Ребрышки с зеленым горошком рецепт

Если вы задумываетесь о том, что бы такого быстрого и вкусного приготовить на обед или на ужин, тогда смело отдавайте предпочтение овощному рагу. Если в него вложить немного фантазии и разнообразить, то выйдет невероятно ароматное и вкусное блюдо, добавку которого у вас непременно попросят все домочадцы, опробовавшие сей кулинарный шедевр. В рагу можно добавлять мясо, субпродукты, колбасу или копчености. Последние, кстати, отдают овощам свой аромат и вкус блюда от этого только выигрывает!

Итак для овощного рагу с копченостями вам понадобится:

— 300 г копченых свиных ребрышек;
— 4 картофелины;
— 1 морковь;
— 2 луковицы;
— 200 г зеленого горошка (можно 1 банку консервированного или замороженного);
— соль по вкусу;
— приправа по вкусу;
— 4 ст. ложки растительного масла;
— 1 стакан кипятка.

Приготовление:

Очищаем все подготовленные овощи и тщательно промываем их под краном в воде. Морковь и лук нарезаем кубиками и обжариваем в разогретом подсолнечном масле в казане или в другой антипригарной посуде. Пассеруем приблизительно 3-5 минут.

В это время нарезаем картофель на средние кубики и добавляем к размягченным овощам.

Прожариваем все вместе от силы минуты 3.

Заливаем стаканом кипятка и добавляем зеленый горошек.

Если добавляете консервированный зеленый горошек из банки — слейте весь рассол, в котором находился горошек. Солим и приправляем.

Томим на среднем огне около 15-20 минут, следя за тем, чтобы вода не выкипела полностью. При необходимости немного подливаем кипятка. Степень готовности рагу определяем по картофелю, который начнет немного развариваться. Именно тогда нарезаем копченые свиные ребра поштучно и отправляем их в казан к овощному рагу.

Все аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность готовящихся овощей.

Держим на огне рагу примерно 2-3 минуты и выключаем. Готовое рагу раскладываем по порционным тарелкам и зовем к столу всех своих домашних. К такому рагу отлично подойдет салат из свежей или квашеной капусты, салат из помидор и огурцов или другие легкие овощные салаты.

Автор материала: mutnii12

Ингредиенты:

Бараньи ребра – 12 шт
Зеленый горошек – 500 гр
Масло сливочное – 50 гр
Сливки – 100 мл
Зелень свежая – пучок
Специи, соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде на сливочном масле обжариваем ребра с каждой стороны до золотистого цвета.

2. Консервированный или замороженный зеленый горошек обдаем кипятком и смешиваем со сливками и мелко порубленной зеленью.

3. Выкладываем на блюдо соус-гарнир из зеленого горошка и ребрышки.

4. Готовое блюдо необходимо посолить и поперчить свежемолотым перцем перед подачей, чтобы мясо раньше времени не отдало свой сок.

5. Украсьте блюдо свежей зеленью.

А теперь подавайте к столу и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда Вы можете заказать доставку таких ингредиентов:

Довольно простой рецепт плова, но есть в нем что-то особенное не похожее на остальные рецепты. Получился очень гармоничный вкус и выглядит очень аппетитно! Изюм дает кисло-сладкий привкус, горошек немного сладости и сочности. Специи и морковь, дали цвет и аромат. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты для «Плов с ребрышками и зеленым горошком»:

Рис (длинный) — 800 г
Ребра свиные — 800 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горошек зеленый (любой) — 4 горст.
Изюм — 1 горст.
Чеснок (головки) — 2 шт
Куркума — 1 ч. л.
Зира — 1 щепот.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Перец красный жгучий — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 1 горст.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5662.4 ккал	белки 199.5 г	жиры 308.1 г	углеводы 537.9 г
Порции
ккал 943.7 ккал	белки 33.3 г	жиры 51.4 г	углеводы 89.7 г
100 г блюда
ккал 256.2 ккал	белки 9 г	жиры 13.9 г	углеводы 24.3 г

Рецепт «Плов с ребрышками и зеленым горошком»:

Ребра порезать на порциии.

Морковь порезать соломкой.

Порезать лук соломкой.

Разморозить горошек, если у вас замороженный.

Одну головку чеснока порезать мелко, а вторую головку оставить целиком. Приготовить острый перец (у меня сухой) и изюм помыть и обсушить салфеткой.

Накаливаем масло в казане и обжариваем наши ребрышки, до румяного цвета.

Добавляем к мясу овощи и обжариваем до золотистого цвета.

Солим, добавляем все специи, наливаем 2 л воды и даем закипеть. Накрываем крышкой и даем закипеть.

Когда закипит, нужно всыпать рис и перемешать, затем добавить чеснокострый перец, изюм и горошек, накрыть крышкой и на медленном огне готовить 10 минут.

Затем открыть, перемешать, накрыть снова крышкой и еще минут 5 подержать огне. Затем выключить и дать настоятся пол часика. Подавать к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Огуречный салат "Сюрприз"

186
502
13791

Хрустящие сырные палочки к вину и пиву

122
1766
73885

Торт "Королевские развалины"

77
292
31983

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 марта 2018 года pupsik27 #

3 марта 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года Aigul4ik #

22 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года Милодора #

21 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года veronika1910 #

21 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года EvilCat #

21 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Ксения026 #

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года julcook #

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года Olga_Kov #

20 ноября 2015 года julcook #

19 ноября 2015 года Марьяна_Z #

19 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

- рис длинный - 800 г
- ребрышки свиные - 1000 г
- морковь - 2 шт.
- лук - 2 шт.
- зеленый горошек - 4 горсти
- изюм - 1 горсть
- чеснок - 2 головки
- зира - 1 щепотка
- куркума - 1 ч.л.
- кориандр - пол ч.л.
- черный перец - 1 щепотка
- красный перец - 1 щепотка
- имбирь - 1 щепотка
- перец красный,острый - 1 шт.
- растительное масло - 4 ст.л.
- соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Ребра порезать на порции. если у вас есть бараньи,то лучше возьмите их,у нас с бараниной проблемы,сложно достать,поэтому готовила из свиных.

2. Морковь порезать соломкой крупной,лук тоже.

3. Приготовить горошек,у меня замороженный,поэтому я просто достала несколько горсточек.

4. Одну головку чеснок,небольшую,порезать мелко,вторую оставить целую. приготовить изюм и перец острый.

5. Накаливаем масло в казане и выкладываем наши ребра. Обжариваем до золотистого цвета,потом отправляем туда морковь с луком и продолжаем обжаривать,пока морковь не отдаст маслу красивый,золотистый цвет.

6. Затем солим ребра с овощами и добавляем специи,тщательно перемешиваем и заливаем 2 литрами воды.Накрываем крышкой и дам закипеть.

7. Когда закипит,нужно всыпать рис и хорошо перемешать,добавить чеснок,перец,горошек и изюм. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут.

8. Открыть крышку,перемешать тщательно,снова закрыть и еще готовить минут пять. Выключить и дать настояться пол часика.Плов готов.

Ингредиенты

Свиные ребра (сырые, копченные или те и другие в равных пропорциях) - 500 гр.
Горох дробленый (желтый, зеленый или их микс) - 2 стакана
Лук репчатый - 5 средних луковиц
Морковь - 1 крупная шт.
Соль

Информация

Второе блюдо
Время подготовки – 20-25 минут, время приготовления гороховой каши со свиными ребрышками – 1 час , кол-во порций – 4 .

Как приготовить

Нам нужна будет чугунная кастрюля или гусятница (утятница, сковорода с высокими бортами).

Обжариваем сырые свиные ребра без добавления жиров и воды.

Для рецепта супа вам потребуется:

картофель - 4 шт. (маленькие)
копченые свиные ребрышки - 200г
зеленый горошек - 1 банка
салатный перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
свежий укроп - 2-3 веточки
соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления супа:

Копченые ребрышки порежьте на порции. В кастрюлю налейте 1 литр воды и поставьте на огонь. Посолите 1 чайной ложкой соли.

Картофель очистите. Каждую картофелину разрежьте на 4 части в длину.

Картофель и ребра опустите в кастрюлю с водой, посолите, и варите 20 минут после закипания. У салатного перца удалите плодоножку и семена, промойте и порежьте соломкой. Чеснок разрежьте небольшими кусочками. С 2 столовыми ложками растительного масла и куркумой слегка обжарьте перец и чеснок. После того как картофель сварится, добавьте в кастрюлю зеленый горошек из банки вместе с жидкостью и обжаренный перец с чесноком.

Дайте покипеть ещё 5 минут, а затем снимите с плиты. Добавьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Оставьте под крышкой ещё на 5 минут.

Разливайте суп по тарелкам. При желании можно заправить сметаной или густыми деревенскими сливками. Приятного аппетита!

Для любителей баранины хочу предложить это блюдо.

Ингредиенты для «Бараньи ребрышки с фасолью и зеленым горошком»:

Баранина (на рёбрышках) — 1 кг
Лук репчатый (средний) — 2-3 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
Фасоль (консервированная) — 1 бан.
Зелень (свежая: укроп, кинза, петрушка)
Специи (зира, для шашлыка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3159.8 ккал	белки 285.6 г	жиры 242.2 г	углеводы 315.9 г
100 г блюда
ккал 149 ккал	белки 13.5 г	жиры 11.4 г	углеводы 14.9 г

Рецепт «Бараньи ребрышки с фасолью и зеленым горошком»:

Бараньи рёбрышки солим, перчим, обмазываем специями, добавляем зиру и оставляем промариноваться.
Я это сделала вечером и оставила на ночь в холодильнике.
Утром перед жаркой добавила немного домашней аджики.

Лук, морковь чистим и режем довольно крупными кусками.
Чеснок чистим, зубчики не режем, мы их будем использовать целиком.

Я использовала консервированные фасоль и горошек.

В сухой сотейник (без добавления масла) кладем ребрышки и обжариваем на большом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Затем добавляем к мясу лук и морковь. Тоже обжариваем.

Затем кладем зубчики чеснока (целиком), еще немного обжариваем.
Сливаем с фасоли и горошка жидкость в сотейник к баранине. Накрываем крышкой, убавляем огонь и даем мясу протушиться.