Запеканка из грибов и свинины в мультиварке

Содержание статьи:

Во многих домах на кухнях у хозяек «поселилась» такая незаменимая вещь, как мультиварка. Этот прибор легок в использовании, но при этом обладает весьма широкими возможностями, которые помогут быстро приготовить любое блюдо как для повседневного стола, так и для праздничного. В этой статье речь пойдет о запеканках, в состав которых входит, пожалуй, самый популярный овощ – картофель.

Из картофеля можно приготовить бесчисленное количество разнообразных блюд. Всевозможные запеканки относятся к разряду несложных и быстрых в приготовлении рецептов.

Картофельная запеканка, приготовленная в мультиварке – хороший вариант сытного ужина, особенно если у хозяйки не так уж много свободного времени.

Для такого рецепта лучше брать клубни с высоким содержанием крахмала, они более рассыпчаты и вкусны. Картофель великолепно соседствует со многими овощами: луком, морковью, капустой, свеклой. Прекрасный результат дает его сочетание с грибами. Ну а кто откажется от классического соединения картофеля и мяса? Хотя диетологи не устают предупреждать нас о том, что распространенное сочетание не соответствует канонам правильного питания, все же такой вариант по-прежнему пользуется большой популярностью.

Картофель в запеканке может быть как в отварном, так и в сыром виде. Его можно сварить «в мундире», а можно сделать пюре и в таком виде использовать как основу запеканки. А уже что добавить к любимому овощу, каждая хозяйка выберет сама.

Как приготовить картофельную запеканку в мультиварке

Основой запеканки будет картофель, который может быть сырым или вареным, порезанным слайсами или потертый на крупной терке, в виде целых картофелин или размятый в пюре. Прежде чем приготовить картофельную запеканку в мультиварке, все ингредиенты складываются в чашу, после чего выбирается режим, на котором будет работать прибор. Режим зависит от модели мультиварки. В некоторых моделях есть режим, который так и называется «Запекание», в других нужно нажать кнопку «Выпечка».

Возможно у мультиварки есть функция установки режима приготовления под определенный рецепт. В этом случае хозяйке нужно помнить, что оптимальная температура для запекания овощей – 130 °.Именно работа прибора на такой температуре не позволит блюду пригореть и предохранит пищу от образования канцерогенных веществ.

Картофельная запеканка в мультиварке

В этом рецепте запеканки в мультиварке, картофель будет запекаться в сливках, что сделает блюдо нежным и вкусным.

Ингредиенты:

сыр – 100 г;
сливочное масло – 100 г;
картофель – 10 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сливки или сметана – 300 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель нарезать кружочками шириной в 1 см, посолить и залить сливками на 20 мин.
В мультиварке включить режим «Выпечка». На сливочном масле обжарить мелко порезанный чеснок в течение 2-3 мин.
Добавить в чашу картошку вместе с содержимым миски, посыпать сверху тертым сыром и выпекать примерно 45 мин.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Картофельная запеканка с фаршем, приготовленная в мультиварке – прекрасный вариант для семейного ужина, особенно если в доме живут мужчины.

Ингредиенты:

мясной фарш – 400-500 г;
яйца – 4 шт.;
картофель – 4-5 шт.;
лук – 1-2 шт.;
майонез (можно соединить со сметаной в пропорции 1:1) – 250 г;
кетчуп – 2-3 ст. л.;
мука – 3 ст. л.;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку вымыть, почистить и нарезать кружочками. Картофель нужно сразу же залить холодной водой, иначе он приобретет неприятный темный оттенок.
Лук почистить, вымыть и мелко порезать.
Для заливки в глубокой миске венчиком (можно обыкновенной вилкой) взбить яйца, майонез (по желанию вместе со сметаной), муку, соль и специи. Чтобы не было комочков лучше использовать ручной блендер, только взять соответствующую емкость, иначе брызги могут полететь во все стороны. Добавить сюда же кетчуп, тогда запеканка будет красивого розового цвета.
Смешать фарш с луком, солью и перцем. Можно немного поджарить лук в сковороде, но именно сырой овощ даст запеканке дополнительную сочность.
На дно чаши мультиварки налить немного подсолнечного масла или положить кусочек сливочного.
Картошку выкладываем самую первую на дно чаши, сверху поливаем заливкой (5-6 ст. л.). Это нужно для того, чтобы картофель лучше «схватился», иначе при доставании запеканки первый слой может распасться на отдельные кусочки.
Второй слой – фарш, который нужно распределить по всей картошке.
Последний слой – оставшийся картофель.
Сверху полить заливкой, периодически встряхивая чашу, чтобы густая жидкость проникла во все щели между слоями.
Поставить чашу в мультиварку и включить режим «Выпечка» на 70 мин. Запеканку не переворачивать.

Картофельная запеканка с курицей в мультиварке

Картофельная запеканка с курицей, приготовленная в мультиварке, особенно вкусна горячей, а салат из сырых овощей будет к ней прекрасным дополнением.

Ингредиенты:

куриное филе – 1 шт.;
сыр – 100 г;
кабачок – 1 шт.;
луковица – одна.;
картошка – 5 клубней.;
чеснок – 2 зубчика;
подсолнечное (или оливковое) масло;
сметана – ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук режем полукольцами или еще мельче.
С кабачка снимаем верхнюю кожицу и режем мякоть средними кубиками. Если кабачок молодой, то очищать его не нужно, шкурка совершенно не почувствуется в готовой еде.
Немного обжариваем лук и кабачок до мягкости овощей на режиме «Выпечка».
В этом же жиру тушим куриное филе, чтобы мясо пустило сок. Можно использовать предварительно сваренный кусочек курицы, порезав его примерно на такие же кубики, как и кабачок.
Картошку нарезаем тонкими пластинами.
На дно чаши выкладываем половину количества картофеля (не забываем предварительно смазать емкость маслом на выбор).
2-ой слой – кусочки курицы с луком. Каждый слой нужно подсолить, поперчить.
Сметану разбавляем двумя столовыми ложками воды, лучше кипяченой, и этой водичкой поливаем мясо.
Сверху посыпаем кусочками чеснока и накрываем все слои оставшейся картошкой.
Сверху запеканки натираем сыр.
Блюдо готовится 40-50 мин в режиме «Выпечка».

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Еще такую запеканку называют «Мясо по-французски». Обычно для нее берут свинину, но возможен вариант и с говядиной, только тогда на дно чаши нужно налить немного воды, иначе мясо получится суховатым. Иногда по желанию в такую запеканку добавляют грибы и (или) сыр.

Ингредиенты:

свинина – 500-600 г;
картофель – 3-5 штук;
лук – 1 шт.;
майонез – 250 г (лучше домашний);
подсолнечное масло;
соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками или брусочками среднего размера.
Картошку – кружочками. Лук – полукольцами, зелень - мелко (лучше всего подойдет укроп).
На дно чаши наливаем подсолнечное масло. Главное – не перелить масла, ведь свинина в процессе готовки тоже выделит жир, и можно получить слишком калорийное блюдо.
Первый слой – лук, можно сделать его и вторым слоем, но в первом случае мясо сможет лучше пропитаться его соком.
Второй – половина мяса, которое нужно посолить, посыпать специями, зеленью и смазать майонезом.
Третий – половина картофеля, который тоже солится и смазывается майонезом. Затем слои повторяются.
Если хозяйка использует грибы, их нужно выложить на мясо, а если сыр, то на картошку. Грибы предварительно обжариваются на подсолнечном масле.
Картофельная запеканка с мясом готовится в мультиварке 40-60 мин в режиме «Выпечка».

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Грибы – довольно тяжелая пища для желудка, поэтому такую запеканку лучше делать на обед, а не на ужин.

Ингредиенты:

грибы – 450 г;
яйца – 4 шт.;
луковица – 1 шт.;
картофель – 4-5 клубней;
мука – 3 ст. л.;
майонез – 250 мл;
соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Сначала нужно приготовить заливку: в миске соединить яйца, соль, майонез и муку. Взбиваем вилкой до однородной массы.
Вымытую и очищенную картошку режем тонкими кружочками.
Грибы обжариваем вместе с луком. Грибы, как губка, впитывают в себя все приправы, поэтому рекомендуется сразу же их немного присолить.
Дно мультиварки смазываем подсолнечным маслом и укладываем слоями: картофель, грибы, картофель. Сверху поливаем заливкой.
Не забываем встряхнуть чашу, чтобы жидкость просочилась как можно глубже.
Картофельная запеканка с грибами готовится в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 мин, если блюдо сыроватое, продляем время еще на 10-15 мин.

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке

В этом варианте запеканки всего два ингредиента, тем не менее готовая еда будет по-настоящему вкусной.

Ингредиенты:

картошка – 5-6 шт.;
сыр – по вкусу (чем больше, тем вкуснее);
молоко – 200 мл;
сливочное масло;
чеснок – по желанию;
соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Положить в чашу мультиварки кусочек сливочного масла (примерно 50 г).
Помытый и очищенный картофель порезать тонкими дисками (можно натереть на крупной терке), сложить в какую-нибудь емкость, посолить, добавить специи и перемешать.
Выложить его в чашу, залить молоком. Для пикантного запаха можно положить еще один целый зубчик чеснока. Сверху посыпать тертым сыром.
Готовить картофельную запеканку с сыром в мультиварке на режиме «Плов» до сигнала.
После остановки программы аккуратно тонким ножом проверить готовность картофеля. Если он недостаточно мягкий, включить еще раз тот же режим на 10-15 минут.

Постная картофельная запеканка в мультиварке

Постная картофельная запеканка, приготовленная в мультиварке, это вариант для тех, кто соблюдает все религиозные ограничения. Для ее приготовления понадобится смесь различных овощей: зеленый горошек, морковь, кукуруза, спаржевая фасоль, болгарский перец, брокколи, цветная капуста и т.д. Можно купить в магазине уже готовую смесь, например, мексиканскую или какую-нибудь другую. Вообще в этот рецепт хозяйка может добавлять любые овощи, какие есть под рукой.

Ингредиенты:

картошка – 1 кг;
овощная смесь – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
подсолнечное масло;
соль и специи.

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук и обжариваем в мультиварке на режиме «Выпечка» или «Жарка». Отвлекаться от этого процесса нельзя, потому что прибор очень быстро нагревается и лук может подгореть. Лучше находиться рядом и помешивать его деревянной лопаткой.
Картошку нужно заранее вымыть, очистить и нарезать либо средними кубиками, либо брусочками. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему и картофель. Все продукты еще немного подержать в этом режиме.
Сверху высыпать приготовленные овощи.
Все вместе посолить, поперчить и перемешать, так овощи лучше «подружатся» друг с другом, ведь поскольку запеканка постная, то звено, соединяющее продукты, отсутствует.
Готовить блюдо в режиме «Выпечка» 40 мин. В процессе приготовления рекомендуется еще несколько раз перемешать продукты.

Для тех дней, когда пост наименее строгий, можно рекомендовать в запеканку добавить рыбу.

В таком рецепте первый слой – лук полукольцами, второй - картофель с морковью, порезанный соломкой (посолить), веточки сельдерея, а сверху выложить уже подготовленную рыбу, то есть почищенную, посоленную и сбрызнутую соком лимона.

Готовить такую постную пищу в режиме «Выпечка» 30 мин. Чтобы рыба получилась более мягкой и сочной, ее можно сверху прикрыть фольгой.

Обычно в мультиварке ничего не пригорает, но для уверенности в качестве приготовленной еды, нужно хорошо смазывать дно чаши и при необходимости наблюдать за процессом приготовления.

Славится своим потрясающим вкусом и незабываемым ароматом одно удивительное блюдо — запеканка с грибами в мультиварке. Самое интересное, что несмотря на все свои положительные качества, такое кушанье приготовить не просто, а очень просто. Как всегда, во всех сложных моментах мы положимся на нашу незаменимую помощницу. Ну, а на себя возьмём только приятные хлопоты.

Правила и особенности приготовления грибной запеканки

Самой главной особенностью таких запеканок являются грибы. С ними, перед приготовлением всего блюда целиком, нужно провести отдельные манипуляции. Особенно это касается тех грибов, которые не выращиваются искусственным путем, как, например, вешенки и шампиньоны. Так что не забудьте сперва грибочки сварить или обжарить, а лучше сначала сварить, а потом ещё и обжарить.

Кулинарные секреты — это важно знать всем!

Для приготовления самого аппетитного, ароматного и сытного блюда очень важно знать, какие ингредиенты будут лучше всего дополнять вкус грибов. Естественно, как и в готовке любой другой еды, важнейшую роль отыграют специи. Так что следует запомнить, что для запеканки с грибами лучше всего подойдут такие пряности:

кориандр;
орегано;
смесь перцев;
лавровый лист;
гвоздика;
куркума;
шамбала.

Но есть ещё один важный момент! Не следует со специями перегибать, иначе рискуете потерять такой необыкновенно нежный вкус грибочков.

Чтобы ваша грибная запеканка получилась вкусная и гармоничная, лучше всего её комбинировать с рисом, мясом, сыром, картофелем или другими овощами.

Любители сытного и насыщенного обеда больше всего предпочитают запеканку с грибами и:

фаршем;
курицей.

Особенно удачно такие блюда получаются, если использовать в рецепте сливочный или сметанный соус.

Бытует мнение, что грибную запеканку под сыром лучше всего готовить в духовке, ведь в мультиварке добиться эффекта хрустящей корочки невозможно. Но это нелепый миф! Даже в нашем любимом кухонном гаджете возможно приготовить запеканку с корочкой, для этого просто необходимо выбрать режим «Жарка», перевернуть запеканку нужной стороной и оставить всего на 3-4 минутки.

Картофельная запеканка с грибами: вкусный и простой рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

картофель — 0.5 килограмма;
грибы — 0.5 килограмма;
сыр твердый — 100 граммов;
яйца — 2 штуки;
морковка — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
масло растительное — 2-3 столовые ложки (лучше всего рафинированное);
соль и специи — по вкусу.

Сначала займемся морковкой и луком. Нужно очистить овощи, а затем измельчить их ножом.
Затем вылейте масло в мультиварку, сюда же высыпьте морковь и лук, выберите режим «Жарка» и готовьте, пока лук не станет прозрачным, периодически помешивая.
Теперь займемся грибами. Лучше всего использовать в этом рецепте шампиньоны (с ними хлопот меньше). Итак, чистим грибочки, моем их и измельчаем ножом, затем добавляем к ним яйца, соль и специи. Всё тщательно перемешиваем!
Картофель тоже моем, чистим и нарезаем не толстыми кружочками.
Кстати, не забудьте переложить готовую зажарку в другую посуду, ведь чаша нам ещё пригодится. Именно её мы смазываем маслом, затем выкладываем на дно картофель, сверху зажарку, затем грибную заготовку и снова картофель.
После натираем сыр на крупной терке и посыпаем им блюдо.
Теперь закрываем мультиварку и выбираем режим «Выпечка», время — 70 минут.
После финального сигнала не спешите открывать мультиварку и вытягивать из неё блюдо: чтобы запеканка не развалилась, ей нужно остыть, затем переложите на отдельную тарелку и можете подавать к столу.

Лучше всего это блюдо будет сочетаться со свежими овощами и зеленью, можно также добавить кисло-сладкий соус или сметану, всё зависит от ваших личных предпочтений.

Грибная запеканка, приготовленная в мультиварке, порадует вас замечательным вкусом и несомненной пользой. Многочисленные пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, тому подтверждение.

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Картофельная запеканка в мультиварке имеет множество рецептов. Мы предлагаем попробовать приготовить запеканку с фаршем в мультиварке. Кроме всего прочего попробуйте добавить в запеканку в грибы. Так, что наше блюдо будет запеканка в мультиварке с грибами.

Сейчас достаточно трудно представить то время, когда без картофеля можно было легко обойтись. В последнее время он стал вторым хлебом для нас. А ведь это очень даже хорошо, потому как именно картофель полон калия. А Калий в свое время поддерживает работу сердечной мышцы и обладает антисклеротическими свойствами. Больше того, можно упомянуть и о том, что картофель входит в число диетических продуктов для сердечных и почечных больных. Существует даже картофельная диета для больных с тяжелыми формами хронической почечной недостаточности.

А сегодня как раз мы предлагаем вам один из рецептов запеканки в мультиварке, в которой в большей мере присутствует именно этот овощ. Готовить ее мы будем с помощью мультиварки Philips.

Ингредиенты для блюда «Запеканка с грибами в мультиварке»:

- мясной фарш – 500 г.;
- картофель – 4 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- грибы – 400 г.;
- яйцо – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г.;
- соль;
- черный перец;
- сметана – 1 ст.

Как приготовить запеканку с грибами в мультиварке:

Лук очистим и промоем под холодной проточной водой. Затем нарежем его мелко.

Отправим в емкость мультиварки с растительным маслом лук и обжарим в режиме «жарить».

Охладим его и выложим в отдельную емкость. Картофель почистим и нарежем тонкими ломтиками.

Грибы шампиньоны промоем и очистим от верхней шкурки. Нарежем их кусочками.

Отправим нарезанные грибы в емкость мультиварки, добавив туда же растительного масла. Обжарим до полуготовности грибы.

Затем смешаем фарш и лук друг с другом в отдельной посуде. Посолим и поперчим.

Грибы выложим из емкости мультиварки.

Емкость смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Затем туда отправим фарш, смешанный с луком.

Сверху расположим нарезанный тонкими ломтиками картофель. Посолим и поперчим его.

Поверх картофеля распределим грибы.

Сметану смешаем с яйцом, посолим ее и поперчим.

Твердый сыр натрем на средней терке. Зальем нашу запеканку смесью из сметаны с яйцом.

И притрусим все это натертым сыром.

Запекаем нашу запеканку в режиме «выпечка» 45 минут при температуре 160 градусов.

Запеканка готова! Приятного аппетита!

Рецепт «Запеканка с грибами в мультиварке» подготовила arivederchy

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
5 средних картофелин
2 яйца
300-500 г грибов
2 больших луковицы
1 морковь
растительное масло
соль, перец
сметана для подачи

Как приготовить картофельно-грибную запеканку в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. Лук очистить и нарезать соломкой или полукольцами, грибы разрезать на 2-4 части.
Обжарить грибы и лук на растительном масле.

2. Картофель и морковь очистить и натереть на крупной тёрке или в комбайне..

3. Соединить картофель, морковь, жаренные грибы с луком, добавить яйца, соль, перец и перемешать.

4. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить туда подготовленную массу и слегка утрамбовать.

5. Готовить в режиме Выпечка 60-80 минут. Готовую запеканку оставить в чаше мультиварки на 20-30 минут, а затем извлечь, перевернув чашу на подставленную тарелку.

6. Подавать картофельно-грибную запеканку тёплой, полив сметаной.
Приятного аппетита!

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Подойдет ли рецепт для духовки?

Конечно подойдет!Вот только время выпечки не подскажу. Ориентируйтесь на свою духовку.

Спасибо, сегодня попробую приготовить :)

Удачи, а я жду отзыв о результате

Готовила в духовке 60 минут, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт :)

Спасибо за отзыв! Приятного аппетит!

Очень вкусно, на драник действительно не похож, в грибы так же добавила майонеща немного и зелени) спасибо Вам за рецепт, буду теперь готовить так часто)

очень заманчиво! только я наверное прям в мультиварке все пожарю и там же запеку, у меня мультиварка Редмонд, обычно 40 минут достаточно, посмотрим что получится)

Я когда-то что то подобное делала на сковороде. В мультиварке намного вкуснее, и я в свой рецепт добавила фарш с луком, морковь поджарила что б был красивый цвет, и добавляла ещё немного сливок. запеканка вышла нежнейшая. спасибо

Вам спасибо за отзыв и аппетитное фото запеканки. Эта запеканка универсальная
, можно добавлять на свой вкус всё, что хочется.

Сделал все как написано,с мультиваркой только начал разбираться,низ немного пригорел но не сама чаша,выложил на тарелку,мне понравилось.ел с майонезом,но мне показалось что чего то не хватает,не пойму чего,поставил в холодильник и уже во второй раз когда доставал запеканка окрепла и была как пирог ну то есть не разваливаеться,спасибо за рецепт!

✅1. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Грибы подходят абсолютно любые - какие вам больше нравятся!
На фото - с шампиньонами)

Грибы 400 гр.
Лук 1 шт.
Картофель средний 7 шт.
Сливочное масло 20 гр.
Сливки 33% 50 мл.
Яйца 2 шт.
Соль/Специи- по вкусу

Картофельная запеканка с грибами очень просто готовится в мультиварке и служит довольно сытным гарниром.
Подавайте запеканку со сметаной.

Грибы режем на небольшие кусочки.

Мелко режем лук.

В чаше мультиварки растапливаем кусочек сливочного масла, кладем лук и обжариваем его на режиме "Жарка/Овощи" или "Выпечка" с открытой крышкой, примерно 3 минуты.

Добавляем к луку грибы и продолжаем обжаривать, еще примерно 7 минут, периодически помешивая.

Тем временем мелко рубим очищенный картофель в блендере.

В отдельной емкости соединяем яйца, сливки и картофель.
Солим и добавляем любимые специи по вкусу.
Хорошенько перемешиваем.

В чашу мультиварки равномерно выкладываем половину картофельной массы.
Затем грибы с луком.

На грибы равномерно выкладываем оставшийся картофель.
Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" - 50-70 минут.

По истечении времени, присыпаем запеканку тертым сыром, закрываем крышку на минутку, чтобы сыр расплавился.
Даем запеканке немного остыть.

Запеканку можно легко достать из мультиварки при помощи чаши пароварки.

✅2. Картофельная запеканка с опятами в мультиварке.

Картофель - 1 кг.
Грибы опята свежие - 500 г.
Лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Сметана - 2 ст.л.
Зеленый лук - пучок маленький.
Свежий укроп - пучок.
Растительное масло - для жарки.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления картофельной запеканки в мультиварке:

Шаг 1 Картофель почистить и сложить на решетку для варки на пару. В кастрюлю мультиварки налить один мультистаканчик воды и включить режим варки на пару на 20 минут.
Шаг 2 Опята хорошо помыть и крупно нарезать, если опята маленькие, то можно их оставить целыми. Лук почистить и мелко нарезать. Свежие опята можно заменить на одну упаковку замороженных или баночку маринованных.
Шаг 3 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 4 Зеленый лук и укроп мелко нарезать, их нужно совсем немного – несколько перьев лука и стебельков укропа. Шаг 5 После окончания режима варки на пару переложить сваренный картофель в другую посуду. Из кастрюли мультиварки вылить воду, кастрюлю помыть и протереть досуха бумажным полотенцем. Налить в кастрюлю 2 ст. ложки растительного масла и включить режим выпечки на 20-30 минут. В разогретое масло выложить нарезанные опята и лук, посолить и обжаривать с открытой крышкой до окончания режима выпечки. Во время приготовления грибы с луком пару раз перемешать, должна выпариться вся лишняя жидкость. Маринованные опята вообще можно не обжаривать, а добавлять в запеканку сразу из баночки, предварительно слив с них маринад.
Шаг 6 Картофель посолить и растолочь в пюре без добавления молока и масла. Добавить к толченому картофелю два яйца и две столовых ложки сметаны перемешать все до однородного состояния. Добавить натертый сыр и зелень, еще раз перемешать. Обжаренные грибы выложить из кастрюли мультиварки, и на их место положить половину картофельного пюре.
Шаг 7 Распределить пюре по дну кастрюли ровным слоем. На картофель выложить обжаренные грибы. Сверху грибы накрыть верхним слоем картофельного пюре, слегка утрамбовать пюре, чтобы оно плотно прилегало к грибам. Включить мультиварку на режим выпечки и готовить картофельную запеканку с грибами 40 минут под закрытой крышкой.
Шаг 8 После окончания режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть из нее кастрюлю с картофельной запеканкой. Слегка остудить запеканку прямо в кастрюле, затем с помощью решетки для варки на пару переложить запеканку на блюдо. Запеканка вынимается из формы легко, не крошится и не ломается. Готовая запеканка получается очень красивая, румяная, с вкраплениями зеленого лука и укропа. Картофельную запеканку нарезать на кусочки и подавать на стол со сметаной.

✅3. ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Картофель – 500 г;
Лук – 1 шт.;
Шампиньоны консервированные – 1 банка (230 г);
Лаваш тонкий армянский – 1/2 листа (125 г);
Яйца – 5 шт.;
Майонез – 150 г;
Кетчуп – 80 г;
Масло растительное – 2 ст.л.;
Соль, перец черный молотый, приправы – по вкусу.

Картофель промываем, чистим и нарезаем мелкими кубиками (с гранью около 0,5 см). Если времени на приготовление мало, то картошку можно натереть на крупной терке или измельчить в блендере, но в этом случае блюдо несколько потеряет во вкусе и внешнем виде (на срезе пирога).

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. С шампиньонов сливаем жидкость и при необходимости (если грибы целые или нарезаны крупно) режем на небольшие кусочки.
В кастрюлю мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла. В меню устанавливаем режим «выпечка» продолжительностью 20 минут. Выкладываем в мультиварку лук и грибы, закрываем крышку и обжариваем в течение 5-7 минут, после этого добавляем картофель, соль и приправы – по вкусу - и продолжаем обжаривать до завершения режима.

После того, как прозвучит сигнал, выкладываем содержимое кастрюли в отдельную емкость и даем остыть, затем распределяем начинку по листу лаваша и закручиваем рулет.

Дно кастрюли мультиварки снова смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулет, закручивая по окружности. В идеале – длины рулета должно хватить на целое кольцо внутри мультиварки.

Готовим яичную заливку: смешиваем 5 яиц, кетчуп, майонез, черный молотый перец и соль, взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы. Получившимся омлетом заливаем рулет (заливка должна заполнить пространство между стенками кастрюли и рулетом и в центре рулета).

Устанавливаем режим «выпечка» – 50 минут. После того, как раздастся звуковой сигнал, выдерживаем пирог в режиме подогрева еще 10-15 минут. Даем ему остынуть и выкладываем, используя емкость для приготовления на пару.

Пирог-запеканка с картофельно-грибной начинкой выглядит очень аппетитно благодаря румяной золотистой корочке и красивому срезу, на котором видны кусочки картошки с лучком и грибами, блюдо очень сытное и вкусное.

✅4. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ.

картофель 8 шт
грибы (у меня консервированные) 400 гр
луковица 2 шт
сыр 100 гр
вода 50 мл
сметана 100 гр
масло для жарки
зелень по желанию
соль, специи

Картофель нарезать тоненькими кружочками, лук мелко нарезать, грибы нарезать, сыр натереть на крупной терке, зелень порубить.
Грибы обжарить с луком и приправами в мультиварке до готовности и смешать со сметаной. Картофель сварить в подсоленной воде.
Выложить в мультиварку слоями картофель с зеленью, грибы со сметаной, картофель, грибы - залить водой, посыпать сыром.

Режим "ТУШЕНИЕ" 15 минут.

Можно все сырое положить, тогда воды 200 мл и режим "ПЛОВ" на 45 минут.
Я делала с жаренными грибами, получилось очень вкусно. Всем рекомендую.

✅5. "Вафельная фантазия" с курицей и грибами в мультиварке.

Это блюдо - фантазия. По мотивам лазаньи. Я использовала в рецепте солёные грибы. Думаю, вполне подойдут и обжаренные шампиньоны. Запеканка одинаково вкусна и горячей, и холодной. Вафельные коржи полностью «растворяются».

Состав:
Вафельные листы - 4 шт.
Грибы солёные – 2 стак. (1 стак. = 250 мл).
Куриная грудка – 200 г
Раст. масло – 1 ст.л.

Для соуса:
Сметана – 250 мл (20%)
Вода -

60 мл
Сыр – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец.
Зелень рубленная - 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:
Вафельные листы обрезала под размер МВ (трафарет - пароварка). Курицу отварила. Нарезала кусочками.

Приготовила соус:
Сметану, воду чуть взбила, добавила муку, зелень, сыр (натёртый на мелкой тёрке), измельчённый чеснок. В самом конце поперчила и посолила.
В кастрюлю МВ уложила разрезанный рукав для запекания. Смазала его центральную часть маслом.
Уложила 1-й вафельный лист. (Пока лист твёрдый, он не прижмется ко дну, уляжется позже)
Лист смазать соусом.
Уложить кусочки курицы (1/2 часть).
Соус – 1-2 ст.л.

2-й вафельный лист.
Соус.
Грибы - 1/2 часть.
Соус.

3-й вафельный лист.
Соус.
Кусочки курицы.
Соус.

4-й вафельный лист.
Смазать соусом.

Дала постоять, чтобы коржи размягчились.

За это время сделала «заготовку» для верха. Смешала вместе:
1 ст.л. сметаны,
1 яйцо (чуть взбитое),
оставшуюся часть грибов,
15 г сыра (натёртого на крупной тёрке).

Когда коржи размягчились (через 5-10 мин.), чуть прижала их рукой. Выложила верхний слой.
Кастрюлю поставила в МВ.
Программа «ВЫПЕЧКА» 50 мин.

Вынула запеканку, взяв за концы рукав для запекания.

Читайте также: