Кус куса фаршированные овощи

Ингредиенты:

• кускус — 3/4 стакана
• масло сливочное — 30 г.
• капуста белокочанная — 300 г.
• сладкий перец — 1-1,5 кг.
• кабачки — 1-2 шт.
• говяжий фарш — 600 г.
• соль, перец по вкусу
• хмели-сунели — 1/2 ст. л.
• растительное масло
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 4 шт.
• сметана — 400 мл.
• вода

Способ приготовления:

Кускус положить в небольшую кастрюлю и залить кипятком так, чтобы она полностью покрыла крупу. Оставить минут на 10.

Капусту мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

С перца срезать верхушку, удалить семена с перегородками. Кабачки нарезать кольцами, середину удалить.

В кускус положить масло и перемешать.

Капусту выложить в миску, добавить к ней фарш.

Продолжение темы баклажанов и кускуса. Что-то меня понесло. Надеюсь, кому-нибудь пригодится. Тем более, что это вкусно и несложно.

Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные кускусом с овощами»:

• Баклажан (среднего размера) — 4 шт
• Кус-кус — 100 г
• Бульон — 150-200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 3-5 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны, фаршированные кускусом с овощами»:

Заранее приготовим кускус. Его можно сделать в большем объёме и хранить в холодильнике несколько дней. Вчера из него тёплый салат или табуле, а сегодня - фаршированные баклажаны. Как готовить кускус я уже писала тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/670 62/. Повторяться не буду. Тем более, что это не сложно.

Баклажаны разрезать пополам, сделать крестообразные глубокие надрезы, не прорезая корочку. Втереть соль и оставить на полотенце на полчаса.

Вырезать из баклажанов мякоть, сформировав лодочки. Мякоть вырезать не фанатично.

Лук и чеснок мелко порезать и подрумянить до золотистого цвета на растительном масле.

Добавить порезанные мелкими кубиками мякоть баклажанов и болгарский перец и жарить ещё 5 минут на небольшом огне.

Добавить кускус и обжаривать вместе ещё 2-3 минуты.

Всыпать мелко нарезанный укроп.

Хорошо всё перемешать, добавить соль и перец.
* Кстати, получилось вполне самостоятельное вкусное блюдо. Так что, если останется начинка - не расстраивайтесь, не пропадёт.

Половинки баклажанов наполнить начинкой и уложить на смазанный маслом противень.
Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и готовить 20 минут.

Вытащить противень из духовки и посыпать баклажаны тёртым сыром.
Отправить обратно в духовку до зарумянивания сыра.

Подавать с овощами как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофель, тушеный в сковороде с фасолью

• 26
• 94
• 7810

Юлины котлетки

• 31
• 29
• 5277

Запеканка из кабачка "Зеленая"

• 13
• 68
• 2349

Запеканка из кабачков с грибами

• 18
• 147
• 23639

"Базелла"- зеленый горошек

• 24
• 46
• 4763

Шампиньоны с лечо

• 32
• 26
• 5070

Рис с помидорами и кукурузой

• 12
• 127
• 10243

Фаршированные томаты с брынзой

• 2
• 2
• 2288

Запеченная спаржа

• 64
• 89
• 21368

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Идиллия"

• 346
• 11376
• 1694877

Сырные чипсы

• 150
• 1498
• 128874

Рождественское масляное печенье

• 360
• 1278
• 64554

Фотографии «Баклажаны, фаршированные кускусом с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 августа 2014 года ЗаремаРЛ #

30 августа 2014 года Демоника # (автор рецепта)

7 сентября 2012 года terry-68 #

15 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

97 месяцев назад Демоника # (автор рецепта)

11 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

11 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

9 августа 2012 года дуэт #

9 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

8 августа 2012 года Eva Grimm #

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

8 августа 2012 года мисс #

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

8 августа 2012 года barska #

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

8 августа 2012 года barska #

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

7 августа 2012 года Катрин242 #

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

7 августа 2012 года AnnaVG #

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В классическом блюде советской кухни – перце, фаршированном рисом с мясом, - около 120-140 ккал на 100 г. В этом же варианте блюда всего 62 ккал на 100 г! В два раза меньше калорий, значит, можно съесть в два раза больше ;) Перец фаршируется начинкой из кус-куса, овощей и феты.

• Общее время готовки – 0 часов 40 минут
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 62 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить перцы, фаршированные кус-кусом

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 4 шт.
• Кус-кус – 120 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 240 л
• Кабачок – 1 шт. 300-400 г
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Фета – 200 г
• Петрушка – 2 ст.л. нарезанная
• Помидоры черри – 200 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Перец черный – 1 щепотка (-и)

Приготовление:

Чтобы ускорить приготовление блюда, сначала делаем предварительные кулинарные операции:

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- ставим большую, широкую кастрюлю с водой на огонь.

- наливаем в чайник воду и кипятим.

Заливаем кус-кус кипятком (примерно 1 часть кус-куса на 2 части воды), накрываем крышкой и даем настояться.

В большую сковороду наливаем 2 ст.л. масла. Пока разогревается масло – очищаем и нарезаем мелким кубиком кабачок и лук. Обжариваем овощи в масле до мягкости (около 5 минут). Затем добавляем нарезанные половинками помидоры. Все вместе обжариваем еще минуту.

Добавляем нарезанный кубиком сыр и мелко измельченную петрушку. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Теперь займемся перцами. С них надо срезать крышечки (удалить плодоножки), удалить мембраны и семена.

Как только закипит вода в кастрюле, помещаем в нее перцы и варим 5 минут под крышкой. А затем достаем и сразу помещаем перцы в холодную воду. Это приостановит процесс термической обработки, а значит перцы смогут сохранить свой цвет.

Готовой начинкой плотно начинить перцы.

Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее перцы. Запекать при 200 градусах 20 минут.

Если вы предпочитаете готовить полезную и вкусную пищу, тогда в копилку любимых рецептов предлагаю внести этот удивительный вариант, как приготовить кускус с овощами, запеченными в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цукини 1 Штука
  маленький
• Кабачок 1 Штука
• Сладкий перец 1 Штука
• Помидоры 300 Грамм
  маленькие
• Луковица 1 Штука
• Грибы 8-10 Штук
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Кускус 1 Стакан

Шаг 1

1. Небольшие помидорчики вымойте, обсушите и выложите на противень.

Шаг 2

2. Сладкий перец очистите от семян и хвостика, вымойте и нарежьте средними кусочками.

Шаг 3

3. Грибочки измельчите пластинками.

Шаг 4

4. Следом нарежьте кабачок и цукини (кубиками).

Шаг 5

5. Очистите лук, нарежьте его не очень мелкими кусочками.

Шаг 6

6. Вот такой яркий набор ингредиентов будет использован в этом рецепте приготовления кускуса с овощами, но при желании вы можете варьировать его по вкусу.

Шаг 7

7. Сбрызните сверху оливковым маслом, аккуратно перемешайте.

Шаг 8

8. Посолите немного, можно поперчить или добавить сушеные травы, например. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте минут 20-25 до готовности.

Шаг 9

9. В кастрюлю влейте воду, поставьте её на огонь.

Шаг 10

10. Добавьте немного растительного масла, доведите всё до кипения.

Шаг 11

11. Добавьте крупу и соль по вкусу.

Шаг 12

12. На среднем огне под крышкой варите до готовности (минут 10 примерно).

Шаг 13

13. После переложите в большой салатник.

Шаг 14

14. Овощи достаньте из духовки, присыпьте щепоткой перца и переложите в салатник.

Шаг 15

15. Ну, вот и все, кускус с овощами в домашних условиях можно подавать к столу. Приятного аппетита!

В классическом блюде советской кухни – перце, фаршированном рисом с мясом, - около 120-140 ккал на 100 г. В этом же варианте блюда всего 62 ккал на 100 г! В два раза меньше калорий, значит, можно съесть в два раза больше ;) Перец фаршируется начинкой из кус-куса, овощей и феты.

• Общее время готовки – 0 часов 40 минут
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 62 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить перцы, фаршированные кус-кусом

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 4 шт.
• Кус-кус – 120 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 240 л
• Кабачок – 1 шт. 300-400 г
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Фета – 200 г
• Петрушка – 2 ст.л. нарезанная
• Помидоры черри – 200 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Перец черный – 1 щепотка (-и)

Приготовление:

Чтобы ускорить приготовление блюда, сначала делаем предварительные кулинарные операции:

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- ставим большую, широкую кастрюлю с водой на огонь.

