Лапша фарш соевый соус

Это блюдо получилось у меня случайно - нужно было приготовить что-то на ужин из небольшого количества фарша. Приготовилась вариация на тему стир-фрая, но с фаршем. Причем вариация настолько удачная, что я решила повторить ее для блога и поделиться с вами рецептом.

Вместо китайской лапши я в последнее время периодически использую итальянские спагеттини (тонкие спагетти) - они отлично вливаются в азиатские блюда. Возьмите на заметку.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке. Сливаем воду, промываем лапшу и оставляем стекать.

Смешиваем в миске ингредиенты для соуса.

Цуккини и перец нарезаем кубиками. Лук, чеснок, имбирь и острый перец мелко рубим.

В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем фарш, по паре минут на заход. Перекладываем на тарелку.

При необходимости добавляем в вок масло, нагрев не уменьшаем. Кладем цуккини и сладкий перец, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем лук, чеснок, имбирь и острый перец.

Жарим, помешивая, еще минуту. Возвращаем в вок фарш, вливаем соус и готовим, помешивая, полминуты, до легкого загустения соуса.

Добавляем лапшу и перемешиваем.

Подаем, посыпав нарубленным зеленым луком и поджаренным кунжутом.

25 октября 2014

Если крупу человечество добывало еще в каменном веке, то макароны – продукт довольно-таки высокотехнологичный. И для их приготовления необходимо соответствующее оборудование. Я сейчас говорю о макаронах – небольших трубочках из высушенного теста, как правило, с дыркой посередине. Довольно часто в рунете пишут, что макароны употребляли еще древние египтяне, греки и ремляни. Не стоит в это верить. Лапша, да. Ее в основном все народы мира делали испокон веков, и, кстати, в отличие от макарон, лапшу под силу сделать любой хозяйке, у которой под рукой есть скалка и нож.
Первая фабрика по производству макарон была открыта в России в 18 веке в Одессе. На сегодняшний день все же центром макаронной индустрии по праву считается Италия. Ведь там блюда из макарон до сих пор остаются самыми любимыми и востребованными. Но и мы не отстаем, и хоть, к примеру, запеканка из макарон с помидорами не самое коронное блюдо нашей кухни, но весьма популярное и вкусное. А у меня сегодня еще одно аппетитное блюдо из макарон, и я спешу поделиться рецептом его приготовления.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

1. Спагетти или вермишель отвариваем в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте», другими словами, почти до готовности.
2. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Дальше на разогретой сковородке со сливочным маслом обжариваем измельченный лук около 5 минут до прозрачности. После этого добавляем мясной фарш и на умеренном огне жарим еще 2-3 минуты, хорошо перемешивая и разбивая фарш при помощи деревянной лопатки, чтобы не было крупных комков.
3. Как только фарш прожарится, добавляем соевый соус, молотый черный перец и немного присаливаем (по вкусу), не забываем, что соевый соус уже сам по себе соленый.
4. В сковородку с фаршу добавляем спагетти и хорошо перемешиваем. Прожариваем еще несколько минут так, чтобы макароны тоже немного поджарились.
5. Готовое блюдо раскладываем на порционные тарелки и подаем в горячем виде к столу.

makaroha.ru — много ярких и необычных вкусовых сочетаний

Удон с фаршем

1 Лапша удон калорийность на 100 грамм:
- 1.1 Витамины лапши удон:
2 Удон с фаршем ингредиенты:
3 Лапша удон с фаршем рецепт:

Как насчёт ещё одного сытного и вкусного блюда азиатской кухни? В этой статье мы будем готовить удон с фаршем и овощами. В данной статье расскажем, что такое лапша удон, а также укажем содержание витамин и энергетическую ценность продукта. Удон — традиционная японская лапша из пшеничной муки. Рекомендуем брать говяжий фарш, так как удон с говядиной и овощами очень хорошо сочетается. Блюдо получится очень ароматным и вкусным, поэтому, чтобы не тратить время, переходим к приготовлению.

