Шампиньоны фаршированные с ветчиной и сыром в мультиварке



Грибы хороши в любом виде, как их ни приготовь. И жареные с картошкой, и тушёные в сметане, и сваренные с овощами в составе супа, и маринованные. Фаршированные шампиньоны – оригинальная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол. А с помощью мультиварки приготовить это блюдо не составит никакого труда. Фаршировать эти грибы можно различными продуктами: сыром, курицей, колбасой, яйцами — выбирайте на свой вкус и экспериментируйте.

Фаршированные шампиньоны в мультиварке. Рецепт 1

Ингредиенты

1. Крупные шампиньоны – 8-12 штук в зависимости от диаметра чаши мультиварки;
2. Колбаса или ветчина – 100 граммов;
3. Половина средней луковицы;
4. 1 яйцо;
5. Сыр твердый – 50 граммов;
6. Масло – 1 столовая ложка;
7. Соль, черный молотый перец, специи.

Приготовление

Вырежем у шампиньонов ножки.
Мелко нарежем ножки или натрем на терке.
Мелко нарежем колбасу или ветчину, лук, посолим, поперчим и добавим специи по вкусу.
Добавим яйцо и хорошо перемешаем.
Надо начинить шампиньоны полученной массой.
Выложим шампиньоны в мультиварку, сверху потрем сыр.
Включим режим «выпечка» на 20 минут. В зависимости от размеров шампиньонов время готовки можем изменяться, следите за готовностью грибов.
После сигнала фаршированные шампиньоны в мультиварке готовы. Можно есть.


Фаршированные шампиньоны в мультиварке. Рецепт 2

Ингредиенты

1. Крупные шампиньоны – 7 шт. (если они маленькие, их стоит взять побольше. Главное, чтобы они поместились в мультиварке)
2. Лук – 1 луковица или несколько веточек зелёного лука с луковицами
3. Сыр – 100-150 г

Приготовление

Грибы помыть, слегка обсушить и избавить от ножки. Из шляпки ещё можно вырезать часть мякоти, если хочется положить туда побольше овощей.

Ножки грибов мелко нарезать для начинки. Лук нарезать маленькими кусочками.

Лук вместе с грибами положить в мультичашу и оставить жариться около пяти минут на масле.

Пока грибы жарятся, натереть сыр. Весь имеющийся сыр разделить на две части.

Грибы с луком отложить в тарелку и подождать, пока они немного остынут. Потом смешать их с первой половиной натёртого сыра. Это и есть начинка, которой надо наполнить шляпки шампиньонов. Остальную половину сыра выложить на грибы сверху. Это, наверное, один из самых простых вариантов фарша для грибов. Вариантов может быть великое множество. Для начинки подойдут и овощи, и мясо. Единственное обязательное условие – это свежая зелень, которой нужно будет украсить фаршированные шампиньоны перед тем, как подать их к столу.

Пока шампиньоны готовятся на «Выпечке» в течение 20 минут, нарезать зелень и приготовить гарнир. Это угощение из грибов готовится довольно быстро, но, в то же время, требует чуть больше усилий, чем простое поджаривание грибов. Разумеется, эти усилия полностью оправданы.

Это блюдо можно готовить и на пару. Грибы получаются более воздушные. Но времени, которое грибы проводят в корзинке на пару, уходит примерно раза в два больше.

Несмотря на то, что эта закуска выглядит более чем скромно, она будет пользоваться большим успехом на праздничном столе.


Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 10 шт.
  • Ветчина - 150 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчик(а)
  • Перец красный (молотый) шт.
  • Перец болгарский красный шт.
  • Вино красное - 1 м.стакан(а)
  • Масло растительное шт.
  • Соль шт.

Для 1 блюд(а) ( )

Шампиньоны, фаршированные овощами и ветчиной - пошаговый рецепт приготовления:

Мультиварка: ENDEVER

Шампиньоны помыть, почистить, удалить ножки и аккуратно выскоблить из шляпок мякоть. Ножки, мякоть грибов, ветчину, лук, чеснок очень мелко нарезать, посолить, поперчить, всё перемешать. Заполнить грибные шапочки подготовленным фаршем. Положить их в чашу мультиварки, добавить все остальные ингредиенты. Готовить на программе «Выпечка».

Рецепт из книги рецептов фирмы ENDEVER - ENDEVER

Фаршированные шампиньоны – оригинальная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол. А с помощью мультиварки приготовить это блюдо не составит никакого труда.

Фаршировать эти грибы можно различными продуктами: сыром, курицей, колбасой, яйцами — выбирайте на свой вкус и экспериментируйте.

Фаршированные шампиньоны в мультиварке

Для приготовления нам понадобится:

1. Крупные шампиньоны – 8-12 штук в зависимости от диаметра чаши мультиварки;

2. Колбаса или ветчина – 100 граммов;

3. Половина средней луковицы;

5. Сыр твердый – 50 граммов;

6. Масло – 1 столовая ложка;

7. Соль, черный молотый перец, специи.

Вырежем у шампиньонов ножки.


Мелко нарежем ножки или натрем на терке.


Мелко нарежем колбасу или ветчину, лук, посолим, поперчим и добавим специи по вкусу.


Добавим яйцо и хорошо перемешаем.


Начинаем шампиньоны полученной массой.


Выложим шампиньоны в мультиварку, сверху потрем сыр.


Включим режим «выпечка» на 20 минут. В зависимости от размеров шампиньонов время готовки можем изменяться, следите за готовностью грибов.


После сигнала о готовности фаршированные шампиньоны в мультиварке, выкладываем на тарелку и наслаждаемся!


Грибы мы любим в самых разных видах: соленые, маринованные, пожаренные с картошечкой, в грибном супе. А шампиньоны отличаются от большинства других грибов тем, что их можно еще и фаршировать, благодаря форме их шляпки. Вот один из таких рецептов для мультиварки: фаршированные шампиньоны с сыром.

Фаршированные шампиньоны приготовить в мультиварке можно с самыми разными начинками. Сегодняшний наш рецепт - один из самых простых и по количеству ингредиентов, и по процессу приготовления. Наполнять шляпки шампиньонов мы будем их же ножками, мелко порезанными и смешанными с луком и сыром.

Несмотря на простоту, блюдо это получается очень вкусным и, можно сказать, изысканным. Такая закуска будет к месту на самом роскошном праздничном столе, а благодаря невысокой стоимости используемых продуктов и простоте приготовления в мультиварке фаршированные сыром шампиньоны можно регулярно включать и в повседневное меню.

Фаршированные шампиньоны с сыром в мультиварке, рецепт приготовления.

Что необходимо для приготовления фаршированных шампиньонов:

  • 8-10 шт. шампиньонов среднего размера
  • одна луковица
  • 150 граммов натертого сыра
  • щепотка соли


Как приготовить фаршированные шампиньоны в мультиварке:

Под краном помоем шампиньоны, обсушим и удалим ножки.


Приготовим начинку для фарширования шампиньонов:

Мелко нашинкуем ножки шампиньонов.


Нашинкуем головку лука, обжарим на сковородке. Затем добавляем порезанные ножки шампиньонов, солим, перчим и продолжаем обжаривать еще минут 5.

Выкладываем обжаренные шампиньоны с луком в тарелку.


Немного охлаждаем, смешаем с половиной натертого сыра. Этим мы нафаршируем шляпки шампиньонов.


Сверху посыпаем второй половиной натертого сыра.


Выкладываем шампиньоны в мультиварку, смазанную маслом и запекаем грибы в течение 13 минут в режиме "выпечка".


После сигнала фаршированные шампиньоны в мультиварке готовы! Получилась отличная закуска к праздничному столу. Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

Грибы – всеми любимый продукт, который может похвастаться множеством способов приготовления. Грибы добавляют в супы, каши, жульены, запеканки. Их жарят, фарширую, варят и запекают. Да чего только не делают с грибами!

Самые ароматные и вкусные, конечно же, лесные грибы. Например, белый гриб – царь всех грибов! Но самыми доступными на сегодняшний день являются шампиньоны. Они имеют в продаже и доступной ценовой категории круглый год. Кроме наличия практически в каждом магазине и супермаркете, а также невысокой цены, шампиньоны могут похвастаться и тем, что ими невозможно отравиться. В то время, как собирая (или покупая) лесные грибы, Вы рискуете перепутать съедобный и несъедобный гриб.

Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить фаршированные грибы в мультиварке. Готовить блюдо будем из шампиньонов. Эти грибы очень вкусные и в маринованном, и в жареном, и в запеченном виде, а также во многих других.

Фаршированные шампиньоны выглядят просто потрясающе, а также имеют великолепный вкус и аромат. Они замечательно дополнят любой праздничной стол и будут прекрасной закуской.

Страницы

  • Главная страница
  • ОГЛАВЛЕНИЕ
  • Советы

среда, 12 марта 2014 г.

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ


- шампиньоны – 0,5 кг
- ветчина – 150 гр.
- лук – 1 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- сыр – 70 гр.
- вода – 1/3 мультистакана
- растительное масло

Ветчину и ножки от грибов, режем кубиками. Лук режем полукружками или кубиками, как вам больше
нравится. Обжариваем все это на сковородке на растительном масле и добавляем сметану.
Сыр трем на терке.
Остывшей смесью наполняем грибные шляпки и посыпаем сыром.
Наливаем в чашу мультиварки примерно 1/3 мультистакана и выкладываем фаршированные шляпки шампиньонов.
Ставим режим "Выпечка" на 30 минут и идем заниматься своими делами
Через пол часа у вас будет великолепное, вкуснейшее блюдо.


Добавить в избранное

Оказывается, из самых обычных продуктов можно приготовить очень вкусные, и в то же время простые блюда, которые подойдут и для ужина в семейном кругу, и для угощения гостей. Речь идёт о фаршированных шампиньонах, а быстро их приготовить поможет мультиварка.

  • Выбор и подготовка ингредиентов
  • Рецепты приготовления в мультиварке фаршированных шампиньонов
  • С сыром
  • С курицей
  • С овощами
  • С ветчиной

Выбор и подготовка ингредиентов

Описанные далее блюда отличаются простотой приготовления и малым количеством доступных ингредиентов: грибы и наполнитель (сыр, курица, ветчина, овощи).

Основное внимание при выборе компонентов следует уделить шампиньонам, старайтесь, чтобы они соответствовали таким критериям:

  • шляпка ровного окраса, молочного либо светло-серого оттенка, без пятен и тёмных точек;
  • запах естественный свежий, с лёгкими фруктовыми нотками;
  • желательно, чтобы грибы были приблизительно одного размера;
  • срезы на ножках свежие, без следов сухости.


Все остальные ингредиенты являются достаточно повседневными и популярными продуктами, выбор которых не должен вызвать затруднений. Главный критерий — их свежесть.

Рецепты приготовления в мультиварке фаршированных шампиньонов

Далее представлены несколько простых рецептов на любой вкус: для сторонников диетических блюд, для любителей ветчины, для вегетарианцев. Все они отличаются минимальным набором самых простых продуктов. Кроме того, для приготовления фаршированных шампиньонов в мультиварке, вам понадобится совсем немного времени.


Шампиньоны – наиболее распространенные в последнее время грибы. Их популярность обусловлена, прежде всего, доступностью (купить шампиньоны можно едва ли не в каждом магазине или на рынке практически в любое время года) и достаточно невысокой стоимостью (по сравнению с другими грибами). Шампиньоны идеально подходят как для маринования, так и для многих горячих блюд и закусок. Особенно привлекательны на вкус мясистые шляпки этих грибов, которые при желании можно заполнить какой-нибудь начинкой. А уж если приготовить фаршированные шампиньоны в мультиварке, то может получиться просто королевская закуска. Но, прежде чем приступить к запеканию грибов, желательно их предварительно замариновать в специях и приправах, чтобы они стали мягче, нежнее и аппетитнее. Еще ароматнее и вкуснее получатся фаршированные шампиньоны, если их запечь на луково-чесночной подушке. Кстати, это можно сделать не только в мультиварке, но и в духовке.

Ингредиенты:

  • 15 шампиньонов среднего размера;
  • 2 крупные головки лука репчатого;
  • 1 или 2 куриных яйца;
  • около 50 г. любого твердого сыра;
  • по кофейной ложечке соли и томатной пасты;
  • несколько небольших долек чеснока;
  • десертная ложка молотой сладкой паприки;
  • по 3 десертные ложки майонеза и масла растительного.


Как запечь фаршированные шампиньоны в мультиварке:

Разделите шампиньоны на шляпки и ножки, и тщательно вымойте. Шляпки обсушите (они должны быть целыми). Грибные ножки порежьте на тонкие пластинки. Половинку луковицы мелко нашинкуйте и вместе с измельченными ножками шампиньонов на масле минуты три обжарьте, постоянно перемешивая.


Сложите шляпки в миску, залейте маринадом, состоящим из масла, майонеза, томатной пасты и специй, перемешайте. Оставьте грибы мариноваться не менее получаса.


Яйца отварите вкрутую и измельчите, воспользовавшись теркой со средними отверстиями. Таким же образом натрите сыр. Репчатый лук (а его осталось 1,5 луковицы) и чеснок очистите, и порежьте тонкими полукольцами или кольцами.


Смешайте в миске обжаренные лук с ножками от грибов, немного тертого сыра, яйца и майонез.


Наполните этой смесью шляпки шампиньонов.


На дно мультиварочной чаши выложите лук с чесноком, налейте немного воды (буквально прикрыть дно).


Сверху прямо на овощной подушке распределите фаршированные грибы и посыпьте тертым сыром. Закройте мультиварку и готовьте в режиме «Выпечка» не более 35 минут.


Подавайте фаршированные шампиньоны в качестве горячей или холодной закуски либо с каким-нибудь гарниром (картофель, крупы).



Мультиварка REDMOND RMC-M211. Мощность 860 Вт.

В моей семье очень любят грибы, к сожалению, лесные бывают только осенью, а в остальное время года приходится довольствоваться шампиньонами, которые продают в каждом магазине. На ужин я люблю гречневую кашу с этим видом грибов и с овощами.

Главное отличие шампиньонов от других грибов — форма, благодаря которой их можно фаршировать. Существует множество разнообразных рецептов, но один из моих любимых фаршированные шампиньоны с сыром, а готовлю как всегда в своей любимой мультиварке Редмонд. Впрочем, марка никакой роли не играет, главное чтобы была функция «выпечка».


Рецепт невероятно прост, удаляем ножки, обжариваем из с луком, смешиваем с сыром и фаршируем шляпки. Осталось только запечь. Хоть рецепт и невероятно прост, блюдо получается просто великолепным, отличный перекус. Муж даже может поесть это блюдо на завтрак.

Закуска отлично подходит для праздничного стола, к тому же себестоимость получается копеечная. Многие друзья и родственники после того как попробуют просят дать рецепт. Так что поехали!

  • шампиньоны 4-10 шт.
  • сыр — 50 г;
  • укроп (свежий) — 10 г;
  • лук — 1 шт.;
  • растительное масло 5-7 ст.л.

Количество грибов регулируйте на свое усмотрение. На одну порцию у меня уходит 4-5 шт. шампиньонов, этого вполне достаточно, чтобы наесться взрослому человеку.

Сыр использую твердых сортов, не всегда дорогой тот же «Голландский» или «Российский» отлично подойдут к этому блюду.

У грибов необходимо отрезать ножи и измельчить их, а также почистить дно, сделать своеобразные «мисочки». Удаленную мякоть нарезаю и выкладываю на сковородку, обжариваю на растительном масле. Туда же сразу выкладываю и порезанный лук.


В принципе жарить можно и в мультиварке, правда потом ее придется помыть прежде чем запекать грибы. Если выберите этот вариант, то обжаривайте не дольше 10 минут при закрытой крышке.

Шампиньоны бывают разных видов, у меня внутри они черные, если вам попались такие, ничего страшного. Не пугайтесь на вкусовые качества, никак не повлияет. Обычно начинают чернеть, когда долго хранятся. Понюхайте, чтобы не пахли тухлым и не было склизкой пленки, в этом случае грибы уже испортились и их стоит выкинуть.


Выкладываем готовую смесь в тарелку, добавляем мелко порезанный укроп и сыр (не весь, я обычно использую на глаз, примерно половину от общей массы).


Хорошо перемешиваем и наполняем шляпки шампиньонов. В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем грибы.


На самой мелкой терке натираю оставшейся сыр и выкладываю его сверху. Включаю режим выпечка на 20 минут.


Вкусная закуска готова. Подойдет и как основное блюдо и просто побаловать себя. Обычно я люблю такие грибы на полдник: сытно, вкусно, просто и быстро.


Во время выпечки, грибы сильно теряют в объеме — это нормально, по итогу получаются небольшие грибные «оладушки» с восхитительной начинкой.

Представляем вам оригинальное блюдо-закуску под названием фаршированные шампиньоны с ветчиной, которая своим насыщенным вкусом, а также просто божественным ароматом покорит желудки и сердца ваших любимых гурманов. Это чудо приятно смаковать как в холодном, так и в горячем виде в сочетании с любыми соусами, а также другими лакомыми дополнениями!


Ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной

  1. Шампиньоны (свежие) 12–15 штук (крупные)
  2. Ветчина 100–150 грамм
  3. Лук репчатый 1–2 штуки (средний)
  4. Сыр твердый 80–100 грамм
  5. Сметана 3–4 столовые ложки
  6. Зелень свежая (укроп или петрушка) 1 средний пучок или по вкусу и желанию
  7. Масло растительное 2–3 столовые ложки для жарки
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу
  10. Вода очищенная сколько понадобится

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, столовая ложка, кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3 штуки, бумажные кухонные полотенца, духовка, плита, противопригарный противень, терка, глубокая тарелка, кухонные прихватки, деревянная или силиконовая кухонная лопатка, поднос, блюдо или порционная тарелка.

Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: готовим начинку.

Шаг 3: формируем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

Шаг 4: запекаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

Шаг 5: подаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

Советы к рецепту:

– в начинку можно добавить пару столовых ложек творога или натертого твердого либо плавленого сыра, небольшую помидору, салатный, а также сладкий перец нарезанный кубиками и для вязкости сырое куриное яйцо;

– набор специй, указанный в рецепте, считается классическим, но он не принципиален, по желанию используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса, например, чабер, чесночные гранулы, шалфей, мяту, иссоп, хмели-сунели, мелису, куркуму, все виды молотого перца и сушеной зелени;

– альтернатива ветчине – колбасные сырокопченые, копченые изделия либо вяленое говяжье, куриное либо свиное мясо.

Читайте также: