулет.


Предлагаю рецепт сочных и нежных куриных рулетиков. Быстро и просто приготовить, а на столе они выглядят очень красиво. Попробуйте!

Ингредиенты для «Аппетитные куриные рулетики в панировке»:

  • Филе куриное — 800 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Отруби (овсяные, ТМ "Мистраль") — 1 стак.
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Масло сливочное — 100 г
  • Зелень — 1 пуч.
  • Масло растительное — 6 ст. л.
  • Паприка сладкая — 2 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2792.3 ккал
белки
215.1 г
жиры
188.5 г
углеводы
40.4 г
Порции
ккал
279.2 ккал
белки
21.5 г
жиры
18.9 г
углеводы
4 г
100 г блюда
ккал
213.2 ккал
белки
16.4 г
жиры
14.4 г
углеводы
3.1 г

Рецепт «Аппетитные куриные рулетики в панировке»:


Вот наши продукты.


Морковь нарезаем тонкими пластами при помощи овощечистки. Помещаем в горячую воду и отвариваем минут 5. Нам надо, чтобы пласты моркови были менее хрупкие.


Филе нарезаем небольшими кусочками и отбиваем, солим по вкусу. Готовим зеленое масло: масло должно быть мягким, к нему добавляем измельченную зелень, перемешиваем. Формируем небольшие кусочки и примораживаем их. У меня обычно лежит в морозилке готовое такое масло.


На пласт моркови выкладываем филе, на него кусочек зеленого масла. Сворачиваем в рулет.


Яйца хорошенько перемешиваем в отдельной посуде, в другую насыпаем отруби, перемешиваем их с паприкой. Обмакиваем рулетики сначала в яйцо, затем обваливаем в отрубях. И повторяем еще раз. Здесь нужна двойная панировка, рулетики будут более сочные.


Обжариваем рулетики в растительном масле до готовности. Вынимаем на салфетку - убираем излишки жира.


Рулетики готовы, очень хороши они в горячем виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриная грудка "Студенческий роман"

  • 88
  • 493
  • 27003

Нежное рагу

  • 2
  • 52
  • 1881

Кесадильяс с куриным мясом

  • 8
  • 45
  • 3792

Куриные крылья в глазури

  • 26
  • 142
  • 3240

Куриное фрикасе с эстрагоном

  • 22
  • 25
  • 1157

Фаршированные куриные ножки

  • 85
  • 210
  • 38996

Куриные оладьи с хреном

  • 116
  • 359
  • 3875

Куриные рулетики "Замечательные"

  • 36
  • 511
  • 80307

"Котлетка" из куриной голени

  • 63
  • 237
  • 8620

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лисичкина радость"

  • 82
  • 2264
  • 37283

Сыр в прованском масле

  • 87
  • 431
  • 12730

Медово-ореховый безумец

  • 33
  • 553
  • 30929

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


16 февраля 2016 года гурман1410 #





27 декабря 2015 года Iriska Zabawa #


27 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


25 декабря 2015 года Шевченко Надежда #


25 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


21 декабря 2015 года Милютина Елена #


23 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


19 декабря 2015 года Андриашвили #


23 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


18 декабря 2015 года belfi #


23 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


18 декабря 2015 года Ма17рина #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


18 декабря 2015 года zljdbyf #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


18 декабря 2015 года gala815 #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


18 декабря 2015 года wgen #





18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года Анастасия АГ #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года Жанночкин # (модератор)


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года Kuss #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года Милодора #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года zinaida-ch #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года Aigul4ik #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года veronika1910 #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года lamer #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года Profy #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)


17 декабря 2015 года мисс #


18 декабря 2015 года Ros66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:




Для рецепта вам потребуется:

  • куриное филе - 2 шт. (500г)
  • сыр (твердых сортов) - 100г
  • яйца - 4 шт.
  • панировочные сухари - 200г
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соломка сладкая или соленая
  • масло сливочное - 30г
  • масло растительное для жарки
  • лук зеленый
  • укроп свежий.

Рецепт приготовления:


Первым делом кладем сливочное масло в морозилку. Оно нам понадобится для начинки, чтобы сделать ее сочнее.

Берем куриное филе. Малое филе обрезаем, оно нам не понадобится. Большое филе разрезаем поперек на 4 одинаковых пласта.


Каждый пласт отбиваем через пищевую пленку тыльной стороной молотка для мяса или рукояткой ножа. Не зубчиками, чтобы не разрушить волокна мяса. Так же поступить со вторым филе. Отбивные посолить и поперчить.


Пока курица пропитывается солью и перцем, приготовим начинку. Для этого твердый сыр натрем на крупную терку. 3 стебля зеленого лука и 3 веточки укропа режем и добавляем в сыр. В отдельной посуде взбиваем вилкой яйцо и добавляем к сырной начинке. Перемешиваем.


Начинаем формировать «камыши». Берем 1 отбивную из куриного филе и кладем на нее столовую ложку начинки, формируя валик по всей длине филе.


Поверх начинки кладем кусочек сливочного масла. По такому же принципу, со сливочным маслом для сочности, делаются «котлеты по-киевски». Сворачиваем отбивную рулетом. Точно так же поступаем со всеми куриными филе.


Для того чтобы приготовить панировку 3 яйца взбиваем до однородности. Добавляем немного соли. Щепотки будет достаточно. Отдельно на плоскую тарелку насыпаем 200г панировочных сухарей. Их может понадобиться немного больше, так что возьмите с запасом. И не высыпайте сразу все сухари, а лучше разделить сухари примерно на три части. Так вам будет удобнее.

Включаем духовку на 180С. Берем противень для запекания и застилаем пергаментом. Смазываем его подсолнечным маслом. Каждый рулет погружаем во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях. Контролируем, чтобы весь рулет был в сухарях. Повторяем действия с куриными рулетиками, т.к. они должны быть в двойной панировке.


Выкладываем их на пергамент. Для того чтобы «камыши» были золотистого цвета, сбрызгиваем сверху растительным маслом. Отправляем противень в разогретую духовку на 25 минут. За счет того, что рулеты запекаются, а не жарятся на сковороде, блюдо не насыщается лишним жиром.

Для оформления понадобится 8 палочек сладкой или соленой соломки и 8 листьев зеленого лука. Раскладываем готовые рулетики из куриной грудки в панировке и с сырной начинкой на большом блюде, либо каждому порционно. Если подавать как основное блюдо, то на гарнир лучше использовать отварные овощи, картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

Узнав рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке, вы обеспечите себе и близким сытный и вкусный ужин, а также праздничное угощение на какое-либо торжество. Состав - это гармония простых ингредиентов, которые не ударят по карману.

Советы по приготовлению

  1. Для приготовления понадобится куриное филе. Лучше, если оно будет охлажденным. Куриный фарш не подойдет.
  2. Для блюда понадобится 2 вида сыра: плавленый и твердый. В качестве первого стоит выбрать колбасный. Его подкопченный вкус придаст приятный оттенок блюду.
  3. Чтобы рулетики при формировании не рассыпались, не рвались и не разваливались, начинки стоит накладывать поменьше, а для надежности закреплять их ниткой или зубочистками.


Куриные рулетики с сыром в духовке

Если куриные рулетики обвалять в панировочных сухарях, то вид их станет еще более аппетитным.

Для создания блюда понадобится следующее:

  • филе куриное - 6 шт.;
  • плавленый сыр - 50 грамм;
  • сыр твердый - 50 грамм;
  • куриное яйцо - штука;
  • мука пшеницы - 3 ст. л.;
  • сухари для обваливания;
  • пучок свежего укропа;
  • соль и перец - добавляйте по вкусу.


Для приготовления куриных рулетиков с сыром по рецепту следуйте указаниям:

  1. Первым делом стоит включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
  2. Противень выстилают бумагой для выпекания.
  3. Филе курицы нужно промыть, просушить. А затем каждое филе разрезают пополам.
  4. Кухонным молотком для мяса отбивают каждый кусочек филе. Но здесь главное - не переусердствовать. Если слишком сильно отбивать мясо, то можно его просто порвать, а нужно сохранить его целостность, при этом превратив его в тонкую основу.
  5. Сыр, и плавленый, и твердый, нарезают тонкими кусочками.
  6. Укроп нарезают.
  7. На каждый тонкий пласт выкладывают кусочек твердого сыра, сверху - плавленого. Посыпают укропом.
  8. Немного солят.
  9. Сворачивают филе рулетиком. Обваливают каждый в муке.
  10. Яйцо взбивают в миске. Добавляют соль и перец.
  11. После муки обмакивают каждый рулет в яйце, а затем - в панировочных сухарях.
  12. Раскладывают на противне и отправляют выпекаться в духовке. Достаточно получаса при 180 градусах.

Готовые рулетики дополнят картофельное пюре, макароны или гречневую кашу.

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Ветчина и сыр - прекрасный дуэт, из которого можно приготовить вкусные блюда. Вот, например, куриные рулетики с сыром в духовке. Рецепт дополнен ветчиной, а значит, голодным не останется никто.

Сперва подготовьте следующие продукты:

  • пара куриных грудок без кожи;
  • 200 мл теплого молока;
  • 100 грамм любого твердого сыра;
  • 100 грамм ветчины;
  • мука для обваливания рулетиков;
  • 1 яйцо;
  • хлебная крошка для панировки;
  • соль, приправы - по вкусу.

А далее следуйте инструкции:

  1. В глубокую миску укладывают грудки курицы и заливают их молоком. Оставляют на час.
  2. Через час филе достают и каждое разрезают на две части.
  3. Сыр и ветчину режут тонкими пластинками.
  4. После каждый кусочек курицы надрезают так, чтобы его можно было развернуть и получился тонкий пласт.
  5. Посыпают солью и приправами.
  6. Выкладывают на поверхность филе кусочек ветчины.
  7. На ветчину кладут кусочек сыра.
  8. Формируют рулетики. Возможно, придется закрепить их ниткой или зубочисткой.
  9. Яйцо взбивают венчиком. Муку и сухари высыпают на тарелки.
  10. Каждый куриный рулет обваливают сначала в муке, затем в яйце, а после в сухарях.
  11. Выкладывают на застеленный бумагой для выпекания противень и убирают в духовку выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

Альтернативным способом приготовления является обжаривание на сковороде в масле.


С грибами и сыром

Рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке можно с легкостью дополнить грибами и разнообразить таким образом вкус блюда. Грибы подойдут любые (съедобные, разумеется), но мы представим рецепт с шампиньонами.

Итак, необходимы следующие ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2 средних луковицы;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление не отнимет много времени и сил.

  1. Каждое филе разрезают на 2 части, каждую из которых отбивают кулинарным молотком.
  2. Каждый пласт куриного филе солят, перчат, сдабривают приправами. В таком виде оставляют мясо на 20 минут, чтобы специи пропитали собой филе.
  3. А пока куриные отбивные "настаиваются", подготавливают начинку для будущих рулетиков.
  4. Шампиньоны обжаривают на сковороде в масле вместе с мелко нарезанным луком. Предварительно грибы можно проварить, но эта процедура не обязательна. Жариться шампиньоны должны не менее 20 минут.
  5. Сыр натирают на терке крупными полосками.
  6. Сыр и луково-грибную смесь объединяют. Горячие грибы расплавят немного сыр, а такая тягучесть придаст большую аппетитность блюду.
  7. Готовую начинку выкладывают на край куриной отбивной и сворачивают рулетом. Чтобы форма стала более плотной и не распалась, куриную отбивную можно выложить на пищевую пленку, которая при сворачивании рулета будет уплотнять его.
  8. Каждый рулетик обматывают нитью.
  9. Укладывают куриные "формочки" на противень и отправляют выпекаться в духовку на 20 минут при температуре в 200 градусов. Главное - не передержать, иначе сухари подгорят.

Рулетики с ананасом и сыром

Интересный вкус этого блюда заключается в сочетании сладости консервированного ананаса и легкой солености сыра.

Список ингредиентов следующий:

  • 4 филе курицы;
  • 200 грамм ананасов из банки;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • чайная ложка сушеного базилика;
  • 4 средних дольки чеснока;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • соль и приправы - по вкусу;
  • свежая зелень для красивой подачи.


Приготовление осуществляется в несколько этапов:

  1. Сок с ананаса должен стечь. А после фрукт нужно нарезать на маленькие кубики.
  2. Сыр натирают на крупной терке и смешивают его с ананасом.
  3. Чеснок давят с помощью пресса, треть готовой кашицы отправляют к общей массе.
  4. Куриное филе промывают. Каждое из них разрезают вдоль на 2 части. Отбивают молотком с двух сторон.
  5. Готовые куриные отбивные солят и перчат. Поверх выкладывают начинку.
  6. Заворачивают рулетами и скрепляют зубочистками.
  7. Выкладывают рулеты в глубокую жаропрочную форму.
  8. Майонез смешивают с базиликом и оставшейся чесночной кашицей.
  9. Готовым соусом щедро промазывают рулетики.
  10. Отправляют в разогретую до 180 градусов духовку и засекают 25 минут.
  11. Приготовленное блюдо посыпают мелко порубленной зеленью.

