Мясные пальчики с курагой рецепт

-Метки

-Рубрики

• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ для женщин (2055)
• Шапки, береты, шарфы. шляпки (158)
• Юбки (115)
• Узоры (76)
• Костюмы, комплекты (32)
• Сумочки (32)
• Ирландское вязание (29)
• Купальники (25)
• Секреты мастерства (16)
• Цветы крючком (7)
• Пальто, куртки (6)
• Вязаная обувь (5)
• Ленточное кружево (5)
• Кайма (4)
• Брюки (2)
• Вязание с мехом (2)
• Болеро, шраги (52)
• Варежки, перчатки, метеннки (1)
• Гетры, носки, тапочки (24)
• Жилеты, безрукавки (42)
• Кофты, жакеты, кардиганы, свитера, пуловеры (530)
• Мотивы (80)
• Обвязка края крючком (12)
• Пальто (3)
• Платья,туники, сарафаны (700)
• Пончо, накидки, пелерины (42)
• Топы, летние кофточки (211)
• Шали, палантины (19)
• Женские штучки (405)
• Исцеление (151)
• Худеем (133)
• Уход за лицом (43)
• Стройная фигурка (27)
• Уход за ногами (17)
• Уход за волосами (12)
• Уход за руками (11)
• Приготовление крема (7)
• Укладка волос (6)
• Гимнастика для глаз (3)
• Гимнастика для лица (2)
• Упражнения для груди (2)
• Макияж (2)
• Уход за ресницами (1)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ для детей (259)
• Платья (97)
• Шапочки,шляпки, панамки (77)
• Пинетки (34)
• Болеро, кофточки, жилеты, жакеты, комбинезоны (28)
• Юбки (17)
• Комплекты (8)
• Топы (7)
• Пальто, куртки (5)
• Купальники (1)
• Шорты (1)
• Для дома (187)
• Полезные советы (53)
• Коврики (17)
• Мочалки (7)
• Интерьер (6)
• Пледы, покрывала, подушки (26)
• Прихватки, сидушки для стульев (17)
• Салфетки, скатерти (64)
• Уроки вязания (159)
• Крючком (96)
• Спицами (80)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ для детей (159)
• Шапочки,шляпки, панамки (53)
• Кофточки, жакеты, комбинезоны, болеро, жилеты (32)
• Пинетки (32)
• Платья, сарафаны, туники (24)
• Пальто, куртки (8)
• Комплекты (6)
• Журналы по вязанию (106)
• TV (82)
• Дача (80)
• Виноград (3)
• Компьютер для чайников (39)
• Полезные ссылки и сайты, программы (13)
• ВЯЗАНИЕ МУЖЧИНАМ (15)
• Шарфы, шапочки (11)
• Пуловеры, жилеты (2)
• ПОДАРКИ СВОИМИ РУКАМИ (14)
• Молитвы (14)
• МОДА (13)
• Библиотека для школьников и родителей (11)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БРОСОВОГО МАТЕРИАЛА (8)
• из пластиковых бутылок (5)
• все из бумаги (1)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (8)
• ПРАЗДНИКИ (8)
• Новогодние конкурсы (1)
• Мыловарение (8)
• Воспитание и развитие детей (5)
• ОН - ЛАЙН ПЕРЕВОДЧИК вязание (5)
• Вязание мехом (4)
• Как заработать в интернете (4)
• ИЗ БИСЕРА (3)
• Комнатные растения и цветы (3)
• Музыка (2)
• 1000 советов автолюбителю (2)
• ЮМОР (2)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (2)
• КРЕЙЗИ - ВУЛЛ (2)
• Полезные ссылки и сайты (2)
• ТАБЛИЦА РАЗМЕРОВ ОБУВИ (1)
• ПРОГРАММА ДЛЯ ПОСТРОЕНИЯ ВЫКРОЕК (1)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (1)
• Украшения своими руками (1)
• Сайты по вязанию (1)
• ВАЛЯНИЕ (1)
• Вышивание (1)
• FABERLIC (0)
• ПОГОДНИК - МЕТЕО (0)
• Видеоколлекция (1)
• Всё про Лиру (52)
• Для новичков на Лиру (30)
• надписи и картинки для комментариев (4)
• Фоны и шапки (6)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ для женщин (917)
• Кофточки, жакеты, кардиганы, свитера, пуловеры (311)
• Шарфы, береты, шапки (204)
• Платья, туники, сарафаны (150)
• Топы (62)
• Узоры (60)
• Юбки (32)
• Жилеты, безрукавки (21)
• Пальто, куртки (20)
• Пончо, накидки, пелерины (19)
• Гетры, носки, тапочки (14)
• Варежки, перчатки, метенки (13)
• Шали, палантины (8)
• Сумочки (7)
• Костюмы, комплекты (6)
• Болеро, шраги (5)
• Миссони (1)
• Вязаная обувь (1)
• Декупаж (26)
• Кулинария (1422)
• Десерт (торты, пирожные, слойки. ) (414)
• Из мяса (272)
• Из овощей (61)
• Тесто (40)
• Заготовки (35)
• Запеканки (34)
• Блины, оладьи, пончики (32)
• Соусы (17)
• Рецепты для мультиварки (15)
• Из грибов (15)
• Украшения праздничного стола (15)
• Из творога и яиц (13)
• Из макарон (9)
• Напитки (9)
• Постные рецепты (8)
• Пасха, пасхальные яйца (7)
• Шашлык (6)
• Рецепы для хлебопечки (5)
• Настойки (4)
• Домашний сыр (3)
• Таблица мер и весов (3)
• Из тыквы (3)
• Корейская кухня (2)
• Рецепты для микроволновки (2)
• Рецепты для детей (2)
• Рецепты для аэрогриля (1)
• Таблица мер (1)
• Приправы (1)
• Закуски ( бутерброды, рулеты, канапе, паштеты, зал (131)
• Из рыбы и морепродуктов (136)
• Омлет (3)
• Пироги, пирожки (108)
• Салатики (224)
• Супчики (11)
• Шитье (396)
• Платья (184)
• Блуза (53)
• Юбки (47)
• Уроки шитья (36)
• Брюки (18)
• Пальто, плащи, куртки (11)
• Сумки (9)
• Детям (8)
• ТКАНЬ + ВЯЗАНИЕ (8)
• Переделки (7)
• Костюмы для шикарных женщин (6)
• Жилетка (3)
• Нижнее белье (3)
• Обувь (3)
• Куклы своми руками (3)
• Шторы (2)
• Жакет,пиджак (1)
• Каталог новогодних костюмов детям (1)
• Таблица размеров одежды (1)
• Шляпка (1)
• Перчатки (1)
• Юбки (2)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Ингредиенты:

-Свиная вырезка — 800 г;
-курага — 250 г;
-соль;
-перец чёрный молотый;
-приправа для свинины;
-половина взбитого яйца.

Приготовление:

Мясо помыть и порезать на куски толщиной до 1 см. Затем кухонным молотком хорошо отбить мясо с двух сторон. Курагу вымыть и высушить. Кусок отбитого мяса немного посолить и поперчить, присыпать приправой для свинины или стейка и смазать взбитым яйцом.. На край отбивной выложить 1 сухофрукт (если у вас курага большого размера, то нужно порезать ее пополам). Затем завернуть всё в рулетик. Перемотать нитками, чтобы пальчики не разошлись. Готовые пальчики запанировать в муке и обжарить на сковороде на сильном огне. Выложить пальчики в кастрюлю швом вниз и залить кипящей водой, так чтобы она чуть-чуть покрыла верхний слой, добавить соль и перец по вкусу. Поставить тушить под крышкой на медленный огонь на 45-60 минут, мясные пальчики должны стать мягкими. Можно сделать подливу. Для этого в половине кружки воды смешать столовую ложку муки и столовую ложку кетчупа. Добавить в кастрюлю с пальчиками.

Казалось бы, обычное блюдо, о котором мне кажется, знают все. Мясные пальчики (их еще называют рулетики) можно приготовить с грибами, беконом, сыром, курагой, но именно чернослив придает мясу своеобразный вкус. Если вы возьмете вяленый чернослив, в мясе будет присутствовать легкая кислинка, если подкопченный – мяско приобретет легкий запах дымка. Какой из вариантов выбрать, дело вашего вкуса, но так или иначе вы не прогадаете.

• Общее время готовки – 1 час 15 минут
• Активное время готовки – 0 часов 45 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 267 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить мясные пальчики с черносливом

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г (филе)
• Чернослив – 200 г без косточки
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Сливки – 150 мл
• Зелень – 10 г (укроп, петрушка, кинза, шпинат и т.д.)

Приготовление:

Для мясных пальчиков с черносливом берем свинину, лучше всего подойдет ошеечная или филейная часть. Из филе все кусочки будут иметь одинаковую форму, в результате пальчики получатся одного размера.

Мясо необходимо помыть, хорошо просушить бумажным полотенцем. Острым ножом нарезать (поперек волокон) на куски толщиной в 1 см.

Отбить мясо кухонным молоточком (не слишком сильно, дырочек не должно быть) с двух сторон, используя для этого пищевую пленку. Мясо при этом не потеряет форму, а мясной сок не будет разлетаться по сторонам.

Кусочки мяса смазать солью и перцем с обеих сторон.

Чернослив помойте в холодной воде, дайте ему высохнуть, удалите косточки, если они есть. Можно использовать целые ягоды, а можно порезать кусочками.

На край отбивнушки положить несколько ягод чернослива.

Cвернуть рулетиком.
Из одного яйца достать лишь белок и взболтать его вилкой. Оставшееся яйцо и желток нужно будет хорошенько размешать, яичная масса потребуется нам для панировки.
Края смазать взбитым белком, это поможет “запечатать” пальчики и предотвратить их от разворачивания. Также можно использовать зубочистку для скрепления.

Посолить взбитое яйцо и желток, немножко поперчить.
Отдельно приготовить миску с мукой. Муку можно не просеивать.
Готовые свернутые пальчики запанировать сначала в пшеничной муке, ну а далее во взбитом яйце.
Благодаря панировке, мясо при дальнейшем тушении не потеряет своей сочности.

Выбрать самую хорошую сковороду для жарки: толстые стенки и дно, антипригарное покрытие, большой диаметр - вот, что нам нужно.

Поставить ее на огонь, влить необходимое количество растительного масла и хорошо его нагреть.
Обжарить мясные пальчики до румяной корочки, периодически переворачивая их.

Уложить рулетики в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

В сковороде, где жарились пальчики, осталось много вкусного сока. На его основе мы приготовим соус или подливку, в котором будем тушить пальчики.

Влить к мясному соку сливки, приправить 1-2 лавровыми листами, подержать на огне 4-5 минуты. Жирность сливок не принципиальна, но лучше все же взять 10% или 20%. Если взять пожирнее, то блюдо получится слишком тяжелым.

Лавровый лист достать (за это время он успел отдать подливке свой аромат), добавить измельченную зелень (укроп, петрушка, по желанию, можно использовать кинзу) и сразу залить соусом мясные пальчики в сотейнике. Если я готовлю подливку к рулетикам летом, то обязательно добавляю еще и свежие листочки шпината. Вкус от этого только выиграет. Соус солить и перчить не нужно, в итоге он должен получиться нежным, с тонким ароматом зелени.

Залить соусом мясные пальчики и тушить в духовке (температура 160 градусов) или на очень тихом огне, минут 15-20.

Набор продуктов для рецепта довольно простой, но мясные пальчики с черносливом выходят такими сочными, с выразительным вкусом, что буквально тают во рту. Рулетики можно приготовить хоть на обед, хоть на ужин для всей семьи, а также порадовать гостей, и подавать к праздничному столу. Попробуйте, не пожалеете.

Воскресенье. Позвонила маме, и выяснилось, что она собралась поставить тесто на пальчики с повидлом. Соблазнилась. полезла в закрома рыться в поисках повидла. не нашла. но нашла орехи, курагу и чернослив. решила сравнить рецепты, а на сайте не нашла именно такого рецепта. Минимум сахара, начинка- одна польза. Делюсь вкусняшкой. угощайтесь

Ингредиенты для «Пальчики с курагой и орехами»:

• Мука пшеничная / Мука — 1000 г
• Маргарин — 500 г
• Дрожжи (пакетик сухих) — 11 г
• Сахар тростниковый (мелкий от "Мистраль") — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Курага — 250 г
• Чернослив — 250 г
• Орехи грецкие — 200 г
• Сахарная пудра (для посыпки готовых пальчиков) — 30 г
• Молоко — 1 стак.
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пальчики с курагой и орехами»:

Готовятся эти пальчики очень быстро, хоть тесто и дрожжевое, но нам не нужно ждать когда оно подойдёт. Замешиваем и можно сразу с ним работать. Тесто у нас получается очень жирное. Я готовила третью часть от рецепта и в итоге у меня получилось 30 пальчиков.
Молоко подогреваем до 40 градусов примерно, высыпаем дрожжи, 1 ст. л. сахара от "Мистраль" и немножко муки, рукой как-бы перетираем дрожжи в молоке, чтобы они начали действовать, накрываем миску полотенчиком и убираем на 10 минут в теплое место без сквозняков

Как только у нас получилась вот такая шапочка, значит дрожжи у нас хорошие и можем продолжать

Добавляем растопленный маргарин, яйца щепотку соли, хорошо перемешиваем и всыпаем муку, постепенно. Так как тесто у нас очень жирное, то муку вбирает хорошо, но не перебарщиваем. Я делала треть и у меня ушло 3 стакана муки. Хорошо вымешиваем. Я вымешиваю тесто минут 10, для того чтобы не чувствовались дрожжи (я вредина в этом плане, если учую вкус или легкий запах дрожжей, есть не буду). После замеса убрала тесто в холодильник пока занималась начинкой

Для начинки я взяла курагу, чернослив и грецкие орехи. Перекрутила на мясорубке и просто перемешала ложкой

Тесто слегка охладилось и можно работать дальше. Раскатываем тесто как можно тоньше, примерно 1-2 млм. и разрезаем как на фото треугольничками. От ширины треугольничка будет зависеть величина наших пальчиков

Выкладываем начинку на широкую часть теста и сворачиваем рулетиком. От широкой части к узкой.

Раскладываем пальчики на противне на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличаться в размере. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем наши пальчики выпекаться на 20 минут

Готовые пальчики посыпаем сахарной пудрой

Нежное тесто, тает во рту, начинка волшебная, угощайтесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рогалики с клубничным джемом

• 242
• 2073
• 201410

Сахарно-ореховые мини-рогалики

• 161
• 1678
• 26553

Рогалики

• 94
• 1281
• 32226

Рогалики из творожного теста

• 41
• 1175
• 24740

Рогалики "Нежные"

• 89
• 1110
• 25389

Рогалики Анны Васильевны

• 138
• 858
• 95980

Рогалики с безе

• 88
• 517
• 47386

Рогалики "Проще простого"

• 89
• 474
• 104882

Сметанные рогалики

• 57
• 446
• 46664

Рогалики

• 97
• 406
• 72636

Рогалики по старинному рецепту

• 27
• 334
• 15875

Рогалик "Дорожный"

• 87
• 316
• 12990

Пальчики с курагой и орехами

• 6
• 305
• 2292

Круассаны с клубникой за 20 минут

• 35
• 298
• 25118

Рогалики

• 23
• 248
• 54929

Рогалики с мармеладом

• 32
• 233
• 98058

Рогалики рождественские

• 89
• 224
• 25356

Рогалики с орехово-карамельной помадкой

• 39
• 209
• 11743

Рогалики на пиве

• 20
• 206
• 15567

Рогалики "Мамины"

• 49
• 203
• 20526

Рогалики творожные

• 20
• 198
• 31947

Рогалики с клюквенно-ореховой начинкой

• 46
• 148
• 25822

Пивные рогалики

• 61
• 142
• 15280

Круассаны домашние

• 39
• 126
• 7827

Рогалики с яблоками и корицей

• 56
• 116
• 2670

Рогалики

• 21
• 114
• 12401

Апельсиновые рогалики с шоколадом

• 19
• 113
• 20984

Какао-рогалики с малиновым вареньем и с шоколадной пастой

• 22
• 112
• 25485

Рогалики

• 20
• 112
• 17926

Рогалики «Лимонные хрустяшки»

• 51
• 108
• 14470

Рогалики с марципаном

• 62
• 107
• 3122

Рогалики с повидлом

• 22
• 101
• 9017

Рогалики

• 17
• 88
• 13064

Сырные трубочки

• 82
• 86
• 7107

Рогалики с вишневым повидлом

• 87
• 76
• 3272

Рогалики с финиками и инжиром

• 16
• 75
• 1120

Рогалики и все-все-все

• 18
• 75
• 13192

Рогульки

• 35
• 72
• 15004

Рогалики из песочного теста

• 17
• 66
• 83515

Рогалики "Вкусные"

• 11
• 51
• 8682

Рогалики «рейгелах»

• 2
• 50
• 2467

Рогалики с яблоками

• 14
• 45
• 8063

Рогалики "Вкус детства"

• 18
• 45
• 9202

Домашные рогалики

• 13
• 41
• 7199

Рогалики "Маринка"

• 10
• 38
• 7574

Печенье с мармеладом "Сладкая штучка"

• 27
• 35
• 7067

Мои круассаны

• 40
• 31
• 12645

Печенье "Рогалики"

• 11
• 30
• 13728

Рогалики "Ягодные поросятки"

• 16
• 30
• 4410

Рогалики

• 4
• 29
• 23803

Похожие рецепты

Сметанные лепёшки

• 16
• 321
• 3216

Чесночные булочки с сыром "Мини"

• 97
• 1458
• 16678

Деревенские булочки с отрубями

• 33
• 186
• 12320

Маковые булочки "Гости на пороге"

• 4
• 136
• 1662

Плетуны с цедрой и вялеными кумкватами

• 30
• 90
• 1369

Булочки "Розочки с шоколадом"

• 8
• 18
• 349

Булочки с чесноком

• 8
• 51
• 4495

Булочки с абрикосами

• 147
• 1998
• 37148

Булочки "Яркая осень"

• 49
• 39
• 1771

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 декабря 2016 года antonina gil53 #

26 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

26 декабря 2016 года leontina-2014 #

26 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

26 декабря 2016 года Уварова Галина #

26 декабря 2016 года danichkina81 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вариантов приготовления мясных рулетов много, их готовят с сыром, грибами, черносливом, морковью, баклажанами или добавляют в начинку фарш из мяса с приправами. В России и странах СНГ мясные пальчики, или как их называют в народе «крученики», популярное блюдо на праздничном столе.

Мясные пальчики с начинкой – это горячее мясное блюдо. Рулеты подают на обед с гарниром, как самостоятельное блюдо, в виде закуски и берут с собой на природу. Времени на приготовление мясных рулетов уходит мало, поэтому часто хозяйки готовят крученики на скорую руку в случае неожиданных гостей.

Мясные пальчики с салом

Это традиционный рецепт кручеников из свинины и сала. Свиные пальчики часто готовятся на новогодний стол, банкет, на День Рождения или по случаю 23 февраля. Подавать можно с гарниром, салатом или как отдельное самостоятельное блюдо.

Пальчики из мяса с салом на 6 порций готовятся 1 час 45 минут.

Ингредиенты:

• 800 гр. свиной вырезки;
• 150гр. свежего или соленого сала;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 долька чеснока;
• 2 стакана воды;
• 3 щепотки соли;
• перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте и просушите полотенцем мясо.
2. Нарежьте мясо одинаковыми пластинами в 1 см толщиной, размером с ладонь.

Мясные пальчики с грибами и белым соусом

Это нежное блюдо с насыщенным грибным вкусом. Такой вариант кручеников подойдет на девичник или 8 марта. Мясные пальчики с грибами готовятся на плите или запекаются в духовке.

Общее время приготовления 6 порций – 80-90 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг. свиного мяса;
• 200 гр. грибов;
• 150 гр. муки;
• 150 гр. растительного масла;
• 150 мл. молока;
• 1 средняя луковица;
• 3 ст. л. сметаны;
• 50 гр. масла сливочного;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо промойте и нарежьте пластинами 1 см.
2. Тщательно отбейте мясные заготовки молотком.
3. Грибы промойте в проточной воде и порежьте кубиками.
4. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.
5. Поставьте на огонь сковороду и обжарьте лук с грибами. Посолите и поперчите начинку.
6. На мясную отбивную с одной стороны положите столовую ложку грибной начинки и плотно заверните рулет и обваляйте в муке. Скрепите зубочисткой или нитью.
7. Поставьте на огонь сковороду с толстым дном, добавьте растительное масло и обжарьте мясные пальчики с каждой стороны до образования румяной корочки.
8. Снимите нити или выньте зубочистки и переложите рулеты в кастрюлю для тушения или казан. Залейте горячей кипяченой водой до уровня мяса, подсолите. Поставьте кастрюлю на огонь и проваривайте крученики 15 минут.
9. Подготовьте белый соус. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте столовую ложку муки. Обжаривайте до равномерного золотистого цвета. Добавьте сметану и прожаривайте до загустения. Введите холодное молоко и проваривайте, помешивая лопаткой, до получения однородной массы без комков.
10. Влейте белый соус в кастрюлю с пальчиками и поставьте на огонь еще на 20 минут.

Куриные пальчики с черносливом и кедровыми орешками

Вариант мясных пальчиков из куриного филе с черносливом и кедровыми орешками подойдет на праздничный стол по случаю Дня Рождения, детского праздника или семейного обеда. Готовятся куриные пальчики быстро, выглядят аппетитно и празднично.

5 порций куриных пальчиков готовятся за 1 час.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного филе;
• 100 гр. чернослива без косточки;
• 50 гр. кедровых орешков;
• 70 гр. масла сливочного;
• 1 ч. л. соуса соевого;
• перец и соль на вкус;
• 5-6 ст. л. куриного бульона;
• 30-50 гр. маргарина для жарки.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте одинаковыми пластинами, промойте и подсушите бумажным полотенцем.
2. Отбейте молотком каждый кусок мяса, посолите и поперчите по вкусу.
3. Чернослив начините кедровыми орешками.
4. Возьмите мясо и с одного края положите чернослив. Выложите 7-8 кедровых орешков на филе. Заверните рулет со стороны чернослива и закрепите зубочисткой.
5. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте и положите маргарин. Выложите в сковороду крученики и обжарьте до золотистой корочки.
6. Переложите куриные пальчики на противень, добавьте куриный бульон, соевый соус и сливочное масло. Накройте рулеты фольгой и поставьте в духовку запекаться при 180 С 15 минут.
7. Снимите фольгу и поставьте противень в духовку еще на 5 минут.

Мясные пальчики с сыром

Мясные сырные пальчики из свинины – калорийное блюдо с насыщенным вкусом. Свиные рулеты подойдут как закуска на праздничный стол или на обед с гарниром из картофельного пюре, гречневой каши или овощного салата.

4 порции мясных пальчиков с сыром готовятся 1,5 часа.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. свинины;
• 100 гр. нежирного сыра;
• 3 куриных яйца;
• 150 гр. нежирного майонеза;
• 1 долька чеснока;
• 2 ч. л. муки;
• подсолнечное масло для жарки;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте пластинами размером примерно с ладонь, толщина – 1 см.
2. Отбейте свинину молотком, посолите и поперчите.
3. Твердый сыр натрите на средней терке, смешайте с майонезом и добавьте выдавленный прессом чеснок.
4. Ложку начинки положите на мясной пласт и немного промажьте внутреннюю поверхность рулета.
5. Заверните начинку в рулет и подверните края, чтобы начинка не вылезла из крученика во время готовки. Обмотайте пальчики нитью или скрепите зубочисткой.
6. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Добавьте растительное масло.
7. Взбейте в миске яйца для обмазывания пальчиков.
8. Пальчики обваляйте в муке и обмокните в яйце.
9. Положите мясные пальчики на горячую сковороду и обжаривайте до образования золотой корочки. Убавьте огонь и обжаривайте рулеты еще в течение 10 минут.

Мясные пальчики с корнишонами

Это оригинальный рецепт мясных пальчиков с пикантным вкусом. Говядина – диетическое мясо, поэтому рулеты можно есть, придерживаясь диетического питания. Мясные пальчики с начинкой из огурца подойдет для подачи на праздничный стол либо в виде горячего на обед.

Пальчики с огурцами готовятся 1,5 часа, получается 5 средних порций.

Ингредиенты:

• 800 гр. говядины;
• 3 средних маринованных огурца или 6-7 корнишонов;
• 6 ст. л. сметаны 20%;
• 5 долек чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 60 гр. соленого сала. При диетическом варианте блюда сало не используйте.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо одинаковыми пластинами 1,5 см.
2. Тщательно отбейте говядину молотком. Поперчите и слегка посолите мясо.
3. Огурец и сало нарежьте соломкой. Чеснок пропустите чрез чесночный пресс.
4. На мясную отбивную положите 2-3 полоски сала, огурцов и немного чеснока с одной стороны. Заверните плотным рулетом начинку и закрепите нитью пальчик.
5. Разогрейте в сковороде растительное масло.
6. Положите в сковороду мясные пальчики и обжаривайте со всех сторон 5 минут.
7. Выньте рулеты из сковороды, снимите нить и остудите.
8. Положите крученики в кастрюлю для тушения и залейте теплой водой. Вода должна слегка покрыть рулеты. Добавьте сметану. Поперчите и посолите по вкусу.
9. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите мясные пальчики 50 минут под крышкой.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также:

  
• Что приготовить из фарша тунца
  
• Как приготовить мясо трески в кляре
  
• Гуляш из говядины в рукаве в духовке рецепт с фото
  
• Как приготовить ленивый пельмень из лаваша
  
• Готовим с вованом шашлык