Рецепты со свеклой и индейкой

Смотри в 14-м выпуске 5 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

Бедро индейки нарезать на небольшие кусочки.

Выложить нарезанную индейку в миску, посолить, поперчить, добавить йогурт и перемешать ингредиенты.
Индейку оставить на 20 минут мариноваться.

Свёклу нарезать на кубики примерно 1,5х1,5 см.
На противень налить растительное масло, выложить свёклу, посолить, поперчить и перемешать.
Посыпать свёклу листьями тимьяна.

Полить свёклу мёдом и оставить пропитываться.
Петрушку мелко нарезать.
Чеснок пропустить через пресс, добавить его к петрушке.

Добавить к петрушке соль и сахар, все ингредиенты перемешать.
С обеих сторон выложить на кусочки индейки петрушку.

Индейку в петрушке выложить на противень между кусочками свёклы.
Противень с индейкой и свёклой отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 — 40 минут.

Рецепт свекольного салата без майонеза. Полезный салат из свеклы, с мясом индейки, орехами и оригинальной сметанно-творожной заправкой понравится тем, кто любит вкусно покушать без вреда для своей фигуры. Салат выглядит ярко, его можно приготовить и на праздник, и в будний день.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из свеклы и индейки.

Свёклу среднего размера отварите до готовности, в течение 40-50 минут. Свёклу остудите и очистите от кожуры.
Нарежьте свёклу аккуратными кубиками небольшого размера.

Параллельно с отвариванием свёклы сварите филе индейки. Отваривать индейку нужно в подсоленной воде около 25-30 минут.
Получившийся бульон можно использовать для приготовления первых блюд.
Отваренное мясо остудите, нарежьте кубиками такого же размера, как и свёклу.

Перья зелёного лука нарежьте тонкими колечками. Грецкие орехи измельчите в крошку.
В миске или глубоком салатнике смешайте свеклу и мясо индейки. Добавьте зелёный лук и орехи.

Для заправки салата соедините сметану, творожный сыр, горчицу, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец.

Переложите заправку в миску с ранее соединёнными ингредиентами салата.

Перемешайте свекольный салат со сметанно-творожной заправкой.

Подавать салат из свёклы и индейки можно как в общем салатнике, так и порционно. Для порционной подачи на тарелку установите кольцо, выложите в него часть салата, примните ложкой.

Снимите кольцо, поверхность салата украсьте половинками грецких орехов и листиками петрушки или другой зеленью.

Полезный и яркий салат со свеклой и индейкой готов к подаче.
Приятного аппетита!

Наталья Величко Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 15:35 #

Хороший и полезный салатик)))

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

индейка — 200 г
свёкла — 3 шт. маленьких
томатная паста — 1 ст.л.
морковь -— 1 шт
лук репчатый — 1 шт
укроп — 2 веточки
петрушка — 2 веточки
чеснок — 2 зубчика
масло оливковое — 1 ст.л.
перец чёрный горошком — 7 шт
лавровый лист — 1 шт
перец стручковый, острый — кусочек 2 см
уксус бальзамический — 1 ст.л.
сахар коричневый — 1 ст.л.
.
для подачи:
йогурт белый
зелёный лук
хлеб чёрный подсушенный в тостере
дижонская горчица

Пошаговый рецепт приготовления

1. Свёклу хорошо вымыть щёткой и поставить варить в кастрюле, залив водой 1,5 л.

2. Посолить и варить 30 минут. Вынуть из воды, воду не сливать, оставить в кастрюле. Свёклу очистить и натереть на тёрке, отправить в отвар.

3. Параллельно поставить варить бульон из индейки (кусочки). Воды необходимо 1 л. Когда бульон сварился, вытащить индейку.

4. Индейку нарезать мелкими кусочками. В бульон положить лук резанный, морковь натёртую и варить где-то 10 минут. Долить в бульон из индейки свекольный отвар с натёртой свёклой, положить томатную пасту.

5. Попробовать на соль, досолить, налить уксус бальзамический, положить коричневый сахар, перец горошком, лавровый лист и масло оливковое, кусочки индейки, рубленную зелень.

6. Варить 3 минуты и снять с огня. Подавать с белым йогуртом, зелёным луком.

7. Чёрный хлеб подсушить в тостере и намазать дижонской горчицей.

Непривычный для меня суп, как-то до этого со свеклой я только борщ готовила.) Увидела его на say7.info, захотелось попробовать, тем более все…

Калинкин борщ :)

Имея двух украинских бабушек, отлично готовящих все классические блюда украинской кухни, борщ я в детстве не любила, ела крайне редко.) И сейчас…

Рисовый салат с сельдью

С праздником всех нас! С Днем Космонавтики!))) Очень оригинальный, вкусный и в то же время простой салат! На мой взгляд непривычно сочетание риса с…

Вкусные домашние рецепты

Нажмите, чтобы увидеть рецепты

Ингредиенты:
Бедро индейки – 1 шт.;
Морковь среднего размера – 1 шт.;
Луковица среднего размера – 1 шт.;
Свекла – 0,5 кг;
Чеснок – 4 крупных зубчика;
Сок лимона (из половинки);
Картошка – 4 шт.;
Помидоры свежие или замороженные – 3 шт. (или 3 ст. л. Томатной пасты без соли и сахара).
Поставить вариться бульон из бедра индейки (в него можно добавить лаврушку и перец на ваш вкус).
Свёклу натереть на крупной тёрке, поставить тушиться в масле на маленьком огне. В конце тушения добавить сок лимона, чтобы свёкла не потеряла цвет в супе. Время тушения – 20 минут.
Когда бульон будет готов, достать индейку и положить остывать. Подготовить овощи: крупно порезать картошку, нарезать лук мелкими кубиками, морковь нарезать тонкими брусочками, протереть в пюре помидоры. Лук с морковкой слегка обжарить и потушить 5 минут с помидорами. Выложить все овощи в кастрюлю с бульоном, добавить мясо индейки, снятое с кости и нарезанное кубиками, варить примерно 30 минут (до готовности картошки). Выключить огонь, добавить в суп чеснок, раздавленный с помощью пресса, оставить настаиваться 10 минут.

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
4 свеклы
1 грудка индейки
2 - 3 твердых консервированных огурца
1 ч. л. семян кориандра
8 ломтиков копченого бекона
8 свежих листьев шалфея (у меня сушеный)
1 - 2 ст.л. меда
1 небольшой свежий имбирь
2 лайма
2 ст.л. нарезанных свежих листьев мяты (у меня была только сушеная)
соль, перец, оливковое масло

Пошаговое описание рецепта

1. 1. Плотно заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке предварительно нагретой до 180 ° C в течение 1 - 1,5 часов.
2. Разрежьте грудки индейки тонкими ломтиками поперек волокон. Соленые огурцы разрежьте вдоль на тонкие ломтики.
3. Ломтики индейки посолить, поперчить и хорошо промазать измельченным в ступке кориандром, смешанным с оливковым маслом.

2. 4.На каждый кусочек мяса положите по ломтику огурца и копченого бекона.

3. 5.Сверните плотно рулончиком и обвяжите шнурком (ниткой) в двух местах, чтобы не развалились во время обжаривания.

4. 6. Запеченная свеклу очистить и нарезать кубиками 1 х 1 см, на горячую сковородку кладем/вливаем мед, и когда мед расплавится и слегка скарамелизируется, добавляем тонко нарезанный имбирь и свеклу. Приправить семенами кориандра, тертая цедрой и соком лаймы и свежей мятой.
7. На другой сковороде обжарить на масле зразики до золотистого цвета с каждой стороны.
8. Зразики перекладываем на тарелки, добавляем свеклу и подаем на стол.

Автор: MAGGI® Дата: 04.12.2019

281 ККал на 1 порцию

Грудка индейки без кости

Вымыть индейку и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Лук очистить. Свеклу вымыть.

Отварить свеклу до полуготовности, очистить и нарезать. Лук очистить и нарезать крупно. Нарезать индейку ломтями толщиной 1 см. Смазать растительным маслом жаропрочную форму и выложить индейку. Обложить по краям свеклой и луком. Посыпать MAGGI® Букет приправ и смазать растительным маслом. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и готовить 25-30 минут.

Горячие стейки положить на тарелки вместе с овощами.

Части индейки промываем, заливаем холодной водой (2,5 л), после закипания накрываем и отвариваем до готовности мяса на малом огне. Мясо и кости вынимаем, мясо нарезаем, бульон процеживаем.

Чистим свеклу, натираем на терке для корейской моркови (или обычной крупной). Часто свеклы получается многовато – оставшиеся кусочки кладем в бульон, для вкуса и яркого цвета.

На небольшой сковороде 2-3 минуты обжариваем свеклу на среднем огне. Вливаем ложечку уксуса, сыплем пару щепоток сахара, наливаем примерно полстакана бульона – и на небольшом огне оставляем тушиться до мягкости.

Сваренное мясо индейки нарезаем кусочками и возвращаем в готовый процеженный бульон.

Тут же засыпаем в кастрюлю нашинкованную капусту. Бросаем лавровый лист, горошки перца, немного соли.

Через 3-4 минуты кладем в кастрюлю картофель. Сейчас его часто режут кубиком, а когда-то принято было – тонкими брусочками, как и свеклу.

Для заправки борща мелко нарезаем лук, пассеруем его в сковороде на среднем огне не менее 6-7 минут, до мягкости, помешиваем. Добавляем нарезанную или тертую морковь, продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Кладем томатную пасту, сахар, минуту обжариваем, перемешивая. Вливаем 1-2 половника бульона из кастрюли и тушим заправку 3-4 минуты.

Свекла в отдельной сковородке готова, и мы перекладываем ее в кастрюлю.

Следом добавляем заправку со второй сковороды. Если любим – добавляем измельченный чеснок. Пробуем на соль, накрываем и на небольшом огне довариваем борщ 3-5 минут.

Вылавливаем перец и лаврушку – они больше не нужны. Добавляем зелень. Выключаем. Борщ должен хотя бы немного настояться.

Комментарии
В избранное

Морковь 1 шт.
Мясо индейки 150 гр.
Свекла 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Картофель 2 шт.
Майонез по вкусу
Уксус винный 1 ст.лож.
Сахар 1 чай.лож.
Соль щепотка
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Морковь
Тип блюда:Обед

Для начала нужно отварить свеклу, картофель и мясо индейки. Морковь натереть на крупную терку и замариновать в уксусе с солью, перцем и сахаром. Оставить минимум на 15 минут.

Разобрать на волокна мясо.

При помощи кулинарного кольца выложить мелко нарезанный картофель и майонез.

Нарезать мелко яблоко и выложить вторым слоем с майонезом.

сердце индейки – 4 шт.
масло сливочное – 10 г, масло растительное – 2 ст. л.
бекон копченый нежирный – 1 ломтик
бульон куриный (темный) – 100 мл
лимонный сок – ½ ч. л.
вино белое сухое – 100 мл
зелень шалфея – 1 веточка
зелень кинзы – 2 веточки
уксус белый винный – 20 мл
вода – 15 мл
сахар – 10 г
зелень тимьяна – 2 веточки
голубика – 13 ягод
фенхель – 1 луковица
лимонный сок – 1 ст. л.
соль морская – по вкусу
свёкла молодая – 3 шт.
масло сливочное – 20 г
молоко – 1 ст. л.
уксус бальзамический – ½ ст. л.

хрен свежий натёртый – 15 г
сливки (30%) – 50 мл
сахар, соль – по вкусу
куркума – ½ ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.
чеснок – 1 зуб.
шпинат (листья) – 80 г
лимонный сок свежевыжатый – ½ лимона

горчица листовая, шнитт-лук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бекон кладите на холодную сковороду и лишь затем ставьте на огонь для жарки. Если положить ломтик бекона на горячую сковороду – бекон свернется!

Цветные овощи (свеклу, спаржу, зеленую фасоль, шпинат, свёклу и др.) после термообработки сразу помещайте на лед либо под ледяную воду - так они сохранят свой натуральный цвет.

Читайте также: