Окорочка под сметанным соусом

В запасе у каждой хозяйки есть несколько блюд, которые не требуют особых навыков, затрат и времени. Горячее из куриных окорочков (ножек) из этого числа. Есть неисчислимое множество рецептов по приготовлению куриного мяса. Рассмотрим лишь несколько из них: со сметанным соусом. Они не относятся к высокой кухне, но могут выручить, если есть дефицит времени.

Запеченные в духовке окорочка в сметане

• 5-6 куриных бедрышек;
• 1 ст. л. любой куриной приправы;
• 1 ст. л. уксуса или сок лимона;
• 100-150 г сметаны;
• зелень;
• 2 ч. л. соли.

1. Лучше, если у вас получится замариновать курятину на ночь или, по крайней мере, на 50-60 мин. Для этого ножки нужно помыть, обсушить бумажной салфеткой, посолить, поперчить, приправить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, обмазать сметаной.
2. Когда придет время готовить, застелите форму для запекания фольгой или обильно смажьте маслом. Плотно выложите в нее ножки, накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
3. Затем снимите фольгу (или крышку), посыпьте приправой, мелко порубленной зеленью и дайте окорочкам подрумяниться еще 10-15 минут (следите за цветом кожицы).

Подавайте горячими с любым гарниром.

Запеченные окорочка в духовке со сметаной и грибами

Чтобы сметана не потеряла аппетитный вид и не свернулась, соус лучше приготовить с добавлением муки и на сливочном масле.

• куриные окорочка — 5 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 200 г;
• мука — 1 ст. л.;
• масло сл. — 30 г;
• специи;
• укроп, петрушка, кинза;
• масло растительное для сковороды.

Порядок действий при приготовлении:

1. Вымытые и обсушенные ножки (если окорочка большие, можете их разделить) выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте со всех сторон до хрустящей корочки, но не до готовности.
2. Форму для запекания или противень застелите фольгой, разложите на ней окорочка. Обильно посыпьте ароматными приправами для куриного мяса.
3. Покрошите мелко луковицу и обжарьте до прозрачности на той же сковороде, где готовилась курица.
4. Шампиньоны порежьте (но не мелко), отправьте к луку и доведите все до слегка золотистого цвета.
5. Добавьте грибы и лук к ножкам.
6. Залейте курятину сметанным соусом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-50 минут (зависит от размера окорочков).
7. Приготовленные в сметане в духовке окорочка накройте фольгой или крышкой и потомите 15-20 минут в духовке.

Перед подачей блюдо нужно посыпать мелко порубленными петрушкой и кинзой.

Приготовление сметанного соуса:

1. На сухой сковороде поджарить муку до слегка золотистого цвета.
2. Добавить сливочное масло и растопить, постоянно помешивая и растворяя в муке.
3. Влить сметану и, мешая, нагревать на маленьком огне до нужной густоты (при необходимости можно разбавить кипяченой водой).
4. Добавить мелко покрошенный укроп, мускатный орех, перец и соль.

Куриные окорочка, запеченные в чесночно-сметанном соусе под сырной корочкой

• куриные окорочка – 5 шт.;
• сыр твердый- 100 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• сметана — 200 г;
• масло сливочное — 30 г;
• мука — 1-2 ст. л.;
• соль, перец, приправы — по вкусу;
• укроп.

1. Разрежьте окорочка на две части для более быстрого приготовления. Обсушите бумажным полотенцем, посыпьте специями и залейте сметано-чесночным соусом на час (можно дольше, даже на ночь).
2. Для дальнейшего приготовления в духовке окорочка в сметане выложите в застеленную фольгой форму, прикройте крышкой или фольгой (можно использовать также рукав для запекания) и поставьте в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 50-60 минут.
3. За 10-15 мин до окончания раскройте курицу и посыпьте тертым сыром. Запекайте до золотой (следите за цветом), хрустящей корочки.

Приготовленные в духовке окорочка в сметане можно подавать с любым гарниром.

Приготовление чесночно-сметанного соуса:

1. Поджарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте сливочное масло и не переставайте помешивать до его растворения в муке.
3. Влейте сметану и готовьте на маленьком огне, помешивая, до нужной густоты (при необходимости можно разбавить кипяченой водой).
4. Охладите и добавьте чеснок, перец и соль.

Полезные советы

Чтобы окорочка получились вкусными и сочными, следуйте советам:

• Обращайте внимание на величину окорочков — в рецептах указаны нормы для среднего размера ножек. Если они очень крупные, разделите их на две части.
• Можно приготовить просто бедрышки или голени.
• Экспериментируйте со специями: добавляйте те, которые вам подходят по запаху и вкусу. И не важно, что указано на их упаковке.
• Если есть возможность, маринуйте курятину на ночь.
• В любой из рецептов перед запеканием можно добавлять крупно порубленные и слегка обжаренные овощи (морковь, сельдерей, картофель).

Найдите свой любимый рецепт окорочков в сметане в духовке и радуйте своих домашних ароматным ужином.

Блюда из курицы → Курица в сметане

Блюда из курицы → Куриные окорочка

Рецепты на новый год 2020, год Крысы, готовят необычные. Удивим гостей на Новый год горячим блюдом из курочки с апельсинами, чтобы горячее на новый год было еще более праздничным. Вкус и аромат блюда никого не оставят равнодушными. Символ 2020 года Крыса будет довольна, если новогодний стол в год Крысы украсит такая курочка!

Очень вкусное блюдо - запечённая курица с грибами и изюмом, в сметанном соусе. Именно изюм придаёт блюду оригинальную нотку. Он прекрасно распаривается во время запекания, привносит уместную сладость, которая облагораживает вкус курицы с грибами. В общем, очень достойное блюдо и для обеда, и на праздничный стол, советую попробовать!

Куриные окорочка, замаринованные в сметанном соусе, а затем обжаренные в панировочных сухарях - очень удачный вариант приготовления сочного и вкусного куриного мяса с хрустящей корочкой. Маринад делает куриное мясо нежным, а чеснок, который добавляется в самом конце приготовления, придает блюду яркий аромат.

Курица занимает почетное место в рационе питания всех народов. Куриное мясо очень нежное, легко усваивается и быстро готовится. Предлагаем вам рецепт курицы в пикантном кисло-сладком соусе.

Куриные бедрышки в этом рецепте сначала маринуются в соусе из сметаны, томата, лука, имбиря и чеснока, а затем запекаются в духовке с картошкой. Минимум усилий, а результат потрясающий!

Жареные окорочка - рецепт одного из вкусных блюд быстрого приготовления. Один из его простейших вариантов - куриные окорочка, жаренные с чесноком и сметаной.

Вашему вниманию представляю быстрый и вкусный ужин. Кто же не любит вкусную курочку!

Запечённая под майонезно-сметанным соусом курица с картошкой – это вкусное и питательное блюдо. Приготовив такое блюдо однажды, вы будете повторять его снова и снова, ведь это совсем несложно. Для этого рецепта лучше всего использовать куриные голени и бёдра – они более сочные и жирные и придадут картофелю особый вкус, а пряности добавят восхитительный аромат.

Любите курочку? Тогда этот рецепт для вас. Нежная, ароматная курочка в томатно-сметанном соусе. Что еще пожелать? Только гарнир к ней:)

Быстро и вкусно можно запечь курицу в духовке. Шикарное блюдо - запеченная курица в сметане. Рекомендую:)

Жаркое из курицы - блюдо привычное, казалось бы, что здесь может быть нового? Однако, обратите внимание , этот рецепт содержит интересные нюансы.

Как приготовить курицу, чтобы было не только вкусно, но и полезно? Если у вас есть мультиварка, то это не составит особого труда! Предлагаю рецепт приготовления курицы со сметаной и специями в мультиварке, на пару.

Одной из самых популярных горячих закусок является жульен (точнее жюльен) с грибами. Неудивительно, ведь сочное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные под слоем сыра, - это не только вкусное, но и удивительно аппетитное блюдо, что и требуется от классической закуски.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Вкусное, пряное жаркое из курицы, запеченное под соусом в духовке.

Ингредиенты для «Куриные окорочка в сметанном соусе»:

• Чеснок
• Соевый соус — 2-3 ст. л.
• Сметана — 1,5 пач.
• Лук зеленый — 3 шт
• Помидор — 2 шт
• Окорочок куриный — 6 шт
• Карри
• Соль
• Специи

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные окорочка в сметанном соусе»:

Куриные окорочка моем, солим и приправляем специями.
Кладем в смазанную растительным маслом форму.

Лучок зеленый мелко режем и посыпаем окорочка.

Режем помидорчики колечками и выкладываем сверху.

Готовим соус: сметану смешиваем с соевым соусом и карри.

Подсаливаем и приправляем специями.

И смазываем верхний слой сметанным соусом. Погуще.

Накрываем фольгой. Можно и не накрывать.
И в духовку - до готовности.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриный "Штрудель" с овощами

• 131
• 185
• 12106

Филе цыпленка с овощами "Праздничное"

• 15
• 45
• 584

Куриный рулет "Угощение для братца Лиса"

• 41
• 40
• 6446

Курица в уксусе

• 51
• 34
• 7890

Маринованные куриные голени с цветной капустой и овощами

• 56
• 92
• 3409

Куриное филе с зелёным горошком

• 53
• 10
• 1875

Филе курицы в кокосовом молоке

• 10
• 12
• 4065

Курица в летнем маринаде

• 28
• 18
• 5334

Курица в шоколадном соусе

• 38
• 40
• 8145

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Заснеженная избушка"

• 123
• 1305
• 19020

Канапе с икрой, семгой и сыром

• 180
• 3734
• 70622

Шоколадные мешочки с сюрпризом

• 144
• 197
• 5821

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 марта 2014 года koshamysha #

21 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #

6 августа 2011 года Тутлыкова Лилия #

21 апреля 2009 года Meotida #

22 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

21 апреля 2009 года AYRIKA #

21 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

19 апреля 2009 года tat70 #

20 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

19 апреля 2009 года Lill #

20 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

19 апреля 2009 года Neznaika1 #

20 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

18 апреля 2009 года Konniia #

18 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

18 апреля 2009 года мисс #

18 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

18 апреля 2009 года sana swiss #

18 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

18 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года Ирочка Ок #

18 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года Гузелечка #

17 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года чиполинка #

17 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года xsenia #

17 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года tamada1 #

17 апреля 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно быстренько пожарит курочку на сковороде. Но потратив чуть больше времени, можно получить блюдо гораздо вкуснее и полезнее. Куриное мясо, пропитанное нежным сметанным соусом с добавлением специй, получается мягким и ароматным. Калорийность одной порции составляет 244 ккал.

Курица, тушенная в сметане в сковороде – фото рецепт

Иногда придумать, что готовить на ужин сложнее, чем приготовить само блюдо. Хочется вкусно и сытно накормить близких, при этом затратив минимум усилий. Курица является идеальным вариантом — быстро, вкусно и недорого.

Это блюдо отлично подходит для детского питания. Чтобы исключить лишний жир можно заменить сливочное масло растительным. Для тех, кто не боится набрать лишние килограммы, будет уместным добавить вместе со сметаной немного майонеза.

Ингредиенты

• Курица: 2 ножки, крылья, грудка
• Лук: 2 шт.
• Сметана: 3-4 ст. л.
• Сливочное масло: для жарки
• Соль, перец: по вкусу
• Чеснок: 2 зубка

Инструкция приготовления

Лук порезать полукольцами, на сковороде растопить сливочное масло. Ценный совет: чтобы масло не горело, можно немного разбавить его растительным. Готовить такое блюдо лучше в большой сковороде для того, чтобы обеспечить качественное перемешивание всех составляющих.

Чеснок мелко нарезать и обжарить вместе с луком до золотистого цвета. Продукты ни в коем случае не должны пригореть — это полностью испортит конечный результат.

Выложить в сковороду куски курицы, перемешать.

Хорошенько протушить, добавить соль, черный перец, любимые приправы по вкусу. Именитые повара советуют добавлять специи в конце для наибольшего раскрытия их аромата.

В сковороду влить сметану и перемешать с остальной массой. Далее держать на огне не более двух минут под закрытой крышкой. В этот момент можно добавить мелко нарезанный укропчик.

Курочка получается нежной и сливочной. Такое мясо идеально подойдет к любому гарниру. Можно сварить макароны или сделать картофельное пюре. Подливка порадует вас ярко выраженным вкусом.

Классический рецепт для духовки

Это блюдо готовится всего лишь 50 минут, а в результате получается сочная запеченная курочка. Тушку птицы желательно замариновать за 5-6 часов до приготовления.

Потребуется:

• Тушка курицы – 1 шт. около 1 кг;
• Приправа хмели-сунели – по вкусу;
• Жирная сметана (25%) – 100 г;
• Горчица в зернах – 1 ст. л.;
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.

Что делаем:

1. Берем тушку, моем и режем на одинаковые кусочки.
2. Выкладываем в посуду, добавляем все ингредиенты, кроме растительного жира, и отправляем в холодильник.
3. Через шесть часов включаем духовку, противень смазываем маслом и выкладываем промаринованное мясо.
4. Температуру ставим 180 градусов. Через 50 минут запеченная курочка готова. Ее можно подавать со свежими овощами или с вкусными рассыпчатыми кашами.

Курица в мультиварке со сметаной

Для этого рецепта лучше всего использовать куриное филе и обязательно петрушку – аромат и вкус готового блюда вас приятно порадует.

Необходимо:

• 0,5 кг курицы;
• 3 ст. л. сметаны;
• Петрушка – 1 большой пучок;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• 2 ст. л. муки;
• Вода (горячая) – 1 ст.;
• Специи и соль — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Как готовим:

1. Вначале очищаем лук и морковь и нарезаем очень мелко.
2. В мультиварку вливаем немного растительного масла, высыпаем овощи и в режиме «тушение» обжариваем их 5-7 минут.
3. Куриное мясо режем соломкой и отправляем к овощам, не забываем посолить.
4. Мелко шинкуем вымытую петрушку и высыпаем туда же.
5. Добавляем муку, специи и тщательно все перемешиваем.
6. Вливаем стакан воды и сметану.
7. В выбранном режиме тушим еще 30 минут. Вкусная пряная курочка в сметанном соусе готова.

Ароматная курица, тушенная в сметане с чесноком

Это блюдо можно приготовить и на плите, и в горшочке, запекая в духовке.

Ингредиенты:

• Курица весом до 1 кг;
• 15% сметана – 200 г;
• 3 зубчика чеснока;
• Лавровый лист;
• Перец молотый и горошек;
• Вода – пол стакана.

Инструкция:

1. Начнем с курицы: разделим её на порционные кусочки, выложим в высокую сковороду и, влив воду, потушим несколько минут.
2. Затем добавим перец, 2 листика лаврового листа, соль и сметану.
3. Протушим мясо около 30 минут, а лишь потом бросим измельченный чеснок и будем готовить еще 10 минут.
4. Подавать можно с картофелем пюре и свежими или бланшированными овощами.

Если вы любите более поджаренное мясо, перед тушением кусочки обжарьте на сильном огне в течение 5 минут.

Курица в луково-сметанном соусе

По этому рецепту курочка получится очень вкусной и нежной. Подавать ее идеально с гарниром из рассыпчатого риса.

Продукты:

• Куриное мясо – 400-500 г;
• Лук – 4 шт.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• 20% сметана – 250 г;
• Соль, зелень;
• Мука – 3 ст. л.

Что делаем дальше:

1. Вначале берем кусочки куриного мяса, обваливаем их в муке и обжариваем до золотистой корочки.
2. Тем временем лук чистим, режем полукольцами и отправляем в посуду с мясом.
3. Жарим еще 3-5 минут, добавляем соевый соус, а через 5 минут сметану и немного кипяченой воды.
4. После того, как закипит, отправляем туда же часть зелени и соль.
5. Далее тушим еще полчаса. Перед тем, как выключить плиту бросаем вторую часть зелени.

Рецепт тушеного картофеля с курицей в сметане

Этот рецепт рассчитан на шесть человек. Приготовив курицу, придерживаясь наших рекомендаций, вы можете угостить семью вкусным и сытным ужином.

Потребуется:

• Картофель – 7 шт. среднего размера;
• Морковь – 2 шт.;
• Куриные голени или бедра – 6 шт.;
• Майонез 50 % или сметана 25 % – 5 ст. л.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Душистый перец, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Берем картофель, очищаем его и режем кубиками.
2. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Морковь чистим и нарезаем брусочками.
4. Затем берем высокую кастрюлю с толстым дном или казан, кладем туда сливочное масло и морковь.
5. Через пять минут выкладываем мясо, соль и душистый перец.
6. Добавляем сметану или майонез.
7. Отправляем туда же порезанный картофель.
8. Вливаем воду, так чтобы она покрыла картофель, и тушим 45 минут до готовности.
9. Готовое блюдо по желанию посыпаем рубленым укропом.

Фирменное блюдо – курица с шампиньонами

Для этого рецепта подойдут любые грибы как свежие, так и консервированные. Готовить курицу легко и просто, а вкус получается изумительный.

Необходимо:

• Филе курицы – 700 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Репчатый лук – 200 г;
• Сметана – 250 г;
• Масло – для обжаривания;
• Молотый перец, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Филе режем мелкими кусочками.
2. Грибы разрезаем на четыре части.
3. Лук измельчаем полукольцами.
4. Берем сковороду и обжариваем сначала лук, затем кусочки филе, а через 15 минут отправляем сюда же грибы.
5. Жарим все вместе еще 10 минут.
6. Затем добавляем сметану, молотый перец и соль.
7. На маленьком огне томим еще 5-10 минут.
8. Подаем с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами или гречкой.

Сочная курица с овощами

Это исключительное блюдо рекомендуется подавать в сочетании с тонкими макаронами — спагетти.

Ингредиенты:

• Курица (без костей) – 500 г;
• Сметана жирная – 200 г;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Приправа куриная, соль;
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Помидоры нужно брать только спелые и красные. Перед приготовлением обязательно обдать кипятком и очистить от кожицы.

Как готовить:

1. В сковороде обжарить кусочки мяса с перцем, добавив приправу и соль.
2. В отдельной емкости смешать порезанные помидоры и сметану.
3. Далее в форму для запекания выложить все ингредиенты и запекать в духовом шкафу 30-40 минут. Температура должна быть не слишком высокой, приблизительно 180-190 градусов.

Пикантная курица в сметане с черносливом

Следующий рецепт – прекрасная идея для сытного домашнего обеда в выходной день.

Необходимые ингредиенты:

• Мясо курицы – 600 г;
• 100-150 г сметаны любой жирности;
• Чернослив — 200 г;
• Масло сливочное;
• Перец и соль – по вкусу.

Что делать:

1. В первую очередь обдаем кипятком и режем соломкой чернослив.
2. Затем берем мясо и нарезаем крупными кусочками.
3. В разогретую посуду с толстым дном выкладываем масло сливочное и обжариваем куриные кусочки.
4. После добавляем чернослив, соль и душистый перец.
5. Через 5-10 минут вливаем сметану, немного воды и тушим до готовности.

Пикантные куриные кусочки с черносливом можно употреблять со свежими овощами и соусами.

Очень вкусная курица в сметанном соусе с добавлением сыра

Это отличный рецепт, который рассчитан на семью из четырех человек. Куриное мясо перед приготовлением нужно отварить полчаса в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком.

Потребуется:

• Отварная курятина – 400 г;
• Твердый сыр – 200 г;
• Томатная паста – 6 ст. л.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Сметана 15% жирности – 220 г;
• Специи.

Пошаговая инструкция:

1. Вначале обжариваем лук 3 минуты.
2. Затем берем отварную курятину и режем соломкой, отправляем к луку.
3. Туда же кладем специи и томатную пасту.
4. Через пять минут в сковороду вливаем сметану.
5. По желанию добавляем измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы.
6. В конце сыр трем на крупной терке и отправляем к остальным ингредиентам.
7. Под крышкой томим еще 3-4 минуты. Блюдо готово.

Советы и рекомендации

• Чтобы приготовить вкуснейшую курицу, тушенную в сметане, необходимо брать только свежее или охлажденное мясо.
• Если используется очень жирная сметана, её необходимо разбавлять кипяченой водой.
• Специи можно добавлять любые по желанию, а перед подачей на стол горячее блюдо рекомендуется посыпать рубленой зеленью.

Читайте также:

  
• Мясо фаршированное шпинатом рецепт
  
• Как приготовить свинину в сметане с картошкой в духовке рецепт
  
• Как приготовить фарш для котлет пропорции
  
• Мясо по царски с гречкой рецепт с фото пошагово
  
• Тушеная мясом и картошка на пару