Морская капуста жареная с мясом на сковороде

Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты. Уникальные, проверенные, домашние блюда для Вас.

Жареная капуста с мясом на сковороде

Жареная капуста с мясом на сковороде

Предлагаю этот рецепт как жареная капуста с мясом на сковороде, готовится блюдо из мяса свинины, это мясо мягкое, сочное и жирное, готовить капусту с мясом на сковороде просто и не долго, вкус у капусты получается уникальный, капуста просто объедение, да еще с чесноком. Это не забываемый вкус!

Ингредиенты:

Капуста белокачанная_________1 качан,

Мясо свинины________________350 г.,

Масло растительное ___________50 мл.,

Соль, прец, ___________________по вкусу,

Томатная паста_________________3 ст. ложки,

Чеснок________________________2 -3 зуб.

Как приготовить жареную капусту с мясом на сковороде:

Мясо свинины идеально подходит для этого, обычно я покупаю заднюю часть свинины или ошеек. Мясо нужно промыть в проточной воде, дать воде стечь, затем мясо нарезать небольшими кусками.

Сковороду с толстыми стенками ставим на средний огонь, наливаем в сковороду примерно 30 мл. подсолнечного масла, аккуратно выкладываем в сковороду ранее нарезанное мясо.

Добавляем огонь до большого, обжариваем мясо на сковороде, со всех сторон до золотистой корочки, убавляем огонь до ниже среднего, мясо перчим, солим, добавляем примерно 100 мл. воды, накрываем сковороду крышкой и тушим еще примерно 15 минут.

Капусту нарезаем не мелко, так как капуста ужарится и значительно потеряет в объеме, капуста разного размера и веса, нарезаем на ваш взгляд нужное количество капусты.

Капусту выкладываем на сковороду к мясу, еще раз солим по вкусу, перчим по желанию. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить в сковороду к капусте, добавляя морковь, старайтесь ее накладывать по всей сковороде, так легче будет перемешивать. Затем хорошенько все перемешайте. Накрыть крышкой и на малом огне продолжаем тушить.

Готовим томатный соус для жареной капусты с мясом на сковороде. Для этого нужно, в глубокой посуде или пиале смешать, 3 ст. ложки томатной пасты и примерно 100 мл. воды, размешать до однородности.

Приготовленный томатный соус вылить в сковороду, стараться заливать по всей площади сковороды, затем перемешать, накрыть крышкой, жарить до готовности, примерно 15-20 минут. Периодически не забывайте помешивать.

Примерно через 15 минут, снимите крышку, если в капусте осталась вода, дайте капусте несколько минут тушиться без крышки, лишняя вода при этом испариться. Выключить огонь, добавить в сковороду, мелко нарезанный чеснок, накрыть крышкой и дать постоять под крышкой несколько минут.

Жареная капуста с мясом на сковороде готова, раскладываем капусту с мясом порционно и подаем на стол. По желанию блюдо можно украсить зеленью. Предлагаю вам взглянуть и на другой мой рецепт тушоной капусты с колбаской и грибами.

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Экзотическое блюдо, богатое йодом. Готовь для семьи! Сушеная морская капуста жареная - блюдо, которое требует особой подготовки перед приготовлением. Хорошее промывание, термическая обработка и умеренное количество специй превращают нелюбимый многими продукт в аппетитный источник витаминов и йода, которого так не хватает тем, кто не живет у моря круглый год. Подавать капусту можно в качестве салата, разнообразив тем самым домашнее меню необычным и полезным блюдом.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 30 мин

способ приготовления

Приготовление морской капусты начинаем с подготовки. Продукт нуждается в тщательном промывании, ведь при сушке между листьями мог остаться песок или мелкие камешки. Такие находки могут подпортить вкус готового блюда, да и навредить зубам.

Замачиваем капусту в холодной воде на 10 минут. За это время листья набухнут и прилипшие в складочках песчинки легко отойдут от них. Сливаем воду и промываем капусту под проточной водой еще 5-7 минут для надежности. После этого у лишних примесей не останется ни единого шанса :)

В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него белый кунжут и рубленый либо продавленный через пресс чеснок. Даем маслу и пряностям прокипеть немного на небольшом огне. За это время кунжут приобретет карамельный оттенок, а чеснок отдаст маслу свой аромат, дополняющий вкус морской капусты в готовом блюде.

Минут через 5 добавляем морскую капусту. Жарим на среднем огне, периодически помешивая. Несмотря на то, что нити капусты кажутся тонкими, она очень плотная и готовится довольно долго. Водоросли не станут мягкими и не раскиснут. Они останутся упругими, слегка хрустящими, так что, жарим смело, не боясь получить кашу в результате.

Через 10 минут прожарки с периодическим помешиванием выкладываем морскую капусту в глубокую тарелку, добавляем соль и черный молотый перец. Можно также при желании добавить еще какие-нибудь специи на свой вкус. Хорошо перемешиваем.

Украсить блюдо можно по желанию. Отличным вкусовым дополнением станет мелко нарезанный молодой зеленый лук, не слишком чувствующийся за счет тонкости своих стеблей, но отлично дополняющий блюдо.

Подаем в теплом или прохладном виде в качестве салата или дополнения к основному блюду.

Приятного аппетита! Красивых и вкусных блюд!

Это блюдо можно готовить из свежезамороженной, свежей, соленой или маринованной морской капусты. От того, какую взяли капусту, будет зависеть время приготовления, в любом случае, готовится она очень быстро.
Так как я не нашла в магазине свежезамороженную морскую капусту, купила "Салат из морской капусты с луком", в нем только капуста и лук и нет уксуса.
Мясо у меня почти всегда дикое, в данном случае - козлятина, оно очень жесткое и поэтому я его отварила в течении 2х часов заранее.
Подойдет любое нежирное мясо, например говядина, можно мясо птицы.
Для начала, наливаем растительное масло на сковороду и ставим на плиту, разогреваем.

Выкладываем морскую капусту, немного обжариваем.

Морковь режем тонкой мелкой соломкой, добавляем на сковороду.

Перемешиваем, немного обжариваем.

Добавляем, нарезанное соломкой, мясо.

Опять перемешиваем, держим на плите минут 5.

Затем добавляем нарезанный болгарский перец.

Перемешиваем и держим еще минуты две.
Теперь нужно добавить помидоры черри, разрезанные на четыре части.
И сразу выключаем плиту. Помидоры должны чуть подвялиться, но не раскиснуть. Должны остаться целенькими.

Аккуратно перемешиваем, чтобы не помять томаты и добавляем измельченный чеснок и черный молотый перчик, не солю потому что капуста уже соленая.

Убираем с плиты, перемешиваем и раскладываем по тарелкам или подаем на общем блюде, немного присыпав свежим укропом.

Мы привыкли, что морская капуста в основном применяется в салатах или холодных закусках. Сегодня я хочу предложить Вам вариант быстрого горячего с ней, которое можно очень быстро приготовить и, накормить и удивить неожиданных гостей.

Ингредиенты для «Морская капуста, тушенная с мясом»:

• Свинина (вырезка) — 150 г
• Капуста морская (готовый салат) — 200 г
• Соевый соус (от "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Соус ( соевый острый "ворчестер") — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Вино белое сухое — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
• Масло растительное

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морская капуста, тушенная с мясом»:

Вырезку промыть, просушить и порезать небольшими кусочками. Масло разогреть и обжарить ее с одной стороны до золотистого цвета. Перевернуть, добавить мелко резанный лук и жарить до золотистого цвета.

Добавить морскую капусту, соевый соус от "Kikkoman", острый соевый соус "Ворчестер", сахар (по вкусу, все зависит от капусты), вино и тушить примерно 10-15 мин. до готовности.

Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из риса.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Берлинская рулька "Айсбайн"

• 37
• 322
• 5656

Свиная вырезка в сметанно-горчичном соусе

• 2
• 139
• 1947

Свиная шейка, фаршированная, под пикантным маринадом

• 16
• 35
• 7482

Свинина, запеченная в сметанно-луковом соусе

• 4
• 43
• 3925

Мясо «Сеул»

• 44
• 853
• 24722

Мясо по-французски

• 8
• 30
• 5841

Свинина слоеная

• 92
• 1289
• 61979

Отбивные с жареной моцареллой и овощами

• 46
• 87
• 7845

Горячее "Корона"

• 25
• 154
• 4624

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Хочу есть!"

• 87
• 501
• 20288

Закуска "На улeт!"

• 105
• 308
• 33002

Швейцарское безе

• 49
• 637
• 13686

Фотографии «Морская капуста, тушенная с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 мая 2016 года Натуся #

6 мая 2016 года лялич # (автор рецепта)

23 декабря 2015 года chudo #

23 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года veronika1910 #

22 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года Жужа-48 #

22 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года Жужа-48 #

22 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года pupsik27 #

22 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Просто Дуня #

22 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Tatanj #

22 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года хачатурава #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года korolina #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года korolina #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года korolina #

21 декабря 2015 года Суслик Маринка #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года lamer #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Ленюся #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Aigul4ik #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года tomi_tn #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года lada l09 #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Belezza #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Belezza #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Belezza #

21 декабря 2015 года тататима #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Evgen-nik #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Жужа-48 #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Жужа-48 #

21 декабря 2015 года лялич # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепты из морской капусты для тех, кто следит за своим здоровьем. Морская капуста (ламинария) богата различными витаминами и микроэлементами. В первую очередь, йодом и фосфором. В Азии листья ламинарии не только сушат, но и замораживают, вялят, солят и консервируют. В смеси с другими продуктами - овощами, грибами, рыбой, мясом, получаются вкусные и полезные салаты. Свежую морскую капусту маринуют, делают из нее супы, тушат со свининой или курятиной. Сушеная ламинария сохраняет свое качество, т.к. витамины и микроэлементы в ней сохраняются полностью. Сухая морская капуста подходит для приготовления супов и салатов.

Паштет печеночный с морской капустой

печень говяжья, морская капуста (свежезамороженная), масло растительное, лук репчатый, молоко или бульон, сливочное масло, яйцо, соль, перец

раздел: Мясные паштеты

Жареная морская капуста ким - кимтябан

морская капуста, соевый соус, растительное масло, кунжут (молотый)

Морская капуста не является новым блюдом на столах покупателей. Чаще всего на прилавках магазинов она встречается в консервированном виде, и в качестве подобной закуски плотно утвердилась в умах людей. Поэтому, о том как приготовить морскую капусту в ином виде знают немногие. В данной статье разберем некоторые способы обработки водорослей ламинарии, а именно они скрываются за привычным названием, и блюда, которые можно из нее приготовить.

Это растение пришло к нам из азиатских стран, где уже множество столетий является неотъемлемой частью пищевой культуры. Поэтому значительная часть рецептов будет заимствована оттуда, что поможет разнообразить рацион и даст новый опыт.

Варка водорослей

Растение часто встречается в продаже в виде дегидрированных брикетов. Такой вид хранения позволяет сохранить все полезные свойства продукта и значительно уменьшает вес и объем заготавливаемого сырья. Мороженую капусту необходимо вернуть в пригодное для приготовления блюд состояние.

Как готовить морскую капусту для дальнейшего использования в домашних условиях рассмотрим ниже:

1. Промывание в холодной проточной воде для удаления возможного мусора. Промывая ламинарию уделите особое внимание лишним включениям, которые могли попасть в упаковку;
2. Замачивание сухого продукта на 12 часов для набирания разбухания. В глубокую посуду необходимо выложить сырые растения и залить их прохладной подсоленной водой в соотношении 1:5;
3. Довести до кипения и варить в течение 10 минут;
4. Откинуть ламинарию на дуршлаг, залить свежей водой и проварить повторно;
5. Для улучшения вкуса и текстуры рекомендуется повторить предыдущий пункт.

Для добавления дополнительных вкусовых оттенков к отваренным водорослям можно добавить овощной рассол.

Данный способ обработки замороженного продукта позволяет использовать его как в качестве ингредиента в последующих блюдах, так и в виде гарнира к овощным и рыбным блюдам.

Маринованная капуста

Развитие пищевой промышленности позволило отойти от традиционного маринования, при котором многие полезные вещества и микроэлементы погибали. Сейчас большую часть заготавливают с помощью пресервации. Поваренная соль и специальные антисептики не оказывают пагубного термического воздействия.

Выбирая данный продукт следует придерживаться некоторых правил:

• Упаковка должна быть прозрачной – так можно определить качество исходного продукта. Капуста должна иметь четкую структуру и не смешиваться в однородную массу.
• Правильно выбирать упаковку с наименьшим содержанием консервантов. Лучшим вариантом является использование только одного.
• Предпочтительнее выбирать маринованные растения без дополнительных ингредиентов. Рыба, моллюски и майонез существенно снижают срок хранения и повышают риск получить испорченный продукт.
• Не стоит забывать и про указанный срок годности.

Консервированная морская капуста отлично подходит для приготовления различных салатов в таком виде. Рассмотрим популярный вкусный рецепт с крабовыми палочками, с которыми ламинария хорошо сочетается, как и с другими морскими продуктами.

• Яйца 3 шт
• Крабовые палочки 250 гр
• Ламинария 200 гр
• Маринованная кукуруза банки

Перед подачей можно украсить салат из морской капусты зеленью. Майонез можно заменить на смесь сметаны с чесноком и приправами по вкусу.

Жаренные водоросли

В таком виде это – замечательный гарнир под запеченную или жареную рыбу. Никаких особых умений и приспособлений для его приготовления не требуется.

Для порции на 2-х человек рекомендуется взять:

• Ламинария – 400 г.;
• Репчатый лук – 300 г.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Растительное масло для обжарки.

1. На горячей сковороде обжарить лук до прозрачности;
2. Добавить к нему капусту и специи, обжаривать на среднем огне при открытой крышке в течение 15 минут.

Еще один рецепт позволит сделать полноценное блюдо для полезного перекуса или легкого ужина:

1. 400 г. отваренных водорослей мелко нарезать;
2. Обжарить на небольшом количестве масла в течение 10 минут;
3. Залить 4-5 крупными яйцами и накрыть крышкой;
4. Готовить на среднем огне в течение 7-10 минут, после чего оставить под крышкой.

При наличии духовки, можно после добавления яиц поставить блюдо при температуре в 200 градусов на 10-15 мин.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать со свежими или солеными овощами.

Супы из морской капусты

В Азии особой популярностью пользуются супы на основе водорослей и морепродуктов или сои. Адаптацией достаточно широкой линейки классических рецептов является рыбный суп.

Для его приготовления 4-х порций понадобятся:

• Консервированная горбуша – 300 г.;
• Филе рыбы – 200 г.;
• Ламинария – 200 г.;
• Картофель средний – 3-4 шт.;
• Морковь средняя — 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Соль и другие специи – по вкусу.

Процесс готовки займет около часа:

1. Промыть и нарезать филе средними кусками, горбушу размять;
2. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения;
3. Немного обжарить нарезанные небольшими кубиками лук и морковь;
4. Добавить картофель к рыбе;
5. Когда картофель будет готов примерно на половину, добавить капусту и обжаренные овощи;
6. Специи добавляются по вкусу вместе с овощами.

1. 4 стакана мясного бульона довести до кипения;
2. Добавить отваренную ламинарию (200 г.), нашинкованную белокочанную капусту (300 г.);
3. При полуготовности свежей капусты добавлять соленый огурец (1 шт.), маринованные помидоры (2 шт.), каперсы (1 ст.л.) и нарезанное кусочками мясо (200 г. говядины, по 150 г. ветчины и колбасы);
4. Довести смесь до кипения и добавить обжаренные мелконарезанные морковь и лук;
5. Смешать 5 ст.л. томатной пасты с 2 ст.л. муки и 1 ст.л. маргарина или сливочного масла и добавить в суп;
6. Соль и другие специи добавлять за 5 минут до готовности всех ингредиентов.

Подавать такой суп можно со сметаной и нашинкованной зеленью.

Чтобы правильно определить степень готовности картофеля — проткните его ножом. Лезвие должно входить плотно, а сам корнеплод — не разваливаться на кусочки.

Выпечка с морской капустой

Ламинарию иногда используют и в качестве начинки для различной выпечки. Процесс приготовления не сильно отличается от стандартного, а необычная начинка удивит всех.

• Слоеное тесто – 250 г.;
• Желток 2-х яиц;
• Ламинария отваренная или маринованная – 100 г.;
• Сваренное вкрутую яйцо – 2 шт.;
• Кунжут для декорирования;
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления прост и похож на другие подобные пироги:

1. Вареные яйца мелко нарезать;
2. Добавить капусту и соль;
3. Если используется покупное тесто, то его следует заранее разморозить;
4. Раскатать тесто и нарезать на полосы шириной 4-5 см.;
5. Разместить начинку на полосках теста и завернуть их по длинной стороне в трубочки;
6. Выложить полученные заготовки в спираль и перенести в форму или на бумагу для запекания;
7. Взбить яичные желтки и смазать ими верхнюю часть пирога и боковые стенки;
8. Посыпать кунжутом;
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Еще один рецепт — пирожки с морской капустой, для которых необходимо дрожжевое тесто:

1. Мелко нарезать 500 г. водорослей и 2 луковицы;
2. Обжарить на растительном масле;
3. 3 яйца сварить вкрутую, мелко нарезать и добавить к жареным водорослям, посолить смесь;
4. Дрожжевое тесто разделить на шарики диаметров 6-8 см. И раскатать их в лепешки толщиной около 1,5 см.;
5. Разместить начинку на лепешках и защипнуть пирожки сверху;
6. Выложенные на бумагу на противень пирожки смазать яичным желтком и запекать в течение 30 минут при температуре 160 градусов в духовке.

Морская капуста в сочетании с другими продуктами

Водоросли ламинарии обладают легко узнаваемым, но не сильно выделяющимся вкусом, что позволяет их использовать в качестве гарниров и наполнителей. Так как они относятся к морской флоре, то и сочетаются лучше всего с мясом рыбы и морепродуктами. Но и к блюдам из красного и белого мяса жареные или вареные растения тоже подойдут отлично. Интересным является смешивание морской капусты с грибами и соевым сыром тофу. Из овощей лучше остальных к ней подходят репчатый и зеленый лук, морковь.

Количество разнообразных вариантов комбинирования ограничено только фантазией и доступностью продуктов в определенный сезон.

Удаление слизи

В мороженой ламинарии находится много слизи, которая совершенно безопасна к употреблению, но достаточно неприятна и выглядит отталкивающе. Для избавления от нее в домашних условиях водоросли стоит тщательно промыть в теплой воде. Если нет уверенности в поставщике продукта, то эту операцию стоит проводить с особой тщательностью, так как помимо слизи к растениям могли прилипнуть мелкие песчинки.

Варка морских растений по алгоритму, описанному в начале статьи, поможет избавиться от данных неудобств лучше всего.

Соусы и заправки

Ламинарию, для более интересного вкуса, можно смешивать с разными жидкими добавками. Для салатов хорошо подойдут сливочные соусы и майонез. Они придадут нежный вкус готовому блюду. Так же хорошо будет заправить ламинарию смесью растительного масла и бальзамического уксуса – такой вариант придаст капусте пикантности и терпкости. В случае использования водорослей в качестве гарнира можно сделать к ней топпинг из соевого соуса и сока лимона. Такое сочетание оттенит основное блюдо.

Морская капуста хорошо выглядит в паре с корейской морковкой и маринадом от нее. Это придает водорослям нотку остроты, что идет ей.

Как сделать ламинарию мягкой

Растения имеют достаточно плотную структуру и сохраняют ее даже после варки. С упаковками маринованной капусты проблем с излишней жесткостью почти никогда не возникает из-за используемых в процессе производства кислот, немного разъедающих ламинарию.

Чтобы сделать капусту, купленную в виде брикета, мягкой, после варки можно вымочить ее в кислом растворе до желаемого результата. Также можно увеличить время варки, но это следует делать с осторожностью, так как переваренные растения потеряют не только жесткость, но и вкус.

Для избавления от характерного запаха йода, при варке в кастрюлю рекомендуется добавить уксус или лимонный сок, нейтрализующие его.

Морская капуста крайне полезный для организма человека продукт. Витамины группы В и содержащиеся в ней кислоты улучшают состояние волос и кожи. Высокое содержание кальция помогает поддерживать зубы и ногти, а клетчатка улучшает работу пищеварительной системы.

Употребление водорослей на регулярной основе будет хорошей профилактикой недостатка йода в организме.

Читайте также:

  
• Рецепт домашней колбасы в кухарки
  
• Борщ рецепт пошаговый с фото из говядины с пампушками
  
• Ежики из фарша с рисом в грибном соусе
  
• Как приготовить куриную грудку не потеря белков
  
• Как приготовить шашлык секреты