Сосиски пенечки рецепт

Закуски получается много, готовиться просто и хватит на угощения для большой компании. Они разлетаются быстрее, чем готовятся.

Для рецепта возьмите:

1,2 килограмм картофеля;
12 сосисок;
50 грамм масла сливочного;;
2 яйца;
вафельные коржи;
соль, перец, паприка, укроп.

Начнём с подготовки картофеля, ставим его варить в подсоленной воде с пучком укропа.

Теперь необходимо сделать кляр из 2 яиц. Добавим паприку и перец с солью. Сбиваем венчиком.

СОВЕТ: вместо сосисок можно использовать в рецепте мясо, лучше взять куриную грудку.

Когда картофель свариться, его необходимо потолочь. Можно оставить укроп, а можно не оставлять. Добавляем масло.

Пока пюре ещё горячее, отправляем его на вафельный корж. Размазываем по всему диаметру ножом.

Такой рецепт можно приготовить не из свежего пюре, а из остатков.

Когда вафельные коржи станут мягкими и эластичными, в середину укладываем 2 сосиски на центр круга и заворачиваем.

Теперь разрежьте колбаску пополам, так чтобы в каждой половине было по одной сосиске. А потом ещё раз пополам.

Жарим пенечки

Опускаем каждый пенёк в кляр.

Обжариваем на разогретой сковородке, предварительно налив туда растительного масла.

Жарить необходимо на огне меньше, чем средний, чтобы пенечки не подгорели, а приготовились изнутри.

СОВЕТ: в кляр из яиц можно добавить твёрдый сыр.

Попробуйте приготовить этот фастфуд, вам понравиться.

Описание рецепта — Сосиски в картофельном пюре:

Сосиски в оболочке из картофельного пюре, завернутые в вафельные коржи- простое, но очень эффектное блюдо домашней кухни! Лёгкость приготовления, доступность продуктов и оригинальность сделали его популярным и любимым блюдом во многих семьях. От влажности горячего пюре вафельные коржи становятся мягкими и пластичными, поэтому вы без труда сможете сформировать рулетики, разрезать их на небольшие «пенёчки», ну а после обжарить в яйце и сухариках. Я рекомендую использовать вафельные коржи прямоугольной формы, так как коржи именно такой формы позволят вам сделать ровные и аккуратные “пенёчки” без обрезков (как это получается при использовании круглых коржей). Такие «пенёчки» следует подавать к столу горячими или тёплыми- это превосходное второе блюдо и замечательная закуска! Ну а дети от таких сосисок просто в восторге!

Сосиски в картофельном пюре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления сосисок в картофельном пюре (“пенёчков”) нам понадобятся следующие ингредиенты: сосиски, картофель, вафельные коржи (прямоугольной формы или круглые- первый вариант предпочтительнее), панировочные сухари, куриные яйца, масло подсолнечное рафинированное, сливочное масло, вода, соль.

Картофель чистим, нарезаем ломтиками, промываем и перекладываем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю с картофелем холодную воду, ставим её на плиту и доводим воду до кипения на сильном огне. Затем огонь убавляем и варим картофель до полной готовности, посолив в середине варки.

Воду с готового картофеля сливаем, но не выливаем. Добавляем кусочек сливочного масла.

Картофель разминаем картофелемялкой, подливая горячий отвар, который мы в предыдущем шаге сливали с отваренного картофеля. В итоге должно получится гладкое картофельное пюре, по консистенции не жидкое, но и не густое.

Теперь берём один вафельный корж. Я использовала прямоугольные коржи размером 28 на 14 см.

Смазываем вафельный корж горячим картофельным пюре слоем примерно 1-1.5 см.

С широкого края выкладываем на смазанный картофельным пюре вафельный корж две сосиски, как показано на фотографии.

С того края, где находятся сосиски, заворачиваем плотный рулетик.

Острым ножом разрезаем сформированный рулетик на несколько частей- это и будут в будущем “пенёчки”.

В миске вилкой слегка взбиваем куриные яйца со щепоткой соли. Поочерёдно погружаем в яичную смесь наши “пенёчки”.

Сразу же после процедуры с яичной смесью обваливаем сосиски в пюре в мелких сухариках. Сухарный слой должен быть тонким, равномерным и цельным.

Запанированные “пенёчки” обжариваем на подсолнечном рафинированном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Рулетики из сосисок в картофельном пюре готовы!

Подавайте золотистые “пенёчки” в качестве закуски или на второе в горячем или тёплом виде.

Вкусные сосиски-“пенёчки” в оболочке из картофельного пюре понравятся всем- это удивительно простое, но очень вкусное и эффектное по всем характеристикам блюдо никого не оставим равнодушным!
Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

вафельные коржи,сосиски,картофель,2-3яйца,соль
перец,растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

из картофеля приготовить пюре,добавить специи и горячим!намазать вафел.коржи.на корж с пюре положить сосиску и завернуть трубкой.разрезать на кусочки.взбить яйца с солью и перцем.обмакать пенечки в яйце и обжарить со всех сторон.

Пошаговые фото рецепта

Закуски на праздничном столе всегда пользуются популярностью и актуальны в любое время года. Сегодня приготовим по рецепту с пошаговым фото закуску из вафельных коржей с сосисками и пюре, легкая в приготовлении и очень вкусная. Минимальный набор продуктов поможет вам устроить незабываемый вечер в кругу друзей. Необычная закуска на праздничный стол вам гарантирована. Приготовьте горячие и холодные блюда и дополните их оригинальными закусками.

Ингредиенты:

вафельные коржи – 2 шт.;
сосиски молочные – 250 грамм;
картофель – 350-400 грамм;
сливочное масло – 50 грамм;
молоко – 50-70 грамм;
куриные яйца – 2 шт.;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Как приготовить необычную закуску на праздничный стол

Картофель почистить, залить чистой водой и варить с добавлением соли до готовности. Через 30 минут картошка готова, воду слить и картошку размять в пюре. Не забыть добавить сливочное масло и горячее кипяченное молоко. Размять картошку в мягкое пюре. Немного остудить.

Смазать теплым картофельным пюре вафельные коржи, нанести не сильно толстый слой, разровнять ложкой.

Выложить на край коржа молочную сосиску.

Свернуть рулеты, подвернуть края. У нас получилось два рулета из двух коржей. Теплое пюре размягчает вафельные коржи и легко свернуть в рулеты. С холодным пюре так не получится.

Нарезать рулеты на небольшие кусочки, чтобы легче было кушать закуску.

Разбить яйца в мисочку, слегка взболтать вилочкой. Можно немного подсолить яичный кляр. Окунуть рулетики в яичный кляр.

Разогреть немного растительного масла в сковороде, обжарить рулетики до румяной корочки со всех сторон. Они получаются золотистыми и очень аппетитными.

Готовую закуску подавать к столу в горячем виде, от нее никто не сможет устоять.


Средней сложности	30-60 мин

Способ приготовления
Ингредиенты
Отзывы

Немалую роль в приготовлении блюд играет их оформление. Правильно оформленные блюда иногда способны рассказать целую историю. Уделив несколько минут украшению блюда из простых продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте сосиски-пенечки в картофельном пюре.

1. Из предварительно отваренного картофеля приготовить эластичное картофельное пюре.

2. В центр прямоугольного вафельного коржа положить пару ложек пюре и распределить его ровным слоем, примерно 1-1.5 см. по всей поверхности. По длинной стороне положить две сосиски и свернуть корж рулетиком. С помощью острого ножа разрезать сформированный рулетик ломтиками длиной примерно 5 см - это будут пенёчки.

3. В отдельной посуде соединить куриные яйца с солью и хорошо взбить с помощью вилки. Каждый рулетик сначала окунуть в яичную смесь, а затем обвалять в сухарях.

4. Подготовленные ломтики опустить в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Готовые пенечки расставить на плоском блюде и украсить зеленью.

Вкусно, сытно, красиво!

Ингредиенты для «Пенечки»:

Корж (вафельный) — 2 шт
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сосиска — 3-4 шт
Грибы — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2508.8 ккал	белки 78.8 г	жиры 73.9 г	углеводы 382.9 г
100 г блюда
ккал 145 ккал	белки 4.6 г	жиры 4.3 г	углеводы 22.1 г

Рецепт «Пенечки»:

Грибы режем и обжариваем с луком

Картошку отвариваем и разминаем. Лук режем кубиками и пережариваем с тертой морковкой. Зажарку хорошенько вымешиваем с картошкой.

Вафельный корж смазываем картошкой

Посыпаем жареными грибами

Укладываем сосиски(как на фото)

Рулет режем на кусочки. Яйца взбиваем. Кусочки рулетика окунаем в яйца

Готово! Вкусно и горячими и холодными!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Тёплый мясной салат в азиатском стиле

18
999
21514

Ветчина сметанковая куриная

87
643
10491

Творожный торт с апельсинами "Белоснежка"

124
203
6853

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 ноября 2015 года Vetochka79 #

10 декабря 2014 года lady-strekoza #

21 ноября 2015 года Lzaika45 # (автор рецепта)

27 декабря 2010 года len_ok_1 #

6 июля 2010 года Incantoss #

17 апреля 2009 года Meotida #

18 апреля 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)

12 апреля 2009 года Mutnaya #

14 апреля 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года ВИКА-72 #

11 апреля 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года Natali2607 #

11 апреля 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года татра #

10 апреля 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года chokolad #

10 апреля 2009 года Lzaika45 # (автор рецепта)