Тефтели из оленины фото рецепты с фото


Для рецепта тефтелей вам потребуется:

  • оленина - 1 кг
  • шпик - 200г
  • жир - 20г
  • чёрный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
  • красный перец (молотый) - 2 ч.л.
  • карри - 1/2 ч.л.
  • голландский соус, соль - по вкусу.

Рецепт приготовления тефтелей:

Чтобы приготовить Тефтели из оленины необходимо.

Выдержанное в маринаде мясо вымыть, отделить от костей, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе со шпиком. Добавить соль, молотый красный и чёрный перец,, хорошо перемешать и отставить на 1 час. Затем сделать из полученной массы тефтели толщиной около 2 см, обжарить с обеих сторон на жире или растительном масле, полить голландским соусом и посыпать карри.

Иногда на тефтели кладут по кусочку масла, чтобы оно впиталось в мясо. Гарнир: отварной или жареный картофель, посыпанный жареным луком, чесноком, рубленой зеленью петрушки или зелёным луком, салат из сырых или консервированных овощей.






средний бал: 0.00
голосов: 0

Оленина-прекрасное нежирное мясо с великолепным ароматом. Подобный рецепт можно использовать и для приготовления тефтелей из говядины.


Фото тефтелей из оленины.

Как приготовить

Рис отварить до полуготовности. В миске смешать фарш, сырое яйцо и рис.

Немного посолить и поперчить, добавить специи и тщательно перемешать фарш.


Сформировать средней величины тефтели из фарша.


Приготовить соус. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Смешать сметану, горчицу, немного молока, поджаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень. Добавить соль и перец по вкусу.


Тефтели выложить в жаропрочную форму. Залить тефтели соусом и поместить их в разогретую до 180 С градусов духовку, на 35-40 минут.


Тефтельки из мяса лося. Итак, имеем задачу: 1 кг свежего мяса (в моём случае мясо лося), желание убрать спецефический привкус (но не перебивать вкус совсем) и огромное любопытство, ибо это мой первый опыт в приготовлении этого мяса (с благодарностью за ликбез по приготовлению такого мяса поваренку Светлане kritikessa)

Ингредиенты для «Тефтели из мяса лося»:

  • Мясо (Лося) — 1 кг
  • Сало — 400 г
  • Рис — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль — 3 ч. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Майоран — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (Для обжарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6007.6 ккал 		белки
32.2 г 		жиры
362 г 		углеводы
170.9 г
Порции
ккал
2002.5 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
120.7 г		 углеводы
57 г
100 г блюда
ккал
324.7 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
9.2 г

Рецепт «Тефтели из мяса лося»:


Прочитав много информации о специфике мяса, полное время приготовления у меня заняло около трех дней.
Итак. Замачиваем мясо в холодной воде на сутки. Я разрезала на небольшие кусочки. Каждые 4 часа меняем воду.


Через сутки достаем мясо, пропускаем через мясорубку (крупная рубка). Так же пропускаем через мясорубку свиное сало (мелкая рубка), смешиваем. Я брала грамм 400 сала. Как потом оказалось что лучше больше, чем меньше. Так как у меня в семье любят с пылу с жару, то готовить тефтельки буду из половины приготовленного фарша, вторую половину отправляю в морозильную камеру.
Добавляем соль, перец, специи. Я добавляла тимьян, майоран. Здесь учитываем вкусы тех, кого хотим угостить. ) Хорошо перемешиваем фарш, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь. Желательно фарш за это время перемешать идин-два раза.


На следующий день: отвариваем рис, обжариваем морковь и лук, добавляем в наш фарш, тщательно перемешиваем.


Лепим небольшие тефтельки, щедро обваляем в муке, обжарим на разогретой сковородке минут 10 со всех сторон.
Обжарив, отправляем тефьельки в мультиварку на режим "тушение" на 40 минут. Здесь начинается импровизация: можно сделать с подливой, можно больше обжарить, здесь под вкусы проголодавшихся )


Через 40 минут готово. Муж обожает картофельное пюре в качестве гарнира, а мне больше подошло пару листьев салата с оливковым маслицем. Приятного аппетита.
Пс. С задачей, считаю, справилась. Какого-то особого привкуса дикого мяса не ощутили, но и мясо не было забито другими ингредиентами. Особый лёгкий привкус присутствовал минимально! Вкусно! )

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Домашняя колбаса

  • 20
  • 41
  • 3973

Осенний пирог с курицей без теста

  • 23
  • 103
  • 2516

Ньокки с абрикосами

  • 1
  • 66
  • 1196

Тушеная капуста с ягодами

  • 5
  • 12
  • 1474

Запеченные овощи " Радужные"

  • 16
  • 34
  • 1670

Мясной рулет из фарша индейки

  • 23
  • 83
  • 14313

Помидоры фаршированные

  • 38
  • 17
  • 2894

Кесадилья с креветками и фасолью

  • 53
  • 60
  • 2071

Сладкая курица с кусочками ананасов)))

  • 19
  • 51
  • 2786

Попробуйте приготовить вместе

Салат из печени трески "Потрясающий"

  • 134
  • 2487
  • 133917

Картофельные "персики"

  • 207
  • 1874
  • 186902

Печенье "Рыжик"

  • 41
  • 981
  • 11931

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


16 сентября 2016 года elenlazz #


16 сентября 2016 года Pilligrimka # (автор рецепта)


21 июля 2016 года Shultz69 #


21 июля 2016 года Pilligrimka # (автор рецепта)


13 июля 2016 года Violl #


13 июля 2016 года Pilligrimka # (автор рецепта)


13 июля 2016 года Violl #


13 июля 2016 года Pilligrimka # (автор рецепта)


13 июля 2016 года Violl #


13 июля 2016 года Pilligrimka # (автор рецепта)


13 июля 2016 года Violl #



11 мая 2016 года astrakhan81 #


30 апреля 2016 года victoria ms #


27 апреля 2016 года Кир Рояль #


21 апреля 2016 года Natalija11 #


21 апреля 2016 года Pilligrimka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


Запеченная оленина «Рождественская»

  • 3 крупных стейка оленины (общий вес около 1 кг);
  • 1 ст. красного сухого вина (желательно – «Бланше»);
  • 3 лавровых листочка;
  • несколько ягод можжевельника;
  • 1 крупный апельсин;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • ½ ст. кисловатого варенья;
  • 1 большая горсть свежей или замороженной клюквы;
  • специи;
  • жир для обжарки;
  • соль.

Удалить со стейков даже самые маленькие прожилки и пленки. Залить мясо красным сухим вином.

Апельсин нарезать толстыми кружочками. Можжевеловые ягоды раздавить. Лавровые листочки крупно покрошить. Все эти подготовленные компоненты разложить по поверхности мясных стейков. Оставить замаринованного оленя при таких условиях на 2 суток. Обязательно – в холодильнике.

В чугунной сковороде разогреть большое количество выбранного жира. Обжарить на нем стейки буквально по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Переложить мясо в отдельную посуду. По вкусу посолить его и присыпать специями.

Подготовленные мясные ломти положить в глиняную посуду для запекания. Добавить варенье и оставшийся винный маринад. Перемешать продукты руками. Отправить их в холодную духовку. Нагреть ее до 200 градусов. Накрыть глиняную емкость крышкой и томить 100 – 120 минут.

Выделившийся в процессе запекания мясной сок слить в отдельную посуду. Добавить к нему все перетертые свежие или замороженные ягоды. Процедить соус через несколько слоев марли.

Готовую горячую оленину порезать на кусочки и выложить на порционные тарелки. Сверху щедро полить ягодным соусом. Подать к праздничному столу с любым гарниром.


Украсить готовую оленину можно ягодами, использованными в соусе, или зернами граната.

Оленина со сметано-грибным соусом

  • ½ кг мякоти оленины;
  • 240 г маринованных опят;
  • 130 г жирной густой сметаны;
  • 90 мл любого крепкого мясного бульона;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • поваренная соль;
  • 1 щепотка сладкой молотой паприки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 4 – 5 чесночных долек;
  • рафинированное масло.

Мясную мякоть порезать толстой длинной соломкой. Промыть, обсушить.

Лук измельчить миниатюрными кубиками. Чеснок порубить тонкими пластинками.

На сковородке с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить в него мясную соломку. Жарить ее около четверти часа при частом помешивании. По прошествии указанного времени добавить измельченные лук и чеснок. Продолжать обжарку до прозрачности овощных кусочков.

В сковороду влить мясной бульон. Туда же отправить грибы. Если среди опят попались крупные, их нужно предварительно порезать. Вместе с грибами тушить массу 12 – 14 минут на медленном огне.

Сметану смешать с мускатным орехом и молотой паприкой (лучше всего использовать домашние молочные продукты). В получившийся соус добавить соль по вкусу. Переместить его в сковороду к оленине. Продолжать тушение блюда еще около получаса. За это время мясо должно стать мягким и нежным.

Готовое вкусное сочное блюдо подать с любым сухим гарниром. Отлично сочетается оно с картофельным пюре, отварным рисом и макаронными изделиями. Такой способ приготовления оленины подойдет и для мультиварки.

Оленина в пикантном маринаде из брусники

  • 1 олений окорок (приблизительно на 1,5 кг);
  • 450 г свежемороженной или свежей брусники;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч. л. винного уксуса;
  • крупная соль;
  • 0,5 ч. л. зиры;
  • по 1 ч. л. черного перца горошком, лимонного перца, молотого чили, молотого тимьяна, орегано, семян кориандра;
  • 3 веточки свежего розмарина.

Мясо избавить от пленок и всего лишнего. Хорошо промыть окорок проточной холодной водой, обсушить бумажными салфетками.

Все рекомендованные в рецепте приправы смешать в ступке. Тщательно перетереть вручную.

  1. Ягоды брусники промыть, обсушить. Если они замороженные, предварительная разморозка не требуется.
  2. Поместить подготовленную бруснику в блендер.
  3. Перетереть до однородного состояния и слегка взбить.
  4. Добавить к ягодам целые веточки розмарина, два вида уксуса, измельченные специи.
  5. Хорошо перемешать компоненты.

Получившимся маринадом обильно покрыть окорок с каждой стороны. Уложить его в глубокую миску. Сверху покрыть пищевой пленкой, чтобы она не касалась мяса, но при этом не давала ему заветрить. В таком виде оставить оленину в прохладе на всю ночь.

На следующее утро плотно завернуть мясо в фольгу. Убрать его в духовку, заранее разогретую до 220 градусов. Запекать в ней оленину сначала 25 минут. Затем убавить температуру до 170 градусов и продолжать приготовление блюда еще около 1 часа.

Выключить духовку и оставить мясо немного остыть прямо в фольге. Развернуть покрытие, нарезать оленину порционными кусочками и подать к столу с любым сладковатым соусом.

Салат с олениной «Русский»

  • 80 г оленины;
  • 60 г консервированного зеленого горошка;
  • 1 крупный маринованный огурец;
  • 1 картофельный клубень;
  • 1 вареное яйцо;
  • 40 мл рафинированного масла;
  • 50 г белых вареных грибов;
  • 1 щепотка сушеного розмарина;
  • 1/3 вареной свеклы;
  • половина пучка свежего укропа и лука;
  • ½ красной луковицы;
  • соль;
  • яблочный уксус;
  • легкий майонез.

Свеклу отварить вместе с картофелем. Остудить. Вместе с остывшим яйцом нарезать небольшими кубиками. Измельченную свеклу сразу смешать с растительным маслом.

Красный лук нарубить тонкими кольцами и замариновать в яблочном уксусе, смешанным с небольшим количеством воды. Зелень мелко нашинковать. Маринованный огурец порезать маленькими кусочками.

Оленину нарезать средней соломкой. Обжарить мясо на сковородке с хорошо разогретым маслом до готовности. Добавить к ней вареные грибы. Вместе жарить ингредиенты 7 – 8 минут.

Картофель, яйцо, зелень, огурец, горошек посолить, полить майонезом, смешать. Выложить салат в сервировочное кольцо. Аккуратно утрамбовать. Сверху расположить остывшую обжарку из оленины и грибов. Украсить закуску колечками маринованного лука, кубиками свеклы. Присыпать сухим розмарином. Подать гостям сразу же. Такой простой рецепт поможет быстро приготовить оригинальный салат для праздничного стола.

Салат с копченой олениной

  • 180 г копченой оленины;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 кислых огурца;
  • 3 картофельных клубня;
  • 1 горсть свежей клюквы;
  • ½ ч. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. натурального яблочного уксуса;
  • смесь молотых перцев;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • соль.

Мясо оленины нарезать аккуратными ровными брусочками. Важно правильно подготовить его к измельчению — удалить все обнаруженные хрящи и пленочки.

Лук очистить от шелухи, промыть, нарезать четвертинками колец. Кусочки овоща не должны получиться по размеру больше мясных брусочков. Сложить лук в небольшую пиалку, залить его небольшим количеством воды. Добавить уксус, сахар. Перемешать. Оставить овощ мариноваться на полчаса.

Кислый огурец измельчить соломкой. В процессе отжимать лишнюю жидкость.

Картошку сварить прямо в кожуре до мягкости. Готовый овощ нарезать небольшими одинаковыми кубиками.

Смешать все подготовленные ингредиенты. Маринад от лука слить в соусницу, смешать с солью и молотым перцем. Добавить его в салат. По вкусу можно заправить закуску и ароматным подсолнечным маслом.

Осталось украсить угощение ягодами клюквы. Сразу снять пробу.

Салат с олениной и кедровыми орешками

  • 130 г мясной вырезки;
  • 15 г устричного соуса;
  • 15 г соуса песто;
  • 20 г очищенных кедровых орехов;
  • ½ апельсина;
  • 5 шт. черри;
  • 1 свежий огурец;
  • ½ кисловатого зеленого яблоко;
  • пучок салатного микса;
  • 30 г соуса терияки;
  • соль.

Яблоко и огурец почистить от кожицы. Нарубить оба продукта тонкой и длинной соломкой. Помидоры разрезать пополам. Апельсин очистить от кожуры. С долек снять белую кожицу. Порезать их на 2 – 3 части. Смешать продукты в глубокой миске. Заправить соусом песто, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

В сотейнике раскалить оливковое масло. Нарезать оленину средними брусочками. Обжарить мясо на раскаленном масле до желаемой степени прожарки. Выложить на салфетки, чтобы они впитали лишний жир.

Салат выложить в центре тарелки. Вокруг распределить кусочки оленины. Присыпать очищенными кедровыми орешками. Украсить тонкими струйками двух оставшихся соусов.

Суп из оленины

  • 1 кг грудинки (оленина);
  • 1 ст. гречневой крупы;
  • 2 крупные морковки;
  • 2 луковицы;
  • 4 картофелины;
  • 2 лавровых листочка;
  • 6-7 горошин душистого перца;
  • соль;
  • свежий чеснок;
  • растительное масло.

Грудинку уложить в казан. Залить мясо холодной водой и отправить вариться. После закипания снять шумовкой всю появившуюся пену. После этого добавить в казан 1 очищенную луковицу, перец горошком и лавровые листочки. Варить бульон под плотной крышкой до полной готовности мяса.

Оставшийся лук также очистить и мелко порезать. Морковку потереть на терке. Обжарить подготовленные овощи на хорошо разогретом растительном масле.

Промыть гречневую крупу и сварить ее в отдельной кастрюле до полуготовности.

Вынуть из готового бульона всю гущу. Лук выбросить. Мясо порезать небольшими кусочками и вернуть обратно. Всыпать кубики картошки. Добавить полуготовую гречку.

Через 10 минут варки переложить в суп обжарку. Посолить его. Посыпать измельченным чесноком. Дать блюду настояться четверть часа. Вкусно пробовать его со свежей зеленью и сметаной.

Оленина в апельсиновом соусе

  • 850 г мякоти оленины;
  • 430 г томатов;
  • 350 г свежих шампиньонов;
  • 70 г домашнего свиного сала;
  • 600 мл красного сухого вина;
  • 60 г свежей петрушки;
  • 7 г тмина;
  • 5 лавровых листочков;
  • 30 г измельченной апельсиновой цедры;
  • 1/3 ч. л. красного перца;
  • соль;
  • ½ л питьевой воды.

Начать готовить это угощение нужно с маринования мяса:

  1. Оленину нарезать средними кусочками.
  2. Уложить в глубокую миску, удобную для маринования.
  3. Залить мясо красным вином, добавить колечки лука, перец, тимьян, лаврушку, всю апельсиновую цедру.
  4. Накрыть емкость крышкой и мариновать содержимое 6-7 часов.

Грибы почистить, нарезать пластинками. Обжарить в чугунной сковородке с кусочками свиного сала (половиной) и растительным маслом. Посолить. Готовую массу превратить в грибной фарш.

На второй сковороде обжарить на оставшемся сале небольшие кусочки замаринованной оленины до коричневого цвета. Затем вылить к ней маринад. Закрыть крышкой. Тушить мясо на самом медленном огне 70 минут.

Готовую оленину разложить по тарелкам. Полить соусом из сковороды. Дополнить мясо грибным фаршем. Подать блюдо горячим. Такой пошаговый рецепт позволит приготовить самый настоящий мясной деликатес.


У якутов к оленям особое отношение. Там они являются главным источником пропитания. А еще из их шкуры шьют одежду и строят дома. Но нас интересуют местные блюда. И в этот раз мы рассмотрим рецепт нежных рассыпчатых тефтелей из оленины. Причем они будут и обжарены в ароматном сливочном масле на сковороде, и потушены с молоком в духовке. Получится исключительно вкусная горячая закуска. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

  • вырезка северного оленя - 1 килограмм;
  • свиное сало - 240 грамм;
  • по вкусу соль;
  • репчатый лук - 300 грамм;
  • отварной рис - 90 грамм;
  • ложка винного уксуса для маринада;
  • сливочное масло для жарки;
  • сушеные специи "Для мяса";
  • мука для панировки;
  • свежее молоко - 180 миллилитров.

Способ приготовления:

  1. Мясо оленя зачистить, если это требуется. Затем нарезать кусочками. Уложить в сухую миску. Сбрызнуть уксусом и присолить. Оставить для короткого маринования. В это время отварить рис. В итоге должно получиться не более 100 грамм готовой крупы.
  2. Удалить шелуху лука. Разделить его на четыре части. Вместе с салом и олениной измельчить луковые куски в мясорубке. Ввести специи "Для мяса". Вымесить получившуюся массу. Оставить в холоде на полчаса. Благодаря этому тефтели будут хорошо держать форму при тушении. Кстати, в целях экономии времени, для рецепта можно брать и готовый фарш из оленины. Но один раз через мясорубку с остальными ингредиентами его все равно провернуть стоит.
  3. Через 30 минут добавить с миску с фаршем отварной холодный рис. Хорошо вмешать крупу, чтобы она равномерно распределилась. Сформировать классические тефтели. Панировать заготовки в муке.
  4. В сотейнике разогреть сливочное масло. Обжарить на среднем огне тефтели из оленины примерно 4-5 минут. В процессе важно перевернуть их несколько раз. Затем переложить мясные шарики в подходящую форму. Влить неполный стакан молока и запечь в духовке до готовности. Температура - 165 градусов. Рекомендуемое время - 20 минут.

Подавать нежные тефтели с ягодным или сливочным соусом в горячем виде.

автор viktoriya80


На фото тефтелей из оленины

  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 55 мин
  • Рецепт на 4 порции

  1. Калорий: 580 ккал

    Сложность: Простой рецепт

    Оленина-прекрасное нежирное мясо с великолепным ароматом. Подобный рецепт можно использовать и для приготовления тефтелей из говядины. Вдохновлялась рецептом тефтелях, очань нравится готовить тефтели.


    Тефтели в томатно-винном соусе


    Тефтели под грибным соусом

    Ингредиенты:

    • 1 стак. риса
    • 600 г фарша
    • 1 яйцо
    • соль и перец по вкусу
    • 1 репчатый лук
    • масло для жарки
    • 1 стак. сметаны
    • 1 ст.л. горчицы
    • 0.5 стак. молока
    • свежий укроп, петрушка

    Как приготовить

    Рис отварить до полуготовности. В миске смешать фарш, сырое яйцо и рис.

    Немного посолить и поперчить, добавить специи и тщательно перемешать фарш.


    Сформировать средней величины тефтели из фарша.


    Приготовить соус. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Смешать сметану, горчицу, немного молока, поджаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень. Добавить соль и перец по вкусу.


    Тефтели выложить в жаропрочную форму. Залить тефтели соусом и поместить их в разогретую до 180 С градусов духовку, на 35-40 минут.





    Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тефтели в сметане. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.


    Тефтели из оленины с кисло-сладким соусом

    Блюдо французской кухни

    Подготовка: 15 мин

    Маринование: 48 ч

    Приготовление: 5-7 мин

    Ингредиенты:

    1 бутылка красного вина

    200 мл костного бульона

    200 мл портвейна

    250 г жирной нарезки

    2 ст. ложки жирных сливок

    12 тефтелей из оленины

    1 ст. ложка черного перца

    5 ягод можжевельника крупного помола

    1 бутон гвоздики

    Соль и черный молотый перец

    3 головки чеснока

    1 гроздь белого винограда

    Способ приготовления:

    1. В кастрюле залейте мелко нарезанную зелень половиной бутылки вина. Поместите на медленный огонь и доведите до кипения. Положите в кастрюлю нарезку и поставьте в холодильник на 48 ч. Добавьте растительное масло и перец в тефтели из оленины и поставьте в холодильник мариноваться на 24 ч.

    2. Нарезку обжарьте на сливочном масле, пока она не станет коричневого цвета. Уложите ее слоями в кастрюлю и залейте маринадом. Добавьте мелко нарезанные ягоды можжевельника, гвоздику и чеснок. Доведите до кипения и продолжайте держать на огне еще несколько минут, добавив измельченные мускатный виноград и телячий бульон. Посолите и тушите на слабом огне, пока соус не выкипит наполовину.

    3. Портвейн уваривайте до образования сиропа. Влейте остальное вино. Добавьте процеженный маринад, сироп из портвейна и черный перец (крупного помола). Все перемешайте с большим куском сливочного масла до консистенции соуса.

    4. Тефтели обжарьте в течение несколько минут на каждой стороне. Подавайте с соусом и маленькими булочками.

    В качестве дополнения к блюду можно использовать макароны или грибное фрикасе. Как вариант, можно скатать маленькие шарики из муки и сварить в кипящей воде. Для этого смешайте 500 г муки, четыре яйца, 2 ст. ложки жирных сливок, 1 ч. ложку соли, перец и мускатный орех. Смесь отделяйте маленькой ложкой, формуя из каждой порции небольшие шарики, и опустите в кипящую воду. Достаньте шарики из кастрюли и дайте воде стечь. Полейте кушанье перед подачей на стол небольшим количеством растопленного масла.

    Рекомендуемые напитки:

    Варианты меню:

    1. Тефтели из оленины можно подавать в конце ужина - с паштетом фуа гра. На десерт - французский сыр с черникой.

    2. Это изысканное блюдо достаточно быстро готовится, его можно подавать после копченой семги. На десерт - щербет из зеленых яблок.

    Читайте также: