Лазанья из лаваша с фаршем и кефиром рецепт с фото в домашних условиях

Ксения Гарастюк • 02.12.2018


Лазанья – блюдо, которое пришло из Италии, но успело завоевать популярность благодаря функциональности и необычному вкусу. По сути это многослойное блюдо, напоминающее одновременно пирог и запеканку. Отличительной особенностью лазаньи является промазывание соусами всех слоёв теста. Сегодня любой ценитель итальянской кухни может приготовить это блюдо у себя дома – лазанья из лаваша доступна всем.

Не нужно тратить время на замешивание теста, лаваш избавляет от хлопот и экономит вам время. Всё, что нужно – это нарезать изделие на равные листы.

Традиционно лазанья считается мясным блюдом, но со временем его стали готовить с курицей, грибами, овощами и даже морепродуктами. Неизменным остаются лишь два соуса –томатный и белый.

Сделайте лазанью из лаваша в домашних условиях, если хотите привнести европейский колорит в привычный рацион своей семьи.

Лазанья из лаваша с фаршем

Перед вами классический рецепт лазаньи. Попробуйте приготовить её по всем правилам, с добавлением двух видов соусов, и вы не останетесь разочарованы.


Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • 300 гр. свиного фарша;
  • луковица;
  • 250 мл молока;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 300 гр. сыра;
  • 2 томата;
  • 3 чесночных зубца;
  • соль.

Приготовление:

  1. Луковицу нашинкуйте кубиками и соедините с мясом. Посолите и обжарьте на сковородке.
  2. Томаты вместе с чесноком измельчите блендером. Подогрейте на сковороде, тушите четверть часа на среднем огне, чтобы соус не выкипел накройте сковороду крышкой.
  3. Сделайте белый соус. На раскалённую сковороду высыпьте муку, обжарьте её, влейте молоко и добавьте масло. Тушите 10 минут.
  4. Сыр натрите.
  5. Нарежьте лаваш на равные пластины размером около 25х25 см. Удобнее это сделать кухонными ножницами.
  6. Выкладывайте на противень первый пласт лаваша. Намажьте его томатным соусом, уложите половину фарша.
  7. Фарш полейте белым соусом, щедро посыпайте тёртым сыром. Накройте следующим пластом лаваша.
  8. Вновь намажьте соусом из томатов, уложите оставшийся фарш. Полейте белым соусом.
  9. Уложите третий пласт лаваша. На него – вновь томатный соус. Посыпьте сыром.
  10. Отправьте лазанью в духовой шкаф на четверть часа при 180°С.

Лазанья из лаваша с грибами

Это блюдо ещё называют ленивой лазаньей из лаваша. Ведь можно без лишних действий получить традиционное итальянское блюдо. Никаких сложных манипуляций с тестом при этом не требуется. Попробуйте приготовить одну из самых вкусных разновидностей этого лакомства – грибную лазанью.


Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • 400 гр. грибов;
  • луковица;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 250 мл молока;
  • 300 гр. сыра;
  • соль.

Приготовление:

  1. Грибы нарежьте мелкими кубиками. То же сделайте с луковицей. Смешайте оба компонента и обжарьте. Посолите.
  2. Приготовьте белый соус: муку высыпьте на раскалённую сковородку, обжарьте её, вливайте молоко. Тушите соус около 10 минут.
  3. Натрите сыр.
  4. Лаваш разрежьте на три равных пласта.
  5. Выкладывайте на противень все ингредиенты слоями.
  6. Сначала уложите первый пласт лаваша. Намажьте белый соус, выложите грибы, посыпьте тёртым сыром.
  7. Повторите ещё раз очерёдность слоёв.
  8. Последний пласт лаваша покройте сыром.
  9. Поставьте на четверть часа в духовой шкаф, нагретый до 180°С.

Лазанья из лаваша с морепродуктами

Для искушённых гурманов можно сделать лазанью из лаваша в духовке с морепродуктами. При этом используются креветки, кальмары и осьминоги. При желании вы можете добавить только креветки. Соус в этой разновидности блюда готовится только белый.


Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • 250 мл молока;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 300 гр. морепродуктов;
  • 300 гр. сыра;
  • соль.

Приготовление:

  1. При необходимости разморозьте морепродукты, выложите в сковороду. Поджарьте до готовности. Не забудьте посолить.
  2. Сыр натрите.
  3. В сковороду высыпьте муку, обжарьте и влейте молоко. Добавьте масло. Тушите соус 5-7 минут.
  4. Нарежьте лаваш на три одинаковые по размеру пластины.
  5. Уложите поочередно все компоненты друг на друга. Первым слоем должен идти пласт лаваша, на него выложите половину морепродуктов. Полейте их белым соусом, посыпьте сыром.
  6. Повторите очерёдность ещё раз.
  7. Третий слой лаваша смажьте соусом и посыпьте сыром.
  8. Отправьте в духовой шкаф на 15 минут.

Овощная лазанья

Более бюджетный, но не менее вкусный вариант блюда можно приготовить из овощей. Этот вариант подойдёт для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой – овощная лазанья менее калорийна, чем классическая разновидность.


Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • томатная паста;
  • базилик;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 морковки;
  • 300 гр. сыра;
  • 2 чесночных зубца;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте перец кубиками, а морковь натрите на тёрке. Смешайте овощи, посолите и обжарьте.
  2. В томатную пасту добавьте базилик и выдавите чеснок.
  3. Сыр натрите.
  4. Лаваш разрежьте на три равных пласта.
  5. Уложите первый пласт лаваша на застелённый пергаментом противень. Смажьте томатной пастой. Уложите половину овощей. Посыпьте сыром.
  6. Накройте вторым слоем лаваша. Снова повторите компоненты: соус, овощи, натёртый сыр.
  7. Накройте третьим лавашом, смажьте соусом и посыпьте сыром.
  8. Отправьте запекаться на четверть часа при 180°С.

Лазанья из лаваша с курицей

Это облегчённая, более диетическая версия мясной лазаньи. Курица отлично сочетается с белым соусом и ни в чём не уступает фаршу. Для полноты вкуса вы можете подержать курицу в вашем любимом маринаде.


Ингредиенты:

  • 300 гр. куриного филе или фарша;
  • 250 мл молока;
  • тонкий лаваш;
  • 3 ст.ложки муки;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • луковица;
  • соль;
  • 300 гр. сыра.

Приготовление:

  1. Если необходимо, порежьте курицу на небольшие кусочки. Обжарьте их с добавлением мелко нашинкованного лука. Если вы используете куриный фарш, его также нужно обжарить. Посолите мясо.
  2. Нарежьте мелкими кубиками грибы. Обжарьте их на сковородке с добавлением молока и муки.
  3. Сыр натрите.
  4. Лаваш разрежьте на три равные части.
  5. Уложите на противень слой лаваша. Смажьте его грибным белым соусом. Выложите половину курицы. Посыпьте сыром.
  6. Уложите второй лаваш. Его также смажьте соусом, выложите оставшуюся курицу и посыпьте сыром.
  7. Уложите третий лаваш. Смажьте соусом и посыпьте сыром.
  8. Отправьте в духовку на четверть часа.

Лазанья с баклажанами

Вы можете приготовить овощную лазанью только с баклажанами или добавьте ещё один слой, уложив на лаваш фарш. В обоих случаях получается очень вкусное блюдо.


Ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • тонкий лаваш;
  • 150 гр. свиного фарша;
  • 2 томата;
  • луковица;
  • 3 чесночных зубца;
  • 300 гр. сыра;
  • соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарежьте на пластинки и замолчите на четверть часа в солёной воде.
  2. Томаты с чесноком измельчите блендером.
  3. В фарш добавьте мелко нашинкованную луковицу, посолите и обжарьте.
  4. Баклажан отожмите от лишней влаги и нарежьте кубиками, обжарьте. Смешайте с томатным соусом.
  5. Нарежьте лаваш на три одинаковых пласта.
  6. Первый слой уложите на противень. Смажьте его томатно-баклажанным соусом. Посыпьте сыром.
  7. Выложите второй слой лаваша. Смажьте соусом, уложите фарш. Посыпьте сыром.
  8. Накройте последним пластом лаваша. Снова смажьте его соусом, посыпьте сыром.
  9. Отправьте в духовку на четверть часа при 180°С.

Попробуйте добавить в соус свои любимые ароматные травы – розмарин, базилик, тимьян. Вы придадите неповторимый аромат лазанье. Не бойтесь экспериментов, создавая это уникальное средиземное блюдо.


Ингредиенты

Для теста:

  • тонкий лаваш – 3-4 листа в зависимости от формы, где будет выпекаться лазанья.

Для начинки:

  • свинина – 300 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • лук репчатый – 2 крупных головки;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидоры – 4 шт. (крупных);
  • сельдерей черешковый – 1 стебель;
  • чеснок – по вкусу (у нас 2 зубчика);
  • подсолнечное рафинированное или оливковое масло – 1 ст.л.;
  • черный молотый перец – ½ ч.л.;
  • смесь итальянских трав – 1 ч.л.;
  • томатная паста – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сыр твердый (у нас солоноватый «Эдам») – 150 г.

Для соуса:

  • кефир – 1 стакан (200 мл);
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • растопленное сливочное масло – 1 ст.л.

Время приготовления: 1,5 – 2 часа.

Лазанья – это замечательное блюдо итальянской кухни. Сочное, ароматное и необыкновенно вкусное и сытное. Традиционно лазанья готовится на макаронных листах с рагу из мяса и овощей, залитых соусом бешамель с сыром «Пармезан» и выпекается в духовом шкафу. Если вам срочно захотелось испробовать этого блюда, но нет времени на долгую готовку, или же не оказалось под рукой макаронных листов для лазаньи, есть решение этой проблемы – самый простой рецепт лазаньи с фаршем – ленивая лазанья из лаваша на скорую руку.

По сути, это слоеный пирог или запеканка - лазанья с лавашом. Рецепт приготовления в домашних условиях поможет разобраться, как приготовить лазанью из лаваша.

Лазанья из лаваша с фаршем – простой рецепт с фото в домашних условиях

Рецепт лазаньи из лаваша очень прост. Для начала необходимо подготовить ингредиенты.


Лук порезать полукольцами.


Обжарить его на сковороде с растительным маслом до мягкости.


В это время прокрутить на мясорубке свинину и куриное филе для получении фарша. Можно использовать готовый фарш, желательно говяжий. Но со свининой получается несколько сочнее и сытнее.


Добавить фарш к луку и обжарить все вместе.



И добавить его к фаршу на сковороде. Продолжить жарить.


Болгарский перец порезать соломкой.


Всыпать его к смеси фарша и обжарить вместе.


Помидоры перетереть через сито, либо просто перебить с помощью блендера до состояния пюре. Если хотите, чтобы ленивая лазанья из лаваша с фаршем получилась более острой, добавить чеснок к пюрированным томатам.


Влить томатную массу в фарш, добавить смесь итальянских трав, соль, черный молотый перец. Тушить смесь до готовности мясного фарша.


Приготовить соус для листов лаваша. Эта домашняя лазанья из лаваша была бы суховатой без него. Вместо классического соуса бешамель вполне можно использовать более простой соус на основе кефира. Итак, смешать кефир, муку и растопленное сливочное масло.


Для того, чтобы наша лазанья с тонким лавашем держала форму и была еще более аппетитной, мы используем твердый сыр. Итак, сыр натереть на мелкой терке.


Все ингредиенты подготовлены, теперь необходимо собрать лазанью. Для этого форму для выпекания застелить фольгой или пекарской бумагой и немного смазать растительным маслом. Если у вас стеклянная форма, то достаточно просто слегка смазать ее маслом.


Выложить на дно формы лист лаваша. Не бойтесь обрывать его как вам удобно. Когда лазанья будет готова, даже собранный по кусочкам лаваш сохранит форму и не распадется. Смазать лаваш кефирным соусом из расчета примерно 2 ст.л. на лист.


Выложить тонкий слой начинки из фарша и овощей.


Присыпать сверху тертым сыром.


Закрыть следующим слоем лаваша.


Таким образом собрать всю лазанью. Смазать сверху оставшимся кефирным соусом и присыпать слоем сыра.


Запекать лазанью в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 30-40 минут до образования румяной сырной корочки. Будьте аккуратны, не передержите, следите, чтобы сыр не подгорел.

Лазанья с лавашом, рецепт с фото пошаговый которой описан выше, готова! Как вы могли заметить, рецепт ленивой лазаньи довольно прост и не требует особых навыков, умений и затрат. Такой рецепт лазаньи ленивой может выручить вас, когда требуется приготовить из подручных ингредиентов быстрое и сытное блюдо, которое не стыдно будет даже подать на стол для внезапно нагрянувших гостей.


Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Морковные котлеты - рецепт с фото пошагово с ягодным смузи на кефире, для детей (+ 10 рецептов)
  • Рождественский кекс с сухофруктами и орехами на кефире
  • Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
  • Котлеты из говяжьего фарша - рецепт с фото с кефиром (+3 рецепта)
  • Вак беляши - рецепт с фото пошаговый на кефире
  • Котлеты из индейки на сковороде с кефирным соусом


    • Все знают, что настоящая лазанья готовится из специальной пасты – пластин теста. Но сегодня мы с вами посмотрим рецепт, когда вместо этих пластин используется… лаваш. Кто-то может спросить: зачем? Ну… возможные варианты: 1) нет в продаже готовой пасты; 2) самому возиться с тестом и его раскаткой не хочется; 3) лаваш дешевле пасты. У каждого причина может быть своя для поисков того, как готовится лазанья с фаршем из лаваша. Рецепт с фото, который вы видите ниже, как раз и покажет, как это можно сделать в домашних условиях. Остается только отметить, что лаваш нам нужен тонкий, армянский.

    Лазанья из лаваша с фаршем в духовке: рецепт с фото

    Ингредиенты:

    • фарш – 500гр;
    • лаваш – 1-2шт;
    • лук – 1шт:
    • чеснок – 2 зубчика;
    • томаты в собственном соку – 150гр (или том. паста);
    • молоко – 250мл;
    • масло сливочное – 60гр;
    • масло растительное – 1ст.л.;
    • мука – 2ст.л.;
    • сыр адыгейский (сулугуни или моцарелла) – 250гр;
    • соль и черный молотый перец – по вкусу.

    Лазанья из фарша с лавашем: простой рецепт в домашних условиях

    1. Для блюда нам понадобится три слоя лаваша. В зависимости от его размера и размера формы для запекания может потребоваться 1 или 2 лаваша. Кстати, о форме. Моя имеет размеры 16 см. на 24 см. Исходя из этих параметров разрезаем лаваш ножницами на части.
    2. Лук и чеснок нарезаем мелко.
    3. Пассеруем их в сковороде в нагретом растительном масле.
    4. Кладем фарш. Обжариваем, разбивая комочки.
    5. Когда он поменяет цвет – станет светлее, кладем томат. У меня это перетертые вилкой помидоры в собственном соку без кожицы. Вместо них можно добавить томатную пасту (1 ст.л.) или свежий помидор, с которого предварительно надо снять шкурку. Перемешиваем и тушим под крышкой 5 минут.
    6. В сотейнике с толстым дном топим сливочное масло.
    7. Насыпаем муку и обжариваем ее до светло-коричневого цвета.

    8. Наливаем 1/4 стакана молока, размешиваем, чтобы не было комков. Наливаем еще столько, опять хорошо перемешиваем и потом уже выливаем все оставшееся молоко.
    9. Огонь убавляем до минимума. Готовим при постоянном помешивании венчиком до загустения.
    10. Дно формы смазываем кусочком сливочного масла. Кладем первый лист лаваша.
    11. Выкладываем половину фарша.
    12. Сверху распределяем 1/3 часть белого соуса — бешамель.
    13. Половину сыра трем на терке. Посыпаем им.
    14. Кладем второй кусок лаваша и оставшуюся мясную начинку.
    15. Покрываем еще 1/3 частью молочного соуса.
    16. Закрываем последним листом.
    17. По нему сверху распределяем бешамель.
    18. Оставшийся сыр нарезаем тонкими ломтиками и раскладываем по поверхности лазаньи. Мягкие сыры типа адыгейского, сулугуни могут неплохо заменить моцареллу. Они хорошо плавятся и образуют золотистую корочку, но не хрустящую, как твердый сыр. Я мягкую и тягучую. Это будет хорошо видно на фото готовой лазаньи.
    19. Запекаем в духовке, нагретой до температуры 180°С, как раз до получения такой корочки. Так как все компоненты лазаньи у нас готовые, а лавашу, в отличие от классической пасты не требуется много времени для пропитки. Поэтому время приготовления лазаньи из лаваша значительно короче.

    Готовое блюдо немного остужаем и потом нарезаем на порционные куски. Как видите слои хорошо видны, лаваш справился со своей задачей на ура.


    Автор: Виктория С.

    Лазанья из лаваша с фаршем и грибами


    Что нам понадобится:

    • лаваш – 200-250 г;
    • сыр твердых сортов – 200 г.
    • фарш свиной – 400 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • шампиньоны – 300 г;
    • лук-репка – 1 шт.;
    • чеснок – 1 долька;
    • растительное масло – для жарки;
    • томатный сок – 200 мл;
    • соль – по вкусу;
    • смесь перцев – по вкусу;
    • смесь итальянских трав – щепотка.
    • молоко – 500 мл;
    • сливочное масло – 80 г;
    • мука – 1,5 ст. ложки;
    • мускатный орех, соль – по щепотке;
    • лавровый лист – 1 шт.

    Как приготовить лазанью из лаваша

    1. Пассеруем в сковороде нарезанный кубиками репчатый лук до прозрачности. Если мясо жирное, масла можно взять совсем немного.
    2. Почищенную морковь шинкуем на крупной терке, добавляем к луку. Обжариваем до готовности овощей.
    3. Шампиньоны промываем, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле до зарумянивания.
    4. Берем готовый свиной фарш или перемалываем в мясорубке свиное мясо с небольшими прослойками жира.
    5. Смешав овощи с фаршем, обжариваем в течение 10 минут.
    6. Добавляем грибы, перемешиваем все вместе.
    7. Затем вливаем томатный сок, приправляем чесноком, продавленным через чесночницу.
    8. Всыпаем соль, итальянские травы, смесь перцев. Тушим на слабом огне, пока не выпарится почти вся жидкость.
    9. Перекладываем готовую начинку в миску, оставляем остывать.
    10. Молоко нагреваем в небольшой посуде. После закипания кладем мускатный орех, лавровый лист. Даем немного остыть. Затем лавровый лист вынимаем.
    11. Распускаем на сковороде сливочное масло для соуса.
    12. Всыпаем частями муку. Постоянно перемешивая, обжариваем в течение нескольких минут.
    13. Тонкой струей вливаем молоко. Непрерывно помешиваем, пока соус не загустеет. Чуточку подсаливаем, снимаем с огня.
    14. Твердый сыр натираем, пользуясь крупной теркой.
    15. В форму для выпечки наливаем пару ложек соуса, распределяя его по всей площади дна. Лаваш разделяем на 4 одинаковые пластины, соразмерные этой площади. Одну четвертушку помещаем в форму.
    16. Поверх лаваша располагаем треть мясной начинки.
    17. Затем поливаем примерно тремя столовыми ложками соуса Бешамель, посыпаем четвертой частью тертого сыра.
    18. Так же составляем еще два слоя: лаваш, фарш, соус, сыр. В конце выкладываем последний пласт лаваша, поливаем остатками соуса, покрываем сыром.
    19. Выпекаем лазанью в разогретой до 180°C духовке. По времени достаточно бывает 25 минут.

    Зарумянившуюся запеченную лазанью вынимаем из духовки, даем чуть-чуть постоять, подаем в горячем виде.


    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2


    Лазанья из лаваша - это возможность справиться с популярным итальянским слоеным блюдом всего за полчаса. Многие хозяйки по достоинству оценили скорость ее приготовления и с удовольствием заменяют классический бешамель сливками и кефиром, предпочитая традиционному мясному фаршу наполнение из овощей, курицы, творога и грибов.

    Как приготовить лазанью из лаваша?

    Ленивая лазанья из лаваша готовится просто: нужно нарезать листы лаваша в соответствии с размером формы для выпекания, смазать их соусом из сливок и сметаны или взбитого с кефиром яйца и переложить каждый слой начинкой. Это может быть мясной фарш, овощи или творог. Собранная лазанья посыпается сыром и запекается в духовке 15 минут.

    1. Для того, чтобы лазанья из лаваша на скорую руку получилась сочной и мягкой, следует обязательно пропитать листы лаваша любым соусом: томатным, бешамелем или другим сливочным соусом.
    2. Чтобы изделие не подгорело, его накрывают листом фольги. В качестве формы для запекания лучше всего использовать керамическую емкость или посуду из жаропрочного стекла.

    Лазанья из лаваша с фаршем - рецепт


    Лазанья из лаваша с фаршем - один из популярных вариантов известного блюда. Это не странно: изделие соответствует классическому рецепту и содержит необходимые составляющие – томатный соус и сливочный соус бешамель, фарш, сыр и специи. Все составляющие прекрасно пропитывают тонкие листы армянского лаваша, делая их схожими с традиционным тестом.

    • лаваш - 2 шт.;
    • мясной фарш - 550 г;
    • томатная паста - 70 г;
    • вода - 200 мл;
    • сыр - 100 г;
    • молоко - 250 мл;
    • мука - 40 г;
    • масло - 50 г.

    1. Мясной фарш обжарьте.
    2. Смешайте томатную пасту с водой.
    3. Прогрейте муку, добавьте масло, молоко.
    4. Смажьте лист лаваша томатным соусом, уложите фарш, полейте соусом бешамель, посыпьте сыром. Повторите слои.
    5. Лазанья из армянского лаваша выпекается 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша с курицей - рецепт


    Лазанья из лаваша с курицей - блюдо для тех, кто предпочитает аппетитную и сбалансированную еду. В этом заслуга куриного филе, которое, в сочетание с пресным тестом и томатным соусом, не перегружает калориями, но оставляет чувство сытости. Кроме того, оно быстро готовится, а потому можно избежать мясорубки, потомив филе кусочками на сковороде.

    • томатный соус - 550 мл;
    • моцарелла - 350 г;
    • лаваш - 2 шт.;
    • филе - 650 г;
    • лук - 2 шт.

    1. Кусочки филе потомите вместе с луком.
    2. Сдобрите лист лаваша томатным соусом, филе и моцареллой.
    3. Сделайте несколько слоев.
    4. Полейте лазанью соусом.
    5. Лазанья из лаваша выпекается 30 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша с грибами


    Лазанья из лаваша с фаршем и грибами - одна из интерпретаций популярного блюда. В отличие от других вариантов, данный исключает готовку традиционных соусов. Это связано с тем, что грибы прекрасно сочетаются со сливками и сметаной, которых хватит для того, чтобы придать им пикантной кислинки, а свиному фаршу - еще большей сочности.

    • свиной фарш - 350 г;
    • шампиньоны - 250 г;
    • лаваш - 3 шт.;
    • лук - 2 шт.;
    • сыр - 50 г;
    • моцарелла - 250 г;
    • сметана - 120 г;
    • сливки - 120 г.

    1. Смажьте листы лаваша смесью из сметаны и сливок и оставьте на 15 минут.
    2. Обжарьте грибы вместе с фаршем и луком.
    3. Уложите на лаваши начинку из фарша, грибов и моцареллы.
    4. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

    Лазанья с лавашом и соусом бешамель


    Учитывая, что лазанья из тонкого лаваша быстро готовится, многие хозяйки предпочитают уделять время соусу бешамель. Тем более, что он делает любую начинку выразительной, придавая последней нежную текстуру и обволакивающий сливочный вкус, а для своего создания требует минимального продуктового набора - муки, масла, молока и специй.

    • лаваш - 3 шт.;
    • куриный фарш - 650 г;
    • веточка розмарина - 2 шт.;
    • рикотта - 200 г;
    • пармезан - 80 г;
    • молоко - 400 мл;
    • масло - 150 г;
    • мука - 60 г.

    1. Куриный фарш потомите.
    2. В масло добавьте муку, молоко и уварите.
    3. Выложите на лаваш кусочки рикотты и куриный фарш.
    4. Полейте соусом бешамель и посыпьте розмарином.
    5. Повторите слои.
    6. Верхний - сдобрите соусом, пармезаном, розмарином.
    7. Лазанья из лаваша выпекается 30 минут при 200 градусах.

    Лазанья из лаваша с колбасой и сыром


    Лазанья из лаваша в духовке - это возможность придать привычным колбасе и сыру новый вкус и колоритный вид. При этом сами европейцы ничуть не гнушаются подобными экспериментами и начиняют лазанью не только копченой колбасой, но и сосисками, зная, что подобное сочетание в процессе запекания обогатит блюдо сочностью и копченым ароматом.

    • лаваш - 3 шт.;
    • колбаса - 160 г;
    • сосиски - 250 г;
    • сыр - 180 г;
    • молоко - 300 мл;
    • масло - 100 г;
    • мука - 50 г;
    • томатный соус - 250 г.

    1. Смешайте масло с мукой и молоком и уваривайте 7 минут.
    2. Нарежьте колбасу и сосиски.
    3. Положите на лаваш соус бешамель, колбасу, сосиски, сыр и томатную пасту.
    4. Запекайте 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша с фаршем и помидорами


    Знающие толк в еде согласятся, что самая вкусная лазанья из лаваша получается из фарша и томатов. Такое сочетание признано классическим, ведь мясной фарш тушеный с помидорами - ничто иное, как соус болоньезе, без которого не обойтись. Для него прекрасно подойдут пюрированные томаты в собственном соку или свежие мелко нарезанные плоды.

    • лаваш - 3 шт.;
    • томаты - 7 шт.;
    • лук - 1 шт.;
    • мясной фарш - 550 г;
    • сыр - 80 г;
    • моцарелла - 250 г.

    1. Обжарьте фарш вместе с луком.
    2. Томаты мелко нарежьте, добавьте к фаршу и потушите 5 минут.
    3. Смажьте лаваш соусом болоньезе, посыпьте пармезаном.
    4. Повторите слои, чередуя сыры.
    5. Выпекайте лазанью при 180 градусах 30 минут.

    Лазанья из лаваша с творогом и зеленью


    Лазанья из лаваша с творогом - это просто, вкусно и полезно. Всем известны бесценные свойства творога, но в данном блюде он еще больше раскрыл свою универсальность, заменив дополнительные компоненты. Дело в том, что при термической обработке, творог принимает форму расплавленного сыра, что позволяет обойтись без присутствия последнего.

    • лаваш - 3 шт.;
    • творог - 350 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • кефир - 250 мл;
    • замороженный шпинат - 80 г;
    • пучок укропа - 1 шт.

    1. Прогрейте шпинат на сковороде.
    2. Добавьте в творог яйцо, шпинат, укроп.
    3. Взбейте кефир с яйцом и смажьте смесью листы лаваша.
    4. Уложите на них начинку.
    5. Лазанья творожная из лаваша запекается 15 минут при 180 градусах.

    Вегетарианская лазанья из лаваша


    Овощная лазанья из лаваша имеет сотни версий приготовления. Это связано с разнообразием овощей, позволяющих создать любую комбинацию. Традиционно используются овощи с сочной мякотью. Это хорошо в случае, когда лазанья готовится без соуса. В данном рецепте пресность и сухость отдельных компонентов компенсируется соусом бешамель.

    • лаваш - 3 шт.;
    • шампиньоны - 250 г;
    • лук - 200 г;
    • цуккини - 170 г;
    • морковь - 1 шт.;
    • брокколи - 250 г;
    • молоко - 550 мл;
    • мука - 80 г;
    • масло - 150 г.

    1. Из муки, масла и молока приготовьте соус бешамель.
    2. Все овощи нарежьте и обжарьте10 минут.
    3. Смажьте лист лаваша соусом, уложите часть овощей.
    4. Повторите слои.
    5. Лазанья вегетарианская из лаваша выпекается 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша в мультиварке


    Необыкновенно вкусной и аппетитной получается лазанья из лаваша с сыром, приготовленная в мультиварке. В отличие от духовки, где поверхность приходилось защищать слоем фольги, этот современный агрегат сохраняет сырную корочку хрустящей и румяной, а все блюдо - сочным и пропеченным, работая при этом в режиме «Выпечка» всего 25 минут.

    • лаваш - 300 г;
    • фарш - 750 г;
    • кетчуп - 150 г;
    • йогурт - 150 г;
    • моцарелла - 200 г.

    1. Обжарьте фарш в «Выпечке» 15 минут.
    2. Переложите его в отдельную емкость.
    3. Уложите листы лаваша в мультиварку, сдабривая каждый кетчупом и йогуртом, фаршем, моцареллой.
    4. Готовьте в «Выпечке» 25 минут.

    Лазанья из лаваша с фаршем на сковороде


    Лазанья на сковороде из лаваша придется «ко двору» тем, у кого нет духовки. Этот способ приготовления рационален, поскольку обжарка фарша и готовка целого блюда осуществляется на одной и той же сковороде. Для приготовления часть обжаренного фарша остается в посуде, накрывается лавашем, собирается слоями согласно рецепту и тушится под крышкой.

    • лаваш - 2 шт.;
    • мясной фарш - 450 г;
    • томатный соус и сок - по 250 мл;
    • моцарелла - 80 г;
    • базилик - 10 г.

    1. Обжарьте мясной фарш 5 минут.
    2. Часть отделите, остальную накройте лавашем и смажьте соусом.
    3. Повторите процедуру дважды.
    4. Верхний слой украсьте моцареллой и базиликом, полейте соком и потомите в сковороде 20 минут.

    Лазанья в микроволновке из лаваша


    Быстрая лазанья из лаваша возможна только в микроволновке. Не стоит думать, что этот современный прибор пошатнул классические каноны приготовления. Напротив, в нем лазанья получается мягкой, сочной и радует каждой деталью. Тем более, что волны СВЧ помогают сохранить сочность блюда, а потому можно смазать листы покупным томатным соусом.

    • лаваш- 2 шт.;
    • фарш - 550 г;
    • зубок чеснока - 3 шт.;
    • томатный соус - 250 мл;
    • сыр - 200 г.

    1. Обжарьте фарш и чеснок 5 минут в СВЧ при 700 Вт.
    2. Уберите их из формы.
    3. Поместите в нее лаваш, смажьте его соусом, выложите фарш и тертый сыр.
    4. Повторите слои.
    5. Готовьте 30 минут при 700 Вт.


    Рекомендую всем попробовать эту "лазанью"! Быстро, просто, вкусно, сытно и недорого!

    Ингредиенты для «Лазанья "Ленивая"»:

    • Лаваш (тонкий армянский)
    • Фарш мясной
    • Лук репчатый
    • Помидор
    • Молоко (для соуса) — 0,5 стак.
    • Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 1 ст. л.
    • Соль
    • Сыр твердый (тертый)

    Время приготовления: 60 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    102.6 ккал     		белки
    2.8 г     		жиры
    0.4 г     		углеводы
    22.5 г
    100 г блюда
    ккал
    342 ккал    		 белки
    9.3 г    		 жиры
    1.3 г    		 углеводы
    75 г

    Рецепт «Лазанья "Ленивая"»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal
    Как это будет выглядеть?

    Другие варианты рецепта

    Лазанья "Ленивая"

    • 461
    • 9987
    • 2478432

    Рулет "А-ля лазанья"

    • 147
    • 3381
    • 362921

    Быстрый мясной пирог в мультиварке

    • 213
    • 2971
    • 213252

    Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке

    • 32
    • 568
    • 51151

    Аля-лазанья по-домашнему

    • 20
    • 123
    • 10572

    Похожие рецепты

    Ризопита

    • 92
    • 427
    • 10634

    Картофельная запеканка с индейкой

    • 78
    • 104
    • 5891

    Картофельная запеканка с курицей и крекером

    • 46
    • 117
    • 3866

    Запеканка "Капустная пицца"

    • 26
    • 483
    • 3859

    Куриная запеканка

    • 51
    • 88
    • 7367

    Гречка под мясной шубой

    • 36
    • 31
    • 4541

    Гречневая запеканка с индейкой

    • 82
    • 96
    • 2677

    Суфле с рисом

    • 38
    • 281
    • 12489

    Рисовая запеканка с печенью

    • 1
    • 22
    • 10852

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат "Столичный"

    • 88
    • 836
    • 15784

    Заливное "Курица в сугробе"

    • 169
    • 980
    • 17470

    Шоколадное печенье с сюрпризом

    • 62
    • 541
    • 6243

    Фотографии «Лазанья "Ленивая"» от приготовивших (18)



















    Комментарии и отзывы

    • Все
    • Вопросы по рецепту
    • Отзывы










    13 сентября 2019 года Vehhh #


    17 августа 2019 года Natali_K_77 #


    29 июля 2019 года Аленушка2904 #



    5 июля 2019 года Викунья-2 #


    23 мая 2019 года svetik5552 #



    24 мая 2019 года wise1288 #


    27 мая 2019 года svetik5552 #


    26 мая 2019 года Лёля # (автор рецепта)


    22 мая 2019 года dashoolk #


    26 мая 2019 года Лёля # (автор рецепта)


    26 декабря 2018 года svetyle4ka_ks #


    28 ноября 2018 года Ирина Лисуня #


    6 октября 2018 года E_llena #


    19 августа 2018 года vivere2011 #



    27 марта 2018 года Solnyshko881 #


    25 марта 2018 года tanushka mikki #


    3 марта 2018 года Krakozybra #


    7 февраля 2018 года anulie #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


    Лазанья из лаваша - это возможность справиться с популярным итальянским слоеным блюдом всего за полчаса. Многие хозяйки по достоинству оценили скорость ее приготовления и с удовольствием заменяют классический бешамель сливками и кефиром, предпочитая традиционному мясному фаршу наполнение из овощей, курицы, творога и грибов.

    Как приготовить лазанью из лаваша?

    Ленивая лазанья из лаваша готовится просто: нужно нарезать листы лаваша в соответствии с размером формы для выпекания, смазать их соусом из сливок и сметаны или взбитого с кефиром яйца и переложить каждый слой начинкой. Это может быть мясной фарш, овощи или творог. Собранная лазанья посыпается сыром и запекается в духовке 15 минут.

    1. Для того, чтобы лазанья из лаваша на скорую руку получилась сочной и мягкой, следует обязательно пропитать листы лаваша любым соусом: томатным, бешамелем или другим сливочным соусом.
    2. Чтобы изделие не подгорело, его накрывают листом фольги. В качестве формы для запекания лучше всего использовать керамическую емкость или посуду из жаропрочного стекла.

    Лазанья из лаваша с фаршем - рецепт


    Лазанья из лаваша с фаршем - один из популярных вариантов известного блюда. Это не странно: изделие соответствует классическому рецепту и содержит необходимые составляющие – томатный соус и сливочный соус бешамель, фарш, сыр и специи. Все составляющие прекрасно пропитывают тонкие листы армянского лаваша, делая их схожими с традиционным тестом.

    • лаваш - 2 шт.;
    • мясной фарш - 550 г;
    • томатная паста - 70 г;
    • вода - 200 мл;
    • сыр - 100 г;
    • молоко - 250 мл;
    • мука - 40 г;
    • масло - 50 г.

    1. Мясной фарш обжарьте.
    2. Смешайте томатную пасту с водой.
    3. Прогрейте муку, добавьте масло, молоко.
    4. Смажьте лист лаваша томатным соусом, уложите фарш, полейте соусом бешамель, посыпьте сыром. Повторите слои.
    5. Лазанья из армянского лаваша выпекается 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша с курицей - рецепт


    Лазанья из лаваша с курицей - блюдо для тех, кто предпочитает аппетитную и сбалансированную еду. В этом заслуга куриного филе, которое, в сочетание с пресным тестом и томатным соусом, не перегружает калориями, но оставляет чувство сытости. Кроме того, оно быстро готовится, а потому можно избежать мясорубки, потомив филе кусочками на сковороде.

    • томатный соус - 550 мл;
    • моцарелла - 350 г;
    • лаваш - 2 шт.;
    • филе - 650 г;
    • лук - 2 шт.

    1. Кусочки филе потомите вместе с луком.
    2. Сдобрите лист лаваша томатным соусом, филе и моцареллой.
    3. Сделайте несколько слоев.
    4. Полейте лазанью соусом.
    5. Лазанья из лаваша выпекается 30 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша с грибами


    Лазанья из лаваша с фаршем и грибами - одна из интерпретаций популярного блюда. В отличие от других вариантов, данный исключает готовку традиционных соусов. Это связано с тем, что грибы прекрасно сочетаются со сливками и сметаной, которых хватит для того, чтобы придать им пикантной кислинки, а свиному фаршу - еще большей сочности.

    • свиной фарш - 350 г;
    • шампиньоны - 250 г;
    • лаваш - 3 шт.;
    • лук - 2 шт.;
    • сыр - 50 г;
    • моцарелла - 250 г;
    • сметана - 120 г;
    • сливки - 120 г.

    1. Смажьте листы лаваша смесью из сметаны и сливок и оставьте на 15 минут.
    2. Обжарьте грибы вместе с фаршем и луком.
    3. Уложите на лаваши начинку из фарша, грибов и моцареллы.
    4. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

    Лазанья с лавашом и соусом бешамель


    Учитывая, что лазанья из тонкого лаваша быстро готовится, многие хозяйки предпочитают уделять время соусу бешамель. Тем более, что он делает любую начинку выразительной, придавая последней нежную текстуру и обволакивающий сливочный вкус, а для своего создания требует минимального продуктового набора - муки, масла, молока и специй.

    • лаваш - 3 шт.;
    • куриный фарш - 650 г;
    • веточка розмарина - 2 шт.;
    • рикотта - 200 г;
    • пармезан - 80 г;
    • молоко - 400 мл;
    • масло - 150 г;
    • мука - 60 г.

    1. Куриный фарш потомите.
    2. В масло добавьте муку, молоко и уварите.
    3. Выложите на лаваш кусочки рикотты и куриный фарш.
    4. Полейте соусом бешамель и посыпьте розмарином.
    5. Повторите слои.
    6. Верхний - сдобрите соусом, пармезаном, розмарином.
    7. Лазанья из лаваша выпекается 30 минут при 200 градусах.

    Лазанья из лаваша с колбасой и сыром


    Лазанья из лаваша в духовке - это возможность придать привычным колбасе и сыру новый вкус и колоритный вид. При этом сами европейцы ничуть не гнушаются подобными экспериментами и начиняют лазанью не только копченой колбасой, но и сосисками, зная, что подобное сочетание в процессе запекания обогатит блюдо сочностью и копченым ароматом.

    • лаваш - 3 шт.;
    • колбаса - 160 г;
    • сосиски - 250 г;
    • сыр - 180 г;
    • молоко - 300 мл;
    • масло - 100 г;
    • мука - 50 г;
    • томатный соус - 250 г.

    1. Смешайте масло с мукой и молоком и уваривайте 7 минут.
    2. Нарежьте колбасу и сосиски.
    3. Положите на лаваш соус бешамель, колбасу, сосиски, сыр и томатную пасту.
    4. Запекайте 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша с фаршем и помидорами


    Знающие толк в еде согласятся, что самая вкусная лазанья из лаваша получается из фарша и томатов. Такое сочетание признано классическим, ведь мясной фарш тушеный с помидорами - ничто иное, как соус болоньезе, без которого не обойтись. Для него прекрасно подойдут пюрированные томаты в собственном соку или свежие мелко нарезанные плоды.

    • лаваш - 3 шт.;
    • томаты - 7 шт.;
    • лук - 1 шт.;
    • мясной фарш - 550 г;
    • сыр - 80 г;
    • моцарелла - 250 г.

    1. Обжарьте фарш вместе с луком.
    2. Томаты мелко нарежьте, добавьте к фаршу и потушите 5 минут.
    3. Смажьте лаваш соусом болоньезе, посыпьте пармезаном.
    4. Повторите слои, чередуя сыры.
    5. Выпекайте лазанью при 180 градусах 30 минут.

    Лазанья из лаваша с творогом и зеленью


    Лазанья из лаваша с творогом - это просто, вкусно и полезно. Всем известны бесценные свойства творога, но в данном блюде он еще больше раскрыл свою универсальность, заменив дополнительные компоненты. Дело в том, что при термической обработке, творог принимает форму расплавленного сыра, что позволяет обойтись без присутствия последнего.

    • лаваш - 3 шт.;
    • творог - 350 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • кефир - 250 мл;
    • замороженный шпинат - 80 г;
    • пучок укропа - 1 шт.

    1. Прогрейте шпинат на сковороде.
    2. Добавьте в творог яйцо, шпинат, укроп.
    3. Взбейте кефир с яйцом и смажьте смесью листы лаваша.
    4. Уложите на них начинку.
    5. Лазанья творожная из лаваша запекается 15 минут при 180 градусах.

    Вегетарианская лазанья из лаваша


    Овощная лазанья из лаваша имеет сотни версий приготовления. Это связано с разнообразием овощей, позволяющих создать любую комбинацию. Традиционно используются овощи с сочной мякотью. Это хорошо в случае, когда лазанья готовится без соуса. В данном рецепте пресность и сухость отдельных компонентов компенсируется соусом бешамель.

    • лаваш - 3 шт.;
    • шампиньоны - 250 г;
    • лук - 200 г;
    • цуккини - 170 г;
    • морковь - 1 шт.;
    • брокколи - 250 г;
    • молоко - 550 мл;
    • мука - 80 г;
    • масло - 150 г.

    1. Из муки, масла и молока приготовьте соус бешамель.
    2. Все овощи нарежьте и обжарьте10 минут.
    3. Смажьте лист лаваша соусом, уложите часть овощей.
    4. Повторите слои.
    5. Лазанья вегетарианская из лаваша выпекается 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья из лаваша в мультиварке


    Необыкновенно вкусной и аппетитной получается лазанья из лаваша с сыром, приготовленная в мультиварке. В отличие от духовки, где поверхность приходилось защищать слоем фольги, этот современный агрегат сохраняет сырную корочку хрустящей и румяной, а все блюдо - сочным и пропеченным, работая при этом в режиме «Выпечка» всего 25 минут.

    • лаваш - 300 г;
    • фарш - 750 г;
    • кетчуп - 150 г;
    • йогурт - 150 г;
    • моцарелла - 200 г.

    1. Обжарьте фарш в «Выпечке» 15 минут.
    2. Переложите его в отдельную емкость.
    3. Уложите листы лаваша в мультиварку, сдабривая каждый кетчупом и йогуртом, фаршем, моцареллой.
    4. Готовьте в «Выпечке» 25 минут.

    Лазанья из лаваша с фаршем на сковороде


    Лазанья на сковороде из лаваша придется «ко двору» тем, у кого нет духовки. Этот способ приготовления рационален, поскольку обжарка фарша и готовка целого блюда осуществляется на одной и той же сковороде. Для приготовления часть обжаренного фарша остается в посуде, накрывается лавашем, собирается слоями согласно рецепту и тушится под крышкой.

    • лаваш - 2 шт.;
    • мясной фарш - 450 г;
    • томатный соус и сок - по 250 мл;
    • моцарелла - 80 г;
    • базилик - 10 г.

    1. Обжарьте мясной фарш 5 минут.
    2. Часть отделите, остальную накройте лавашем и смажьте соусом.
    3. Повторите процедуру дважды.
    4. Верхний слой украсьте моцареллой и базиликом, полейте соком и потомите в сковороде 20 минут.

    Лазанья в микроволновке из лаваша


    Быстрая лазанья из лаваша возможна только в микроволновке. Не стоит думать, что этот современный прибор пошатнул классические каноны приготовления. Напротив, в нем лазанья получается мягкой, сочной и радует каждой деталью. Тем более, что волны СВЧ помогают сохранить сочность блюда, а потому можно смазать листы покупным томатным соусом.

    • лаваш- 2 шт.;
    • фарш - 550 г;
    • зубок чеснока - 3 шт.;
    • томатный соус - 250 мл;
    • сыр - 200 г.

    1. Обжарьте фарш и чеснок 5 минут в СВЧ при 700 Вт.
    2. Уберите их из формы.
    3. Поместите в нее лаваш, смажьте его соусом, выложите фарш и тертый сыр.
    4. Повторите слои.
    5. Готовьте 30 минут при 700 Вт.

    Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о классической лазанье. В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

    А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.


    Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

    Содержание:

    Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

    Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

    В общем будет так же вкусно, только быстрее.


    Ингредиенты:

    • 3 листа тонкого лаваша
    • 800 гр мясного фарша
    • 2 луковицы
    • 2 моркови
    • 200 гр твердого сыра
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

    Для соуса бешамель:

    • 50 гр сливочного масла
    • 4 ст.л мук
    • 1 литр молока


    Приготовление:

    1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

    Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.


    После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.


    2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.


    3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

    Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость


    4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.


    5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.


    6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.


    7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.


    8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.


    9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

    Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.


    10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

    Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру


    11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.


    12. Сверху обмазываем начинку соусом.

    Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.


    Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

    13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.


    Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

    Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях

    А вот вариант для совсем лентяев. И я даже не уверен, что этот вариант можно назвать лазаньей. Скорее это многослойная пицца. Но так как и то и другое относится к итальянской кухне, то будет считать, что это все-таки лазанья, но очень и очень ленивая.


    Ингредиенты:

    • Лаваш — 3 Штуки
    • Сыр — 150-200 грамм
    • Фарш мясной — 400 грамм
    • Перец болгарский — 2 штуки
    • Помидор — 2-3 штуки
    • Лук репчатый — 2 штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
    • Растительное масло — 100 мо
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Специи — 3-4 щепотки (ваши любимые)

    Приготовление:

    1. Размороженный или свежий фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на среднем огне.


    Фарш жарим до готовности, но если лук уже из золотистого начинает превращаться в черный, убираем сковороду с огня. Фарш может доготовиться и в духовке.

    2. Пока готовится фарш, на другой сковороде обжариваем смесь из мелко нарезанных помидоров, болгарского перца и лука.

    Не забудьте посолить и поперчить овощи

    Тушить овощи под закрытой крышкой не нужно, сейчас нужно добиться того, чтобы из них вышла большая часть жидкости, чтобы лазанья не получилась излишне жидкой. Жарим ровно до тех пор, пока на овощах не начнет появляться золотистая корочка. Как только увидели, что она начинает образовываться, сразу снимаем с огня.


    3. Начинки готовы, собираем все вместе. Для этого на смазанный маслом противень кладем лист лаваша и выкладываем на него слой овощей. Используем только половину приготовленных овощей.


    4. Овощи накрываем следующим листом лаваша, на который выкладываем фарш. Фарш выкладываем весь.


    5. На фарш высыпаем половину заготовленного сыра, натертого на крупной терке.


    6. Сверху кладем еще один слой лаваша, на который выкладываем остатки овощей и сыра.


    7. Отправляем лазанью на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.


    Готово. Это самый быстрый рецепт лазаньи в духовке, который мне удалось найти.

    Лазанья из лаваша в духовке с фаршем и грибами

    Интересный вариант приготовления лазаньи по-домашнему в духовке с грибами. Получается очень вкусно. Лично я такой вариант готовлю чаще всего.


    Ингредиенты:

    • Мясной фарш — 500 гр
    • Грибы (шампиньоны) — 400 гр
    • Лук — 2 шт
    • Молоко — 450 мл
    • Мука — 1 ст. л
    • Лаваш — 3 листа
    • Сыр — 150 гр
    • Зелень
    • Соль
    • Перец
    • Мускатный орех
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Начинаем с грибной начинки.

    Для этого сначала обжариваем мелко нарезанный лук до золотистой корочки, а потом добавляем в сковороду шампиньоны. Жарим на среднем огне.

    Но если у вас грибы замороженные, то сначала нужно обжарить их и дождаться, пока выкипит вся вода


    Обжариваем грибы до тех пор, пока они не отдадут всю влагу и не потемнеют. Не забываем помешивать.

    Под конец жарки добавляем соль и перец. Перемешиваем. Жарим еще пару минут и снимаем с огня.


    2. Далее готовим молочный соус. Для этого берем теплое молоко (разогреваем в микроволновке) и муку.

    Две столовые ложки молока добавляем в муку и размешиваем ложкой.


    Потом берем еще две ложки молока и снова размешиваем. Стараемся, чтобы получилась кашица без комочков.


    Полученную кашицу соединяем с остатками молока в кастрюльке или другой емкости, добавляем 1/2 ч.л соли, немного черного перца и щепотку мускатного ореха.

    Кастрюльку ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Как только увидим, что молоко начинает кипеть, снимаем его с огня.

    Должна получиться чуть густая смесь


    3. В этом рецепте не требуется предварительная обжарка фарша, так что мы просто берем фарш и смешиваем его с мелко рубленной зеленью. И немного солим.


    4. Берем форму, в которой будем выпекать лазанью и первым слоем кладем половину листа лаваша. Смазываем его соусом и закрываем второй половиной.


    5. Сверху выкладываем фарш.


    6. Затем кладем следующий лист лаваша, смазываем его соусом, а сверху кладем грибы.


    7. Грибы накрываем еще одним лавашом, обильно смазываем его соусом и посыпаем тертым сыром.


    8. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.


    Готово. Ждем когда остынет, разрезаем и подаем на стол.

    Ну вот на сегодня у меня и все. Спасибо за внимание.

    Приглядели ли вы для себя интересный рецепт?


    Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

    Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу…

    Ингредиенты

    • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
    • мясной фарш — 500 грамм
    • лук — 1
    • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
    • помидоры — 6-8 штук
    • молоко — 1 стакан
    • масло сливочное — 60 грамм
    • мука — 2 ст. ложки
    • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
    • моцарелла — 150 грамм

    Приготовление


    Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи. Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

    Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.


    Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.


    Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).


    Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.


    Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).


    Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.


    Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.


    Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.


    Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.


    Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.


    Полейте половиной соуса бешамель.


    Покройте тертым сыром (используйте весь).


    Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.


    Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

    Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.


    Если вы решили сделать лазанью из лаваша

    Делайте томатный соус и бешамель не меньше, чем указано в рецепте, чтобы получилась сочная, а не сухая лазанья.

    Фарш для блюда можно брать любой, какой вам больше нравится.

    По этому же принципу можно сделать овощную лазанью, заменив фарш измельченными обжаренными овощами (одним или смесью). Для придания пикантности такому блюду подойдет брынза вместо моцареллы.


    НА ЗАМЕТКУ. Лаваш — не единственное решение проблемы быстрого приготовления лазаньи в домашних условиях. Знаете, как сделать тесто для лазаньи? — попробуйте наши рекомендации.



    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Ингредиенты

    Видео к рецепту «Лазанья быстрая из лаваша»

    Лазанья из лаваша

    Лазанья очень питательное, сытное и необыкновенно вкусное блюдо. Традиционно лазанью готовят с мясным фаршем, однако, лазанья с курицей и грибами более нежная и ароматная. Предлагаю вашему вниманию быстрый вариант лазаньи, в котором специальные листы теста я заменила тонким лавашом. Конечно, этот вариант лазаньи — не классический, но доступный и очень вкусный!

    Как приготовить "Лазанья быстрая из лаваша" пошагово с фото в домашних условиях


    Для приготовления возьмите лаваш армянский тонкий, куриное филе, шампиньоны, масло сливочное, соль, перец цветной горошком, лук репчатый, сыр твёрдый, молоко, масло сливочное и муку пшеничную.


    Куриное филе промыть, обсушить и перемолоть на мясорубке.

    Читайте также: