Тыква фаршированная изюмом и яблоками
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Мне нравится готовить из сезонных продуктов, а осень — это сезон яблочных и тыквенных блюд. Поэтому я решила заранее поискать, как готовится тыква с яблоками, запеченная в духовке. И сегодня хочу поделиться с вами любимыми рецептами. Все они лёгкие и хорошо пойдут для перекуса или десерта. А если будете запекать целиком, овощ будет выглядеть очень празднично и наверняка понравится детям! Мой собственный ребёнок был от неё в восторге в прошлом году, когда я приготовила её на Хэллоуин, сфотографировал и бабушке с дедушкой потом хвастался по скайпу 🙂
Конечно, я готовила много разных тыквенных и яблочных блюд и раньше. На зиму закатываю сок в 3-х литровых банках, готовлю сочные манты и замораживаю в холодильнике. А какая нежная запеканка из тыквы у меня получается, ну прям объедение 🙂 Но тут мне захотелось чего-нибудь новенького. Какой-нибудь вкусный десерт из этих продуктов, чтобы быстро и несложно готовился, был полезным и понравился всей семье. Базовые ингредиенты запекаются с разными пряностями — корица, гвоздика, бадьян и прочее.
В качестве подсластителя обычно добавляется мёд или сахар. Но на самом деле можно обойтись и без них. Нужно просто, чтобы сами базовые овощи и фрукты были сладкими. При запекании их собственная сладость станет более концентрированной и сахар не понадобится. А если всё-таки хочется послаще, добавьте изюм, курагу и другие сухофрукты или обычные цукаты.
Как быстро и вкусно запечь тыкву с яблоками и сахаром кусочками
Это любимый рецепт моей подруги. Она любит сладкое, но старается избегать теста. Мне он тоже очень понравился. Блюдо готовится просто, а получается сочным, мягким. В меру сладкое и при этом очень лёгкое. Отлично идёт в качестве десерта.
Ингредиенты:
- 400 г тыквенных кусочков;
- 400 г яблок;
- 100 мл воды;
- 2 ст.л. сахара.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Очистите овощи и фрукты от шкурки и семян, порежьте небольшими кусочками.
2. Уложите тыквенные кусочки на дно формы для выпечки. Сверху выложите слой яблочных долек, залейте водой, посыпьте сахаром.
3. Отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
Выньте из духовки, закройте форму сверху фольгой и поставьте обратно в духовку еще на 20 минут.
А порой, когда мне хочется быстрый десерт, я жарю яблоки на сковороде. Кушаю просто так или добавляю в творог. Рекомендую попробовать!
Тыква с яблоками, запеченная в духовке с медом и корицей
В этом рецепте овощ не нужно очищать от шкурки, он запекается целиком. Получается хорошо пропаренное, очень вкусное медово-карамельное блюдо с ароматом специй. Хорошо идёт под глинтвейн, отличный десерт для осенних праздников, вроде Хэллоуина.
Вам понадобится:
- 3 кг тыквы;
- 5 яблок;
- 450 г мёда;
- 2 бутона гвоздики;
- 1 палочка корицы.
Как приготовить:
1. Возьмите тыкву, срежьте верхнюю часть в виде крышечки, выскребите семена.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Как приготовить вкусный тыквенный сок на зиму в домашних условиях?
- Тушеная тыква – 6 рецептов приготовления тыквы быстро и вкусно
- 5 рецептов как приготовить запеканку из тыквы с творогом в духовке быстро и вкусно
2. Очистите яблоки от сердцевинок, порежьте на крупные куски, заложите в образовавшуюся полость до самого верха.
3. Залейте внутрь мёд, бросьте гвоздику и палочку корицы.
4. Закройте фаршированный овощ ранее срезанной частью. Поставьте в форму для запекания на пергаментную бумагу.
5. Смажьте внешнюю часть (шкурку) вместе с крышечкой подсолнечным маслом.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Да, тыкву можно приготовить и в микроволновке. Просто разрезаю на кусочки и включаю свч. Для вкуса и сладости, добавляю просто сахар с корицей. Рецепт я подробно описала в другой статье.
Рецепт приготовления запеканки из тыквы с яблоками
Это более сложный вариант, чем предыдущие, зато более сытный. Получается красивое блюдо с нежной, влажной текстурой, с приятным ароматом пряностей. Мне это напоминает о детстве, что-то похожее готовила моя бабушка на завтрак.
Необходимые продукты:
- 300 г тыквенных кусочков;
- 2 яблока;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 250 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- корица и соль по вкусу.
Этапы готовки с фото:
1. Почистите тыкву, нарежьте на удобные куски, потрите на крупную тёрку. Один небольшой кусок оставьте, он пригодится позже.
2. В отдельную посуду натрите на крупной тёрке одно яблоко (второе оставьте). Отожмите лишний сок и присыпьте корицей.
3. В миске смешайте мягкое сливочное масло, сахар, яйца, взбейте погружным блендером до однородной массы, присолите.
4. Всыпьте в массу тёртые ингредиенты, тщательно перемешайте.
5. Всыпьте муку и разрыхлитель, вымешайте тесто.
6. Порежьте оставшиеся нетронутыми овощи и фрукты на тонкие слайсы.
7. Застелите форму бумагой для выпечки, выложите туда тесто, разровняйте, сверху выложите слайсы, присыпьте сахаром.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Тыква, запеченная в духовке с яблоками и изюмом
Лёгкий и очень вкусный десерт, готовится быстро, выглядит празднично и красиво. Хороший вариант для внезапно нагрянувших гостей. В этом рецепте совсем немного сахара, но благодаря изюму блюдо получается достаточно сладкое и не приторное.
Подготовьте для рецепта:
- 700 г тыквенных кубиков;
- 2 яблока;
- 70 г сахара;
- 45 г сливочного масла;
- 50 г изюма.
Как сделать:
1. Почистите тыкву, порежьте небольшими кубиками.
2. Из яблок уберите сердцевину, шкурку оставьте, порежьте крупными дольками.
3. Возьмите форму для выпечки, смажьте боковые стенки маслом, остаток кусочками выложите на дно.
4. Выложите послойно порезанные ингредиенты и изюм, присыпьте сверху сахаром, сверху накройте фольгой или крышкой.
Выпекайте 30 минут при 200 градусах.
Вкусная тыква, запеченная дольками в фольге — рецепт для детей
В этом видео-рецепте показывают, как приготовить тыквенный десерт с яблоками. Блюдо получается томлёное в собственном соку, очень вкусное и полезное. Сахар туда можно не добавлять вовсе, если выбрать для готовки сладкие сорта фруктов и овощей. Моему ребёнку очень понравилось, буду готовить ещё.
Я всегда с нетерпением жду осени именно из-за возможности приготовить эти блюда! В нашей семье все их очень любят. А вы готовите что-то подобное из сезонных осенних овощей и фруктов? Поделитесь со мной своими любимыми рецептами, я буду очень рада! Если эта статья показалась вам полезной, расскажите о ней в социальных сетях своим друзьям и знакомым. Пока-пока!
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Ингредиенты
Тыква с яблоками запечённая в духовке
Печёная тыква очень хорошо усваивается организмом, а блюда приготовленные на её основе считаются диетическими. Тыкву рекомендуют готовить детям, которые, как известно, очень придирчивы в еде.
В этом рецепте на ряду с тыквой выступают ещё и яблоки, рис, изюм и миндаль. Согласитесь, блюдо с такими ингредиентами получит благосклонные отзывы у самых претенциозных едоков. К тому же тыква просто напичкана витаминами, а благодаря своим полезным свойствам она способна выводить токсины и излишки холестерина. К слову, семечки, которые содержатся внутри плода, не менее полезны. На ряду с витаминами, они способны улучшить работу кишечно-желудочного тракта.
Как приготовить "Запечённая тыква с яблоками и изюмом" пошагово с фото в домашних условиях
Для такого блюда понадобятся: половина тыквы сорта «Груша», 3 средних яблока, миндаль, рис, изюм, корица, сахар, сливочное масло.
Изюм перебрать и промыть. Залить кипятком и отставить.
Рис отварить до полуготовности. Для этого его необходимо промыть, залить водой так, чтобы покрыть слой риса и поставить на слабый огонь. Снять с огня, когда вода испарится.
Удалить из тыквы семена. Вырезать мякоть, оставив стенки толщиной 1,5 см. Мякоть мелко порубить.
Миндаль крупно измельчить и поджарить 4-5 минут на сухой сковороде до золотистого цвета.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой.
В глубокой миске смешать рис, яблоки (можно сушёные), мякоть тыквы, миндаль и отжатый изюм. Добавить сахар, корицу и размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешать.
Огнеупорную форму застелить пергаментной бумагой, положить половину тыквы и наполнить её подготовленной начинкой. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 60-75 минут.
Ингредиенты
сладкие яблоки - 2 шт.
светлый изюм - 50 г
маленький лимон - 1 шт.
кипяченая вода - 2 ст. л.
молотая корица - 0,5 ч. л.
сахар или мед - 1-2 ст. л.
мята для украшения
- 58 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
В сезон тыквы часто готовлю это ароматное и вкусное блюдо из запеченной тыквы, яблок и изюма. Приготовить его можно как в порционных формочках для запекания, так и в одной большой. Этот легкий и вкусный десерт подойдет и для детского питания. Если у ребенка аллергия на мед, то его вполне можно заменить сахаром. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо рубленными орехами или украсьте листиками свежей мяты.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Из лимона выдавите сок.
Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и хорошо просушите.
Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками.
Яблоки вымойте и нарежьте дольками, предварительно удалив семена.
В форму для запекания налейте 2 ст.л. кипяченой воды. Если используете порционные формочки, то налейте в них по 1 ч.л. воды в каждую. Положите нарезанную тыкву, распаренный изюм и яблоки. Полейте лимонным соком.
Посыпьте сверху сахаром и корицей. Если предпочитаете мед, то добавляйте его уже в готовое блюдо, так как при термической обработке мед теряет все свои полезные свойства.
Запекайте тыкву с яблоками и изюмом в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке около 30-35 минут. Важно, чтобы тыква была мягкой, но не превратилась в пюре, а яблоки и изюм не пригорели. В процессе запекания можно один-два раза аккуратно перемешать.
В готовое блюдо добавьте мед и украсьте листочками мяты. Можно подать как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита и вкусной и солнечной вам осени!
Тыква создана для фарширования. Наши заокеанские друзья умудряются фаршировать тыквы своими головами, когда занимаются хейлуинством по ночам. Оставим их головы в стороне. Наша задача – это создание замечательного десертного блюда из небольшой тыквы. Почему тыква должна быть небольшая? Приготовление этого плода будет происходить в микроволновой печи и тыква должна поместиться в ней целиком, не задевая стенок. Фаршировать тыкву для десерта можно сладкими кашами с добавлением варенья. Я пробовал фаршировать тыкву на десерт обычными раскрошенными вафлями. Получилось необычное и вкусное блюдо. Хорошо использовать любые свежие фрукты с добавлением сахара и корицы. Обыкновенное яблоко, нарезанное кусочками, обогащает вкус тыквы, а тыквенные соки проникают в яблоко, делая его намного вкуснее.
- тыква мелкая – 1 шт.
- морковь – 0.5 шт.
- яблоко среднее – 1 шт.
- масло растительное – 0.5 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- корица молотая – 0.5 ч. л.
Средняя оценка этого блюда
1 человек оценили рецепт
Приступаем к приготовлению тыквы фаршированной яблоками: Промываем небольшую спелую тыкву снаружи. Чистим и промываем морковь. Промываем яблоко. Подготовим немного растительного масла.
Вырезаем в верхней части тыквы круг и снимаем его как крышку. Из тыквы необходимо достать несъедобную мякоть с семенами. Крышку нужно также очистить от мякоти. Делаем это с помощью тонкой десертной ложки.
Нарежем наше промытое яблоко на мелкие кубики. Натрем морковь соломкой и добавим ее к яблоку.
Добавим к яблочно-морковной начинке сахар и молотую корицу.
Тщательно перемешиваем сладкую начинку для фарширования тыквы. Яблоко и морковь дают много сока.
Установим тыкву на плоское блюдо, которое будет помещено в микроволновку вместе с фаршированной тыквой. С помощью ложки начинаем закладывать нашу начинку в чрево тыквы. Сильно трамбовать и набивать начинку не следует, можно повредить целостность самой тыквы. Закладываем начинку под самый верх. Добавляем немного растительного масла (можно заменить его сливочным маслом).
Закрываем наш съедобный сосуд крышкой. Тыква фаршированная яблоками готова к тепловой обработке в микроволновой печи. Загружаем тыкву и включаем микроволновку на 30 минут при максимальном режиме работы.
Прошло 30 минут, тыква фаршированная яблоками готова. Вынимаем ее из микроволновки и даем остыть. Теперь понятно, какую важную роль исполнила тарелка под тыквой. Она задержала всю вкуснейшую яблочную карамель.
Снимаем с тыквы крышку и накладываем на десертную тарелку сначала начинку, а затем отрезаем кусочки запеченной тыквы и выкладываем их по краям. Подаем на стол.
У меня сегодня еще один эксперимент. Тыква, фаршированная свининой, яблоками, изюмом, сельдереем, цельнозерновыми сухариками и пряными травами. Получилось интересно, вкусно и празднично! По рецепту нужны две маленькие тыковки весом 500 г, но я таких не нашла и взяла одну среднюю тыкву, весом 1,100 г.
| Белки | 23 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 62 г |
Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме
Свиной фарш — продукт популярный, из него делают такие блюда, как котлеты и мясные запеканки, фрикадельки и зразы, биточки, со свиным фаршем получаются замечательные фаршированные перцы и кабачки.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.
Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.
Фаршированная тыква не нуждается в дополнениях. Это законченное полноценное блюдо, которое можно подать к обеденному столу. Для начинки подойдут фрукты (яблоки, изюм, алыча), крупа (рис, пшено), мясо, нарезанное кусочками или измельченное в мясорубке (говядина, курица, баранина). Чтобы начинка получилась сочнее, ее смешивают с соусом или просто сметаной.
Сливки, топленые в тыкве
Для этого рецепта подходит мускатная тыква, у которой очень плотная мякоть. Сливки наливают в очищенную от семян тыкву и оставляют в теплой духовке на ночь. Подавать готовые сливки можно прямо в тыкве или с блинами. Приятного аппетита! .
Холодная закуска из тыквы с мясом
Для этого блюда мясной фарш запекают в тыкве, после чего снимают с тыквы кожуру, охлаждают и нарезают ломтиками. В результате получаются аппетитные тыквенные ломтики, окружающие мясную начинку.
Тыква, запеченная в духовке с яблоком и медом
Десерт из тыквы и яблок - это не только очень вкусно и питательно, но и очень полезно. Запеченная тыква отлично сочетается с кисло-сладкими яблоками и медом. Очень нравится десерт детям, которые с удовольствием лакомятся яблоком с необычной начинкой.
Тыква по-северному
Рецепт аргентинский, так что напомню на всякий случай, что в Аргентине северные провинции - самые жаркие, а в рецептах изобилуют овощи. И результат, на мой взгляд, получился очень даже летний, как раз для прохладного лета, когда не страшно включить д.
Тыква фаршированная с черносливом
тыква, рис, масло, чернослив, изюм, яблоки, сахар, корица
раздел: Тыква фаршированная
Фаршированная тыква по-армянски (хапала)
тыква, рис, сливочное масло, сахар, алыча (без косточек), изюм, яблоки, соль, корица
Фаршированная тыква, особенно сладкая, — настоящая королева октября.
Тыква – продукт благодарный: он одинаково великолепно «смотрится» как в несладком, так и в десертном варианте. О последнем предлагаю поговорить подробнее.
Роскошная мякоть тыквы, соком которой пропитывается рис, море сухофруктов, нежный сливочный привкус, тонкий аромат пряностей – и этого уже достаточно, чтобы немедленно бежать на кухню.
Если же вспомнить о невероятной полезности тыквы, то и вовсе питаться можно исключительно этим блюдом.
Итак, тыква фаршированная, запеченная в духовке — десертный вариант.
Ингредиенты
- 1 тыква небольшого размера желательно правильной округлой формы;
- примерно 1 стакан риса;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г изюма;
- 100 г чернослива;
- 100 г кураги;
- 100 г сахара при желании (если тыква не очень сладкая – настоятельно рекомендую);
- 1/2 ч. л. корицы;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- щепотка соли.
Приготовление
Шаг 1. Готовим тыкву.
Тыкву моем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Аккуратно срезаем верхушку-шапочку. Ложкой (большой ложкой, ножом, вилкой, рукой – чем удобнее) вынимаем внутренности – семечки и волокна (кстати, их здорово тут же пересыпать солью и хорошо обжарить в духовке: угощение – не оторваться!).
Первый этап, будем считать, завершен, переходим ко второму.
Шаг 2. Готовим начинку.
Рис отвариваем до полуготовности, при варке не забываем посолить. Если вложить в тыкву сырой рис, он может просто не «дойти» до нужной степени проваренности. Если использовать готовую крупу, она расползется и превратится в однородную массу.
Чернослив моем, нарезаем полосками, при необходимости удаляя косточку.
Изюм промываем, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя влага.
С курагой проводим те же манипуляции – моем, измельчаем. По большому счету можно сухофрукты оставить целыми – если вы любитель брутальной естественности, так и поступайте, я предпочитаю равномерность и миниатюрность.
Смешиваем отваренный до полуготовности рис, изюм, нарезанный чернослив, кусочки кураги, цедру, корицу и сахар.
Небольшими кусочками нарезаем сливочное масло и добавляем в начинку. Конечно, оно не растает на данном этапе, но нам этого пока и не надо.
Шаги 3 и 4. Фаршируем тыкву и запекаем ее в духовке
Заполняем полученным фаршем пустую тыкву. Накрываем срезанной крышкой («шапочкой») и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час. Готовность блюда проверяем, пробуя мякоть фаршированной в духовке тыквы у корочки: она должна быть практически пюреобразной, правда, при этом хорошо держать форму.
Как подавать и другие советы
Подаем десерт сразу. Оптимально – со сметаной или сливками. Неплохо тыква сочетается с медом, растопленным сливочным маслом, абрикосовым повидлом.
Кроме того, фаршированная тыква хороша и в остывшем виде – прекрасный повод устроить себе легкий полдник, сопроводив его стаканом молока или чашкой капучино.
Если вы любитель экспериментов, попробуйте добавить в фарш горсть измельченных орехов (если предварительно обжарите, будет полный восторг), немного мака (его, кстати, тоже неплохо бы подсушить на сковороде), сладкие домашние сливки (и пожирнее, пожирнее – сейчас на талию плевать, важнее – вкус), кусочки яблока или груши (о, какую сочность они дарят рису!), кизил или бруснику (легкая кислинка – это великолепно), алычу или нарезанную сливу (фруктовая нотка – чудесно). Часть риса можно заменить пшеном или булгуром, вместо корицы взять ванилин и «поиграть» с дополнительными специями – возможно, вам придется по душе сочетание тыквы с гвоздикой, кардамоном, имбирем.
Фаршированная тыква с яблоками, изюмом, черносливом, рисом, сметаной и корицей «Съедобный казанчик»
1 тыква (небольшая), 100 г меда, 500 г яблок, 200 г риса, 100 г чернослива (без косточек), 100 г изюма, 200 г сметаны, 200 г сливочного масла, корица, сахар.
Тыкву вымойте и срежьте верх. Семена очистите от мякоти и измельчите. Рис сварите до полуготовности.
Измельчите предварительно промытые изюм и чернослив. Яблоки нарежьте дольками. Смешайте рис, изюм, чернослив, яблоки, тыквенные семечки, добавьте сливочное масло, корицу и сахар.
Полученную массу положите в тыкву и накройте срезанным верхом.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте целиком на блюде, отдельно подав сметану, смешанную с медом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Читать книгу целиком
Похожие главы из других книг:
Свекла, фаршированная рисом и яблоками
Свекла, фаршированная рисом и яблоками Компоненты• Свекла – 2 кг• Вареный рис – 150 г• Яблоки – 300 г• Творог – 200 г• Изюм – 100 г• Сливочное масло – 100 г• Яйца – 2 шт.• Сметана – 250 г• Сахар – 100 гСпособ приготовления1. Отобрать свеклу приблизительно одинакового
Репа, фаршированная рисом и яблоками
Репа, фаршированная рисом и яблоками 150 г репы, 20 г риса, 60 г яблок, 10 г сахара, 1/2 яйца, 5 г муки, 60 г молока, 10 г сливочного масла.Репу очистить и отварить, вынуть сердцевину, придав репе форму чашечки, и нафаршировать вареным рисом, смешанным с нашинкованными яблоками,
Молочный суп с изюмом, черносливом, морковью и орехами
Молочный суп с изюмом, черносливом, морковью и орехами Ингредиенты:1.5 л молока, 2 моркови, 50 г изюма без косточек, 30 г чернослива, 30 г ядер грецких орехов, сахар.Способ приготовления:Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения, добавить
Фаршированная тыква
Фаршированная тыква 1 небольшая тыква, 500 г говядины, 1–2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 стебель лука-порея, 400 г зеленой фасоли, 100 г консервированной кукурузы, 2–3 помидора, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, красный перец по вкусу. Для соуса: 2–3 ломтика бекона, по
Курица, фаршированная рисом
Курица, фаршированная рисом Тушка птицы (1 кг), 30 г жира, приправы, соль. Для начинки: 30 г риса, 20 г потрохов, красный перец, 20 г репчатого лука, 15 г жира, зелень петрушки.
Молочный суп с творогом, морковью, изюмом, черносливом и корицей «Капучино на первое»
Молочный суп с творогом, морковью, изюмом, черносливом и корицей «Капучино на первое» Ингредиенты 3 стакана молока, 1 столовая ложка меда, 200 г творога, 2 морковки, 2 столовые ложка изюма, 2 столовые ложки нарезанного чернослива, корица на кончике ножа. Способ
Читайте также: