Паштет из свиной печени рецепт в домашних условиях в мультиварке

Многие из нас любят полакомиться печеночным паштетом. Печеночный паштет, конечно же, быстрей приобрести в магазине, но купите ли вы действительно полезный свежий продукт? Приготовить печеночный паштет в домашних условиях на самом деле очень легко, это под силу даже хозяйкам, которые не любят проводить время на кухне. Приготовив печеночный паштет в домашних условиях, вы будете уверены в свежести и пользе этого продукта.

В помощь приготовления вам прекрасно подойдет такой девайс, как мультиварка. Печеночный паштет в мультиварке не отнимет много времени, его не нужно постоянно перемешивать при готовке и вымазывать горы посуды.

Для приготовления паштета вам понадобится купить свежую печень, можно использовать куриную, свиную или говяжью печень. С любой печени получится вкусный и нежный паштет.

Вам нужно подготовить все продукты, выложить их в чашу и задать нужный режим. После приготовления все ингредиенты нужно будет измельчить блендером или мясорубкой. А так же в печеночный паштет можно добавлять мелко нарезанные грибы, сыр или ветчину, кому что больше нравится.

Рецепт печеночного паштета в мультиварке

Ингредиенты для блюда

800 гр. печенки (куриной, свиной, говяжьей);

2 крупные луковицы;

2 средние морковки;

250 гр. нежирных сливок;

100 гр. сливочного масла;

Перец черный молотый;

Другие специи по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Хорошо моем и очищаем лук и морковь. Можно нарезать эти овощи довольно крупными кусочками, они все равно после тушения будут измельчаться блендером или мясорубкой. В чашу мультиварки наливаем буквально две столовые ложки подсолнечного масла и складываем порезанный лук и морковь. Ставим мультиварку на режим тушения овощей.

Промываем печень и снимаем на поверхности печени пленку. Зачистить нужно очень хорошо, чтобы паштет был кремовым и нежным. Затем режем на небольшие кусочки и замачиваем в молоке на 30-40 минут.

К уже тушеным овощам добавляем порезанную печень, и ставим на режим тушения мяса. Добавляем половину сливочного масла к печени и овощам и тушим все вместе.

Когда все ингредиенты уже потушились и стали готовы, их нужно взбивать блендером или перемолоть на мясорубке, добавив остальное сливочное масло.

Консистенцию паштета можно регулировать с помощью бульона, который остается после тушения печени и овощей. Соль и черный молотый перец тоже нужно добавлять в конце приготовления, доводя готовый продукт до вкуса. Вот и все, вкусный домашний печеночный паштет готов к употреблению. Подавать к столу его можно на гренках или обычном свежем хлебушке. Всем приятного аппетита! С уверенностью можно сказать, что печеночный паштет в мультиварке понравиться всей вашей семье.

Печеночный паштет идеально подойдет для сытных утренних завтраков, а если в паштет не добавлять жареный лук, то он подойдет для питания детям до одного года.

Печень содержит множество витаминов, которые необходимые для жизнедеятельности человека. Витамин В9, фолиевая кислота, железо, содержатся в печени и имеют большое значение при развитии кровеносной и иммунной системы. В том числе и внутриутробного развития, значит печень просто необходима в рационе питания каждой беременной женщины. В печени также много витамина А, В2 которые нужны для хорошего зрения человека. Зрение нужно поддерживать на протяжении всей жизни, поэтому печень просто обязана быть в рационе каждого.

Суточная доза употребления печени в рационе должна быть не ниже 100 грамм. При таком употреблении организм будет достаточно насыщен витаминами и минералами.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Печеночный паштет в мультиварке".

Описание рецепта — Паштет из свиной печени в мультиварке:

Готовим идеальный паштет из свиной печени с салом, луком и морковью в мультиварке! Печёночный паштет, приготовленный по этому рецепту, отвечает всем стандартам - он ароматный, нежный, имеет приятный вкус без ярко выраженного печёночного привкуса, гладкую консистенцию, храниться долго, а съедается ещё быстрее. Подавать печёночный паштет можно на бутербродах или в тарталетках из несладкого песочного теста; последний вариант больше подходит для праздничной презентации или для фуршета. Приготовление паштета именно в мультиварке слегка упрощает и так простой процесс приготовления блюда. Если у вас отсутствует это чудо техники, просто готовьте паштет, придерживаясь всех указанных пропорций, на плите.

Паштет из свиной печени в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления вкусного печёночного паштета в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная печень, сало свежее, морковь, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.

Свежее сало нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в чашу мультиварки.

Включаем мультиварку, устанавливаем режим “Жарка” на 15 минут. Обжариваем сало, пока оно не выпустит достаточное количество жира.

Добавляем в чашу мультиварки нарезанный произвольными кусочками репчатый лук.

Вслед за луком в чашу мультиварки добавляем очищенную и нарезанную кружочками морковь.

Продолжаем обжаривание, пока лук не станет мягким. Отключаем режим “Жарка”.

Теперь в чашу мультиварки закладываем промытую и нарезанную кусочками примерно 5смХ5см свиную печень.

Ориентируясь на свой вкус, всыпаем в чашу мультиварки с салом, овощами и печенью соль.

И сразу же всыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем содержимое чаши мультиварки, закрываем крышку и включаем режим “Тушение” на 40 минут.

После сигнала отключаем мультиварку. Ингредиенты для печёночного паштета приготовились идеально, образовалось достаточное количество жидкости, чтобы паштет в дальнейшем имел гладкую консистенцию. Оставляем печень минут 10 постоять и немного остыть перед измельчением.

Затем перекладываем содержимое чаши мультиварки, печень с овощами и всеми соками, в кухонный комбайн или блендер.

Измельчаем всё до получения гладкого однородного паштета.

Перекладываем печёночный паштет в посуду для хранения, даём ему полностью остыть, а затем ставим в холодильник. Для длительного хранения поверхность паштета можно залить тонким слоем растопленного сливочного масла.

Паштет из свиной печени, приготовленный в мультиварке, готов!

Подавайте печёночный паштет в качестве закуски на бутербродах, в тарталетках, корзиночках или на крекерах.
Приятного аппетита!

Чтобы приготовить печеночный паштет из свиной печени в мультиварке, нужно тщательно обработать субпродукт. Лучше всего не только удалить пленки и протоки, но также вымочить в молоке на протяжении 1,5-2 ч. Эти же действия нужно повторить, если выбирается не свиная, а говяжья печенка.

Готовый домашний паштет можно превратить во вкуснейшую начинку для блинчиков, пирожков, всевозможных холодных закусок к крепким алкогольным напиткам. Некоторые хозяйки используют его при приготовлении праздничного блинного несладкого торта. В начинке печеночный паштет вкусно сочетается с тертыми яйцами, домашними соленьями, сметаной, овощами.

• свиная печень охлаждённая - 350 г;
• морковка - 2 шт.;
• репчатый лук - 2 шт.;
• яблоко - 1-2 шт.;
• чеснок - по вкусу;
• сухие грибы - 10 г;
• соль - по вкусу;
• смесь перцев молотых - по вкусу;
• специи для мяса - по вкусу;
• растительное масло - 50 мл.

Приготовление

На подготовительном этапе необходимо снять со свиной печени все плёнки и вырезать желчные протоки.

Паштет получится очень вкусным, если добавить в него большое количество морковки и лука, при обжарке эти овощи карамелизируются, придают сладости и пикантности всему блюду. Также овощи позволяют смягчить вкус закуски, ведь свиная печень имеет сильный выраженный привкус.

Несколько яблок очистите, нарежьте дольками. Вместо свежих фруктов можно добавить в паштет в процессе приготовления несколько ложек яблочного конфитюра. Сухие грибы поломайте кусочками.

Субпродукт нарежьте произвольными небольшими кусочками. Кстати, для этого рецепта можно использовать говяжью печень, куриную, и даже от барана или козы.

В чашу мультиварки отправьте растительное масло, включите режим выпечки. Добавьте нарезанные морковь и лук, грибы, яблоки. Закройте крышку и готовьте 20 минут.

На следующем этапе добавьте в мультипечь печёнку, все перемешайте. Закройте крышку «кухонной помощницы» и готовьте ингредиенты для паштета 30 минут.

В завершении добавьте соль, специи и чеснок по вкусу. Выключите мультиварку и дождитесь, пока масса немного остынет - около 15 минут.

Пересыпьте овощи с печёнкой в чашу блендера, тщательно всё измельчите до однородного состояния. При желании, паштет можно дополнительно перетереть через сито. Добавить жирности и нежной консистенции закуске удастся с помощью сливочного масла или сливок. Готовый паштет разложите по пищевым контейнерам и поставьте в холодильник, чтобы он застыл. Хранится такое блюдо до трёх дней в прохладе.

Подавайте паштет на хлебных тостах, в тарталетках на праздничный стол или просто к завтраку.

Советы по приготовлению:

• Готовя печеночный паштет в мультиварке, можно изменять состав его ингредиентов по своему вкусу. Например, полностью исключать грибы или заменять сухой продукт кусочками свежих обжаренных шампиньонов на сковороде.
• Вместо свиной печени можно использовать говяжью или индюшиную.
• Добавить нежности продукту поможет не только сливочное масло, но также жирное молоко, сливки. Их добавляют на этапе измельчения паштетной массы блендером. Главное – не переборщить и не сделать блюдо слишком жидким.

Срочно понадобился рецепт печеночного паштета для заготовки в банки, но к сожалению, здесь такого рецепта не нашла. Вот поиски в просторах интернета помогли мне в решении вопроса и я решила добавить рецептик и на наш сайт, вдруг кому-то понадобится как и мне.

Ингредиенты для «Печеночный паштет в мультиварке»:

• Печень свиная (Печень можно взять любую) — 2 кг
• Морковь (Крупная) — 2 шт
• Лук репчатый (Средний) — 5 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Орех мускатный (Щепотка) — 1 пуч.
• Масло сливочное — 200 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночный паштет в мультиварке»:

Печень моем, режем небольшими кусочками и обжариваем в мультиварке до готовности ( у меня это заняло 20 мин)

Пока жарится печень, готовим остальные продукты

Затем обжариваем их так же, добавив немного растительного масла

Тем временем печень измельчаем с помощью блендера (можно пропустить через мясорубку)

Затем измельчаем овощи

Вот такая масса у нас получается, добавляем размягченное сливочное масло, солим, перчим, добавляем мускатный орех, он придаст изюминку нашему паштету

И перемешиваем с помощью погружного блендера до однородной массы, пробуем на соль

Раскладываем в стерилизованные баночки

Накрываем крышечками, ставим в мультиварку, наливаем мультистакан воды, закрываем крышку. У меня мультиварка-скороварка, я выбрала режим "быстрая готовка" и время 20 минут. (На дно мультиварки можно положить силиконовый коврик или кухонную салфетку).

По окончании готовки, достаем наши банки и закатываем крышки. Оставляем до полного остывания и храним потом в прохладном месте до использования. Такой паштет удобно брать в дорогу, в командировку, на природу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Вишневые цукаты

• 102
• 456
• 17273

Закуска "Хренодeр"

• 151
• 811
• 171686

Четверговая соль

• 140
• 625
• 18641

Икра из баклажанов

• 2
• 23
• 3542

Горошек консервированный

• 38
• 330
• 75895

Томатная заправка

• 33
• 175
• 12618

Баклажаны острые

• 15
• 88
• 33301

Варенье из трех цитрусовых

• 72
• 303
• 11506

Заготовка баклажанов

• 15
• 79
• 4941

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 декабря 2019 года diana ua #

18 июля 2016 года TANYSECHKIN #

29 сентября 2014 года Wera13 #

30 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года lanslans #

28 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года Ninzonka #

28 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года мила белая #

28 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года alorikk #

28 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

27 сентября 2014 года Маруння #

28 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

27 сентября 2014 года Ytata #

Накрываем крышечками, ставим в мультиварку, закрываем крышку. У меня мультиварка-скороварка, я выбрала режим "быстрая готовка" и время 20 минут

27 сентября 2014 года Карина Плаксина #

27 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

27 сентября 2014 года Innara K #

28 сентября 2014 года Valya78 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Печень свиная 500 гр.
• Шпик 100 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 500 мл.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лавровый лист 2 листика
• Тимьян веточки 1 шт.
• Сливочное масло 80 гр.

• Вам понадобится: 2 ч. 0 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Печень свиная
• Тип блюда:Полдник

Свиную печень зачистить, нарезать крупными кусками

Крупно нарезать овощи.

В мультиварке на режиме "жарка" обжарить сало с овощами до золотистости.

Далее добавить печень. Обжарить 10 минут на режиме "жарка"

Добавить воду, веточку тимьяна, соль, перец и лавровый лист. Включить режим "тушение" на 45 минут.

После окончания программы тщательно перебить в чаше блендера.

Добавить сливочное масло. Перебить.

Дать паштету полностью застыть. Приятного аппетита.

Домашний свиной печеночный паштет – вкусная, сытная и полезная закуска, которая не нуждается в дополнительной рекламе. Рецепт приготовления паштета из свиной печени должен быть в записной книге каждой хозяйки, наравне с рецептом печеночного рулета, поскольку блюдо нравится практически всем и прекрасно подходит для самых различных случаев. Паштет может быть отличным гарниром к ужину, он подойдет для приготовления питательных бутербродов, которые удобно будет взять на работу или пикник. Если желаете, заготовьте побольше паштета впрок и храните в холодильнике целую неделю. Рецепт простой и бюджетный, позволить себе его может каждый. Поскольку мы предлагаем компоненты блюда тушить в воде с небольшим количеством растительного масла, а не жарить, паштет получается легким и диетическим. Его можно рекомендовать даже маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чтобы приготовить паштет из свиной печени в домашних условиях, вам нужно иметь мультиварку или хотя бы сковороду, а также не забудьте о блендере или измельчителе. Мне больше нравится измельчитель, так как в нем масса получается более однородной, без комочков. В данном случае использовалась мультиварка Mirta MC 2211. Модель очень удобная, так как имеет 39 режимов, а также функцию йогурта.

Информация о рецепте

Категория : закуска из свиной печени .

Способ приготовления : нарезка, тушение в мультиварке .

Добрый день, коллеги! Домашний паштет сделает Ваш завтрак сытным и вкусным. А если бутерброд будет с домашним "Бородинским хлебом" и огурчиком, то и полезным.

Печень хорошо промыть и залить холодной водой на 10-15 минут. Затем переложить в чашу мультиварки.

Морковь вымыть и крупно порезать.

Лук почистить, порезать и добавить в чашу.

Добавить сливочное масло.

Посолить, добавить лавровый листочек и залить водой.

Я готовила на программе "Мультиповар" при t 100* 1,5 часа.

Лавровый лист выбросить, а остальное все переложить в чашу комбайна.

Измельчить, добавить перец и мускатный орех.

Переложить в контейнер.

100 грамм паштета

ккал- 133,5
б- 15ж- 0,6
уг.- 4,25

Это, наверное, самый простой рецепт, как приготовить печеночный паштет в мультиварке — без молока, без обжарки и даже без единого помешивания! Нужно закинуть все в чашу и ждать, пока прозвучит сигнал.

Сегодня будем готовить печеночный паштет по-деревенски — из куриной печени, с салом и овощами. Не пугайтесь, сала нужно совсем немного, из него вытопится жир, который не даст подгореть овощам и печенке, когда они будут тушиться в мультиварке.

Паштет из печени получится вкусным и плотным (впрочем, вы всегда можете сделать его нежнее, если добавите больше сливочного масла и отрегулируете густоту, добавив при взбивании блендером немного сливок или бульона). Вкуснее всего, если подавать с подсушенными гренками.

Ингредиенты

• куриная печень – 500 г
• сало (без шкурки) – 60 г
• репчатый лук – 150 г
• морковь – 70 г
• соль и перец – по вкусу
• сливочное масло – 50-100 г

Приготовление

С небольшого кусочка сала срезать шкурку (она не понадобится), а потом нарезать тонкими ломтиками. Разложить на дно чаши. По мере готовки сало вытопится, а жир не даст печенке с овощами прилипнуть ко дну.

Сверху выложит крупно нарезанный лук.

Морковь тоже нарезать средними кусочками и распределить ровным слоем.

Сверху разложить куриную печень. Посолить и поперчить.

Включить режим «Каша» (или «Тушение») на 40 минут. За это время не нужно открывать крышку или что-либо помешивать, печень с овощами будет тушиться в собственном бульоне.

После сигнала об окончании готовки переложить содержимое из чаши в миску и немного остудить. Взбить блендером или пропустить через мясорубку.

Добавить сливочное масло и еще раз все взбить. Густоту паштета можно отрегулировать, если добавить в него больше масла или подлить немного молока, сливок или бульона.

Перед подачей охладить. Намазать на хрустящие тосты и украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить самостоятельно паштет из печени в мультиварке. Паштет я буду готовить из куриной печени . Но, если вы захотите приготовить паштет из говяжьей или свиной печени, тогда ее нужно предварительно замочить на несколько часов в холодном молоке.

Ингредиенты:

• печень куриная — 500 г
• лук репчатый — 2 шт
• морковь средняя — 2 шт
• соль и перец по вкусу
• чеснок 1 — 2 дольки (по желанию)
• сливочное масло — 100 г

Как приготовить паштет из печени в мультиварке:

Печень промыть, очистить и нарезать на большие кусочки. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на терке. Сложить в чашу мультиварки печень, лук, тертую морковь. Добавить чеснок (по желанию). Посолить, поперчить.

Перемешать. Закрыть крышку, установить режим «тушение» на 1 час . Печень будет готовиться в собственном соку.

После сигнала печень переложить в другую емкость и немного остудить.

Затем добавить сливочное масло и все взбить блендером (или пропустить через мясорубку два раза). Густоту паштета можно регулировать самому, добавив в паштет при взбивании — молоко, сливки или бульон, который выделится от печени во время тушения.

Домашний паштет из печени переложить в удобную для вас форму и охладить.

Паштет из печени в мультиварке получается очень вкусным и нежным, а самое главное без всяких «Е» — добавок!

Паштет со свинины в мультиварке у Вас получится нежным и очень вкусным. Его пористая, воздушная структура обязательно придётся Вам по душе. Несмотря на нежный вкус и приятную консистенцию, наш паштет обладает довольно плотной текстурой. Такое блюдо отлично придётся не только к повседневному столу, но и к торжественному празднованию. Ваши гости также оценят его по достоинству.

Существует много рецептов паштетов. Они отличаются ингредиентами, способом приготовления и обработкой продуктов. Наш свиной паштет больше похож на французское патэ. Если Вы решили приготовить это блюдо накануне праздника, Вам стоит позаботиться о том, чтобы оно постояло ночь в холодильнике. Тогда паштет приобретёт нужную консистенцию, структуру и вкус. Свиной паштет удобно готовить в мультиварке. Рецепт описан детально ниже.

Читайте также:

  
• Как вкусно приготовить чечевицу без мяса
  
• Как приготовить жареную картошку с фаршем на сковороде пошаговый
  
• Топ 10 самых вкусных блюд из мяса
  
• Рецепты мяса с пивом и медом
  
• Рецепт безуглеводный с куриной грудкой