Лапша удон калорийность на 100 грамм:

Белки — 10,5 гр;
Жиры — 1,0 гр;
Углеводы — 70,2 гр;

Суммарная калорийность сырого продукта на 100 грамм = 340 Ккал.

Витамины лапши удон:

В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н, РР.

Лапша удон считается своего рода японским фаст-фудом, так как готовится легко, не составляет сложности в приготовлении, а также является очень калорийным продуктом. Помимо всего прочего, данное блюдо имеет множество вариантов приготовления.

Лапша с мясным фаршем и соусом (рецепт с фото) | Китайская кухня

Распечатать рецепт

В этом рецепте мы расскажем о китайском варианте Cпагетти Болоньезе - о блюде Чжа Цзян Мянь, или Лапше с мясным фаршем и соусом, его еще называют Лапшой по-пекински. Это повседневное блюдо Северо-Восточной кухни. Чжа Цзян Мянь представляет собой отварную яичную лапшу, на которую выложен обжаренный в СОУСЕ свиной фарш. Блюдо популярно не только в Китае, но и далеко за его пределами. А название «Лапша с соусом…..» дает кулинарам в Юго-Восточной Азии свободу выбора второй части названия блюда. Соус может быть соленым, острым и даже сладким. Вариации овощных ингредиентов тоже радуют разнообразием – это и картофель, и морковь, водяные каштаны, стручковая зеленая фасоль, зеленая спаржа, грибы шиитаке, побеги бамбука, огурцы, шпинат, пекинская капуста, ростки фасоли, баклажаны. В качестве дополнительных ингредиентов могут быть омлет или тофу. Блюдо несложное в приготовлении, его легко можно приготовить в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
сушеная яичная лапша - 150 г;
свиной фарш - 100 г;
сушеные грибы Шиитаке – 5 шт. средних (или 3 шт. крупных);
свежая или замороженная стручковая фасоль – 100 г;
водяные каштаны – 8–9 шт.;
морковь – 1 половинка;
чеснок – 5 зубчиков;
имбирь – кусочек размером с грецкий орех;
Шаосинское вино – 1 ст. л.;
паста бобовая острая Писянь Доубань – 1 ст. л.;
светлый соевый соус – 1 ст. л.;
арахисовое масло – 1 ст.л. (предпочтительнее арахисовое, но можно любое другое растительное масло) ;
водный раствор кукурузного крахмала - 2 ст. л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала .

Блюдо готовится быстро, но для начала нужно все подготовить.
Замачиваем грибы в теплой воде на полчаса.
Размораживаем стручковую фасоль, моем овощи, чистим морковь, чеснок и имбирь, водяные каштаны промываем от рассола. Отмокшие шиитаке отжимаем от лишней влаги, удаляем остатки ножек и нарезаем мелкими кубиками, точно так же кубиками режем морковь, имбирь и водяные каштаны. Стручковую фасоль нарезаем на сантиметровые отрезки, а чеснок или мелко нарезаем, или пропускаем через чесночный пресс.

Разогреваем в воке арахисовое масло и быстро обжариваем чеснок и имбирь до появления аромата.

Добавляем свиной фарш и шаосинское вино, перемешиваем содержимое вока. Обжариваем фарш до изменения цвета, постоянно помешивая. Добавляем к фаршу острую бобовую пасту Писянь Доубань (или бобовую пасту чили "Старая няня" , или пасту Тобадзян ). Обжариваем фарш с пастой, помешивая, полминуты.

Добавляем в вок приготовленные и нарезанные грибы шиитаке, водяные каштаны, морковь и стручковую фасоль, обжариваем, помешивая, с минуту. Добавляем соевый соус, заливаем мясо-овощную массу горячей водой (а еще лучше бульоном) так, чтобы вода покрыла содержимое вока, даем закипеть, делаем меньше огонь и тушим 10 минут. В конце тушения добавляем водный раствор кукурузного крахмала.

Вскипятим в кастрюле воду и отварим китайскую яичную лапшу (в кипящей воде лапша варится 3 минуты), готовую лапшу откинем на сито и дадим воде стечь. Для аромата можно добавить чайную ложку кунжутного масла к горячей лапше и перемешать ее.

В порционную тарелку или пиалу выложим вареную яичную лапшу и положим поверх лапши тушеный фарш с овощами, полив соусом, в котором они тушились. Количество соуса на порцию - по желанию. Сверху украсим колечками зеленого лука.

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела " Китайская кухня "

Любимые многими нежные и сочные мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле. Я предлагаю вам взять лапшу быстрого приготовления, она продается в любом магазине. И как известно, основной секрет кроется в специальном соусе.

Белки

43 г

Жиры

53 г

Углеводы

60 г

Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Панировочные сухари — крошка из пшеничного хлеба. Панировочные сухари используют при обжарке блюд, они образуют на изделиях хрустящую корочку.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Ингредиенты (на 1 порцию):
лапша удон (в любом виде) - 1 порция,
свиной фарш - 80 г,
соус Якинику - 1 ст.л.,
мисо-паста (любая) - 1/2 ч.л.,
молотый перец чили - 1/3 ч.л. (или по вкусу),
растительное масло - 1/2 ч.л.
для соуса Менцую:
мирин – 3 ст.л.,
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
сухой гранулированный бульон Хондаши - 1 ч.л.,
вода горячая – 200 мл.
для заправки лапши:
соус Менцую - 1 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ст.л.,
японский соевый соус - 2 ч.л.,
чеснок – 1 зубчик.
для сервировки:
сырой яичный желток - 1 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
водоросли нори - 1/2 листа.

Если вам нравятся японские угощения из лапши, то это блюдо для вас. Готовится очень быстро и просто, а выглядит весьма эффектно. Хорошо, если в продуктовых магазинах рядом с вами продается свежая лапша (не сушеная) – с ней получится в разы вкуснее. Рецепт простейший – отварить лапшу, обжарить фарш, смешать соус и сервировать блюдо. Если под рукой есть все ингредиенты, то максимум за 20 минут у вас будет вкусный обед в японском стиле.

Рецепт этого японского блюда чрезвычайно прост, при этом угощение получается вкусным и сытным. Соус Менцую можно купить в магазинах азиатских продуктов. Но при этом он не всегда есть в продаже, и простота его приготовления никак не сопоставима с его ценой. Посему даем и рецепт как его приготовить, благо он неплохо хранится в холодильнике. Если вы любитель японской лапши – этот соус вам пригодится.

Для приготовления соуса Менцую в подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах мирин, светлый соевый соус, сухой гранулированный бульон Хондаши и горячую воду.

Блюда из макарон → Макароны с мясом

Блюда с соевым соусом

Макароны по-флотски - что может быть проще! Очень популярное и сытное мясное блюдо, которое под силу приготовить даже тем, кто далек от кулинарии. Я предлагаю вам немного измененный рецепт макарон по-флотски, который я подстроила под себя - макароны в томатном соусе с мясным фаршем, овощами и грибами.

Без популярной закуски чапчхэ не обходится почти ни одно праздничное застолье в Корее. Чапчхэ готовится из "стеклянной" лапши, но не менее вкусным и быстрым будет блюдо из обычной, тонкой и длинной вермишели с овощами, грибами и мясом.

В этом рецепте одновременно варятся макаронные изделия и готовится соус с мясом и овощами. Простое и изысканное блюдо по мотивам азиатской кухни будет готово достаточно быстро, если заранее сварить бульон для соуса.

Рецепт лапши с мясным соусом для тех, кто любит острое.

Цуйван — аппетитное блюдо монгольской кухни из домашней лапши, мяса и овощей. Готовьте в казане или просторной сковороде на сильном огне, приправляйте любимыми специями и подавайте в горячем виде.

Запеканка на второе, с которой придется повозиться немного дольше, чем просто отварив макароны и пожарив курицу с грибами. Но результат в виде ароматного цельного блюда под сочным сырно-молочным соусом того стоит.

Популярное блюдо японской кухни - лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу, такую же, как в японском ресторане, дома всего за 25 минут.

Невероятно простое и очень вкусное блюдо - макароны с курицей в медово-соевом соусе.

Ингредиенты для блюда из макарон просты и доступны, а вкус готовых спагетти с мясом по-домашнему не уступает ресторанному блюду. Спагетти с мясом, сладким перцем и луком получаются сочными, нежными и ароматными.

Макароны с говядиной и черемшой - очень ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое готовится просто и не отнимет много вашего времени.

Лапша со свининой, кабачком, морковью и луком - сытное блюдо в азиатском стиле, которое по достоинству должны оценить мужчины.

Рецепт итальянской пасты на восточный манер. Азиатскую нотку этому блюду придает соевый соус, кунжутное масло и имбирь.

Мясо с овощами готовится в небольшом количестве масла на сильном огне, что позволяет сохранить витамины и цвета овощей. Мясо по-тайски отлично подходит к макаронным изделиям.

Запеченная курица с макаронами - отличная идея на тему «как накормить толпу» (иногда количество членов семьи характеризуется именно этим словом – по-доброму, конечно), чтобы народ остался сыт и доволен. И при этом, не прилагая особенно больших усилий.

Когда приходишь домой вместе с гостями и не охота долго торчать на кухне, то что может быть проще и быстрее лапши? Но пустую же её есть не охота, да и гости не поймут. Значит сделаем её так, чтобы было быстро, просто и гостям не стыдно подать.

Это блюдо гарантирует вам сытость. Макаронами с мясом, правда, никого не удивишь. А мы к ним горошка, да орешков. И грибов, конечно, которые "украшают" собой любой рецепт.

Макароны с креветками – рецепт несложный, быстрый в приготовлении, а блюдо получится сытное и очень вкусное. Макароны с креветками могут быть как горячим обеденным блюдом, так и ужином.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Я очень люблю пасту. Практически в любом виде. В моем детстве бабушка делала домашнюю лапшу и оставляла ее сохнуть прямо на столе. Я не упускала момента, чтобы угоститься сырым подсушенным тестом. При этом нужно было остаться незамеченной. Я выдумывала предлоги, чтобы сбегать на кухню. Конечно, потом бабушка замечала, что лапши становилось меньше, но было уже поздно. Сейчас сырое тесто я уже не ем, но любовь к макаронным изделиям у меня осталась на всю жизнь.

Что важного хочется сказать о пасте? Во-первых, это то, что от хороших макарон из твердых сортов пшеницы не поправляются. И это факт! Во-вторых, пасту можно есть в любой прием пищи — в обед, на ужин, как самостоятельный гарнир, в составе супов и салатов. Да что уж там, пасту можно есть даже на завтрак.

Существует множество сладких рецептов, и некоторые из них я обязательно вам расскажу немного позже))

В общем, относитесь к пасте не как к хлебу, а как к каше. Углеводов много, но они долгие и вовсе не вредные. К любым макаронам нужно правильно подобрать соус, чтобы это было вкусно и полезно! Сегодня мы будем готовить блюдо, известное всем и каждому, — макароны по-флотски с веганским «мясным» соусом из соевого фарша.

Для приготовления веганских макарон и веганского соуса к ним, нам понадобятся следующие ингредиенты:

100 гр сухого соевого фарша
1 морковь
1 зеленый болгарский перец
140-150 гр томатной пасты
свежая петрушка
свежая кинза
сухие травы (укроп, кинза, орегано, базилик)
соевый соус
растительное масло, подходящее для жарки (например, горчичное)
специи: соль, черный или красный перец, смесь специй по вкусу, куркума, молотый кориандр, чили, асафетида, лавровый лист.

1. Подготовим соевый фарш. В большую кастрюлю налить воды, добавить 50 мл соевого соуса, 1-2 ч.л. черного перца, 2 ч.л. смеси специй (я использовала Гарам Масалу), сушеные травы (орегано, кинза). В получившийся бульон опустить соевый фарш, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 10-15 минут. Фарш должен стать мягким и пропитаться ароматом бульона.

2. Бульон слить, фарш откинуть на дуршлаг, дать стечь, аккуратно отжать половником или ложкой.

3. Овощи помыть, почистить, измельчить на мелкой терке или в блендере.

4. В глубокую сковороду, кастрюлю или чашу мультиварки налить 2 см масла, добавить 1 ч.л. куркумы, 1,5 ч.л. перца, 1,5 ч.л. кориандра, 1/3 ч.л. чили на кончике ножа. Прогреть масло вместе со специями, добавить морковь и перец, обжаривать 5-7 минут до мягкости.

Мы используем много различных специй, поскольку соевый фарш очень пресный, а нам нужно получить насыщенный вкус и яркий аромат, который сможет пропитать еще и нашу пасту.

5. Добавить соевый фарш, томатную пасту, несколько лавровых листиков и ½ стакана воды. Все хорошо перемешать и тушить 5-7 минут.

6. Добавить 1 ч.л. асафетиды, свежую зелень, все перемешать тушить еще 5-7 минут.

7. Добавить 2 ч.л. сухого укропа, по ½ ч.л. базилика, кинзы, орегано. При необходимости влить еще немного воды и оставить тушиться на среднем огне под крышкой 8-10 минут.

8. В это время приготовить макароны по инструкции на упаковке, но с 1 ч.л. растительного масла, до состояния «аль денте», то есть они должны оставаться слегка недоваренными. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой.

Когда соус будет готов смешайте его с макаронами. Или подавайте как подливу (см. первое фото), чтобы каждый мог сам смешать соус и пасту у себя в тарелке.

Наши веганские макароны по-флотски готовы. Приглашайте всех к столу! Приятного аппетита!

Макароны по-флотски с куриным фаршем и соевым соусом

Рецептом макарон по-флотски очень много и каждый из них имеет свою изюминку! Представляю на ваш суд свой рецепт!

Макароны по-флотски с куриным фаршем и соевым соусом

Макароны по-флотски с куриным фаршем и соевым соусом! Новый вкус — новый рецепт!

Ингредиенты:

спагетти — 400 гр
фарш из курицы — 400 гр
морковь — 2 шт
лук — 1 шт
лечо болгарское — 3 ст.л
соевый соус — 5 ст.л.
соль, специи —

Инструкции:

1. Варим спагетти! спагетти варятся 12-15 мин в соленой воде. За это время спагетти приготовятся, но не разварятся! Когда приготовятся спагетти, сливаем воду!

2. Пока варятся спагетти, нарезаем мелко лук, на терку трем морковь и все обжариваем мин 5!

3. В поджарку добавляем фарш! фарш можно сразу разорвать на маленькие кусочки или делать маленькие кусочки, непосредственно в сковороде, лопаткой! Постоянно посыпая солью и специями (по вкусу)! Так жарить 20-25 мин.

4. Добавляем спагетти к поджарке и перемешиваем очень хорошо! так жарим еще 5 мин.

5. Добавляем соевый соус и лечо (если нет лечо, можно томатный соус)! Хорошо перемешиваем и тушим в течении 5-10 мин.

Любимые многими, нежные и сочные мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле. Мы предлагаем вам приготовить лапшу быстрого приготовления, она продается в любом магазине. И как известно, основной секрет кроется в специальном соусе. Наш видео рецепт поможет вам приготовить вкусное блюдо всего за 20-25 минут и это просто.

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Зеленый лук - 4 стебля
Чеснок - 2 зубчика
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Красный перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
Черный молотый перец - ½ ч.л.
Соль по вкусу
Имбирь - 2 ч.л.
Соевый соус классический - 150 мл
Вода - 125 мл
Сахар коричневый - 5 ст.л.
Лапша быстрого приготовления - 3 пачки по 60 г
Семена кунжута - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.

Сковрода
2 миски
Разделочная доска

Из фарша
На сковороде
Лапша
Основные блюда
Азиатская кухня

Рецепт

Читайте также: