Лепешка на завтрак на сковороде из колбасы

По утрам я люблю подольше поспать, поэтому у меня особо не остается времени на приготовление завтрака. Моим спасением стало блюло, которое готовится всего за 15 минут. Это вкусные, сытные и очень полезные яичные лепешки с луком, томатами и сыром. Это просто отличное блюдо для завтрака, а также для перекуса на работе.

Что понадобится

Для приготовления лепешек вам понадобится:

• 5 яиц;
• стакан молока;
• стакан муки;
• крупный помидор (или парочка мелких);
• пучок зеленого лука (можно также добавить любую другую зелень по вкусу;
• 100 г тертого сыра;
• соль, перец и другие специи на ваше усмотрение;
• постное масло для жарки.

Как готовить

Лепешки готовятся максимально быстро и просто:

1. Сначала нужно разбить яйца, добавить к ним молоко и просеянную муку и взбить венчиком. При желании можно сделать это миксером. Тогда лепешки получатся пышнее.

2. Помидоры порежьте кубиками, а лук мелко порубите. Отправьте все это в яично-мучную массу. На этом этапе заготовку нужно посолить и приправить.

3. Хорошенько разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом при помощи силиконовой кисточки. Наберите половником немного "теста" и вылейте на сковородку.

4. Когда лепешка схватится с одной стороны, переверните ее и щедро присыпьте тертым сыром. Пока блинчик будет дожариваться, он расплавится.

5. Когда лепешка будет окончательно готова, сложите ее пополам при помощи лопатки и еще раз обжарьте с двух сторон буквально по 10 секунд.

6. Готовые лепешки выложите на блюдо и дайте им немного остыть. Они будут максимально вкусными и в теплом, и в холодном виде.

Поле для экспериментов

Это лишь базовый рецепт яичных лепешек. Главное в нем - это "тесто". Все остальные ингредиенты вы можете добавлять на свое усмотрение. Туда можно добавить и сладкий болгарский перец, и оливки, и тертый отварной картофель, и прованские травы, и ветчину, и грибы. Экспериментируйте и открывайте новые грани вкуса.

Очень просто и вкусно

Привет!:) Хотите вкусную штуку на завтрак для себя или детей, внуков? Это они точно будут есть – проверено на моих маленьких гурманах, которые со временем стали очень избирательны в еде. Готовится все очень просто и быстро, зато получается очень вкусно. Начинки для картофельного теста можно выбирать любые – грибы, бекон, колбасу, сосиски, мясо, фарш.

Если вам понравится рецепт, и в конце вы поставите палец вверх, вам не сложно, а мне – приятно :)

Нам понадобится (на 7 «лепешек»):

Колбаса (сосиски/бекон/фарш/мясо) – 200 гр.

Лук репчатый -1/3 средней головки

Лук зеленый (или другая зелень) – по вкусу

Масло растительное для жарки – 3-5 столовых ложек (я взял ароматизированное – с ним вкуснее)

Как готовить:

Картофель порезать и отварить до готовности.

Лук, зелень и колбасу мелко порезать – чем мельче, тем лучше. Сыр натереть на крупной терке.

Чем мельче порежете, тем лучше. Но не надо делать из этих компонентов кашу в блендере. Сделайте ножом.

В раздавленный мялкой картофель добавить сливочное масло, немного соли, колбасу, сыр, муку, яйцо.

Потом все соединить.

И все перемешать до однородной массы. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и смоченной в воде или смазанной маслом ложкой выложить «лепешки».

Не делайте их сильно толстыми - могут не пропечься и сложно будет переворачивать.

Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы появилась крепкая хрустящая корочка.

«Лепешки» получаются очень вкусными и сочными – никакой заправки к ним не нужно.

Очень просто и быстро.

Обязательно попробуйте!:)

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Отличный вариант сытного завтрака или перекуса.

Ингредиенты для «Лепешки с колбасой и сыром»:

• Кефир — 300 мл
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сыр голландский — 200 г
• Колбаса — 200 г
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешки с колбасой и сыром»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Хачапури по-харьковски

• 14
• 207
• 7030

Лепешки с фаршем по мотивам хомкимы

• 1
• 134
• 1467

Лепешки из Суринама "Роти"

• 81
• 259
• 22210

Лепешки с зеленью, чесноком и сыром

• 53
• 264
• 4296

Ароматная лепешка на соке зелени

• 12
• 48
• 673

Лепешки «В путь дорожку!»

• 499
• 10935
• 1031259

Лепёшки на пикник

• 122
• 1507
• 30535

Яично-луковые лепёшки

• 11
• 137
• 1640

Быстрые лепешки-лаваши

• 17
• 155
• 12863

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 января kseniaob # (автор рецепта)

5 января kseniaob # (автор рецепта)

4 января kseniaob # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Среди быстрых рецептов на скорую руку лепёшки с колбасой занимают особое место. И тесто, и начинка подготавливаются мгновенно, а обжаривание на сковороде занимает намного меньше времени, чем запекание в духовке. Такие румяные лепёшки хороши и как перекус, и на завтрак, и как альтернатива хлебу к первым блюдам.

Картофельные лепёшки с колбасой и сыром на сковороде

Необычная вариация привычного рецепта.

• 4–5 картофелин;
• 100 г колбасы;
• 1 яйцо;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1/2 красной луковицы;
• 2–3 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 3–4 ст. л. растительного масла для обжаривания.

Размять отварной немного остуженный картофель со сливочным маслом и яйцом. Посолить и поперчить по вкусу.

Хрустящие лепёшки с колбасой и сыром

Такие лепёшки обжариваются на сухой сковороде, что делает их калорийность ниже и придаёт хруст. Обязательно просеивайте муку через сито, это сделает тесто воздушнее.

• 250 мл кефира;
• 100 г сыра;
• 150 г колбасы;
• 1/2 ч. л. соды;
• 350–400 г муки;
• соль и перец по вкусу.

Замесить нежное тесто, смешав кефир комнатной температуры сначала с содой и солью, а затем с просеянной мукой. Разделить его на 7–8 частей, каждую из которых раскатать в тонкую лепёшку.

Лепёшки с колбасой из сырного теста

Такое заварное тесто при обжаривании становится пухлым и нежным.

• 250 мл горячей воды;
• 2 ст. л. растительного масла для теста и 4–5 для обжаривания;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 350–400 г муки;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г сервелата;
• 1/2 ст. л. сахара;
• соль по вкусу.

В горячей воде (45–50° С) растворить соль и сахар. Всыпать половину просеянной муки и размешать. Влить растительное масло. Оставить на 10 минут, а затем вмешать оставшуюся муку и тёртый на мелкой тёрке сыр.

Для этого рецепта очень важно выбрать хороший плавящийся сыр. Его можно предварительно проверить на плавкость в микроволновке на средней мощности.

Видео: рецепт лепёшек с колбасой от Ксении

Выпечку мы в семье готовим часто, особенно люблю рецепты, которые не требуют массы времени и финансовых затрат. Лепёшки с колбасой обычно делаю без масла, на сухой сковороде, а тесто на кефире. Оно получается мягким и очень удобным в работе. Для начинки беру хорошую варёную колбасу и твёрдый сыр. Вроде ничего особенного, а лепёшки разлетаются мгновенно.

Простое, но сытное и аппетитное блюдо обрадует всю семью. Сыр и колбаса — превосходное сочетание, а хрустящая корочка лепёшек делает их мегааппетитными. При этом все продукты доступны и недороги.

Ингредиенты:

• лепешки тортильяс — 2 шт.
• яйца — 3 шт.
• соль, перец по вкусу
• помидоры — 1 шт.
• зеленый лук — 1 перо
• тертый сыр — 50 г.
• пармезан — 5 г.

Способ приготовления:

Одну лепешку тортильи положить на сухую сковороду, поставить на плиту и прогреть.

Яйца разбить в чашку, посолить и поперчить по вкусу, размешать.

Вылить яичную смесь на лепешку.

Прикрыть сковороду крышкой и готовить 5 минут.

Когда яйца схватятся, положить нарезанный помидор и зеленый лук.

Присыпать все сыром.

Накрыть второй лепешкой, прижать.

Перевернуть, готовить еще 2-3 минуты.

Готовую тортилью разрезать на 4 части и подать к столу.

Никого не удивишь яичницей на завтрак, все умеют готовить яичницу, даже дети, если бы не одно НО. И этим НО является армянский тонкий лаваш. Яичница в лаваше или с лавашом и будет нашим быстрым оригинальным завтраком.

Яичница в лаваше готовится на сковороде и имеется ряд вариантов ее приготовления, по которым будем готовить.

Другие рецепты блюд из лаваша можно посмотреть здесь, а также здесь.

Рецепт яичницы-шакшуки можно глянуть тут.

Яичница в мексиканских лепешках (лаваше)

Для этого блюда можно использовать как тонкие мексиканские лепешки, так и лаваш.

• 2 шт круглых мексиканских лепешек или лаваш
• 5 шт яиц
• сыр по вкусу (чем больше, тем лучше)
• соль, перец по вкусу
• зелень укропа и петрушки
• растительное масло, для смазки сковороды (можно этого не делать)

1.Сыр надо брать такой, который будет хорошо плавиться, сыр на любителя. Натираем его на средней терке.

2. Нарезаем мелко зелень петрушки и укропа.

Быстрый завтрак в лаваше с колбасой и сыром

• 4 мексиканских лепешки (лаваш)
• 3 шт куриных яйца
• 10 г сливочного масла
• 80 г колбасы, можно двух видов или ветчина
• 1 шт помидор
• 100 г твердого сыра ( можно больше)
• зелень петрушки и укропа
• соль, перец, специи по вкусу

1.Разбиваем яйца в миску, немного посолим и слегка взобьем венчиком.

2. Сыр натираем на среднюю терку, зелень мелко рубим, колбасу и помидор нарезаем кружочками.

3. В сковороду, кладем кусочек сливочного масла, смазываем дно сковороды и переливаем 1/2 часть яиц, размазываем их по дну.

4. После, на них кладем лепешку, на нее выкладываем, нарезанную кружочками, колбасу.

5. Колбаску сверху посыпаем частью сыра и накрываем лепешкой.

6. На лепешку, выкладываем кружочки помидора. Помидоры необходимо брать мясистые, не водянистые, сверху их посыпать зеленью и поперчить, присолить. Все посыпаем слоем сыра.

7. На сыр выкладываем слой лепешки, на которую выкладываем еще слой колбасы и сыра. Накрываем последней лепешкой.

8. Верхнюю лепешку заливаем оставшимися яйцами и ставим сковороду на огонь.

Огонь сначала даем большой, для разогрева сковороды,1 минуту, а затем уменьшаем до среднего, накрываем крышкой и жарим 7-10 минут.

Затем, переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и жарим 5 минут,

снимаем, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.

Быстрый завтрак с минимумом ингредиентов

Нам нужны: на 1 порцию

• 1 шт лаваш (тортилья), круглый
• 1 шт яйцо
• 25 г любого твердого сыра
• 1 – 2 г топленого масла или сливочного
• 2-3 слайса ветчины ( мяса или колбасы)

1.На сковороду добавим маленький кусочек топленого домашнего масла, 1 – 2 грамма и ждем пока нагреется сковорода. Ее хорошо промазываем растопленным маслом.

Пирог – яичница из лаваша на завтрак

Рекомендую приготовить, очень вкусно, понравилось всей семье.

• 1/2 шт тонкого лаваша
• 4 шт яйца
• 100 мл молока
• 100 г сыра
• соль, перец, орегано
• зелень петрушки, укропа

1.Вбить яйца в миску, влить молоко, сразу посолить и добавить специи, черный перец и взбить венчиком.

2. Зелень мелко нарубить и добавить к полученной смеси. Сюда же отправляем натертый, на крупной терке, сыр и все перемешать.

3. Лист лаваша нарезаем ножницами, либо рвем руками, на мелкие кусочки. Их добавляем в яично-молочную смесь, перемешиваем и отправляем на сковороду.

4. Сковороду смазываем растительным маслом, предварительно разогреваем. Выложенную смесь, равномерно распределяем по сковороде, накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до золотистости снизу.

5. Затем, переворачиваем с помощью тарелки, вновь накрываем крышкой и поджариваем до золотистости.

Такой завтрак вкусный как горячим, так и холодным.

Экспресс вариант пирога из лаваша с ветчиной

• 100 г тонкого лаваша
• 3 шт яйца
• 100 г ветчины
• 100 г сыра
• соль по вкусу
• 150 мл молока
• зелень по вкусу (укроп, петрушка, лук зеленый)
• растительное масло

1.Разбиваем яйца в миску, солим, добавляем молоко и все перемешиваем венчиком.

2. Ветчину и твердый сыр натираем на крупной терке, добавляем их в яично-молочную смесь, перемешиваем.

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мука - 260 г. (2 ст. )
• кефир - 250 мл. (1 ст. )
• сыр твёрдый - 200 г.
• колбаса докторская - 250 г.
• соль - 0,5 ч.л.
• сахар - 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Лепешки идеально подходят для завтрака или ужина, удобно брать с собой в дорогу и на пикник. Докторскую колбасу можно заменить ветчиной, сосисками или сардельками.

На средней терке натираем сыр.

Колбасу натираем на крупной терке.

В кефире растворяем соду соль и сахар.

Добавляем в кефир половину муки. Перемешиваем.

Затем добавляем сыр, перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Из теста скатываем колбаску и нарезаем на 8 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку и выкладываем на середину 1 ст.л колбасы.

Края теста собираем сверху. Получится что-то в виде мешочка.

Утолщение слегка разминаем пальцами, затем слегка раскатываем скалкой.

Выкладываем лепешку на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне под крышкой до зарумянивания. Затем лепешку переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые лепешки перекладываем на бумажное полотенце.

Сырные лепешки с колбасой готовы.

Подробный процесс приготовления этого блюда смотрите ниже в видео рецепте.

Я всегда держу в холодильнике упаковку готовых лепёшек тортилья. Эти лепёшки меня выручают, когда кто-нибудь неожиданно заходит в гости, а угостить их нечем. Из лепёшек тортилья можно быстро приготовить аппетитную горячую закуску с любой начинкой. Для начинки можно взять любое варёное или копчёное мясо или колбасу. Подойдут также такие овощи, как сладкий перец и томаты. Из зелени можно использовать укроп, петрушку, зелёный лук, различные виды листового салата. Главным связующим ингредиентом для любой начинки является сыр, вернее, много сыра, а остальное – дело вкуса. Мелко шинкуйте всё, что есть под руками, укладывайте слоями и запечатывайте сыром с обеих сторон. Закуска готова!

Ингредиенты

• лепёшки тортилья – 2 шт.__NEWL__
• копчёная колбаса – 65 г__NEWL__
• сыр – 240 г__NEWL__
• томатный кетчуп – 2 ст. л.__NEWL__
• зелень петрушки – 7-8 веточек__NEWL__
• острый соус Табаско – несколько капель__NEWL__

Рецепт приготовления:

Мелко натрите сыр (240 г). Разделите его примерно на 4 части. На половину лепёшки положите четвёртую часть сыра.

Мелко нарежьте колбасу (65 г), аккуратно уложите поверх сыра.

У петрушки отделите листочки от веточек, нашинкуйте их уложите её поверх колбасы. Полейте кетчупом и сбрызните острым соусом Табаско.

Накройте всё слоем сыра.

Лепёшки сверните пополам.

Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с обеих сторон, плотно прижимая лепёшки, свёрнутые вдвое к горячей поверхности, чтобы сыр внутри лепёшки мог расплавиться, пропитать и скрепить начинку. Уже готовые лепёшки разрежьте пополам, подавайте в горячем виде по две половинки на порцию.

Ставим немного воды в чайнике, быстро просеиваем муку, посыпаем солью, вливаем масло. Отмеряем мерной кружкой кипятка, заливаем в муку, быстро вымешиваем ложкой. Остывает тесто быстро, и мы мнем его руками, пока перестанет липнуть. Оставляем в миске минут на 10-15.

А пока нарезаем мелким кубиком колбасу (это может быть и ветчина, окорок и прочие мясопродукты). Натираем сыр, рубим зелень. Раскатываем тесто прямоугольником примерно 3-4 мм толщины. Посыпаем тесто начинками.

Скатываем плотный рулет, защипываем край. нарезаем на 6 частей.

Аккуратно подтягивая тесто, закрываем, защипываем оба края.

Положив на стол (вниз залепленным срезом), прижимаем сначала ладонью, а следом легко раскатываем лепешку диаметром 9-10 см.

Тем временем в сковороде масло перекалилось на средне-сильном огне, и мы быстро жарим-подрумяниваем наши лепешки. Они у нас тонкие и прожариваются быстро. Если нас беспокоит калорийность – эти лепешки мы можем пожарить практически без масла, только чуть смазав дно антипригарной сковороды.

Читайте также:

  
• Фарш для жареных спринг роллов
  
• Как правильно готовить курицу с любовью
  
• Фаршированный багет с рыбой
  
• Свинина тушеная со стручковой фасолью калорийность
  
• Капустные котлеты рецепт с фото пошагово с мясом в мультиварке