Мясное кушанье под соусом
Последняя бука буква "е"
Ответ на вопрос "Мясное кушанье под соусом ", 4 буквы:
соте
Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова соте
Приготовленное в два приёма (с перерывом от получаса до двух) рагу из мяса, птицы, гусиной печени, колбасы
Жаркое под соусом
Кушанье из кусочков мяса в соусе
Нежное мясо в густом соусе
Блюдо под соусом
Вид рагу, готовится на сковороде без крышки, подается под соусом
Прыжок в балете
Определение слова соте в словарях
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков Значение слова в словаре Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
(тэ), нескл., ср. (фр. sautйe от sauter - прыгать). Кушанье под соусом. Соте из судака. То же в знач. неизмен. прил. Филе соте (Первонач. приготовленное на сильном огне в масле.)
Слово из 4 букв, первая буква - «С», вторая буква - «О», третья буква - «Т», четвертая буква - «Е», слово на букву «С», последняя «Е». Если Вы не знаете слово из кроссворда или сканворда, то наш сайт поможет Вам найти самые сложные и незнакомые слова.
Отгадайте загадку:
Кто на свете всех милее, всех румяней и белее? Показать ответ>>
Кто на свете ходит В каменной рубахе? В каменной рубахе Ходят… Показать ответ>>
Кто на себе свой дом носит? Показать ответ>>
Другие значения этого слова:
- Вид рагу из мяса
- Вид рагу из мяса, птицы
- Кушанье из кусочков мяса в соусе
- Мясное кушанье под соусом
- Нежное мясо в густом соусе
- Франц. режиссёр Клод .
- Франц. режиссер.
Случайная загадка:
Дождик тёплый и густой, Этот дождик не простой. Он без туч, без облаков Целый день идти готов.
Случайный анекдот:
Из учебника для военных водителей:
Зеркало заднего вида служит для подачи заднего вида в глаза водителя.
Знаете ли Вы?
ДеньгиБумажные деньги впервые появились в Китае.
Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн
порт на черном море (**н**)
синоп
город на севере Турции, порт на Черном море, административный центр иля Синоп
парали*
паралик
паралич
болезнь, при которой наступает неподвижность
может разбить после инсульта
недееспособность, бездействие (власти, системы и т. п.)
детский церебральный недуг
от какого недуга умер великий итальянский композитор Джузеппе Верди
потеря подвижности тела или каких-то мышц из-за поражения нервной системы
утрата двигательных функций вследствие поражения нервной системы
какой недуг убил Генриха Шлимана
утрата двигательных функций
бывает после инсульта
недуг, когда человек не может даже взбрыкнуть
паралия
общее название для приморской части Аттики, кроме ее южного берега
Последняя бука буква "е"
Ответ на вопрос "Кушанье из кусочков мяса в соусе ", 4 буквы:
соте
Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова соте
Кушанье под соусом
Французский кинорежиссёр, постановщик фильмов «Венсан, Франсуа, Поль и другие», «Мадо», «Простая история»
Жаркое под соусом
Французский кинорежиссёр, постановщик фильмов «День добрый, улыбка», «Взвесь весь риск», «Оружие для революции»
Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов
Вид рагу из мяса
Что обычно готовят итальянцы из морских фиников?
Ингредиенты
- свинина 1 кг.
- томатный соус
- сметана
- майонез
- горчица в зернах
- соль
- перец
- твердый сыр
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо будет очень сочным и аппетитным благодаря соусу.
Не обязательно брать именно свинину.
Мясо нарежьте на порционные кусочки.
Смазываем мясо томатным соусом и оставляем мариноваться на 2 часа.
Смешайте сметану, майонез, горчицу, соль и перец.
Отправляем мясо в смазанную форму и смазываем соусом.
Посыпьте твердым сыром, затяните форму фольгой и запекайте мясо до готовности.
Видео рецепт
Похожие рецепты
Настя Понедельник "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках"
Что значит слово СОТЕ в словарях:
- Балетный прыжок
- Вид рагу из мяса, птицы
- Вид рагу, давший название сковородке с высокими бортами
- Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы
- Кушанье из кусочков мяса в соусе
- Кушанье под соусом
- Вопрос: Мясное кушанье под соусом - ответ: СОТЕ
- Нежное мясо в густом соусе
- Приготовленное в два приема (с перерывом от получаса до двух) рагу из мяса, птицы, гусиной печени, колбасы
- Прыжок в балете
- Французский кинорежиссёр
- Французское рагу
кушанье, мясное блюдо из мелких кусочков мяса в остром соусе
Альтернативные описания
• гуляш с татарским акцентом
• блюдо из баранины
• гуляш для татарина
• блюдо татарской кухни
• вид мясного кушанья
• кусочки мяса в остром соусе
• рагу в исполнении татарского повара
• мясной продукт, мелкие кусочки мяса для разных кушаний
• мясное блюдо по-татарски
• татарское блюдо из мяса
• мясо в остром соусе
• рагу в исполнении татарина
• рагу от татарского повара
• гуляш в татарской кухне
• острое среднеазиатское блюдо
• блюдо для Рината Дасаева
• острое мясное блюдо
• мясное татарское блюдо
• коронное блюдо поварататарина
• блюдо на столе татарина
• кушанье в меню татарина
• блюдо татарского меню
• мясо от татарских поваров
• Кушанье их мелких кусочков мяса в остром соусе
• Вид мясного кушанья
• Мясное блюдо, кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе
Мясо под соусом бешамель — Veau Orloff (телятина по-Орловски).
Когда говорят «мясо по-французски» я сразу представляю 2-х литровое ведро майонеза вылитое на «шашлык из Карусели». Поэтому когда решила опубликовать этот рецепт встал вопрос о названии блюда. Это не мясо под майонезом!
Для меня было открытием, что мясо по соусом бешамель имеет название «Veau Orloff (Телятина по-Орловски)» .
К сожалению, у меня не было телятины и пришлось использовать свинину. Но результат все равно стоит того.
Япония, Франция, страны Южной Америки… Куда отправиться на ужин в этот раз? Решать вам. Подарить необычные вкусы привычным блюдам не так уж и сложно. Главное — подобрать правильный соус. Мы нашли для вас 10 вкусных соусов для мяса, а еще указали для удобства примерное время, которое придется потратить на их приготовление.
Зеленый соус (Сальса-Верде)
Готовится 10 минут
Этот пикантный итальянский зеленый соус не требует никаких сверхнавыков, зато станет отличным дополнением сочного стейка.
Ингредиенты:
- Петрушка 2 пучка
- Лук-порей 2 пучка
- Мята 2 веточки
- Каперсы 1 ч.л.
- Анчоусы (измельченные) 3 шт.
- Зубчик чеснока 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Оливковое масло 3 ст.л.
Способ приготовления:
Выжать сок одного лимона.
Мелко нарезать петрушку, лук и мяту, смешать в миске с каперсами, измельченными анчоусами и измельченным зубчиком чеснока.
Добавить в смесь сок одного лимона и оливковое масло. Тщательно перемешать.
Сливочный соус с зеленым перцем
Готовится 18-20 минут
Сочетание ингредиентов может показаться довольно неожиданным, однако вы удивитесь, насколько гармоничным на вкус получится этот соус.
Ингредиенты:
- Белый винный уксус 2 ст.л.
- Куриный бульон 150 мл
- Зеленый перец (мелко нарезанный) 2 ч.л.
- Жирные сливки 4 ст.л.
Способ приготовления:
Уксус налить в сковороду с антипригарным покрытием и довести до кипения. Затем добавить куриный бульон и на сильном огне выпарить смесь почти наполовину.
Добавить измельченный зеленый перец, довести до кипения и пюрировать его в сковороде ложкой.
Уменьшить огонь и добавить сливки. Варить на медленном огне в течение одной или двух минут, пока соус слегка не загустеет.
Беарнский соус
Готовится 20 минут
Этот классический французский соус для мяса придется вам по вкусу, особенно если вы любите густые сливочные соусы.
Ингредиенты:
- Белое сухое вино 60 мл
- Белый винный уксус 60 мл
- Луковица 1 ст.л.
- Свежий эстрагон 1 ст.л.
- Желтки 3 шт.
- Сливочное масло 120 г
- Соль, перец, зелень по вкусу
Способ приготовления:
Растопить на сковороде 100 г сливочного масла.
Лук и эстрагон мелко нарезать, выложить в сковороду, влить туда вино и уксус, поставить на средний огонь, довести до кипения и выпаривать до тех пор, пока не останется около 2 столовых ложек смеси. Снять с огня и дать остыть.
Взбить желтки венчиков в густую массу.
Процедить в миску с желтками винную смесь, лук и эстрагон выбросить.
Смесь взбить до однородности.
Добавить в миску 10 г сливочного масла и разогреть на водяной бане, постоянно помешивая венчиком.
Как только желтки загустеют, снять с огня, добавить еще 10 г сливочного масла, перемешать.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, начать вливать растопленное масло. Энергично помешивать до тех пор, пока все масло не будет влито. Спешить нельзя, иначе соус получится слишком жидким.
В готовый соус добавить соль и перец по вкусу, украсить зеленью.
Мы специально собрали для Вас рецепты самых вкусных соусов с рецептами на одной странице! Итак, начнём:
В принципе, научившись делать этот соус, остальные рецепты можно и не читать(кроме универсального белого). Сацебели-это песня, которая очень хорошо дополняет ноты вкуса мяса. Главное-делать абсолютно всё по рецепту. Если написано перемолоть специи в ступке-значит так и нужно делать! Если написано, что нужна сухая аджика-не поленитесь сходить за ней на рынок!
- Томатная паста (густая) — 200 г
- Вода — 200 г
- Кинза — 2 пуч.
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Аджика (не соус, а сухая приправа ) — 1 ч. л.
- Уксус (столовый) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
Режем кинзу мелко, но без особых усилий. Она должна раскрыть свой аромат уже в соусе. Ни в коем случае не используйте блендер-для данного соуса это зло!
Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку сухих хороших хмели-сунели, уксус 9% тоже ложку, перец и аджику. Всё же у разных продавцов аджика разная, начинайте с чайной ложки, а далее сможете добавить по необходимости. Необходимо учесть, что перец в соусе Сацебели проявится чуть позже, когда соус настоится несколько часов. Не все у нас хотят быть драконами, да и желудок привет передаст))
В ступке перетираем всё это в пасту.
Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем прохладную кипяченую хорошую воду. Воду нужно добавлять постепенно, от неё зависит густота соуса! Далее хорошо перемешиваем пока рука не устанет. Солим по вкусу, но необходимо учесть, что соль это естественный усилитель вкуса! Переборщите с солью-соус будет слишком солёным, а недосыпете-не раскроются все ароматы. После приготовления оставьте соус на 2-3 часа, он должен "разойтись".
Многие едят его с мясом, только чтобы попробовать. А далее начинается,хлеб, овощи-всё в него мокают. Не один раз были замечены гости, которые ели его просто ложкой!
200 г майонеза, 1 ст. л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст. л). Перемешай и подавай охлажденным в отдельной специальной посуде.
Соус «Андалузский»
200 г майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
Соус «Грибной»
400 г отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст. л. тертого хрена, 100 г майонеза, 100 г сметаны, соль, перец.
рецепт простой-всё пробить в блендере в течении двух минут. Соуса получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
Соус «Томатный»
200 г томатного кетчупа, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока (измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
Соус «Свекольный»
100 г. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 г майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками)
Соус «Нежный»
200 г майонеза, 100 г тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
Соус «Доступный» (очень хорошо использовать в шаурме)
2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. кефира, 1 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, щепотка красного перца, щепотка черного перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на твой вкус). Всё смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
Соус «Чесночный» (белый универсальный)
2 яйца, 2 ст. л. соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст. л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром, хорошо смешав.
Соус «Карри» для курицы и птицы
2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч. л. кари, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. уксуса. Всё соедини и тщательно перемешай — и соус готов. Храни его в холодильнике.
Соус «Горчично-медовый»
2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. горчицы (зернами или без на ваш вкус), 1 ст. л. мёда, 1 зуб. чеснока, 1 ч. л. сока лимона, 1 ст. л. оливкового масла, перец белый. Все компоненты смешать до густой однородной массы.
Соус «Турецкий»
2 луковицы, 1 ст. л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного, 2 ст. л. оливкового масла, соль, красный и черный перец, 1 ч. л. кориандра молотого, зелень кинзы, укропа, 1 ч. л. сока лимона или уксуса (по вкусу), 1 сладкий перец (красный). Измельчить в блендере до мелкой крошки все ингредиенты и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.
Южно-французский чесночный соус «Айоли»
Раздави 4 дольки чеснока. Добавь аккуратно 1 желток, стакан растительного масла и снова разотри. Добавь чайную ложку кипяченой холодной воды, по вкусу — сок лимона. В результате получается соус по консистенции майонезный. Можно подавать
Достань плавленый сырок из холодильника, натри на мелкой терке. Раздави пару долек чеснока и заправь майонезом. Соус готов!
Традиционный соус с хреном
Возьми полстакана хрена измельченного, залей таким же количеством бульона или горячей воды. Добавь натертое яблоко, столовую ложку уксуса, половину чайной ложки сахарной пудры, кефира или 2-3 ложки кислого молока. Размешай, и всё будет готово. Следует этот соус подавать к овощам, колбасе, к холодному мясу.
Французский соус
Белки трех вареных яиц мелко поруби, натри на крупной терке 50 г корнишонов. Желтки разотри, смешай с 30 г горчицы, постепенно влей стакан растительного масла, добавь 30 г уксуса и перемешай. Потом в желтковую массу добавь огурцы и белки, соль и зелень по вкусу. Соус готов! Можно подавать к холодным блюдам, но хорошо подходит этот соус и к горячим рыбным блюдам.
Индийский крыжовенный соус «Амла чатни»
Размельчи стакан ягоды без хвостиков при помощи блендера, мясорубки или толкушки. Добавь 3-4 зубчика чеснока, сахар, соль по вкусу, 2 ст. л. укропа. Можно поступить по-другому: положить 2 ст. л. грецких орехов вместо укропа.
Соус брусничный с сыром
100 г плавленого сыра поставь в теплое место, где он сможет размягчиться. Добавь к нему 50 г кислой сметаны, сахар, соль по вкусу. Далее в эту массу добавь 100 г брусники. Подавать можно к птице, мясу, дичи.
Соус "мятный"
3 ст. л. мяты мелко поруби, добавь 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и 3-4 ложки воды. На два часа оставь, чтобы настоялся.
Читайте также: