Рецепты с чипсами и сосисками

-Рубрики

Вышивка (6433)
Брелочки (11)
Восточная (148)
Для рукоделия (игольницы и пр.) (57)
Домики (342)
Жанровые (2496)
Картины (316)
Коты (840)
Креативное применение (485)
Новогоднее (1118)
Подушки, пледы (364)
Ретро, под старину (127)
Сумки, кошельки (150)
Журналы (137)
По вязанию (101)
креативные идеи (34)
Вязание (поделки, узоры) (858)
Поделки, всякие штучки (408)
Схемы, узоры, цветы и пр. (449)
Вязание для дома (1099)
Вязание крючком (5611)
Аксессуары (663)
Жакеты, туники, пончо (2677)
Жилеты (940)
Платья, сарафаны (750)
Юбки (573)
Вязание спицами (2820)
Аксессуары (300)
Жилеты (370)
Платья,юбки (283)
Свитера, жакеты, туники, пончо (1860)
Декор бутылок (29)
Идеи. (1162)
Бижутерия, аксессуары (175)
Для дома (114)
Одежда (361)
Оформление блюд (40)
Подарки (оформление) (144)
Поделки, полезные мелочи, декор (235)
Разное (94)
Изучение английского (135)
Изучение польского (3)
Картинки для декупажа (860)
Картинки/видео ролики (юморные и философские) (176)
Книги (34)
МК (744)
H-M косметика (33)
Бижутерия (108)
Всякое (165)
Из бумаги (146)
Лепка из полимерной глины (239)
Рисунок (31)
Шарнирная кукла (19)
Мое творчество) (31)
Изучение правил русского языка (2)
Рецепты (2128)
Вторые блюда (389)
Закуски (394)
Консервация (83)
Напитки (22)
Салаты (927)
Сладенькое (313)
Советы (205)
Здоровье (43)
Повседневная жизнь (99)
Творчество (64)
Стихи, цитаты, афоризмы (66)
Сумки (137)
Трафареты))) (91)
Узоры (8)
Уход за собой (116)
Волосы (21)
Кожа/лицо (47)
Макияж (5)
Ногти (5)
Ножки (7)
Прически (25)
Тело (9)
Шитье (740)
Верхняя одежда (16)
Игрушки (153)
Куклы (184)
Отделка (24)
Платья (73)
Поделки (90)
Рукоделие в обиходе (148)
Топы (25)
Юбки,брюки (низ вообщем) (27)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

тесте с чипсами

Сосиски вообще просто находка для любителей

И сейчас я вам это докажу.

4-5 сосисок (куриные, говяжьи, телячьи и т.п.);
упаковка слоеного теста (бездрожжевого или с дрожжами);
2 столовые ложки молока;
сыр чеддер;
1 чашка измельченных чипсов.

Разморозьте слоеное тесто и немного его раскатайте скалкой.

должны позволить
легко завернуть сосиску вместе с ломтиком сыра чеддер.

Заворачивать сосиску с сыром будем конвертиком,
сначала по ширине, а потом по длине.

Смажьте сосиски в слоеном тесте молоком и обваляйте
их в измельченных чипсах со всех сторон.

Ну вот и все! Осталось их запечь в духовом шкафу

слоеном тесте с соусом
барбекю или с вашим любимым кетчупом.

Во время чемпионата мира будет выпито много пива. Очень много. Закусывать его чипсами и сухариками надоест на первом же матче. Сосиски продержатся чуть дольше. Но кроме этих классических закусок к пиву можно предложить очень много вкусных и несложных в исполнении блюд. У них будет только один недостаток: они калорийны. Остается надеяться, что яркие эмоции от просмотра футбольных матчей сожгут избыток калорий.

Жареный нут

Рецепт Тагуи Гаранян, шеф-повара ресторана Gayane’s

200 г нута
Соль и перец
5 г сушеного чабреца
5 г сухого резана
5 г сухого перца чили
200 мл растительного масла для жарки

Шаг 1. Нут отварить в течение 1-1,5 часов.

Шаг 2. Сцедить через сито и добавить специи. Подержать один день в специях.

Шаг 3. Разогреть масло и обжарить в нем острый нут. Подавать теплым или холодным.

Сморреброд с печенью трески

Рецепт Дениса Крылова, шеф-повара ресторана Dilly

1 кусочек бородинского хлеба
70 г печени трески
Пара капель сока лимона
5 г красного лука (лучше крымского)

Шаг 1. Отварить яйцо.

Шаг 2. Мелко нарезать лук.

Шаг 3. На ломтик бородинского хлеба выложить печень трески, смешанную с луком и лимонным соком.

Шаг 4. Сверху положить половину яйца и украсить слайсом редиса и кресс-салатом.

Начос с соусом камамбер

Рецепт Жереми Урюти, шеф-повара Le Restaurant

200 г муки
200 г кукурузной муки
80 мл оливкового масла
120 мл воды
15 г соли
20 г мексиканских специй
30 г гуакамоле

Для соуса камамбер:

100 г камамбера
250 мл сливок 33%

Шаг 1. Просеять кукурузную муку в широкую миску. К ней насыпать соль и мексиканские специи.

Шаг 2. В посуду с горячей водой добавляем оливковое масло. Вылить маслянистую воду в миску с мукой. С помощью лопатки или ложки вымешивать мучную вязкую массу. Дать тесту чуть остыть и начать месить вручную. Должен получиться плотный и не липкий тестовый комочек.

Шаг 3. На столе простелить пергамент и присыпать его небольшим количеством кукурузной муки. Отделить маленькие шарики от теста и начать раскатывать каждый до получения тонкой лепешки (толщиной не более 2 мм). С помощью формочки сделайте все чипсы одинаковой формы.

Шаг 4. Запекать в духовке при 180 градусах 12-20 мин. Накрыть алюминиевой бумагой и дать остыть.

Шаг 5. Сделать соус: сыр порезать на маленькие кубики. Сливки поставить на огонь и, когда они закипят, добавить камамбер. Огонь убавить и дать сыру расплавиться, помешивая, держать на огне до получения густого соуса.

Шаг 6. Выложить готовые начос на блюдо, сверху полить соусом камамбер. Украсить слайсами халапеньо и красного лука.

Шаг 7. Подавать с соусами: гуакамоле и сальсой.

Паштет из петуха

Рецепт Данилы Рукина, шеф-повара ресторана Арбат Beer&Grill

150 г филе петуха отварного
50 г сливочного масла
30 г жирных сливок
грузинские специи
бульон
соль
Для подачи
Соус наршараб
Несколько кусочков багета

Шаг 1. Филе петуха отварить в течение 6 часов, его необходимо чуть подсолить для вкуса.

Шаг 2. Все ингредиенты для паштета пробить в блендере.

Шаг 3. Нарезать багет. Выложить на него паштет, полить соусом наршараб.

Копченые свиные уши

Рецепт Константина Данковича, шеф-повара ресторана Brisket BBQ

1 кг свиных ушей
6 г бадьяна
5 л воды
5 г перца горошком
2 лавровых листика
100 г стеблей укропа и петрушки
300 мл соевого соуса
70 г соли
3 бутона гвоздики

Для кляра:

3 яйца
300 г муки
300 мл воды
4 г перца
5 г копченой паприки
4 г соли

Шаг 1. Довести воду до кипения, затем добавить свиные уши.

Шаг 2. Прокипятить уши и только после этого добавить все специи и пряности.

Шаг 3. Вытащить уши из рассола и остудить на пергаменте, в противном случае они прилипнут.

Шаг 4. Варить до состояния, когда уши будут мягкими, затем коптить примерно 1,5-2 часа.

Шаг 5. В домашних условиях коптильню может заменить любая старая кастрюля. На дно засыпать ольховые опилки, затем на сито выложить мясо и поместить его в кастрюлю.

Шаг 6. Обжарить уши в кляре.

Фиш & Чипс

Рецепт Алексея Гордилы, шеф-повара ресторана «Гранд Европейский Экспресс»

120 г филе палтуса
3 г мини-шпината
Соль и перец
100 мл масла для фритюра
100 г картофеля

Для кляра (50 г на 1 порцию):

620 г муки
300 г кукурузного крахмала
60 г растительного масла
1,2 л воды
10 г сахара
Соль

Для соуса тар-тар (30 г на 1 порцию):

200 г майонеза
2 желтка
80 г соуса винегрет
20 г зеленого лука
Соль и перец

Шаг 1. Готовим соус тар-тар. Отварной желток протереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порубить. Смешать протертый желток, порубленный лук, майонез, соус винегрет, соль и перец. Хорошо вымесить до состояния однородной массы.

Шаг 2. Для приготовления кляра смешать все ингредиенты и дать постоять не менее одного часа.

Шаг 3. Филе палтуса нарезать на необходимой величины кусочки, обвалять в кляре и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Шаг 4. Мытый и очищенный сырой картофель тонко нарезать кружочками и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Готовые чипсы приправить паприкой и солью.

Рийет из копчёной трески

Рецепт Андрея Шашкова, шеф-повара ресторана Robert Burns

80 г трески
30 г сливочного сыра
10 г каперсов
20 г лука
2 тоста
5 г укропа
10 мл укропного масла
10 г сливочного масла
Соль

Шаг 1. Укроп мелко порезать и смешать со сливочным маслом, посолить по вкусу.

Шаг 2. Треску отварить до готовности, размять вилкой, смешать со сливочным сыром, мелко порезанными каперсами и луком, посолить.

Шаг 3. Тосты подогреть на сковороде, смазать укропным маслом.

Шаг 4. Рийет выложить на тосты, украсить укропом.

Пицца с курицей

Рецепт Сергея Векшина, шеф-повара ресторана Valenok

350 г дрожжевого теста для пиццы
30 г томатного соуса
30 г сыра моцарелла
50 г курицы
40 г шампиньонов
15 г рукколы
5 г земли из маслин

Шаг 1. Куриное филе поджарить.

Шаг 2. Тесто раскатать. Смазать томатным соусом. Добавить нарезанную моцареллу.

Шаг 3. Нарезать шампиньоны.

Шаг 4. Выложить готовую курицу и шампиньоны на сыр с томатным соусом.

Шаг 5. Запечь пиццу. Перед подачей украсить рукколой и землей из маслин.

Северные креветки-гриль

Рецепт Сергея Доценко, шеф-повара ресторана Stone Crab

300 г северных креветок
20 г соевого соуса
10 г чеснока
30 мл растительного масла
10 г петрушки
1 лимон

Шаг 1. На сковороде обжарить мелко рубленный чеснок с петрушкой, добавить соевый соус.

Шаг 2. Креветки обжарить на гриле до готовности, переложить в заранее подготовленный соус и все перемешать. Подавать с лимоном.

Горячий бутерброд-сэндвич с жареной колбасой, сыром и картофельными чипсами – невероятно аппетитный, быстрый в приготовлении, питательный и сытный перекус, который порадует своим вкусом любого гурмана и придаст сил и энергии на долгое время. Хрустящий хлеб, сочная начинка, аппетитные ниточки расплавленного сыра - беспроигрышное сочетание, как ни крути. Попробуйте!

Для приготовления сэндвича с жареной колбасой и чипсами подготовьте продукты по списку.

Вареную колбасу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Для того, чтобы при обжаривании кусочки колбасы не сворачивались, из каждого кружка колбасы вырежьте небольшой сегмент.

В сковороде, на среднем огне, растопите сливочное масло. Выложите кусочки колбасы на сковороду в один слой и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Если вся колбаса не поместилась в сковороду, обжарьте сперва половину колбасы (3 ломтика), затем переложите жареную колбасу на тарелку и обжарьте оставшиеся кусочки колбасы.

Смажьте кусочек белого тостового хлеба тонким слоем майонеза.

Поверх майонеза выложите ломтики тостового сыра так, чтобы покрыть сыром всю поверхность кусочка хлеба.

Выложите на слой сыра горячую жареную колбасу, укладывая кусочки друг на друга так, чтобы весь хлеб был покрыт колбасой.

Уложите на колбасу слой картофельных чипсов.

Смажьте второй кусочек тостового хлеба тонким слоем горчицы.

Накройте бутерброд с колбасой, сыром и чипсами вторым куском хлеба, горчицей вниз.

Выложите получившийся сэндвич на сковороду, в которой обжаривалась колбаса, и обжарьте по 2-3-минуты с каждой стороны, для того чтобы хлеб подрумянился, начинка прогрелась, а сыр растаял.

Готовый горячий бутерброд с колбасой, сыром и чипсами выложите на несколько секунд на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Разрежьте горячий сэндвич с жареной колбасой и чипсами пополам и подавайте к столу. При желании можно дополнить сэндвич листовым салатом и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Для рецепта вам потребуется:

сосиски копченые - 300г
морковь - 1 шт.
огурец (свежий или маринованный) - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чипсы картофельные - 90г
майонез

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат с копчеными сосисками и чипсами необходимо.

Копченые сосиски, отварную морковь, огурец и лук нарезать тонкими кружочками.

Колечки лука замариновать на 5-10 минут в уксусе, разбавленном водой в соотношении 1:1.

Соединить перечисленные продукты в салатнике. Добавить чипсы и майонез уже непосредственно перед подачей на стол. Салат аккуратно перемешать и подавать на стол.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Что может быть банальнее сосисок? Но проявив немного фантазии, этот символ холостяцкого быта легко превратить в интересное блюдо для всей семьи.

Рагу из сосисок, шампиньонов и оливок

Рагу из сосисок подавайте с картофельным пюре, широкой пастой или домашней лапшой.

Рагу из сосисок, шампиньонов и оливок

4 порции, приготовление: 30 мин.

450-500 г сосисок
400 г помидоров черри
100 оливок без косточек
500 г шампиньонов
200-300 мл бульона
молотый сухой орегано
2 зубчика чеснока

1. Используя кухонные ножницы, нарежьте 450–500 г сосисок на кусочки размером с небольшие фрикадельки. Прогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте сосиски на среднем огне, потряхивая кастрюлю, 5–6 мин.

2. Добавьте орегано, мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1 мин.

3. Разрежьте на 2–4 части 400 г помидоров черри. Разрежьте пополам 100 оливок без косточек. Нарежьте средними кубиками 500 г шампиньонов. Подготовленные ингредиенты добавьте в кастрюлю. Прогревайте еще 3 мин.

4. Добавьте бульон, уменьшите огонь и готовьте 15–20 мин.

Пицца "Сосиски и лук"

Экспериментируйте с разными сортами сосисок. В большинстве вариантов отлично выглядит ассорти из двух-трех видов сосисок.

Пицца "Сосиски и лук"

4 порции, приготовление: 25 мин.

2 зубчика чеснока
1 красная большая луковица
50–70 г рубленых томатов в собственном соку
Готовая основа для пиццы диаметром 25 см
3-4 сосиски
50 г натертого твердого сыра
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец
базилик для украшения
оливковое масло

1. В сковороде прогрейте оливковое масло. Обжарьте 2 зубчика чеснока, разрезанных на 2 части, и 1 красную большую луковицу, нарезанную полукольцами, 5 мин. Добавьте 50–70 г рубленых томатов в собственном соку, 1 ч. л. сахара, соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте. Готовьте еще 2–3 мин.

2. На готовую основу для пиццы диаметром 25 см разложите 3–4 сосиски, нарезанные кружочками, и подготовленную луковую смесь. Посыпьте 50 г натертого твердого сыра. Запекайте при 220 °С 7–10 мин. Достаньте из духовки, украсьте листьями базилика и подавайте.

Закуска из мини-сосисок, чернослива и бекона и хот-доги с сырным соусом

Закуска из мини-сосисок, чернослива и бекона и хот-доги с сырным соусом

Хот-доги с сырным соусом

При желании сорный соус можно приготовить самостоятельно, например, на основе мягкого сыра и йогурта.

4 штуки, приготовление: 30 мин.

12 мини сосисок
2 зеленых перца
1 луковица
3 зубчика чеснока
4 булочки для хот-догов
соль, перец
растительное масло

1. Жаропрочную форму с бортиками смажьте растительным маслом. Положите 12 минисосисок, 2 зеленых перца чили, разрезанных пополам (без семян), 1 луковицу, нарезанную клиньями, и 3 больших неочищенных зубчика чеснока. Посолите и поперчите. Несколько раз встряхните форму, чтобы ингредиенты покрылись маслом. Запекайте в духовке при 200 °С 20 мин. За это время один раз достаньте форму и потрясите ее.

2. За 5 мин. до конца приготовления положите на решетку и уберите в духовку 4 булочки для хотдога, надрезанные и раскрытые как книжки. Прогревайте 5 мин.

3. Достаньте форму и булочки. Из чеснока выдавите мякоть и распределите ее равномерно на хлебный мякиш. Разложите по булочкам овощи и сосиски. Добавьте готовый сырный соус. Сразу подавайте.

Закуска из мини-сосисок, чернослива и бекона

Такую закуску из сосисок можно приготовить на гриле или мангале.

12 штук, приготовление: 40 мин.

12 мини сосисок
12 черносливин без косточки
12 ломтиков бекона или сырокопченой грудинки
1-2 ст. л. меда

1. Перемешайте 12 мини-сосисок с 1–2 ст. л. жидкого меда. Они должны полностью покрыться медом.

2. Положите на каждую сосиску чернослив и заверните в ломтик бекона или сырокопченой грудинки. Выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Запекайте в духовке при 200 °С 25–30 мин. Подавайте теплыми.

Слоеные пирожки с сосисками и горячие хот-доги в тортилье

Слоеные пирожки с сосисками и горячие хот-доги в тортилье

Слоеные пирожки с сосисками

Слоеные пирожки с сосиками станут вкусной альтернативой хот-догам. При этом времени на их готовку уйдет столько же, сколько и на приготовление хот-догов.

10-12 шт, приготовление: 30 мин.

10-12 сосисок
1 красная небольшая луковица
1 небольшой перец чили
2 ломтика пшеничного хлеба для тостов
500 г готового дрожжевого слоеного теста
1 желток

1. Как можно мельче нарежьте сосиски, 1 красную небольшую луковицу и 1 небольшой перец чили (семена и перегородки удалить). Подсушите на сухой сковороде хлеб, по 30 сек. с каждой стороны. Разберите на мелкие крошки. Смешайте подготовленные ингредиенты до однородности. Посолите и поперчите.

2. Раскатайте на столе, присыпанном мукой, тесто в тонкий пласт. Разделите его на 10–12 квадратов. На половинку каждого квадрата выложите начинку, накройте свободной частью, защипните края.

3. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте желтком, взбитым с 1 ст. л. питьевой воды. Присыпьте кунжутом. Запекайте при 200 °С 15 мин.

Горячие хот-доги в тортилье

Хот-доги можно подать в любом хлебе - подойдут мини-багет, пита, толстый или тонкий лаваш

6 шт, приготовление 20 мин.

6 длинных сосисок
1 большая луковица
3 ст. л. рубленых томатов в собственном соку
2 ст. л. кисло-сладкой горчицы
6 лепешек из пшеничной муки
оливковое масло

1. На сковородке прогрейте растительное масло. Обжарьте в нем со всех сторон сосиски, лучше свиных, до золотистого цвета. Переложите их в тарелку, держите в тепле.

2. В этой же сковороде обжарьте луковицу, нарезанную тонкими кольцами, до золотистого цвета, 5–6 мин. Добавьте рубленые томаты в собственном соку и горчицу. Перемешайте.

4. Верните сосиски и прогрейте, 1 мин.

5. В духовке, микроволновке или на сухой сковороде прогрейте лепешки. Они должны стать теплыми и чуть мягкими. Разложите по ним сосиски и лук с соусом. Заверните как кулек, оберните крафтовой бумагой или салфеткой. Сразу подавайте.

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Сосиски получаются вкусом как в детстве. Это блюдо также популярно и в американской кухне, где оно называется корн дог.

Подписывайтесь на новости и экспериментируйте на кухне, ваши друзья и близкие оценят это и наверняка попросят поделиться рецептами. До новых встреч, дорогие читатели.

Читайте также: