Рецепт испанских пельменей

Думаю, каждый из нас любит пельмешки. Ведь так? Но я уверена, что далеко не каждый имеет представление о том, насколько много разновидностей этого безусловно вкусного блюда существует во всем мире. Предлагаю вам ознакомиться с одними из самых известных разновидностей пельменей, от которых у вас точно потекут слюнки :) Не советую к просмотру на голодный желудок.

Вплоть до 19-го века их называли по-разному — ушки, шурубарки, пельняни. И только к началу двадцатого века все это объединилось под единым названием «пельмени». Тесто для всех сибирских пельменей готовится одинаково. В блюдо просеивают муку, в неё вбивают яйцо, всё солят, добавляют воду, и затем замешивают крутое тесто. Пока тесто расстаивается, готовят начинку. Мясная начинка бывает с разным мясом, но знающие хозяйки никогда не берут мясо одного сорта – ведь сборные фарши вкуснее. Итак, кусочки разного мяса (хотя бы свинины и говядины поровну) прокручивают в мясорубке, туда же отправляют и луковицу. В фарш добавляют также соль и перец.

Вареники отличаются от традиционных русских пельменей не только способом лепки, но и выбором начинки. Это традиционное блюдо украинской кухни готовится с отварным мясом, овощами, грибами, фруктами и различными ягодами. Примечателен тот факт, что тесто для вареников делается из обычной пшеничной муки может быть обычным, дрожжевым и даже на кефире или молоке. При подаче вареники в тарелку также кладется сметана или сливочное масло.

Белорусы тоже имеют собственный рецепт, аналогичный пельменям – колдуны. Но блюдо это весьма оригинальное, ведь тесто для колдунов готовят картофельное! «Тесто» это необычное готовят следующим образом. Вначале картошку трут на мелкой тёрке (или измельчают более быстрым способом). С картошки сливают весь сок, дополнительно её и отжимают. Когда сок отстоится, его аккуратно сливают, а крахмал, образовавшийся на дне, снова присоединяют к картошке. Массу солят и перемешивают – вот и готово картофельное «тесто». Подобное «тесто» не обладает пластичностью, поэтому процесс заворачивания колдунов серьёзно отличается от пельменного – хотя фарш используется точно такой же, как в пельменях сибирских. Картофель выкладывают лепёшкой на влажную марлю или на бумагу, поверх кладут фарш, а потом, приподнимая края марлечки или бумаги, закрывают колдун. Колдун скатывают затем шаром, обваливают в муке, и обжаривают во фритюре. Затем обжаренные колдуны складывают в большой горшок (или утятницу), заливают мясным бульоном на косточках, и тушат в духовке минут 40.

Это забытое старинное русское блюдо - своего рода пирожки-пельмени, чаще всего с грибной начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительном масле (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями. Бывают кундюмы с яичной или растительной начинкой (щавель, рубленые крутые яйца, рис). И, наконец, главное: в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут (иногда жарят), а затем томят в печи или духовке под грибным или сметанным соусом. Существует версия, что кундюмы — изобретение церковных кулинаров, и появились они как замена пельменей на постном, монашеском столе. А вот само название блюда тюркского происхождения и означает «пшеничные», т. е. из пшеничного теста.

В Дагестане пельмени-вареники называют курзе. Курзе готовят и с мясом, и с овощами, как и классические сибирские пельмени. Только вот овощные курзе чаще готовят с луком и яичком, а не с капустой. В качестве же мясной начинки используется, как правило, баранина, говядина или курица. Впрочем, как и сибиряки, кавказские хозяйки тоже предпочитают смешивать разные виды мяса. Тесто для курзе готовится так же. Не отличается приготовление и мясной начинки. А вот о начинке с луком и яичком, пожалуй, стоит рассказать подробнее. Для начинки лук репчатый и зелёный мелко шинкуют, и к нему добавляют сырое яйцо – примерно в пропорциях лукового омлета. То есть, массовая доля лука только самую малость больше доли яйца. В фарш добавляют также соль, перец и немного молока.

Грузинская кухня. Пряное мясо (очень пряное — это же Грузия), в которое добавили также большое количество лука и чеснока, упаковывается в в тесто, для приготовления которого не использовались яйца. Изделию придаётся форма мешочка с длинным хвостиком. Всё это варится в солёной воде до готовности. Едят хинкали руками, держась за хвостик, который потом выбрасывают (дань традиции — раньше руки мыли реже, поэтому было проще выкинуть хвостик, чем лечиться от различных болезней). Сначала делают небольшой надкус, выпивают сок, посыпают чёрным перцем и уже потом только едят.

Особый вид пельменей из Средней Азии. Готовятся манты на пару в специальном приспособлении, которое называется каскан. Внешнее - это решетки которые располагаются в несколько ярусов, они ставятся в котел с плотной крышкой, где на дне кипит вода. Что-то вроде упрощенной пароварки, такое приспособление иногда называют "мантышницей". В отличии от пельменей, манты характеризуются более крупными размерами и необычными формами, а мясная начинка готовится из рубленого мяса баранины, конины и говядины, с кусочками курдючного жира, с добавлением репчатого лука. Кроме того, в качестве начинки, для мантов зачастую используются сезонные овощи, например морковь и тыква. Подаются со сметаной и свежей зеленью.

Армянская кухня. Фарш (бараний, говяжий) слегка обжаривается и закладывается в трубочки из теста, запечатанные с одной стороны. Эти трубочки размещают в кастрюле вертикально и плотно, заливают небольшим количеством мясного бульона и варят до готовности. Получается открытый цилиндрический пельмень.

Бурятская национальная кухня. Рубленное мясо с луком заворачивают в мешочек из теста таким образом, чтобы сверху было открытое отверстие. Варят на пару, отверстием вверх, чтобы драгоценный бульон не выливался. Получается довольно крупный (5 — 7см) открытый пельмень, который обычно едят руками.

Под этим странным названием скрывается особый вид пельменей из республики Марий Эл. Берётся мясо (желательно дичь — барсук, заяц, кабан), смешивается с большим количеством лука, заворачивается в тесто в форме приплюснутого полумесяца и варится. Иногда в качестве дополнительного ингредиентов добавляются пшенная каша и творог.

Чучвара — блюдо узбекской кухни в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из мяса. В отличие от пельменей чучвара меньше по размеру. Изготавливается из тех же продуктов, что и пельмени в России, но с той разницей, что в мясную начинку не употребляется свинина. Идеальной считается начинка, для которой мясо и лук не пропускаются через мясорубку, а мелко рубятся ножом. Чучвара подаётся почти всегда с бульоном и поэтому скорее напоминает первое блюдо.

Азербайджанский пряный суп с маленькими пельмешками. Главный ингредиент — баранина. Она нужна и для фарша, и для бульона (кости). Из очень тонкого теста лепятся маленькие пельмешки, варятся в солёной воде, а потом в бульоне с добавление кучи специй, четвертинок лука и чеснока.

Пельмени еврейские – креплах, по сути, ничем не отличаются от сибирских пельменей – ну кроме того, что в них никогда не добавляют свинину. Кроме того, помимо традиционной капустной начинки в еврейских пельменях используется начинка картофельная – из пюре. А вот виды заворачивания креплах могут отличаться – иногда их заворачивают как сибирские пельмени, и тогда они имеют форму ушка, а иногда тесто режут на квадратики, и складывая их пополам, получают треугольные креплах. Готовят с пельменями креплах бульоны, чаще куриные, реже овощные. Кроме того, креплах могут быть просто обжаренными. Креплах, подобно вонтонам – это традиционное блюдо для праздников. В зависимости от смысла праздника, их подают то жареными, то варёными.

Китайская кухня. Если взять фарш, стебли молодого бамбука или грибы сянгу, завернуть его в тесто, сварить в бульоне и добавить в традиционный китайский суп — получим классический вонтон. Блюдо довольно пряное, поскольку в фарш щедро добавляют имбирь, чеснок и перец.

Китайская кухня. В тесто дрожжи не кладут, начинка — фарш из свинины плюс капуста. Другие виды начинок встречаются намного реже. Форма чаще всего треугольная, за счёт продольного защепа сверху. Варятся на пару. Употребляют вместе с традицонным соусом из уксуса, измельчённого чеснока и соевого соуса.

Китайская кухня. Дрожжевое тесто с разнообразной начинкой, приготовленное на пару. Наиболее популярная начинка — свинина с капустой, но иногда кладут тофу, грибы, тыкву и фарш из других видов мяса. Форма, как правило, круглая, с небольшим, но заметным защепом сверху. Именно они были изображены в анимационном фильме "Кунг-фу панда".

И опять китайская кухня. Но на этот раз — особый вид пельменей, который ближе к десерту, чем к основному блюду, поскольку подаётся во время традиционного китайского чаепития. Собственно, димсам делют из тончайшего (почти прозрачного) рисового теста, начинят различными начинками (в том числе и фруктами) и варят на пару. Форма у димсам может быть любой — всё зависит от мастерства повара. Да, они меряются мастерством изготавливая различные виды пельменей и затейливо их оформляя.

Кухня Тибета. Фарш делается из доступного мяса — курица, свинина, козлятина, мясо яка (Тибет же). К нему добавляются перец, соль, чеснок, кориандр, лук и тмин, и всё это упаковывается в пресное тесто (без дрожжей). Отваривается и подаётся с национальными напитками. В некоторых регионах в начинку кладут сыр и овощи.

Корейская кухня. Тесто рисовое и довольно тонкое. Начинка — говяжий и свиной фарш с тофу, луком, имбирём и острой пекинской капустой. Форма — округлая, напоминающая классические пельмени, только края подогнуты вверх. Варится всё это в подсоленной воде. Подаётся с соевым соусом. В некоторых версиях фарш можно заменять грибами.

Японские пельмени гедза отличаются от китайских собратьев ярко выраженным чесночным вкусом и меньшим количеством соли и сои. Зато без соево-уксусного соуса на столе японцы обойтись не могут. Традиционный рецепт гедза — это смесь рубленой свинины, чеснока, капусты и кунжутного масла в тонком тесте. В основном их принято жарить.

Индийская кухня. Тесто делают из рисовой муки, а в качестве начинки используют кокосовую стружку, пальмовый сахар, кардамон и орехи. Сладкий пельмень, да. По форме он напоминает хинкали, готовится на пару или во фритюре. Подают с топлёным маслом.

Итальянская кухня. Начинка — мясо, рыба, грибы, сыр, овощи что-угодно. Всё это упаковывается в тесто в форме квадратов, полумесяцев или овалов и отваривается в бульоне или солёной воде. Могут и обжариваться в масле. Принципиальное отличие состоит в тесте — оно пресное и довольно тонкое. Также, как показала практика, равиоли обычно по размеру меньше традиционных пельменей.

Шведская кухня. Тесто делается из варёного картофеля, муки и желтков. Получается оно довольно толстым. В качестве начинки используют ветчину, сало и жареный лук. Изделию придают сферическую форму, отваривают в солёной воде и подают вместе с брусничным джемом, маслом и сливками. И да, это ближе к пельменям, чем к пирожкам.

Немецкие крупные мясные пельмени маульташен варят в густом мясном бульоне и в нем же и подают, заправив свежими травами и запивая свежесваренным пивом. От наших пельменей они отличаются формой (они прямоугольные) и составом фарша (в него добавлен шпинат).

Метки

Сложно поверить, но наши пельмени — не совсем традиционное блюдо, потому что его в разнообразных вариациях готовят по всему миру. Во многих странах от Китая до Аргентины наслаждаются этим блюдом, хотя оно может быть совершено не похоже на изделия из теста и фарша, к которым мы привыкли.

«Так Просто!» собрал для тебя 21 вариант необычных пельменей со всего мира, которые нужно не только увидеть, но и обязательно попробовать хоть раз в жизни!

Пельмени в разных странах

Эмпанадас
Испанские эмпанадас с начинкой из говяжьего фарша, яиц, оливок, лука, паприки и тмина.

Гёдза
Японские гёдза со свининой, капустой, луком и морковью, которые обжаривают на сковороде.

Цзяоцзы
Китайские цзяоцзы, которые сначала обжаривают, а потом варят.

Соусклуитьес
Сладкие соусклуитьес родом из Южной Африки.

Кнедлики
Традиционное европейское блюдо.

Польские «пироги»

Итальянские ньокки

Самосы
Индийские пельмени.

Пельмени с апельсиновыми ломтиками
Это традиционный десерт амишей в Америке.

Питепальты
В шведском городке Питео зародились питепальты, которые едят с клюквенным джемом или сливочным маслом.

Хинкали
Традиционное грузинское блюдо.

Реплах
Израильские реплах с начинкой из говядины или картофеля.

Бан бот лок
Вьетнамские пельмени.

Манты
Турецкая вкусняшка.

Баван
Привет из Тайваня!

Брынзовые галушки
Сытное сливочное словацкое блюдо.

Момо
Непальские пельмени.

А вот и популярное русское блюдо — пельмени.

Путешествуя по миру, не забудь о том, что в каждом его уголке готовят свой необычный вид пельменей, и обязательно их попробуй, чтобы было о чём рассказать друзьям.

Мы продолжаем беседовать с автором книги «Испанец. Гастрономические зарисовки испанца в России». Хорхе де Анхель Молинер, пожалуй, самый известный в России испанский повар. Здесь он прожил долгое время и успел стать бренд-шефом самых популярных испанских ресторанов Москвы и Петербурга, провести множество мастер-классов по всей стране. Теперь он работает в Валенсии, где открыл ресторан Crudo Bar.

В первой части интервью Хорхе рассказал нам о том, что ждет рестораторов в Испании, и почему ресторан Crudo Bar открыли прямо возле центрального рынка Валенсии.

- Хорхе, когда вы приготовили свое первое блюдо, и что это было?

- Мама мне рассказывала, что в детстве у меня лучше всего получался простой омлет. В Испании это называется французский омлет. Без картофеля, это же не тортилья. Чтобы он хороший получился, главное его не пережарить. Нельзя допустить, чтобы омлет получился сухим. Не запекать яйца в духовке, как было принято в советские времена. Дело в нескольких секундах, главное вовремя снять с огня.

- Какие блюда из детства вам запомнились больше всего? Они как-то повлияли на вашу кулинарную философию?

- Больше всего запомнилось, что продукт должен быть самого высокого качества. Я всегда ощущал большую разницу, когда ел дома, и когда ел у кого-то. Мой отец всегда сам ходил и выбирал продукты на рынке. И конечно, все это в итоге отражается на вкусе еды.

- Мы с вами говорим по-русски. Где вы научились так говорить? Как к этому пришли? Правда, что выучили его на спор?

- Да, правда. Я поспорил с другом, когда мне было 17 лет. Его зовут Хорхе, он тоже из Валенсии, и мы начали вместе учиться в языковой школе. Было смешно, что, например, на английский язык было много желающих записаться, и было мало мест. И некоторым приходилось ночевать у входа, чтобы быть первым в очереди. Мы ради хохмы тоже взяли спальные мешки и ночевали у входа, только никого кроме нас на русский не было. Вообще мы хотели сделать вызов самим себе, даже искали сначала занятия по китайскому языку, но не нашли. А друг потом бросил, кстати. И увлекся латинским, греческим, сейчас преподает в Университете, профессор.

- Известно, что даже свою книгу «Испанец» вы написали на русском сами. Сложно было? Долго писали?

- Никто не верит, что написал сам. Написано с акцентом. Писал недолго, это был порыв души. Много того, что в книге - это было уже в блоге, и вообще эти истории были в голове.

- В России вы довольно известная личность, особенно для тех, кто увлекается кухней, не только испанской. Когда пришла известность?

- Сомневаюсь, что такая известность есть. Но разница после выхода книги почувствовалась. Все началось с того, что в России мало кто понимает испанскую кухню. До сих пор слова гаспачо, карпаччо и фокачча - для многих одно и тоже. Все в одну кучу, все южные страны смешались в одно понятие. Меня до сих пор раздражает, когда кто-то пишет, что попробовал очень вкусную паэлью в Риме. Я заметил, что часто у русского есть два географических понятия – там, где есть снег, и там, где его нет.

И я в какой-то момент захотел расставить точки над «i». И первое, что я сделал, это зашел на один кулинарный форум. И там один человек писал, что настоящая паэлья из Малаги. У нас завязался спор. А потом ко мне с того форума обратились, не хочу ли я написать статьи. Так я сделал материал для журнала «Гастроном», потом провел мастер-класс по испанской кухне. И после этого я начал вести блог.

- Насколько я понимаю, к идее заниматься едой профессионально вы пришли уже в России. Как это случилось?

- Получается, что так. Я уже был готов психологически, накопилось за многие годы. Раньше не занимался профессионально, потому что именно мой отец всегда говорил, чтобы я ни в коем случае этого не делал. Потому что всегда все пьют и веселятся, а ты в это время будешь работать. И он оказался прав. И это бесит, когда родители оказываются правы (смеется).

- В России ты работал бренд-шефом в разных ресторанах. Даже однажды учили известный мексиканский ресторан готовить настоящую мексиканскую кухню. Талантливый человек талантлив во всех кухнях?

- Так получилось, что кто-то оценил мое чувство эстетики, внимание к деталям, понимание кухни в принципе. Я мексиканскую кухню, конечно, знаю, но как клиент. И смог разобраться с ней, потому что у меня есть доступ к ней через испанский язык. Я понимаю, что такое Мексика в кухне. Конечно, в России я готовил адаптированный вариант. И слава богу, потому что настоящая мексиканская кухня не пошла бы. Она и в Испании не идет. Дело не в остроте, просто там есть очень необычные блюда, типа курицы в шоколаде. Если с детства не привык к такому вкусу, то потом к нему очень сложно прийти.

- Создалось такое впечатление, что вы очень семейный человек, часто советуетесь с женой по всем вопросам, в том числе и профессиональным. Дома тоже творите?

- Ну, завтраки в воскресенье – это одно. А повседневные обычно намного проще. В воскресенье завтраки длиннее. Кстати, дети наши любят очень популярные на завтрак в Испании тосты с оливковым маслом, и просят их всегда.

- Вы не раз говорили, что вы противник любого фаст-фуда. Вы видите в нем врага традиционной кухни или просто ратуете за здоровую пищу?

- «Фаст» меня не смущает. Я очень люблю вкусные бургеры и кебабы. Есть очень вкусная уличная еда, она может быть вкуснее, чем в ресторане. Если что-то подается быстро – совсем не значит, что это плохого качества. Меня больше смущают полуфабрикаты из супермаркетов. У людей есть ощущение, что они готовят, разогревают на сковородке…. В Германии, например, самый продаваемый полуфабрикат – это замороженная валенсийская паэлья. Которая не паэлья, не валенсийская и сделана в Германии. Пропаренный, замороженный рис, усилители вкуса.

- Обычная история для современного общества.

- В последнее время есть два типа людей – которые пошли в радикальную гастрономию, пекут дома, выращивают дома. Или наоборот покупают только чтобы разогреть. Мы стали радикальными в одну сторону или в другую. Я и сам покупаю готовые вещи. Я не буду делать сложный гранатовый соус наршараб дома, например. Я скорее всего его куплю. Кетчуп тоже не буду варить. Али-оли тоже. Несколько раз сделал, но это два часа месить, рука болит. Мне эти два часа нужны для чего-то другого. Я попробовал и достаточно, но каждый день не буду это делать. Хотя, конечно, при выборе готового соуса я тоже буду тщательно выбирать. Куплю али-оли, где есть чеснок, масло настоящие, а не майонез чесночный с E-303 и так далее.

- Вы как-то сказали, что обожаете русские пельмени.

- Мы, кстати, никогда дома с женой не покупаем пельмени, хотя в Валенсии можно найти покупные. Мы дома лепим их сами. Я люблю простоту блюд. Например, в Crudo Bar я очень люблю кальмара на гриле или осьминога. Этот кальмар сам по себе вкусный, зачем его трогать?

- В Сибири пельмени лепят сотнями, например.

- Ну, так нет, но на несколько раз лепим. По рецепту моей жены.

- В русской кухне довольно популярны маринады. Как с ними обстоит дело в испанской кухне?

- Конечно, есть такая традиция. Овощи. Оливки, баклажаны, лук, чеснок, каперсы, артишоки – все маринуется. Для мяса тоже – соус эскабече – это древний испанский маринад для мяса и рыбы. И как способ консервирования тоже.

- Про оливки говорят, что по-настоящему надо их мариновать на морской воде. Правда?

- Морская вода ни при чем. Во-первых, потому что оливки не растут близко к морю. Главное – содержание соли в воде, а не что она морская. Исторически уксус - это же вино, которое прокисло – но все равно продолжает использоваться, теперь для других целей. Немалую роль сыграли времена географических открытий. Тот же хамон брали на корабли в долгие путешествия. Хамон вообще был очень давно, его еще римские императоры заказывали в Эстремадуре. Вкуснее получалось мясо из свинины, потому что она жирнее, сочнее.

- Вообще есть разница между кулинарной модой в Испании и в России? Или веяния одни и те же?

- В Москве, например, стали много смотреть на север, на исторические корни. Это правильно, но надо было это делать давно, независимо от той или иной политической ситуации. Просто потому что то, что растет рядом – это дешевле и вкуснее. Хотя есть понятие слоу-фуд, то есть то, что растет в радиусе 60 километрах от тебя. В Москве такое тоже не очень реально, один асфальт растет. В Испании – вот мы с нашей концепцией Crudo bar – это что-то новое.

Вообще мода появляется по-разному. Например, мода на севиче, известные перуанские повара Мартин Моралес и Гастона Курио – по всему миру рассказывали о своей кухне. Причем, так интересно, что это стало модно. Но технологии севиче в Испании тоже много лет, мы же маринуем анчоусы. Или вот уже две тысячи лет в Испании бокеронес маринуем в винном уксусе.

- Вино. Есть какое-то универсальное правило выбора хорошего вина? А то кто-то говорит, что донышко у бутылки должно быть глубокое, другой ориентируется на цены.

- Цена – показатель. Хотя она может быть и завышена. Для начала надо все перепробовать, напиться и понять, какой сорт вина тебе по вкусу. Кто-то любит каберне совиньон, кто-то сорт из Чили. Кто-то шираз. В принципе за два евро ты вряд ли найдешь хорошее вино, должно быть не менее пяти евро все-таки. Но и за 15 евро тоже не обязательно это будет супер вино. Средний испанец покупает риоху со средней выдержкой (crianza), 18 месяцев. Это 6-7 евро в супермаркете. Но не на каждый день, а на воскресенье и субботу.

- Популярна ли среди испанцев сангрия, так любимая нашими туристами? Говорят, что сами испанцы ее пьют только в выходной, а для более регулярного потребления предпочитают обычное вино.

- Почему нет, это разбавленное вино, как пиво. Можно пить каждый день. Мы же пьем пиво каждый день.

- Давайте поговорим о сладостях. Какие сладости принято в Испании готовить дома, на праздники, например?

- На Рождество - есть роскон де рейес. В Валенсии на 9 октября, местный день влюбленных, есть специальные марципаны. Есть другие сладости, которые связаны с определенными праздниками.

- Допустим, человек приехал в Испанию на отдых, что ему из сладостей нужно обязательно попробовать в ресторане или купить в лавке?

- Мне нравится сусу, очень калорийно, но очень вкусно. Пончик, жареный, обваленный в сахаре и фаршированный кремом. Очень вкусно. Есть еще чоколате кон чуррос. Лече фрита, жареное молоко, традиционно для отдельных провинций. Крема каталана, это типа крем-брюле. Почему я говорю французское название, потому что в России традиционно французское название очень распространено для десертов.

- Многие русские жалуются, что в Испании не могут найти сладости по вкусу. В чем разница сладких вкусов между Россией и Испанией?

- Ну, у нас есть туррон, но это как миндальная халва. Но разница в том, что мы не едим сладкое с чаем. Я все время издеваюсь над женой, которая не пьет чай, если нет ничего сладкого. Например, говорю ей, давай попьем чай. Но если нет сладкого, пить не будет. И я всегда ее спрашиваю: так что ты хотела на самом деле, чай или сладкое? (смеется).

В следующей части интервью Хорхе расскажет, как сам делал хамон на Дорогомиловском рынке в Москве, как Юлия Высоцкая рекламировала не тот апельсиновый сок, а Джейми Оливер осквернил испанскую паэлью.

Адрес ресторана CRUDO BAR: Plaza del Mercado, 36, Valencia, España

Если вы окажетесь в ресторане и решите там пообедать или поужинать, назовите официанту кодовое слово "NOTICIA" и получите подарок от Crudo Bar.

-Метки

-Рубрики

авторские техники, методики, методы.. (340)
Алекс Виндгольц (11)
АНКХАРА - ГИМНАСТИКА (5)
Болотов (7)
В.Хорошин (8)
Веды (17)
Кришнамурти (13)
метод Сильва (8)
Минин В.М. (24)
Мы есть Галактический человек (49)
П.Гаряев (4)
С.Н.Лазарев (56)
Сергей Ратнер (23)
Симорон (50)
Советы доктора (21)
ТЕНСЁГРИТИ (2)
Хаторы (10)
Э.Толле (12)
Янош (20)
Алый круг (28)
ангельские сферы (24)
арктурианский коридор (16)
аромотерапия (62)
астрология (8)
Атлантида (23)
афоризмы (46)
Аффирмации, МАНТРЫ (66)
Аюрведа (40)
Бодифлекс (27)
в поисках предназначения (35)
варенье, джемы. (31)
Великий, могучий. (24)
взгляд в себя (86)
видео (83)
вторые блюда (353)
блюда из печени (16)
блюда из птицы (104)
Блюда из рыбы (54)
блюда с грибами (11)
живая еда (3)
постные блюда (18)
разные блюда (60)
разные рецепты. (88)
соусы (2)
выпечка (382)
выпечка разная (54)
кексы, рулеты (68)
куличи (2)
печенье (44)
пироги (125)
пирожки (21)
сладкая выпечка (43)
советы, идеи по выпечке (1)
торты (39)
вязание (92)
гадания (26)
гороскопы, прогнозы (85)
десерты. (49)
мороженое (9)
низкокалорийные (6)
диагностика (56)
диеты, советы . (71)
ванны (1)
диеты (14)
заговоры, настрои (3)
полезные напитки, продукты (27)
рекомендации (22)
системы (2)
упражнения (8)
для дневника (18)
ДНК (24)
дом (64)
духовное саморазвитие (88)
дыхание (53)
живопись (94)
заповеди, правила (114)
звуки и здоровье (28)
здоровье (113)
Земля (177)
города, здания. (30)
интересные места (43)
знаки, символы, руны, Таро (12)
игры.. (9)
изобилие (107)
активации изобилия (2)
финансы (44)
интерьеры.. (5)
информация (40)
история (56)
исцеление (113)
исцеляющие картинки (41)
Мандалы Света от ИЛЛИАНЫ (15)
йога (39)
календарь майя (12)
книги (31)
комнатные растения. (29)
космос (11)
красота тела и лица (217)
биоритмы (5)
волосы (8)
второй подбородок (8)
для глаз (20)
для рук (10)
зубы, десны.. (12)
маски (27)
молодость и здоровье (14)
ноги (16)
осанка (3)
рецепты красоты (25)
упражнения, самомассаж (52)
шея (5)
лекарственные травы (16)
Лемурия (16)
лунный календарь (19)
любовь к себе (148)
активации любви к себе (2)
магия (28)
Малахова Т. (3)
массаж (73)
меридианы. акупунктура, активные точки (36)
медитации (251)
аудио медитации (78)
видео медитации (67)
медетативная музыка (5)
молитвы (50)
мудры (60)
музыка (128)
Ирина Богушевская. (12)
классическая музыка (7)
мысли, фразы. (140)
настрои.. (2)
наши страхи (62)
Новое время. (168)
нумерология (23)
о любви (90)
овощные рецепты. (210)
баклажаны (20)
брокколи (4)
грибы (3)
из кабачков (16)
из капусты (27)
из картофеля (30)
из моркови (22)
из свеклы (7)
из тыквы (10)
из фасоли (6)
цветная капуста (6)
очищение (17)
первые блюда. (5)
питание (52)
поделки своими руками (57)
пожелания. (149)
позитив (90)
полезные настои, напитки.. (16)
поющие чаши (14)
праздники (104)
природные рецепты (124)
притчи (226)
прощение (39)
психология (179)
разное (67)
разные полезности (59)
рамки (73)
рецепты доктора Картавенко.. (1)
рецепты целителей. (19)
ритуалы (135)
денежные ритуалы. (50)
ритуалы в день рождения (5)
ритуалы на Новый год (14)
салаты (219)
салат с морепродуктами. (15)
салаты овощные (48)
салаты разные (42)
салаты с крабовыми палочками (21)
салаты с печенью (7)
салаты с птицей (49)
салаты с рыбой (40)
сегодня (59)
сексуальная энергия (9)
слова-пароли (30)
смех, улыбка. (13)
соленья. (89)
сонастройки (23)
спасибо (35)
специи (46)
спиральная гимнастика.. (1)
стихи (133)
страны (861)
Австралия (28)
Австрия (15)
Азия (29)
Америка (100)
Англия (44)
Африка (34)
Бельгия (8)
Венгрия. (2)
Вьетнам (6)
Германия (34)
Голландия (8)
Греция (13)
Египет (10)
Израиль (4)
Индия (38)
Иордания (4)
Ирландия (17)
Испания (29)
Италия (45)
Кипр (2)
Китай (77)
Куба (2)
ЛИХТЕНШТЕЙН (1)
Нидерланды (7)
Новая Зеландия.. (2)
Норвегия (10)
Польша (4)
Португалия (9)
Прибалтика (4)
Россия (71)
Сингапур (9)
Скандинавия (1)
Таиланд (21)
Тибет (16)
Турция (15)
Франция (50)
Чехословакия (20)
Швейцария (8)
Швеция (4)
Шотландия (21)
Япония (41)
счастье (40)
талисманы, камни. (25)
танец живота (11)
ТЕЛО СВЕТА (15)
тесты (154)
техники, практики, методики.. (29)
тренинги (46)
удивительное рядом (48)
упражнения (75)
Фоны (22)
фото (1)
хорошего времени суток (128)
цигун (24)
цитаты (91)
чакры (54)
ченнелинги (16)
эзотерика (48)
энергия (8)
Это интересно. (98)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Ингредиенты:

500 г маленьких пельменей
1 репчатый лук, 100-150 г сыра,
майонез и кетчуп

Приготовление:

1. Пельмени (сырые, замороженные) предварительно обжарить на сковороде на растительном масле. Можно добавить немного специй.

2. Лук тонко нарезать полукольцами, сыр натереть на терке.

3. На противень выложить пельмени, сверху выложить лук. Полить тонкой решеткой майонеза, немного кетчупа. Посыпать сыром.

Читайте также: