Рецепт фарш молоко мука

Соус из фарша и молока — это очень быстрый сытный горячий завтрак, если его выложить на поджаренные тосты. Чаще всего такой сэндвич можно встретить в штате Оклахома. Это не традиционный сэндвич штата , но весьма популярный.

В Северной Дакоте есть традиционный сэндвич Неряха Джо (Sloppy Joe), который тоже представляет собой фарш, но в соусе из томатов.

Также фарш в молочном соусе можно выложить на пасту и получить отличное блюдо на обед или ужин. И не нужно долго тушить фарш в соусе, как, например при приготовлении соуса болоньезе или свинина в молоке тоже готовится небыстро, но получается отменно.

Что приятно, готовится такой соус буквально за 10-15 минут и не требует ни усилий, ни умений, так что вполне подойдет и для самого неумелого повара.

Поскольку фарш в молоке совсем мягкий и сливочный, он не подразумевает никакой остроты, и такое блюдо можно смело давать детям.


  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление макарон с фаршем в молоке в духовке
  • Видео-рецепт

Макаронные изделия прочно укоренились в меню многих семей. Их уже не просто отваривают и подают с котлетой или кетчупом. Сегодня их используют, как основной ингредиент для приготовления многих вкусных блюд. Чаще всего, это запеканки типа «аля лазанья», которые получаются очень сытные и вкусные. Дополненными продуктами для блюда могут стать самые разные любимые ингредиенты: мясо, грибы, курица, фарш, ветчина. Также можно делать сладкую запеканку с творогом, кусочками фруктов и изюмом. Но сегодня остановимся на очень вкусном блюде — макароны с фаршем в молоке в духовке, которыми можно накормить большую семью. Дополнив блюдо нарезкой из свежих овощей или овощным салатом, получится полноценный ужин или обед.

В рецепте используются макароны, но если их дома нет, можно взять обычную лапшу, спагетти, ракушки, бантики и другие виды изделий. Кроме того, такую запеканку можно с легкостью превратить в праздничную и более вкусное кушанье. Достаточно только добавить немного дополнительных ингредиентов и потратить немного больше времени. Тогда ее можно подать и к праздничному застолью в виде горячего. Тогда из фарша приготовьте соус баланьезе, а из молока – соус бешамель. Тогда блюдо будет похоже на настоящую лазанью. Как приготовить баланьезе и бешамель, вы найдете подробные пошаговые рецепты с фото на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск.

Смотрите также, как приготовить макароны с томатами.

  • Калорийность на 100 г — 386 ккал.
  • Количество порций — 1 запеканка на 3 порции
  • Время приготовления — 1 час


Ингредиенты:

  • Макароны — 200 г
  • Соль — 2/3 ч.л. или по вкусу
  • Молоко — 150 мл (можно топленое молоко)
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Яйца — 2 шт.
  • Фарш — 250 г

Пошаговое приготовление макарон с фаршем в молоке в духовке, рецепт с фото:


1. В сотейник налейте воду, посолите и закипятите. В кипящую воду опустите макароны и перемешайте. Отварите их до состояния «аль-денте», т.е. не доваривайте до готовности 1 минуту, чтобы макароны остались плотными, поскольку до готовности они дойдут в духовке. Конкретное время их варки указано на упаковке производителя.


2. Выложите отваренные макароны в форму для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма любой удобной формы.


3. Фарш перемешайте с черным молотым перцем и отправьте к макаронам. Можете фарш ароматизировать любыми травами, специями и пряностями.


4. Перемешайте макароны с фаршем, чтобы продукты равномерно распределились по всей емкости.


5. Яйца соедините с молоком комнатной температуры. Посолите и поперчите.


6. Венчиком перемешайте молоко с яйцами до однородной консистенции.


7. Залейте макароны с фаршем молочно-яичной смесью и отправьте блюдо запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. По желанию за 10 минут до готовности можете присыпать запеканку тертым сыром. Готовое кушанье сервируйте к столу сразу после приготовления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макароны с фаршем и сыром.


  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление макарон с фаршем в молоке в духовке
  • Видео-рецепт

Макаронные изделия прочно укоренились в меню многих семей. Их уже не просто отваривают и подают с котлетой или кетчупом. Сегодня их используют, как основной ингредиент для приготовления многих вкусных блюд. Чаще всего, это запеканки типа «аля лазанья», которые получаются очень сытные и вкусные. Дополненными продуктами для блюда могут стать самые разные любимые ингредиенты: мясо, грибы, курица, фарш, ветчина. Также можно делать сладкую запеканку с творогом, кусочками фруктов и изюмом. Но сегодня остановимся на очень вкусном блюде — макароны с фаршем в молоке в духовке, которыми можно накормить большую семью. Дополнив блюдо нарезкой из свежих овощей или овощным салатом, получится полноценный ужин или обед.