Рулетики из курицы в беконе с сыром и соусом из слив

Рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке можно разнообразить беконом. Это вариант для тех, кто любит посытнее. Продукты:

  • филе куры - 2 шт.;
  • бекон полосками - упаковка;
  • брынза или фета - 100 грамм;
  • розмарин - 2 веточки;
  • 0,4 кг слив;
  • джем из сливы - столовая ложка;
  • чайная ложка масла из оливы;
  • по щепотке: имбирь, куркума, паприка и корица;
  • соль и черный порошкообразный перец.
  1. Джем смешивают с корицей, имбирем, паприкой, куркумой и маслом. Солят.
  2. Филе разрезают вдоль пополам и отбивают молотком.
  3. Каждую отбивную промазывают сливовым соусом.
  4. Выкладывают ломтик сыра.
  5. Сворачивают рулетики.
  6. Сливы моют и делят пополам, удаляя косточки.
  7. На дно глубокой жаропрочной формы выкладывают сливы и розмарин.
  8. Куриные рулеты заворачивают еще и в полоски бекона. Затем укладывают на сливы.
  9. Запекают 25 минут при 180 градусах.


С сыром и болгарским перцем

Рецепт куриных рулетиков с сыром (фото прилагается) позволяет добавлять в него различные ингредиенты. Например, болгарский перец. Нужно:

  • килограмм филе;
  • 200 грамм перца сладкого;
  • по 100 грамм плавленого и твердого сыра;
  • зеленый лук - пучок;
  • сухари для панировки;
  • яйцо;
  • специи.
  1. Из куриного филе делают отбивные. Посыпают их солью и специями.
  2. Перец нарезают кубиками.
  3. Лук тоже измельчают.
  4. Сыры, твердый и плавленый, натирают на терке.
  5. Сыры, лук и перец смешивают.
  6. Начиняют отбивные начинкой и заворачивают в рулетики.
  7. Обмакивают их в яйце и сухарях.
  8. Отправляют запекаться на полчаса.


Заключение

Не знаете, чем накормить домашних? Приготовьте куриные рулетики с сыром. Фото и пошаговая инструкция приготовления, представленные в статье, помогут вам справиться.


Куриное филе хорошо промыть и обсушить.


Каждое куриное филе разрезать на два пласта.


Разложить филе на доске и хорошо отбить. Посолить.


Смешать тертый сыр, кедровые орехи и майонез.


Намазать начинкой каждый кусочке филе.


Свернуть рулетом и закрепить зубочистками при необходимости.


Обвалять каждый рулетик в панировке.


Жарить в растительном масле со всех сторон 7-20 минут, переворачивая.


Если использовали зубочистки, удалите их. Выложите рулетики на блюдо с листьями салата и овощами.


Куриные рулетики в панировке готовы. Можно подавать к столу.

Чтобы порадовать любимых мужчин и подать к праздничному столу такую вкусную и сытную закуску, нужно совсем не много времени и умения:


Для приготовления рулетиков нам понадобятся:


Первым делом замороженные грибы нужно разморозить и отварить минут 10. Если грибочки крупные, то лучше их мелко нарезать. Затем репчатый лучок пассеруем на подсолнечном масле, добавляем грибы и обжариваем еще 10 минут.


К грибам добавляем 1 ст. ложку муки и 3 ложки сметаны (можно вместо сметанки использовать кетчуп- дело вкуса). Грибочки солим, перчим по вкусу и тушим в сметане минут 5.


Петрушку мелко режем и добавляем к грибочкам:


Тем временем куриное филе нужно разрезать на тонкие пласты (у меня получилось пополам), слегка отбить, присолить и поперчить:


Затем кладем кусочек ветчины и ложку грибной начинки, заворачиваем в рулетик и сколываем шпажкой:


У меня получилось 10 рулетиков:


В глубокой тарелочке нужно слегка взбить яйца, и приготовить панировку (я использую панировочные сухари Магги). Если с сухарями возникнет проблема, можно обойтись и без них.


Сперва рулетик обмакиваем в муке, затем окунаем в яйцо и потом в панировочных сухарях:


Обжариваем рулетики до золотистой корочки с каждой стороны, затем накрываем крышкой, добавляем немного воды и тушим еще минут 7.


Закуска получается очень вкусной и сытной, мои мужчины уплетают за обе щеки!

Читайте также: