Безалкогольные напитки соки минеральная вода
К безалкогольным напиткам относят напитки, которые оказывают освежающее действие, утоляют жажду (минеральные воды, соки-сиропы, экстракты, нектары, газированные и сухие напитки, морсы).
Минеральные воды в зависимости от происхождения делят на природные (натуральные) и искусственные. Природные минеральные воды подразделяют условно на лечебные, столовые и лечебно-столовые. Лечебные минеральные воды применяют по назначению врача и к ним относят: Ессентуки-4, Ecceнтуки-17; Славянская, Смирновская и др.
Столовые минеральные воды утоляют жажду, имеют приятный освежающий вкус. Многие столовые природные воды можно использовать в качестве лечебных. Ассортимент: Ессентуки-20, Нарзан, Московская, Бадамлы и др.
Искусственные минеральные воды получают путем растворения в воде солей калия, натрия, кальция, магния и насыщения ее углекислым газом. К искусственным минеральным водам относятся Сельтерская, Содовая. В Сельтерскую добавляют питьевую соду, поваренную соль, хлористый кальций, магний.
В Содовой содержится от 0,2 до 0,25 соды, 0,1—0,15 хлористого натрия, 0,4% углекислоты.
Фруктовые соки содержат углеводы, минеральные вещества, витамины, органические кислоты.
Соки обладают лечебными и диетическими свойствами. В соках содержатся пектины, которые обладают лучезащитным и антитоксическим действием, это связано со способностью пектинов выводить из организма человека тяжелые металлы, токсины, радиоактивные элементы. В зависимости от технологии, состава различают виды соков: натуральные, купажированные, кош центрированные, для детского питания, соки с мякотью (нектары).
Плодово-ягодные осветленные соки должны быть прозрачными, без осадка; неосветленные — непрозрачные, однородной консистенции; соки с мякотью — содержание мякоти в них 30—60 % мякоть равномерно распределена.
Вкус, цвет, запах должны соответствовать натуральным плодам, из которых они получены.
На качество влияют и физико-химические показатели: кислотность, содержание сухих веществ и др. Ассортимент соков: Яблочный, Ананасовый, Апельсиновый, Яблочно-морковный, Виноградный и др.
Нектары получают как концентрированные соки из плодовой мякоти путем смешивания протертого и гомогенизированной пюре с различным количеством сахарного сиропа (16—50%). Морсы — это фруктовые напитки, которые состоят из плодово-ягодных соков (не менее 20%), воды и сахара.
Их готовят из малины, клубники, клюквы, черники и других ягод.
Сиропы — это сгущенные растворы плодово-ягодных соков и сахара, ароматических веществ, кислот и др. Сиропы подразделяют по обработке на пастеризованные и непастеризованные; натуральные и на пищевых синтетических эссенциях. На этикетке сиропа должен указываться состав всех его компонентов.
Экстракты. Для выработки экстрактов используют только прозрачные плодово-ягодные соки. Их получают увариванием или вымораживанием соков до содержания сухих веществ 44—62%
Экстракты должны иметь густую консистенцию, насыщенную окраску, соответствующую цвету исходного сырья. По качеству их подразделяют на высший и первый сорта.
Газированные напитки — водные растворы смесей плодово-ягодных соков или экстрактов, пищевых кислот, ароматических веществ, с добавлением сахарного сиропа и насыщенные углекислотой.
Газированные напитки подразделяют на группы: сокосодержащие, тонизирующие, на ароматизаторах, витаминизированные, для диабетиков и сухие напитки.
Для приготовления газированных напитков используется очищенная питьевая вода, также может быть использована минеральная вода. В газированные прохладительные напитки добавляют стабилизаторы, консерванты.
Тонизирующие напитки способны снимать утомление и оказывать жаждоутоляющее действие. Тонизирующими напитками являются: Саяны, Степной, Тархун, Утро и др. Напитки Пепси-Кола, Кока-кола, Бинго-кола содержат сахар, красители, кофеин, консерванты, вкусовые приправы, фосфорную кислоту, и др., а также 90% содовой воды. Напитки этого типа лучше пить через соломинку, так как фосфорная кислота разрушает эмаль зубов.
Сухие напитки в виде таблеток или порошка растворяют в стакане воды при помешивании. Они бывают шипучие (с добавлением пищевой соды) и нешипучие. Сухие напитки вырабатывают из смеси сахара-песка, эссенций, различных экстрактов, пищевых кислот и красителей.
Качество безалкогольных напитков определяют по органолептическим и физико-химическим показателям. Не допускаются посторонние включения, запахи, привкусы, появление мути, осадок.
Хранить минеральные воды необходимо в сухих, проветриваемых помещениях при температуре 5—20°С; срок хранения — 1 год.
Плодово-ягодные соки хранят при температуре от 0 до 25°С, относительной влажности воздуха не более 75 %.
Вода негазированная
Жидкость, в малых объемах не имеющая запаха и вкуса, бесцветная при нормальных условиях внешней среды. Содержит в себе растворенные минеральные соли и различные химические элементы. Имеет жизненно важную функцию в развитии и жизнедеятельности человеческого организма. Негазированная вода выполняет роль универсального растворителя, благодаря которой происходят все биохимические процессы.
Вода газированная
Это природная минеральная или питьевая негазированная вода обогащенная двуокисью углерода (СО2), ароматизированная и подслащенная для увеличения ее сроков хранения. За счет углерода газированная вода очищается от возможных микробов. Наполнение воды углекислым газом проводится на специальном промышленном оборудовании. Существует три вида газированной воды по уровню насыщения углекислым газом.
Гоголь-моголь
англ. hoog-mug – мешанина
Безалкогольный напиток на основе сырых куриных яиц и сахара. Относится к классу десерты. Существует несколько легенд из разных стран возникновения гоголь-моголя. Так в Германии создание гоголь-моголя приписывают кондитеру Манфреду Кекенбауэру. В Польше – певцу хора при синагоге в городе Могелев Гогелю, который потеряв голос, воспользовался советом выпить взболтанное сырое яйцо. Впоследствии к основным компонентам добавлялись различные ингредиенты, создавая все новые и новые вариации напитка.
Какао
лат. theobroma cacao – пища богов
Тонизирующий и ароматный безалкогольный напиток, на основе молока или воды, какао-порошка и сахара. Порошок для приготовления какао впервые (около 3000 лет назад) начали использовать древние племена ацтеков. Привилегией употребления этого напитка пользовались только мужчины и шаманы. Спелые бобы какао растирались в порошок и разводились холодной водой, туда же добавляли острый перец, ваниль и прочие специи.
Кефир
от тур. кеф - здоровье
Gпитательный напиток, полученный из молока путем брожения кисломолочных бактерий: палочек, стрептококков, дрожжей, уксусных бактерий и еще около 16 видов. Их количество должно составлять не менее 107 на литр. Напиток имеет белый цвет, однородную текстуру, кисломолочный запах и небольшую долю углекислого газа. Наибольшее распространение кефир получил среди жителей славянских стран и на ближнем Востоке.
Кисель
Cладкий десертный напиток, имеющий желеобразную структуру. Готовится он на основе фруктово-ягодных компотов, узваров, соков, сиропов, молока, разведенного в воде варенья с добавлением кукурузного или картофельного крахмала, а также зерновой закваски. В качестве подсластителя в состав киселя входит сахар.
Компот
фр. compote – составлять, смешивать
Д есертный безалкогольный напиток, приготовленный из одного вида или смеси фруктов и ягод на основе воды и сахара. Компот готовят из свежих, замороженных или сушеных ингредиентов. Этот напиток очень популярен в охлажденном виде в летнее время, а в холода компоты хорошо идут теплыми в качестве источника витаминов. Также компоты заготавливают на зиму впрок.
араб. qahwa - возбуждающий напиток
Тонизирующий безалкогольный напиток, приготовленный на основе жареных зерен кофе. Кофе теплолюбивое растение, поэтому его выращивают на высокогорных плантациях. Для производства кофе используют два сорта кофейного дерева: арабика и робуста. По потребительским свойствам, арабика является менее крепкой, но более ароматной, робуста же наоборот. Поэтому зачастую в продажу идет смесь этих двух сортов в разных пропорциях. История появления кофе окутана огромным количеством легенд.
Лимонад
фр. limonade – лимонизированный
Прохладительный безалкогольный напиток на основе лимонного сока, сахара и воды. Имеет светло-желтый цвет, аромат лимона и освежающий вкус. Впервые появился во Франции в 17 в. во времена правления Людовика I. По легенде появление напитка связано практически со смертельной ошибкой придворного виночерпия. Он по неосторожности вместо вина зачерпнул в бокал монарха лимонный сок, чтобы как-то исправить сей опрометчивый поступок, он добавил в бокал воды и сахара.
Молоко
Жидкость, вырабатываемая молочными железами человеком и млекопитающих животных. Оно содержит большое количество полезных веществ необходимых для роста и развития организма. В молоко входят жиры, белки, витамины и микроэлементы. Цвет молока может варьироваться от белого до желто-голубого. Это зависит от его жирности. За счет содержания лактозы оно обладает легким сладковатым вкусом. Молоко включает в своем составе более 100 полезных компонентов, из них около 20 сбалансированных и жирных аминокислот, лактоза, минеральные вещества.
ст. рус. мурса – вода с медом
Прохладительный напиток, в большинстве случаев безалкогольный, на основе фруктово-ягодного сока, воды и сахара или меда. Также для пикантности и дополнительного аромата в морс можно добавить цедру цитрусовых фруктов, специи (корица, гвоздика, кориандр) и настойки на целебных травах (зверобой, шалфей, мята, мелиса и прочие).
Сбитень
Безалкогольный горячий или холодный напиток, состоящий из воды, меда, специй и пряностей, часто лекарственный. Слово сбитень образовалось от процесса соединения (сбивания) двух жидкостей – разведенного в воде меда и пряно-травяного настоя.
Это питательная и витаминизированная жидкость, полученная путем отжима фруктов, ягод и овощей. Чтобы получить качественный сок, следует использовать только свежие и дозревшие плоды. Для изготовления соков используется яблоко, вишня, клубника, земляника, малина, слива, груша, айва, персик, абрикос, виноград, грейпфрут, апельсин, лимон, лайм, мандарин, маракуя, папайя, манго, киви, помело, ежевика, клюква, гранат, смородина, крыжовник, томаты, сельдерей, петрушка, морковка, свекла, редька, капуста, кабачок, огурец, перец и прочие.
Сыворотка
стар. слав. syrovatъ – связанный с сыром
Это побочный продукт приготовления сыра, творога и казеина, получаемая при нагревании кислого молока, его сворачивании и процеживания. Процесс свертывания молока может происходить естественным путем в результате его скисания или добавления пищевых кислот.
Узвар
Прохладительный безалкогольный напиток, приготовленный на основе разнообразных сухих фруктов, ягод и меда. В качестве ингредиентов для узвара используют сушеные сливы, абрикосы, яблоки, груши, вишню, изюм, барбарис, шиповник, рябину, боярышник, чернику и прочие. Фрукты и ягоды для узвара можно заготовить в период их созревания или же купить в магазине в готовом виде.
кит. ча́, англ. tea
Безалкогольный напиток, получаемый путем заваривания или варки специально обработанных чайных листьев. Чайный лист собирают с одноименных кустарников, произрастающих на обширных плантациях в теплых и влажных климатических зонах. Наиболее благоприятными являются погодные условия тропиков и субтропиков территорий Китая, Африки и Индии.
Минимальная сумма заказа - 25 000 руб.
Цена с НДС: от 53 руб/шт.
Упаковка:1 л*9
Цена с НДС: от 34 руб/шт.
Упаковка:330 мл*24
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 мл* 24
Компот Домашний вишневый оптом
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 гр*9
Компот Домашний клубника оптом
Цена с НДС: от 73 руб/шт.
Упаковка:1 л*9
Компот Домашний клубничный оптом
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 гр* 9
Компот Домашний клюква оптом
Цена с НДС: от 73 руб/шт.
Упаковка:1 л*9
Компот Домашний клюквенный оптом
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 гр* 9
Компот Домашний малиновый оптом
Цена с НДС: от 73 руб/шт.
Упаковка:1 л*9
Компот Домашний малиновый оптом
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 гр* 9
Компот Домашний черная смородина оптом
Цена с НДС: от 73 руб/шт.
Упаковка:1 л*9
Минералка Малаховская оптом
Цена с НДС: от 47 руб/шт.
Упаковка:5 л
Минералка Святой источник оптом
Цена с НДС: от 23 руб/шт.
Упаковка:1,5 л*6
Минералка Святой источник оптом
Цена с НДС: от 15 руб/шт.
Упаковка:500 мл*12
Минералка Сенежская оптом
Цена с НДС: от 25 руб/шт.
Упаковка:1,5 л*6
Минералка Сенежская оптом
Цена с НДС: от 15 руб/шт.
Упаковка:0,5 л*12
Минеральная вода Боржоми оптом
Цена с НДС: от 70 руб/шт.
Упаковка:500 мл*12
Минеральная вода Ессентуки № 4 оптом
Цена с НДС: от 41 руб/шт.
Упаковка:500 мл*20
Минеральная вода Ессентуки №17 оптом
Цена с НДС: от 39 руб/шт.
Упаковка:500 мл*20
Минеральная вода Нарзан оптом
Цена с НДС: от 50 руб/шт.
Упаковка:500 мл*12
Минеральная вода Святой источник оптом
Цена с НДС: от 23 руб/шт.
Упаковка:1,5 л*6
Минеральная вода Святой источник оптом
Цена с НДС: от 15 руб/шт.
Упаковка:500 мл*12
Минеральная вода Сенежская оптом
Цена с НДС: от 15 руб/шт.
Упаковка:500 мл*12
Минеральная вода Сенежская оптом
Цена с НДС: от 25 руб/шт.
Упаковка:1,5 л*6
Натахтари барбарис оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 мл*20
Натахтари крем сливки оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 гр*20
Натахтари лимонад груша оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 мл*20
Натахтари лимонад лимон оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 гр*20
Натахтари саперави оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 мл*20
Натахтари тархун оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 мл*20
Натахтари фейхоа оптом
Цена с НДС: от 55 руб/шт.
Упаковка:500 гр*200
Сок "Добрый" ананас оптом
Цена с НДС: от 66 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Добрый" вишня оптом
Цена с НДС: от 85 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Добрый" малина оптом
Цена с НДС: от 85 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Добрый" мультифрукт оптом
Цена с НДС: от 19 руб/шт.
Упаковка:200 мл*27
Сок "Добрый" мультифрукт оптом
Цена с НДС: от 66 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Добрый" персик оптом
Цена с НДС: от 66 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Добрый" томат оптом
Цена с НДС: от 66 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Добрый" яблоко оптом
Цена с НДС: от 66 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Мой" ананас оптом
Цена с НДС: от 14 руб/шт.
Упаковка:200 мл*27
Сок "Мой" апельсин оптом
Цена с НДС: от 14 руб/шт.
Упаковка:200 мл*27
Сок "Мой" мультифруктовый оптом
Цена с НДС: от 49 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Сок "Мой" мультифруктовый оптом
Цена с НДС: от 14 руб/шт.
Упаковка:200 мл*27
Сок "Мой" томат оптом
Цена с НДС: от 19 руб/шт.
Упаковка:200 мл*27
Сок "Мой" томат оптом
Цена с НДС: от 48 руб/шт.
Упаковка:1 л*12
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 мл* 24
Цена с НДС: от 45 руб/шт.
Упаковка:500 мл* 24
Фруктомания лимонад лимон оптом
Цена с НДС: от 26 руб/шт.
Упаковка:500 мл*6
Холодный чай Фьюз ТИ Клубника/Малина
Цена с НДС: от 46 руб/шт.
Упаковка:500 гр*12
Холодный чай Фьюз ТИ Лесные ягоды
Цена с НДС: от 46 руб/шт.
Упаковка:500 гр*12
Холодный чай Фьюз ТИ Лимон
Цена с НДС: от 46 руб/шт.
Упаковка:500 гр*12
Холодный чай Фьюз ТИ Персик
Цена с НДС: от 46 руб/шт.
Упаковка:500 гр*12
Холодный чай Фьюз ТИ Цитрус
Цена с НДС: от 46 руб/шт.
Упаковка:500 гр*12
Записей не найдено.
Записей не найдено.
Оплата и доставка
- Оплата осуществляется безналичным расчетом.
- Бесплатная доставка по Москве.
- Осуществляем доставку в регионы России с помощью транспортных компаний.
Оптовые поставки безалкогольных напитков в Москве
Безалкогольные напитки поставляются разлитыми в пластиковую, стеклянную, жестяную тару и тетрапаки. Употребляются обычно в охлажденном виде.
Если в состав входят ягоды, фрукты, овощи, травы, конечный продукт сохраняет часть присущих исходному полезных веществ. Вода для приготовления используется только очищенная, часто – из минеральных источников или горных родников. Калорийность зависит от количества подсластителя.
Напитки для кафе, ресторанов, столовых, HoReCa
Прохладительные напитки в больших количествах закупают все предприятия общепита и точки торговли продовольственными товарами: супермаркеты, магазины, ларьки, буфеты. Бары, рестораны, кафе подают как аперитив, включают в состав коктейлей, используют для приготовления некоторых блюд. Организаторы массовых мероприятий: концертов, спортивных состязаний, праздников приобретают для утоления жажды гостей и участников.
Компания Foodhouse на рынке оптовой продажи продуктов питания с 2010 года зарекомендовала себя надежным, лояльным партнером. Собственный автопарк машин с холодильным оборудованием, складские помещения позволяют нам доставлять свежие продукты с строгим соблюдением условий хранения. Мы сотрудничаем с организациями общепита: кафе, ресторанами, барами, столовыми, кафетериями, учебными и лечебными учреждениями, HoReCa. Принимаем заказы от организаторов праздников, спортивных и развлекательных мероприятий.
Мы предлагаем партнерам:
При заказе от 10 000 мы
можем предоставить
продукты, которых
нет в прайс-листе
Оптимальные цены за счет
работы с поставщиками
без посредников
Доставим заказ в течение
23 часов после оплаты
Хранение производится с
соблюдением температур-
ных режимов
ответим на все вопросы
Сайт и все авторские и прочие права интеллектуальной собственности на тексты, дизайн, логотип, фотографии продукции и другие материалы (Контент) являются собственностью Foodhouse. Использование Вами любого контента без письменного разрешения правообладателя строго запрещено. Foodhouse обеспечит максимальное соблюдение своих прав интеллектуальной собственности, насколько это разрешено законом, включая уголовное преследование.
Неважно, по какой причине вам придётся отказаться в Новый год от алкоголя. Важно, чтобы праздник для вас всё равно прошел хорошо и весело. И наши оригинальные безалкогольные напитки вам в этом помогут.
Шампанское из тропических фруктов
Вам понадобятся киви, клубника, консервированные ананасы колечками, минеральная вода и фруктовый сок для основы. Лучше всего брать сок из экзотических фруктов, но подойдет и яблочный – свежевыжатый или магазинный. По желанию в рецепт можно добавить и другие экзотические фрукты, например, манго, личи, маракуйю. Либо заменить ими какой-то из основных ингредиентов.
Экзотические фрукты размешайте в блендере до пюреобразного состояния. Разложите смесь по широким бокалам, наполнив их максимум на треть. Сверху очень аккуратно влейте охлаждённую смесь из минеральной воды и сока, взятых в равных пропорциях. Фруктовое пюре при этом не должно сильно смешаться с жидкостью. Сверху поместите колечки ананаса или кусочки других фруктов и подавайте сразу.
Ярко-красный цитрусовый коктейль
Для этого коктейля вам понадобятся клюква и несколько видов цитрусовых желательно с красной мякотью, например, грейпфруты и апельсины.
Часть клюквы заморозьте в формочках для льда, залив ягоды водой. Из цитрусовых и оставшихся ягод сделайте сок. Разлейте его по бокалам. Перед самой подачей положите кубики с мороженной клюквой и украсьте бокалы мятой. Если вкус напитка кажется вам слишком насыщенным или кислым, разбавьте его водой либо добавьте немного мёда.
Этот коктейль не только вкусный, но и полезный – в нём содержится огромное количество витамина С. В разгар сезона простуд это то, что доктор прописал.
Гранатовый мохито
Вам понадобится гранат, мята, лайм, вода и лимонад ( желательно домашнего приготовления.)
Часть зёрен граната заморозьте так же, как и в предыдущем рецепте. Мяту, лайм и остальные зёрна граната, измельчите в блендере с небольшим количеством воды. Перелейте смесь в кувшин через ситечко, чтобы в напиток не попали кусочки продуктов. Добавьте лимонад, украсьте напиток веточкой мяты, положите лёд с замороженным гранатом и наслаждайтесь вкусным коктейлем.
Возьмите яблочный сок, цедру апельсина, корицу, гвоздику, сахар или мёд по вкусу.
Подогрейте сок на медленном огне. Затем положите туда палочку корицы и цедру. Варите их в соке ещё 10-15 минут, чтобы они отдали свои ароматы. Теперь добавьте сахар или мёд и подавайте сразу, пока глинтвейн ещё горячий. В каждый стакан для красоты можно положить кусочек цедры и палочку корицы.
Фруктовый пунш
Фрукты пропустите через соковыжималку либо размельчите их блендере, а затем отожмите сок руками. В него добавьте молоко, лёд и перемешайте. Разлейте по бокалам и подавайте на стол.
Тоник из шиповника
Свежий или высушенный шиповник, апельсины, палочка корицы, вода и сахар – вот, что вам понадобится для приготовления этого тоника.
Шиповник (можно измельчённый) залейте тёплой водой и дайте настояться в течение нескольких часов. Апельсины подержите несколько минут в очень горячей воде, затем протрите сухим полотенцем, снимите цедру, а из мякоти отожмите сок. Процедите его, вылейте в кастрюлю, добавьте туда цедру, корицу, сахар. Помешивая, доведите всё это до кипения. Влейте воду с шиповником и снова варите до закипания. Снимите смесь с огня и дайте настояться в течение нескольких часов. Кастрюля всё это время должна быть плотно закрыта.
Затем процедите полученную жидкость, перелейте ею в кувшин, бутылку или сразу в стаканы. И можно подавать на праздничный стол.
Пина Колада
Этот прекрасный коктейль без грамма алкоголя вы можете легко и просто приготовить из ананасового сока, молока (лучше кокосового), сливок или сливочного мороженного, кусочков ананаса, льда и сахара.
Смешайте всё в блендере, разлейте по бокалам, украсьте их кусочками ананаса и наслаждайтесь нежным вкусом этого напитка.
Читайте также: