Первые блюда с куриными крылышками

Вроде бы обычный суп из куриных крылышек, но секретик в приготовлении сделает его совершенно особенным! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

• Крылышки куриные — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2-3 шт
• Морковь — 1 шт небольшая
• Вермишель-паутинка — пара горстей
• Вода — 2 литра
• Соль, перец, зелень — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Как приготовить суп из куриных крылышек

Куриные крылышки разрезаем на части, самый кончик крылышек не используем, удаляем.

Отвариваем крылышки в кипящей подсоленной воде. Не забываем снять накипь.

Когда крылышки будут почти готовы, отправляем к ним картофель, нарезанный соломкой.

Тем временем лук нарезаем кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавляем морковь, натертую на терке.

А вот следующий этап — это как раз тот самый секретик!

Когда лук с морковью полностью обжарятся, к ним в сковороду добавляем сухую вермишель-паутинку и обжариваем ее вместе с зажаркой!

Жарим до тех пор, пока вермишель не приобретет красивый беловато-коричневый оттенок.

Обжаренная вермишель не раскиснет, если весь суп сразу не скушаете, а так же придаст ему незабываемый, особенный аромат.

Забрасываем поджарку с вермишелью в кастрюлю с супом и варим до готовности.

Суп из куриных крылышек готов! По желанию можно добавить в него мелко нарезанной зелени, так он станет еще ароматнее!

Разливаем супчик по тарелкам и подаем к столу!

Как приготовить блюдо « Суп с куриными крылышками »

1. Куриные крылышки помыть и порезать на части (фаланги удалить).
2. Кастрюлю с водой поставить на огонь, бросить крылышки, половину моркови, половину лука, лавровые листочки и посолить.
3. Варить бульон 20 минут, когда закипит, снять пену.
4. Картофель очистить и порезать соломкой.
5. Вторую половину моркови очистить и потереть на крупной тёрке.
6. Мелко порезать 1/2 лука.
7. Лук поджарить на растительном масле, добавить морковь и слегка обжарить.
8. Достать из бульона лук и морковь, добавить картофель проварить минут 8.
9. Добавить обжаренные лук и морковь проварить ещё 5 минут.
10. Добавить макароны, проварить 5 минут.
11. Мелко порезать зелень, добавить в суп.
12. Суп выключить и дать настояться под закрытой крышкой.

Суп с куриными крылышками получается нежирный, с приятным куриным вкусом и ароматом.

• Вода - 1,5 л.
• Куриные крылышки - 4 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Укроп - 20 гр.
• Вермишель - 0,5 ст.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Петрушка - 20 гр.
• Лавровые листочки - 2 шт.

Пищевая ценность блюда «Суп с куриными крылышками» (на 100 грамм ):

1. Ингредиенты
2. Процесс приготовления несложен
3. Пикантность блюду добавят соус и специи

Блюда из кур наверно любят многие, они не калорийны, легко усваиваются организмом, полезны и питательны. Существует много разнообразных рецептов из птицы - это первые блюда, курица запечённая, жареная и отварная. Суп из курицы готовится с добавлением вермишели, лапши или риса, иногда добавляется картофель. Мы хотим предложить вашему вниманию рецепт вкусного супа из куриных крылышек с добавлением лимона и куриных яиц. Для приготовления этого блюда используются такие продукты:

• куриные крылышки- 400 грамм;
• репчатый лук- 2 головки средней величины;
• морковь среднего размера- 1 штука;
• рис пропаренный- 100 грамм;
• яйца куриные- 2 штуки;
• лимон- 1штука;
• соль, специи.

Данное блюдо готовится быстро и просто, оно довольно вкусное и наваристое. Суп содержит лёгкие жиры, которые легко усваиваются организмом, поэтому его часто используют больные люди с проблемами желудка, как профилактическое средство от гастрита. Это первое блюдо можно смело употреблять дамам, которые опасаются за свою фигуру, а еще оно поможет быстро восстановиться организму после простудных заболеваний, ведь в курином бульоне содержится масса полезных элементов, обладающих противовоспалительным свойством.

Калорийность блюда довольно низкая, ведь в 100 граммах куриных крылышек содержится всего 12 грамм жира. Суп с крылышками смело можно отнести к разряду диетических блюд, его употребляют во время диеты, после оперативного лечения. Правильно приготовленное блюдо не только вкусно, но и полезно для организма, оно относится к разряду здоровой пищи.

Процесс приготовления несложен

Приступим к процессу приготовления этого блюда. Берём куриные крылышки, хорошенько моем их под проточной водой. Некоторые хозяйки режут крылья на несколько частей, но можно сварить крылышко целиком, особенно если оно небольшого размера. Подготовленное сырьё кладём в кастрюлю и ставим вариться на огонь. Вначале варки огонь достаточно сильный, но после закипания его следует уменьшить и варить суп при тихом кипении. Как только вода закипела на поверхности появляется белая пена, её нужно периодически снимать шумовкой.

Некоторые кухарки перед варкой обжаривают крылышки на растительном масле до золотистого оттенка, а затем уже варят их в воде. Такие крылышки уже прошли частичную тепловую обработку, поэтому они варятся совсем немного времени- 10 или 20 минут. Они хорошо сохраняют свою форму, не развариваются в процессе варки, имеют красивый, золотистый оттенок. Итак, обжаренные куриные крылышки варим в воде до готовности, а в это время занимаемся овощами.

Отдельно очищаем лук и морковь, моем их и режим мелкими кубиками, которые затем обжариваем на сливочном или растительном масле до золотистого цвета. Зажарку мы будем использовать в конце варки, когда блюдо уже будет готово. Итак, сделали зажарку и отставили её, а тем временем крылышки варятся в кастрюле. Куриный суп из крылышек готовится в несколько этапов: сваренные крылышки вынимают из него и в бульон добавляют рис или лапшу, который продолжают варить до готовности.

У вынутых из супа отварных крылышек отделяем мякоть от костей, измельчаем её и помещаем в готовый суп, туда же добавляем готовую зажарку из моркови и лука, затем кладём измельчённую зелень, молотый перец, лавровый лист и другие специи.

Пикантность блюду добавят соус и специи

Особую пикантность при приготовлении куриного супа придаст введение яично- лимонного соуса, который мы добавляем в готовый, тёплый суп. Как же его приготовить? Нужно взять 2 яйца, соединить их с отжатым лимоном и хорошенько сбить эту массу, а затем уже добавить эту смесь в куриный суп. Что бы суп был ароматный, нужно добавить все нужные специи и закрыть его плотно крышкой.

После введения соуса суп приобретает молочный оттенок. На его поверхности красивыми оранжевыми пятнами выступает морковь, а зелень и специи придают супу привлекательный вид. Простой куриный суп можно подавать со сметаной, тогда он будет насыщеннее и вкуснее. Сверху блюдо посыпается мелко измельчённой зеленью, в качестве которой может использоваться свежая петрушка, укроп или кинза, черемша или другая зелень- это зависит только от вашего вкуса.

Можно приправить суп острым красным перцем. В состав такого блюда входит красный уксус, карри, смесь чёрного и красного перца. Блюдо на любителя- оно очень острое и подходит не каждому человеку. Есть такой суп может только настоящий гурман с крепким желудком. Готовое блюдо- куриный суп получается настолько вкусное и насыщенное, что хочется есть его снова и снова.

Когда у вас из курицы есть только рожки да ножки, в голову приходит только один вопрос - что же из этого добра готовить? Конечно, суп! Да не простой, а острый мексиканский суп из куриных крылышек!

Описание приготовления:

Когда слышишь словосочетание "по-мексикански", сразу понимаешь - будет остро. Да, блюда этой кухни отличаются повышенным количеством перца в них. Но он там совершенно не лишний. И кроме того, у большинства рецептов из Мексики есть еще одна общая черта - они очень простые. И правильно: жарко ведь, лень на кухне возиться. Так что, если у вас есть минимальный набор продуктов и немного времени, готовьте этот суп из куриных крылышек, пошаговый рецепт с фотографиями которого я даю. В меру острый, ароматный, он понравится всем.

Ну, довольно рекламировать супчик - перейдем непосредственно к рецептуре. Итак, как приготовить суп из куриных крылышек?

Суп на основе куриного мяса – это нежный бульон с ярко выраженным вкусом птицы. Куриные крылья жирные и калорийные, но за счет этого и суп с куриными крылышками получается наваристым. Можно приготовить традиционное блюдо с вермишелью или пряный вариант с мороженым горошком. Также пикантный суп получается, если взять не сырые крылья, а копченые. Это придает первому блюду интересный аромат костра. Также наваристый суп можно получить, приготовив блюдо с рисом или овощами.

Вкусный суп с вермишелью

Суп из куриных крылышек с вермишелью – отличный и простой вариант для ужина или обеда. Его часто готовят с разными макаронными изделиями, но именно вермишель нравится многим больше всего. Для приготовления первого блюда нужно взять:

• три столовые ложки вермишели;
• один клубень картофеля;
• пару лавровых листьев;
• половину крупной моркови;
• веточку укропа;
• стебель сельдерея;
• немного растительного или сливочного масла;
• 400 граммов крыльев;
• головку репчатого лука;
• чайную ложку соли;
• веточку петрушки.

Готовить этот суп с куриными крылышками действительно просто. Так как первую воду сливают, он получается не очень жирным. По этой причине его любят дети. Также бульон получается особенно наваристым, так как в нем содержится много ингредиентов. Овощи отдают бульону много вкуса и аромата.

Как приготовить суп?

Куриные крылья промывают. Некоторые отделяют крайнюю фалангу, но можно ее и оставить. Складывают крылья в кастрюлю, заливают водой. Доводят все до кипения и готовят минут семь. Воду сливают, крылья промывают. Снова закладывают крылья в кастрюлю и заливают 1,5 литра воды.

Готовят овощи. Лук чистят и режут на две половинки. Если не хочется, чтобы в супе плавали кусочки вареного лука, можно класть головку целиком, только очистив. Сельдерей рубят крупно. Отрезают от моркови пару кружочков. Моют зелень. Все кладут в кипящий бульон. Убавляют огонь и томят под крышкой до готовности.

В это время готовят заправку. Сливочное или растительное масло растапливают на сковороде, остаток моркови трут на мелкой терке и обжаривают со всех сторон.

Когда бульон будет готов, овощи вынимают - они уже отдали свой вкус и аромат. Картофель режут кубиками и кладут в суп. Добавляют морковную обжарку, когда он будет готов. Кладут вермишель. Лучше брать мелкую. Когда бульон начинает закипать, кладут лавровые листья. Снимают кастрюлю с огня, накрыв крышкой. Перед подачей суп украшают любой зеленью.

Вкусный суп с горохом

Гороховый суп – это всегда сочетание пряностей и овощей. Бульон на основе курицы получается нежным и пикантным. А большое количество сушеных трав придает супу приятный и терпкий аромат. Для приготовления горохового супа с куриными крылышками нужно взять:

• пять крыльев;
• 300 г замороженного зеленого горошка;
• сто граммов лука;
• двести граммов картофеля;
• 100 г моркови;
• 1,3 литра воды;
• немного растительного масла;
• соль;
• сушеный базилик и орегано;
• черный молотый перец.

Калорийность такого супа с куриными крылышками составляет всего 125 килокалорий на сто граммов. Также можно взять свежую зелень для украшения тарелки.

Суп из куриных крылышек: рецепт с фото

Крылья предварительно промывают, затем кладут в кастрюлю и заливают водой. Когда жидкость закипит, на ее поверхности будет образовываться пенка. Ее нужно снимать, чтобы вкус бульона был приятнее. После закипания убавляют газ и томят крылья еще пятнадцать минут.

В это время готовят остальные ингредиенты. Лук шинкуют полукольцами достаточно тонко. Морковь трут на терке. На сковороду наливают немного масла, отправляют туда лук. Когда он станет прозрачным, добавляют морковь. Тушат до мягкости овощей.

Картофель чистят и крошат кубиками. Добавляют в бульон. Кладут обжаренные овощи и горошек. Кладут соль, все специи. Готовят еще около пятнадцати минут. Настаивать суп перед подачей необязательно.

Суп из копченых крыльев: пикантный вкус

Чтобы приготовить по этому рецепту суп из куриных крылышек, берут следующие продукты:

• пять копченых крыльев;
• 250 г картофеля;
• сто граммов помидоров;
• 100 г лука;
• столько же моркови;
• 100 граммов желтого болгарского перца;
• соль и черный перец;
• зелень укропа;
• 1,3 литра воды.

Калорийность такого супа выше, около 217 килокалорий на сто граммов. Однако пикантный копченый аромат и вкус этого стоят.

Как приготовить суп с крыльями и овощами?

Суп с куриными крылышками содержит много овощей. Картофель чистят и режут кубиками. Выкладывают в кастрюлю и заливают водой. Доводят до кипения и варят на медленном огне.

Лук и перец режут соломкой. Томат нарезают ломтиками. Зелень рубят мелко. На сковороду или в сотейник наливают масло, кладут лук. Тушат пару минут, добавляют перец, а через минуту и томат. Тушат, пока томат не станет развариваться.

В суп выкладывают готовые овощи, половину зелени, крылья. Варят около пяти минут. Перед подачей дают блюду настояться. Остаток зелени кладут прямо в тарелки при подаче.

Суп с рисом и карри

Вкусный и пряный суп можно приготовить со следующими ингредиентами:

• четыре крыла;
• двести граммов картофеля;
• 70 г риса;
• 100 г лука;
• столько же моркови;
• карри;
• соль;
• растительное масло;
• любая зелень.

Крылья промывают. На сковороду наливают немного масла, обжаривают их, посыпав небольшим количеством карри. Перекладывают обжаренные крылья в кастрюлю. Доливают воду, доводят бульон до кипения. Варят примерно пятнадцать минут.

Картофель чистят и режут кубиками. Рис промывают несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавляют в бульон картофель. Через пять минут – рис.

Лук и морковь мелко крошат, обжаривают на сковороде с растительным маслом, пока они не обмякнут. Добавляют в суп. Варят еще около пятнадцати минут.

Подают в порционных тарелках, посыпав суп свежей зеленью.

Также для такого вкусного супа можно подготовить не менее вкусные сухарики. Для этого берут ржаной хлеб, приправу карри, соль. Хлеб нарезают кубиками, обжаривают на сухой сковороде, густо посыпав солью и карри. Едят, либо положив его сразу в суп, либо выложив на отдельной тарелке.

Куриные крылья – это отличный вариант для приготовления вкусных и насыщенных супов. Готовят их с большим количеством овощей. Популярен суп с мелкой вермишелью. Особенно он нравится детям. Взрослые без ума от горохового супа с пряностями и специями.

• Комментарии
• В избранное

• Крылья куриные 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста цветная 250 г
• Фасоль стручковая 200 г
• Перец болгарский 100 г
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 55 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Крылья куриные
• Тип блюда:Обед

Ну для того,чтобы получить куриный суп, прежде всего нужно сварить бульон. Вот и начнем с этого. Моем в проточной воде куриные крылья, кладем их в кастрюлю, заливаем водой. Лук очищаем, разрезаем пополам и одну половинку кладем в воду. Также добавляем лавровый лист и перец-горошек. Ставим кастрюлю на плиту и варим крылья на среднем огне, при закипании снимаем шум,солим. Варим до готовности крыльев.

Оставшуюся половинку лука нарезаем мелкими кусочками, морковь моем, очищаем и натираем на терке, цветную капусту разбираем на соцветия, болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем стручковую фасоль( у меня замороженные).

Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой.

В кипящий бульон кладем картофель и варим 10 минут,

Затем выкладываем овощи и варим еще минут 10.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Как сварить суп из куриных крылышек с вермишелью

Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень простой, но эффект получается замечательный: много ароматного бульона и куриных крылышек, и обязательный ингредиент — мелкая вермишелька.

Лук можно взять репчатый, у меня оказался как раз кстати лук-порей, его листья очень хорошо использовать для приготовления бульонов и пряных отваров.

Как приготовить "Лёгкий суп с куриными крылышками" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа взять куриные крылья, картофель, морковь, сельдерей, вермишель, жир, зелень, лавровый лист.

Куриные крылья промыть, разделить на фаланги, самую крайнюю удалить.

Сложить в кастрюлю, вровень залить холодной водой.

Довести до кипения, прокипятить минут 7-10, слить воду, промыть кастрюлю и крылья.

Промытые крылья сложить в кастрюлю, залить водой — 1,5 л. Поставить на плиту.

Приготовить овощи для бульона: крупно нарезать зелень порея, стебель сельдерея, морковь, стебли зелени.

Добавить овощи в кастрюлю к птице. Довести до кипения, убавить огонь и сварить под крышкой бульон.

Приготовить заправку: нарезать тонкими колечками отбеленную часть лука-порея, крупно натереть морковь.

Описание рецепта — Суп с куриными крылышками и вермишелью:

Готовим легкий и вкусный суп с куриными крылышками и вермишелью! Такой супчик на обед - самое милое дело, особенно он полезен после поездок или праздничных застолий. Нейтральный, необременительный для желудка, легкий и питательный одновременно. Подходит и детям, и взрослым. А те, кто любит поострее - добавьте в готовый суп ложку готовой горчицы или красный жгучий перец.

Суп с куриными крылышками и вермишелью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления куриного супа возьмите вермишель, картофель, морковь, лук, куриные крылышки, подсолнечное масло, зелень и красный сладкий перец, соль, лавровый лист.

Куриные крылышки разрежьте по фалангам.

Залейте крылышки вровень водой и доведите до кипения.

Минут 5-7 покипятите и слейте первый бульон.

Кастрюлю и крылышки промойте чистой водой.

Залейте крылья чистой водой и поставьте на огонь.

Полезно, но очень сытно, вкусно, просто и быстро! . Прекрасное первое блюдо подходит идеально для всех, кто следит за фигурой, а также для детского меню. Суп с крылышками (особенно, если в нем много овощей) можно подавать не только к обеду, а и на завтрак, и на ужин. К супу можно подать сметану или заправить его при подаче аджикой, зеленью и т.д. Прекрасное дополнение к супу - гренки или сухарики.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Начинаем с разделки куриной тушки, если у вас нет в запасе набора куриных крылышек. Но и их желательно разделить на части.

Шаг 2:

Заложив части крылышек в кастрюльку, зальем их холодной водой. Накрыв крышкой кастрюльку, включим газ.

Шаг 3:

Пока вода закипает, нам надо успеть подготовить ключевые ингредиенты для этого легкого супчика из крылышек. Почистим, промоем и нашинкуем морковь.

Шаг 4:

Сразу же отправим морковку к крылышкам, а затем, очистив картофель, нарежем его кубиком.

Шаг 5:

Картофельные кубики тоже опустим в воду и настрогаем лучок - это тоже один из основных компонентов такого супа. Режем в предпочтительном формате.

Шаг 6:

Положим и лук в кастрюльку, в которой вода еще не закипела. На этом можно было бы и остановиться, сварив все до готовности, заправив солью и специями. Но суп с крылышками будет еще полезнее, если добавить в него и другие овощи. Отлично покажет себя стебель сельдерея, который настрогать надо поперек.

Шаг 7:

Затем, отправив сельдерей в уже закипевшую воду, накрошим кубиком немного свежей капустки. Ее тоже надо заложить в кастрюльку.

Шаг 8:

Доведя содержимое кастрюльки до кипения, начистим, намоем и нарежем соломкой чесночок. Он дает отличный эффект, придавая супу пикантный вкус и аромат. Его тоже надо положить в суп.

Шаг 9:

Минут через 5 суп можно посолить, заправить специями и, дав закипеть, тут же выключить. Ароматный суп настоится минут через 15 под крышкой. Вот тогда уже можно и угощать домашних!

Крылышки можно положить целыми, но лучше их разрезать, да так, чтобы в суп пошла мясистая часть и чтобы кусочки эти удобно было кушать.

Овощи можно брать любые, что есть в данный момент у вас в наличии.

В суп с крылышками можно класть любые крупы и макаронные изделия (предпочтительнее - вермишель).

Крылышки перед закладкой в кастрюлю можно жарить (как и овощи), но это себе позволить могут не все.

В воду можно закладывать все компоненты по очереди или все сразу, ведь крылышки варятся быстро.

Готовка: 50 минут

Суп из куриных крылышек - легкое и питательное блюдо! Жирность минимальна для мясного супа, а польза не ставится под сомнение - и животные, и растительные белки здесь присутствуют.

Особенности рецепта

Особое внимание в этом рецепте следует уделить крылышкам.

Во-первых, их можно по-разному подвергнуть тепловой обработке - обжарить, а затем запустить в кипящую воду, или же сразу отварить.

Во-вторых, можно оставить их целиком и подать суп с одним крылышком на каждую порцию, или отделить мясо от косточек и запустить в почти готовое блюдо уже в таком виде.

С чем подать

Для того, чтобы вкусно дополнить этот суп, вы можете приготовить:

Ингредиенты для супа из куриных крылышек

• Куриные крылышки - 550 г
• Вода фильтрованная - 1,6 л
• Картофель - 550 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный соус - 1 ст.
• Подсолнечное масло - 2 ст. л.
• Соль - 2 щепотки
• Душистый перец - 3 горошины
• Универсальная приправа - 1 ч.л.

Рецепт супа из куриных крылешек

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем крылышки и обжариваем их с двух сторон до румянца на огне больше среднего.

Выкладываем крылышки в закипевшую воду, солим и провариваем минут 10.

Лук режем кубиками и отправляем на ту же сковороду, где жарились крылышки. Следом добавляем крупно натертую морковь.

Пока обжариваются овощи, чистим картошку и нарезаем ее кубиками. Вынимаем из супа крылышки, а в бульон отправляем картошку, душистый перец горошком, универсальную приправу.

Через 15 минут выкладываем к картошке обжаренные овощи.

Затем отправляем в кастрюлю томатный соус из собственных заготовок.

Его можно заменить любым лечо, кетчупом или томатной пастой.

Затем занимаемся остывшими крылышками. Косточки выбрасываем, а мясо выкладываем в суп. Все перемешиваем, добавляем еще немного соли и минуты через две выключаем газ.

Подать его можно с зеленью, а при желании добавить немного сметаны.

Читайте также:

  
• Курица хрустящая лучшие рецепты
  
• Что приготовить из гороха с курицей в мультиварке
  
• Как приготовить говяжьи ребрышки с капустой
  
• Запечь в духовке индейку с брокколи и цветной капустой
  
• Соус для риса с курицей со сметаной