В рецепте используются макароны, но если их дома нет, можно взять обычную лапшу, спагетти, ракушки, бантики и другие виды изделий. Кроме того, такую запеканку можно с легкостью превратить в праздничную и более вкусное кушанье. Достаточно только добавить немного дополнительных ингредиентов и потратить немного больше времени. Тогда ее можно подать и к праздничному застолью в виде горячего. Тогда из фарша приготовьте соус баланьезе, а из молока – соус бешамель. Тогда блюдо будет похоже на настоящую лазанью. Как приготовить баланьезе и бешамель, вы найдете подробные пошаговые рецепты с фото на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск.

Смотрите также, как приготовить макароны с томатами.

  • Калорийность на 100 г — 386 ккал.
  • Количество порций — 1 запеканка на 3 порции
  • Время приготовления — 1 час


Ингредиенты:

  • Макароны — 200 г
  • Соль — 2/3 ч.л. или по вкусу
  • Молоко — 150 мл (можно топленое молоко)
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Яйца — 2 шт.
  • Фарш — 250 г

Пошаговое приготовление макарон с фаршем в молоке в духовке, рецепт с фото:


1. В сотейник налейте воду, посолите и закипятите. В кипящую воду опустите макароны и перемешайте. Отварите их до состояния «аль-денте», т.е. не доваривайте до готовности 1 минуту, чтобы макароны остались плотными, поскольку до готовности они дойдут в духовке. Конкретное время их варки указано на упаковке производителя.


2. Выложите отваренные макароны в форму для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма любой удобной формы.


3. Фарш перемешайте с черным молотым перцем и отправьте к макаронам. Можете фарш ароматизировать любыми травами, специями и пряностями.


4. Перемешайте макароны с фаршем, чтобы продукты равномерно распределились по всей емкости.


5. Яйца соедините с молоком комнатной температуры. Посолите и поперчите.


6. Венчиком перемешайте молоко с яйцами до однородной консистенции.


7. Залейте макароны с фаршем молочно-яичной смесью и отправьте блюдо запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. По желанию за 10 минут до готовности можете присыпать запеканку тертым сыром. Готовое кушанье сервируйте к столу сразу после приготовления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макароны с фаршем и сыром.

Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него не сложно. Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно приготовить необычное блюдо! Предлагаю вам несколько рецептов.


1. Запеканка картофельно-мясная

Ингредиенты:
— Фарш 300-400гр
— лук 2-3шт
— картошка 3 шт крупные
— грибы (вареные или маринованные) 150гр
— 1 помидор

— чеснок 3 зуб
— сметана в фарш 1-2 ст л
— хмели -сунели в фарш 1 ч л
— соль, перец черн молотый
— тмин в фарш 1/3 ч л
Заливка:
— сыр 100гр
— молоко 50мл
— сметана 2-3 ст л
— зелень
— соль, перец

Приготовление:
Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками. Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем. На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)

2. Творожно — мясные котлетки в томатном соусе


Ингредиенты:
— Фарш 500гр
— творог 100гр
— лук 1 шт
— сметана 1 ст л
— зелень
— соль, перец, чеснок, тмин по вкусу

Приготовление:
Все смешать, отбить об миску, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить до золотой корочки.

3. Мясной хлебец с сыром

Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты.


Ингредиенты:
— фарш 400 г
— 1 яйцо (у меня 2 желтка)
— 1 луковица
— сыр 100 г
— помидор 1 шт
— кетчуп 1-2 ст л
— зелень
— соль, перец и зира по вкусу

Приготовление:
Порежем лук кубиком и пассируем его в небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно.
Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.
Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.
Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.
Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать).
Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры.
Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса.
Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.

4. Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
Голубцы — это всеми любимое блюдо. Готовить их можно как на плите, так и в духовке. В духовке голубцы получаются ничуть не хуже, а может быть даже и вкуснее.


Ингредиенты (на 5 шт):
— капустные листья 5 шт,
— фарш любой с перекрученной луковицей 250 г,
— рис полуготовый 2-3 ст л,
— соль и перец по вкусу,
— 3 ст л молока,
— зелень.

Для соуса:
— сметана 3 ст л,
— молоко 3 ст л,
— бульон или вода 100 мл,
— томатная паста 1 ст л,
— мука 1 ч л,
— соль и перец.

Приготовление:
Фарш перемешать с рисом, молоком, посолить, поперчить. Листья отварить до полуготовности. Начинить фаршем. Завернуть голубцы. Сложить их в огнеупорную форму. Для соуса перемешать молоко, сметану, томатную пасту, муку и бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Залить наши голубчики. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку на 40 мин. Температуру выставляйте такую, чтоб соус не сильно кипел, примерно 180-200*. Готовые голубцы щедро посыпать зеленью и звать за стол своих любимых.

5. Мясные фрикадельки в томатном соусе


Ингредиенты:
Для фрикаделек:
— 300 г перекрученного с луком мясного фарша;
- 2 зубчика чеснока;
— немного зелени;
— соль и перец — по вкусу.
Для соуса:
— 500 г томатов с собственном соку;
— 1 луковица;
— 1 перец сладкий;
— 1 ч. л. паприки сладкой молотой;
— 0,5 ч. л. хмели-сунели;
— 0,5 ч. л. молотого имбиря;
— перец красный молотый — по вкусу;
— соль — по вкусу;
— 1 ч. л. сахара.

Приготовление:
Фарш перемешать с измельченными чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики — фрикадельки. Помидоры порезать мелко кубиком.
Для соуса немного обжарить на сковороде порезанный лук, добавить порезанный перец соломкой, потушить пару минут. Помидоры добавить в сковороду вместе с томатным соком.
Добавить все специи, соль и сахар. Перемешать. В кипящий томатный соус выложить мясные фрикадельки и тушить на медленном огне 15 минут. Подавать с любимым гарниром. У меня спагетти. Украсить мясные фрикадельки в томатном соусе зеленью.

6. Макаронная запеканка с тефтелями


Ингредиенты:
— макароны уже отваренные (но не до конца) 250 г,
— 2 яйца,
— 100 мл молока,
— соль,
— сыр твердый 40 г,
— 2 тефтели или фрикадельки крупные (или 4 мелкие).

Приготовление:
Молоко взбить с яйцами и солью вилкой. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с макаронами.
Теперь все залить молочной смесью и перемешать. Отварить тефтели (у меня были уже готовые замороженные) и выложить в форму для запекания подходящего размера. Сверху выложить макароны. Запекать при 180*-200* примерно 25 мин. Готовую запеканку слегка остудить, достать из формы и нарезать на порционные кусочки.

7. Запеканка с мясом и овощами


Ингредиенты:
Для приготовления нам потребуется:
— фарш — 250 г;
— капуста пекинская — 100 г;
— кабачок — 200 г;
— лук — 1 шт;
— помидор — 1 шт;
— чеснок — по вкусу;
— сыр — 70 г;
— яйцо сырое — 1 шт;
— молоко — 120 мл;
— соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Лук порезать кубиком, обжарить. Добавить фарш. Жарить до выпаривания жидкости, помешивая. Посолить, поперчить, добавить рубленный чеснок. Кабачок порезать кольцами/полукольцами, обжарить с 2х сторон. Капусту нашинковать, помять с солью немного. Выложить в форму нижним слоем. На капусту выложить фарш. Далее кабачок, посолить. Сверху порезанный кружочками помидор. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Залить слои. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать запеканку сверху. Запекать 20 мин под крышкой и 15 мин без крышки при 200*. При подаче можно украсить запеканку зеленью.

8. Котлетки в томатном соусе с картошкой



Ингредиенты:
— Фарш 400гр
— лук 1 шт
— сметана 1 ст л
— молоко 2-3 ст л
— соль, перец молотый
— Мука для панировки.
Соус:
— лук 1 шт,
— морковь 1 шт,
— томат паста 2-3 ст л,
— мука 1 ст л,
— чеснок 3-4 зуб,
— вода 300-400мл,
— соль,
— сахар,
— перец по вкусу.
— Зелень.

Приготовление:
Смешать фарш, мелко порезанный лук, посолить, поперчить, добавить сметану и молоко, хорошо перемешать. Сформировать котлетки, обвалять в муке, обжарить до золотой корочки. Для соуса обжарить лук с морковкой, всыпать муку, перемешать, добавить томат пасту, снова тщательно перемешать, пожарить немного, влить кипяток, размешать, чтоб не было комочков, посолить, посахарить, поперчить по вкусу, потомить пару минут, добавить мелко рубленный чеснок. Залить котлетки. тушить до готовности. В конце посыпать зеленью. Подавать можно с картошкой.

9. Шнельклопс — рецепт блюда из фарша

"Шнельклопс" — блюдо немецкой кухни, готовится элементарно быстро.


Ингредиенты:
— фарш — 300 г;
— лук репчатый — 1 шт;
— мука — 1,5 ст л;
— соль, перец черный, кориандр молотый — по вкусу;
— чеснок — 3 зубка (можно вообще не добавлять);
— сметана — 2 ст л;
— картошка — по вкусу;
— отвар от картофеля — 300 мл;
— зелень.

Приготовление:
Картошку сварить, отлить 300 мл жидкости с нее. Лук порезать кубиком, обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш и, постоянно помешивая, жарить до готовности.
Посолить, поперчить, посыпать кориандром немного, добавить рубленный чеснок. Перемешать.
Посыпать мукой, перемешать.
Влить отвар от картофеля и добавить сметану. Размешать. Довести до кипения и выключить.
Посыпать зеленью.
На тарелку выложить картофель и сверху мясную подливу. Вкусное и простое блюдо готово.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Готовка: 15 минут


Самые обычные котлеты которые мы помним с детства. Блюдо простое и не требует много времени и сил, но при этом от таких вот простых котлеток мало кто откажется. Этому рецепту меня когда то давно научила мама, теперь я делюсь им с Вами. Впрочем, пожалуй каждая хозяйка знает этот рецепт на память.

Ингредиенты

  • Мясной фарш - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Мякиш белого хлеба - 70 г
  • Молоко - 100 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт мясных котлет


Мякиш белого хлеба залить горячим молоком и дать размякнуть.


Лук кидаем в комбайн или трем на мелкой терке, или пропускаем вместе с фаршем на мясорубке.


Измельчаем лук. Можно мелко покрошить.


Смешиваем мясной фарш, яйцо, муку, соль, перец, лук, добавляем туда размокший хлеб. Хлеб стоит предварительно размять вилкой.


Все хорошо перемешиваем.


В тарелку насыпаем муку и с помощью ложки выкладываем туда фарш.


Обваливаем фарш в муке и формируем котлетку.


Выкладываем котлеты на разогретую сковородку с маслом.


Жарим на среднем огне до коричневой корочки.


Выкладываем котлеты на тарелку и подаем на стол.







  • Поделиться
  • Pinterest
  • ​
  • Print

Похожие рецепты

9 комментариев к кулинарному рецепту


Спасибо за рецепт! Очень вкусно,всем понравилось! Легко и просто! Это мои первые котлеты)


Рада что котлеты вам понравились :)


Спасибо за рецепт! приготовил в первый раз, получилось очень вкусно


Рада что вам понравились котлетки :)


Спасибо за такой раскошный рецепт.


а мама манку добовляет,заливая предворительно тёплым молоком ,пол стакана на 1кг фарша


Любовь, спасибо за ваш комментарий и совет.
Век живи — век учись :)
Хорошего вам дня и отличного настроения!


СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ)


Вообщето котлеты еще нужно пропарить

Сейчас обсуждают

  • Жанна к записи Блинчики из тёртого картофеля на кефире
  • Stefanija к записи Чачоха – белорусский толстый блин
  • Людмила к записи Чачоха – белорусский толстый блин
  • Veronica к записи Торт Пьяная вишня
  • Stefanija к записи Сырое варенье из крыжовника с апельсином на зиму

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Ингредиенты

Фарш мясной - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 1 стакан

Мука пшеничная - 10 ст.л.

Яйца куриные - 2 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло для жарки - 2 ст.л.

  • 274 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда


Видео рецепт: Заливной пирог с фаршем на молоке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Кто любит выпечку, но не любит возиться с тестом, тот обязательно оценит заливной пирог с фаршем на молоке. К тому же очень удобно, когда к вам скоро зайдут гости на чай, а у вас ничего вкусненького нет, да и времени в обрез. Лично я очень часто пеку подобные пироги, только начинку каждый раз меняю, иногда делаю с ягодами или фруктами, иногда - с капустой или мясом, с любым наполнителем пирог хорош и доступен всем.

Итак, подготовьте продукты для заливного пирога с фаршем на молоке и приступайте к приготовлению.


Для начала очистите овощи, морковку натрите на терке, лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.


Добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте до готовности, но не зажаривайте сильно, чтобы фарш остался сочным.


Вбейте яйца в миску, убедитесь в их свежести, взбейте при помощи венчика или миксера.


Посолите, влейте растительное масло и молоко.


Всыпьте муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте, тесто должно быть как на оладьи.


Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, по желанию смажьте маслом, чтобы пергамент не прилип к тесту. Вылейте половину теста.


Выложите остывший фарш, разровняйте.


Залейте остатками теста, поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф до готовности, примерно минут на 35-40, готовность проверьте шпажкой.


Румяный, вкусный заливной пирог с фаршем на молоке готов.



500 г мясного фарша выложить в глубокую миску.


В миску влить 150 мл молока и нарезать 100 г белого хлеба.


Замочить кусочки хлеба в молоке на 3-4 минуты.


Луковицу очистить и нарезать.


Измельчить луковицу и хлеб на мясорубке или блендером и добавить в миску к фаршу.


Добавить молотый черный перец и 1/2 ч. ложки соли.


Фарш для котлет хорошо перемешать.



На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить котлетки по очереди с двух сторон по 3-4 минуты.


Сложить все котлеты в сковороду и добавить 120 мл воды. Готовить под крышкой 15 минут на среднем огне.


Котлеты из фарша с хлебом и молоком готовы. Выложить на блюдо, посыпать зеленым луком и подавать к столу.

Читайте также: