Тефтели с горошком рецепт

Сочные мясные тефтели, приготовленные с зеленым горошком в томатном соусе, могут стать отличным дополнением повседневного обеда, а подавать их рекомендуется со спагетти. Процесс приготовления: До двухсот градусов заранее прогреть духовой шкаф, затем подготовить большую чугунную сковородку, смазать ее хорошенько оливковым маслом, после этого в кастрюлю с кипящей водой насыпать хорошо промытый рис, отварить его до […]

Ингредиенты

- хлебные крошки пшеничные (четверть стакана)
- домашний фарш мясной (580 г)
- приправы для мясных блюд (12 г)
- рубленый свежий укроп (17 г)
- длиннозерный рис (230 г)
- белый перец свежемолотый (5 г)
- сладкий лук салатный небольшой (две штуки)
- томатный соус краснодарский (48 мл)
- молотая корица (четверть ч. ложки)
- зеленый горошек консервированный (285 г)
- рафинированное масло оливковое (57 мл)
- отфильтрованная вода (230 мл)
- каменная соль тонкомолотая (3 г)
- рубленая свежая петрушка (18 г)

Сочные мясные тефтели, приготовленные с зеленым горошком в томатном соусе, могут стать отличным дополнением повседневного обеда, а подавать их рекомендуется со спагетти.
Процесс приготовления:
До двухсот градусов заранее прогреть духовой шкаф, затем подготовить большую чугунную сковородку, смазать ее хорошенько оливковым маслом, после этого в кастрюлю с кипящей водой насыпать хорошо промытый рис, отварить его до полуготовности.

Как только рис будет готов, откинуть его на дуршлаг, промыть в прохладной воде, слегка подсушить и отправить в миску, затем почистить луковицы и мелко их порубить.

Переложить одну измельченную луковицу в миску с отваренным рисом, добавить мясной фарш, а также немного перца и приправы для мяса, посолить по вкусу. Перемешать ингредиенты, затем скатать из полученной мясной массы тефтели небольшого размера, обвалять их в панировке из хлебных крошек.

Отправить мясные тефтели в холодильную камеру и оставить в нем до приготовления томатного соуса, обжарить в небольшой сковородке оставшийся лук. Минут через пять добавить всю измельченную зелень, а также молотую корицу, белый перец и немного соли, насыпать зеленый горошек, перемешать и продолжить процесс готовки.

Добавить краснодарский томатный соус, а также достаточное количество отфильтрованной воды, перемешать и продолжить процесс тушения еще пятнадцать минут.

Переложить охлажденные тефтели в ранее подготовленную чугунную сковородку, влить достаточное количество ароматного соуса с зеленым горошком. Отправить сковородку с тефтелями и зеленым горошком в томатном соусе в горячую духовку примерно на пятьдесят минут, затем подавать в теплом виде со спагетти.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Тефтели в соусе с зеленым горошком, укропом и петрушкой

Этот рецепт я увидела в одном из женских журналов. Он привлек мое внимание, благодаря обилию зелени, которую я очень уважаю и использую много.

на пол килограмма говяжьего фарша:
1 луковица мелко нарезаная
1 яйцо
1/4 стакана хлебных крошек
1/4 стакана мелко порезанной петрушки
1/2 ч.л. приправы куркум
1/2 ч.л. приправы кумин
1/2 ч.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. корицы
соль, перец

1 мелко нарезанная луковица
1 стакан мелко нерезаной петрушки
1 стакан мелко нарезаного укропа
1 стакан мелко нарезаной кинзы ( я ее не использовала)
1 ст.л. сладкой паприки
соль перец
2 стакана воды
3 стакана мороженого зеленого горошка

Уменьшаем огонь и готовим 20-30 минут. Когда прошло пол часа я решила попробовать, что же получилось

Простое в приготовлении вкусное блюдо, гарнир может быть любой.

Ингредиенты для «Тефтели с зеленым горошком»:

• Индейка — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь — 2 шт
• Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль
• Яйцо куриное — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с зеленым горошком»:

Я брала магазинный фарш из индейки, но можно сделать домашний.

В фарш добавить мелко порезанный лук, чеснок через давилку, майонез, горчицу, яйцо, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.

Разогреть в сковороде масло, брать ложкой фарш и делать шарики, обжаривать в сковороде.

Готовые тефтели выложить в форму или сковороду, которую можно поставить в духовку, добавить натертой на терке моркови, я брала замороженную, выложить из банки зеленый горошек, сверху присыпать тертым сыром, запекать в горячей духовке, градусов 190, минут 15, до того как расплавится и зарумянится сыр. У меня было маловато сыра, его не очень хорошо видно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты, каких вы еще не пробовали

• 8
• 331
• 15690

Куриные котлетки "Нежные" с гарниром из овощей

• 13
• 14
• 3105

Куриные котлетки "Не пожалеете!"

• 30
• 112
• 8463

Сырная лазанья с уткой и шампиньонами

• 13
• 98
• 6095

Зразы таёжные

• 3
• 125
• 1322

Сочные куриные котлетки

• 19
• 72
• 23111

Сочные куриные оладьи с овощами

• 0
• 297
• 3147

Котлеты "Тающие на губах"

• 265
• 1804
• 49452

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

• 6
• 34
• 3815

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа

• 567
• 4789
• 614745

Болгарский перец в подливе

• 71
• 705
• 14020

Торт по мотивам "Чуао"

• 63
• 256
• 8980

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тефтели я не готовила самостоятельно ни разу до рождения дочери. Нам с мужем всегда хотелось гораздо больше жареные котлеты скушать. Но с тех пор, как я забеременела, наш рацион уже значительно изменился. А после рождения дочки я вспомнила о такой замечательном блюде из моего детства, как тефтели.

Нежные и сочные мясные шарики моя дочь решила украсить свежим горошком. Мне эта идея очень понравилась. И у нас получилась новая вариация любимого блюда.

Время приготовления: 25-30 минут (вместе с подготовкой).

Сложность: просто.

Чтобы приготовить тефтели с зеленым горшком мне понадобились такие продукты:

1) 600 г куриного филе
2) 1 крупная луковица
3) соль, молотый кориандр, перец
4) зеленый горошек
5) томатная паста
6) 1 сырое куриное яйцо
7) 2 ст. ложки манки
8) лавровый лист
9) растительное масло

Филе мы нарезали крупными кубиками, используя керамический нож.

С помощью мясорубки измельчили куриную мякоть. Это мы делаем обычно вместе с дочуркой: я закладываю кусочки мяса, а она проталкивает их.

Конечно, дети рядом с включенной техникой должны быть под пристальным вниманием взрослых. Но соблюдая все меры предосторожности не только ребенок, но и вы, получите большое удовольствие, готовя вместе.

Потом мы посолили получившийся фарш, добавили молотый кориандр

и черный перец, и тщательно перемешали мясо.

Добавив куриное яйцо и манку, хорошенько смешали все в однородную массу.

Сформировав шарики, распределили их в толстодонной сковороде с небольшим количеством растительного масла и украсили горошком. Его следует утопить в фарш, так как во время приготовления горошинки поднимутся вверх.

Когда тефтели потушились около пятнадцати минут, мы развели столовую ложку томатной пасты с двумя ложками воды и добавили к тефтелям (еще на пять минут).

Благодаря такому моменту у тефтелек получились «томатные низушки», как сказала дочурка.

Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мягкие тефтельки с горошком

Мягкие тефтельки с горошком

Я влюбилась в эти тефтельки уже по фотографии, посетив кулинарный блог Чинции Il forno incantato. Они настолько вкусно на меня смотрели, что я просто была не в состоянии перед ними устоять.

Блюдо действительно получается очень аппетитное; готовится просто, практически, как и многие другие тефтели, но обогащается некоторыми ингредиентами, которые я ещё ни разу не использовала. Например, по рецепту в фарш добавляется сыр Кварк. У меня его не было, и не только у меня, но и в ближайших магазинах, поэтому в ход пошёл кусочек Бри, что совершенно не испортило эти тефтельки 😊…

Я с радостью поделюсь с вами рецептом, поскольку он действительно заслуживает внимания!

Кстати, на моём сайте вы найдете не один рецепт приготовления тефтелей. В Италии тефтели называют польпеттине, уменьшительное от польпетте – котлеты. В моих рецептах я сохраняю итальянское уменьшение – котлетка, оно мне больше нравится 😊

Мягкие тефтельки с горошком

что понадобится для приготовления

Ингредиенты на 3-4 порции

• Свиной фарш: 600 г
• Сыр Кварк, у меня Бри : 150 г
• Лук репчатый: 1 штука (маленькая)
• Сыр Пармиджано , тертый: 2 полных столовых ложки
• Белый хлеб, мякиш: 3 ломтика
• Петрушка
• Мука

• Морковь: 0,5 штуки
• Лук репчатый: 0,5 штуки
• Горох свежемороженый: 400 – 500 г
• Оливковое масло
• Немного воды
• Соль: по вкусу
• Черный душистый молотый перец: по вкусу

Мягкие тефтельки с горошком

способ приготовления

В объемной посуде хорошо разомните свиной фарш с сыром (у Бри снимите корку).

Хозяйке на заметку: если у вас нет ни сыра Кварк, ни Бри, можете использовать другой сливочный сыр, например Филадельфия.

Натрите на мелкую тёрку репчатый лук и добавьте его в фарш. Добавьте также тёртый сыр Пармиджано.

Порежьте на кусочки хлебный мякиш, порубите петрушку, после чего измельчите их вместе в миксере до крошки. Добавьте в фарш.

Отрегулируйте по соли и припорошите чёрным душистым молотым перцем.

Тщательно разомните все ингредиенты.

Создайте тефтельки (они же котлетки 😊 ) величиной с грецкий орех, обваляйте в муке, стряхнув её излишек и обжарьте со всех сторон на оливковом масле.

По мере обжаривания откладывайте в сторону.

В той же посуде, где обжаривались котлетки пропассеруйте мелко рубленные морковь и лук (можете подлить пару столовых ложек воды). Когда они смягчатся, добавьте горошек, подсолите и влейте немного воды.

Готовьте горох около 12-15 минут, лучше под крышкой. Во время приготовления следите чтобы образовавшаяся подливка не пересыхала.

Когда горох будет готов, добавьте котлетки и распределите их в соусе меж горохом. Переверните на другую сторону и прогрейте вместе ещё две-три минуты.

Снимите с огня и подавайте к столу.

Мягкие тефтельки с горошком готовы!

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x225.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-1024x768.jpg" data-lazy-srcset="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=1024 1024w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=586%2C440 586w" data-lazy-sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" data-lazy-src="https://i0.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2019/02/miagkie-teftelki-s-goroshkom-2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=1024%2C768" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" data-recalc-dims="1" />

Наташкины советы:

Если вы измельчите пару котлеток и перемешаете с двумя-тремя ложками соуса, добавив также немного томатов, можете использовать полученную смесь для приготовления пасты.

куриный фарш — 500 г
рис — 50 г
паприка — ¼ ч. ложки
лук сибулет — 15 г
зелёный горошек — 300 г
сливки — 100 мл
мята — 20 г
мускатный орех — ¼ ч. ложки
сметана — 100 г
укроп — 15 г
лимон — 1 шт.
салат романо — ½ шт
оливки — 50 г
помидоры черри — 150 г
пармезан — 30 г
оливковое масло — 100 мл
бальзамический крем — 15 мл

Приготовление:
Отварите рис до готовности (12 минут). Готовый рис смешайте с фаршем, приправьте солью, перцем, двумя щепотками паприки и мелко рубленным зеленым луком сибулет, тщательно перемешайте.
Сформируйте небольшие фрикадельки, сложите в емкость для запекания, сбрызите растительным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Вскипятите воду в чайнике. Бланшируйте зеленый горошек в кипящей воде 1,5 минуты, откиньте на дуршлаг, затем добавьте сливки и мяту, взбейте блендером до состояния густой сметаны, добавьте соль, черный перец, две щепотки мускатного ореха и перемешайте.
Для соуса смешайте сметану с мелко нарубленным укропом, небольшим количеством сока лимона и оливкового масла, щепоткой острого перца.
Салат нарвите руками, заправьте оливковым маслом, добавьте разрезанные пополам оливки и помидоры черри, посыпьте тертым пармезаном и полейте бальзамическим кремом.
Выложите пюре из горошка «лужицей», на пюре уложите тефтельки, сверху полейте сметаной, украсьте веточкой укропа и подавайте с салатом.

В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, соль и перец, все хорошо перемешать и сформировать шарики. Шарики сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком и тушить под крышкой на полной мощности 8—10 мин, перевернув тефтели посередине готовки. Острый томатный соус смешать с растертым с солью чесноком, полить тефтели и тушить в режиме «ЖАРЕНИЕ» 5—6 мин. Один раз хорошо перемешать.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепт фалафеля из нута – традиционное израильское блюдо. На его родине фалафельницы (небольшие кафе или даже повозки, где готовят фалафель) встречаются на каждом шагу, ведь фалафелем можно вкусно и быстро перекусить. А еще нут очень полезен и низко калориен, содержит все необходимые аминокислоты для человека. Поэтому очень рекомендуем включить в свое меню как можно больше блюд из нута.

Ингредиенты

• Сырой горох нут – 2 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Зелень петрушки/кинзы – 2 пучка
• Соль – 1 столовая ложка
• Кумин (зира) – 1 чайная ложка
• Кориандр – 1 чайная ложка
• Черный перец – 1 чайная ложка
• Асафетида – по вкусу (1/8 чайной ложки)

Как приготовить фалафель из нута дома – пошаговый рецепт с фото

1. Два стакана гороха нут промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. В результате нут увеличится почти в двое.
   
   
2. Нут откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Дать немного просохнуть или осушить бумажным полотенцем. Лишняя влага ни к чему при приготовлении фалафеля.
3. С помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера сырой размоченный нут необходимо перемолоть, чтобы он превратился в однородную фарш-пасту. Чем меньше фракция перемолки, тем лучше.
   
   
4. Морковку почистить и потереть как можно мельче. Лучше дополнительно её измельчить с помощью блендера/комбайна.
   
   
5. Зелень промыть, высушить и порезать как можно мельче, или порубить на комбайне.
   
   
6. Соль и специи перемолоть в кофемолке или в ступке. Или можно использовать уже молотые специи, но они зачастую менее ароматные.
7. Смешать в большой миске фарш из нута, перемолотую морковь, мелок нарубленную зелень, соль и специи. Замесить однородный фарш.
   
   
8. Сформировать из получившегося фарша шарики размером с грецкий орех. Их можно делать разной формы: идеально круглыми или чуть сплюснутыми, больше похожими на котлеты.
   
   
9. В оригинале фалафель жарят во фритюре в течении несколько минут. Для этого в сотейнике разогрейте 2 стакана растительного масла и порционно кладите в масло фалафель, обжаривая его. Затем фалафель нужно достать из масла и поместить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки жира.
10. Однако есть и более здоровый способ приготовления. Фалафель можно запечь в духовке, что мы и предлагаем сделать.
11. И так. Чтобы приготовить фалафель в духовке, необходимо духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом.
12. Поместить на противень шарики фалафеля. Сверху их сбрызнуть небольшим количеством масла.
    
    
13. Отправить противень запекаться в духовку на 50 минут или до золотистого цвета.
14. При запекании в духовке фалафель немного растрескается, так как начнет подсыхать, но когда он будет готов он будет прекрасно держать форму и разваливаться не будет. Ваш фалафель готов!
    
    

На родине фалафель традиционно подают в булочке пите с зеленью, овощами, хуммусом и соусом из тахины.

Однако нам больше нравится фалафель в томатном или сливочном соусе, как тефтели. Тогда он получается не таким сухим и его можно подавать к таким гарнирам как картошка, каша или даже сделать итальянскую пасту с фалафелем. Для этого просто приготовьте свой любимый соус и протушите в нем готовый фалафель буквально несколько минут.

Большой плюс фалафеля в том, что его можно приготовить впрок. Как это сделать? После того, как сформируете шарики из нута, вместо того, чтобы их запекать положите их морозилку. А когда будет необходимость не размораживая их выложите на противень и отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку. В морозилке фалафель может хранится от 3-х до 6-ти месяцев! Идеально для работающих мам!

Тефтели с соусом из зеленого горошка

Состав:

500 гр. свиного фарша

500 гр. говяжьего фарша

300 гр. твердого сыра

белый хлеб замоченный в молоке.

Для соуса:

400г свежемороженого горошка (или по 200 кукурузы и горошка)

3 ст.л. растительного масла для жарки

2,5 ст. воды или бульона

Приготовление:

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, лук потёртый на мелкой тёрке (или мелко порезанный), перемешать.

Затем добавить хлеб, перемешать, тёртый сыр тоже на мелкой тёрке, зелень укропа, перемешать.

Во фритюре разогреть масло, сформировать шарики и жарить во фритюре, до золотистой корочки. Можно жарить и на сковороде.

Приготовить соус: лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавить паприку, муку и быстро перемешать, залить водой и перемешать, добавить соль, перец, зелёный горошек, и варить 30 минут, помешивая.

Затем добавить сметану и довести до кипения, добавить укроп и снять с огня.

Ингредиенты Тефтели со шпинатом и зеленым горошком

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели со шпинатом и зеленым горошком".

Энергетическая ценность Тефтели со шпинатом и зеленым горошком составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также:

  
• Что можно приготовить из свинину по корейски
  
• Печеночные оладьи рецепт из куриной печени диетический рецепт с фото
  
• К чему снится есть мясо в соусе
  
• Польское блюдо из говяжьего рубца с овощами
  
• Сибирские блюда из мяса