- наливаем в чайник воду и кипятим.

Заливаем кус-кус кипятком (примерно 1 часть кус-куса на 2 части воды), накрываем крышкой и даем настояться.

В большую сковороду наливаем 2 ст.л. масла. Пока разогревается масло – очищаем и нарезаем мелким кубиком кабачок и лук. Обжариваем овощи в масле до мягкости (около 5 минут). Затем добавляем нарезанные половинками помидоры. Все вместе обжариваем еще минуту.

Добавляем нарезанный кубиком сыр и мелко измельченную петрушку. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Теперь займемся перцами. С них надо срезать крышечки (удалить плодоножки), удалить мембраны и семена.

Как только закипит вода в кастрюле, помещаем в нее перцы и варим 5 минут под крышкой. А затем достаем и сразу помещаем перцы в холодную воду. Это приостановит процесс термической обработки, а значит перцы смогут сохранить свой цвет.

Готовой начинкой плотно начинить перцы.

Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее перцы. Запекать при 200 градусах 20 минут.

Когда говорим о фаршированных овощах, в первую очередь в голове возникает мысль о фаршированном перце. Однако существует множество рецептов фаршированных баклажанов, кабачков, помидоров, картофеля, свёклы, капусты. Это красочные, ароматные, питательные и очень аппетитные блюда! Для начинки можно взять мясо, птицу, рыбу, делая из них фарш или просто нарезать кусочками, а также овощи и крупы. Фаршированные овощи могут быть и сытным основным блюдом и праздничной закуской на Вашем столе.

Рецептов в коллекции: 25

100 гр. консервированного тунца в с/с
2 ст.л. майонеза или 2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
200 гр. свежего огурца
чёрный молотый перец, соль
1 ст.л. каперсов

16903
• 21
• 65

• 04 апреля 2012, 02:23

капуста б/к 0,8 кг.
перец сл. 1 кг.
морковь(крупная) 0,2 кг.
соль 2,5 ст.л.
вода 0,8л.
томат-паста 2 ст.л.

42343
• 41
• 61

• 09 февраля 2012, 23:11

1.перец болгарский сладкий - 3 кг
2.морковь – 2 кг
3.лук репчатый – 2 кг
4.помидоры – 1 кг
5.томатная паста – 2-3 ст.л.
6.соль

332515
• 31
• 51

• 09 апреля 2012, 10:47

2 больших кисло-сладких яблока
250 гр. смешанного фарша
1 луковица
20 гр. сливочного масла
50 мл. кальвадоса (у меня ром)
1 ч.л. корицы

8698
• 12
• 15

• 13 февраля 2014, 15:39

баклажан— 1 большой
чеснок — 2 зуб.
луковица — 1 шт
миндаль жареный — 1 ст.л.
черри — 5-6 шт
зелень кинза 1 пучок

11474
• 26
• 30

• 09 апреля 2012, 19:33

кабачки мелкие 2 шт.
грибы шампиньоны, желательно крупные 500 гр.
ветчина из индейки 200 гр.
сыр типа российского или чеддер, (с выраженным вкусом) или смесь сыров 150-200 гр.
лук репчатый 1 головка.
зелень укропа.

10007
• 19
• 19

• 10 августа 2013, 15:00

2 молодых цукини ( весом примерно 500 г)
250 гр. мясного фарша
1 желток
1 небольшая луковица
по 1/2 ч.л. тимьяна, порошка красной паприки, корицы
1 ст.л. листиков миндаля

10900
• 36
• 59

• 11 июня 2010, 16:05

1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт

10603
• 54
• 30

• 06 февраля 2013, 12:42

6 небольших свеклы (отваренной или печеной)
2 филе селедки
1 небольшая синяя луковица
6 маринованных корнишонoв (1 маринованный огурец)
1 ст.л. хрена
1/2 яблока

11153
• 32
• 62

• 05 февраля 2010, 13:58

перец сладкий 2 шт.
творожный сыр (домашний) 250 г.
базилик свежий 3-4 веточки
розмарин сушеный 0,5 ч.л.
тимьян сушеный 0,5 ч.л.
лимон (цедра+сок)

26359
• 11
• 11

• 08 июня 2014, 14:51

помидоры черри выбирайте покрупней.
для крема:
икра мойвы в сливочном соусе 100 гр.
сливочный сыр 100 гр.
сок половины лимона.
зелень укропа.

11885
• 22
• 26

• 05 сентября 2013, 21:42

цукини 2-3 шт.
для начинки:
рис 1 ст.
лук репчатый 1 шт.
морковь крупная 1 шт.
зелень укропа и петрушки.

8333
• 32
• 29

• 21 мая 2013, 13:31

мини перцы 2 кг.
фарш индюшачий 1 кг.
копчёная ветчина 150-200 гр.
сыр фета 150 гр.
булка(типа городской) 1 шт.
лук репчатый 2 шт.

11293
• 51
• 78

• 02 июля 2011, 10:27

помидоры(колличество зависит от формы) 2 батата. 2гол.лука. 2 моркови(большие) сельдерей черенк.4-6 листика. шампиньоны. креветки 500 гр. чищенные,готовые. айран 1лит.(или сливки) яйца 4 шт. специи-сух.реган,укроп,острый крас.и чёр.перец,лав.лист,соль

6656
• 21
• 28

• 06 апреля 2009, 01:54

1 небольшая капуста (около 1 кг)
500 гр. фарша (свинина = говядина)
200 гр. вареного риса жасмин мистраль
300 гр. репчатого лука (2 большие луковицы)
300 гр. моркови (2 большие моркови)
2 ст.л. томатной пасты

10504
• 44
• 34

• 12 сентября 2013, 00:44

4 сладких болгарских перца разных цветов
350 г. г.сыра-брынзы (у меня "парижская бурёнка")
300 г.вешенок
пучок салата руккола
3 ст.ложки оливковог масла
1 ст.л. бальзамического уксуса

13904
• 34
• 51

• 05 сентября 2012, 19:36

2 средних баклажана
1 большая луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. томатн ой псты
1 баночка помидоров без кожицы
1 ч.л. сухого орегано

10423
• 30
• 43

• 19 апреля 2011, 21:26

1 небольшой кочан молодой белокочанной капусты
400 - 500 гр. филе куриной грудки
100 гр. плавленного сыра
2 яйца
горсть сухих лесных грибов
молотые сухари

40691
• 29
• 41

• 09 апреля 2012, 16:47

баклажаны — 2 шт.
булгур — 1/2 ст.
болгарский перец — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
кедровые орехи — 1 горсть

9590
• 22
• 39

• 12 декабря 2011, 12:42

овощи для фарширования:
4 крупных болгарских перца
4 крепких помидора
4 мясистых баклажана
начинка для перцев и помидоров:
бульон куриный — 250 мл.

8799
• 36
• 65

• 09 октября 2011, 20:08

2 больших баклажана
4 помидора
100 гр. фета (можно заменить на гауда)
1 луковица
250 гр. говяжьего фарша
соль

10077
• 30
• 55

• 14 августа 2009, 12:32

50 гр. кускуса
50 гр. брынзы
3 ст.л. оливкового масла
1 большой яркий сладкий перец
1 ст.л. вяленых томатов
горсть маслин

12398
• 26
• 27

• 04 апреля 2012, 17:50

перец сладкий - 2 шт
помидорки - черри - 12 шт
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
уксус лимонный - 1/2 ч.л.

15105
• 16
• 32

• 08 апреля 2012, 19:33

1 банка консервированного тунца (200 г)
10 маслин
2-3 ст.л. домашнего майонеза
2 маринованных огурчика
1 ст.л. лимонного сока
2 красных сладких перца (больших)

5886
• 12
• 18

• 06 апреля 2012, 13:03

морковь 2 шт.
смесь овощная (заморозка)-350 г
масло растительное для жарки
семена кунжута 1 ст.л.
соль и перец

Читайте также:

  
• Народные рецепты при переломе шейки бедра у пожилого человека
  
• Как приготовить овощное рагу без мяса в духовке
  
• Как приготовить бурек с мясом по турецки
  
• Урама шашлык рецепт с фото
  
• Сколько калорий в курице в кисло сладком соусе