Алкогольный напиток из огурцов

Каких только напитков не придумывают люди! Вот, например, огуречная водка – казалось бы, такого вообще не должно существовать в природе, однако это зелье не только существует, но и пользуется определенной популярностью. Итак, сегодня мы поговорим об огуречной водке – что она собой представляет, какой у нее вкус и как приготовить ее в домашних условиях.

Сама водка является нейтральным напитком, поэтому ее можно использовать для приготовления самых разных коктейлей. До сих пор не угасают споры относительно ее истории, люди даже не могут определиться, в России она появилась или в Польше. Как бы то ни было, причина менее важна, чем следствие, АлкоНавигатор в этом более чем уверен.

Водка из огурцов – вполне реально!

Сразу оговоримся, что вкус у этого напитка специфический, он чем-то напоминает консервированный салат. Пьется огуречная водка легко, при желании в нее добавляются другие ингредиенты (например, хрен, если речь идет о самодельном алкоголе). Вы удивитесь, но водка с огуречным вкусом присутствует даже в голландской алкогольной линейке премиум-класса Effen – она получила название Effen Cucumber.

Effen Cucumber

облегчает человеку, который наливает, захват бутылки;
является термоизоляционным слоем (алкоголь остается прохладным).

Как утверждает производитель, это первый напиток, который бармены сделали для барменов. Стоимость одной бутылки объемом 0,75 л составляет примерно 30$. Теперь перейдем к главному – к самостоятельному приготовлению огуречной водки.

Рецепты приготовления водки с огурцами

Есть несколько возможных рецептов, поэтому рассмотрим поочередно каждый из них. Начнем с самого простого.

Этот рецепт предусматривает минимум действий и необходимых ингредиентов.

Простой рецепт приготовления водки из огурцов

Для приготовления потребуется всего лишь:

0,75 л водки;
большой огурец (1 шт.);
нож (обычный и для чистки овощей);
чайная ложка;
сито;
небольшая стеклянная банка (на 1 л будет вполне достаточно).

Полученного зелья должно хватить на четыре порции. После подготовки всего необходимого приступайте непосредственно к приготовлению.

Шаг 1. Вначале очистите огурец (или огурцы, если планируете приготовить больше напитка) от кожуры и семян.

Шаг 2. Нарежьте огурец и поместите его в стеклянную банку (крышка обязательно должна быть закручивающейся).

Шаг 3. Залейте огурцы необходимым количеством спиртного.

Шаг 4. Закрутите банку, поставьте ее в темное прохладное место на срок от трех до семи дней.

Шаг 5. После этого процедите полученную смесь через сито. Все, напиток готов к употреблению!

Приготовление настойки из огурцов

Шаг 6. Подавайте его в охлажденном виде в бокалах для мартини. Для пущей эффектности можете добавить ломтики огурца.

Подавайте напиток в охлажденном виде, при желании украсьте ломтиками огурца

Еще один вариант приготовления огуречной водки, для которого потребуется уже большее количество ингредиентов. Итак, вам понадобится:

большой огурец (1 шт.);
мятный сироп (20 мл);
лед, колотый и в кубиках (5 шт.);
сок двух лаймов;
водка (120 мл);
минеральная вода в полулитровых бутылках.

Коктейль из огурцов, водки, сока лайма и мятного сиропа

Теперь приступайте непосредственно к приготовлению.

Помойте огурец и разрежьте его вдоль на две части. Затем каждую из частей нарежьте вдоль на тонкие ломтики.
Остатки нарежьте кубиками и тонкими полосками – их вы используете для украшения.
Выдавите сок из двух лаймов.
Возьмите четыре стакана, на 2/3 заполните их кубиками овоща и колотым льдом.
Возьмите шейкер, поместите в него лаймовый сок, кубики льда, мятный сироп и водку. Все это тщательно перемешайте и разлейте по стаканам.
Подавайте полученный напиток с минералкой.

Здесь потребуется больше времени, однако в полученном напитке больше важна эстетическая составляющая, нежели вкусовая. Согласитесь, огурец в бутылке выглядел бы привлекательно и оригинально.

Оригинальный рецепт огуречной водки

Для самого приготовления вам понадобится:

водка;
привлекательная бутылка (горлышко должно быть недлинным);
огурец (при этом обязательно наличие грядки с огурцами).

Шаг 1. Вначале найдите на грядке огурец, способный пролезть в горлышко.

Найдите подходящий огурец

Шаг 2. Поместите его в сосуд, но так, чтобы хвостик не оторвался от стебля. Далее установите бутылку в таком положении, чтобы оно было максимально удобным для развития овоща.

Поместите огурец в бутылку

Шаг 3. Каждый день поглядывайте на него и, когда он вырастет до требуемой длины, сорвите. Получится тот самый огурец в бутылке.

Через 4-5 дней сорвите огурец

Шаг 4. Тщательно вымойте сосуд изнутри и снаружи, после чего залейте алкоголем и оставьте в темном прохладном месте на срок от 5 до 10 дней.

Наполните бутылку водкой

Шаг 5. По истечении этого времени можете приступать непосредственно к дегустации.

Через 5-10 дней можете приступать к дегустации напитка

Поверьте, ощущения будут незабываемыми, пусть вкус напитка и специфический!

Как видим, настойка из огурцов – это весьма распространенный напиток, который можно не только купить, но и приготовить в домашних условиях. Более того, существует сразу несколько рецептов приготовления (не все они описаны в статье), от простого до самого сложного. Но не забывайте: употреблять нужно в меру. Удачи!

Вкус этой водки специфический, напоминает салат консервированный, пьется мягко. можно добавить в настой уже по вкусовым желанием - чеснок, хрен. В этом рецепте играет больше эстетическая роль, не же ли вкусовая. Большой огурец в бутылке, смотрится оригинально и прикольно.

Огурец (обязательно наличие огуречной грядки) — 1 шт
Водка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.4 г
100 г блюда
ккал 15 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 2.8 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

3
30
4372

102
579
12037

49
293
16183

113
314
23631

0
41
8482

11
137
8174

12
99
7940

33
584
9759

2
127
11734

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 ноября 2015 года Бабушка Забота #

22 июня 2014 года Время лета #

22 июня 2014 года natrog #

21 июня 2014 года Bad Robot #

21 июня 2014 года Tikhonov #

21 июня 2014 года alkofan1984 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

YouTube (11)
АРОМА (19)
АСТРОлогия (24)
БЫТ (46)
ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ (198)
ДАЧА (70)
ДЕТКИ (92)
ЗДОРОВЬЕ (1)
КУЛИНАРИЯ (4)
ОБУЧЕНИЕ (24)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (38)
ТВОРЧЕСТВО (13)
ЗАКОНЫ И ПОДСКАЗКИ ЖИЗНИ (109)
ЗВЕРЬЁ МОЁ (35)
ЗДОРОВЬЕ (959)
ВОДА (2)
ДЫХАНИЕ (10)
ЖЕНСКОЕ (29)
ЗРЕНИЕ (1)
ИСЦЕЛЯЮЩИЕ НАСТРОИ (10)
НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА (79)
НЕОТЛОЖКА (25)
НЕСТАНДАРТ (88)
ПОЛЕЗНЫЕ ЛЕКАРСТВА (18)
ПОМОГИ СЕБЕ САМ (89)
ПОХУДЕЙ (157)
РАЗУМНАЯ МЕДИЦИНА (12)
РЕЦЕПТЫ (98)
СЕРДЦЕ И СОСУДЫ (5)
СОН (5)
ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (34)
УПРАЖНЕНИЯ (87)
ЦЕЛЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ (96)
ЦЕЛЕБНАЯ МУЗЫКА (37)
ЧИСТКИ (19)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ГИМНАСТИКА (55)
ИНТЕРЕСНОЕ (98)
ИСКУССТВО И ЖИВОПИСЬ (185)
ИСТОРИЯ (17)
КАЛЕНДАРИ (161)
01ЯНВАРЬ (3)
02ФЕВРАЛЬ (22)
03МАРТ (21)
04АПРЕЛЬ (3)
05МАЙ (6)
06ИЮНЬ (30)
07ИЮЛЬ (33)
08АВГУСТ (5)
09СЕНТЯБРЬ (15)
10ОКТЯБРЬ (1)
11НОЯБРЬ (4)
12ДЕКАБРЬ (14)
ОБЩЕЕ НА ГОД (3)
КАМНИ (91)
ИСТОРИЯ (14)
МАГИЯ КАМНЕЙ (44)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (11)
УКРАШЕНИЯ (9)
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАМНЕЙ (13)
КАРТИНКИ и ОБОИ (40)
КИНО И МУЛЬТФИЛЬМЫ (23)
КНИГИ И АУДИОКНИГИ (15)
КРАСОТА (132)
ВОЛОСЫ (19)
ЗУБКИ И ГУБКИ (4)
ЛИЦО (39)
МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (42)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (3)
РУЧКИ И НОЖКИ (11)
ТЕЛО (11)
ШЕЯ (1)
КУЛИНАРИЯ (1631)
БЛИНЫ (22)
ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ (6)
ВТОРОЕ (99)
ВЫПЕЧКА (80)
ГАРНИРЫ (14)
ДЕСЕРТЫ (125)
ЗАВТРАКИ (42)
ЗАГОТОВКИ (155)
ЗАКУСКИ (118)
ЗАПЕКАНКИ И ЛАЗАНЬИ (23)
ЗИМНЯЯ КУХНЯ (4)
ИНТЕРЕСНОЕ (105)
КОЛБАСНЯ (19)
КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ (15)
ЛЕТНЯЯ КУХНЯ (21)
МИКРОВОЛНОВКА (8)
МОЛОЧКА (9)
МУЛЬТИВАРКА (12)
НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ (99)
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ (62)
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА (112)
ОВОЩИ И БЛЮДА ИЗ НИХ (35)
ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ (12)
ПИКНИК (33)
ПИЦЦА (12)
ПЛОВ (1)
ПОХУДЕЙ НАПИТКИ (12)
ПОХУДЕЙ РЕЦЕПТЫ (87)
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (96)
РЫБНОЕ (31)
САЛАТЫ (108)
СБОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (57)
СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ И СОУСЫ (32)
СТУДЕНЬ, ЗАЛИВНОЕ (3)
СУПЫ (68)
СЫР (3)
ХЛЕБ (15)
ЛИРУ (30)
МАГИЯ (1342)
АМУЛЕТЫ, ТАЛИСМАНЫ, ОБЕРЕГИ (38)
АНГЕЛОТЕРАПИЯ (3)
ВОДА И СНЕГ (18)
ВОЛОСЫ (2)
ВРЕМЯ (17)
ГАДАНИЯ (3)
ДЕНЕЖНАЯ МАГИЯ (119)
ДЛЯ ДЕТЕЙ (16)
ЖЕНСКАЯ (13)
ЗАЩИТА (46)
ЗДОРОВЬЕ (10)
ЗЕРКАЛА (6)
ЗНАКИ И СИМВОЛЫ (53)
МАГИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ (11)
МАГИЧЕСКАЯ СИЛА ГЛАЗ (2)
МАГИЯ ДОМА (54)
МАГИЯ ЖЕЛАНИЙ (25)
МАГИЯ МЕТАЛЛА (17)
МАГИЯ РАСТЕНИЙ (34)
МАГИЯ ЦВЕТА (3)
МАНДАЛЫ (10)
МАНТРЫ (25)
МАСЛА (2)
МЕДИТАЦИИ (9)
МОЛИТВЫ (65)
МУДРЫ (5)
НАУЗЫ (12)
НОВОГОДНИЕ РИТУАЛЫ (21)
ПЛАНЕТЫ (5)
ПРОДУКТЫ (4)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (25)
РИТУАЛЫ, ОБРЯДЫ, ЗАГОВОРЫ (65)
РОД (17)
РУНИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ (2)
РУНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ (17)
РУННЫЕ СТАВЫ (115)
РУННЫЕ ФОРМУЛЫ (15)
РУНЫ (156)
РУНЫ РУССКИЕ (12)
РУНЫ СЛАВЯНСКИЕ (4)
РУНЫ ЭЛЬФОВ (3)
СВЕЧИ (5)
СЕМЬЯ (7)
СИЛА СЛОВА И ГОЛОСА (60)
СИМОРОН (12)
СОЛЬ (4)
СОН (16)
СТИХИИ (27)
ТОТЕМЫ И ТОТЕМНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (2)
ЧАКРЫ (11)
ЧИСЛА (3)
ЧИСТКИ (28)
МОЛОДОСТЬ ВСЕГДА (32)
ИДЕИ, ТЕОРИИ, ПСИХОЛОГИЯ (12)
КРАСОТА И МАССАЖ (10)
МАГИЯ (3)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (2)
РЕЦЕПТЫ (1)
УПРАЖНЕНИЯ И ДЫХАНИЕ (4)
МУЗЫКА (80)
ОТНОШЕНИЯ (135)
АСТРОЛОГИЯ ОТНОШЕНИЙ (16)
ДЕТКИ (9)
ЛИЧНЫЕ (75)
МУЖЧИНА и ЖЕНЩИНА (33)
СЕМЬЯ (2)
ОЧ.УМЕЛЫЕ РУЧКИ (321)
ВАЛЯНИЕ (6)
ВЫРЕЗАЛОЧКИ (2)
ВЫШИВКА (10)
ВЯЗАНИЕ (30)
ДЕКОР ДЛЯ ДОМА (38)
ДЕКУПАЖ (10)
ДЕТСКОЕ (15)
ДЛЯ ВАННЫ (6)
ИЗ БИСЕРА (5)
ИЗ ПРИРОДНОГО МАТЕРИАЛА (4)
ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (17)
ЛЕПКА (1)
МЕБЕЛЬ (12)
ОБУВЬ (10)
ПЛЕТЕНИЕ (1)
РАЗНОЕ ИНТЕРЕСНОЕ (31)
РЕМОНТ (10)
РИСОВАНИЕ (39)
РОСПИСЬ (11)
СУМКИ (8)
ТОПИАРИИ (1)
УКРАШЕНИЯ (26)
УПАКОВКИ (2)
ПОЛЕЗНОЕ (76)
ПРАЗДНИКИ (поделки/подарки) (289)
1 СЕНТЯБРЯ (3)
14 ФЕВРАЛЯ (1)
23 ФЕВРАЛЯ (7)
8 МАРТА (8)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (55)
НОВЫЙ ГОД (110)
ОТКРЫТКИ и КОНВЕРТЫ (1)
ПАСХА (29)
ПОБЕДА (51)
ПОДАРКИ ДЛЯ МУЖЧИН (5)
РОЖДЕСТВО (6)
СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД (5)
ХЭЛЛОУИН (6)
ПУТЕШЕСТВИЯ (490)
ЗАРУБЕЖЬЕ (122)
ИНТЕРЕСНОЕ (7)
КРЫМ (17)
МЕСТА СИЛЫ (42)
ПЕТЕРБУРГ (82)
ПЕТЕРГОФ (80)
ПОЛЕЗНОЕ (32)
РОССИЯ (28)
РУССКО-СЛАВЯНСКОЕ (252)
БЫТ (19)
ИСТОРИЯ (22)
МАГИЯ (31)
ПРАЗДНИКИ (25)
СЛАВЯНСКИЕ БОГИ (52)
САД-ОГОРОД (152)
СМЕШНОЕ И ТРОГАТЕЛЬНОЕ (154)
СТИХИ (194)
ШИТЬЕ и МОДА (145)
АКСЕССУАРЫ (3)
ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ (9)
ДЕКОРИРОВАНИЕ ОДЕЖДЫ (33)
ДЛЯ ПЫШЕЧЕК (5)
ИЗ МЕХА (3)
ИСТОРИЯ (2)
ЙО-ЙО (8)
МОДА (45)
ПЕРЕДЕЛКИ (10)
ШИТЬЁ (24)
ЮМОР (0)

Все (13)

Все (384)

Огуречная водка по своему вкусу напоминает консервированный салат. Это не мешает использовать её для приготовления различных коктейлей и, как средство для ухода за кожей. Её присутствие замечено в голландской линейки алкогольных напитков класса премиум Effen. Полное название напитка Effen Cucumber.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОГУРЦА

Овощ, состоящий на 97% из воды и на 3% из витаминов, каротина, калия и микроэлементов, использовали для лечебных целей еще при Гиппократе. Огуречным соком или отварами понижали в те времена артериальное давление. В основе такого лечения лежали мочегонные свойства огурца, которые известны большому количеству граждан. Не менее эффективно это средство помогает справиться с запорами и лишним весом. Современные диетологи очень часто рекомендуют огуречную диету страдающим ожирением.

Замечательное свойство настойки — улучшение процессов обмена веществ. Очень хорошо снимает она отеки, выводит из организма соли, лечит различные женские болезни. Напиток повышает трудоспособность и способен притупить боль в позвоночнике и пояснице.

Совет: для стимуляции обмена веществ в организме настойку или сок, приготовленные из огурца, необходимо пить регулярно натощак.

Употребление продуктов на основе этого удивительного овоща способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в ЖКТ человека.

В косметологии огуречный сок или отвар используют для укрепления волос и улучшение их роста. Огуречная настойка на водке или на спирту используется для лица. Она помогает бороться с угревой сыпью, старением кожи и появлением морщин.

ДОМАШНЯЯ ОГУРЕЧНАЯ НАСТОЙКА НА САМОГОНЕ, НА ВОДКЕ И НА СПИРТУ

В качестве сырья для приготовления напитка может использоваться ботва, плод и семена.

РЕЦЕПТ НАПИТКА НА СЕМЕНАХ

При приготовлении напитка должны соблюдаться пропорции. На 1 часть семян берется 10 частей водки или разведенного до крепости 40 градусов спирта. Настаивать продукт стоит две недели.

Совет: если средство будет использоваться не в косметических целях, семена можно настаивать на самогоне.

Готовится продукт в темном месте с комнатной температурой.

РЕЦЕПТ НАПИТКА НА ОГУРЦАХ

Для приготовления напитка берется:
— 1 огурец;
— 100 г листьев салата;
— 100 мл водки.

Из нашинкованных огурцов и листьев салата отжимается через марлю сок, который смешивается с водкой. После 2-3 недель настаивания продукт можно принимать внутрь 1-2 чайные ложки после еды.

РЕЦЕПТ НАПИТКА ИЗ ПЕРЕЗРЕВШИХ ОГУРЦОВ

Такой напиток готовят на коньяке.

Для его приготовления берут:
— 1 кг огурцов;
— 250 мл коньяка.

Совет: напиток лучше готовить в стеклянной банке.

Мелко порезанные огурцы заливаются коньяком, банку накрывают марлей и ставят на солнце. Продукт будет готов в течение 8-10 дней. Во время его приготовления продукт необходимо постоянно интенсивно взбалтывать. Готовый напиток процеживается через марлю и отправляется на хранение в прохладное место. Принимают его натощак по 1-2 столовые ложки.

РЕЦЕПТ ИЗ КОЖУРЫ

Используется наружно для отбеливания кожи, избавления от пигментных пятен и веснушек. Измельченная кожура заливается водкой или спиртом. Настаивается продукт до обретения устойчивой зеленой окраски.

Обладателям сухой кожи необходимо добавить в средство глицерин.

Применять средство нужно только комнатной температуры.

Огуречная водка по своему вкусу напоминает консервированный салат. Это не мешает
использовать её для приготовления различных коктейлей и, как средство для ухода за кожей. Её присутствие замечено в голландской линейки алкогольных напитков класса премиум Effen. Полное название напитка Effen Cucumber.

Полезные свойства огурца

Совет: для стимуляции обмена веществ в организме настойку или сок, приготовленные из огурца, необходимо пить регулярно натощак.

Домашняя огуречная настойка на самогоне, на водке и на спирту

В качестве сырья для приготовления напитка может использоваться ботва, плод и семена.

Совет: если средство будет использоваться не в косметических целях, семена можно настаивать на самогоне.

Готовится продукт в темном месте с комнатной температурой.

Содержание статьи

Как приготовить огуречный напиток
Огуречный джин-тоник
Лимонад из огурца с мятой

Освежающий огуречный напиток

Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 л фильтрованной или родниковой воды;
- 1 крупный огурец;
- 1 лимон;
- 20 см имбиря;
- 30 г листочков мяты.

Очистите корень имбиря и натрите на мелкой терке. Порежьте тонкими кружочками огурец и лимон. Положите все в кувшин, залейте водой и добавьте листочки мяты. Закройте сосуд неплотной крышкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. У этого напитка есть не только приятный вкус, но и жиросжигающий эффект. Пейте его ежедневно и очень скоро вы ощутимо похудеете и избавитесь от отеков.

Огуречный лимонад

Ингредиенты (на 1-2 порции):
- 250 мл воды;
- 1 крупный огурец;
- пол-апельсина;
- пол-лайма;
- 3 ст.л. меда;
- 2 веточки розмарина.

Охладите воду в холодильнике. Нарежьте огурец на произвольные кусочки и сложите в чашу блендера. Выдавите туда соки апельсина и лайма. Разотрите все до состояния однородного пюре. Подсластите его медом, разведите холодной водой и хорошенько размешайте. Подайте напиток с веточкой розмарина. Это прекрасная альтернатива сладким газировкам, в которых много вредных химических веществ.

Прохладительный огуречный напиток

Ингредиенты (на 2 порции):
- 400 мл воды;
- 2 огурца;
- 50 г сахара.

Натрите очищенный огурец на мелкой терке. Налейте воду в небольшую кастрюлю или сотейник, доведите до кипения и растворите в ней сахар. Переложите в сироп овощную массу и варите 10 минут. Остудите отвар, процедите через сито или несколько слоев марли и уберите в холодильник на 1 час. Разлейте его по порциям, украсьте по-своему и вставьте соломинку.

Огуречный коктейль с йогуртом

Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 огурец;
- 200 мл питьевого обезжиренного натурального йогурта;
- 20 г петрушки;
- 1 ст.л. льняного масла;
- 10 мл лимонного сока;
- щепотка черного молотого перца;
- соль;
- несколько листочков мяты.

Срежьте кожуру с огурца, разрежьте его на кусочки и заложите в емкость блендера вместе с йогуртом, льняным маслом, петрушкой и мятой. Взбейте все, приправьте по вкусу перцем и солью, капните немного лимонного сока и перелейте в бокалы. Этот полезный напиток из огурца – отличный вариант для легкого дневного или вечернего перекуса.

Огуречный смузи с фруктами

Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 5 огурцов;
- 1 банан;
- 2 средних или 5-6 маленьких яблок;
- листики мелиссы и петрушки.

Пропустите огурцы и яблоки через соковыжималку. Порежьте банан на кубики и измельчите в блендере с зеленью. Вмешайте в пюре овощной и фруктовый соки и взбейте. Пейте смузи свежеприготовленным.

Сочные, зеленые, хрустящие. Трудно найти того, кто не любит огурцы. Но почему мы никогда их не готовим? Ведь если взяться с умом, из них получатся не только прекрасные и разнообразные закуски, но и супы, дипы, коктейли и даже десерт! Расскажем о самых гениальных способах приготовления огурцов.

Казалось бы, обычный овощ. Ну что с ним можно сделать, кроме как нарезать в салат, засолить или есть, окуная в соль и аппетитно похрустывая? Массу всего можно приготовить из огурца! Во-первых, тот же пресловутый салат – огурцы и помидоры. Поверьте, от простых вещей получаешь самое большое удовольствие. Добавьте туда тонко нарезанный крымский лук, овечью брынзу и ароматное подсолнечное масло и вы меня поймете. Главное – не режьте огурцы слишком тонко: они на первых ролях.

Рулетики из огурцов

У вас есть хорошая овощечистка? Тогда будем готовить рулетики из огурцов! При помощи овощечистки нарезаем огурец тонкими длинными полосками вдоль и готовим начинки: сливочный сыр с малосольной красной рыбой, рикотту с чесноком, базиликом, кедровыми орешками и лимонным соком, копченую куриную грудку с красным луком и домашним майонезом, жаренные с чесноком креветки.

Соус цацики (он же дзадзики)

Предельно просто сделать дома потрясающий соус-закуску цацики с огурцами и йогуртом. Самое главное – хорошо отжать натертый огурец. Можно еще и йогурт сделать свой, домашний, да как следует его процедить для густоты. Ко всему этому добавим немного чеснока, оливкового масла, лимонного сока или уксуса. Хотите цацики в восточном стиле? Смешайте огурцы, нарезанные ломтиками, с кунжутным маслом и йогуртом и отправьте в холодильник на пару часов.

Холодный огуречный суп

Еще из огурцов получаются прекрасные супы. И хотя порой их варят, мне нравятся те супы, где огурцы выступают в сыром виде. К примеру, малоизвестная у нас Розанн Голд в своей прекрасной книге блюд из трех ингредиентов (да-да, такое возможно) предлагает нашему вниманию просто гениальный холодный суп из огурца, йогурта и мяты. Все это смешивается в блендере, приправляется солью и перцем и охлаждается. Подавайте такой суп в бокалах, украсив листиками мяты и шариком йогурта. Есть и вариант холодного огуречного супа с кефиром, а есть более сложный вариант с зеленой фасолью и креветками.

Таратор

Гуакамоле с огурцом

Вариация знаменитого мексиканского гуакамоле с огурцом и ананасом не оставит равнодушным даже искушенного кулинара. Смешайте авокадо с кубиками огурца и ананаса, острым перцем, красным луком и соком лайма, приправьте по вкусу.

Салаты и закуски с огурцами

Еще один гениальный салат в азиатском стиле включает в себя тонкие огуречные ломтики, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, молотые кориандр и перец чили и, наконец, жареный арахис. Да и просто салат с огурцами – чудесное блюдо в летнюю жару. А как насчет идеи использовать огуречные ломтики в качестве основы для канапе? Согласитесь, это полезнее, чем хлеб. Тем более что огурец прекрасно сочетается со многими продуктами. Иначе и быть не может, ведь у него такой нейтральный освежающий вкус! Еще огурцы прекрасны в виде крудите – сырых овощных ломтиков для обмакивания в различные дипы, например в хумус, баба гануш или анчоаду.

Огуречный мохито

Не стесняйтесь добавлять огурцы в коктейли. Они прекрасно гармонируют с джином и тоником, а огуречный мохито летом невероятно прекрасен. Если вы предпочитаете воздержаться от употребления алкогольных напитков, спешим вам сообщить, что минеральная вода, настоянная на огурце и мяте с лаймом, тоже очень освежает.

Варенье из огурца

Ну и как же нам обойтись без огуречного десерта? Для начала сварите варенье из огурцов, имбиря и ванили. На 500 г огурцов возьмите семена 1 стручка ванили, 80 г мелко порубленного имбиря и 300 г сахара. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 2 часа, а потом доведите до кипения и поварите минут 10 или пока варенье не схватится. После чего плавно переходите к сорбету из огурцов и мяты – это просто святое в жаркий день! Или вот еще один чудесный рецепт варенья из огурца, лайма и мяты.

Читайте также: