Свиные отбивные в грибном соусе в духовке

Готовка: 20 минут

Предлагаю приготовить несложное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям сочного мяса и вкусных соусов к нему. Такие отбивные подходят для семейного ужина и, несомненно, прекрасно сочетаются с бокалом красного вина.

Отбивные можно готовить практически из любого мяса, а для соуса использовать лесные грибы.

На гарнир можно приготовить легкий салат или любимую кашу.

Ингредиенты

Стейки свиные - 2 шт.
Шампиньоны - 4 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 1 ч.л.
Сливки 33-36% - 100 мл
Соль - 2 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.

Как приготовить отбивные с грибным соусом

Свинину отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. Можно еще добавить любимые специи.

Обжарить отбивные с обеих сторон до румяной корочки и снять со сковородки.

На той же сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук.

К обжаренному луку добавить шампиньоны и жарить на среднем огне до готовности.

Добавить измельченный чеснок.

Влить сливки и на маленьком огне довести до загустения. Посолить и поперчить соус по вкусу.

Соус долго готовить не нужно, как только получите желаемую консистенцию, так сразу и снимайте с огня.

Подавать отбивные с соусом только в свежеприготовленном виде.

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

Анастасия Бондаренко к записи Тонкие блины на молоке
Julа к записи Тонкие блины на молоке
Марина к записи Соус из запеченных баклажанов
Stefanija к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
Slam к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
Свинина(корейка) - 1 кг
Лук - 500 гр
Шампиньоны - 200 гр
Сливки - 500 гр

Изначально хотел просто обжарить на гриль-сковороде отбивные и подать с соусом, но в процессе готовки почему-то резко передумал, и в итоге не пожалел, потому что получилось очень вкусно и сочно. Попробуйте и не пожалеете.

Пошаговое описание рецепта

1. В сковороде на растительном масле обжариваем лук.

2. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны, продолжаем обжаривать вместе с луком, интенсивно перемешивая, минут 10-15

3. Аккуратно вливаем сливки, желательно конечно чтобы сливки были пожирней, мне попались 10%-ные, солим, перчим и тушим порядка 15 минут, выключаем огонь и убираем сковороду пока что в сторону.

4. Мясо режем стейками, и хорошо отбиваем, не забываем присолить и приправить

5. В форму укладываем мясо, сверху можно добавить лук полукольцами, в другой форме(не попала на фото) у меня еще сверху были помидоры кружочками.

6. Заливаем отбивные приготовленным соусом, и ставим в духовку на 180 градусов на 45 минут. В процессе приготовления необходимо заглядывать в духовку, т.к. соус будет выпариваться и чтобы не пригорело надо подлить чуть воды.

7. Подавать с любимым гарниром, у меня картофельное пюре. Приятного аппетита!

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Все рецепты для мультиварок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Напитки
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все вегетарианские рецепты
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Рецепты для хлебопечки
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты здорового питания
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Торты и пирожные

Все рецепты для детей
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное
Напитки
Десерты и сладости
Рецепты для мультиварок

Все рецепты постных блюд
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок

Все рецепты салатов
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Вегетарианские рецепты

Все рецепты первых блюд
Национальные блюда
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Рецепты для детей

Все рецепты вторых блюд
Блюда из грибов
Блюда из картофеля
Блюда из морепродуктов и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из овощей
Блюда из птицы
Блюда из яиц
Блюда с макаронными изделиями
Запеканки, жюльены
Пельмени, вареники, манты
Каши, крупы, бобовые

Все рецепты национальных блюд
Американская кухня
Белорусская кухня
Болгарская кухня
Британская кухня
Венгерская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Еврейская кухня
Индонезийская кухня
Итальянская, Испанская кухня
Кавказская кухня
Кухня Индии и Шри Ланки
Кухня Китая, Таиланда, Кореи
Ливанская кухня
Марокканская кухня
Мексиканская кухня
Молдавская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Прибалтийская кухня
Румынская кухня
Русская кухня
Скандинавская кухня
Среднеазиатская кухня
Татарская кухня
Турецкая кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Японская кухня

Все рецепты выпечки
Блины, сырники, оладьи
Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
Тесто
Хлеб

Все торты и пирожные
Муссовые торты и суфле
Торты разные
Пирожные
Декор для тортов, пирожных, кремы

Все десерты и сладости
Первые блюда
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Рецепты для мультиварок
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты напитков
Алкогольные
Безалкогольные
Коктейли

Все заготовки, соленья, варенья
Рецепты салатов
Национальные блюда
Разное
Напитки
Соусы
Рецепты для мультиварок
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты

Все рецепты соусов
Первые блюда
Национальные блюда
Рецепты для мультиварок

Все другие разные рецепты
Для пикника
Закуски и бутерброды
Рецепты для микроволновок
Рецепты для хлебопечки

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Небольшие маковые кексы с ароматом ванили отличный вариант для семейного чаепития.

Холодный суп Salmorejo - это томатный суп-пюре с хлебом и оливковым маслом. Это традиционный андалусский освежающий суп, классическое блюдо южной Испании.

Комментарий моего мужа к этому ужину: «Мясо вкусное, но соус просто обалденный»!

Белки

31 г

Жиры

60 г

Углеводы

12 г

Свиные отбивные очень популярны благодаря своим замечательным вкусовым качествам и полезным свойствам. Рецептов приготовления свиных отбивных великое множество, в сети можно найти полное описание процесса с пошаговым фото.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Шампиньоны — одни из самых распространенных в мире грибов, которые выращивать можно даже в домашних условиях.

Тимьян — пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис.

Блюда из свинины это всегда вкусно, сытно и они никогда не приедаются. Давайте приготовим отбивные из свинины в духовке с грибным соусом.

Готовится всё просто, но такое мясо можно подать и на праздничный стол, оно получается нежным сочным и его удачно дополняет ароматный соус.

1 кг свинины (антрекоты)

200 грамм шампиньонов (или любых других грибов)

100 мл сметаны или сливок

1 столовая ложка сливочного масла

1 головка репчатого лука

чёрный молотый перец

Для этого блюда берём свиные отбивные на косточке. Отбивать не надо, так сохранится весь мясной сок внутри, а до готовности будем их запекать в духовке. Смазываем каждый кусочек растительным маслом (если есть, можно оливковым), слегка перчим и солим.

Грибы помыть, обсушить и нарезать на пластинки не очень тонкие. Репчатый лук очистить и нарезать на тонкие полукольца.

Ставим сковороду на средний огонь, нагреваем её и выкладываем мясо. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон в течение 2 – 3 минут без масла. Затем снимаем на тарелку и отставляем на некоторое время.

На сковороду кладём 1 столовую ложку сливочного масла и высыпаем грибы. Когда жидкость практически выпарится, добавляем порезанный лук, солим и перчим по вкусу. Тушим всё вместе до прозрачного состояния лука.

Дальше по желанию можно добавить 50 мл сухого белого вина и томить до испарения алкоголя. Но можно опустить этот этап и сразу влить сметану или сливки, перемешать и отключить.

Следующий этап – будем мясо доводить до готовности в духовке. В стеклянную жаростойкую форму (или любую другую пригодную для запекания в духовке) выкладываем отбивные и на каждую сверху укладываем грибной соус.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 градусов. Отбивные из свинины в духовке готовы! Подавать на стол горячими с гарниром из овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Готовьте для своих родных и близких, и всегда будьте здоровы!

Свиная шейка - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Любимые специи - по вкусу
Грибы шампиньоны (у меня были королевские) - 300г
Лук - 1 шт
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана 15% - 4-5 ст.л.
Бульон (вода) - 1 стакан
Огурец маринованный - 1 шт
Соевый соус - 2 ст.л.
Зелень петрушки - 4 веточки
Растительное+сливочное масло - для обжарки
Сыр - 100г

Приготовление

Свиная шейка - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Любимые специи - по вкусу

Грибы шампиньоны (у меня были королевские) - 300г
Лук - 1 шт
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана 15% - 4-5 ст.л.
Бульон (вода) - 1 стакан
Огурец маринованный - 1 шт
Соевый соус - 2 ст.л.
Зелень петрушки - 4 веточки
Растительное+сливочное масло - для обжарки
Сыр твердый - 100г

Шейку нарезать как для отбивных.
Отбить молоточком с обеих сторон. Посолить и поперчить. Приправить любыми специями по вкусу.

Лук нарезать кубиками и обжаривать до прозрачности.

Добавить к луку мелко нарезанные грибы

Обжаривать до испарения жидкости

Затем всыпать муку

Перемешать. И обжарить в течение минуты.
Кладём томатную пасту.

Перемешиваем и вливаем бульон

Тушим около 5-ти минут на маленьком огне.

Зелень и огурчик мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Вливаем соевый соус

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим пару минут.

Чугунную сковороду разогреваем со смесью сливочного и растительного масел и обжариваем отбивные с обеих сторон по 1 минуте до румяной корочки.

Теперь наши отбивные выкладываем на противень застеленный бумагой для запекания.
Сверху на мясо аккуратно кладем наш грибной соус

Посыпаем тертым сыром

И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.

Вот и готово наше вкуснейшее мяско!

Приятного аппетита!

Очень нежное мясо, которое тает во рту! Попробовав его однажды, захочется повторить это много-много раз!

Ингредиенты для «Свиные отбивные, запеченные с грибами»:

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 6 шт
Грибы ( шампиньоны) — 400 г
Чеснок — 4 зуб.
Сыр твердый — 200 г
Перец черный
Соль
Орегано
Специи (итальянские травы)
Масло сливочное — 50 г
Сметана
Майонез
Вино белое сухое

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3631.7 ккал	белки 226.5 г	жиры 270.4 г	углеводы 88 г
100 г блюда
ккал 165.8 ккал	белки 10.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 4 г

Рецепт «Свиные отбивные, запеченные с грибами»:

Свинину нарезаем большими кусками и хорошо отбиваем. На противень выкладываем сливочное масло, выливаем вино, половину порции лука (порезанного кольцами), а сверху кладем свинину, предварительно посолив и поперчив.