Рецепт свинина в кисло-сладком соусе тайский рецепт

• Свинина: 500 гр
• Сладкий перец: 1 большой
• Огурцы: 2-3 шт
• Помидоры: пара небольших
• Ананасы: полбанки
• Чеснок: 3-4 зубчика
• Сладкий чили: 1 шт
• Натуральный кетчуп или томатная паста: 2 ст. л.
• Рыбный соус: 1 ст. л.
• Светлый соевый соус: 1 ст.л.
• Устричный соус: 1 ст.л.
• Крахмал: 1 ч.л.
• Растительное масло

• Свинину, овощи и фрукты режем на кусочки «на один укус», чеснок и сладкий чили крошим помельче.
• Сковороду или вок хорошо нагреваем, обжариваем чеснок в паре столовых ложек растительного масла.

• Высыпаем свинину и быстро обжариваем, пока она не побелеет со всех сторон. Огонь под сковородкой держим на максимуме.
• Как только свинина обжарится, высыпаем овощи. Так же обжариваем на хорошем огне, помешивая.
• Через 3-4 минуты высыпаем ананасы, чили, добавляем рыбный, соевый и устричный соус и томатную пасту. Перемешиваем.

• Даем овощам покипеть в соусе пару-тройку минут — не больше. Огурцы должны остаться зелеными и хрустящими.
• Если хочется более густого соуса, разводим чайную ложку крахмала в воде и выливаем это крахмальное «молоко», помешивая, в наш стир-фрай. Чтобы соус стал блестящим, добавляем туда же столовую ложу растительного масла. Перемешиваем, снимаем с огня и тут же подаем с обычным рисом.

Свинина по-тайски с овощами в кисло-сладком соусе

Свинина по-тайски с овощами в кисло-сладком соусе — классическое блюдо тайской кухни, к которому обычно подают отварной рис на гарнир.

Рецепт свинины можно изменять, добавив в него любые овощи по вашему вкусу и/или консервированные фрукты, например ананасы. Хотите блюдо поострее — добавьте в него имбирь и перец чили.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка, карбонат, окорок) 100 г.
• Лук репчатый очищ. 30 гр
• Морковь свеж. очищ. 30 гр
• Чеснок 1 зубчик
• Перец болгарский 30 г
• Кабачки 30 гр
• Соевый соус 30 гр
• Сок половинки лимона
• Мед 15 гр
• Рис отварной 100 гр на гарнир
• Масло растительное
• Кунжут
• Лук зеленый
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать все ингредиенты соломкой.
2. Замариновать свинину в соевом соусе, мёде, мелко нарубленном чесноке и соке лимона.
3. Обжарить все овощи до полуготовности на растительном масле и добавить свинину.
4. Потушить мясо с овощами 5-10 минут.
5. Подавать с рисом, посыпав кунжутом и зеленым луком.

Достаточно острое и пряное блюдо. Можно разнообразить любимыми специями.

Свиное филе считается продуктом высшего сорта, поскольку по сравнению с другими частями свиной туши почти не содержит жира.

Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан.

Консервированные ананасы можно найти в любом магазине, продаются в двух вариантах — нарезанные кольцами или кусочками. Что можно приготовить из консервированных ананасов?

Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Хочу поделиться с вами видеорецептом свинины по-тайски с овощами. Блюдо готовится очень просто и быстро, получается очень ароматным и с насыщенным овощным вкусом. Рекомендую к приготовлению. На гарнир хорошо подойдут рис и лапша

Ингредиенты для «Свинина по-тайски с овощами»:

• Свинина — 500-600 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий (Можно разных цветов) — 2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Масло растительное — по вкусу
• Сахар — 2 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл
• Соус (Рыбный) — 2-3 ч. л.
• Коренья (Имбиря) — 30 г
• Зелень (Петрушка, укроп, зеленый лук) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина по-тайски с овощами»:

Описание приготовления:
1. Режем свинину
2. Режем чеснок, морковь, лук и имбирь
3. Режем сладкий перец на кубики, перец Чили на кольца
4. В сковороду с горячим маслом выкладываем сахар, и обжариваем его до золотистого цвета
5. Выкладываем свинину и обжариваем 5-7 минут
6. Добавляем к мясу имбирь и чеснок, перемешиваем
7. Добавляем лук, обжариваем 2 минуты
8. Затем добавляем морковь и обжариваем 3 минуты
9. Выливаем соевый и рыбный соус, тушим всё 5 минут
10. Добавляем перец и тушим 5 минут
11. Выкладываем зелень, всё перемешиваем и выключаем

БЛЮДО ВСЁ ВРЕМЯ ГОТОВИМ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ.

Всё готово 👍
Приятного аппетита 😋

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Свинина по-римски

• 98
• 447
• 164340

Ребрышки в глазури

• 5
• 33
• 5722

Свиная книжка с апельсинами

• 5
• 4
• 3343

Мясо отварное, в тесте

• 33
• 59
• 4129

Свиная отбивная на косточке с соусом наршараб

• 0
• 11
• 1224

Свиное филе, тушенное в вине с пряностями

• 52
• 52
• 2340

Ребрышки «Для настоящих мужчин»

• 5
• 170
• 6987

Мясо запеченное с киви и грушами

• 32
• 62
• 4157

Кашка из лебеды

• 33
• 28
• 14020

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мудрый совенок"

• 137
• 119
• 19791

Воздушное яйцо с сыром

• 173
• 1361
• 30693

Торт-суфле с вишневыми сердцами

• 83
• 212
• 4700

Фотографии «Свинина по-тайски с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 ноября 2018 года inbar4 #

6 ноября 2018 года kitchenman # (автор рецепта)

11 сентября 2018 года List Stil #

12 сентября 2018 года kitchenman # (автор рецепта)

12 сентября 2018 года List Stil #

13 сентября 2018 года kitchenman # (автор рецепта)

13 сентября 2018 года List Stil #

16 июня 2018 года Люрьевна #

1 июля 2018 года kitchenman # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Павел Никешин #

16 февраля 2018 года kitchenman # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Любашка 77777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вы когда-то пробовали свинину в кисло-сладком соусе, тогда вы знаете, насколько это вкусно! С первого взгляда может показаться, что сладость никак не сочетается с понятием «мясо». Но именно кислинка в соусе оттеняет ту самую сладость и вместе они дают такой непревзойдённый контраст мясу, что оторваться просто.

Свинина – пожалуй, одно из самых востребованных блюд на наших столах. Ее все готовят по-разному – котлетки, шашлык, жаркое, суп. А я предлагаю приготовить ее в кисло-сладком соусе. Ведь сегодня я как раз подобрала для вас самые вкусные и простые рецепты этого блюда.

1. Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе;
2. Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с имбирём и сладким перцем
3. Соус «Чим-Чим» к свинине с овощами и ананасами
4. Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с гречневой лапшой
5. Видео — Готовим свинину в кисло-сладком соусе по-китайски.

1. Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Аппетитные и сочные кусочки свинины, тушеные в кисло-сладком соусе не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов. Приготовить ее может даже начинающая хозяюшка. Ведь в этом пошаговом рецепте все просто и понятно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Полкило свиной мякоти;
• Соль;
• 2 сладких перчика разных цветов;
• 4 столовые ложки кетчупа;
• 2 дольки чеснока;
• Одно сырое яйцо;
• 200 грамм консервированного ананаса;
• 60 миллилитров уксуса рисового;
• 50 грамм крахмала кукурузного;
• 100 грамм коричневого сахара;
• 100 грамм муки;
• Половина чайной ложки перца меленого;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Половина чайной ложки хлопьев перца чили;
• 400 миллилитров масла постного.

Приготовление:

1.Муку, крахмал, чайную ложку соли и разрыхлитель старательно перемешать в сухой миске.

2.Мясо нарезать небольшими кусочками (кубиками или полосками, на ваш вкус), переложить в миску и добавить чайную ложку соли, без верха. Разбить сюда яйцо и старательно перемешать. Я делаю это руками.

3.Переложить массу в сухую мучную смесь и старательно перемешать.

4.В сковороде раскалить 300 миллилитров масла постного. Отправить туда кусочки мяса так, чтобы они плавали в масле. Если сковорода небольшая, можно жарить в два захода.

5.Обжарить мясные кусочки на высокой мощности плиты, 3 минуты. Затем переложить на бумажное полотенце. Оно впитает жир.

6.Мелко нарубить чеснок. В сковородке накалить 2 столовые ложки постного масла и отправить чеснок сюда. Жарить на высокой мощности полминуты.

7.Нарезать средними брусочками болгарский перец. Для яркости и разнообразия, лучше брать перчики разных цветов. Отправить их в жарку. Жарить на средней мощности 5 минут. Затем добавить молотый перец и хлопья чили. Перемешать.

8.Консервированные ананасы нарезать кубиками. Отправить их в сковородку к перцам. Обжарить 2 минутки.

9.Всыпать сюда сахар и налить уксус. Добавить кетчуп. Старательно перемешать. Тушить минутку на слабой мощности.

10.Теперь перемешать в массе крахмал и переложить сюда свинину. Прогреть ее еще пару минут, под крышкой и можно снять с плиты.

11.По желанию, можете посыпать кунжутом при подаче. Также можно дополнить зеленью.

2. Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с имбирём и сладким перцем

Сложно описать вкус этого блюда словами. Что-то общее между кислым, сладким и пряным. И не понятно, какой из этих описаний преобладает. За такую загадочность я и люблю эту свинину. По этому рецепту вы также можете приготовить говядину или курочку.

Ингредиенты:

• Острый перец (примерно половинка стручка);
• Полкило свинины (мякоть);
• Долька чеснока;
• Средняя морковь;
• Имбирь свежий (кусочек, примерно в сантиметр толщиной);
• Один сладкий перчик.

• 80 миллилитров воды;
• 4 столовые ложки соуса соевого;
• 2 чайные ложки крахмала;
• 2 столовые ложки сахара коричневого (можно заменить медом);
• Чайная ложка горчицы дижонской (можно исключить этот продукт, по желанию);
• 2 столовые ложки рисового уксуса (по возможности, можно использовать и другой).

Приготовление:

1.Мясо нарезать на кусочки, как обычно вы нарезаете их на стейк. Толщиной они должны быть примерно один сантиметр. Затем накрыть их пленкой и отбить хотя бы с одной стороны. Затем нарезать их тоненькой полосочкой.

2.Мясо переложить в миску и залить столовой ложкой соевого соуса, взяв его из общего количества. Перемешать и отставить в сторонку на время приготовления остальных ингредиентов.

3.Имбирь с чесноком мелко нарубить.

Если вы не любите кусочки имбиря в блюде, можете нарезать его более крупно, например, пластинками. Тогда, после снятия блюда с огня вы можете просто убрать его из своей тарелки.

4.Острый и сладкий перчик нарезать соломкой. Если вы любите блюда поострее, можете не очищать острый перец от семян.

5.Все продукты из списка ингредиентов для соуса перемешать в одной миске, до полного растворения песчинок. Только крахмала берите половину от общего количества (одна чайная ложка).

6.Полную чайную ложку крахмала всыпать к мясу и старательно перемешать, до однородности.

7.В сковороде накалить пару столовых ложек постного масла. Когда оно максимально нагреется, отправить сюда натертую в терке морковку и жарить на максимальной мощности полторы минуты. Затем добавить острый и сладкий перчики и, не убавляя огня, прожарить еще столько же. Общее время обжарки – около 3 минут.

8.Овощи со сковороды переложить в миску. А в нее снова налить столовую ложку масла. Накалить его и обжарить на высоком огне смесь имбиря и чеснока, буквально полминуты. Затем отправить сюда мясо и прожарить на той же мощности еще минуты 4, часто перемешивая.

9.Овощи отправить к мясу в сковороду, уменьшить огонь до среднего и протушить их вместе около трех минут. Соус перемешать и влить к мясу. Все хорошо размешать, дождаться вскипания и протушить вместе буквально минуты 4.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Чим-чим – это готовый соус, который разработан специально для азиатской или таской кухонь. Для каждого блюда есть свой соус. В этом случае вам понадобится специальный, для свинины в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:

• 300 грамм свинины (чистое филе);
• 2 дольки чеснока;
• Пакетик соуса «Чим-чим»;
• 150 грамм ананасов консервированных;
• Треть чайной ложки соли;
• 150 грамм овощей на ваш вкус – морковка, болгарский перец (можно использовать и другие);
• 5 столовых ложек постного масла.

Приготовление:

1.Морковь почистить и нарезать средними кружочками (не очень тонкими и не толстыми).

2.Перец помыть, срезать хвостик вместе с семенной частью. Стенки овоща нарезать средними брусочками.

3.Колечки ананаса вынуть из рассола и нарезать кубиками среднего размера.

4.Мясо нарезать максимально тонкой соломкой. Посолить и перемешать руками.

5.В сковородке накалить постное масло. Оно должно быть максимально нагрето. Можно проверить это, опустив уголок мяса в масло. Если вокруг него сразу же образуется процесс активной жарки, то оно готово.

6.На максимальной мощности огня обжарить кусочки мяса, буквально 3-5 минут, до готовности. Затем переместить туда овощи и ананас. Добавить мелко нарезанный чеснок. Не меняя мощности, жарить еще одну минуту.

7.Добавить соус и старательно перемешать. Постоянно помешивая, довести до готовности на сильном огне 2-5 минут.

4. Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе с гречневой лапшой

Очень сытное и вкусное блюдо. Его можно приготовить к ужину или подать на праздничном застолье. Ведь мясо очень полезно сочетать с овощами. Лапша придаст дополнительной сытности. В этом рецепте мы отварим гречневую. Но вы можете использовать любую, которая есть на вашей кухне. Вкус просто неописуемый. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Полкило свиной вырезки;
• Соль на вкус;
• Кочан брокколи среднего размера;
• Постное масло;
• 300 грамм гречневой лапши;
• Чайная ложка винного уксуса (можно использовать и другой);
• 2 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• Кусочек имбиря (примерно 3 сантиметра);
• Чайная ложка меда;
• Половина чайной ложки чили-перца;
• Чайная ложка душистого меленого перчика.

Приготовление:

1.Нарезать свининку тонкой соломкой, против волокон.

2.Перемешать соевый соус, жидкий мед, чили и душистый перец. Если медок у вас твердый, немного подогрейте его в микроволновке. Сюда же влить уксус и немного постного масла (1-2 столовые ложки).

3.Свинину залить получившимся соусом и отставить в сторону на время приготовления остальных продуктов.

4.Вскипятить воду в кастрюле. Пока она закипает, разберите брокколи на соцветия. Затем воду нужно посолить из расчета чайная ложка на литр жидкости.

5.Проварить брокколи 2 минуты, а затем добавить сюда лапшу. Сварить ее по инструкции на упаковке.

6.Отбросить на сито и дать стечь всей воде. Затем промыть в прохладной воде. Она предотвратит слипание лапши и не даст брокколи потемнеть. Затем нужно дождаться полного стекания жидкости.

7.На сковороде накалить немного постного масла. Натереть на терке очищенный имбирь и чесночок. Жарить минуту на высокой мощности. Затем переложить сюда мясо. Образовавшийся сок пока не нужно добавлять в сковороду. Обжарить 5 минут на высокой мощности.

8.Залить маринад и протушить 3 минуты. Затем переложить к мясу лапшу с брокколи. Прогреть вместе минут 5, а затем снять с плиты. Ужин готов!

5. Видео – Готовим свинину в кисло-сладком соусе по-китайски

Это очень простой рецепт свинины, приготовленной в кисло-сладком соусе. Вы можете подать ее к гарниру или использовать, как, собственно, сам гарнир. К нему можно подать овощи, например. Даже в виде самостоятельного блюда это будет очень вкусно и сытно.

В этом видео вы познакомитесь с простым рецептом, по которому готовят свинину в Китае. Это, безусловно, очень вкусно. А приготовить совсем не сложно.

Если вы еще не пробовали приготовить свинину в кисло-сладком соусе, то настоятельно рекомендую попробовать. С этим соусом свинина сочетается лучше всего. Она достаточно сочная и получается невероятно вкусной.

Свинину мы готовим часто. Гуляш, котлеты, отбивные. Это, конечно, очень вкусно. Но привычное быстро приедается. Поэтому, если вы хотите приготовить из свинины что-то необычное и вкусное, то потушите ее в кисло-сладком соусе. Ведь сегодня вы познакомились с самыми лучшими и вкусными из рецептов этого блюда.

С тайской кухней я знакома несколько лет, и поверьте, это очень яркое знакомство. Такое обилие вкусов и ароматов специй не оставит равнодушным никого. Очень люблю их рецепты за то, что там частенько фигурируют морепродукты, а это моя неодолимая слабость.

Ну, и, конечно, рис! Это первая и главная глава в истории тайской кухни: сам глагол «есть-питаться» буквально переводится с оригинала: как «кушать рис». Но сегодня речь пойдет о мясе — о прекрасном мясе в кисло-сладком соусе, а уж в соусах тайцы большие мастера.

О том, как и из чего мы с вами будем создавать этот азиатский шедевр, нам расскажет в видео рецепте мяса по-тайски уже знакомая нам Другая Кухня. Так что смотрим, готовим, едим. Не знаю, как по-тайски «приятного аппетита» напишу просто — ням ням нам.

В этом видео-рецепте ребята готовят из свинины, но мы вас не ограничиваем. И если вы хотите использовать в этом блюде говядину или даже курятину, то вперед. Ведь главное, чтобы еда приносила пользу и удовольствие именно вам и вашим близким.

Ингредиенты для приготовления мяса по-тайски:

• Мясо — 500 граммов;
• Сладкий перец — 2-3 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Острый перец — 1 стручок;
• Имбирь — небольшой кусочек;
• Соевый соус — 50 миллилитров;
• Уксус — 1 столовая ложка;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль, черный перец — по вкусу.

Совет на всякий случай, если вы решите организовать ваш ужин в тайском стиле или вы позвали гостей из Таиланда к себе на кухню, не нужно использовать для еды палочки, они пригодятся только для супа из лапши в паре с ложкой.

Ложка, кстати, является в тайской культуре основным прибором для приема пищи, а вот вилки они используют лишь для того, чтобы положить пищу в ложку, но не в коем случае не подносят вилку ко рту!

Вот такие вот тайские сложности в приеме пищи и такой отличный, понятный, а главное, очень вкусный рецепт мяса по-тайски. Надеюсь, готовое блюдо принесет вам достаточно ярких кулинарных красок и эмоций. Не бойтесь узнавать новое и готовьте с настроением.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• рис индика brown (коричневый длиннозерный) от тм «мистраль» 400 гр.
• свинина: 500 гр
• сладкий перец: 1 большой красный и 1 большой желтый
• огурцы: 1 шт
• ананасы консервированные: 250 гр.
• чеснок: 3-4 зубчика
• натуральный кетчуп или томатная паста: 2 ст.л.
• крепкого мясного бульона 100 гр.
• соевый соус: 1 ст.л.
• устричный соус: 5 ст.л.
• крахмал: 50 гр.
• растительное масло 1/2 литра
• сахар 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1) Рис промыть. Сварить до готовности.

2)Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Нарезать кубиками.Огурец брусочками. Лук нарезать полукольцами.Чеснок зубчик пополам.Положить все в сковороду и обжарить 10 минут.

3) Делаем кисло сладкий соус. смешиваем томатную пасту с соевым соусом Добавляем мясной бульон с сахаром и солью. Все хорошо перемешиваем.

4) Добавляем кисло сладкий соус к овощам. Тушить 10 минут.

5) Добавляем консервированный анананас и тушим еще 10 минут.

6) Свинину нарезать кусочками.

7)Тем временем взбить яйца с крахмалом.

8) Смочить в них нарезанное кубиками мясо.

9) Обжарить во фритюре в течении 8минут

10) Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать. Подавать с рисом от Мистраль. Приятного аппетита.

Читайте также:

  
• Кролик в сметане с помидорами рецепт с фото
  
• Рецепт свинины в сырной шубке рецепт
  
• Майонезный соус для картошки и мяса
  
• Что лучше на ужин мясо или творог
  
• Колбаса к завтраку папа может