Запеченная в сковороде свиная вырезка с морковью и картофелем

Описание рецепта — Запеченная свиная вырезка с морковью и картофелем:

Нежное и сытное блюдо. Легко готовить даже новичкам.

Запеченная свиная вырезка с морковью и картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Нагрейте до 220 градусов.

Мелко нарежьте овощи и выложите их большую миску. В отдельной миске смешайте горчицу, тимьян, выдавленный чеснок и соль. Намажьте этой массой свинину и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.

В миску с овощами влейте оливковое масло, растопленное сливочное масло, посолите и поперчите. все чательно перемешайте. Выложите овощи в чугунную сковороду и готовьте на огне около 30 минут.

Выложите вырезку поверх овощей и готовьте еще 45 минут (или до готовности мяса). Переложите мясо на разделочную доску, оберните фольгой и оставьте на 7 минут, после чего нарежьте мясо и выложите на тарелки вместе с овощами.

Приготовление этого сытного и очень вкусного блюда не требует никаких особых усилий. Стоит лишь подготовить все необходимые продукты – свиную вырезку с картошкой, специи и т. д. – и отправить их в разогретую духовку. Прелесть данного блюда заключается прежде всего в том, что, в соответствии с рецептом, мясо в нем запекается уже вместе с картофельным гарниром. Приготовив свиную вырезку с картошкой в духовке, остается лишь сделать легкий салат из овощей и можно подавать на стол полноценный обед или ужин для всей семьи. Угощение непременно понравится едокам. Известно огромное количество рецептов создания в духовке блюд из вырезки свинины. Эти вкусные и ароматные яства неизменно пользуются популярностью у гурманов. Как приготовить в духовке свиную вырезку с картошкой? Расскажем об этом в нашей статье.

Готовим в духовке свиную вырезку с картошкой: рецепт ужина на скорую руку

Это блюдо непременно завоюет расположение ваших домочадцев, в том числе и наиболее привередливых из них. Используют:

• 0,3 кг вырезки свиной охлажденной;
• одну луковицу;
• 10 картофелин среднего размера;
• 100 грамм российского сыра;
• 0,2 л сметаны (15%) ;
• соль, перец (молотый).

Приготовление по рецепту

Картошку со свиной вырезкой в духовке готовят так:

1. Свиную мякоть размораживают. Срезают прожилки, излишки жировой прослойки. Мясо хорошо промывают, обсушивают при помощи салфетки и нарезают порционно. Перед приготовлением куски свинины слегка отбивают молоточком. Также можно нарезать мясо «книжкой». Свинину равномерно натирают солью и перцем и оставляют мариноваться в продолжение получаса.
2. Картофель очищают и промывают, нарезают в форме кружочков. Противень смазывают растительным маслом (рафинированным). Картофель выкладывают на его дне равномерным слоем. Далее его солят, приправляют специями, смазывают слоем сметаны. Затем на картофельной подушке располагают кусочки мяса, которые также обильно смазывают сметаной.
3. Очищенную луковицу нарезают тоненькой соломкой, которой посыпают сверху свинину. Сыр трут на терке (мелкой) и посыпают им поверхность блюда. Противень отправляют в духовку, разогретую до t=200°, на 50 минут.

Чтобы свиная вырезка, запеченная с картошкой, получилась сочной и аппетитной, в него обязательно следует добавлять сметану, советуют опытные кулинары. Для усиления аромата можно добавить еще немного сыра (сливочного плавленого или твердого).

Мясо по-французски (блюдо из картошки и свиной вырезки в духовке)

Сделать это угощение по представленному далее рецепту несложно. По уверениям хозяек, несравненный вкус и аромат блюду придаст использование винного маринада. Понадобятся:

• 4-5 картофелин среднего размера;
• 500 грамм охлажденной свиной вырезки;
• перец (молотый) ;
• масло растительное (рафинированное) ;
• одна луковица;
• 30 мл майонеза
• 30 мл сметаны;
• 150 грамм российского сыра;
• 100 мл сухого вина (красного) ;
• 1 пучок зелени.

Приготовление

1. Свиную вырезку предварительно размораживают, затем мякоть промывают под проточной водой, а от излишков жидкости избавляются при помощи салфеток. Мясо нарезают небольшими кусочками (толщиной в 10 мм). Каждый из кусочков вырезки перекладывают на доску для разделки, накрывают пищевой пленкой и отбивают молоточком. Далее свиную вырезку натирают перцем и солью. Для аромата добавляют также другие специи и пряности. Мясо перекладывают в миску и заливают сухим вином (красным). Затем накрывают ее пищевой пленкой и на несколько часов отправляют в холодильную камеру. Чем дольше свинина будет мариноваться, тем она получится ароматнее и вкуснее.
2. Луковицу очищают и нарезают в форме колец средней толщины. Картофель (очищенный) промывают, нарезают кружочками. Сыр трут на терке (крупной).
3. Далее форму смазывают маслом (растительным), выкладывают на нее ровным слоем картофель, солят и перчат. Сверху располагают кусочки свинины и зелень (измельченную). Поверх слоя мяса равномерно распределяют кольца лука.
4. В отдельной емкости соединяют сметану и майонез, хорошо размешивают и разбавляют водой. Приготовленным соусом заливают мясо и овощи.
5. Противень накрывают алюминиевой фольгой и отправляют на 40 минут в духовку, разогретую до t в 200-220 °C.

Еще один вариант рецепта

Мясо по-французски можно приготовить с картофелем и помидорами. Ингредиенты для 5 порций:

• 500 свиной вырезки;
• 500 г картофеля;
• 150 г сыра твердого;
• 3-4 помидора (среднего размера) ;
• две луковицы;
• 100-200 грамм майонеза;
• масло растительное (оливковое или подсолнечное) ;
• по вкусу – соль, зелень, пряности.

Пошаговое приготовление

1. Вырезку шинкуют на небольшие куски и отбивают молоточком. Солят и перчат.
2. Для соуса смешивают майонез и чеснок (раздавленный) с зеленью, при желании перчат.
3. Помидоры и картофель шинкуют тонкими кружками, луковицу – колечками. Картофель поливают маслом, солят, перчат, добавляют по вкусу специи.
4. Смазывают маслом форму для запекания. Выкладывают в форму слой картофеля, смазывают его соусом. Сверху распределяют половину лука (нарезанного). Следующим слоем выкладывают мясо (отбитое) и опять смазывают соусом. Третьим слоем опять равномерно располагают картофель (оставшийся) и поливают соусом. Затем выкладывают лук (оставшийся) и помидоры, посыпают измельченной зеленью.
5. Блюдо выпекают в духовке, разогретой до 200 градусов, около получаса.
6. Натирают твердый сыр, посыпают им сверху мясо с картофелем и выпекают еще в продолжение 10-15 минут.

Свинина в духовке с молодой картошкой

Нежную вырезку специалисты называют достаточно маложирным блюдом, поэтому если ею заменить куски жирного свиного мяса, получившееся блюдо можно будет считать вполне диетическим. Для приготовления свиной вырезки в духовке с картошкой по рецепту, описанному в данном разделе, используют молодой картофель (с тонкой кожурой), белое вино, сливки и разнообразную зелень. Понадобится количество ингредиентов:

• 700 грамм свиной вырезки;
• 0,5 кг картофеля;
• одна луковица (используют белую часть лука –порея) ;
• 3-4 морковки;
• 100 г сухого белого вина;
• 100 г сливок;
• 2 ст. л. укропа, петрушки.

Технология

Свиную вырезку с картошкой в духовке готовят так:

1. Картофель промывают, несколько раз меняя воду. Поскольку картошка будет вариться с кожурой, каждый из клубней следует тщательно протереть щеткой, чтобы избежать в дальнейшем хруста на зубах. Варят овощ в продолжение 20-25 минут до полуготовности в подсоленной воде. Затем воду выливают и дают картофелю слегка остыть.
2. Свиную вырезку режут на медальоны небольшого размера, солят и перчат. Разогревают на сковороде масло (подсолнечное) и поджаривают кусочки свинины с обеих сторон в продолжение пяти минут. Выкладывают в тарелку и прикрывают, чтобы мясо не успело остыть.
3. Лук-порей моют, отделяют его белую часть, нарезают тонкими колечками.
4. Затем шинкуют в форме колец морковь. Кладут на сковороду и поджаривают в продолжение 6-7 минут. Добавляют лук и продолжают жарить еще около 5 минут.
5. Выливают в сковороду полстакана вина (белого) и проваривают до полного испарения спиртного. Затем мясо с овощами перекладывают в противень.
6. Картофель (остывший) разрезают пополам, выкладывают на поджаренную свинину, добавляют сливки (15%), посыпают измельченными петрушкой и укропом, при необходимости, солят и отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

Готовим вырезку в рукаве

Для приготовления свиной вырезки с картошкой в рукаве используют:

• 300 г вырезки свиной охлажденной.
• 5-6 картофелин.
• 1 пучок зелени.
• Одну луковицу.
• 3-4 зубчика чеснока.
• Одну морковку.
• Соль.
• Специи (перец, кориандр и т. п.).

О технологии

Приготовленное в рукаве мясо с овощами сохраняет свои полезные свойства. Блюдо томят в собственном соку или добавляют соус по вкусу. Запекают вырезку порционно или целым куском. А чтобы мясо хорошо подрумянилось, перед окончанием приготовления (за несколько минут) рукав для запекания можно разрезать. Действуют так:

1. Размораживают свиную вырезку и хорошо промывают ее под проточной водой. Избавляются от лишней жидкости при помощи салфетки или бумажных полотенец.
2. Нарезают свинину кубиками небольших размеров. Перекладывают измельченное мясо в миску, солят. Добавляют смесь перцев (молотых) и кориандр и отправляют в холодильник мариноваться в продолжение одного часа.
3. Картофель (очищенный) моют и промываем и нарезают кубиками. Морковь очищают, моют и измельчают кружочками. Луковицу шинкуют в форме четвертинок колец. Очищают чеснок и нарезают его тонкими пластинами. Далее подготовленные овощи перекладывают в миску с замаринованным мясом и тщательно перемешивают. Зелень (промытую) измельчают и добавляют в миску.
4. В пакете для запекания один край фиксируют клипсами и заполняют его мясом и овощами. После этого пакет плотно закрывают с другой стороны.
5. Затем рукав для запекания вместе со всем содержимым перекладывают на противень и ставят в духовку (t в 180-200°). Длительность процесса запекания составляет примерно один час. Перед тем как отправить пакет в духовку, в нем следует сделать 2-3 ножевых прокола (это необходимо для беспрепятственного выхода пара). В конце, за 10 минут до окончания запекания, рукав осторожно разрезают.

Запекаем свинину в рукаве с картофелем и грибами

Для приготовления пяти порций блюда используют:

• 500 грамм нежирной свинины;
• три картофелины (крупные) ;
• опята (или другие замороженные грибы) ;
• одна морковка;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• масло (сливочное) – 70 г;
• приправы, соль, перец – по вкусу.

Готовят так: картофель и мясо нарезают равными кусочками (величиной в 3-4 см), выкладывают их в миску, добавляют туда лук (нашинкованный), морковь (порезанную), приправы, перец, соль, чеснок (измельченный), грибы (можно не размораживать), масло сливочное (порезанное кусочками). Все перемешивают и помещают в рукав. Закрепляют его концы и отправляют в духовку, разогретую до t в 180 °C. Выпекают в продолжение часа с небольшим.

Еще один рецепт: вырезка с паприкой

• 500 г свиной вырезки.
• 0,75 ч. л. паприки.
• 0,5 ч. л. гранулированного чеснока.
• Треть чайной ложки перца (черного молотого).
• Половина чайной ложки соли.
• 600 г картофеля.
• Одна морковка.
• 2 ст. л. масла оливкового.
• 300 мл воды.

Описание способа приготовления

Свиную вырезку натирают солью, перцем (черным молотым), паприкой и чесноком (гранулированным), после чего убирают на несколько часов в холодильник. Форму для запекания смазывают маслом. В центре располагают мясо. Вокруг выкладывают картофель и морковь (очищенные и нашинкованные кусочками средних размеров). Блюдо солят и сбрызгивают маслом (оливковым). В форму наливают небольшое количество горячей воды (при желании добавляют бульонный кубик) и отправляют в духовку, разогретую до 180° С, на один час.

Вырезка в горшочке

Для приготовления 4 порций свиной вырезки с картошкой в горшочке понадобятся:

• 0,5 кг вырезки.
• 1 банка грибов (маринованных).
• Картофель – 500 г.
• Одна луковица.
• Две морковки.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Перец черный молотый.
• Сыр твердый.
• Майонез.

Технология

Свиную вырезку с картошкой в духовке (в горшочках) готовят так:

1. Мясо нарезают на кусочки небольшого размера и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Картофель нарезают небольшими кусочками, солят, перчат по вкусу.
2. Перец (сладкий), морковь, лук нарезают произвольно, добавляют грибы (маринованные, измельченные).
3. В горшочек укладывают слоями — вначале мясо, а затем остальные овощи.
4. Картошку с овощами и мясом поливают майонезом, солят. В конце добавляют сыр (натертый). Вырезку с картошкой запекают в горшочках при температуре духовки 180-200 градусов.

Свиная вырезка с картофелем, запеченные в фольге

Для приготовления по этому рецепту свиной вырезки с картошкой (в фольге) используют:

• 300 грамм свинины.
• 3 картофелины.
• 1-2 ст. л. горчицы.
• четыре зубчика чеснока.
• 1-2 ст. л. майонеза.
• По вкусу — специи и соль.

Описание приготовления

Действуют так: картошку нарезают (крупно), добавляют к ней майонез (1-2 ст. л.), чеснок, солят (немного). Мясо нарезают на стейки, отбивают. Обмазывают горчицей, специями (по вкусу), солят. Форму выстилают фольгой, с одной стороны выкладывают картошку, с другой – мясо. Дно предварительно вымазывают майонезом. На поверхности мяса располагают чеснок, измельченный пластинами. Накрывают листом фольги и запекают при температуре в 190 градусов в продолжение 40-45 минут.

Простые и сытные блюда с сыром, помидорами, шампиньонами и не только.

1. Свинина с картошкой, луком и майонезом в духовке

Ингредиенты

• 1 кг картошки;
• 600–700 г свинины (рёбрышек или мякоти);
• 2–3 луковицы;
• 4–5 столовых ложек майонеза;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Картофель и мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Смешайте всё с майонезом, посолите и поперчите.

Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте 40–45 минут в духовке при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте тёртым сыром и оставьте на 5 минут при комнатной температуре.

Попробуйте 🥩

2. Свинина с картошкой и луком под соусом бешамель

Ингредиенты

• 5 крупных картофелин;
• 2 луковицы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 650–700 г свиной вырезки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 3 столовые ложки муки;
• 2 чайные ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• ½ чайной ложки сушёного шалфея;
• 750 мл молока.

Приготовление

Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.

Вырезку нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Обжарьте на растительном масле по минуте‑две с каждой стороны.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло на небольшом огне. Соедините с мукой, солью, перцем, тимьяном и шалфеем. Постепенно вливайте молоко и постоянно помешивайте, чтобы не осталось комков. Снимите с огня и перемешайте с картошкой и луком.

В форму для запекания выложите свинину. Сверху — картофельно‑луковую смесь. Накройте фольгой и выпекайте 30 минут при температуре 180 °C. Уберите фольгу, перемешайте и оставьте ещё на 30 минут. За 5–10 минут до готовности посыпьте сыром.

Наслаждайтесь 🍳

3. Свинина с картошкой, сливками и розмарином в духовке

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;
• 1 кг мякоти свинины;
• 4 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка розмарина;
• 420 мл куриного бульона или воды;
• 120 мл жирных сливок.

Приготовление

Картофель и свинину нарежьте небольшими кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте свинину и выложите на тарелку. В той же сковороде подрумяньте лук с сахаром за 3–5 минут.

Дно формы для запекания смажьте размягчённым сливочным маслом. Выложите половину картофеля, весь лук, посолите и поперчите. Добавьте свинину, соль, перец, розмарин и чеснок. Сверху поместите оставшийся картофель. Залейте бульоном, смешанным со сливками. Накройте фольгой. Выпекайте 30 минут при температуре 200 °C. После снимите фольгу и готовьте ещё примерно столько же.

Оцените вкус 🥘

4. Свинина с картошкой, сыром и сливками «по‑французски»

Ингредиенты

• 350–400 г мякоти свинины;
• 3–4 крупные картофелины;
• 1 луковица;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 150–200 мл сливок;

Приготовление

Свинину нарежьте тонкими пластами, картофель — тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.

Форму для выпечки смажьте маслом. Поместите в неё мясо и лук, посолите и поперчите. Сверху положите картофель, добавьте ещё немного соли и перца, залейте сливками и посыпьте сыром. Накройте фольгой.

Выпекайте в духовке при температуре 180 °C примерно 50–60 минут. За 5 минут до готовности уберите фольгу.

Сохраните рецепты 🥩

5. Свинина с картошкой и кукурузой в фольге

Ингредиенты

• 400 г мякоти свинины;
• 5–6 картофелин;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 1 початок кукурузы (можно заменить на 100–150 г замороженных зёрен);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• любые специи — опционально.

Приготовление

Свинину разрежьте на четыре одинаковых ломтика, картофель нарежьте средними кусочками, морковь и лук — небольшими. Початок кукурузы разделите на несколько частей, если используете замороженные зёрна — оттайте.

Возьмите четыре куска фольги. На каждый налейте немного масла. Все подготовленные ингредиенты разделите на четыре одинаковые части и выложите на листы фольги. Посолите и поперчите, добавьте специи. Заверните фольгу так, чтобы внутри оставалось небольшое свободное пространство. Выложите на противень. Запекайте в духовке при температуре 180 °С примерно 40–50 минут.

Угощайтесь 🍲

6. Свинина с картошкой, луком и чесноком в духовке

Ингредиенты

• 3–4 крупные картофелины;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 100–120 мл молока;
• 2 моркови;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 3–4 веточки петрушки;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 450 г свиного фарша;
• перец — по вкусу;
• 240 мл говяжьего бульона или воды;
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде примерно за 20 минут. Измельчите толкушкой со сливочным маслом и молоком, чтобы получилось пюре.

Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Лук нарежьте небольшими кусочками. За 2–3 минуты обжарьте в растительном масле на среднем огне. Смешайте с фаршем и чесноком. Готовьте ещё 3–5 минут. Посолите, поперчите, залейте бульоном, посыпьте мукой и петрушкой. Постоянно помешивая, оставьте на плите на 6–8 минут.

Готовый фарш выложите в форму для запекания. Добавьте морковь, сверху покройте картофельным пюре. Накройте фольгой и запекайте 30–35 минут при температуре 200 °С. За 10–15 минут до готовности снимите фольгу.

Побалуйте семью 🥗

7. Свинина с картошкой и сметанно‑горчичным соусом

Ингредиенты

• 650–700 г небольшого картофеля;
• 400–500 г мякоти свинины;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• ½ чайной ложки молотого чили;
• ½ чайной ложки измельчённого сушёного лука;
• ½ чайной ложки чесночного порошка;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ¼ чайной ложки соли;
• 60–70 мл сметаны;
• 2 столовые ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Картофель отварите до готовности примерно за 20–25 минут. После выложите на тарелку.

Свинину разрежьте на 4–5 плоских кусочков. В небольшой миске смешайте паприку, орегано, чили, лук, чесночный порошок, половину чёрного перца и соль. Отдельно соедините сметану с горчицей и оставшимся перцем.

Противень застелите фольгой и смажьте маслом. Выложите мясо, рядом поместите картофель и разомните его обратной стороной ложки. Посыпьте смесью специй. Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С. Перед подачей полейте сметанно‑горчичным соусом и оставьте при комнатной температуре на 3–5 минут.

Сделайте без повода 🥘

8. Свинина с картошкой, шампиньонами и томатным соусом в духовке

Ингредиенты

• 600 г мякоти свинины;
• 4–6 крупных картофелин;
• 5–6 крупных шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 г моцареллы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 700 мл томатного соуса.

Приготовление

Мясо нарежьте пластами толщиной примерно в половину сантиметра, картофель — крупными кусочками, грибы — средними, лук — полукольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите свинину, лук, грибы и картофель. Посолите и поперчите. Залейте соусом и плотно закройте фольгой.

Запекайте 45 минут при температуре 180 °С. После уберите фольгу, посыпьте сыром и готовьте ещё 15 минут. Перед подачей оставьте на 5 минут при комнатной температуре.

Поэкспериментируйте 🍔

9. Свинина с картошкой и сыром в горшочках

Ингредиенты

• 600 г картофеля;
• 400–500 г мякоти свинины;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 40 г сливочного масла;
• 150 мл молока или воды;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель и свинину нарежьте небольшими кусочками. Сыр и морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.

На дно горшочков выложите мясо, сверху картофель, масло, лук и морковь. Залейте молоком, смешанным с солью и перцем. Накройте крышкой, поставьте в духовку и готовьте 50–60 минут при температуре 200 °С. После посыпьте сыром, не закрывайте крышку и оставьте запекаться ещё на 10–15 минут.

Добавьте в закладки 🍖

10. Свинина с картошкой, помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты

• 6 картофелин;
• 5–6 небольших помидоров;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 150–200 г моцареллы или другого сыра;
• 1 луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 3–5 веточек петрушки или другой зелени;
• 1½ чайной ложки растительного масла;
• 450 г свиного фарша;
• соль и перец — по вкусу;
• любые специи для мяса — опционально;
• 3 столовые ложки сливок жирностью 10–18%.

Приготовление

Картофель и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, сливочное масло — небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке. Лук измельчите, чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте 1 чайную ложку растительного масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук. Добавьте фарш и готовьте ещё 4–5 минут, постоянно помешивайте. Посолите, поперчите, посыпьте специями и чесноком, залейте сливками. Перемешайте.

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите слой картофеля с солью и перцем, сверху — фарш с кусочками сливочного масла, после — помидоры. Посыпьте сыром. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С. Выпекайте 35–40 минут, после снимите фольгу и готовьте ещё 3–5 минут.

Всем доброго времени суток, почитатели хорошей кухни!

Сегодня дорогие кулинары, нечто особенное. Когда писал статью про запечённую свинину в духовке, меня не покидала мысль что какая-то часть всей картины была упущена. А забыли мы про то, что затомить нежнейшее мясо можно не только в духовом шкафу, но и на обычной сковороде. Для этого только нужно небольшая сноровка, чуток времени и простые доступные ингредиенты.

Ароматная свиная грудинка по такому рецепту будет томиться около двух часов, а на выходе у вас получиться достойный ужин для любителей мяса. Мужской пол будет в большом восторге, так как основной ингредиент именно нежнейший бекон с прослойками жира, другие составляющие блюда лишь для придания тонкости вкусу, и не берутся в большом количестве. Но и без них тоже нельзя.

Какие-то специи можно поменять по своему вкусу, соль и остроту блюда делайте тоже на своё усмотрение. Путем нехитрых манипуляций благодарность родных вам будет обеспечена. Ну что же, приступаем к готовке томлёной свиной вырезки на сковороде с морковью.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина мякоть – 400 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 2 штуки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лавровый лист – 1 маленький листик;
• Тмин – 3 веточки;
• Белое вино – 50 мл;
• Вода – 100 мл;
• Соль – 5 грамм (или по вкусу)

1. Те кто часто покупает свинину в курсе, что в отличие от говядины «мраморность» может быть не так сильно выражена. Для такого тушения нам понадобиться обязательно аккуратный кусочек с прослойками жира. Берите вырезку, у неё небольшая прослойка и это одна из нежнейших категорий туши. Если затрудняетесь с выбором, попросите продавца помочь.

Перед началом готовки кусочек должен быть комнатной температуры (или свежемороженый). Берём и со стороны подкожного сала делаем параллельные (крест-накрест) надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. При обжаривании получиться красивый рисунок, а сало растопиться быстрее и не перегорит.

2. Любое мясо без соли безвкусно, поэтому нужно посолить его со всех сторон. Можно втереть и другие специи (но вкус будет отличаться от классического овощного варианта).

3. Как можно готовить мясо без лука? Это самый первый «напарник». Нам понадобиться одна луковица средних размеров, очищаем её от кожуры и шинкуем, если сей овощ большой, берём только половину.

4. Нежнейшее мясо будет томиться вместе с морковью. Можно также комбинировать с другими овощными культурами (сельдерей, брокколи, капуста). В каждом варианте вкус будет отличаться. Молодую морковь промываем и очищаем специальной овощечисткой. Достаточно два корнеплода небольшого размера примерно в ладонь длинной.

5. Зубчик чеснока очищаем и раздавливаем плашмя ножом. Кулинары спорят, измельчать или добавлять целиком, суть в том, что хотите получить в результате? Скорее это дело вкуса, если хотите, чтобы чеснок попадался равномерно по всему блюду, измельчайте. Конкретно в этом рецепте, чеснок раздавливается, используется целиком, его эфир передаётся раскалённому маслу и обогатил запах тушёного мяса. И не более того.

6. Когда все ингредиенты подготовлены пора переходить к более «горячей» части. Разогреваем сковородку, без масла. Начинаем обжаривать со стороны подкожного сала (с самой толстой стороны). Нужно вытопить побольше жира, именно он будет использоваться для дальнейшей готовки.

7. Как видите сала довольно много, несколько минут и можно перевернуть на другие стороны. Запаситесь кухонными щипцами и терпением. Инструмент понадобится для обжарки самой маленькой боковой стороны, а терпение поможет справится со скворчанием и брызгами в разные стороны.

8. Нам нужна очень румяная красивая корочка, видно что все поры запечатываются. Дальше мясо будет томиться внутри себя, отдавая всё самое лучшее. Но пока, уберите его на время в сторону со сковороды, к примеру, на тарелку.

9. На сковороду с вытопленным жиром для начала отправляем раздавленный чеснок, обжариваем около 30 секунд. Это вполне достаточное время, чтобы аромат выделился. Зубчик можно попридавливать немного, погонять по дну. После этого начинаем обжаривать лук.

10. На кулинарном сленге данный процесс называется пассированием. У лука появляется золотистая корочка, он становиться мягким, местами прозрачным. Теперь добавляем белое вино, это тоже по вкусу и по желанию. Спирт выпариться однозначно, поэтому 50 мл этого напитка можно пустить в дело.

11. Прежде чем вернуть вырезку, добавим в сковороду 100 мл воды. Томиться будет долго и как бы вся жидкость не выпарилась. Укладываем мясо и морковь рядом, притапливаем в обжарку лавровый лист (небольшой) и 2-3 веточки тмина.

12. Огонь делаем ниже среднего, возможно сводим к минимуму. Накрываем крышкой, которая плотно прилегает к краям сковороды, нам нужно сберечь влагу по максимуму. Томить примерно 2 часа. Хорошо если посуда оснащена стеклянной крышкой — вы будете видеть весь процесс.

13. Спустя положенное время, снимаем блюдо с огня и выкладываем на тарелку. Конечно порция для одного человека, на мой взгляд великовата, обязательно нужно поделиться, чтобы избежать переедания. Сначала выложите пассированный лук, а затем сверху вырезку и овощи.

Самый дурманящий аромат и нежное мясо. Оно просто разваливается при надавливании. Использование минимума приправ, помогает почувствовать настоящий вкус. Напоминает чем-то запечённый кусочек свинины в фольге, но обычно там добавляется картофель, а он в свою очередь очень требователен к влаге. Тут же сразу видно насколько угощение сочное.

Потушить такую вырезку на сковороде можно и кусочками, тогда и времени потребуется меньше. Но у этого способа тоже есть изъян. Главное, чтобы получились равномерные прослойки, мясцо должно «течь». Кусочками так не получиться, всё уйдёт в пассировку. Вкусно, но не совсем красиво с подачей.

В общем решать вам, мои дорогие. Надеюсь, что рецепт понравился и вы его обязательно используете на своей кухне. Нашли для себя, что-то полезное, обязательно жмите кнопки социальных сетей. Вам нетрудно, а для сайта очень полезно.

На этом всё. Желаю всем всего самого хорошего. Здоровья и удачи!

• 0
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Сложность: Легко

Хочу поделиться секретом, как приготовить Cвиная вырезка запеченная в сковороде с морковью и картофелем. Это действительно нужно попробовать.
Рецепт «Cвиная вырезка запеченная в сковороде с морковью и картофелем» опубликован в категории « Мясо » пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 15 минут.

Ингредиенты

• вырезка свиная - 750 г.
• картофель - 5 шт.
• морковь - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• горчица дижонская - 2 ст. л.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• масло сливочное - 2 ст. л.
• чеснок - 1 зуб.
• тимьян - 1 ч. л.
• перец черный молотый - по вкусу
• укроп - по вкусу
• соль - по вкусу

1. Включить для разогрева духовку (220 градусов). Нарезать тонко овощи, переложить в миску. Из тимьяна, горчицы, давленого чеснока и половины столовой ложки соли приготовить маринад, смазать вырезку и дать постоять.
2. Влить к овощам оливковое масло и сливочное (растопленное), добавить соль и перец, перемешать. Переложить все в чугунную сковороду, тушить полчаса. Положить свинину сверху овощей, свиная вырезка, запеченная в сковороде с морковью и картофелем, будет готова через 4 минут.
3. Мясо положить на разделочную доску, обернуть фольгой, дать постоять минут 5-7, нарезать на кусочки и подать с овощами, посыпанными измельченным укропом.

Баклажанные шарики в томатном соусе

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 332 kcal

Баклажан — источник пищевых волокон, витаминов В1 и В6, калия, магния и марганца — словом, невероятно полезный продукт. К тому же и очень вкусный! Рецепт «Баклажанные шарики в томатном соусе» опубликован в категории « Закуски из овощей, Овощи » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 40 минут.

Ингредиенты

• Баклажаны - 1 шт.
• Томаты (в собственном соку) - 700 г.
• Яйца - 1 шт.
• Сыр (твёрдый сыр) - 50 г.
• Орехи (миндаль) - 90 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Базилик (свежий) - г.
• Перец (черный молотый) - по вкусу
• Соль - ½ ч. л.

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
2. В блендере измельчите в мелкую крошку миндаль. Сыр натрите на тёрке.
3. Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный баклажан и около 50 мл воды. Готовьте около 10—12 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
4. Измельчите баклажаны в блендере или кухонном комбайне.
5. Выложите измельчённые баклажаны в миску, добавьте миндальную крошку, яйцо, натёртый сыр, базилик, чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте.
6. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в подготовленную форму и запекайте около 20 минут до образования аппетитной коричневой корочки.
7. Снова разогрейте большую сковороду на среднем огне, выложите томаты в собственном соку и добавьте баклажанные шарики. Каждый шарик полейте сверху томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и готовьте около 5 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.
8. Миндаль можно заменить панировочными сухарями.

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 60 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 290 kcal

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории « Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

• Лосось (филе) - 170 г.
• Лук (шалот) - 1 шт.
• Горчица (дижонская) - 1/2 ч. л.
• Петрушка (нарезанная) - 2 ч. л.
• Йогурт (натуральный) - 100 г.
• Сыр (фета) - 30 г.
• Хлеб (булочки цельнозерновые) - 2 шт.
• Каперсы - 2 ст. л.
• Укроп (нарезанный) - 2 ч. л.
• Сок (лимонный) - г.
• Огурец - 1 шт.
• Редис - 4 шт.
• Шпинат (свежий) - 1 г.
• Фенхель - г.
• Соль - г.
• Перец - г.

1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
8. Приятного аппетита!

Запечённая морковь

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 60 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 60 kcal

Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории « Закуски из овощей, Овощи » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

• Морковь - 750 г.
• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Уксус (красный винный уксус) - 1 ст. л.
• Соль - г.
• Специи (тмин свежий) - 3 г.
• Чеснок - 3 зуб.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
2. Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
3. Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.

Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 90 мин
• Сложность: Легко

Это точно не десерт. Рецепт «Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом» опубликован в категории « Закуски из рыбы, Закуски с сыром, творогом » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 90 минут.

Готовь жаркое на ужин! Сытно и аппетитно! Жаркое из свинины с картофелем - вкусное и сытное второе горячее блюдо. Процесс приготовления не сложный, но есть пара секретов, которые помогут сделать жаркое максимально вкусным. Перед приготовлением блюда мясо нельзя солить. Это будет способствовать тому, что оно получится мягким и сочным. Если позволяет время, мясо предварительно можно замариновать, что добавит пикантности блюду. Тушить ингредиенты следует на слабом огне, чтобы они как следует пропитались вкусами и запахами друг друга.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 2 ч

способ приготовления

Жаркое - блюдо не новое, многим знакомо с детства. Готовят его из свинины, говядины, баранины, кролика и птицы. Данный рецепт раскрывает процесс приготовления жаркого из свинины. Какую часть тушки выбрать? Подойдет шейка или окорок. Эти части сочные, мягкие. Посуду для приготовления жаркого лучше взять чугунную, так как она хорошо сохраняет тепло.

1. Кусок свинины моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо на куски. Если есть лишний жир, его можно обрезать.

2. А теперь подготовим овощи. Картошку очищаем, моем, нарезаем крупно. Лук репчатый очищаем от шелухи, режем кубиками. Болгарский перец очищаем от семян, моем, обсушиваем. Подготовленный овощ нарезаем соломкой. Морковь очищаем, режем кубиками но не слишком мелко. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

3. Растительное масло наливаем в чугунный казанок, отправляем на огонь. Когда масло раскалится, выкладываем мясо, обжариваем на сильном огне со всех сторон.

4. Затем выкладываем лук и морковь, убавляем огонь, продолжаем жарить еще 3 минуты. А теперь добавляем картофель, болгарский перец и чеснок. Наливаем воду (можно бульон), а также добавляем томатную пасту, соль, лавровый лист и горошины душистого перца.

5. Тушим ингредиенты на слабом огне под закрытой крышкой в течение одного часа. Если жидкости маловато, можно добавить еще воды.

Горячее жаркое раскладываем по порциям. Укроп моем, измельчаем, дополняем им блюдо.

Как правильно пожарить мясо свинины жарим мясо на сковороде с картофелем Что приготовить на обед? Что готовить сегодня на ужин? Самый простой вариант - Мясо на сковороде с картофелем. Вариантов и похожих блюд масса, но я предлагаю особый рецепт мяса на сковороде одним куском с картошкой. Мясо готовится быстро, а в результате получите полноценный обед для всей семьи или сытный ужин после тяжелого рабочего дня. Лучше всего для приготовления жареного мяса целым куском на сковороде подойдёт свиная лопатка. Это мясо в меру жирное и с этим простым рецептом получится сочным, нежным, мягким, со вкусной хрустящей поджаристой корочкой.

Ингредиенты для «Свинина с картофелем на сковороде»:

• Свинина (свиная лопатка) — 1000 г
• Масло растительное — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Перец черный — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль (1 ч.л. для мяса и половина ч.л. для картофеля) — 2 ч. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Картофель — 1500 г
• Лук зеленый — 1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина с картофелем на сковороде»:

Килограмм мяса обсушите полотенцем. Посыпьте черным перцем, сладкой паприкой и солью. И нет, от соли мясо не будет сухим, добавьте соль вначале готовки и мясо просолится равномерно, а не только корочка. Если хотите получить вкуснейшее мясо, строго придерживайтесь рецепта до мелочей иначе за результат я ответственности не несу.

Пока готовите мясо, раскалите хорошо сковороду с небольшим количеством масла. Выложите свиную лопатку по центру сковороды и обжарьте хорошо с одной стороны, до золотистого цвета.

Переверните мясо и добавьте на сковороду несколько целых зубчиков чеснока и сливочное масло. Продолжайте обжаривать мясо, периодически переворачивая и поливая получившейся подливой.
Через 20 минут добавьте на сковороду нарезанный четвертинками картофель и продолжайте жарить под закрытой крышкой.
Ещё минут через 20 проверьте мясо на готовность проткнув шпажкой или зубочисткой. Из прокола должен пойти прозрачный сок, если он розовый - продолжайте готовить.
К этому моменту картофель тоже уже должен обжариться до готовности.
Выложите мясо на тарелку, посолите картофель в сковороде и только потом выкладывайте и его. Ещё горячий картофель с мясом присыпьте нарезанным зелёным луком.
Ещё раз повторюсь - все ингредиенты обязательны. Зелёный лук обогатит вкус блюда и очень его дополнит. В кулинарии мелочей не бывает поэтому придерживайтесь рецепта.
Вот и всё, обед готов
Приятного аппетита )

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Свиные ребрышки с тушеным картофелем

• 4
• 148
• 3482

Отбивные под шубой

• 23
• 115
• 2813

Свиные котлетки в сырной панировке

• 16
• 35
• 5315

Отбивные в сырной панировке

• 9
• 73
• 12113

Свинина, запеченная с картофелем в сене

• 42
• 60
• 1203

Жаркое в горшочках

• 26
• 59
• 12580

Свинина в мандаринах

• 6
• 34
• 2136

Саррабуло

• 18
• 72
• 3559

Запеченные свиные ребрышки

• 89
• 760
• 434475

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сегун"

• 96
• 458
• 54323

Острая закуска "Рафаэлло"

• 127
• 937
• 9830

Шоколадное пирожное с творогом и вишней

• 43
• 925
• 13730

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 апреля 2018 года yugai ludmila65 #

9 апреля 2018 года lelika # (модератор)

9 апреля 2018 года PYMA-2016 #

9 апреля 2018 года jihljj #

9 апреля 2018 года Тиани # (автор рецепта)

9 апреля 2018 года jihljj #

9 апреля 2018 года Николай2405 #

9 апреля 2018 года balgyr #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запеченная в сковороде свиная вырезка с морковью и картофелем

Ингредиенты:
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Сухой тимьян – 1 чайная ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль и перец – по вкусу
Свиная вырезка – 750 г
Укроп по вкусу
Морковь – 4 шт
Картофель – 5 шт
Луковица (тонко нарезанная)
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 2 столовых ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 220 градусов. Тонко нарежьте овощи и выложите их большую миску. В отдельной миске смешайте горчицу, тимьян, выдавленный чеснок и ? столовой ложки соли. Намажьте этой массой свинину и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.
В миску с овощами влейте оливковое масло, растопленное сливочное масло, посолите и поперчите. перемешайте. Выложите овощи в чугунную сковороду и готовьте на огне около 30 минут. Выложите вырезку поверх овощей и готовьте еще 45 минут (до готовности мяса). переложите мясо на разделочную доску, оберните фольгой и оставьте на 7 минут, после чего нарежьте мясо и выложите на тарелки вместе с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.

Свинина с картошкой на сковороде

Жареная свинина с картошкой на сковороде - прекрасное, сытное и очень вкусное блюдо для вашего повседневного стола. Подать можно с солениями или квашеной капусткой.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать небольшими кусочками.

Сало порезать и поместить на сковороду. Поставить на огонь и обжаривать на медленном огне пока не вытопится жир.

Шкварки убрать (если любите - не нужно). Добавить в сковороду свинину, обжарить до исчезновения красного цвета.

После этого добавить в сковороду к свинине порезанный небольшими кусочками картофель.

Жарить, как обычно, периодически помешивая, под закрытой крышкой на среднем огне до красивой румяной корочки картофеля.

В конце жарки все посолить (если хотите, чтобы картофель получился с зажаренной корочкой, солить нужно в конце приготовления, если же любите картофель рассыпчатый и мягкий - в начале), добавить измельченный чеснок. Обжаривать еще минут 5 на небольшом огне. Подавать необыкновенно вкусное блюдо - свинину с картошкой, приготовленную на сковороде, в горячем или теплом виде, посыпав сверху измельченным зеленым луком. С квашеной капустой - вкуснота!

Приятного Вам аппетита!

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление запеченной свинины с картофелем и морковью
• Видео-рецепт

Свинина — самое любимое и праздничное в народе мясо. Она вкусная, нежная, питательная, быстро готовится и прекрасно сочетается со многими гарнирами. Этот сорт мяса жарят, варят, запекают, при этом в любом виде оно получается всегда вкусным. А когда нет времени отдельно готовить гарнир, то свинину делают одновременно с картофелем, самым популярным овощем. Дуэт этих продуктов всегда остается самым желанным и любимым. Из тысячи рецептов, где встречаются эти два замечательных продукта, каждое из них переходит в разряд вкусных и часто готовящихся. К тому же они запекаются в духовке. Сегодня предлагаю немного разнообразить кушанье и сделать его более интересным способом — запеченная свинина с картофелем и морковью в духовке. Морковь придает кушанью приятную сладкую ноту.

Это сытное и очень вкусное кушанье, которое не требует особых усилий. Самое главное — подготовить продукты, а далее духовка за вас все сделает сама. Прелесть данного рецепта заключается в том, что мясо запекается одновременно с картофелем. Что значительно экономит время на приготовление гарнира. Вам останется только нарезать легкий салат из свежих овощей и полноценный обед или ужин для всей семьи будет готов. Также такое кушанье можно смело поставить на праздничный стол, гости точно будут довольны, только количество продуктов нужно будет увеличить.

• Калорийность на 100 г — 125 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

• Свинина (любая часть) — 600 г
• Черный молотый перец — щепотка
• Морковь — 1 шт.
• Любые пряности и специи — по вкусу
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Свекла молодая — 1 шт.
• Горчица — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление запеченной свинины с картофелем и морковью, рецепт с фото:

1. Картофель, морковь и свеклу очистите от кожуры, помойте и нарежьте крупными кусочками: картофель дольками, а морковь и свеклу — брусками. Выложите овощи в форму для запекания. Это может быть стеклянная, керамическая или железная форма.

2. Мясо помойте и высушите. Срежьте лишнюю пленку и жилы. Нарежьте его кусочками среднего размера и выложите сверху овощей. При запекании мясо будет вытапливаться и своим соком пропитывать овощи.

3. В небольшой пиале соедините все продукты для соуса и хорошо их перемешайте. Будьте осторожны с добавлением соли, т.к. соль имеется в соевом соусе и горчице.

4. Полейте продукты приготовленным соусом.

5. Форму закройте крышкой или пищевой фольгой и отправьте запекаться кушанье в нагретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. Если хотите, чтобы мясо имело румяную корочку, то откройте его за 10 минут до готовности. Готовую запеченную свинину с картофелем и морковью сервируйте к столу в форме, в которой готовилось блюдо. Кусочки овощей обволакивайте в соке, который вытопился из мяса и перемешался с соусом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свинину запеченную с картошкой и овощами.

Читайте также:

  
• При какой программе готовить мясо
  
• Мясное блюдо первая буква-ф
  
• Фруктовый гарнир к мясу 4
  
• Как запечь свинину в фольге с травами
  
• Как приготовить подлив для картофельного пюре без мяса