Рецепты анастасии скрипкиной лазанья с курицей и

листов лазаньи 200–250 г

помидоров 500 г

чеснока 3–4 зубчика

сливочного масла 100 г

твердого сыра 300 г

растительное масло немного

Вымыть и очистить от шелухи лук с чесноком. Мелко их нарезать.

Очищенную морковь натереть на среднюю терку, ошпарить помидор кипятком, снять с него кожицу и также натереть на терке или измельчить в блендере.

Разогреть растительное масло на сковороде при среднем огне, обжарить лук с чесноком до прозрачности.

Добавить к луку с чесноком в сковороду морковь, обжарить.

Ввести к овощам фарш, добавить соль, перец и готовить 20-25 минут при медленном огне.

Влить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку и хорошенько перемешать, жарить до золотистости.

Тонкой струйкой ввести в сотейник молоко, постоянно перемешивая, дать закипеть.

Снизить огонь и, постоянно помешивая венчиком готовить, пока соус не станет таким густым, как жидкая сметана.

Соус бешамель посолить, поперчить и приправить мускатным орехом или измельченным чесноком.

На средней терке натереть обычный сыр, а пармезан - на мелкой терке.

В форму для выпечки лазаньи выложить сухие листы лазаньи (по желанию, или инструкции можете их отварить, но они и так приготовятся за счет влаги из соуса.

Сверху выложить половину обжаренного фарша с овощами.

Следующий слой - треть соуса Бешамель.

Посыпать твердым сыром, использовать половину.

Накрыть сверху равномерно сухими листами для лазаньи.

Сверху идет слой оставшегося мясного соуса Болоньезе.

Залить третью молочного соуса Бешамель.

Равномерно распределить оставшийся твердый сыр.

Затем снова накрыть все листами для лазаньи, залить их оставшимся соусом Бешамель.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать лазанью 40-45 минут.

Когда она будет готова, достать из духовки, посыпать тертым пармезаном (немного оставить для подачи) и готовить в духовке еще 5-10 минут.

Перед подачей, дайте лазанье немного остыть, минут 5-7, нарезать порционно, посыпать пармезаном и подавать.

Очень вкусно и легко готовится. Прекрасное блюдо для романтического ужина.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Мускатный орех — пряность, имеющая широкое применение в кулинарии. Она придает замечательный аромат блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Впервые раз готовила лазанью по вашему рецепту- получилось сочно нежно, очень насыщенный и приятный вкус! Спасибо за рецепт !

Готовлю лазанью по вашему рецепту (еще в духовке, но с такими ингредиентами должно быть вкусно. Воспрос возник с соусом. Взяла 2 сл.л. муки и столько же масла, но вообще не застывало. Пришлось повторить с мукой и маслом, и долить незастывший соус.

Большое спасибо. Очень вкусный рецепт.

очень интересно!! обязательно приготовлю))
вот только боюсь соус не получится.
обычно мука скатывается в комочки и ничего не получается. ((

Спасибо)) Настя, чтобы у вас не было комочков, обязательно пользуйтесь венчиком и тогда никаких проблем! Удачи вам))

Первый раз готовила лазанью, начинку придумала сама - не знаю, может уже есть что-то подобное, если что, заранее извиняюсь. Выставляю на ваш суд)))

Ингредиенты для «Лазанья с курицей и грибами»:

• Лазанья (листы) — 250 г
• Филе куриное — 3 шт
• Грибы (свежемороженные, я брала маслята) — 500 г
• Сыр твердый (моцарелла) — 200 г
• Масло сливочное (для соуса) — 50-70 г
• Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 3 ст. л.
• Молоко (для соуса) — 0,5 л
• Приправа (орегано, итальянские травы)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лазанья с курицей и грибами»:

Листы лазаньи (если на коробке написано отварить, то отвариваем в подсоленной кипящей воде 3 минуты) в моем случае не надо было отваривать.
Готовим начинку: мелко нарезаем филе курицы.

Грибы размораживаем и отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут.
Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла 3-5 минут и добавляем к ней грибы, солим, добавляем специи (по желанию) и жарим еще 7-10 минут.

Готовим соус: в сковороде растопили масло сливочное, к нему добавляем муку, обжариваем её и добавляем молоко с итальянскими травами и сушеным орегано.
Доводим до кипения, постоянно помешивая, после того как закипит, готовим еще минутки 2-3.

Форму или противень смазываем сливочным маслом (можно подсолнечным) и начинаем выкладывать слои (у меня было 16 слоев, я их разделила на 2 лазаньи - по 8 слоев на каждую):л ист лазаньи, потом начинка из грибов с курицей, затем соус и тертая моцарелла.
И так каждый слой, последний слой накрываем листом лазаньи и посыпаем сыром.
Ставим в разогретую духовку на 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Лазанья из курицы в соусе "Бешамель"

• 98
• 1484
• 155430

Лазанья с курицей и соусом "Бешамель"

• 47
• 333
• 48506

Лазанья с курицей и сливочным соусом

• 40
• 254
• 64697

Лазанья с шампиньонами и курицей

• 17
• 167
• 23267

Лазанья

• 27
• 144
• 28868

Лазанья куриная

• 10
• 119
• 3518

Белая лазанья с курицей и тимьяном

• 26
• 107
• 1187

Сырная лазанья с уткой и шампиньонами

• 13
• 97
• 5609

Лазанья "Эксперимент"

• 77
• 92
• 12653

Лазанья по-домашнему

• 17
• 90
• 7378

Лазанья домашняя

• 14
• 74
• 5643

Пирог-лазанья "Тройка"

• 84
• 61
• 9572

Лазанья «Sole Mio»

• 24
• 61
• 5777

Лазанья с мясом, зеленью, помидорами

• 20
• 48
• 14251

Лазанья со смесью mexicana

• 21
• 43
• 10013

Лазанья с курицей и грибами

• 2
• 32
• 15399

Лазанья на все случаи

• 3
• 31
• 1365

Рулет из лазаньи со шпинатом и курицей

• 45
• 17
• 6642

Лазанья с тыквой и курицей

• 7
• 15
• 2051

Лазанья с перечным соусом

• 34
• 15
• 1268

Соло-лазанья

• 71
• 13
• 3838

Лазанья с курицей

• 7
• 8
• 27515

Похожие рецепты

Спагетти со сливочным соусом и форелью

• 17
• 12
• 2143

Чесночно-томатная паста в сковороде

• 17
• 91
• 1507

Паста с курицей и перечным соусом

• 7
• 95
• 778

Паста "Каннеллони де семолина"

• 4
• 31
• 1777

Макароны с беконом и грибами

• 14
• 91
• 746

Горячая сковорода с рожками

• 195
• 1620
• 57818

Фузилли с грибами в сливочном соусе

• 3
• 57
• 742

Паста с тунцом и овощами

• 61
• 406
• 19108

Макароны для гурмана

• 61
• 811
• 12122

Попробуйте приготовить вместе

Салат с хурмой и голубым сыром

• 84
• 674
• 6473

Яичное масло с горчицей

• 45
• 779
• 8856

Пасхальный зайчик и яйца Фаберже

• 115
• 157
• 4646

Фотографии «Лазанья с курицей и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 февраля 2017 года NATATA555 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор рецепта - Анастасия Скрипкина.

Лазанья - блюдо мягко сказать калорийное, но как и все калорийные блюда - очень вкусное! Чтобы его приготовить дома нужно купить листы лазаньи, сейчас они продаются во многих супермаркетах. Наша лазанья будет под соусом Бешамель. Из указанного количества продуктов получается большая лазанья, можно смело накормить и свою семью и нескольких гостей. Нам понадобится:

Лук и чеснок мелко порезать:

Лук и чеснок обжарить на растительном масле:

Добавить морковь, обжарить:

Добавить фарш и тушить/жарить минут 20:

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить их в блендере:

Добавить измельченные помидоры к готовому фаршу и тушить еще минут 5-10:

Теперь готовим соус Бешамель. Сливочное масло полностью растопить:

Затем добавить муку, перемешать и слегка обжарить:

Дальше тонкой струйкой вливаем молоко, доводим до кипения и нагреваем пока соус не загустеет до состояния жидкой сметаны. Сыр трем на крупной терке:

Форму смазываем маслом и выкладываем листы лазаньи (уголки я чуть обломала, чтобы влезли):

Сверху выкладываем половину фарша:

На фарш 1/3 часть соуса Бешамель:

Дальше повторяем слои: листы лазаньи, половину оставшегося фарша, 1/3 бешамель, 1/3 сыра. Дальше опять листы лазаньи и оставшуюся 1/3 часть соуса Бешамель:

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180-220 градусах примерно 45 минут. Лазанью вынуть, посыпать оставшейся 1/3 частью сыра и опять отправить в духовку на 10 минут.

Даем чуть остыть, чтобы сыр взялся и затвердел немного. Получается очень сочно и мега-сытно и калорийно. Я готовила лазанью в первые, для меня она жирновата, в следующий раз сделаю из говяжьего или даже куриного фарша. Мужу понравилось и со свиным. Приятного аппетита!

Лазанья с курицей

Вкусная итальянская лазанья станет отличным украшением праздничного стола. Сытная с нежным соусом бешамель и сочной курочкой, она быстро исчезнет с тарелкой. Готовьтесь получать комплименты от гостей!

Лазанья с куриным фаршем

Куриное мясо любое блюдо делает более нежным и лёгким. Листы лазаньи с куриным фаршем и овощами под потрясающим соусом бешамель можно приготовить на большой званый ужин. Получится и сытно, и вкусно, и красиво.

Лазанья со сливками

Кто хоть раз попробовал лазанью, тот навсегда запомнит ее нежный насыщенный вкус. Это невероятно сытное и сочное блюдо, которое требует определенной сноровки и достаточного количества времени для приготовления. Сейчас в любом магазине можно купить уже готовые листы для лазаньи, которые нужно лишь отварить перед запеканием, а это существенно упрощает процесс, ведь не надо готовить и раскатывать тесто. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы приготовить достаточное количество соуса: от этого напрямую зависит вкус и вид лазаньи. С добавлением трав и специй можно экспериментировать, но нет ничего лучше для лазаньи, чем традиционные итальянские травы.

Лазанья со шпинатом

Потрясающе вкусная и очень питательная лазанья с курицей, шпинатом, грибами и соусом бешамель придется очень кстати воскресным вечером, чтобы устроить ужин для всей семьи. Если что-то останется, лазанью смело можно взять с собой на следующий день на работу в качестве обеда. Главное хорошо разогреть, тогда соус растает и обильно пропитает пласты лазаньи.

Лазанья с курицей и грибами

Еще несколько лет тому назад такое блюдо как лазанья многие считали экзотическим. Сегодня же это блюдо имеется в арсенале практически любой хозяйки. В рецепте, представленном вашему вниманию, мы предлагаем приготовить лазанью с курицей и грибами.

Лазанья с куриным филе

Если вам нравится лазанья, но вы считаете это блюдо слишком тяжелым, у нас есть хорошая новость: лазанью вовсе не обязательно готовить со свиным фаршем, вместо свинины или говядины вполне сгодится и обычная, совершенно не жирная куриная грудка. А чтобы было вкуснее и сочнее, добавьте в начинку немного обжаренных шампиньонов.

Лазанья из кабачков

Вариаций на тему лазаньи очень много, все они сохраняют форму блюда, но предлагают различные сочетания продуктов. Лазанья с кабачками будет более сочной и легкой, чем классический вариант этого блюда.

Лазанья из тонкого лаваша

Блюдо на стыке итальянской и армянской кухни. Тонкий армянский лаваш будет более нежным, чем обычные плотные листы для лазаньи. Поэтому и мясо для такого блюда следует выбирать менее жирное.

Лазанья с курицей, грибами и соусом Бешамель

Хочу порекомендовать замечательный рецепт лазаньи с грибами. Горячее блюдо получается сочным, ароматным и сливочным с румяной сырной корочкой. Такое блюдо можно подать на праздничный стол или семейный ужин.

Лазанья с баклажанами

Предлагаем приготовить замечательное блюдо – лазанью с баклажанами. В начинку добавим для сытности куриную грудку. Тесто замешиваем своими руками. Запечем лазанью в молочно-сливочном соусе.

Лазанья из лаваша с курицей

Это блюдо готовится быстро и просто. Использование лаваша позволяет не тратить время на замес теста. Фарш можно приготовить своими руками. Запекаем лазанью с курицей под сливочно-молочным соусом.

p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

Лазанья с курицей и грибами готовится по той же технологии, что и мясной оригинал. Уже готовые мучные пласты укладываются в форму, чередуясь с начинкой. В процессе запекания под сырной «крышкой» листы теста пропариваются и размягчаются, насквозь пропитываются влагой. Все составляющие соединяются воедино, обмениваются вкусами, ароматами и образуют завершенную, готовую к дегустации многослойную смесь.

p, blockquote 2,1,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,1,0 -->

• листы лазаньи — 140 г (8 шт.);
• куриное филе — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 80 г;
• помидоры — 300 г;
• зелень — 4-6 веточек;
• сыр — 100 г;
• растительное масло (для жарки);
• соль, перец — по вкусу.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

• молоко — 550 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 35 г;
• соль, перец — по вкусу.

Апдейт фото к рецепту от 21.10.2008.

Хочу поделиться с вами рецептом лазаньи, которая вызвала у меня просто бурю эмоций при поедании. Это просто нечто! Порция, которая в полтора раза превышает норму, съедаемую моей семьей за один раз, исчезла буквально за 25 минут :) И в приготовлении она несколько проще лазаньи болоньезе, рецепт которой я уже давала на прошлой неделе. Если вы любите блюда такого плана, вам стоит это попробовать.

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

Соус бешамель

Рецепт приготовления:

Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.

Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле.

Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут.

Затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.

Приступаем к сборке. На этот раз я использовала листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания.

На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его.

Сверху кладем листы.

Следующий слой - курица с грибами.

Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом.

Повторяем слои дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Перед нарезанием на порции даем готовой лазанье постоять 10 минут.

Очень вкусно и легко готовится. Прекрасное блюдо для романтического ужина.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Мускатный орех — пряность, имеющая широкое применение в кулинарии. Она придает замечательный аромат блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Впервые раз готовила лазанью по вашему рецепту- получилось сочно нежно, очень насыщенный и приятный вкус! Спасибо за рецепт !

Готовлю лазанью по вашему рецепту (еще в духовке, но с такими ингредиентами должно быть вкусно. Воспрос возник с соусом. Взяла 2 сл.л. муки и столько же масла, но вообще не застывало. Пришлось повторить с мукой и маслом, и долить незастывший соус.

Большое спасибо. Очень вкусный рецепт.

очень интересно!! обязательно приготовлю))
вот только боюсь соус не получится.
обычно мука скатывается в комочки и ничего не получается. ((

Спасибо)) Настя, чтобы у вас не было комочков, обязательно пользуйтесь венчиком и тогда никаких проблем! Удачи вам))

Читайте также:

  
• Все будет смачно рецепты тефтели
  
• Сонник готовить котлеты из фарша
  
• Консервированное тушеное мясо это
  
• Куриные котлеты с клетчаткой рецепт
  
• Как на сковороде приготовить говядину с сыром