Шаурма с грибами и фаршем в

Любимую всеми уличную еду можно с легкостью приготовить самому. Приготовленная в домашних условиях шаурма получается дешевле, чем купить в киоске.

Еще Вы будете уверенны в качестве и полезности всех продуктов. В статье найдете подробный рецепт приготовления с фото и советами для улучшения вкуса, узнаете какие ингредиенты необходимы.

Читайте, готовьте и у вас все получится!

Особенность шаурмы с фаршем в лаваше

Приготовление шаурмы с фаршем не требует соблюдения определенных технологий, в отличии от приготовления ее классического варианта.

Вкус получается оригинальным, поэтому уплетают ее за считанные секунды. Овощи используются любые, но традиционно добавляют огурцы, помидоры, зелень. Не обходится такое блюдо без соуса, с ним будет аппетитнее.

Нет единого рецепта приготовления этой закуски. Множество торговых точек готовят ее по разному, а каждый повар видит блюдо по своему.
Добавляют различные ингредиенты, экспериментируют, пробуют ее в новых вариациях.

Таким путем родился рецепт шаурмы с фаршем, в домашних условиях который приготовить совсем не сложно. И подойдет для тех случаев, когда нет времени долго возится с мясом.

Шаурму можно приготовить не только в лаваше, но и в пите (лепешке), а также с сосисками.

Как приготовить шаурму с фаршем в домашних условиях, смотрите на видео:

Рецепт приготовления в домашних условиях

Время приготовления — 40 минут.

Уровень сложности — легко.

Тип блюда — второе.

Инвентарь:

• сковорода-гриль или простая сковорода с толстыми стенками;
• чесночница;
• нож;
• терка;
• разделочная доска;
• 2 глубокие миски;
• сервировочное блюдо.

Ингредиенты для начинки и самой шаурмы:

• тонкий лаваш — 1 лист;
• говяжий фарш — 250 гр ;
• лук — 1 шт;
• помидор — 1 шт;
• огурец — 1 шт;
• сыр твердый — 150 гр;
• зелень (петрушка и укроп) — по 3 веточки;
• приправа хмели-сунели — 1/3 чл;
• черный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для соуса:

• майонез 60 гр;
• кетчуп 60 гр;
• чеснок 3 зубчика.

Готовить шаверму с фаршем в домашних условиях надо так:

1. Сковороду ставим на максимальный огонь вместе с растительным маслом. Выкладываем в нее говяжий фарш только после того, как масло хорошо разогреется. Постоянно помешиваем его, чтобы не подгорел и жарим 15-20 минут на среднем огне. В процессе готовки солим и перчим по вкусу. Посыпаем приправой хмели-сунели и тщательно перемешиваем. Высыпаем готовый фарш в глубокую тарелку и отставляем в сторону, пусть охлаждается.
   
2. Смешиваем майонез с кетчупом в равных пропорциях. Добавляем мелко-рубленый чеснок, перемешиваем и оставляем настаиваться.
   
3. Подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры, огурцы, зелень тщательно промываем под проточной водой и удаляем лишнюю влагу. Обсушиваем овощи бумажным полотенцем или выкладываем на стол и даем просохнуть самостоятельно. Зелень нужно несколько раз встряхнуть, дабы вышла с нее оставшаяся вода.
4. Огурцы нарезать соломкой, а томаты полукольцами. Петрушку с укропом мелко нарубить ножом.
   
5. Твердый сыр достать из упаковки и натереть на крупную терку.
   
6. С репчатого лука снять кожуру, ополоснуть водой и нарезать полукольцами. Обдать кипятком и сбрызнуть уксусом. Оставить на полчаса.
   
7. Лаваш разложить на рабочую поверхность, смазать один край готовым соусом и выложить начинку слоями. Сразу весь соус не использовать, он еще пригодится. Сначала положить твердый сыр, на него фарш, затем маринованный лук, томаты, огурцы и зелень. Сверху полить все соусом и свернуть лаваш конвертом.
   
8. Осталось теперь только подогреть готовую шаурму в микроволновке или обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
   
9. Шаурма с фаршем готова! Употреблять немедленно! Приятного аппетита!

Советы

1. Некоторые хозяйки рекомендуют использовать смешанный фарш из свинины и говядины, в соотношении 1:1. Он тогда получается более сочным, ведь жирная свинина дополняет постную говядину.
2. Можно сделать еще вкуснее, если добавить в начинку жаренные шампиньоны. Благодаря грибному соку она будет очень сочной.
   
3. Те, кому не хватает остроты в блюде, могут добавить в наполнитель корейскую морковку.
4. Если хотите сделать подачу блюда эстетичной, разрежьте шаурму на 2 части наискосок и сложите на сервировочном блюде.
5. Подавать шаурму можно с помидорами, огурцами, различными видами соусов. Отлично сочетаются с шаурмой различные виды белых соусов (кефир-чесночный), а также на основе томатной пасты (как в ларьке).

Для тех, кто следит за весом, предлагаем вегетарианскую шаверму или без майонеза; также надо знать о пользе и вреде данного блюда.

Заключение

Домашняя шаурма с говяжьим фаршем — это то еще объедение. Она непременно понравится взрослым и детям. Сочетание овощного салата с фаршем благоприятно влияет на пищеварение, насыщает и питает организм полезными витаминами и минералами.

Хотите знать секреты приготовления шаурмы, заходите сюда, а как вкусно сделать начинку для шавермы, читайте в статье.

Шаурма с грибами

Ингредиенты:
Лаваш – 3 штуки.
Грибы шампиньоны – 200 грамм.
Куриное филе – 200 грамм.
Корнишоны – 100 грамм.
Твердый сыр – 150 грамм.
Капуста белокочанная – 200 грамм.
Морковь – 100 грамм.
Огурец – 1 штука.
Майонез – 100 грамм.
Кетчуп – 100 грамм.
Специя хмели-сунели – по вкусу.

Филе курицы отварить, нарезать кусочками.
Грибы промыть, нарезать, пожарить на сковороде до готовности.
Смешать кетчуп и майонез до однородности.
Сыр натереть на мелкой терке.
Капусту мелко нашинковать, огурец нарезать пластинками.
Корнишоны нарезать кубиками.
Лаваш смазать соусом, выложить начинку слоями: мясо, капуста, морковь, огурцы, корнишоны.
Смазать начинку соусом, посыпать специей и тертым сыром.
Завернуть лаваш в шаурму, выложить ее на противень, готовить в духовке 3 – 5 минут.

Простой рецепт приготовления потрясающе вкусной домашней шаурмы с мясным фаршем и вешенками.

Подготовить продукты для домашней шаурмы с фаршем и грибами.

Как приготовить домашнюю шаурму с фаршем и грибами:

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

Обжарить картофель на разогретой сковороде с растительным маслом, в течение 20 минут (до готовности). Добавить соль, перец, специи, перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Вешенки помыть и мелко нарезать.

Обжарить грибы на разогретой сковороде с растительным маслом, в течение 15 минут. Посолить и поперчить в процессе.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

В фарш добавить соль, перец, специи, тщательно перемешать.

Обжарить фарш на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 15-20 минут (до готовности).

В майонез спрессовать очищенный чеснок, добавить горчицу, соль, перец, специи. Тщательно перемешать.

Добавить в соус мелко нарезанный шпинат, перемешать.

На стол расстелить лаваш, подготовить все составляющие шаурмы.

Каждый лист лаваша в центре смазать 2 ст. л. соуса.

Сверху выложить еще по 1 ст. л. соуса и сыр.

Свернуть домашнюю шаурму с фаршем и грибами. Поджарить ее на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Домашняя шаурма с фаршем и грибами готова. Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Данный рецепт шаурмы очень удачный, потому как сочетает в себе сочность грибного соуса, вкусного фарша и лаваша.

Для приготовления нужно:

Фарш свиной – 250 гр.

Лук для жарки – 1 шт.

Лук для маринования – 1 шт.

Мягкий плавленый сыр – 3 ст.л.

Капуста свежая – 150 гр.

Перец острый – 1-2 шт.

Соль, перец черный.

1. И так, нарезаем грибы небольшими кубиками.

2. Лук для жарки также режем на маленькие кубики.

3. Лук для маринования нарезаем четверть кольцами.

4. Из острого перца вынимаем семена и мелко его нарезаем.

5. Для маринования лука хорошо его посолим, поперчим и зальем кипятком минут на пятнадцать.

6. Теперь на разогретую сковороду выкладываем грибы и, помешивая, выпариваем из них жидкость.

7. Далее выкладываем лук и обжариваем его до румяности.

8. В готовый лук с грибами кладем плавленый сыр и на медленном огне растворяем его.

9. Если соус получается густым, то добавляем миллилитров 50 воды, размешиваем, солим и перчим по вкусу.

10. Теперь на разогретую сковороду добавляем фарш и жарим его до готовности.

11. В конце жарки солим и перчим.

12. Теперь формируем шаурму. Выкладываем первым слоем грибной соус.

13. Далее идет капуста, которую желательно слегка присолить.

14. Следующий слой это обжаренный фарш.

15. Сверху фарша идет острый перец и маринованный лук.

16. Ну и в конце можно еще добавить грибной соус.

17. Теперь заворачиваем все в лаваш.

Из этих продуктов мы получили две огроменные шаурмы.

Всем приятного аппетита!

Развлекательный, юмористический портал рунета! Ежедневно мы публикуем самые смешные подборки фотографий, приколов, мемов и конечно же девушек! Весь юмор и прочие посты, не носят оскарбительного характера, а публикуется с целью поднятия настроения и саморазвития! Плох тот юморист, который не может посмеяться над собой.

Контент сайта "18+", не нарушающий законодательство РФ. Все материалы взяты из открытых источников и социальных сетей, принадлежат их авторам.

До сих пор вспоминая её вкус и запах, у меня текут слюнки! Очень надеюсь, что у вас будут такие же эмоции!

Ингредиенты для «Шаурма с фаршем по домашнему»:

• Фарш мясной — 500 г
• Лаваш (тонкий) — 8 шт
• Помидор (средний) — 4 шт
• Капуста китайская — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 2 шт
• Сыр твердый — 380 г
• Огурец (средний) — 3 шт
• Морковь (корейская) — 450 г
• Уксус (салатный)
• Хмели-сунели (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец белый (по вкусу)
• Кетчуп (по вкусу)
• Майонез (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шаурма с фаршем по домашнему»:

Фарш обжариваем. Добавляем соль, белый перец и хмели-сунели по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, обдаём кипятком, сбрызгиваем уксусом и оставляем да пол часа.
Сыр, помидору, капусту, огурец так же нарезаем полосками.

Листы лаваша смазать кетчупом и майонезом в равных пропорциях.

Все ингредиенты положить слоями в лаваш и свернуть.

Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Конверт из лаваша с начинкой

• 2
• 44
• 1015

Баклажаны в тортилье

• 64
• 571
• 9499

Рулетики из лаваша

• 28
• 159
• 49283

Рулет из лаваша "Рыбка моя"

• 164
• 3675
• 1114813

Лаваш с творогом и зеленью

• 5
• 132
• 1686

Борани овощной

• 37
• 136
• 10726

Закусочные трубочки из лаваша

• 18
• 1142
• 14544

Хрустящая домашняя шаурма с куриным филе

• 3
• 68
• 4910

Закуска из лаваша

• 5
• 151
• 33939

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 ноября 2013 года Татьяна2480 #

9 апреля 2013 года tkachiha #

10 апреля 2013 года keesmun #

10 апреля 2013 года tkachiha #

10 апреля 2013 года liorka # (автор рецепта)

11 апреля 2013 года tkachiha #

8 апреля 2013 года keesmun #

8 апреля 2013 года liorka # (автор рецепта)

В готовом виде не надо подогреть шаурму?

8 апреля 2013 года keesmun #

7 апреля 2013 года LadyOnline #

7 апреля 2013 года yulsmyk #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Огромное количество разнообразных блюд пришло в русскую кухню из Восточных стран. Одним из таких блюд является и шаурма домашняя, пользующаяся невероятной популярностью среди российского населения всех возрастов.

Шаурма – это овощи, многочисленные виды мяса и разнообразные соусы, завернутые в лаваш. Обычно данное угощение продается в специализированных киосках и кафе, однако, несложно его приготовить дома.

Более того в домашних условиях вы можете сделать блюдо на собственный вкус и лад, а как сделать оригинальную шаурму самостоятельно я сейчас расскажу.

• Шаурма классическая в лаваше с курицей
• Начинка для шаурмы с мясным фаршем и грибами
• Вегетарианская домашняя шаурма с начинкой из зелени и овощей
• Простая домашняя шаурма с колбасой и сыром
• Пропитка — соус для шаурмы классический рецепт для придания аромата и пикантности вкуса
• Видео рецепт, как сделать простую шаурму своими руками за 5 минут
• Полезные советы, как правильно приготовить шаурму

Шаурма классическая в лаваше с курицей

Продукты для приготовления:

• Тоненький лаваш – 3 шт.
• Грудка куриная или филе – 350-400 гр.
• Маринованные или слабосоленые огурцы – 3 шт. (маленькие).
• Капуста белокочанная или пекинская – по вкусу, примерно четвертая часть маленького кочанчика.
• Корейская морковь – 100 гр.
• Зеленые листья салата – 3 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Сметана или майонез – 3 ложки.

Как готовить шаурму в домашних условиях, рецепт по шагам

1. Курицу промыть, порезать небольшими частями, пожарить до красивой корочки в масле.

2. Нашинковать капусту, немного перетереть ее руками.

3. На столе раскрыть лаваш, промазать место укладки продуктов сметаной или майонезом, выложить капусту, далее слой из мяса, огурцов и моркови, опять промазать все соусом.

4. Огурцы крупно натереть или тонкой соломкой нашинковать ножом.

5. Закрутить лаваш, загнув с двух сторон его кончики, чтобы ингредиенты не высыпались во время обжарки. Такие действия проделать с остальными продуктами.

6. В сковороде, где обжаривалась курица, подрумянить с двух сторон свою шаурму, прижимая ее ножом или лопаткой. Как только лаваш подрумянится, и блюдо приобретет плоскую форму, можно снимать шаурму с огня и подавать на стол.

Начинка для шаурмы с мясным фаршем и грибами

• Фарш домашний свиной или свинина-говядина, курица-говядина и др. – 250 граммов.
• Грибы шампиньоны или лесные на свой вкус – 250-300 граммов.
• Одну луковицу красную небольшую и одну обычную.
• Ложку уксуса.
• Один плавленый сырок.
• Пекинку – 100 граммов.
• Тонкий лаваш.
• Специи, соль и сушеные травы на собственный вкус.
• Стручок мелкий жгучего перца.
• Для обжарки растительное масло.

Луковицу обыкновенную порезать полукольцами, грибы помыть, нарезать крупно или мелко, как больше нравится.

Обжарить на масле в сковороде лук с грибами, добавить в конце готовки специи, травы, соль, плавленый тертый на терку сырок. Продолжить готовить, перемешивая продукты, пока сыр полностью расплавится.

Фарш кладем в отдельную сковороду, солим, перчим, добавляем немного жгучего перца (его предварительно помыть, вычистить от семян и измельчить, достаточно использовать треть или четвертую часть стручка).

Пока фарш обжаривается, его, периодически важно помешивать.

Нарезаем красную луковицу, заливаем смесью из ложки уксуса и 2 ложек воду, солим, оставляем мариноваться на полчаса. Далее все отжать, немного обсушить.

На лаваш выложить слоями соус сливочно-грибной (1/2 часть), шинкованную капусту, маринованный лук, фарш, и оставшуюся порцию соуса.

Плотно завернуть ингредиенты, лишние концы обрезать.

Обжаривается на сковороде шаурма домашняя с добавлением нескольких капель растительного масла с двух сторон. Все готово!

Вегетарианская шаурма домашняя с начинкой из зелени и овощей

Для приготовления берем:

• Два тонких армянских лаваша.
• Пучок свежего зеленого базилика.
• 300 гр. шпината.
• Пучок кинзы.
• Зубок чеснока.
• Моцаррелу – 100-120 гр.
• Сливочное маслице – 100 гр.
• Перец сладкий любого цвета.
• В одинаковых порциях майонез и томатный кетчуп, примерно по 3 ложки.

Как приготовить некалорийную шаурму пошаговые действия:

1. Мелко шинкуем зелень – кинзу и базилик.

2. Шпинат моем, обсушиваем, руками разрываем на мелкие части.

3. Майонез смешиваем с измельченным чесноком.

4. Масло растапливаем.

5. Перец шинкуем полосками (предварительно овощ помыть и избавиться от его внутренностей)

6. Расстилаем лаваш, промазываем его немного растопленным маслицем.

7. Поверх намазываем слоем майонез.

8. Выкладываем шпинат, базилик, потертый на терке крупно сыр, перец.

9. Поливаем сверху все кетчупом и остатками майонеза, заворачиваем в рулет, загнув оба конца лаваша.

По желанию разнообразить данный рецепт можно свежими или солеными огурчиками и помидорами.

10. Выкладываем рулет на немного разогретое в сковороде масло (жира должно быть минимальное количество). Обжариваем со всех сторон, примерно минутки по 2 с каждой. Сыр внутри должен немного расплавиться при нагревании и вот шаурму собственного приготовления можно кушать.

Простая домашняя шаурма с колбасой и сыром

Набор необходимых продуктов:

• По одному помидору (брать мясистые сочные плоды) и огурцу.
• Лаваш (берется исключительно тонкий).
• Любая колбаса сырая или солями – 150-200 граммов.
• Твердый любой марки сыр – 100-120 граммов.
• По несколько веточек укропчика свежего и петрушки.
• Салатный лист один.
• По вкусу чесночок.
• Смесь из кетчупа и майонеза – берутся в равных долях примерно по 50 граммов.

Как готовится блюдо с колбасой:

Смешать кетчуп (можно взять обычную томатную пасту) с майонезом и продавленным через чесночницу чесноком. Это будет соус для пропитки остальных ингредиентов.

Дольками порезать помидорчики, длинными полочками крупными огурцы.

Кубиками порезать колбаса, немного обжарить ее на масле.

Помыть и посушить салатные листья и иную зелень.

Порубить петрушку, укроп, порвать салатный лист.

Смазать развернутый лаваш соусом (берется половина), выложить слоями все приготовленные продукты в любой последовательности и полить сверху опять пропиткой.

Шаурма домашняя, заворачивается и укладывается на противень или в форму для запекания.

Отправить в духовку без добавления масла на несколько минут. Угощение должно получить приятную корочку, а сыр внутри ее должен расплавиться. Как только это произойдет, доставайте блюдо и кушайте его.

Разнообразить такую начинку можно консервированным горошком или сладкой консервированной кукурузой.

Пропитка — соус для шаурмы классический рецепт для придания аромата и пикантности вкуса

• Сметана жирная – 120 гр.
• Майонез густой любой – 120 гр.
• По щепоточке перцев молотых черного и красного.
• Кефир жирный (от 3% и выше)– 120 гр.
• 2 Зубчика небольших чеснока.
• если нужно, соль.

Для того, чтобы приготовить классическую заправку для шаурмы нужно просто все указанные продукты перемешать при этом чеснок измельчить, дать настояться минут 15 и все готово.

На собственный вкус в рецепт можно добавлять любую зелень, итальянские травы, специи.

Подходит такая заправка для всех абсолютно видов домашней шаурмы.

Видео рецепт, как сделать простую шаурму своими руками за 5 минут

Если вы быстро и вдруг захотели изведать, что-то необычное и простое, этот рецепт будет к стати.

Полезные советы, как правильно приготовить шаурму

1. Для обжаривания готовой шаурмы важно изначально разогреть сковороду, только в этом случае можно получить красивую румяную корочку мягкую, а не сухую, сохранив все соки внутри продукта.

2. Для приготовления классического соуса лучше всего брать самый густой кефир, а чеснок измельчать не ножом, а под прессом.

3. Очень вкусно использовать в начинке свежую зелень – петрушку, зеленый лук, укроп, базилик, листья салата.

4. При обжарке мяса, если оно слишком сухое, добавьте в сковороду немного апельсинового сока или курдючного жира.

5. Никогда не делайте шаурму в микроволновке, лаваш в этом случае не только потеряет нужную форму, но и свой вкус.

6. Для сочности и пикантности сверху готовую шаурму можно немного смазать любым соусом, в том числе и готовым купленным – чесночным, сырным, томатным, грибным и др.

Присмотритесь к этим рецептам и советам и смело начинайте стряпать свою домашнюю шаурму.

Читайте также:

  
• Индейка в мультиварке рецепты в соевом соусе и меде
  
• Приготовление фаршей и начинок для фаршированных блюд
  
• Как приготовить кровяную колбасу на сковороде
  
• Мясной соус с молоком для спагетти
  
• Как приготовить куриное филе в фольге в духовке с овощами рецепт