Шницель из свинины в панировке калорийность

Описание рецепта — Шницель из свинин:

Вкусная, сочная мясико в панировке.

Шницель из свинин: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Мясо (верхняя и внутренняя часть окорока, верхняя часть лопатки) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками (но без косточки) толщиной в 1 см

Мясо отбить с обоих сторон, но не слишком сильно.

Приготовить 2 емкости:
1. В первую разбить куриное яйцо, добавить соль перец по вкусу
2. Во вторую насыпать панировочные сухари

Каждый кусочек обвалять мясо с начала в яйце потом в сухарях.

Обжарить с обеих сторон в разогретом масле перед самой подачей на стол.

Пищевая ценность и химический состав "свиной шницель в панировке".

Энергетическая ценность свиной шницель в панировке составляет 472 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить блюдо «Шницель»

1. В фарш вбить одной яйцо, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
2. Второе яйцо разбить в миску и немного присолить.
3. Из фарша слепить плоские овальные шницели размером с ладонь.
4. Осторожно обмакнуть каждый шницель в яйце и затем обвалять в панировачных сухарях, с обеих сторон.
5. Обжарить на сковороде с маслом, с двух сторон, до золотистой корочки.

Огурцы на фото не входят в калорийность блюда.

• Фарш свиной - 400 гр.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 гр.
• Панировачные сухари - 50 гр.
• Масло подсолнечное (для жарки) - 40 гр.

Пищевая ценность блюда «Шницель» (на 100 грамм ):

Калорийность и пищевая ценность Шницель из свинины

Энергетическая ценность (калорийность) Шницель из свинины составляет 403 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Шницель из свинины" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Шницель из свинины

Шницель из свинины содержит следующие элементы: Холестерин, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Железо.

Витамины в Шницель из свинины

Шницель из свинины содержит следующие витамины: Холестерин, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Железо.

Аппетитные и сочные шницели из свинины на обед или ужин. В переводе с немецкого слово "шницель" означает просто "кусок мяса". Он представляет собой тонкий пласт телятины, свинины, баранины, а также грудинки домашней птицы – курицы или индейки, запанированный и обжаренный в раскаленном жире - фритюре.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить шницель из свинины на сковороде нам понадобится: стейки свинины без кости или свиная корейка без кости; мука; панировочные сухари; яйца для кляра; растительное масло для обжарки; черный молотый перец; соль.

Шаг 2:

Мясо тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Если кусок цельный, то нарезать его ломтиками толщиной около 1 см. Нарезать мясо следует поперек волокон, тогда при жарке оно сохранит свою форму и не скукожится.

Шаг 3:

Отбить мясо молоточком с двух сторон.

Шаг 4:

Свинину посолить, поперчить с двух сторон.

Шаг 5:

Запанировать мясо в муке.

Шаг 6:

Куриные яйца взбить венчиком до однородности. Затем обмакнуть во взбитые яйца.

Шаг 7:

И обвалять с двух сторон в сухарях.

Шаг 8:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем шницели до румяной корочки примерно по 4-6 минут с каждой стороны.

Шаг 9:

Подавать шницели можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Шницель во многом напоминает отбивную или эскалоп, но все-таки это не одно и то же. Если для отбивной, как следует из ее названия, мясо необходимо подвергать известной механической обработке, то шницель можно и не отбивать. А эскалоп, в отличие от него, не нуждается в панировке. Приготовленный по всем правилам шницель обязательно радует глаз приятным золотисто-оранжевым цветом, а вкус хрустящей корочкой.

Шеф-повара австрийских ресторанов убеждены в том, что для настоящего шницеля важно грамотно выбрать кусок мяса, и рекомендуют использовать верхнюю часть задней ноги. Ее даже в память о Фердинанде I окрестили долей императора. Классический венский шницель полагается готовить исключительно из телятины, а немецкий из свинины.

В России хозяйки привыкли панировать шницели в сухарях. Они даже усвоили небольшую хитрость, которая заключается в том, что лучше это делать непосредственно перед обжариванием. Если же это сделать заранее, то сухари пропитываются мясным соком, и потом желанной хрустящей корочки может и не получиться.

Диетические свойства:

Сколько калорий в шницеле, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Отбивная котлета из телятины. Важным условием приготовления хорошего шницеля является толщина – он должен быть как можно тоньше. Мясо отбивают, а затем панируют и обжаривают на масле, чтобы получилась хрустящая корочка.

От отбивной отличается способом жарки и тем, что мясо может быть не отбито. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
Название «шницель» первоначально относилось к блюду венской кухни, приготовленному из телятины и распространившемуся во второй половине XIX века. По-немецки «шницель» означает «отрезочек», «ломтик» или «стружка».

Сколько калорий в шницеле?

Калорийность шницеля куриного, на 100 грамм, составляет:

210 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) шницеля в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Куриное филе — 500 г. — (550 ккал)
• Яйца куриные — 2 шт. — (157 ккал)
• Сухари панировочные — 200 г. — (694 ккал)
• Масло растительное — 3 ст. ложки. — (432 ккал)
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

• Половинку куриной грудки разрезать продольно, слегка прижимая ладонью. Нож при этом держать параллельно столу и разрезать филе не до конца, оставляя примерно 0,5 см. Затем развернуть филе как книжку.
• Подготовленную грудку накрыть пищевым пакетом или плёнкой и слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон.
• Взбить яйца вилкой, куриное филе окунуть во взбитые яйца с обеих сторон, затем обвалять в панировочных сухарях, также с двух сторон.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло, жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Калорийность шницеля из свинины, на 100 грамм, составляет:

308 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по предыдущему рецепту из свиного ошейка.

Калорийность шницеля из говядины, на 100 грамм, составляет:

280 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по предыдущему рецепту из говяжьей вырезки.

Калорийность шницеля из индейки, на 100 грамм, составляет:

201 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по предыдущему рецепту из грудки индейки.

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Кстати, в зависимости от способа кулинарной обработки выделяется два вида шницелей – отбивной и рубленный. Первый предусматривает непродолжительное отбивание куска мяса, а для второго варианта характерно придание необходимой формы из маленьких кусочков.

Ингредиенты

• Свиные отбивные без кости 4 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Яйца 2 штуки
• Мука 65 г
• Панировочные сухари 80 г
• Масло растительное 50–70 мл

Способ приготовления

Свинину заверните в плёнку и отбейте плоской стороной кухонного молотка.

Слегка посолите и поперчите каждую отбивную.

Яйца взбейте вилкой. Муку, смешанную с чайной ложкой соли, и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

Каждую отбивную сначала обваляйте в муке, потом опустите в яйца. Убедитесь, что мясо покрыто со всех сторон.

В сковороду налейте столько масла, чтобы шницели могли плавать в нём, но не были покрыты полностью. Поставьте на медленный огонь.

Обваляйте свинину в панировочных сухарях. И сразу приступайте к жарке, иначе корочка будет уже не такой хрустящей.

Доведите масло до 165 °С. Если температура будет намного выше, корочка сгорит до того, как приготовится мясо. А если ниже, панировка будет слишком маслянистой.

Выложите шницели в сковороду и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Если у вас мало времени, чтобы приготовить обед, советую пожарить шницель в панировке. Вкусно и быстро! Подходит к любому гарниру.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина 800 Грамм
• Растительное масло По вкусу
• Чёрный молотый перец По вкусу
• Соль По вкусу
• Яйца 2 Штуки
• Солоко 50 Миллилитров
• Панировочные сухари 0,5 Стакана
• Мука 0,5 Стакана

Шаг 1

Хорошо отбейте свинину.

Шаг 2

Обваляйте свинину в муке.

Шаг 3

Взбейте яйца с молоком и вымочите в яично-молочной массе шницель.

Шаг 4

Затем обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 5

Обжаривайте шницель в панировке на разогретом растительном масле с обеих сторон до полной готовности и золотистой корочки.

Похожий видео рецепт "Шницель в панировке"

Я бы назвал его венским шницелем, но настоящий австрийский шницель готовится все-таки из телятины. Так что это блюдо – скорее, импровизация на тему австрийского шницеля. Хотя в Германии в одном из ресторанов в меню был обозначен «Шницель по-венски из свинины», его нам и подали. Видимо, не только в домашней, но и в ресторанной кухне случаются заметные отступления от канонов.

Ингредиенты для «Шницель из свинины»:

• Свинина (мякоть с лопатки) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Кориандр
• Эстрагон
• Перец белый
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шницель из свинины»:

Приготовить панировку. В блюдо насыпать муку, смешать ее с солью.

Сделать льезон. В миску разбить яйцо, добавить эстрагон, белый перец, кориандр, молоко, все перемешать.

В другое блюдо высыпать панировочные сухари.

Мясо накрыть пленкой, хорошенько отбить молотком.

Слегка замариновать: сбрызнуть оливковым маслом, дать полежать в холодильнике полчаса.

Обвалять в муке.

Затем вымочить в льезоне.

Обвалять в панировке.

Обжарить в сковороде, где предварительно сильно разогреть растительное масло.

Жарить до румяной корочки с обеих сторон.

Подавать с любым гарниром – у меня был овощной салат и помидоры сорта «смородина».
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рулька в темном пиве без варки

• 286
• 2142
• 233383

Рулет из риса "На радость мужу"

• 158
• 2112
• 32072

Свинина по-краснодарски

• 181
• 321
• 37738

Свинина "под шубкой"

• 14
• 49
• 5311

Отбивные из города Песчаны

• 50
• 99
• 4710

Медальоны из свинины в фисташковой панировке

• 21
• 38
• 1353

Томлённый MIX со свининой и грибами

• 27
• 69
• 3472

Мясо, запеченное в медово-горчичном соусе

• 25
• 261
• 3976

Мачанка белорусская

• 9
• 47
• 12636

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный салат с черносливом

• 22
• 937
• 39595

Печёночные рулетики с горчицей

• 52
• 571
• 5051

Струффоли

• 58
• 244
• 16126

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 октября 2019 года asmus01 #

28 октября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)

25 октября 2019 года Tuna_333 #

25 октября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)

25 октября 2019 года Маришка1964 #

25 октября 2019 года vasilevg # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Свойства Шницеля

Настоящий шницель, приготовленный по всем правилам, даже несмотря на довольно внушительные размеры съедается достаточно легко и крайне редко остается на тарелке. Этот мясной продукт представляет собой предварительно запанированную отбивную, а затем обжаренную на масле.

При правильном приготовлении готовый шницель отличается золотистым цветом и хрустящей корочкой, легко отделяющейся от мяса. Кстати, слово «шницель» наряду с самим блюдом пришло в нашу страну из Германии. С немецкого языка «шницель» переводится как «вырезка», то есть простой кусок мяса.

Согласно некоторым источникам официальное начало шницеля датируется докладом фельдмаршала Радецкого еще в 48 году 19 века. В этом документе он упоминает довольно интересную выдумку итальянцев — отбивную из телятины, перед жаркой обмакиваемую в взбитое яйцо, а затем обваливаемую в панировочных сухарях.

К готовому шницелю принято подавать лишь кусочек свежего лимона, который в процессе трапезы выжимается на мясо. Для дополнительной эстетики можно украсить готовое блюдо веточкой петрушки и положить на шницель консервированную черную маслину. При этом никаких подливок, соусов и тем более кетчупов у шницелю подавать не стоит.

Интересно, что в каждой стране шницель сервируется по-разному. К примеру, в Вене к нему подают особый картофельный салат, но на отдельном блюде. При этом состав такого салата может варьироваться, но суть остается неизменной — теплый отварной картофель и фиолетовый репчатый лук с зеленым листовым салатом. Все ингредиенты заправляются смесью на основе говяжьего бульона, растительного масла и винного уксуса.

Виды шницелей

Виды шницелей обусловлены выбором используемого мяса для приготовления этого сытного кушанья. К примеру, многие предпочитают телятину или говядину, в то время как другие любят готовить шницель из свинины. Кроме того, к видам шницеля относится мясной продукт на основе куриного филе или мяса индейки.

В зависимости от способа кулинарной обработки выделяется два вида шницелей - отбивной и рубленный. Первый предусматривает непродолжительное отбивание куска мяса, а для второго варианта характерно придание необходимой формы из маленьких кусочков.

Так, калорийность шницеля также зависит от разновидности исходного полуфабриката. К примеру, самым питательным считается шницель из свинины, а наименьшей ценностью по калорийности отличается продукт из мяса курицы и индейки.

Состав шницеля

Состав шницеля можно без проблем выяснить по определению этого кушанья — тонкий кусок хорошо отбитого мяса (телятины, говядины, баранины, свинины, курятины или индюшатины), а также панировка. В качестве последнего компонента в составе шницеля, как правило, используются панировочные сухари или измельченный в крошку белый хлеб, куриное яйцо, немного взбитое, а также разнообразные специи по желанию.

Калорийность Шницеля 403 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шницель (Соотношение белков, жиров, углеводов).

Шницель куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 26,3 %, марганцем - 11,6 %, медью - 23,3 %, селеном - 44,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

«Отрезок» — именно так переводится с немецкого языка название этого популярного на весь мир традиционного австрийского блюда. Сегодня появилось множество оригинальных вариантов венской отбивной, где самым популярным остается шницель куриный, калорийность которого не превышает 200 ккал на 100 грамм. Это нежное филе в тающем во рту кляре являет собой изысканность европейской кухни и при этом позволяет изредка наслаждаться вкуснятиной даже на диете.

Разновидности австрийского шницеля

Как уже понятно из названия, появлению венского шницеля мы обязаны австрийским поварам 19 века. Именно тогда впервые была приготовлена тончайшая отбивная из парной телятины в необычной панировке. Именно кляром отличается шницель от обычной отбивной, а методом приготовления мяса во фритюре — от эскалопа.

Шницель настолько пришелся по душе высокопоставленной публике, что очень быстро распространился за пределы родины.

Впоследствии в разных европейских странах появились свои собственные шницели, основанные, конечно же, на классическом рецепте австрийцев, но со своими тонкостями.

• Охотничий шницель – детище немцев, готовится из отбивной свинины или говядины в грибном и томатном соусе.
• Французский, или парижский шницель – отбивная тонкая телятина, которая обжаривается без панировки и кляра обычным способом.
• Берлинский шницель готовят из коровьего вымени. Сначала вымя отваривают около часа в простой воде, а затем еще 4 часа томят в бульоне с овощами и кореньями.

Только после того, как продукт станет мягким, его нарезают тонкими пластами и готовят, как венский шницель, в панировке и кляре.

• Ржицек – это аналогичный венский шницель, но уже по-чешски. Здесь все, как и в оригинале: отбивная, панировка, вот только жарится мясо не во фритюре, а обычным способом.

Сколько калорий в шницеле из курицы

Как видите, шницель имеет довольно много разновидностей, но нас интересует именно куриный, поэтому вычислить калорийность на 100 грамм мы можем по двум вариантам: парижскому шницелю и венскому, где курятина для готовки допустима, но при этом блюдо в панировке, потому без нее будет иметь разные показатели энергоемкости.

Калорийность венского шницеля в панировке

Классический рецепт венского шницеля включает в себя 200 г куриного филе, соль и специи, а в качестве панировки предлагает использовать одно куриное яйцо и 50 г панировочных сухарей.

• В среднем 1 яйцо отборной категории весит 55-60 г, что составляет 94 ккал уже в пересчете на граммы продукта.
• Калорийность панировочных сухарей очень велика — 173 ккал на 50 г.
• В результате на 110 г такой панировки, предназначенной для приготовления 1 шницеля, приходится 268 ккал.
• Двухсотграммовое филе курицы (1 порция шницеля) составляет 226 ккал.

После всех сложений и делений можно запросто вычислить, что калорийность одного 300 г куриного шницеля составляет 490 ккал, тогда как 100 г такого блюда «весит» 159 ккал, и это еще без учета обжарки.

Калорийность парижского шницеля без панировки

С парижским же шницелем все проще. Панировки нет, поэтому расчет ведется исключительно по чистому весу мяса.

Части курицы и их влияние на калорийность шницеля

Также нельзя сказать точно, сколько калорий в курином шницеле, пока мы не уточним состав рецепта и не узнаем, какую именно часть курицы брали для приготовления «котлеты»: грудку или филе с бедра.

• Например белое грудное филе курицы считается самым маложирным, высокобелковым и низкокалорийным типом мяса.

Именно за это бройлеры так ценятся теми, кто следит за качеством своего питания. На 100 г такого мяса приходится всего 110-113 ккал, при этом углеводов – 0 г, жира – 1 г, а белка — целых 23 г.

• Второе «мясное» место в куриной тушке – бедра, они имеют более весомую калорийность – 185 ккал на стограммовую порцию. Здесь жира побольше – 11 г, а белка поменьше – 21 г. Зато такой шницель получится более сочным и вкусным.

Как обжарка в масле влияет на калорийность

Как известно, жарка в масле – это не самый лучший (с точки зрения диеты) способ готовки пищи, ведь он добавляет блюду довольно много калорий.

• Как высчитали специалисты, в процессе жарки мясо впитывает в себя 20% того масла, которое используется при готовке. Так, обычная обжарка чистого, не панированного, парижского шницеля с 50 мл масла на сковороде добавит к калорийности грудки 130-150 ккал.
• При этом нельзя забывать, что без панировки влага из мяса будет испаряться, вес филе, соответственно, уменьшаться, а калорийность продукта становиться более концентрированной.

Таким образом, парижский шницель из куриной грудки к моменту попадания на стол достигнет 200 ккал на 100 г.

• В случае с венским шницелем используется для жарки фритюр. Спешим развеять все мифы на счет катастрофической вредности такого способа жарки.

1. Во-первых, как выяснили ученые, обжарка во фритюре менее калорийна для продуктов, ведь, попадая в раскаленное масло, на поверхности продукта сразу же образуется плотная корочка, которая не дает маслу проникать внутрь.
2. Во-вторых, эта самая корочка удерживает все соки мяса внутри, поэтому шницель получается более нежным.
3. В-третьих, этот быстрый способ термообработки дает возможность максимально сохранить полезные вещества в продукте.

• Но стоит учитывать, что для качественного фритюра температура готовки должна быть не ниже 180°С, чтобы, попадая в масляную среду, шницель сразу зашипел и быстро покрылся хрустящим панцирем. Калорийность такого шницеля – 175 ккал на 100 г.

Подводя итог, можно сказать, что не всегда панировка и фритюр заведомо делают блюдо еще более «тяжелым». Как мы смогли выяснить, венский куриный шницель имеет калорийность меньше, чем «голый» парижский, и это несмотря на наличие в рецепте яиц и панировочных сухарей.

Ну и согласитесь: нет ничего страшного, если позволить себе, хотя бы раз в месяц, отведать сочное, нежное, куриное филе в аппетитной хрустящей корочке.

Читайте также:

  
• Можно ли есть жареные семечки при циррозе печени
  
• Мясные блюда с похмелья
  
• Катырма из баранины рецепт
  
• Как приготовить вяленую утку целиком в домашних условиях
  
• Как приготовить фарш из рыбы для котлет из речной рыбы